وصفات جديدة

كعكة كريم لا كريم بالبرتقال وجوز الهند

كعكة كريم لا كريم بالبرتقال وجوز الهند


سطح العمل سهل التحضير ، تمامًا مثل أي كعكة إسفنجية. اخفقي بياض البيض مع مسحوق الملح. أضف تدريجياً 4 ملاعق كبيرة من السكر ، ثم محتويات كيس Crèm Olé وبالطبع صفار البيض. اخبز (استخدمت صينية بحجم 35 × 25 سم) لمدة 20 دقيقة في الفرن المسخن مسبقًا على 180 درجة.

ربما يكون الكريم أبسط من كونترتوب ، حيث يتم تحضير الكريمة عن طريق خلط الكريمة مع 200 مل من الحليب ومحتويات كيس كريم أولي. في باقي الحليب (50 مل) اغلي جوز الهند. سوف يستغرق بضع عشرات من الثواني. بعد أن يبرد ، ندمجها في الكريم المعد بالفعل. انتشر بالتساوي على منضدة الشوكولاتة.

تذوب الشوكولاتة مع الماء والسكر في حوض ماري. في النهاية تضاف الزبدة وجوهر البرتقال. تجانس ، ثم اتركه ليبرد لمدة 10 دقائق. يُسكب فوق الكيك ويُوزّع بالتساوي. كما ترون ، لقد لعبت بالجليد قليلاً. :)


هل صنعت هذه الوصفة؟

كيف يمكنني جعل ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي مقرمشة؟

إن إضافة المزيد من الزبدة إلى الوصفة ، وخبز ملفات تعريف الارتباط لفترة أطول ، وتركها تبرد على ورقة الخبز ستساعد في منحك المزيد من ملفات تعريف الارتباط المقرمشة.

كيف أعرف أن ملفات تعريف الارتباط جاهزة؟

لقد لاحظت أنه لم يتم ذكر أي خميرة. لماذا ا؟

لقد استخدمت دقيق جوز النمر والتمر وخلاصة الفانيليا والزيت وزيت جوز الهند الذائب لصنع كعكاتي. خرجوا طريين بدلاً من مقرمش. أي خطأ ارتكبت؟

لماذا تنقع ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي في حاوية محكمة الإغلاق؟


في وعاء ، اخلطي شحم الخنزير مع الزبدة والسكر ، أضيفي الحليب والبيض والملح وقشر الليمون والبيكنج باودر والأمونيوم المروى في عصير الليمون ، واخلطيهم جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.


تخلط بالملعقة مع إضافة الدقيق تدريجياً ثم تعجن باليد حتى تحصل على عجينة متجانسة ومرنة.


لف الكوكا في غلاف بلاستيكي واتركها تبرد لمدة 30 دقيقة.


تُقسم القشرة إلى 4 قطع متساوية ، تُوزّع كل قطعة من العجين على طاولة مطحون بحجم صينية الخبز. سنخبز كل ورقة على ظهر الدرج مبطنة بورق الخبز. وخز بالشوكة وضعي الصينية في الفرن المسخن لمدة 6-10 دقائق ، حتى تصبح الحواف بنية قليلاً.


قشدة في مرجل يضاف الحليب المكثف والحليب ويوضع على النار لتسخين.


في وعاء / طبق اخفق الصفار والدقيق والقليل من الحليب البارد. عندما يغلي الحليب ، ارفعيه عن النار وأضيفي الصفار مع التحريك المستمر بالمضرب.


اشعل النار مرة أخرى مع التحريك باستمرار حتى تتكاثف جيدًا. يُضاف عصير الليمون ويُقشر ويُمزج ويُغطى بطبقة لاصقة مباشرة على الكريم ، ويُترك ليبرد جيدًا.


في هذه الأثناء ، اخلطي الزبدة الطرية مع الجوهر حتى تصبح كريمية ثم أضيفي الكريمة تدريجياً.


التجميع - في الدرج الذي قمت بخبز الأوراق فيه ، نقوم بتغطيته بورق طعام نضيف أول ورقة - كريمة - صفيحة - كريمة - صفيحة كريمية - نغطيها بورق الطعام ونضيف في الأعلى وزنًا.


لذيذ بشكل مقلق طعم الحياة الرائع

في هذه العطلة التي تجمع العائلات بشكل رمزي حول المائدة ، يعد الحديث عن غداء الأحد أكثر من مجرد متعة. ربما يكون غداء عيد الفصح هو صورة ما يعنيه غداء الأحد في العائلة: ابتهاج جيد ، وأطباق مختارة ، اجتمعت أجيال مختلفة معًا للاحتفال بقيامة الرب ، والجو الدافئ لوقت العائلة.

يذكرني صوت أجراس الكنيسة في الجهة المقابلة من الشارع بأهمية اليوم ، مع إعطائها ملاحظة احتفالية ، لذا سأحاول ألا أطرق الحقول وأخبرك قليلاً عن ضيفنا اليوم الذي سيخبرنا بماذا يعني غداءها يوم الأحد وسيسعدنا بإحدى وصفاته.

Alison & # 8217s trys ، منزل Simona الافتراضي ، هي مدونة تتمتع بشعبية في عالم المدونات الروماني ، وتعطي شعبية من خلال جودة الوصفات التي تقترحها ومحتوى مقالاتها ، دون الإشارة إلى الوصفات بشكل صارم. إنها مدونة غنية بالمعلومات المفيدة والتي لا تقتصر على كتابة الوصفات. الوصفات التي قدمتها Simona عبارة عن قصص ، إنها رحلات طهي ، إنها غزوات في مطابخ أخرى ، يتحدثون عن تقاليد معروفة أكثر أو أقل ويقدمون معلومات تساعدنا على إثراء أمتعتنا في معرفة الطهي. من وجهة النظر هذه ، يمكنني القول أنه يتمتع بروح معينة & # 8220didactic & # 8221 :) لدعم رحلات الطهي هذه التي تجعلنا نحلم بالعرض التقديمي والصور عالية الجودة التي تغلب عليك والتي تجعلك تعود دائمًا مع عزيزي .

على الرغم من أنني كنت أشاهد Simona لفترة من الوقت أقدر كل أعمالها ، إلا أن أكثر ما يعجبني في Alison & # 8217s Trials هي المقالات في سلسلة Sunday Cheese ، والتي بدورها من عشاق الجبن ومستهلكين لها (أقل في هذه الفترة و لأكون صادقًا ، فإن التخلي عن الجبن هو الجزء الأصعب بالنسبة لي) & # 8211 مقالات أجدها شيقة ومفيدة بشكل خاص في نفس الوقت ، مقالات تتحدث عن طعم راق يتجاوز الشخص الموهوب.

بعد قولي هذا ، أدعوكم لقراءة قصة سيمونا معًا ومعرفة ما قدمته لنا اليوم ، في ساعة العطلة.

غداء الأحد مع سيمونا

شكراً جزيلاً لك ديانا على دعوتك للمشاركة في هذا المشروع الجميل والدافئ الذي نلتقي فيه بأحبائنا حول الطاولة في يوم الأعيادمعقد في أي أسبوع!

وجبتي يوم الأحدمعقد إنها بالطبع مليئة بذكريات الطفولة منذ يوم السبتأعدت أمي وجدتي بشكل مكثف: لقد قطعوا الطيور ، وتقسيمها إلى أجزاء ، وضبطوا قائمة الطعام ، وسخنوا الفرن الخشبي وعجنوا الخبز ، والفطائر ، والكعك أو غيرها من الكعك ، وأحيانًا الكعك. طقوس تشارك sمعقد نجلس على الطاولةمعقد بعد خدمة الكنيسةمعقد ينتهي و sمعقد نحن سعداءمعقدمتر مما لدينا على الطاولةمعقد، كل وجبة غداء في طفولتي ، بلا استثناء ، مليئة بنكهة الخضار الطازجة ، من اللحم المليء بالذوق، من عجائن معطرة ورقيقة أو مقرمشة.

لقد تغيرت الأمور بشكل كبير في وقت طويل منذ ذلك الحين ، ولكن غداء الأحدمعقد احتفظت بأهميتها الداخلية ، حيث كانت تمثل شيئًا ينتظره بفارغ الصبر ، أحيانًا حتى مع نفاد الصبر والجوع ، وظل معلمًا مهمًا في الأسبوع لعائلتي أيضًا.

تقنيات الطبخ الأخرى ، والمكونات الأخرى ، والرغبات الأخرى & # 8230 تفضلمعقدم جمعقد غداء كل يوم أحد قمعقد يحتوي على الأسماك أو المأكولات البحرية ، وعادة ما يتم شراؤها طازجة من السوق الصباحي. طالما استمر موسم بلح البحر ، نشتري من منتج محلي ونطبخه في كل من الباييلا والسهل ، مثل بلح البحر & # 8221mariniere & # 8221 ، في muclades ، مع صلصات روكفور أو أنواع الجبن الأخرى. المحار موجود أيضًا في المداخل: في الشتاءمعقد ساخن ، مخبوز بالليمونمعقد الخام مع خبز الجاودارمعقدوالزبدة والليمون والنبيذ الأبيض الجاف.

عندما ينتهي موسم المحارمعقد، استهلاكمعقدم المزيد من الأسماك ، المحيطية ، بالطبع: العديد من أنواع سمك القد وسمك النازلي ، وهي مناسبة لسهولة الطهيمعقد وممتلئمعقد من النكهات ، أجنحة القططمعقد المأكولات البحرية ، والتي يتم قليها في المقلاة (الصغيرة) ، والتي يتم تحنيطها وتصنيعها بالصلصة أو السردين أو الماكريل أو الدنيس أو الأنواع الصغيرة من الثعابين أو أسماك القرش.

إنها ليست قاعدةمعقد، ولكن في بعض الأحيان لدينا كعكة حلوى ، كعكة بسيطةمعقد، لا شيء يتوهم أو ينطوي على أوقات طهي طويلة ومراحل شاقة ، ليس لدي الصبر ولا المهارة لذلك.

في حلقة اليوم من Sunday Lunch vمعقد أقدم باريس بريست ، كعكة مستوحاةمعقد سباق الدراجاتمعقد بنفس الاسم وتم إنشاؤهمعقد من قبل طاهي المعجنات الفرنسي لويس دوراند ، بناءً على طلب رجل الأدب والمراسل بيير جيفارد. الأخيرمعقد يسأل طهاة المعجنات sمعقد اصنع كعكة في الشكلمعقد من العجلةمعقد الدراجةمعقد وها هي النتيجة ، كعكة في الشكلمعقد من التاجمعقد، بالعجين المستعير من choux ، بالكريمةمعقد موسلين (برالينمعقد عادة ليس في وصفتي) ومزخرفمعقد من رقائق اللوز. تاريخها مكتوب منذ أكثر من مائة عاممعقد لسنوات وسيتبعها بالتأكيد.

المكونات لـ 4 أشخاص:

-معجنات choux:

-لكريم الشاش:

- 50 جرام سكرمعقدر
- 3 صفار بيض
- 2 ملاعق كبيرة نشا ذرة
- 250 مل حليب
- 150 غرام زبدة غير مملح
- 2 ملاعق كبيرة من القهوة سريعة الذوبانمعقد

سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. في قدر ، اغلي الماء مع السكرمعقدلفة مع الزبدة مقطعة إلى قطع ، حتى الغليان. يرفع عن النار ويضاف كل ومعقدبمجرد الخلط ، يخلط بسرعة ويخلط.

أضيفي البيض أيضًا بعيدًا عن النار ، واحدًا تلو الآخر ، بعد كل وضع المقلاة مرة أخرى على النار مع التحريك بقوة. بمساعدة كيس مقطوع في الزاوية أو مع كيس مع dui ، قم بتخزين العجين على ورق الخبز في النموذجمعقد من الدائرة. نرش العجين برقائق اللوز ثم نخبز على حرارة 180 درجة لمدة ساعة تقريبامعقد. أزلها واتركها لتبرد بعد ذلكمعقد التي تقطعها بشكل عرضي ، إلى قسمينمعقد.

للقشدةمعقداحضر الحليب ليغلي. ثم اخفق صفار البيض مع السكرمعقدحتى يزداد حجمها ويتحول إلى اللون الأبيض. أضف الاثنين الآنمعقد ملاعق كبيرة من نشا الذرة المنخولمعقدثم الحليب الساخن. يُعاد وضع المقلاة إلى النار ويُحرّك حتى يصبح الكريم سميكًامعقد. الآن هو الوقت المناسب لمعقد ميلاديمعقدزبدة الأوجام و قمعقد تجانس ، ثم أضف الاثنينمعقد ملاعق كبيرة من القهوة سريعة الذوبانمعقد والتجانسمعقدومرة أخرى ، كل شيء ما عدامعقد إطلاق النار. اتركي الكريم ليبرد ، ثم احفظيه على سطح التاج المقطوع ، ضعي & # 8221cap & # 8221 ومسحوق مع السكر.معقدص بودرمعقد. اتركيه ليبرد لبضع ساعات ثم قدميه.

استميحك عذرامعقد جيدمعقد، عيد فصح سعيد و sمعقد الخامسمعقد استمتع بما لديك على الطاولةمعقد!


تعمل كايلي مينوغ مع مديرة مجلة جي كيو البريطانية ستايل

بول سولومونز ، 46 سنة ، هو المدير الإبداعي لإحدى أشهر المجلات ، البريطانية جي كيو. لقد كانت في موقعها منذ عام 2001 ولديها أيضًا شركة تصميم خاصة بها. في عام 2015 ، حصل على جائزة مصمم العام في حفل توزيع جوائز المجلة الرقمية.

التقى نجم البوب ​​الأسترالي البالغ من العمر 52 عامًا بسولومونز في فبراير 2018 من خلال بعض الأصدقاء المشتركين. بحلول أبريل ، كان الاثنان بالفعل أكثر من قريب. تم الإعلان عن خطوبتهما على يد الممثلة بيلي بايبر ، في 4 فبراير 2021. ووفقًا لصحيفة The Sun ، أكدت هذه الشائعات أيضًا غلوريا ، زوجة أبي بول. يبدو أن كايلي مينوغ التقت بأختها في الوقت المناسب تمامًا لمشاركة مثل هذه المناقشات.


وصفات صيفية تنسي بها الحرارة بلا شك!

استخدم عسل الصفصاف في حلوى لذيذة أعدها دكتور أوتكر!

في الصيف ، يحصد مربو النحل عسل الأكاسيا المعطر. اختر استخدامه عن طريق تحضير الحلوى التي اقترحها الدكتور Oetker: قرص العسل مع جوز الهند.

عسل الصفصاف والأسيركم منشط للصحة العامة ، ويحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات ، وقوام ناعم وطعم لطيف. اصنع أشهى قرص العسل مع جوز الهند!

الوصفة أدناه خطوة بخطوة:

ال pregفيهو - هي & icircn مسبقا:

علبتان من الأناناس المفروم (وزن كل منهما حوالي 340 جم)

1 ظرف دروجدي دكتور اوتكر

كيس واحد من سكر الفانيليا من دكتور أوتكر

50 غرام زبدة مذابة (أو مارجرين) مبردة

للقشدةمعقد:

كيس واحد من سكر الفانيليا من دكتور أوتكر

5 ملاعق كبيرة سم آند أكيرنت & أسيرنا سويت (35٪ دسم) أو كريمة سائلة

150 جرام من رقائق جوز الهند من دكتور أوتكر

لملءمعقد:

750 مل من عصير الأناناس المعلب ، ويمكن استكماله بالماء ،

2 كيس بودنغ دكتور أوتكر الأصلي بنكهة الفانيليا

كوبان (400 مل) من الكريمة الحلوة (35٪ دهن) أو قشدة سائلة

تمرين: لتحضير الكبوت ، يُترك الأناناس المفروم في مصفاة حتى يُصفى. اجمع العصير وقياس 750 مل. أضف الماء ، إذا لزم الأمر.

استغرق الأمر : ينخل الدقيق في وعاء ، ثم يخلط مع الخميرة الجافة. أضف السكر وسكر الفانيليا والملح والبيض والحليب والزبدة (أو السمن). تخلط المكونات مع الخلاط مع مجاذيف العجن ، أولاً بسرعة منخفضة ، ثم بسرعة عالية ، لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة. تُترك العجينة المغطاة لترتفع في مكان دافئ حتى ترتفع وتزيد الحجم بشكل واضح.

كريم: يُسخن في قدر مع التحريك باستمرار: عسل ، زبدة ، سكر ، فانيليا سكر وكريمة. يُغلى المزيج. تم دمج رقائق جوز الهند. يُسمح للتكوين بالتبريد ، بينما لا يزال يتحرك من وقت لآخر.

حشوة: يتم تحضيره من بودنغ السكر وعصير الأناناس - كما هو موضح على الظرف ، ولكن بالمكونات المحددة - بودنغ. يُسكب في وعاء ثم يُغطى بورق معدني طازج. يسمح للبودنج ليبرد.

اخفقي الكريمة. يخلط البودينج المبرد مرة أخرى ، ثم يدمج الكريمة.

تحضير: رشي القليل من الطحين على العجينة ، أخرجيها من الوعاء على سطح منضدة مرشوش عليها طحين خفيف واعجني أكثر قليلاً ، ثم وزعيها في صينية (30 × 40 سم ، مدهونة). يُسكب الكريم مع العسل ورقائق جوز الهند في الأعلى وينتشر بالتساوي. غطي العجين مرة أخرى واتركيه يرتفع في مكان دافئ حتى يزيد الحجم بشكل واضح. ضعي الصينية في الفرن واخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة. توضع الصينية على شواية المطبخ وتترك الكعكة لتبرد.

يتم تقطيع الجزء العلوي من الكيك إلى أربع قطع ويتم تقطيع كل قطعة - بشكل مستعرض - إلى ورقتين. كريمة البودينغ والكريمة المخفوقة بشكل متجانس فوق الصفيحة السفلية. ضعي الورقة العلوية فوق الكريمة واضغطي برفق. اتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.


فيديو: كيك السميدة وجوز الهند مع طبقة الكريم كراميل. cake au semoule et noix de coco