ae.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

وصفة لافاش

وصفة لافاش



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • خبز
  • خبز بدون خميرة

لافاش هو خبز مسطح خالي من الخميرة مشهور في أرمينيا وإيران وتركيا. يتم طهيه تقليديًا في التنور ، لكن يمكنك استخدام الفرن الخاص بك! بديل رائع لللفائف والنان.

122 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 10

  • 300 جرام (11 أونصة) دقيق عادي
  • 1 ملعقة صغيرة سكر ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 150 مل (5 أوقية سائلة) من الماء
  • 1 بياض بيضة
  • 30 جم (1 أونصة) زبدة مذابة
  • 2 بياض بيضة مخفوقة
  • 2 ملاعق طعام من بذور السمسم

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 1 ساعة› الاستعداد: 1 ساعة و 15 دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / علامة الغاز 6.
  2. في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق والسكر والملح. يُضاف الماء ، بياض بيضة واحدة والزبدة المذابة ؛ تخلط جيدا لعمل عجينة قاسية. اعجن حتى تصبح العجينة ناعمة ، حوالي 5 دقائق.
  3. تقسم العجينة إلى 10 كرات. تدحرج كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح الورقة رقيقة. ضعها على صينية خبز غير مدهونة. ادهنوا بياض البيض ورشوا بذور السمسم.
  4. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 10 إلى 12 دقيقة ، حتى يتحول لونها إلى البني.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(65)

المراجعات باللغة الإنجليزية (46)

بواسطة MERDE60

شيء آخر لقد قمت بهذا عشرات المرات ودائمًا للعديد من المراجعات الحماسية. لقد استبدلت إكليل الجبل المجفف ببذور السمسم وأضفت القليل من الملح الخشن فوقها. استخدام آلة المعكرونة يجعل دحرجة العجين رقيقًا للغاية أسهل. -15 سبتمبر 2008

بواسطة MICHELLETINKER

تمامًا مثل المقرمشات. إنهم بحاجة إلى أن يتم طرحهم بشكل نحيف للغاية وحتى. رشش الملح على دفعة ، والسمسم على دفعة أخرى والفلفل على آخر دفعة. كانوا جميعا رائعين. رسمت خطوطًا بسكين حيث أردت كسر "الكسارة" العملاقة بعد خبزها وعملت بشكل رائع. - 15 سبتمبر 2008

بواسطة TERIANNE

خبز مسطح رائع للوجبات الخفيفة. - 15 سبتمبر 2008


خبز أرميني (لافاش)

8 فبراير 2021 بواسطة Kevin 14 تعليقات · قد يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة. الرجاء قراءة سياسة الإفصاح الخاصة بي.

أرميني فلاتبريد أو Lavash ، مثالي كلفائف على الغداء أو جنبًا إلى جنب مع يخنة دسمة على العشاء. اجعلها في المنزل بهذه الوصفة السهلة!

هذا الخبز الرقيق التقليدي هو جزء لا يتجزأ من مطبخ الشرق الأوسط. يظهر جنبًا إلى جنب مع العديد من الأطباق التقليدية مثل طاجين لحم الضأن ، ولأنه لذيذ جدًا ومتعدد الاستخدامات ، فقد انتشر في العديد من المناطق المحيطة.

يخبز الأرمن وصفات لافاش في فرن تقليدي مصنوع يدويًا يسمى تونير. يبقيه أفراد العائلة نظيفًا لأنه جزء مقدس من منزلهم. وجودها يدعم حياة وصحة الأسرة والمجتمع. اليوم يمكن العثور عليها في معظم أسواق الشرق الأوسط والبحر الأبيض المتوسط ​​تباع في أكياس بلاستيكية تحتوي على صفائح بطول 3 أقدام!


ملخص الوصفة

  • 1 مغلف خميرة جافة نشطة
  • 1 1/4 كوب ماء فاتر
  • 4 أكواب طحين خبز
  • 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 ملاعق كبيرة عسل
  • الملح كوشير
  • زيت نباتي للفرك
  • 1 ملعقة كبيرة من كل من za و rsquoatar وبذور السمسم وبذور الخشخاش للرش (انظر الملاحظة)

في وعاء الخلاط الكهربائي ، اخلطي الخميرة مع ملعقتين كبيرتين من الماء واتركيها حتى تتبلل. نضيف الدقيق وزيت الزيتون والعسل وملعقتين صغيرتين من الملح والماء المتبقي. ضعي الخلاط بخطاف العجين واخلطيهم على نار متوسطة منخفضة حتى تتشكل عجينة صلبة ولينة ، لمدة 15 دقيقة. اقلب العجين على سطح مرشوش بالدقيق وقطّع إلى أثلاث ، اتركه لمدة 15 دقيقة.

سخن الفرن إلى 325 درجة. قم بتغطية الجانب السفلي لثلاثة أحواض بمقاس 12 × 15 بوصة بزيت نباتي. على سطح مرشوش بالدقيق ، افردي العجين إلى مستطيلات أكبر قليلاً من صواني الصاج ، بسمك ضئيل 1/8 بوصة إذا عادت العجينة إلى الوراء ، اتركها لبضع دقائق قبل دحرجتها مرة أخرى. لف كل مستطيل على الجانب السفلي من كل ورقة بحيث يتدلى من الحافة.

رشي كل مستطيل بالماء ثم رشي 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير وملعقة كبيرة من الزعتر والسمسم وبذور الخشخاش (نكهة واحدة لكل صينية). اتركي العجينة كاملة أو قطّعيها باستخدام عجلة المعجنات إلى اثنتي عشرة قطعة مقاس 3 × 5 بوصات.

إذا كان لديك 3 أرفف في الفرن ، اخبز صينية واحدة من اللافاش على كل رف لمدة 40 دقيقة ، حتى يتحول لونها إلى البني ونضجها في منتصف عملية الخبز. إذا كان لديك رفان ، اخبزي اللافاش على فترات لمدة 35 دقيقة لكل دفعة. انقل اللافاش إلى الرفوف واتركه يبرد. اكسري اللافاش حسب الرغبة وقدميها.


ملخص الوصفة

  • 1 كوب ماء فاتر
  • كوب دقيق قمح كامل
  • 1 (0.25 أونصة) مغلف خميرة جافة نشطة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 3 أكواب دقيق لجميع الأغراض

في وعاء كبير ، اخلطي الماء ودقيق القمح الكامل والخميرة معًا حتى تبلل. اخلطي الملح مع كوب واحد من الدقيق لجميع الأغراض. اخلطي باقي الدقيق تدريجيًا باستخدام الخلاط المزود بخطاف عجين أو ملعقة خشبية.

عندما يجتمع العجين معًا ، اعجنه في الخلاط أو على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 8 إلى 10 دقائق لصنع كرة مرنة. أضف المزيد من الدقيق أو الماء إذا لزم الأمر لمنع العجين من أن يصبح لزجًا أو قاسيًا جدًا. نسكب القليل من الزيت في الوعاء ونقلب العجينة لتغطي. يُغطّى ويُترك في مكان دافئ حتى يتضاعف الحجم ، حوالي ساعة واحدة.

اقطع العجينة وقطعيها إلى 30 قطعة بحجم حبة الجوز الصغيرة. يساعد دحرجة العجين في جذع شجرة طويل على تقسيمها بالتساوي. قم بلف كل قطعة على شكل كرة وقم بتغطيتها بمنشفة مطبخ مبللة لمدة 30 دقيقة للراحة.

سخني الفرن مسبقًا إلى 500 درجة فهرنهايت (260 درجة مئوية). ضع ورقة خبز على الرف الأوسط للفرن حتى يمكن تسخينها مسبقًا في نفس الوقت. لا تشحم.

دحرج كل كرة في دائرة بعرض 8 بوصات. يجب أن تكون العجينة رقيقة وشفافة تقريبًا. إذا كانت سميكة جدًا ، فسوف تظهر فقاعات مثل خبز البيتا.

اسحب رف الفرن للخارج وضع أكبر عدد ممكن من البسكويت على صينية الخبز ، 2 أو 3. أغلق الفرن واخبز لمدة 3 دقائق تقريبًا. يجب أن تكون البسكويت ذات لون بني فاتح من الأعلى مع وجود فقاعات صغيرة. قد تضطر إلى ضبط سمكك للدفعة التالية.


بيتزا لافاش فلاتبريد خلال أيام الأسبوع

بيتزا لافاش مغطاة بصلصة اليقطين وجبنة الفيتا والكوسا والاسكواش الأصفر والريحان.

الآن بعد أن عاد الأطفال إلى المدرسة ، أجد صعوبة في تسريع تناول العشاء على الطاولة بعد أن نعود إلى المنزل من أنشطة ما بعد المدرسة. هذه الوصفة هي واحدة من أسرع الوصفات وأسهلها ، بالإضافة إلى أنها مفضلة لدى الأسرة. لقد أعددت بوفيهًا من طبقات البيتزا ، ويحب أطفالي صنع مجموعاتهم الخاصة. بمساعدة الجميع ، تجتمع البيتزا في وقت قصير جدًا.

بيتزا الطماطم والريحان والجبن الطازجة بجانب بيتزا دجاج باربيكيو.

توضع الطبقة العلوية على خبز لافاش المحمص ، مما يجعل قاعدة بسكويت رقيقة ومقرمشة. خطرت لي فكرة تحميص خبز اللافاش من والدتين ، لورين وكولين ، في مدرستنا. يصنعون نسخة من هذا كمقبلات لحفلة عشاء. خبز لافاش هو خبز شرق أوسطي ويأتي في صفائح كبيرة ومسطحة. لقد وجدته في قسم الخبز في السوبر ماركت. أحب بشكل خاص ماركة Trader Joe & # 8217s في القمح الكامل. تم صنعه بدون أي إضافات أو مواد حافظة.

بيستو ، مشروم ، جوز اسكواش وبيتزا جبن.

لا يوجد حد لعدد مجموعات البيتزا التي يمكنك صنعها. أضع كل ما لدي كإضافات ، وخاصة الخضار المتبقية. قد تفاجأ بما سيحاول الأطفال أن يجربوه عندما يمكنهم إنشاء طعامهم الخاص من البوفيه. فقط استمر في وضع الخضار في يوم من الأيام سيأكلونها.
فيما يلي بعض مجموعات الإضافات المفضلة لدينا:
الأساسية: صلصة بيتزا مبروشة ، جبنة موزاريلا مبشورة ، ريحان.
الذواقة: صلصة طماطم هيرلوم ، شرائح جبنة موزاريلا بافلو ، ريحان.
الخريف المفضل: صلصة بيستو ، مكعبات مشوية ، اسكواش ، جبنة.
الدجاج التايلندي: صلصة الفول السوداني وبقايا الدجاج المبشور والبروكلي والجبن والكزبرة.
دجاج مشوي: صلصة باربيكيو ، بقايا دجاج مبشور ، أي خضروات خضراء ، جبن ، كزبرة أو ريحان.
الخضروات: صلصة البيتزا والجبن والريحان ورش الخضروات مثل الهليون أو الكوسة أو الباذنجان أو البروكلي أو الفطر.
هوس اليقطين: صلصة اليقطين. مزيج من الخضار الشتوية ، جبنة الفيتا ، رش صغير من المريمية المجففة.

بيتزا لافاش مغطاة بصلصة الطماطم والقرع والجوز والبروكلي والريحان والجبن.


للبدء ، سخني الفرن مسبقًا إلى 375 درجة واجمعي مكوناتك:

  • دقيق القمح الكامل أو دقيق الحبوب أو الدقيق الخالي من الغلوتين
  • بذور السمسم الأبيض
  • بذور حبة البركة
  • زيت الزيتون
  • ماء دافئ
  • ملح
  • مسحوق الفلفل الأحمر

في وعاء كبير ، أضيفي الدقيق والملح ومسحوق الفلفل الأحمر واخفقي بسرعة. أثناء الخلط ، اسكب الزيت والماء. اخلطي حتى يتجانس الدقيق وتشكيل عجينة رطبة. يجب أن يستغرق ذلك حوالي 2 إلى 3 دقائق.

بمجرد أن يتماسك العجين ، اقلبه على المنضدة واعجن من 4 إلى 5 مرات حتى تشكل كرة ناعمة. ضع وعاءًا أو منشفة مطبخ واتركها ترتاح لبضع دقائق.

باستخدام يديك أو درفلة العجين ، قم بلف العجين حتى تشكل ورقة رفيعة & # 8539 & rdquo.

قطع العجين إلى شرائح باستخدام عجلة المعجنات أو قطاعة البيتزا أو السكين. ضع الشرائط بمسافة 12 بوصة على ورقة بسكويت. نرش الرقائق بالسمسم الأبيض وبذور حبة البركة بالتساوي ونعطي لفة نهائية بالمسمار. نظف بالفرشاة أو برش القليل من زيت الزيتون.

ضعي صينية الخبز في الرف الأوسط للفرن واخبزيها لمدة 8 إلى 12 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً حول الحواف. لا تقم بطهي البسكويت جيدًا وإلا فقد تصبح فطيرة.

عندما تتقشر حول الحواف ، أخرج البسكويت من الفرن واتركها لتبرد لبضع دقائق. أخيرًا ، انقلهم إلى رف سلكي باستخدام ملعقة للسماح لهم بالتبريد تمامًا.

قدمي البسكويت مع وصفة الحمص المفضلة لديك ، مثل وصفة الحمص الثلاثي ، أو صلصة إدامامي.


في وعاء كبير ، اخفقي الطحين والملح معًا.

في وعاء أصغر ، اخفقي الماء والبيض وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر حتى تمتزج جيدًا.

إلى الوعاء الكبير ، أضيفي المكونات الرطبة من الوعاء الصغير واخلطيهم معًا. اعجن بيديك حتى تتماسك العجينة. لا تعجن كثيرًا حتى تتكون العجينة وإلا ستكون النتيجة النهائية صعبة.

تقسم العجينة إلى كرتين. دع كرات العجين ترتاح لمدة لا تقل عن المدة التي يستغرقها الفرن للتسخين إلى 400 درجة فهرنهايت ، من الناحية المثالية لمدة 30 إلى 40 دقيقة.

دهن ورقيان غير مقسمتين من البسكويت بالقليل من الدهن. ضع أوراق البسكويت على سطح مستوٍ مع وضع منشفة تحتها حتى لا تنزلق. ضعي كرة واحدة من العجين على كل صفيحة من البسكويت ولفي العجين إلى أن يكون نحيفًا قدر الإمكان ، فكلما كانت العجين أرق ، أصبح الخبز المسطح مقرمشًا.

ادهني كل خبز مسطح بملعقة كبيرة من زيت الزيتون المتبقي (ورشي ملح البحر إذا رغبت في ذلك).

اخبزيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، أو حتى يتحول لون الخبز المسطح إلى بني فاتح ومقرمش.


وصفة لافاش (الإصدار 2)

لافاش هو خبز أرمني رقيق. يشبه إلى حد ما خبز البيتا اليوناني وخبز النان الهندي ولكنه قد يكون أقرب إلى خبز التورتيلا الدقيق. من المضحك كيف يجد العالم طريقة لعمل أشكال مختلفة على نفس الأشياء.

يُعتقد أن نبات لافاش نشأ في أرمينيا وأن طريقة الطهي الكلاسيكية كانت على جوانب فرن طيني ساخن. تم لصق الطبقات الفردية من عجينة لافاش على جوانب الفرن الطيني لدقائق حتى يصبح لونها بني فاتح ومقرمش. تتنوع الإضافات الشائعة للافاش من الجبن إلى اللحم المبشور والطري أو دهن الزبدة أو المربى. في بعض الأحيان كانت تتراكم الفاكهة الطازجة في الأعلى وكان لافاش بمثابة طبق يمكنك تناوله.

من المستبعد جدًا أن يكون لديك فرن طيني أو تندور في منزلك ولكن آلة الخبز الخاصة بك يمكن أن تجعل جزء العجين من العملية بسيطًا للغاية. بعد أن تصنع العجينة ، تقطع العجين وتدحرجه على سطح مزهر وينتهي على المقلاة. يجب أن تدحرج العجينة بشكل رقيق للغاية.

بدلاً من التندور الطيني ، فإن مقلاة حديد الزهر المسخنة ستفي بالغرض. لا تدهن المقلاة بالزيت أو الزبدة. كن حذرا أيضا. تتطلب هذه الوصفة درجة حرارة عالية وستقوم بطهي اللافاش لثوانٍ فقط على المقلاة. تريد أن تحمرها قليلاً في البقع ، لكنك تريدها أن تظل مرنة. استخدم ملعقة للالتفاف بشكل متكرر. تأكد من ارتداء قفاز فرن سميك في أي وقت تلمس فيه المقبض الموجود على المقلاة.

ستستخدم إعداد العجين الأساسي لخلط العجين وعجنه في آلة الخبز ثم تمر عبر دورات الرفع الموضحة في الإرشادات قبل أن تقوم بتقطيع العجين على سطح عمل مطحون بالدقيق. أنت تريد أن تدحرجها بشكل رفيع جدًا بحيث يمكنك رفعها إلى الضوء والرؤية من خلالها إلى حد ما.


مقدمة

إذا كنت تحب خبز النان الهندي والبيتا اليوناني ، فقد حان الوقت لتجربة خبز مسطح آخر لذيذ: لفائف اللافاش ، وهو خبز رقيق مخمر من أرمينيا. سنشرح لك كيفية صنعها من الصفر وحشوها بحشوات البحر الأبيض المتوسط ​​اللذيذة. ستحبها!

تقليديا ، يتكون اللافاش من الدقيق والخميرة والسكر والماء والملح ، وكلها مخلوطة في عجينة. بعد الإثبات ، تُلف العجينة إلى خبز مسطح رقيق ، وتُطهى أخيرًا على الجدران الساخنة لفرن التندور الطيني (تونير). يمكن أن يكون للافاش شكل دائري أو مستطيل ، وعادة ما يكون حجمه كبيرًا جدًا ، ويبلغ حجمه عدة أضعاف حجم التورتيلا العادي.

على عكس أنواع الخبز المسطح الأخرى ، فإن اللافاش أكثر مرونة وأرق بكثير ، فقط بسماكة بضعة ملليمترات. عادة ما يتم تقديمه مع الصلصات أو يستخدم في لف الكباب والأعشاب والجبن. ولكن يمكن تركها حتى تجف ، وتتشقق إلى قطع صغيرة ، وتُضاف إلى اليخنات. يعد استخدام lavash للسندويشات فكرة رائعة حيث يمكنك لفها عدة مرات حول الحشوات في لفافة لطيفة.

في وصفتنا ، أجرينا بعض التغييرات على وصفة لافاش الأساسية. أولاً ، قمنا باستبدال بعض الدقيق الأبيض بدقيق القمح الكامل لإضافة المزيد من الألياف وتقليل السعرات الحرارية. قمنا أيضًا بتبديل السكر الأبيض بقطعة من شراب القيقب. بعد ذلك ، قمنا بتشكيل الخبز المسطح إلى دوائر أصغر ولكن كبيرة بما يكفي لتناسب أكبر قدر لدينا. أخيرًا ، قمنا بطهي اللافاش في مقلاة ساخنة لتقليد بيئة فرن توري.

كما تشمل بعض الوصفات بذور الخشخاش والسمسم ، لذلك قررنا نثرها على الخبز قبل طهيه. إنها تضيف قرمشة جميلة ونكهة إضافية ولكن يمكنك أيضًا حذفها. عند طهي اللافاش ، تأكد من عدم تركه يتحول للون البني ويتقشر كثيرًا ، وإلا سيتشقق عند طيه. & # xA0

بالطبع ، يمكنك أيضًا تخطي جزء صنع الخبز واستخدام اللافاش الذي يتم شراؤه من المتجر. بعد كل شيء ، أفضل جزء من الغلاف هو الحشوات! هنا اخترنا الحمص والباذنجان المحمص والسماق. لكنها لذيذة بنفس القدر مع حشوة بابا غنوج أو الفلافل أو شاورما الفطر النباتي. لذيذ!


وصفة خبز لافاش بالقمح الكامل

مرحبًا بالجميع ، مرحبًا بكم في موقع الوصفات الخاص بنا ، إذا كنت تبحث عن فكرة وصفات لطهيها اليوم ، فلا مزيد من البحث! نحن نقدم لك وصفة خبز لافاش بالقمح الكامل فقط هنا. لدينا أيضًا مجموعة متنوعة من الوصفات لتجربتها.

قبل أن تقفز إلى وصفة خبز لافاش بالقمح الكامل ، قد ترغب في قراءة هذه النصائح الصحية القصيرة الشيقة حول أساسيات التمتع بالصحة.

يعلم الجميع أنه من أجل أن تكون بصحة جيدة ، عليك أن تأكل نظامًا غذائيًا صحيًا ومتوازنًا بشكل طبيعي وأن تحصل على مستوى مناسب من التمارين. ومع ذلك ، ليس لدينا دائمًا الوقت أو القوة التي ينطوي عليها هذا النوع من نمط الحياة. التمرن في صالة الألعاب الرياضية ليس شيئًا يريد الناس القيام به عند الخروج من العمل. عادة ما يكون البرغر الساخن المحمل بالدهون هو طعامنا المفضل وليس سلطة خضراء مورقة (إلا إذا كنا نباتيين). سوف يسعدك اكتشاف أن التمتع بصحة جيدة لا يجب أن يكون صعبًا. من خلال التدريب ، يمكنك الحصول على جميع المتطلبات الغذائية والتمارين البدنية التي تحتاجها. فيما يلي بعض أفضل الطرق لتكون صحيًا.

اشرب الماء وليس المشروبات البديلة. إن تناول مشروب غازي أو فنجان من القهوة من وقت لآخر لن يؤذيك بشدة. على العكس من ذلك ، فإن استخدامها كمصدر وحيد للترطيب هو غبي. اختيار الماء كبديل للمشروبات الأخرى يضيف لصحة جسمك ويساعده على البقاء رطبًا. يساعدك القيام بذلك على التخلص من مئات السعرات الحرارية من نظامك الغذائي دون الحاجة إلى المعاناة من خلال مجموعة من الأطعمة الغذائية الإجمالية. يعد الماء عادةً أحد المفاتيح لفقدان الوزن حقًا والتمتع بصحة جيدة حقًا.

هناك العديد من الأشياء التي يمكنك متابعتها لتصبح صحيًا. لا يتطلب كل منهم عضوية في صالة الألعاب الرياضية الفاخرة أو وجبات غذائية محدودة. الأشياء الصغيرة ، عند القيام بها كل يوم ، يمكن أن تفعل الكثير لتمكنك من التمتع بصحة جيدة وخسارة أرطال. أن تكون ذكيًا عندما تختار طعامك وأفعالك هو المكان الذي يبدأ فيه. الحصول على أكبر قدر ممكن من التمارين هو عامل آخر. تذكر: كونك بصحة جيدة لا يعني فقط تقليل وزنك. تحتاج إلى جعل جسمك قويًا قدر الإمكان.

نأمل أن تكون قد استفدت من قراءته ، فلنعد الآن & # 8217s إلى وصفة خبز لافاش القمح الكامل. يمكنك الحصول على خبز لافاش من القمح الكامل باستخدام 8 المكونات و 4 خطوات. هنا كيف يمكنك تحقيق ذلك.

المكونات اللازمة لصنع خبز لافاش بالقمح الكامل:

  1. 1 كوب دقيق القمح الكامل.
  2. قدم 1 ملعقة كبيرة زبدة / زيت زيتون.
  3. تذوق الملح.
  4. 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار.
  5. خذ 1 ملعقة صغيرة من الزعتر.
  6. خذ 1 ملعقة كبيرة من بذور السمسم الأبيض.
  7. استخدم 1 ملعقة كبيرة من بذور البصل (كالونجي) / بذور السمسم الأسود.
  8. أنت بحاجة إلى الماء الدافئ كما هو مطلوب.

خطوات عمل خبز لافاش بالقمح الكامل:

  1. في وعاء كبير ، نأخذ دقيق القمح. أضيفي الملح والأوريجانو ورقائق الفلفل الحار وزيت الزيتون واخلطي كل شيء جيدًا. الآن أضف الماء الدافئ شيئًا فشيئًا ، وابدأ في عجن العجين حتى يتفتت. اعجن أكثر. بمجرد أن تتماسك العجينة وتصبح طرية بدرجة كافية ، غطيها بقطعة قماش مبللة واتركيها ترتاح لمدة 25 دقيقة ..
  2. نحمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.قسّمي العجينة إلى كرتين متساويتين الحجم. رشي كرة واحدة بالدقيق ولفيها في دائرة رقيقة قدر الإمكان ، ورشي بذور السمسم وبذور البصل فوقها ولفي الدائرة مرة أخرى ..
  3. قطعي كل دائرة بأي شكل من اختيارك وضعيها في صينية خبز مدهونة بالزبدة واخبزيها لمدة 6-8 دقائق أو حتى يصبح لونها بني فاتح ومقرمش في فرن مسخن مسبقًا.
  4. لافاش المقرمش جاهز لتناوله .. لقد قدمت هذا الطحينة مع وجبة خفيفة في المساء ..

إذا وجدت أن وصفة خبز لافاش بالقمح الكامل مفيدة ، فيرجى مشاركتها مع أصدقائك أو عائلتك ، شكرًا لك ونتمنى لك التوفيق.