وصفات جديدة

لا وصفة فطيرة التفاح المعجنات

لا وصفة فطيرة التفاح المعجنات


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعك بالفواكه
  • كعكة التفاح

لقد فزت بالمركز الأول في مسابقة تفاح بهذه الوصفة. ليس لديها معجنات ، صدقوني ، لا تحتاج إلى واحدة. استمتع!!!!

334 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 275 جرام تفاح مقشر ومقطع إلى شرائح
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة سكر ناعم
  • 200 جرام سكر ناعم
  • 170 جرام سمن مذاب
  • 60 جرام جوز البقان المفروم
  • 125 جرام دقيق عادي
  • 1 بيضة مخفوقة قليلاً
  • رشة ملح

طريقةالإعداد: 15 دقيقة ›الطهي: 1 ساعة و 5 دقيقة› الاستعداد: 1 ساعة و 20 دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. دهن طبق فطيرة 23 سم بقليل من السمن.
  2. املأ 2/3 من الطبق بشرائح التفاح. يرش بالقرفة وملعقة صغيرة من السكر.
  3. في وعاء متوسط ​​، اخلطي 200 جرام من السكر مع السمن المذاب. يقلب في البقان والطحين والبيض والملح. اخلط جيدا. انشر الخليط فوق التفاح.
  4. تُخبز في فرن مُسخن لمدة 65 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(180)

المراجعات باللغة الإنجليزية (150)

لذيذ وسريع وسهل التحضير. بالتأكيد سوف تقدم مرة أخرى. - 17 أكتوبر 2011

إذن هذا كعكة تفاح إذن؟ - 02 يوليو 2011

لذيذة جدا وسهلة التحضير! قسمت الوصفة إلى النصف واستخدمتها لصنع كعكتين أصغر. أضفت أيضًا المزيد من القرفة إلى الخليط. عملت بشكل رائع! -22 سبتمبر 2011


وصفة فطيرة التفاح

دليل لذيذ على أنه يمكنك تحسين الكلاسيكية. تحتوي هذه الفطيرة على 20٪ سعرات حرارية أقل و 70٪ سكر أقل * من النسخة الكاملة السكر. احفر وكن سعيدًا. يصنع فطيرة واحدة بحجم 9 بوصات (8 حصص).

** قد تختلف قيمة الإريثريتول بناءً على اختيارك للتحلية

مكونات

عجينة فطيرة مزدوجة القشرة 9 بوصة

8 أكواب تفاح جراني سميث ، مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى شرائح

الاتجاهات

افردي نصف المعجنات على سطح مرشوش بالدقيق إلى 1 بوصة أكبر من صينية الفطيرة 9 بوصة المقلوبة. ضع المعجنات في المقلاة.

يُمزج Truvía ® المُحلي الأصلي مع نشا الذرة والملح والقرفة وجوزة الطيب في وعاء صغير. يرش على التفاح ويقلب حتى يغطى. أضيفي قشر الليمون واخلطي جيدًا. رتب مزيج التفاح في قشرة. نقطع الزبدة إلى شرائح ، توضع فوق التفاح.

تُلف العجينة المتبقية على شكل دائرة كبيرة بما يكفي لتغطية صينية الفطيرة مقاس 9 بوصات. ضعيها على التفاح وحواف الختم وتقليمها والفلوت. قطع الشقوق في الأعلى للسماح للبخار بالخروج.

تُخبز في درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 40 إلى 50 دقيقة أو حتى تصبح القشرة ذهبية اللون وتنضج التفاح. تبرد على رف السلك.

* تحتوي فطيرة التفاح هذه على 250 سعرًا حراريًا لكل وجبة مقارنةً بفطيرة التفاح كاملة السكر التي تحتوي على 310 سعرًا حراريًا لكل وجبة.

التغذية لكل حصة


& # 128221 ما تحتاجه

مكونات

  • طهي التفاح (مثل براملي)
  • تناول التفاح (مثل Braeburns أو Granny Smiths)
  • ليمون
  • المارجرين الخالي من منتجات الألبان (مثل بلوك فلورا أو بلوك ناتورلي)
  • الزبادي الخالي من الألبان
  • حليب خالي من منتجات الألبان
  • السلطاناس
  • مسحوق السكر
  • سكر بني فاتح ناعم
  • السكر الناعم
  • القرفة المطحونة
  • دقيق صافي
  • دقيق الذرة

معدات

يجعل من السهل إزالة فطيرة التفاح هذه من القصدير للتقديم. المنجم هو هذا الهولي الجميل من MasterClass والذي يساعد في الحصول على المعجنات مقرمشة حقًا بدون قيعان مندي ، ولكن أي شيء مشابه سيفي بالغرض.


فطيرة تفاح

عندما أخبر الناس أنني نشأت في عائلة من خبازي الفطائر ، فمن السهل أن أتخيل أنني أتباهى. فطائر أمي أسطورية - حشوات كاسترد غنية ومخملية أو فطائر فاكهة متراصة ، كل منها مهد في قشرة مزينة بشكل مزخرف ، ذهبية وذات أكثر الطبقات حساسية. ولا تجعلني أبدأ مع جدتي في يومها ، فقد كانت تُعرف باسم "باي بيكر أوف فيلا بارك" ، وهي ضاحية صغيرة تقع غرب شيكاغو.

عندما ذهبت لبدء خبز الفطائر الخاصة بي ، لم أفكر كثيرًا في الأمر. كان صنع الفطائر شيئًا اعتبرته عائلتي أمرًا مفروغًا منه. ولكن بعد ذلك قمت بتقطيع أول فطيرة محلية الصنع - كانت قرع العسل ، وجلبت إلى مأدبة العمل - ووجدت لرعبي أنها ليست فطيرة مثالية ، ولكن فقاعة من العجين الخام تحت طبقة من الحشوة. هناك بعض الأخطاء التي لا يمكن حتى أن تغطيها حمولة شاحنة من الكريمة المخفوقة.

بعد عشر سنوات أو نحو ذلك ، تغير مهني ، والعديد من وظائف المطاعم والمطاعم وبعد بضع مئات من الفطائر ، تحسنت مهاراتي - على الرغم من أنها لا تزال لا تتطابق تمامًا مع مهارات أمي أو جدتي. لكنني تعلمت الكثير وما زلت أتلقى النصائح. لقد تحدثت مؤخرًا مع بعض الخبراء واختبرت أكثر من اثني عشر توليفة من الدهون والطحين والمكونات والحيل. ها هي نتائجي.

يميل خبازوا الفطائر المتحمسون إلى التحلي بحماسة دينية حول نوع الدهون التي تدخل في قشورهم ، وليس بدون سبب وجيه.

يقول إرنست ميلر ، طاهي الأبحاث والتطوير في شركة Coast Packing Co ، وهي مورد رئيسي للدهون الحيوانية والسمن للطبخ والخبز والقلي مقرها في فيرنون: "الدهون والسمن أمر بالغ الأهمية للفطائر". يحدد نوع الدهن النكهة ويمكن أن يؤثر على الملمس واللون النهائيين للقشرة. يميل الخبازون إلى استخدام واحد من ثلاثة أنواع - الزبدة أو السمن أو شحم الخنزير - أو مزيجًا. ولكن أيهما ولماذا؟

يعتبر شحم الخنزير من أكثر دهون المطبخ تقليدية ، فقد كان مصنوعًا من خنازير تراثية تم تربيتها خصيصًا للحصول على دهونها. يقول ميلر: "في نقاط معينة من تاريخنا ، كان شحم الخنزير في الواقع أغلى من لحم الخنزير". لا تهتم بتكلفة الزبدة. "لن تستخدم الزبدة للخبز إلا إذا كنت ثريًا."

يلاحظ ميلر أن التقصير ، مع إدخال Crisco في عام 1911 ، تم إنشاؤه لتقليد تأثيرات شحم الخنزير ولكن بجزء بسيط من السعر. "قشرة كريسكو بالكامل ستمنحك أفضل حدود" ، يلاحظ بيرانباوم. "لكنني لا أستخدم السمن ، لأنه لا يوجد نكهة."

عندما بدأ الناس في تجنب السمن والدهون المشبعة لأسباب صحية ، بحث الخبازون عن بدائل مثل الزبدة ، وحتى الزيت. على مر السنين ، كنت أعمل على صنع القشرة باستخدام نسبة من الزبدة من ثلثي الزبدة إلى الثلث من السمن. لقد وجدت ، خاصةً عندما أبقي الدهون باردة حتى تدخل القشرة في الفرن ، أحصل على بعض فوائد تقصير الحدود التفصيلية ، جنبًا إلى جنب مع نكهة الزبدة. (بالنسبة للفطائر اللذيذة ، عادةً ما أستبدل السمن بدهن الخنزير ، أو حتى لحم الخنزير المقدد ، أو الأوز ، أو دهن البط ، مما يضفي نكهة لذيذة وألوانًا غنية على القشرة.)

على الرغم من أن جدتي وأمي يفضلان السمن ، إلا أنهما غالبًا ما كانا يفرشون القشرة المشكلة بالزبدة ، وأحيانًا يرشون بالسكر قبل الخبز للحصول على نكهة ولون مضافين.

وشحم الخنزير يعود. في بعض الأحيان ، يمكنك العثور على شحم الخنزير من الخنازير التراثية ، مثل Mangalitza ، وكذلك من أجزاء معينة من الحيوان ، مثل شحم الخنزير ، والذي يقدره الخبازون لنكهته الرقيقة. تقوم شركة Coast Packing حاليًا باختبار مزيج شحم الخنزير والشحم المعالج ، الذي لم يتم طرحه في السوق بعد ، والذي يحاكي شحم الأوراق في اختباراتي ، وبالكاد يمكنني تمييز الفرق عن الشيء الحقيقي.

برايمر على دهون قشرة الفطيرة:

يضيف الزبدة نكهة إلى القشرة ، إلى جانب اللون بسبب مواد الحليب الصلبة في الدهن. ومع ذلك ، فإن الإفراط في خلط الزبدة يمكن أن يجعل القشرة قاسية ومقرمشة.

يتميز التقطيع بدرجة انصهار عالية ، مما يمنحك قشرة خفيفة وقشارية ويسمح بزخارف إبداعية ، لكنه يفتقر إلى النكهة الموجودة مع الزبدة أو شحم الخنزير.

يصنع LARD قشرة خفيفة وقشرية. يحتوي شحم الخنزير ودهن الكول المطحون (دهون أخرى يفضلها العديد من الخبازين) على فوائد شحم الخنزير مع نكهة أقل ، وهو مثالي لفطائر الحلوى.

ينتج عن الزيت قشرة تكون عمومًا أكثر نعومة في الملمس ، على الرغم من أن بعض زيوت الفواكه ، مثل الزيتون أو بعض المكسرات ، ستضفي نكهة وتلوينًا على القشرة.

الدقيق ومكونات أخرى

تعتبر الدهون ونسبتها إلى المكونات الأخرى ، وخاصة الدقيق ، جزءًا لا يتجزأ من فطيرة كبيرة. تقول نيكول روكر ، الخباز والمتخصص في الفطائر في لوس أنجلوس ، الفائزة السابقة في مسابقة فطيرة الطعام الجيد KCRW: "أعتقد أن القليل جدًا من الدهون ليس قشرة فطيرة". "بمجرد إزالة كمية معينة من الدهون ، فإنك تشكل المزيد من الخبز أو عجينة البسكويت."

عندما يتعلق الأمر بالدقيق ، فإن بعض الخبراء يقسمون بكل الأغراض ، والبعض الآخر بدقيق المعجنات منخفض البروتين والبعض الآخر بمجموعة من الخلطات المخصصة ، كل ذلك باسم صنع قشرة طرية ولكن قشرية. إذا كانت تستخدم دقيقًا لجميع الأغراض ، تجد روز ليفي بيرانباوم ، مؤلفة كتاب "The Pie and Pastry Bible" ، أن إضافة لمسة من السكر تعمل على تنعيم العجين ، وتقليد النتائج التي تحصل عليها عادةً باستخدام دقيق المعجنات. (هذه خدعة ستضيفها إلى كتابها الجديد عن أساسيات الخبز ، المقرر صدوره العام المقبل.)

تستخدم روكر أيضًا حيلة السكر في عجينتها ، على الرغم من أنها تخطو خطوة إضافية عن طريق إذابة السكر في الماء قبل إضافته ، والتأكد من امتصاص الدقيق له بشكل متساوٍ وجعل قشرة أكثر طراوة.

حيلة أخرى هي إضافة خل التفاح ، والذي يساعد أيضًا على تنعيم أو "تقصير" القشرة. (قد تشم رائحتها أثناء صنع العجينة وطرحها ، لكن الخل سيتبخر مع خبز الفطيرة ولا ينبغي أن يؤثر على طعم القشرة).

عند الجمع بين المكونات ، من المهم الحفاظ عليها باردة - وخاصة الدهون. إذا أصبحت الدهن ، وخاصة الزبدة ، طرية وبدأت في الذوبان ، فإن الدقيق سيمتصها مكونًا عجينة قاسية. لقد اتخذت بالفعل الخطوة الإضافية المتمثلة في تبريد كل شيء - الدهون والطحين والماء والخل - حتى الوعاء وشفرات محضر الطعام.

وعلى الرغم من أن بعض الأصوليين قد يجادلون ، فإن صنع عجينة الفطيرة في معالج الطعام أمر رائع وبسيط وسهل. فقط تأكد من عدم الإفراط في معالجتها باستخدام ميزة النبض وستكون عجينةك طرية كما لو كانت مختلطة باليد.

بعد أن تصنع العجينة ، افردها على شكل قرص ، وقم بتغطيتها وتبريدها قبل أن تدحرجها.

للحفاظ على العجين متساويًا ، حرك الشوبك في منتصف العجين ولا تدحرجه حتى الأطراف. ستتمتع بقدر أكبر من التحكم في سمك العجين إذا أبقيت الدبوس باتجاه المنتصف - فكلما اقتربت من الحافة ، زادت احتمالية دحرجة الدبوس عن الحواف ، وتسويتها وجعل العجين غير متساوٍ. قم بتدوير العجين ربع لفة في كل مرة تقوم فيها باللف.

لمنع العجين من الالتصاق وامتصاص الكثير من الطحين ، قم بلفه بين ورق بلاستيكي أو ورق برشمان أو ورق شمع مطحون قليلاً.

بعد تكوين القشرة ، بردها. أقوم بتجميد القشور المتكونة لمدة 20 إلى 30 دقيقة ، مما يسمح للقشرة بالحفاظ على شكلها وأي تصميمات أثناء خبزها.

تأتي أطباق الفطائر عمومًا من المعدن أو الزجاج أو السيراميك. يقوم المعدن بتوصيل الحرارة بشكل جيد للغاية ، مما يؤدي إلى تحميص القشرة بسرعة أكبر. والقصدير المعدني الرخيص يعد خيارًا رائعًا إذا كنت ستحضر فطيرة إلى تجمع ولا تريد أن تقلق بشأن استعادة الطبق.

إذا كنت جديدًا في مجال خبز الفطائر ، فابحث عن طبق زجاجي. ستكون قادرًا على رؤية كيفية تحميص القشرة ، وما إذا كان هناك أي فقاعات هواء وما إذا كنت بحاجة إلى ضبط الطبق. إذا كنت حديث العهد بخبز الفطائر ، فابحث عن طبق زجاجي بمقابض مدمجة حتى تتمكن من تحريك الفطيرة بسهولة أكبر.

السيراميك ، مثله مثل الزجاج ، لا يوصل الحرارة مثل المعدن ، ولكنه خيار رائع إذا كنت تقدم فطيرة كهدية.

الخبز الأعمى ، الخبز المقلي وإنهاء الفطيرة

تعتبر القشرة المخبوزة أو المخبوزة مسبقًا شائعة عند استخدام حشوة لا تحتاج إلى خبز أو عندما تحتاج القشرة إلى الخبز لفترة أطول من الحشوة ، مثل اليقطين وفطائر الكاسترد الأخرى. (يجب وزن كل من الفطيرة المتساقطة والقشور اللاذعة القصيرة قبل الخبز حتى لا تنتفخ المعجنات في القاع أو تنزلق على الجوانب).

لخبز القشرة بشكل أعمى ، قم بتبطين العجين المبرد بورق أو مرشح قهوة كبير ، ثم املأه بالأوزان. إذا لم يكن لديك أوزان سيراميك أو معدنية تشتريها من المتجر ، فاستخدم الأرز أو الفول المجفف.

أخيرًا ، شاهد الفطيرة وهي تخبز. تسخن معظم الأفران من الأسفل ، لذا اضبطي الفطيرة إذا لزم الأمر ، مع تحريك الفرن لأعلى أو لأسفل حسب الحاجة. وقم بتغطية الجزء العلوي أو حواف القشرة بورق الألمنيوم إذا كان لونها بنيًا كثيرًا.

نصائح حول قشرة الفطيرة من الخبراء

”تعرف على فرنك. تُخبز الأفران المختلفة بشكل مختلف وفي درجات حرارة مختلفة ، وبعض موازين حرارة الفرن ليست دقيقة حتى ". - روز ليفي بيرانباوم

"إذا كنت مستخدمًا جديدًا لوصفة ما ، فاختبرها أولاً قبل تقديمها للعائلة والأصدقاء." - نيكول روكر

"جهز مكوناتك ومعداتك قبل أن تبدأ حتى تتمكن من العمل بسرعة دون أن تتعثر." - نيكول روكر

"إذا كنت تصنع فطيرة غنية بالعصير ، ضعها على ورقة خبز قبل الخبز" في حالة فائضها. - روز ليفي بيرانباوم

"استمر بالتمرين. حتى لو لم تكن مثالية في البداية ، ستستمتع دائمًا بالنتائج ، حتى لو كنت فقط مع شوكة وفطيرة أمامك ". - ديانا كارتر (أمي)


ثري آند # 8211 رول فطيرة كرست

أثناء طهي التفاح ، قم بغبار سطح العمل قليلاً وافرد قشرة فطيرة واحدة. ضعي في قاع طبق الفطيرة واضغطي في الزوايا. افردي طبقة الفطيرة العلوية. (يمكن استخدامه كما هو أو يمكن تقطيعه إلى شرائح تقريبية 1/2 & # 8211 3/4 & # 8243 عرضًا لعمل سطح بنمط شبكي. إذا كنت تصنع قمة شبكية ، فقم بقطع قشرة فطيرة إضافية إلى شرائح.)

لقد شعرت بسعادة غامرة عندما علمت أن معلمي يستخدم عجينة الفطيرة المبردة! لقد كان & # 8217s فقط في الأشهر الأخيرة (مع رحلتي التورتة) قد حققت أي قدر من النجاح مع المعجنات ، لذا فإن استخدام قشرة معبأة ومبردة خفف الضغط. لقد استخدمت دائمًا Pillsbury وظهر ذلك بشكل مثالي في كل مرة. من السهل أيضًا طرحه والعمل معه وهو & # 8217s متسامح للغاية.

لقد جربت صندوقًا من قشرة فطيرة Trader Joe & # 8217s وهنا مقارنة & # 8230

قشرة Trader Joes & # 8217 هي القشرة السفلية و Pillsbury هي الطبقة العليا. ربما حصلت للتو على صندوق بوم ، لكن كان لابد من تشكيل عجينة TJ & # 8217 على شكل كرة ولفها مرة أخرى. أعتقد أنه كان له أيضًا طعم تقصير أقوى ، وأنا لست من أشد المعجبين به. لذلك ، سألتزم بقشور بيلسبري إذا لم أصنع قشور بلدي.

في كلتا الحالتين ، تحتاج إلى فرد العجين قليلاً لتنعيمه وجعله أكبر قليلاً.

أستخدم دائمًا طبق فطيرة عميق لهذه الوصفة ، لذا يمكنني تعبئتها مليئة بالتفاح.

سأقوم بتوضيح كيفية عمل الفطيرة ذات السطح الشبكي ، لكن لا تتردد في ترك الجزء العلوي كاملًا وقطع بعض الشقوق لتنفيس البخار.


شل المعجنات المخبوزة

  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف كوب سمن
  • 4 & - 5 ملاعق كبيرة ماء بارد

في وعاء متوسط ​​قلبي الدقيق والملح. باستخدام خلاط المعجنات ، قطع السمن حتى تصبح القطع بحجم حبة البازلاء. رشي الماء ، ملعقة كبيرة في المرة الواحدة ، فوق خليط الدقيق وقلبي بالشوكة حتى تتبلل العجينة بالكامل. شكل على شكل كرة.

على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق ، قم بلف العجين من المركز إلى الحواف في شكل دائرة 12 بوصة. نقل إلى طبق فطيرة 9 بوصة. تقليم المعجنات إلى 1/2 بوصة من الحافة. أضعاف تحت حافة تجعيد المعجنات الإضافية. وخز القاع والجوانب بسخاء من المعجنات بالشوكة.

خط المعجنات بسمك مزدوج من رقائق الألومنيوم. تخبز في فرن 450 درجة فهرنهايت لمدة 8 دقائق. إزالة القصدير. اخبزيها لمدة 5 إلى 6 دقائق أكثر أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تبرد على رف السلك.


إليك كيفية صنع فطيرة التفاح من McDonald & rsquos في المنزل بدون مكونات المعجنات

إذا فقدت & rsquore جميع مطاعم الوجبات السريعة المفضلة لديك الآن (أعني ، من ليس & rsquot؟) ، فهناك طرق لإعادة إنشاء بعض أطباقهم المميزة في المنزل.

لكنك ستحتاج إلى شيء حلو بعد ذلك. هل يمكننا اقتراح عمل فطيرة التفاح من McDonald & rsquos-esque؟

الآن ، ربما تقلق بشأن حقيقة أنه من الصعب جدًا الحصول على مكونات المعجنات في الوقت الحالي. لكن لا تقلق يا صديقي ، فهذه الوصفة الجديدة تستخدم الخبز بدلاً من ذلك.

شاركت ليزا فولكنر وزوجها ، MasterChef & rsquos John Torode ، مقطع فيديو على Instagram ، وفيه يوضحان لنا كيف يمكننا الحصول على فطيرة التفاح Maccies & rsquo في المنزل باستخدام حفنة من المكونات فقط.

& ldquoThis هي وصفة John & rsquos العبقرية ، & rdquo ليزا تقول في الفيديو. & ldquo وأنا أحب ذلك لأننا لا نحتاج إلى معجنات و - كل ما تحتاجه هو خبز أو خبز أبيض أو خبز أسمر. & rdquo

كل ما عليك فعله هو طهي التفاح في الزبدة والقرفة والسكر ، ثم وضعها في جيب الخبز المسطح. ثم يدخل ذلك الرجل الصغير إلى الفرن ويخرج يبحث ويتذوق تمامًا مثل فطيرة تفاح McDonald & rsquos.

الوصفة الكاملة متاحة على منشور Lisa & rsquos Instagram ، ونوصيك حقًا بتجربتها إذا كنت تعاني من أعراض انسحاب McDonald & rsquos.

ليزا ، التي فازت المشاهير MasterChef في عام 2010 والتقى أيضًا بزوج جون الآن في نفس الوقت ، كان يشارك الكثير من مقاطع الفيديو للأزواج الذين يطبخون ، وجميع الوصفات سهلة للغاية ، لذا تعثر!


لا وصفة فطيرة التفاح المعجنات - الوصفات

سخني الفرن إلى درجة حرارة 400 & # 176 فهرنهايت. & # 160 اخفقي البيض والماء في وعاء صغير باستخدام شوكة أو خفق.

تتكشف 1 ورقة المعجنات & # 160 على صفيحة الخبز. & # 160 انشر حشوة الفطيرة على المعجنات في حدود 1 بوصة & # 160 من الحافة. ادهني الحواف بخليط البيض. & # 160 افرشي بقية ورق العجين وضعها فوق الحشوة. & # 160 اعصر الحواف بشوكة لإغلاقها. & # 160 ادهنها بخليط البيض. قطع عدة شقوق في الجزء العلوي من المعجنات.

اخبزيها لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. & # 160 تبرد المعجنات على صينية الخبز على رف سلكي لمدة 15 دقيقة. & # 160 يرش سكر الحلويات.

ملاحظة الوصفة: لتنظيف أسهل ، قم بتبطين صينية الخبز بورق الزبدة.

شاهد شرحًا إرشاديًا لتقنية الوصفة هذه.

شاهد العرض التوضيحي لمعرفة كيفية عمل هذا النوع من الوصفات ، ثم استشر وصفتك للحصول على إرشادات محددة.

لإغلاق الفطائر المحشوة ، اقرص الحواف معًا أو اضغط بأسنان الشوكة ، تمامًا كما تقوم بإغلاق الفطيرة.

قم دائمًا بقلب الجانب المقطوع من Puff Pastry ووضعه على صينية الخبز.


سهولة دوران التفاح قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. الرجاء قراءة سياسة الإفصاح الخاصة بي. وصفة سريعة وسهلة لتحضير التفاح ، محضرة في المنزل بمكونات بسيطة. عجينة الفطيرة الرقيقة والمقرمشة مليئة بحشوة فطيرة التفاح اللذيذة. أعلم أنكم تحبوا رفاق Easy Cherry Turnovers (مع Puff Pastry). إنها مثالية لحفلات الربيع والصيف. حسنًا ، وصفة اليوم & # 8217s متشابهة جدًا ولكنها مليئة بالتفاح بدلاً من ذلك ومثالية لحفلات الخريف وعيد الشكر. ملخص الوصفة

  • 1 عبوة 15 أونصة مطوية مبردة غير مشوية (2 قشرة)
  • 6 تفاحات كبيرة
  • نصف كوب ماء
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • نصف كوب سكر
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة صغيرة بهار فطيرة التفاح
  • كريمة الخفق أو الحليب
  • سكر خشن و / أو حبيبي
  • كريمة مخفوقة (اختياري)

اترك قشور الفطيرة في درجة حرارة الغرفة وفقًا لتوجيهات العبوة. في هذه الأثناء ، قم بتقطيع قلب التفاح غير المقشر وشرائحه (يجب أن يكون لديك 8 أكواب). في وعاء كبير ، امزج التفاح مع الماء وعصير الليمون لتغلف.

للحشوة ، في وعاء خلط كبير ، اخلطي نصف كوب سكر ودقيق وتوابل. يصفى التفاح جيداً ويضاف إلى خليط السكر ويقلب بلطف حتى يتغطى. اجلس جانبا.

افتح قشرة فطيرة واحدة. ضعها على سطح مرشوش بالقليل من الطحين. افتحي القشرة الثانية وضعيها فوق الأولى. لف القشرتين معًا من المركز إلى الحافة في دائرة مقاس 14 بوصة. ضع المعجنات في طبق دائري مقاس 9 بوصات ، واترك القشرة تتدلى على الحافة.

تُسكب حشوة التفاح في طبق الفطيرة المبطّن بالمعجنات. اطوِ العجينة لأعلى وفوق الحشوة ، ولفي العجينة لتناسبها. تُدهن العجينة بكريمة الخفق أو الحليب. رشي الفطيرة بالسكر الخشن و / أو الحبيبي. قم بتغطية حافة الفطيرة بورق احباط لمنع التسمير الزائد.

اخبزيها في فرن 375 درجة فهرنهايت لمدة 30 دقيقة. إزالة القصدير. اخبزي لمدة 30 دقيقة أكثر أو حتى تصبح القشرة ذهبية اللون. تبرد قليلاً على رف سلكي قبل التقديم. قدمي الفطيرة وهي دافئة مع الكريمة المخفوقة ، حسب الرغبة. يصنع من 6 إلى 8 حصص.


شاهد الفيديو: ألذ أبل باي فطيرة تفاح هتجربوها!