وصفات جديدة

وصفة فطائر القرفة الخالية من الغلوتين

وصفة فطائر القرفة الخالية من الغلوتين


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • ميني كيك
  • الكعك

جاء هذا من قبلي فقط العبث بالدقيق الخالي من الغلوتين والموسلي الخالي من الغلوتين لمعرفة ما يمكن أن أتوصل إليه. هذه هي النتيجة.

4 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتتصنع: 12 ميني مافن أو 6 مافن عادي

  • 150 جرام موسلي خالي من الغلوتين
  • 3 ملاعق كبيرة طحين خالي من الجلوتين
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر خالي من الجلوتين
  • 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  • 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 150 جرام زبدة
  • 150 جرام سكر ناعم
  • 1 بيضة
  • 3 ملاعق كبيرة حليب

طريقةالتحضير: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٢٠ دقيقة› الاستعداد: ٤٠ دقيقة

  1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. ادهن علب مافن الدقيق والطحين أو استخدم علب صغيرة. اطحن الموسلي في مسحوق (انظر النصيحة).
  2. في وعاء متوسط ​​، اخلطي الموسلي والدقيق والبيكنج بودر والبهارات والقرفة معًا. اجلس جانبا.
  3. في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة والسكر معًا. وفاز أيضا. يُضاف البيض ويُخفق حتى يمتزج جيدًا.
  4. أضف المكونات الجافة. يخفق حتى يمتص الدقيق. ثم يضاف الحليب. بالملعقة في علب جاهزة أو من الصفيح. املأ حتى المنتصف حسب حجم العلب الورقية المستخدمة.
  5. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يدخل سيخ بالقرب من المركز ويخرج نظيفًا ، حوالي 20 دقيقة.

تلميح

لقد قمت بطحن الموسلي إلى مسحوق مكتنزة باستخدام خلاط يدوي.

أفكار أخرى

يمكنك أيضًا إضافة الفواكه المجففة المفرومة جيدًا قبل ملء العلب.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


وصفة لعمل فطائر القرفة والجوز الخالية من الحبوب

/> صودا الخبز Arm & Hammer
معيار النقاء ، هذا بديل قديم للخبز والتنظيف وإزالة الروائح الكريهة.

/> القرفة المطحونة
القرفة المطحونة هي نوع من التوابل المستخدمة على نطاق واسع توجد في العديد من الحلويات والشوكولاتة والحلوى الحارة والشاي والكاكاو الساخن والمشروبات الكحولية. يمكن استخدامه أيضًا في التخليل.

/> دقيق اللوز الطبيعي
طحين اللوز الطبيعي لدينا مصنوع من اللوز غير المقشر المطحون إلى قوام جيد جدًا ، على غرار القمح ودقيق الذرة. منخفض الكربوهيدرات وخالي من الغلوتين ، إنه بديل رائع لدقيق القمح.

/> دقيق اللوز العضوي (مسلوق)
دقيق اللوز العضوي المقشر (أو وجبة اللوز) هو بديل للخبز منخفض الكربوهيدرات وخالي من الغلوتين عن دقيق القمح القياسي. إنه يوفر قوامًا ونكهة رائعة للسلع المخبوزة وغني بالبروتينات والألياف.

/> دقيق اللوز العضوي (طبيعي)
يتكون دقيق اللوز العضوي الطبيعي من لوز عضوي غير مقشور يتم طحنه إلى قوام خشن ، على غرار القمح ودقيق الذرة. إنه بديل منخفض الكربوهيدرات وخالي من الغلوتين لدقيق القمح.

/> قرفة مطحونة عضوية
جميع أنواع القرفة الطبيعية العضوية المطحونة كاسيا. مثالي للطبخ أو الخبز أو أي وصفة تتطلب نكهة القرفة الكلاسيكية.

/> قطع الجوز العضوية (الخام)
تعتبر قطع الجوز العضوية الخام مثالية لتناول الوجبات الخفيفة والخبز والطهي. مليئة بالبروتين والألياف والدهون الصحية وأحماض أوميغا 3 الدهنية ، توفر قطع الجوز هذه دفعة صحية كبيرة.

/> قطع الجوز
قطع الجوز المقرمشة واللذيذة مفيدة بقدر ما هي لذيذة. رشي قطع الجوز على السلطات الصحية أو مثلجات الآيس كريم الفاخرة. يضيف الجوز البروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية إلى نظامك الغذائي.


فطائر موسلي التفاح والقرفة

يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / 160 درجة مئوية بدفع مروحة. قم بتبطين صينية مكونة من 12 فتحة (سعة 1/3 كوب) بأغلفة ورقية.

الخطوة 2

يُنخل الدقيق في وعاء كبير ويُضاف إليه القرفة والسكر والموسلي ويُحرّك المزيج حتى يمتزج.

الخطوه 3

يُخفق البيض والزيت ومهروس التفاح واللبن معًا في إبريق كبير ويُضاف خليط البيض إلى خليط الدقيق ويُحرّك حتى يتجانس تمامًا (لا تفرط في الخلط).

الخطوة 4

يقسم الخليط بين فتحات المافن المحضرة ويوضع فوق كل مافن شريحة تفاح ويخبز لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يخرج سيخ في وسط المافن ويخرج نظيفًا ، ينقل إلى رف سلكي ليبرد قليلاً ويقدم دافئًا أو على نار هادئة. درجة حرارة الغرفة.

الخطوة الخامسة

ملاحظات - من الأفضل تحضير الكعك في يوم التقديم وهي لذيذة دافئة. إذا كنت لا تأكلها على الفور ، فيمكن تجميدها لمدة تصل إلى شهر واحد. أعد تسخينه في الميكروويف قبل التقديم مباشرة. يمكنك استخدام الماء بدلًا من عصير التفاح إذا كنت تفضل ذلك.

الخطوة 6

يمكنك استبدال المشمش المجفف بالفواكه المجففة الأخرى مثل التوت البري المجفف أو الكمثرى أو الخوخ - أو جرب مزيجًا.


فطائر الإفطار بالبيض

الخبز السحابي وصفة ، أشرت إليها لأسباب صحية ، فنحن ننتقل ببطء إلى المنتجات الخالية من الغلوتين. حسنًا ، هذه الفطائر تقع بالتأكيد في فئة خالية من الغلوتين. لا تحتوي على منتجات الصويا ولا الحبوب!

إنهم يرضون إلى حد كبير أي نظام غذائي.

كوب قياس بيركس لأنه أسهل عند صب الخليط في فتحة صينية المافن.

فاصوليا خضراء، والسلطات تعمل بشكل جيد مع هذه الفطائر.


فطائر الموزلي هذه ذروة السقوط. ويحدث أنها خالية من الغلوتين

كل فطيرة خالية من الغلوتين استسلمت لها قد خيبت أملي من خلال كونها إما حلوة جدًا ، أو متفتتة جدًا ، أو مرّة وغريبة من دقيق الحمص. لذلك ، بعد 12 عامًا من تناول الكعك الخالي من الغلوتين والمفقود ، قررت أن الوقت قد حان لصنع فطائر بلدي.

يستغرق الخبز الخالي من الغلوتين جهدًا إضافيًا ووقتًا وتغييرًا. لقد استغرقت 6 محاولات مع تعديلات طفيفة في المكونات والنسب لأسمير هذه الفطائر ، ولكن أخيرًا ، لديّ فطيرة أرغب في تناولها - لتناول الإفطار أو لتناول وجبة خفيفة في أي وقت من اليوم. يحتوي على بعض البروتين الإضافي من دقيق اللوز واللوز وبعض الألياف الإضافية من بذور الكتان المطحون والشوفان الملفوف. بالطبع إنه خالٍ من الغلوتين ، لكنني أيضًا جعلت هذه الفطائر خالية من منتجات الألبان باستخدام زيت جوز الهند بدلاً من الزبدة. إنه حلو بدرجة كافية ، وهذه الحلاوة تأتي فقط من شراب القيقب النقي والتفاح المبشور.

أسمي هذه الفطائر الموفينية لأنها مستوحاة من موسلي بيرشر ، إفطار الشوفان المنقوع والتفاح المبشور الذي تعلمت أمي صنعه عندما كنت طفلة في ألمانيا. ميوزلي بيرشر هو غذاء صحي من OG: تم تطويره من قبل الطبيب السويسري ماكسيميليون بيرشر بينر في أوائل القرن العشرين كوجبة إفطار صحية لمرضاه ، الذين كان يتبع نظامًا غذائيًا غنيًا بالفواكه والخضروات النيئة قبل وقت طويل من أن يكون الطعام النيء عصريًا مثل هو عليه الآن. هذه المافين لها نفس النكهات - التفاح النيء ، الشوفان الملفوف ، شرائح اللوز ، القرفة ، شراب القيقب - وهي طعم مريح يذكرني بالمنزل.

تُحفظ هذه الفطائر جيدًا في حاوية محكمة الإغلاق لمدة خمسة أيام على الأقل حتى تتمكن من صنعها في عطلة نهاية الأسبوع والاستمتاع بها طوال الأسبوع. ستكون مفيدة بشكل خاص عندما يكون المنزل مليئًا بالضيوف في عيد الشكر وتريد شيئًا يمكنك تسليمه لطفل أو قريب جائع (أو نفسك!). ستشعر وكأنها متعة في أي وقت من اليوم.


فطائر دقيق الحمص الخالية من الغلوتين

قبل أيام قليلة قررت أن الوقت قد حان حقاكسر مطبخنا الجديد. كما ترى ، كنت ألعب بأمان مع الموقد والميكروويف. هذه سهلة. كل ما تفعله هو تشغيل المقابض على الأزرار العالية والمنخفضة وما إلى ذلك والضغط على الأزرار لوقت الطهي. أنا لا أقيس حقًا عندما أطبخ أيضًا ، فقط أرمي المكونات وتذوقها أثناء ذهابي ، أتعلم؟ لكن الخبز ، حسنًا ، يجب قياس ذلك. وماذا عن الفرن؟ إنها بالدرجة المئوية.

لذا عدت إلى جدول التحويل الخاص بي. من ملاعق كبيرة إلى جرامات ، ومن الأكواب إلى أوقية ، ومن فهرنهايت إلى درجة مئوية. من الأفضل أن أكون "ثنائي اللغة"خباز في الوقت الذي أغادر هنا.

أعلم أنه من المحتمل أن يكون الأمر بسيطًا جدًا لمعظم الناس ولكن مهلا ، أنا أستفيد من ذلك "ذكي"أشعر هنا.

أولا ، لدغات صحية. لقد قمت ببعض التحولات على بعض الأشياء المفضلة القديمة. ضبط المكونات على ما كان متاحًا أكثر هنا في نيوزيلندا. أود أن أقول أن موضوع الجري هو موسلي، خاصة موسلي خال من الغلوتين. الحمد لله!

وجاء تاريخ جوز الهند والبندق في المرتبة الثانية.

كان يجب أن تشاهدني أحاول تجربة معالج الطعام الخاص بوالدتي & # 8217s. أعتقد أن الأمر استغرق حوالي 30 دقيقة فقط لمعرفة كيفية وضع الغطاء.

بعد ذلك كان الفرن. لحسن الحظ ، أحضرت معي بعض دقيق الحمص ، فكل ما كان علي فعله هو إلقاء بعض دقيق GF (وهو رخيص جدًا هنا) وبالطبع المزيد GF Muesli.


لديّ القليل من العلاج لمشاركته مع y & # 8217 جميعًا اليوم. تعرف ، إنه & # 8217s يوم الإثنين وأنا هنا لأجعلك تبتسم لأنه & # 8217s بداية أسبوع جديد!

وفقط في حالة احتياجك إلى حلوى ، فقد قمت بتغطية الأمر.

هذه الوصفة سهلة للغاية لدرجة أنه يمكنك بسهولة صنعها مع أطفالك وأحفادك وأصدقائك الصغار # 8230. يمكن للأطفال المساعدة في مشروع الخبز الصغير والممتع الذي يحبون أن يكونوا جزءًا منه.

ولكن إذا لم يكن لديك أي أطفال قريبين & # 8217t ، فلا داعي للقلق.

ليس لدي أي & # 8217t هنا & # 8211 ولكن بعد ذلك مرة أخرى & # 8217m مثل طفل صغير ، لذلك فمن المنطقي تمامًا أن تكون هذه الوصفة مثالية عندما صنعتها مع أمي الأسبوع الماضي. لقد قضيت وقتًا ممتعًا في الخبز مع والدتي في السنوات القليلة الماضية لدرجة أنني كنت أعمل لنفسي. هي & # 8217s هيستيرية وتشققني عندما & # 8217m أشغل & # 8217 في المطبخ.

لقد وصلت إلى تقدير عميق للموسلي. خرج Bob & # 8217s Red Mill للتو بموسلي جديد خالٍ من الغلوتين وهو & # 8217s إلى حد كبير موسيقى الروك & # 8217 عالمي الآن. أعني بجدية أنه & # 8217s كيس من المكونات المفضلة لديك مختلطة معًا - ما الذي يمكنك أن تطلبه أكثر من ذلك؟ حسنًا ، ربما تريد & # 8217ll القليل من حليب اللوز معها.

ولكن ، في حال كنت & # 8217re تشعر بالملل من وعاء الحبوب المعتاد - لقد حصلت على الشيء الذي أضع & # 8216Spring & # 8217 في خطوتك هذا الأسبوع.

أوصي بشراء حقيبتين من هذا المزيج الرائع & # 8217 لأنك & # 8217re gunna تريد المزيد. لن & # 8217t تندم على ذلك وأنا متأكد من أنه & # 8217 سوف يؤكل في أي وقت من الأوقات في مخزنك.

صُنعت هذه القضبان الصغيرة الممتعة من خلال الجمع بين بياض البيض وزبدة خالية من الألبان / نباتي وزبدة الفول السوداني المكتنزة والسكر البني والقرفة والعسل ورقائق جوز الهند وعدد قليل من المكسرات والبذور الخالية من الغلوتين. هذا هو & # 8217s.

أحمق الخبز بداخلي يعتقد أن هذا رائع جدًا.

إنه & # 8217s إجمالي لذيذ ويذكرني بالحانات التي يصنعونها في Canyon Ranch. أنا & # 8217m معجب كبير.

لا ، أبي لا يتذوق طعم & # 8217t مثل Birdseed ولا ، أصدقاء & # 8217s ليس حانة الهبي الفظيعة.

# 8217s مثل الموسلي يجتمع مع الأرز المقرمش. أعني ، هيا & # 8230 كيف يمكنك أن تخطئ في ذلك؟

ارسم ابتسامة على وجهك في صباح يوم الاثنين ، وإذا انتهى أسبوعك بعبوس يوم الجمعة ، فخبز هذه القضبان - سوف يعيدون هذه الابتسامة في أي وقت من الأوقات.

وبالحديث عن الوجبات الخفيفة اللذيذة ، تحقق من أحدث وجباتي الخفيفة البهجة المجلة: 4 وجبات خفيفة للتغلب على آلام الجوع في الساعة 3 مساءً (أضفها إلى قائمة البقالة في عطلة نهاية الأسبوع!)

وأنا متحمس & # 8217m للإعلان عن أنني & # 8217 قد أضفت القليل صفحات جديدة إلى مدونتي! توجد على الجانب الأيمن من مدونتي أسفل العمود & # 8216More Apples & # 8217. اعتقدت أنه سيكون من المفيد أن أقدم لك بعض المعلومات المفيدة التي يمكنك استخدامها في حياتك اليومية. أتمنى أن تستمتع بهم أكثر في المستقبل !!

الآن لا تنسَ الانتقال إلى صفحتي على Facebook كل يوم حتى 22 أبريل حيث أمنح جوائز جديدة كل يوم لـ & # 8216Spring Has Spring & # 8217 Giveaway.


حسنًا ، اسمعني. دقيق اللوز. عدوي. لقد جربت الخبز بدقيق اللوز من قبل ولم أستطع الحصول عليه بشكل صحيح. شعرت بالخجل من نفسي لفشلي في تنفيذ مثل هذا المفهوم السهل.

لأن من لا يحب الكعك الجيد ، لا يزال أفضل عندما يكون & rsquos جيدًا بالنسبة لك.

لقد استخدمت وصفة من Elana & rsquos Pantry & ndash أقسم أنها ملكة الكعك الخالي من الغلوتين. لقد غيرتها قليلاً بإضافة المزيد من العسل للحلاوة وخل التفاح لتنشيط صودا الخبز وزيت جوز الهند لإضافة الرطوبة وجوهر الفانيليا.

بادئ ذي بدء ، عند الخبز بدقيق اللوز ، فإن أول شيء يجب تذكره هو أنه لا يعمل مثل الدقيق العادي. يمتص السائل بشكل أسرع. لذلك قد تحتاج إلى تعديل المكونات المبللة إذا كنت تريد استبدال الدقيق في المنزل.


كوكيز البرتقال والقرفة الخالية من الغلوتين

تشبه هذه البسكويت الهشة والحساسة ، مع لمسة من البرتقال والقرفة ، تقريبًا مثل الحلوى عندما تقضمها. تستدعي الوصفة الأصلية لملفات تعريف الارتباط هذه دقيقًا تقليديًا متعدد الأغراض ، لكننا نجد أن طحين King Arthur الخالي من الغلوتين لجميع الأغراض هو بديل رائع. نحن نشجعك على الاختبار بنفسك واكتشاف النكهات البديلة التي ترضيك.

شكرنا لأليسون من هوت بوكس ​​على موقع Food52 للإلهام وراء هذه الوصفة.

مكونات

  • 1/3 كوب (50 جم) طحين لجميع الأغراض خالٍ من الغلوتين من King Arthur
  • نصف كوب (50 جم) دقيق لوز
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 ملعقة كبيرة قشر برتقال مبشور (قشر)
  • 5 ملاعق كبيرة (71 جم) زبدة غير مملحة
  • 1/3 كوب (67 جم) سكر
  • ملعقتان كبيرتان (39 جم) شراب ذرة خفيف
  • 1/4 ملعقة صغيرة من مستخلص البرتقال (اختياري)
  • شوكولاتة داكنة ذائبة ، للتقطير ، اختياري

تعليمات

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ضعي ورقتي خبز بورق زبدة أو ورق قصدير.

في وعاء صغير ، اخلطي الدقيق والملح والقرفة وبرش البرتقال حتى تمتزج جيدًا.

يُمزج الزبدة والسكر وشراب الذرة في قدر متوسطة الحجم على نار خفيفة. قلبي حتى تذوب الزبدة ويذوب السكر. ارفعي النار إلى درجة متوسطة واتركيه حتى يغلي. إزالة عموم من الحرارة.

قلبي المكونات الجافة في المقلاة ، متبوعة بمستخلص البرتقال.

أسقط الخليط على صينية الخبز المعدة بواسطة ملاعق صغيرة (ملعقة صغيرة مغرفة بسكويت تعمل بشكل جيد هنا) ، مباعدة بين الملعقة 4 بوصات.

اخبزي ملفات تعريف الارتباط لمدة 7 إلى 9 دقائق ، حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا. انقل ملفات تعريف الارتباط ، على ورق البرشمان أو ورق القصدير ، إلى رف ، واتركها ترتاح حتى تبرد تمامًا وهشاشة.

اخبز الدُفعات التالية أثناء تبريد الدفعة الأولى.

بمجرد أن تبرد ملفات تعريف الارتباط تمامًا ، قم برش الشوكولاتة الداكنة المذابة ، إذا رغبت في ذلك.

نصائح من الخبازين لدينا

انتبه: يمكن أن تكون بعض مكونات الخبز الخاصة بك مصدرًا خفيًا للغلوتين. تعرف على المزيد في منشور المدونة الخاص بنا: للخبز الخالي من الغلوتين ، فكر في ما هو أبعد من الدقيق فقط. للحصول على معلومات إضافية حول المنتجات التي تنتجها King Arthur ، اقرأ التفاصيل الكاملة لبرنامج مسببات الحساسية ، بما في ذلك ممارسات الوقاية من الاتصال.


شاهد الفيديو: سينامون رول لفائف القرفة خالية من الجلوتين cinnamon rolls