وصفات جديدة

رول صدر دجاج

رول صدر دجاج


يغسل صدر الدجاج ، منزوع العظم ، يقطع ويخفق بشكل خفيف ، يتبل بالملح والفلفل. تُفرم قطع اللحم المتبقية ناعماً وتوضع لتتجمد في القليل من الزبدة ، مع البصل والثوم و 3 شرائح من لحم الخنزير المقدد ، مفرومة ناعماً ، حتى تصبح كلها طرية.

اقلي فتات الخبز بشكل منفصل في ملعقة كبيرة من الزبدة ، ثم ضعيها فوق مزيج البصل. يتبل بالملح والفلفل والزعتر. ضعي شرائح من لحم الخنزير المقدد على جانب واحد من ورق الألمنيوم ، وضعي فوقها صدر الدجاج ووزعي الحشوة على الوجه ، ولفيها بورق الألمنيوم ولفيها جيدًا.

ضعي الرول في صينية واخبزيها لمدة 30 دقيقة. ثم ينمو ورق القصدير ويترك لمدة 10 دقائق أخرى.

بسيطة وأنيقة!


لفائف صدر الدجاج مع الخضار والجبن & # 8211 اختيارًا مثاليًا لوجبة الأعياد

إذا كنت تستعد لمناسبة خاصة وتريد طهي مقبلات سحرية ، جرب الوصفة أدناه. سوف تحصل على لفائف صدر دجاج لذيذة. الخضار الملونة بالداخل تجعل من هذا الطبق طبقًا سحريًا.

المكونات:

  • 1 صدر دجاج ، 1 بروكلي
  • 1 فلفل أحمر ، 100 جرام جبن
  • ملح وبهارات للدجاج
  • نصف علبة باستا كانيلوني
  • نصف ملفوف ، 2 جزر ، جبنة كريمية مع بصل أخضر

طريقة التحضير:

نقطع صدور الدجاج إلى شرائح. اضرب شرائح اللحم بمطرقة للشرائح. نضع قطع اللحم في صينية مستطيلة لتغطية قاع الصينية وجوانبها.

أيضًا ، يجب أن يسقط اللحم على حواف الصينية من الخارج ، حتى نتمكن في النهاية من تغطية الحشوة. يتبل اللحم بالملح والبهارات للدجاجيُسلق البروكلي في ماء مملح ثم يقطع ناعماً ويوضع في وعاء. اغسل الفليفلة الحلوة وأزل البذور وقطّعها جيدًا. أضف الفلفل الحلو إلى وعاء البروكلي. ضعي الجبنة على مبشرة خشنة وأضيفيها إلى وعاء الخضار.املأ باستا كانيلوني بخليط الخضار. نضعهم فوق قطع اللحم في المقلاة.نقطع الكرنب إلى قطع صغيرة ونقشر الجزر ونبشره. اخلطي الكرنب مع الجزر. أضف الملح والجبن.ضعي مزيج الكرنب والجزر فوق الكانيلوني. ثم غطيها بقطع اللحم.ضعي الصينية في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة واخبزي صدور الدجاج لمدة 30 دقيقة. بعد خبزها ، نقطعها إلى شرائح ونقدمها مع أحبائنا. شهية جيدة وزيادة الطبخ!


لفة صدر دجاج مشوية & # 8211 مخبوزة في كيس ماجيك

لفة صدر دجاج مشوية & # 8211 مخبوزة في كيس ماجيك. لفائف الدجاج الساخنة أو الباردة (مقبلات) & # 8211 طرية جدا ورائحة. صدر دجاج مطبوخ في الكيس السحري. كيف تصنع لفائف صدور الدجاج؟ كيف يتم تتبيل صدور الدجاج ليظل طريًا ومثيرًا للعصير بعد الطهي؟ وصفات صدور الدجاج.

لقد صنعت لفافة صدر الدجاج هذه لتناول غداء عائلي في عطلة نهاية الأسبوع. إنه لذيذ جدًا وبارد ، في اليوم التالي & # 8211 لفة دجاج مقبلات.

من منطلق الرغبة في الحصول على لحم طري ورائع ، قررت أن أنقعه مسبقًا ثم أخبزه في كيس الفرن الخاص ("الكيس السحري"). والنتيجة كانت حلمًا: لحم طري ، طري ، كثير العصارة يذوب في فمك.

عندما أطبخ صدور الدجاج أحاول أن أجد طرقًا مختلفة لإبقاء صدور الدجاج طرية وهشة. لا أريد حتى أن أعرف ما يمكن أن يتذوقه صدر دجاج مسلوق ثم شنيتزل (لأنني سمعت أيضًا عن طرق الطهي). أو تجفيف الشوايات لفترة طويلة في المقلاة. سأترككم في نهاية المقال عدة وصفات مع صدور الدجاج.


لفائف صدر الدجاج مع الخضار والجبن & # 8211 اختيارًا مثاليًا لوجبة الأعياد

إذا كنت تستعد لمناسبة خاصة وتريد طهي مقبلات سحرية ، جرب الوصفة أدناه. سوف تحصل على لفائف صدر دجاج لذيذة. الخضار الملونة بالداخل تجعل من هذا الطبق طبقًا سحريًا.

المكونات:

  • 1 صدر دجاج ، 1 بروكلي
  • 1 فلفل أحمر ، 100 جرام جبن
  • ملح وبهارات للدجاج
  • نصف علبة باستا كانيلوني
  • نصف ملفوف ، 2 جزر ، جبنة كريمية مع بصل أخضر

طريقة التحضير:

نقطع صدور الدجاج إلى شرائح. اضرب شرائح اللحم بمطرقة للشرائح. نضع قطع اللحم في صينية مستطيلة لتغطية قاع الصينية وجوانبها.

أيضًا ، يجب أن يسقط اللحم على حواف الصينية من الخارج ، حتى نتمكن في النهاية من تغطية الحشوة. يتبل اللحم بالملح والبهارات للدجاجيُسلق البروكلي في ماء مملح ثم يقطع ناعماً ويوضع في وعاء. اغسل الفلفل الحلو وأزل البذور وقطّعها جيدًا. أضف الفلفل الحلو إلى وعاء البروكلي. ضعي الجبنة على مبشرة خشنة وأضيفيها إلى وعاء الخضار.املأ باستا كانيلوني بخليط الخضار. نضعهم فوق قطع اللحم في المقلاة.نقطع الكرنب إلى قطع صغيرة ونقشر الجزر ونبشره. اخلطي الكرنب مع الجزر. أضف الملح والجبن.ضعي مزيج الكرنب والجزر فوق الكانيلوني. ثم غطيها بقطع اللحم.ضعي الصينية في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة واخبزي صدور الدجاج لمدة 30 دقيقة. بعد خبزها ، نقطعها إلى شرائح ونقدمها مع أحبائنا. شهية جيدة وزيادة الطبخ!


الخطوات لمتابعة

نقطع صدر الدجاج (منزوع العظم وبدون جلد) إلى قطعتين ، ثم نأخذ قطعة ، ونقطعها إلى نصفين ولكن ليس حتى النهاية ، ثم نخفقها برفق ، وليس نحيفًا جدًا ، لذلك باستخدام شنيتزل. تأكد من وضع رقائق الطعام في الأعلى ، حتى لا ينكسر صدر الدجاج بشدة أثناء عملية البطارية. ثم نملح اللحم ونفلفلوه ونضعوه في طبق أو طبق.

في وعاء ، اخفقي البيض جيداً مع الحليب والقليل من الملح. من هذه التركيبة سنصنع 2 عجة مستديرة.

قم بتسخين المقلاة جيدًا نضع فيها القليل من الزيت ونضع فيها ، بمساعدة تلميع ، نصف التركيبة المذكورة أعلاه. تقلى العجة جيداً حتى تحمر قليلاً.

ثم أخرجه على طبق واتركه يبرد. وكذلك العجة الأخرى.

نعطي الجبن من خلال المبشرة الكبيرة. نرتب الزيتون على عصا خشبية ، ثم نأخذ قطعة من اللحم ، ونرتب فوقها عجة ، في الأعلى - في أحد الأطراف نضع نصف كمية الجبن وعود الزيتون ، لذلك في الصورة.

بعد ذلك ، نربط جيدًا بخيط قطني ، وتكون الأطراف أكثر إحكامًا وإلا فإنك تخاطر بتسريب الحشو أثناء الخبز :).

نقلي اللفائف المتكونة في مقلاة مع القليل من الزيت.

ثم مرر البكرات بعناية في صينية مبطنة بورق الخبز ، ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية ، لمدة 40-45 دقيقة. أثناء الخبز ، بفرشاة دهن اللحم بالصلصة التي تركتها في المقلاة.

بعد هذا الوقت ، أخرجي الصينية من الفرن واتركي اللفائف تبرد تمامًا ، فهي جيدة ودافئة جدًا ، لكنها لا تحافظ على شكلها الجميل أثناء التقطيع ، أوصي بوضعها في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات . لذلك ، بعد هذا الوقت ، نزيل العصا الخشبية والخيط القطني بسهولة.

ثم قم بتقطيعها وترتيبها على طبق أو طبق وتزيينها بالخضروات والخضر.
شهية طيبة!


رول صدر دجاج


وصفة كنت أبحث عنها في البحث عن كعكة جربتها بالأمس. لماذا ا ؟ لكي تتشابك الأذواق في عائلة الدجاجة الأولى ، فهو يقصد الزوج (محظوظ ، أليس كذلك؟) لحم الخنزير. الوصفة معدلة قليلاً ، لقد تم صنعها من الفطر المجفف ، ووضعتها طازجة. دعونا نرى:
1 صدر دجاج مسحب (600 جم)
200 جرام نقانق لحم خنزير طازج
150 جرام فطر (الذي تريده)
40 جرام من البندق المفروم أو الجوز المحمص (لا تتخلى عنها ، لأنك لا تعرف ما الذي تفتقده :))
القليل من الزعتر وإكليل الجبل
2 فص ثوم مهروس
250 مل شراب
زيت الزيتون
ملح ، فلفل أسود مطحون طازجًا (هل تستثمر في مطحنة؟
الظرف)

والآن بسرعة ، قم بتشغيل الفرن ، واضبطه على 180 درجة ، وقم بتشغيل الموقد. نضع القليل من الزيت في مقلاة ونضيف لحم السجق والفطر المفروم والثوم والبندق وإكليل الجبل والزعتر والملح والفلفل ويقلى حتى يصبح اللحم جاهزًا مع التحريك من حين لآخر. دعها تبرد قليلا.

نلتفت إلى صدره ونضربه. حرفيا. نضعها في ورقتين ونضربها بخفة بمطرقة. ملح ، فلفل ، دهن مع قليل من الزيت.
نضع الحشوة بالتساوي في كل مكان ، نلف ونربط بإحكام. إذا نجحت وحدك فأنت قوي!
نأخذ اللفة بعناية ونقليها في مقلاة مع القليل من الزيت من جميع الجوانب حتى تحمر بشكل جيد.

ضعيها بالزيت في وعاء جينا ، أضيفي الجعة ، غطيها بورق القصدير واخبزيها لمدة 30 دقيقة.
في هذه الأثناء ، اغسلي البطاطس وقطعيها إلى مكعبات ورشيها بالزيت والملح وإكليل الجبل وضعيها في وعاء آخر بالفرن.
اترك اللفافة لمدة 20 دقيقة أخرى بدون ورق قصدير ، وخلال هذه الفترة ندهنها بالصلصة من المقلاة.

هذا كل شيء! دعها تبرد قليلاً ، وإلا فلن تتمكن من تقطيعها بشكل جيد ، قم بتقطيعها إلى شرائح بسكين حاد وتقديمها مع البطاطس.
وصفة مأخوذة من مدونة Palachinka ، شكرًا!
نسيت صلصة الثوم والبيرة بالتأكيد :).

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


صدور الدجاج ولحم الخنزير المقدد محشو بالجبن والفطر

اغسل الفطر وقطعه إلى قطع صغيرة. يقطع البصل ويقلى في مقلاة ساخنة لمدة دقيقة.

ثم يضاف الفطر والملح ويقلب لمدة 5-7 دقائق.

في وعاء عميق ، أضيفي الفلفل الحلو والثوم المهروس ورشة ملح. نخلط جيدا ونضيف زيت الزيتون. نضيف هنا أيضًا 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم. تخلط جيدا مرة أخرى ...

باستخدام مطرقة المطبخ ، اخفقي فيليه الدجاج على كلا الجانبين.

خذ طبقة لاصقة وانشرها على سطح العمل. افركي شرائح الدجاج بالتتبيلة المحضرة مسبقًا ووزعيها على رقائق الطعام بحيث تشكل مستطيلاً.

أضف نصف الجبن المبشور (حوالي 100 جرام). فوق الجبن ، وزعي حشوة الفطر.

بمساعدة رقائق الطعام ، نشكل لفافة من صدور الدجاج والحشو.

قم بلف أطراف الرقاقة برفق حتى تتخثر اللفة جيدًا.

أنشر رقائق طعام أخرى وأضع عليها طبقة من لحم الخنزير المقدد (شرائح لحم الخنزير المقدد). نرتبها في صفين من 8 قطع لكل منهما. في وسط مستطيل لحم الخنزير المقدد ، ضع اللفة وقم بإزالة رقائق الطعام بعناية.

باستخدام رقائق الطعام الثانية ، لف اللفافة في لحم الخنزير المقدد ، أولاً على جانب واحد ثم على الجانب الآخر.

أخيرًا ، ضع اللفافة على صينية خبز مدهونة بقليل من زيت عباد الشمس ، ثم قم بإزالة طبقة التغليف بعناية.

ورق الجدران مع صفار البيض ووضعه في فرن محمى على حرارة 180 درجة.


لفة الدجاج

إنها أشبه بقوام الكبد ، لكنها أخف بكثير بالنسبة للكبد من لفائف الدجاج. ويمكن أن تكون مقبلات وطبقًا رئيسيًا:

1. في وعاء ، اخلطي فتات الخبز والدجاج. في الروبوت ، نقطع البصل إلى أربعة ، والجزر مقطوع إلى دوائر ، والفليفلة الحلوة بدون بذور ، والسيقان والشعيرات ، والكرفس ، مع جميع الأوراق.

2. نقطع جميع الخضار ناعماً ثم نخلطها مع اللحم المفروم والثوم المهروس. يضاف البيض ويتبل بالملح والفلفل.

3. تُدهن صينية الخبز بالزيت ، ويوضع خليط اللحم في رقائق بلاستيكية مبللة بالماء. ضعي التركيبة ولفيها قليلاً لمنحها شكلاً. ثم تتكشف وتوضع بعناية في الدرج.

4. غطي الصينية بورق الألمنيوم واخبزيها لمدة ساعة. بعد ذلك ، أزيلي ورق القصدير واخبزيه لمدة 15 دقيقة أخرى (أو أكثر) ، حتى يصبح لون اللفافة بنيًا بشكل جيد. اتركيه ليبرد في المقلاة ثم قطعيه وقدميه.


رول صدر دجاج

اسلقي البيض لمدة 10 دقائق ، واتركيه في القليل من الماء البارد ، ثم قشره ثم قطّع الشرائح ليست سميكة جدًا ولا رقيقة جدًا. يُغسل صدر الدجاج ، ويُمسح بمنديل ، ويمكنك خفقه قليلاً ، وتقطيعه طويلًا ولكن ليس حتى النهاية ولكن بقدر ما يمكن دحرجته.

حتى إذا كانت لا تزال هناك مساحات فارغة ، فلا تحممها لأن الصندوق مغطى بلحم الخنزير وسيتم دحرجته. نتبّل على الجهتين ، ضعي شرائح لحم الخنزير ، ثمّ شرائح البيض ولفّفها.

حاول لف الصندوق بإحكام حتى لا توجد فجوات ، ثم اربط اللفافة بالخيط.

نأخذ قطعة من ورق الألمنيوم ، ندهنها بقليل من الزيت ونغلفها ونضعها في صينية ونضعها في الفرن على درجة حرارة حوالي 180 درجة مئوية ونتركها لمدة 30 دقيقة.

بعد انتهاء مدة الخبز ، افتحي ورق القصدير ودهني اللفافة بالعسل ورشيها بالنبيذ والقليل من الماء واتركيها في الفرن حتى تحمر. في غضون ذلك ، رشي العصير من الدرج من وقت لآخر. عندما يكون جاهزًا ، اتركه يبرد ثم قص الخيوط التي تم ربطه بها ، هذا كل شيء ، بسيط وسريع وفعال ولذيذ.


وصفة الرول بسيطة جدا وسريعة. على الرغم من أن الطهي يبدو معقدًا ، إلا أنك تحتاج فقط إلى عدد قليل من المكونات. صدر الدجاج المحشو باللبن النكهة والجبن اللذيذ يمتد بسهولة ويمكن تحضيره لتناول طعام الغداء أو العشاء العائلي.

1. تحضير الدجاج

  • امسحي بمنديل ماص 1 صدر دجاج لابروفينسيا جوفاء وجلد .
  • قطعي صدور الدجاج إلى نصفين وافركي كل نصف كأنها شنيتزل كبيرة بقطع طول.
  • نضع اللحم في غلاف بلاستيكي ونقليه بمضرب اللحم.
  • تتبّل كل قطعة من اللحم ملح و فلفل لتذوق و 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون. قم بتدليكها جيدًا واتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق.

2. تحضير الحشوة

  • اغسل وقطع الشرائط 2 ربطة عنق كبيرة .
  • وضع 50 جرام زبدة نذوبها في مقلاة ثم نضيف اللوردا المفروم. يُحفظ على نار متوسطة حتى ينضج الخضر.
  • يتبل بقليل من الملح ، يضيف 150 جرام جبن منفاخ حطموا ووقفوا النار. يقلب جيدا!

3. تجميع كل شيء

  • قسمي الحشوة إلى جزئين متساويين وضعيهما على قطعتين من صدور الدجاج.
  • افرد الحشوة على كامل سطح قطع الدجاج ثم دحرجها على كل قطعة.
  • اربطي اللفتين بالخيط وضعيهما في الفريزر لمدة 30 دقيقة.

4. الانتهاء من الإعداد

  • سخن الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية وقم بتغطية الصينية بورق الخبز.
  • وضع 2-3 ملاعق كبيرة من فتات الخبز في طبق مسطح واضرب 3 بيضات في وعاء كبير.
  • مرر كل لفة خلال البيض ثم عبر فتات الخبز وضعها في صينية الفرن.
  • اترك كل شيء في الفرن لمدة 30 دقيقة.
  • استمتع بحماسة!

صعوبة التحضير

لفة الدجاج مع اللورد والجبن جاهزة في 60 دقيقة ، يضاف إليها 30 دقيقة يجب أن تقضيها في الفريزر ولديها درجة صعوبة منخفضة. كأواني ، أنت بحاجة إلى:

  • قاطع متناوب،
  • سكين،
  • خافق اللحم
  • لوحة،
  • صحن،
  • حرمان.

فيديو: رول الدجاج المحشي بالأرز و الخضار