وصفات جديدة

وصفة كوكيز الجوز و رقائق الشوكولاتة

وصفة كوكيز الجوز و رقائق الشوكولاتة


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • البسكويت والبسكويت
  • بسكويت
  • كوكيز برقائق الشوكولاتة

وصفة بسيطة ولكنها لذيذة لملفات تعريف الارتباط اللينة والمضغوطة. إنها سهلة الصنع ومليئة برقائق الشوكولاتة والجوز وسيحبها الجميع.

115 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيصنع: 12 ملف تعريف ارتباط

  • 110 جرام زبدة طرية
  • 50 جرام سكر ناعم
  • 50 جم سكر ناعم بني غامق
  • 1 بيضة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 125 جرام دقيق عادي
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • 170 جرام رقائق شوكولاتة سادة
  • 60 جرام جوز مفروم خشن

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 15 دقيقة› الاستعداد: 30 دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4.
  2. في وعاء متوسط ​​، اخفقي الزبدة والسكر الناعم والسكر البني الغامق معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. اخفقي البيض ثم أضيفي الفانيليا. يُمزج الدقيق وبيكربونات الصودا ويُحرّك المزيج مع الكريمة. أضيفي رقائق الشوكولاتة والجوز. أسقطها بملعقة الآيس كريم الدائرية على صينية خبز واضغط لأسفل قليلاً لتسطيحها. يجب أن تكون ملفات تعريف الارتباط على مسافة 5 سم تقريبًا.
  3. تُخبز لمدة 11 إلى 14 دقيقة في فرن مُسخن مسبقًا. اترك ملفات تعريف الارتباط لتبرد في صينية الخبز لمدة 5 دقائق قبل نقلها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.

كيف ملفات تعريف الارتباط

اصنع ملفات تعريف ارتباط مثالية في كل مرة من خلال دليل كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط!

فيديو كوكي برقائق الشوكولاتة

شاهد مقطع الفيديو السهل الخاص بنا خطوة بخطوة واطلع على كيفية صنع بسكويت برقائق الشوكولاتة طرية ومطاطية ورائعة في كل مرة!

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(117)

المراجعات باللغة الإنجليزية (100)

لم ينجح هذا - انتشر الخليط فوق الدرج وكان دهنيًا جدًا. لقد نظرت منذ ذلك الحين في وصفات أخرى مماثلة وأعتقد أنه لا يوجد طحين كافٍ في هذه الوصفة - من المحتمل أن أضيف 100 جرام دقيق آخر - 05 فبراير 2014

لقد صنعت الخليط إلى 10 كرات على ورق مقاوم للدهون وقمت بطهيها لمدة 15 دقيقة على 160 (مروحة) وتم طهيها بشكل مثالي. كانت خيبة أملي الطفيفة هي أنها كانت أشبه بقوام كعكة بدلاً من ملف تعريف الارتباط / البسكويت. لا يزال لذيذ tho! -22 أبريل 2017

بواسطة جيسي كاميلا

ملفات تعريف الارتباط هذه ممتعة للجمهور ، ويمكن تعديلها بسهولة! لمنع البسكويت من الطهي بشكل مسطح ، تأكد من دهن الزبدة بالسكر (لا تذوب الزبدة!) وإذا كان لديك وقت ، فقم بتبريد العجين قبل الخبز ، وبين الدُفعات - 29 يناير 2011


ملخص الوصفة

  • 2 كوب بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1 1/2 عود (6 أونصات) زبدة غير مملحة طرية
  • 1 كوب سكر بني فاتح (معبأ)
  • 1/2 كوب سكر حبيبي
  • 2 بيضة كبيرة في درجة حرارة الغرفة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • رقائق شوكولاتة نصف حلوة 12 أونصة (2 كوب)
  • 1 كوب جوز أو جوز مفروم خشن ، محمص قليلاً (اختياري)

سخني الفرن إلى درجة 350 درجة وضعي الرفوف في الثلثين الأوسط والسفلي من الفرن. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخفقي الدقيق مع صودا الخبز والملح.

في وعاء كبير ، باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفق الزبدة على سرعة متوسطة حتى تصبح كريمية. يضاف السكر البني والسكر المحبب ويضرب حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. نضيف البيض والفانيليا ونخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا. على سرعة منخفضة ، اخفقي المكونات الجافة. أضيفي رقائق الشوكولاتة والمكسرات.

رتبي ملاعق كبيرة من عجينة البسكويت بمسافة لا تقل عن 1 1/2 بوصة على صفيحتين كبيرتين للخبز واخبزيها لمدة 11 دقيقة لملفات تعريف الارتباط الطرية والمضغوطة ، أو حوالي 13 دقيقة لملفات تعريف الارتباط القابلة للمضغ أو حوالي 16 دقيقة لملفات تعريف الارتباط الهشة. دع ملفات تعريف الارتباط تبرد على أوراق الخبز لمدة دقيقتين قبل نقلها إلى رفوف سلكية.


بماذا تشتهر ليفين بيكري؟

حسنًا ، حان وقت الاعتراف. لم أذهب مطلقًا إلى مخبز ليفين في مدينة نيويورك. جعل هذا عنصر السفر قائمة دلو بالتأكيد. افتتح المخبز ، الذي أسسه وشاركت في ملكيته كونستانس ماكدونالد وباميلا ويكيس ، أبوابه في عام 1995.

أصبح المخبز معروفًا الآن بملفات تعريف الارتباط المصنوعة من خشب الجوز والشوكولاتة التي يبلغ حجمها 6 أونصات والتي صنعوها عندما كانوا يتدربون على سباقات Ironman الثلاثية. لأنك تعلم أنك بحاجة إلى كل تلك السعرات الحرارية الزائدة عند التدريب!

لذلك & # 8217s ما نصنعه اليوم & # 8211 كعكات الجوز المميزة بالشوكولاتة.


كوكيز الشوكولاتة والجوز

الآن بعد أن أصبحنا & # 8217 بكامل قوتنا في موسم الأعياد ، أردت مشاركة هذه الأشياء كوكيز الجوز برقائق الشوكولاتة معك لأنها سهلة الصنع ولذيذة ومثالية تمامًا للإهداء والترفيه خلال الموسم!

نحتاج جميعًا إلى عدد قليل من الوصفات في جيوبنا الخلفية ، وهذه واحدة منها! مليئة برقائق الشوكولاتة والجوز ، هذه البسكويت طرية في الوسط ، مقرمشة من الخارج ومقرمشة من الجوز. إنه & # 8217s المزيج المثالي!

عندما يتعلق الأمر بملفات تعريف الارتباط ، فأنا أحب أن أبقيها بسيطة ، لكنني أريدها أيضًا أن تتذوق طعمًا رائعًا. لقد قمت بتحميص الجوز قبل تقليبها في عجينة البسكويت ، ودعني أخبرك & # 8211 أنه من الديناميت! ببساطة نثر الجوز على صينية خبز واخبزيها على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 8-10 دقائق. هذه النكهة المحمصة مثالية جدًا مع رقائق الشوكولاتة الحلوة.

عندما أبحث عن هدية لطيفة للجيران (أو حتى إرسال بريد إلى الأصدقاء البعيدين) ، فإن ملفات تعريف الارتباط هي واحدة من المفضلة! ثق بي. عليك أن تجرب كعك الجوز برقائق الشوكولاتة.

قد ترغب في أن تكون الوصفة جاهزة لأنه سيُطلب منك ذلك & # 8211 هم & # 8217 جيدة جدًا! لقد واجهت صعوبة في التقاط بعض الصور لهذه الصور حيث كانت عائلتي تنتظر بفارغ الصبر المزيد منها. لا تستطيع ابنتي Blakely & # 8217t التوقف عن الحديث عن ملفات تعريف الارتباط هذه!

سر هذه البسكويت حقًا هو الجوز المحمص ، لكنني أضيف أيضًا ربع ملعقة صغيرة من القرفة. يمكنك عمل كمية أقل (1/8 ملعقة صغيرة) ، لكن القرفة تضيف لمسة أخرى من النكهة التي يصعب وضع إصبعك عليها ولكنها تجعل ملفات تعريف الارتباط هذه لذيذة للغاية!


الشوكولاته البيضاء الشوكولاته رقاقة الكوكيز الجوز

بسكويت الجوز برقائق الشوكولاتة البيضاء هذه لذيذة للغاية! ألا تحب أن تكون قادرًا على الحصول على ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع لتغمسها في القهوة أو الحليب أول شيء في الصباح؟ أنا أعلم أنني أفعل! أوه yum & hellip ملفات تعريف الارتباط الساخنة ، اللذيذة ، محلية الصنع!

ملفات تعريف الارتباط هذه سهلة الصنع. في أي وقت من الأوقات ، سوف تستمتع بملفات تعريف الارتباط محلية الصنع هذه مباشرة من الفرن! يمكنك تغيير هذه الوصفة بإضافة رقائق الشوكولاتة العادية ، البقان ، مكسرات المكاديميا ، الكرز المفروم ، إلخ. الاحتمالات لا حصر لها!

يعد الحصول على كيس مليء بملفات تعريف الارتباط محلية الصنع للاستيلاء عليها وتناولها عندما تشتهي شيئًا حلوًا أثناء التنقل أمرًا مثاليًا! هذه هي ملفات تعريف الارتباط المثالية لذلك! تعد ملفات تعريف الارتباط هذه رائعة للوجبات السريعة وحفلات العمل والوجبات الخفيفة للأطفال أو لمجرد جرة ملف تعريف الارتباط ol & rsquo الجيدة!

اصنع بعض كعكات الجوز اللذيذة المصنوعة منزليًا من رقائق الشوكولاتة البيضاء والشوكولاتة اليوم! سيكون الجميع سعداء للغاية لأنك فعلت!


كوكيز شوكليت تشيب

    1 كوبزبدة أو سمن ملين
    3/4 كوبسكر
    3/4 كوبسكر بني معبأ
    2بيض كبير
    2 ملاعق صغيرةفانيلا
    2 1/4 كوبطحين غير منقول
    1 ملعقة صغيرةصودا الخبز
    1/2 ملعقة صغيرةملح
    1 كوبالجوز أو البقان المفروم (اختياري)
    2 كوبGhirardelli 60٪ رقائق كاكاو حلوة ومرّة

ملحوظة: يمكن استبدال كوبين من رقائق غيرارديلي الحلوة والمرّة 60٪ كاكاو بأي نوع من نكهات الرقائق (على سبيل المثال ، رقائق شوكولاتة غيرارديلي بالحليب ، ورقائق الشوكولاتة شبه الحلوة ، إلخ.)


هذه المعلومات تقريبية ولأغراض إعلامية فقط. سوف تختلف معلومات التغذية بناءً على المكونات الفردية المستخدمة ولا تأخذ في الاعتبار أي مكونات "اختيارية" أو "بديلة"

بدائل الجوز:

يمكنك ترك الجوز خارج هذه الوصفة إذا أردت & # 8217 د. & # 8217 ستكون أرق وأكثر كثافة بقليل. لكنهم & # 8217ll ما زالوا يتمتعون بمذاق جيد! يمكنك أيضًا استبدال اللوز أو الفستق أو مكسرات المكاديميا أو البقان أو الفول السوداني في هذه البراونيز. كل ذلك سيضيف قرمشة ونكهة ويجعل طعم هذه البراونيز رائعًا!


كوكيز الشوكولاتة والجوز + المزيد من الحلويات الخالية من الدقيق

في كل عام ، أرى وصفات صديقة لعيد الفصح تخيفني: كعكات عسل تشبه الطوب ، & # 8220 إسفنجة & # 8221 كعكات لا تزال تطارد والدتي (التي تتلقى هذه بدلاً من كعكات عيد الميلاد في معظم السنوات ، بسبب سوء حظ الاحتفال بعيد ميلاد الذي يصادف في الأسبوع الأول من شهر أبريل) ، ولفائف العشاء التي يشبهها والدي بـ & # 8220hockey pucks & # 8221 و macaroons التي لا يحبها أحد (غيري). وفي كل عام ، أتساءل: ما الذي حدث لكعكات الشوكولاتة والكمأ التي لا تكرهها من المستحيل أن تكرهها؟ الحلويات مع بياض البيض؟ المكسرات المطحونة بدلا من الطحين؟ هل يدرك الناس حتى أن أحد أفضل ملفات تعريف الارتباط بزبدة الفول السوداني على وجه الأرض لا يحتوي على دقيق بالضبط؟

حسنًا ، أتعلم ماذا أقول؟ هذا العام في حلوى عيد الغطاس. أعدك بالتوقف عن الصراخ من هذه النقطة فصاعدًا واستخدام هذا المنشور بدلاً من ذلك كمستودع لأنواع حلويات عيد الفصح التي تفخر بإحضارها لتناول العشاء. وبالنسبة لأولئك منكم الذين لا يحتفلون بعيد الفصح ، لا تخفوا ، لا تظهر وجبة ماتزو إلا في واحدة من هذه الوصفات ، وحتى ذلك الحين ، بشكل رمزي فقط. (سامحني ، لأنني لم أستعد أبدًا لنكهة خبز البلاء في كعكة ممتازة بخلاف ذلك). باختصار: أنت لا تحتاج إلى تذكير 40 عامًا في الحلوى للعثور على عذر لصنع هذه ، ولكن إذا سألتني ، فهو & # 8217s سبب وجيه كأي سبب آخر.

على سبيل المثال ، هل تعلم أن Payard & # 8211yes ، الذي - التي Payard & # 8211 يصنع كعكة الشوكولاتة والجوز بدون طحين؟ إنه & # 8217s في كتابه الجديد ، Chocolate Ephiphany الذي قدمته لنا New York Magazine معاينة بالأمس. لقد جربتهم الليلة الماضية ، وكانوا بمثابة عيد الغطاس ، ثم بعضهم. أعرف ما تفكر فيه & # 8217re: تمامًا مثل حلوى المرينغ بالشوكولاتة! ومع ذلك ، فإنهم & # 8217re ليسوا & # 8211 لا يتم خفق بياض البيض ، بل يتم خفقه فقط مع مسحوق السكر (وصفة السكر البودرة الصديقة لعيد الفصح أدناه) والكاكاو الجيد حقًا ، والنتيجة تكون مقرمشة ولكنها قابلة للتمدد وشوكولاتة بشكل مكثف للغاية. أيضًا ، إنها & # 8217s خالية من الغلوتين وخالية من منتجات الألبان ووعاء واحد (بالإضافة إلى لوح تقطيع) للإقلاع. الوصفة في النهاية.

في الفراغ بين هنا وهناك ، كل حلويات عيد الفصح المفضلة لدي:






بالإضافة إلى ذلك ، دع & # 8217s نكون واقعيين ، حلوى عيد الفصح الوحيدة التي تحتاجها على الإطلاق.

إذا كنت قد & # 8217 قد فعلت هذا من قبل ، فأنت تعرف الصفقة: لا تظهر بدونها مرة أخرى. إذا لم يكن لديك & # 8217t ، حسنًا ، فلماذا لا؟ هل تكره الكراميل والزبدة والملح والشوكولاته والكرانش؟ لا لم تفعل. أخيرًا ، إذا كنت & # 8217re تقرأ هذا ولم يكن & # 8217s عيد الفصح ، فاذهب واجعلها الليلة مع بسكويت سالتين بدلاً من ذلك. لقد فازت & # 8217t تندم على شيء ما.

بسكويت الشوكولاتة والجوز (بدون طحين)

  • حصص: من 20 إلى 24
  • وقت: ساعتان و 30 دقيقة
  • مصدر:Fran & # 1231ois Payard & # 039s Chcolate Epihany

إذا كنت تتبع قواعد عيد الفصح بصرامة ، فقد لا تستخدم السكر البودرة بانتظام لأنه يحتوي على نشا الذرة. إذا لم تتمكن من العثور على مسحوق مسحوق الكوشر مقابل عيد الفصح ، فحاول صنعه بنفسك (بفضل وصفة الذواقة القديمة): قم بطحن 1/3 كوب من السكر المحبب و 1/2 ملعقة صغيرة من نشا البطاطس في مطحنة القهوة أو التوابل حتى يصبح مسحوقًا. المحصول: حوالي 1/2 كوب.

  • 2 3/4 كوب (285 جرام أو 10 أونصات) من أنصاف الجوز
  • 3 أكواب (360 جرام) حلويات & # 8217 سكر
  • 1/2 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة (55 جرام) من مسحوق الكاكاو غير المحلى بالطريقة الهولندية
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 4 بياض بيض كبير في درجة حرارة الغرفة
  • 1 ملعقة كبيرة (15 مل) خلاصة فانيليا نقية
  • عدد قليل من رقائق ملح البحر حتى الانتهاء (إذا كنت ترغب في ذلك)

ضع رفين في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن ودرجة حرارة منخفضة إلى 325 درجة فهرنهايت. ضعي صفيحتين كبيرتين للخبز بورق زبدة.

في وعاء كبير ، اخفقي (أو اخلطي في الخلاط الكهربائي على سرعة منخفضة) الحلواني & # 8217 السكر مع مسحوق الكاكاو والملح متبوعًا بالجوز المفروم. أثناء الخفق (أو بمجرد تغيير السرعة إلى متوسطة) ، أضف بياض البيض وخلاصة الفانيليا واضرب حتى يصبح الخليط رطبًا (لا تفرط في الخفق وإلا سوف يقوى ، لا نحاول خفق بياض البيض كما نحب مرينغ).

اسكبي الخليط بالملعقة على أوراق الخبز في أكوام متباعدة بشكل متساو & # 8212 أستخدم أكثر من 1 ملعقة كبيرة ، أو # 40 مغرفة. إذا كان بإمكانك توفير الوقت ، والسماح لهم بالراحة في درجة حرارة الغرفة على صوانيهم لمدة 30 دقيقة (وحتى 60 دقيقة) ، أجد أنهم يحصلون على قبة أطول في الفرن ، ولكن من الجيد أيضًا خبزهم على الفور.

تُخبز لمدة 14 إلى 16 دقيقة ، حتى تصبح القمم لامعة ومتشققة قليلاً ، قم بتحويل المقالي من الأمام إلى الخلف ومن الأعلى إلى الأسفل في منتصف الطريق لضمان الخبز المتساوي. حرك ورق البرشمان (مع ملفات تعريف الارتباط) على رفين من الأسلاك. دع ملفات تعريف الارتباط تبرد تمامًا ، واحفظها في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام.


وصفة الكوكيز برقائق الشوكولاتة والجوز - الوصفات

شوكولاتة الجوز
رقاقة الكوكيز

بقلم: ماري كولنغ (والدة روبي)
الكمية تكفي 32
تجهيز. الوقت: 0:45

1 كوب زبدة أو سمن
1/2 كوب سكر حبيبي
1 كوب سكر بني معبأ
2 بيض
2 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا
2 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
1 ملعقة صغيرة. صودا الخبز
1 ملعقة صغيرة. ملح
12 أوقية. رقائق الشوكولاته
1 كوب جوز مقطع - اختياري

- اخلطي الزبدة والسكريات معًا بالخلاط الكهربائي.
- يضاف البيض والفانيليا. اخلط جيدا.
- في وعاء منفصل ، يُمزج الدقيق مع صودا الخبز والملح.
- أضيفي الخليط الجاف ببطء إلى الخليط الرطب مع الخفق على سرعة منخفضة.
- يضاف رقائق الشوكولاتة والجوز باليد.
-ملعقة 1 ملعقة كبيرة. في وقت واحد على ورقة ملف تعريف الارتباط مدهون بالدهون.
- تخبز في فرن 375 درجة لمدة 10 دقائق.


(1) تعليق الزائر:

لا تقم بإعادة طباعة أو نشر أو عرض محتوى داخل هذا الموقع دون إذن من المسؤول عن الموقع
ما لم يكن للاستخدام الشخصي. حقوق النشر 2003-2012 All Mixed Up، Ltd. جميع الحقوق محفوظة.


بسكويت الشوكولاتة بالشوكولاتة والجوز

لقد تحدثنا عن هذا من قبل ، لكن الأمر يستحق الذكر مرة أخرى. أعتقد أنه من الصعب حقًا تناول الكثير من الشوكولاتة في سلعة مخبوزة. الصلصة قصة أخرى لكن الشوكولاتة المخبوزة بالشوكولاتة معًا تناسبني. عندما ترمي جوزًا جيدًا أو جوز البقان جيدًا ، فليس هناك & # 8217t أي شيء آخر يمكنه التغلب عليه. ملفات تعريف الارتباط هذه مخصصة تمامًا لمحبي الشوكولاتة ، ولكن أيضًا لمتذوق ملفات تعريف الارتباط. الملمس استثنائي مع قشرة رقيقة مقرمشة ووسط ناعم يشبه الكعكة. أنا أحب ملف تعريف الارتباط السميك وهذا يوصل.

تعد ملفات تعريف الارتباط دائمًا خيارًا رائعًا للتحلية!

كثيرًا ما يذكرني زوجي بأنه لن يمانع إذا قمت بعمل ملفات تعريف الارتباط في كثير من الأحيان. الشوكولاتة ليست خياره الأول لكنه أحبها أيضًا. أنت تعلم أنه يمكننا & # 8217t تناول كل هذه الحلويات بأنفسنا ، لذلك نحن محظوظون بمختبري التذوق الذين يسعدهم تقديم المساعدة. الأسرة أولاً ، ثم مكتب زوجي & # 8217s ثم الجيران. كان مختبرو التذوق المتفانون لدينا سعداء بملفات تعريف الارتباط وسئلوا عن موعد نشر الوصفة. أنت & # 8217 ستحب هذا الشخص لأنه & # 8217s سهل ، ومضاد للخداع وأحد المفضلين لدي!

طازجة من الفرن & # 8230 هذه سماوية. دافئ وناعم ، يكاد يستحق حرق سقف فمك برقائق الشوكولاتة المنصهرة!

ومع ذلك ، قد يكون هناك وقت لا تكون فيه في حالة مزاجية للخبز وتشغيل الفرن ، ولكن لا يزال بإمكانك الاستمتاع بملفات تعريف الارتباط المحشوة برقائق الشوكولاتة مثل ألواح No Bake Chocolate Chip Cookie Dough Bars. قاعدة ملفات تعريف الارتباط Bake or no-bake!

يتم تحضير العجينة بسهولة وتبريدها لمدة تصل إلى يومين.

أو قم بلف العجين على شكل كرات وقم بتجميده بسرعة لتخزين أطول. عندما تنبثق الشركة أو عندما & # 8217ve يجب أن يكون لديك شيء من الشوكولاتة وحلوة ، سيكون لديك & # 8217 عجينة ملفات تعريف الارتباط جاهزة للعمل! قد تحتاج إلى إضافة بضع دقائق إضافية إلى وقت الخبز ، ولكن من الأفضل أن تُخبز ملفات تعريف الارتباط هذه بشكل أقل قليلاً من أجل ذلك الوسط الفادجي الناعم.

يضيف الحليب بعدًا آخر إلى ملفات تعريف الارتباط الرائعة هذه. ملفات تعريف الارتباط الدافئة والحليب & # 8211 ما علاج!