وصفات جديدة

وصفة بسكويت الشوفان المحلى

وصفة بسكويت الشوفان المحلى


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • البسكويت والبسكويت
  • بسكويت الشوفان

بسكويت شوفان لذيذ مضغوط بكوب مغموس بالسكر. استخدم ديميرارا أو السكر الحبيبي العادي اعتمادًا على الشكل الذي تريده للبسكويت النهائي. يمكنك حذف الزبيب إذا رغبت.

24 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 24

  • 200 جرام سكر ناعم
  • 220 جرام سمن
  • 2 بيض
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 80 جرام من الشوفان
  • 75 جرام زبيب
  • 225 جرام دقيق عادي
  • 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 10 دقائق› الوقت الإضافي: 4 ساعات تقشعر لها الأبدان ›الاستعداد: 4 ساعات و 25 دقيقة

  1. كريم السكر والسمن والبيض والفانيليا جيدا. اخلطي باقي المكونات. برد لمدة 4 إلى 5 ساعات أو بين عشية وضحاها.
  2. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية / غاز 5.
  3. شكل العجين بواسطة ملعقة صغيرة مدورة على شكل كرات. ضعها على صينية خبز غير مدهونة. تُسطح بقاعدة زجاجية مدهونة بالزيت مغموسة بالسكر. اخبزيها لمدة 10 دقائق.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(23)

المراجعات باللغة الإنجليزية (21)

بواسطة ByMarce

كعكة تذوق جيدة. لقد استخدمت الزبدة بدلاً من السمن ، واستبدلت 1/4 كوب من دقيق الكتان لربع دقيق ، واستخدمت القمح الكامل لبقية الدقيق ، ولم أبرده ، وقمت بخبز 2 بسكويت كبير بحجم 350 لاستخدامه كقشرة بيتزا فواكه. -14 يوليو 2009

بواسطة Cheoah

أنا أحب دقيق الشوفان وملفات تعريف الارتباط بالسكر ، لذلك عندما رأيت هذه الوصفة كان علي أن أجربها. تركت العجين في الثلاجة طوال الليل ثم أخبز في اليوم التالي. طعمها مثل كعكة السكر مع دقيق الشوفان وهي رائعة. -04 يوليو 2011

بواسطة GraveyardDaisy

هذه رائعة! اضطررت إلى استخدام الرابط لتوسيع نطاق الوصفة إلى النصف لأنني شعرت بالفزع لأنني كنت شديد النقص في الدقيق ، ولكن نظرًا لوجود اثنين منا فقط ، فهذا ليس بالأمر السيئ .. ما زلت انتهى بي الأمر بـ 16 ملف تعريف ارتباط! لم أغير شيئًا سوى الفانيليا - لقد تركت هذا المقدار كما هو الحال في وصفة الحجم العادي لأنني أحب الفانيليا. أنا أكره ملفات تعريف الارتباط الصلبة مثل الأسمنت وهذه بعيدة كل البعد عن ذلك. ياي! شكرا للمشاركة! -06 ديسمبر 2006


كريب سكرية سكرية

قد تعتقد أن الكريب المائل في وسطه ربما يكون قد أنقذ الكريب من ألسنة اللهب الخسيسة للبراعة على جانب الطاولة التي ابتليت بها لسنوات. أو أن الصفات البائسة التي تقف في أعقابها قد تفسح المجال ، بمرور الوقت ، لأولئك الأكثر تفضيلًا. ولكن بقدر ما نحب الكريب ، فإننا نسلم أنفسنا لكراهية معظمهم ونعترف بأنهم يستحقون كل الانتقادات التي يتلقونها: نعم ، فهي جافة وعديمة النكهة ، مترهلة وقوية ، شاحبة ومرسومة. على الرغم من جمال الكريب ، إلا أنه غالبًا ما يكون مجرد فطيرة حزينة نحيفة تتجمع حول حشوة عديمة الشكل ، أو وسادة تسخين رقيقة ، والتي ، عند إذابة مغرفة من الآيس كريم ، تنمو باردة بنفسها.

أنا ، كاي ، صنعت المئات من الكريب ، وإذا جرأت ، فهي كريب ممتازة. لقد تعلمت صنعها أثناء العمل في قسم تقديم الطعام في أقدم متجر متعدد الأقسام في برلين يسمى KaDeWe ، وتحديداً من أجل معجنات Lenôtre ضمن تلك العملية. لقد تعلمت صنعها لأنه ، بالإضافة إلى وظيفتي المعتادة المتمثلة في وضع عجينة الأنابيب ، أو تزيين البيتي فور ، أو التورتة المثلجة ، أو طي الكريمة المخفوقة في الموس مع كادر من الطهاة الألمان المدربين تدريباً جيداً وأستاذ فرنسي ، بشكل منتظم إلى موقف الكريب على الأرض أدناه. هناك قمت بتدوير الكريب المستدير مقاس 15 بوصة على شوايات مسطحة ثلاث مرات في كل مرة - طوال اليوم - للعملاء الذين يزورون ردهة الطعام الواسعة في KaDeWe. شعرت وكأنها شكل من أشكال العقاب. ومع ذلك ، كانت الكريب غير عادية ، مزركشة وبنية ، مع رائحة لا تقاوم من الزبدة البنية والمسكرات التي جذبت الحشود. خلال منفى في جناح الكريب ، تعلمت المزيد عن الكريب أكثر مما كنت أتوقع أن أعرفه ، وطوّرت طعمًا حقيقيًا لهم (وهو ما استمتعت به في غسالة الأطباق عندما كان الحامل فارغًا). لم أترك KaDeWe مع وصفة Lenôtre Crêpe ، لكن ذاكرة الحنك أفادتني جيدًا. لقد اقتربت جدًا جدًا من إعادة إنشاء هذه الكريب الرائعة - قريبة بما يكفي لتسميتها مطابقة - ولقد صنعتها الآن لسنوات في حفلات العشاء ، وللمتعة فقط - لأنه لا يوجد شيء أكثر متعة من تناول كريب ساخن مباشرة من المقلاة مع الزبدة والسكر. لقد اكتسبوا قاعدة معجبين كبيرة. لقد قمت الآن بإعادة صياغة الوصفة باستخدام دقيق المعجنات المطحون بقماش ناعم من أنسون ميلز كولونيال. إنه منتجي المفضل من Anson Mills وصفتي المفضلة للغاية. لا أستطيع أن أقدم لك أكثر من ذلك.


  • 225 جم / 8 أونصة زبدة غير مملحة
  • 100 جرام / 3 أونصة شراب ذهبي
  • 200 جم / 7 أونصات سكر بني ناعم
  • 150 غ / 3 أونصة من الدقيق العادي
  • 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة رقائق ملح البحر
  • 4 ملاعق صغيرة زنجبيل مطحون
  • 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 400 جم / 14 أونصة شوفان ملفوف
  • 2 بيض مرعى مخفوق
  • 50 جم / 1 أونصة من الزنجبيل المفروم
  • 115 جرام / 4 أونصات شوكولاتة داكنة ذات نوعية جيدة

سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / 350 فهرنهايت / غاز 4. غلف صواني خبز بورق غير لاصق. نذوب الزبدة والشراب الذهبي في مقلاة على نار خفيفة. توضع جانبا لتبرد قليلا.

يُمزج السكر والطحين والبيكنج بودر والملح والبهارات ويخلط جيدًا حتى يمتزج. يُضاف الشوفان ويُمزج جيداً. تُسكب الزبدة المذابة والشراب ويُحرّك حتى يتجانس المزيج. ثم أضيفي البيض المخفوق والزنجبيل.

اسكبي ملاعق صغيرة متساوية في صواني الخبز المبطنة ، مع ترك مساحة لتنتشر. تُخبز في الفرن لمدة 8-10 دقائق. أخرجي البسكويت من الفرن وضعيه جانباً ليبرد تماماً.

تذوب الشوكولاتة في وعاء معلق فوق قدر به ماء يغلي بالكاد (لا تدع قاع الوعاء يلمس الماء). يُغمس البسكويت في الشوكولاتة المذابة ويوضع على رف التبريد حتى تتماسك الشوكولاتة.


2. بولا دين ورسكووس خوخ كوبلر

تعرف الملكة باولا طعامها المريح الجنوبي أفضل من أي شخص آخر.

أنا أحب هذه الوصفة بشكل خاص لأنها & rsquos سهلة للغاية.

قد يبدو وضع الخليط تحت الثمرة غريبًا بعض الشيء ، ولكن أثناء خبزها ، ستغرق الفاكهة ، وينتفخ الخليط الذي يشبه البسكويت ويبتلع الفاكهة.

اصنعها من الخوخ أو التفاح أو الكمثرى أو حتى مزيج التوت الصيفي.

إذا كنت تريد وصفة أبسط ، جرب هذا الخوخ مع خليط الكيك. 4 مكونات فقط!


اللعب بكمية السكر

عندما صنعنا هذا المقرمش من العنب البري الناضج والطازج والحلو ، استخدم بشكل عام حوالي 1/4 إلى 1/3 كوب من السكر. ولكن منذ اختبار هذه الوصفة مرة أخرى في ولاية يوتا باستخدام & # 8220normal & # 8221 Blueberries ، أجد أنها تحتاج إلى القليل من السكر الإضافي. لا تتردد في التلاعب بكمية السكر التي تضيفها إلى العنب البري. إذا كان لديك توت حلو وناضج أو لا تحب الحلويات الحلوة على وجه الخصوص ، فلا تتردد في تقليله. وإذا كان لديك توت لاذع نسبيًا ومثل الحلويات ، احتفظ بالمقدار كما هو. آمل أن تحب هذا التوت اللذيذ بقدر ما نحب!


2 مكون وصفة Palmiers الفرنسية & # 8211 ليتل هارتس & # 8211 وصفة آذان الفيل

Palmiers هي نوع من المعجنات الحلوة الفرنسية (الأصل: الجزائر الفرنسية) على شكل قلب أو ورقة نخيل. شكلها الفريد يصعب تفويته. إنها لذيذة جدًا ومقرمشة وقشارية ويمكن رؤيتها إلى حد كبير في كل سوبر ماركت أو مخبز في جميع أنحاء أوروبا وإن كان بأسماء مختلفة. على سبيل المثال ، يطلق عليهم اسم Ulleres de Pastas في كاتالونيا ، و Schweineohren في ألمانيا ، و Prussiens في سويسرا و Palmeras في إسبانيا.


33 وصفات لذيذة باستخدام العنب البري الطازج أو المجمد

العنب البري هو أحد أفضل أنواع التوت في أمريكا وهو المفضل لكل شيء من المافن والخبز والكعك إلى الآيس كريم واللبن وصلصات الحلوى. نظرًا لأن العنب البري يُزرع في جميع أنواع المناخ - من كندا إلى أمريكا الجنوبية - فإن العنب البري الطازج متوفر في المتاجر على مدار العام.

إذا لم تتمكن من العثور على العنب البري الطازج ، فإن العنب البري المجمد بديل ممتاز. يكون التوت المجمد رطبًا تمامًا عند إذابته وإذا تم استخدامه خارج الكيس مباشرةً ، فإنه يلون كل شيء باللون الأزرق الرمادي غير الجذاب. للحفاظ على التلوين إلى الحد الأدنى ، هناك بعض الحيل لاستخدام التوت الأزرق المجمد في المخبوزات. أولاً ، ضعهم في مصفاة وقم بتشغيل الماء البارد فوقهم حتى يصبح الماء أزرق فاتح أو شبه صافٍ. تخلص من التوت في طبقات قليلة من المناشف الورقية وربت عليها برفق بالمزيد من المناشف الورقية لتجفيفها قدر الإمكان. إذا كنت تطوي العنب البري في خليط ، اخلطه بالدقيق. خيار آخر هو ترك التوت مجمداً تمامًا حتى تصبح جاهزًا لإضافته ، ثم إرمه في الدقيق وخلطه بسرعة.

سواء كنت تستخدم التوت البري الطازج أو الأصناف المزروعة في المتجر أو المجمدة ، فمن المؤكد أنك ستستمتع بها في أي شيء تصنعه. فيما يلي بعض الوصفات الممتازة للاختيار من بينها.


وصفة بسكويت الشوفان المحلى - الوصفات

أحد أسباب استخدامنا للدهون في الطهي هو أنها تجعل الطعام لذيذًا.

لا يعد الخبز الخالي من الدهون أسهل المهام في المطبخ ، ولكن عند القيام به بشكل صحيح ، يمكن للخبز الخالي من الدهون أن يتذوق طعمًا رائعًا.

كعكات الشوفان الخالية من الدسم لذيذة جدًا لدرجة أنك لن تكون قادرًا على التخلص منها.

أستخدم التفاح القديم والزبيب والزبيب والكلمنتينا والشوفان لهذا العلاج الصحي اللذيذ.

بدلاً من استخدام الدهون في وصفة كعكة الشوفان هذه ، أخلط الكلمنتين ثم صفيته ثم أطبخه على نار هادئة مع شراب الصبار لفترة قصيرة.

تعتبر هذه الأطعمة النباتية الخالية من الدهون من الشوفان متعة في تناول الطعام وسهلة الخبز حقًا.

لن تصدق أبدًا أن كعكات الشوفان اللذيذة هذه لا تحتوي على دهون لأن طعمها جيد جدًا.

عندما تقضم أحد كعكات الشوفان الخاصة بي ، ستغرق أسنانك في الشوفان المطبوخ الصحي ، والتفاح الطري الحلو والزبيب والعصير. المزيج الكامل من القوام مذهل حسب الذوق والنكهات تتماشى تمامًا مع بعضها البعض.

8 أونصة شوفان ملفوف
3 أونصات سكر بني فاتح
2 ملعقة صغيرة سكر بني فاتح
1 كيس شاي
100 مل ماء ساخن
8oz شرائح كليمنتين
8 أونصات من التفاح القديم (مكعبات صغيرة)
2oz سلطاناس
1 أونصة زبيب
3 ملاعق كبيرة شراب الصبار
1 ملعقة صغيرة فانيليا جوهر

خذ 100 مل من الماء الساخن وأضف 2 ملعقة صغيرة من السكر وكيس الشاي.

حضّر كما تفعل كوبًا من الشاي ، صفي كيس الشاي وأزله.

أضف الزبيب والزبيب إلى الشاي.


امزج شرائح الكليمنتين في عصير.

استخدم ظهر الملعقة والمصفاة لتصفية القطع والتخلص منها.

يجب أن ينتهي بك الأمر مع عصير كليمنتين طازج.

أضيفي 3 ملاعق كبيرة من شراب الصبار واتركي عصير الكليمنتين ليغلي.

يمكنك استخدام يديك لخلط المكونات جيدًا.

صفي الزبيب وأضيفيهم إلى خليط الشوفان.

تخلط جيدا بالملعقة.

دهن صينية الخبز بالطحين.

خذ قطاعة بسكويت مستديرة مسطحة وضعها في صينية الفرن.

وزعي خليط كعكة الشوفان بدقة في الوسط ووزعيه بالتساوي.

يجب أن يكون سمك الكعكة حوالي 2 سم فقط.

ضعها في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة.

أخرجيها مباشرة من صينية الفرن باستخدام ملعقة وضعها على رف التبريد.


وصفة بسكويت الشوفان المحلى - الوصفات

هذه بسكويت مقرمش ولذيذ وخالي من الغلوتين.

من السهل جدًا صنع بسكويت الأرز البني الهش للطهاة واستخدام عدد قليل من المكونات.

بدون إضافات أو نشويات في وصفة البسكويت المقرمشة الخالية من الغلوتين ، جميع المكونات طبيعية 100٪.

أيضًا لا تستخدم الزبدة أو منتجات الألبان في هذه الوصفة مما يجعلها وصفة بسكويت نباتية رائعة.

مكونات وصفة بسكويت الأرز البني

6 أونصات دقيق أرز بني
3 أونصات سكر بني فاتح
4 أونصة سمن دوار الشمس
2 ملعقة كبيرة زيت بذور اللفت أو زيت نباتي
3 أونصة دقيق أرز أبيض
1 أوقية دقيق الذرة الناعم (عصيدة من دقيق الذرة دقيق)
2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا


صورة عجينة بسكويت الأرز البني.

اخلطي الأرز البني والأرز الأبيض ودقيق الذرة والسكر.

يُضاف الزيت والسمن ويُمزج جيدًا أو يُفرك معًا بأصابعك.

أضف شيئًا فشيئًا كميات صغيرة من الماء البارد حتى يبدأ الخليط في التكتل معًا.

لا تصب الكثير من الماء في خليط البسكويت وإلا سيتحول إلى خليط سائب.

استخدم سيخًا لوضع ثقوب صغيرة في الجزء العلوي من كل قطعة بسكويت.

يُطهى في فرن ساخن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً.

بمجرد تبريده ، قم بتخزينه في حاوية محكمة الغلق.

استمتع بشيف جيناس بسكويت الأرز البني المقرمش الخالي من الغلوتين والخالي من الغلوتين.

5 تعليقات:

هذه كعكة رائعة :). سأحب المحاولة.
جينا ، إذا كنت أرغب في استبدال الزبدة المملحة / غير المملحة في الوصفة ، فهل تعرف أيهما أفضل للخبز؟ صحي وقليل الدسم ولكن لا يؤثر على الرطوبة وظهور الكيك. يقول كعكة الشوكولاتة الغنية. لست متأكدًا مما إذا كان زيت الزيتون قليل الدسم يعمل أم لا.

أفضل أنواع المارجرين التي يمكن استخدامها كعامل صحي هي أي مارجرين نباتي غير مهدرج. عادة ما يستخدمون زيوت البذور ، وهي منخفضة في الدهون المشبعة ورائعة للخبز.

شكرا لك جينا. هذا شيء عظيم أن تعرف. نشكرك دائمًا على تحديث الكثير من الوصفات النباتية / النباتية.
أحب مدونتك :) (نيللي)

أنا سعيد لأنك أحببت مدونتي نيللي. لا تتردد في مراسلتي عبر البريد الإلكتروني بأسئلة حول الوصفات على مدونتي في jeenaskitchen @ gmail (dot) com

سوف أقوم بتحديث الكثير من الوصفات النباتية ، لذا استمر في تسجيل الدخول.

أحب موقعك !!
شكرا على كل هذه الوصفات الرائعة.
لقد صنعت بسكويت الأرز البني هذا اليوم وبالفعل كان الطعم رائعًا ، المشكلة الوحيدة التي واجهتني هي أن البسكويت أصبح متفتتًا .. هل يمكن أن تخبرني لماذا هذا؟
هل لديك بعد الآن وصفات أخرى تستخدم مسحوق الأرز البني وعصيدة من دقيق الذرة؟


في وعاء كبير ، يُمزج الدقيق والسكر ومسحوق الكاكاو والبيكنج باودر والملح حتى يتجانس الخليط. ضع هذا الخليط الجاف جانبا.

في كوب أو وعاء قياس ، اخفقي البيض وخلاصة الفانيليا معًا. اتركي الزبدة المذابة تبرد قليلاً ، ثم اخفقيها في خليط البيض والفانيليا.

يُضاف هذا المزيج الرطب إلى خليط الطحين والكاكاو الجاف ويُمزج جيدًا باليد أو باستخدام ملعقة مطاطية. قد يبدو الأمر كما لو كنت بحاجة إلى المزيد من السوائل ، لكن لا تقم بإضافة أي سائل. فقط استمر في الطي والضغط حتى يتماسك الخليط. سيصل في النهاية إلى قوام خليط البراوني القاسي.

أضعاف رقائق الشوكولاتة. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتثبيتها.

سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت. صفائح خبز صف 2 مع بطانات خبز Silpat أو ورق زبدة. (بدلاً من ذلك ، يمكنك دهنها قليلاً).

ضع سكر الحلويات في وعاء صغير. تُغرف العجين بملعقة صغيرة ، تُلف على شكل كرات ، ثم تُسقط الكرات في السكر البودرة ، ولفّها لتغطيها تمامًا. توضع كرات العجين المحلاة بالسكر على صفائح خبز محضرة بمسافة 1 1/2 بوصة.

اخبز ملفات تعريف الارتباط لمدة 12 إلى 15 دقيقة. سوف تنتشر ملفات تعريف الارتباط ، وتنتفخ قليلاً ، وتشكل تشققات. كلما طال طهيها ، كلما أصبحت مقرمشة أكثر.

دع ملفات تعريف الارتباط تبرد لمدة 10 دقائق على أوراق ملفات تعريف الارتباط قبل استخدام ملعقة لإزالتها على الرفوف وتبرد تمامًا. تخزينها في وعاء مغطى.