ae.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

وصفة القرع كريم كراميل

وصفة القرع كريم كراميل



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حلوى
  • كريم كراميل

إذا كنت تحب فطيرة كريم الكراميل واليقطين ، فستحب هذه الحلوى. مثالي لتحلية الخريف.

18 شخصا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 100 جرام سكر ناعم
  • 400 جرام هريس اليقطين
  • 2 ملاعق صغيرة بهار فطيرة اليقطين
  • 350 مل حليب مبخر
  • 150 جرام حليب مكثف محلى
  • 6 بيضات
  • 100 جرام سكر ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ساعة واحدة› الوقت الإضافي: ٣ ساعات تقشعر لها الأبدان ›جاهز في: ٤ ساعات و ١٠ دقائق

  1. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية / غاز 5.
  2. تذوب 100 جرام من السكر في قالب من الألومنيوم وتسخينه على نار متوسطة. استمر في الطهي حتى يتكرمل مع الحرص على عدم حرق السكر. املأ قدرًا كبيرًا من الماء بحوالي 2.5 سم من الماء وضعه على نار متوسطة. انقل علبة الألمنيوم في القدر الكبير وضعيه في الماء.
  3. يُمزج هريس اليقطين وتوابل اليقطين والحليب المبخر والحليب المكثف والبيض و 100 جرام من السكر والفانيليا والبهارات في مصفاة ، ويُمزج حتى يصبح ناعمًا. يُسكب المزيج في قالب الرغيف.
  4. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى تخرج سكين من المنتصف نظيفة ، حوالي ساعة واحدة. برد لمدة 3 ساعات على الأقل أو بين عشية وضحاها.
  5. مرر سكينًا على طول حافة رغيف الصفيح لفك الكاسترد. اقلب القصدير على طبق التقديم واضغط لتحرير الحلوى.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(18)

المراجعات باللغة الإنجليزية (17)

من خلال العديد من الوصفات ، القليل جدًا ...

وصفة رائعة. تصنيف الأربع نجوم هو فقط لأنني غيرت الوصفة قليلاً. لقد استخدمت حشوة اليقطين العادية وأضفت التوابل الخاصة بي. أصنع الكثير من الفطائر ، لذلك أحب أيضًا طعمًا كريميًا وانتهى بي الأمر بإضافة 10 أونصات كاملة. علبة حليب مكثف. خرجت الفطيرة خفيفة للغاية وكان من السهل جدًا صنعها. في المرة القادمة ، للحصول على فطيرة أكثر كثافة ، يمكنني استبدال بعض الحليب المبخر أو كله بنصف ونصف. سيجعلها أقل رقيقًا وأكثر تشابهًا. إلى المستخدم الذي واجه صعوبة في إخراجها من المقلاة - استخدم طبق من البيركس أو صينية رغيف وقليلًا من السكر (1 كوب) في جزء الكراميل في البداية وتأكد من تغطية المقلاة بالكامل. سيساعد هذا الفلان على الخروج مباشرة من الطبق وبعد ذلك يكون هناك القليل من الشراب لرذاذ فوق الفطيرة لتقديم عرض تقديمي لذيذ. -06 أكتوبر 2009

بواسطة rachycez

حصل هذا على تقييمات RAVE في عيد الشكر وسأعود بالتأكيد مرة أخرى! أنا أحب فطيرة اليقطين ولكني لا أحب القشرة لذلك كنت أبحث عن بديل. أنا أحب الفطائر أيضًا ، وهذه الوصفة تجسد أفضل ما في العالمين. كان غير مكلف وسهل التحضير ، لكن طعمه كان مثل مليون دولار ، وخاصة بقايا الطعام بعد يومين من خبزه! للحصول على قوام كريمي ، رقيق ، يشبه الفطيرة ، أضفت العلبة الكاملة من الحليب المكثف المحلى وقمت بخبزها لمدة نصف ساعة إضافية. تبخر الماء بنحو 1/2 بعد ساعة من الخبز - إذا كان هذا هو الحال وتحتاج إلى مزيد من وقت الخبز ، أضف المزيد من الماء الساخن وتحقق من النضج كل 15 دقيقة تقريبًا. - 30 نوفمبر 2008


ملخص الوصفة

  • 1 وصفة Peachrust
  • 1 كوب سكر حبيبي
  • نصف كوب ماء
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • 2 كوب نصف ونصف (أو 1 كوب كريمة خفق و 1 كوب حليب كامل الدسم)
  • كوب سكر بني غامق معبأ
  • 8 صفار بيض (احتفظي بياض البيض للتزيين)
  • نصف كوب نشا
  • 1 ملعقة صغيرة معجون حبوب الفانيليا (يمكن أن تحل محل خلاصة الفانيليا النقية)
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 4 ملاعق صغيرة من الجيلاتين غير المنكه
  • نصف كوب ماء
  • 1 كوب هريس اليقطين أو اليقطين المعلب (درجة حرارة الغرفة)
  • 6 قطرات من ألوان الطعام البرتقالية (اختياري)
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة
  • ¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • كوب كريمة خفق
  • 8 بياض بيض
  • 1 كوب سكر
  • رشة ملح

تحضير بيراست. تقسم المعجنات إلى 3 كرات. يُمزج 2 لتكوين غلاف كرة كبيرة واحد ويوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. احتفظ بالكرة المتبقية لاستخدام آخر.

للحشوة ، يُمزج السكر الحبيبي مع 1/3 كوب ماء وعصير الليمون في قدر كبير. يقلب على نار خفيفة حتى يذوب السكر. ادهن جوانب المقلاة بفرشاة رطبة لإزالة السكر اللاصق. ارفعي الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية حتى يتحول لونها إلى لون كهرماني متوسط ​​(أفتح قليلاً من قطعة نقدية واحدة) ، حوالي 10 دقائق. يُرفع عن النار ويُسكب في نصف ونصف (سيغلي الخليط بقوة ولكن يهدأ بسرعة). العودة إلى درجة حرارة منخفضة مع التقليب حتى يذوب الكراميل في الكريمة. ابق دافىء.

في وعاء كبير ، اخفقي صفار البيض ، والسكر البني ، ونشا الذرة ، والفانيليا ، ونصف ملعقة صغيرة. ملح حتى يمتزج جيدا. أثناء الخفق ، اسكب مزيج الكراميل الدافئ ببطء في وعاء واستمر في الخفق حتى تمتزج جيدًا. انقلي المزيج إلى قدر كبير واخفقيه على نار متوسطة حتى يثخن ، حوالي 8 دقائق. نقل إلى وعاء كبير غطاء سطح كريم تماما لتجنب تشكيل الجلد. برد لمدة ساعتين على الأقل.

يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق ، استخدم يديك لتسطيح كرة المعجنات الكبيرة قليلاً. لفة العجين من المركز إلى الحواف في دائرة قطرها 13 بوصة. نقل إلى طبق فطيرة 9 بوصة عميق. تقليم حتى 1/2 بوصة من حافة تجعيد الحافة برفق على حافة اللوحة. وخز قاع وجوانب المعجنات بالشوكة. لفيها وضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

تُبطن العجينة بالرق وتُملأ بالفاصوليا المجففة أو بأوزان الفطيرة إلى الأعلى. اخبز 15 دقيقة. يُرفع البرشمان والأوزان وتُخبز 15 دقيقة أكثر أو حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً. تبرد على رف السلك. بمجرد أن تبرد ، انشر نصف مزيج الكراميل في طبقة متساوية على القشرة المحضرة.

في وعاء كبير آمن للاستخدام في الميكروويف ، قم بتليين الجيلاتين في 2/3 كوب ماء ، اتركه لعدة دقائق. يُسخن في الميكروويف بنسبة 50 في المائة من الطاقة 1-1 / 2 إلى 2 دقيقة أو حتى يذوب الجيلاتين ، مع الدوران كل 30 ثانية. أضيفي هريس اليقطين ، والتوابل ، 6 قطرات من ألوان الطعام البرتقالية ، إذا رغبت في ذلك ، والنصف المتبقي من كريم الكراميل.

في وعاء صغير ، اخفقي كريمة الخفق حتى تتشكل قمم قاسية ، ثم اطويها برفق في خليط اليقطين. يوزع على الكراميل في عجينة جاهزة. برد لمدة 4 ساعات على الأقل. قمة مع الميرانغ تتصدر.

في وعاء زجاجي كبير ، اخلطي بياض البيض مع 1-2 / 3 كوب سكر وملح قليل. ضعي الوعاء فوق قدر كبير نصف مليء بالماء المغلي. اضرب بخلاط كهربائي محمول باليد حتى يصبح بياض البيض دافئًا عند لمسه. استمر في الضرب ثم أخرجه عندما يتجاوز بياض البيض 160 درجة فهرنهايت عند اختباره بميزان حرارة الحلوى ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. إذا لزم الأمر ، استمر في الضرب حتى تتشكل قمم صلبة ولامعة.

يمكن دحرجة الجزء المتبقي من العجين ورشها بمزيج من السكر / القرفة وتخبز كمعجنات أو رشها بالجبن وتخبز كمقبلات.

حقائق غذائية (فطيرة القرع كريم الكراميل)


سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.

يُمزج نصف كوب من السكر والماء في قدر صغيرة على نار متوسطة. يُطهى المزيج مع التحريك المتكرر لمدة 10 دقائق أو حتى يذوب السكر ويشكل شرابًا ذهبيًا. يُسكب مزيج الكراميل في قيعان أكواب 6 أونصات من الكاسترد ، مع تقليب الأكواب حسب الحاجة لتغطية القيعان. ضع أكواب الكاسترد جانبًا.

يُمزج ما تبقى من ربع كوب السكر والبيض وبياض البيض والفانيليا وجوزة الطيب والحليب في وعاء الخلط. يخفق على سرعة متوسطة بالخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط ناعمًا ويذوب السكر.

يُضاف اليقطين ويُخفق على سرعة منخفضة لمدة دقيقتين أو حتى يتجانس.

يقسم خليط اليقطين بين أكواب الكاسترد. ضع الأكواب في صينية تحميص كبيرة أو صينية خبز. أضف كمية كافية من الماء الساخن لتصل إلى ثلثي أكواب الكاسترد (أو 1 بوصة). أنت لا تريد إضافة الكثير من الماء بحيث يمكن أن يدخل في أكواب الكاسترد.

ضعي الصينية في الفرن واخبزيها على حرارة 325 درجة فهرنهايت لمدة ساعة أو حتى يتم إدخال سكين في وسط الكاسترد ويخرج نظيفًا.

قم بإزالة أكواب الكاسترد بعناية من الماء واتركها تبرد على رف سلكي. غطي الأكواب بغلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى تبرد.

عندما تكون جاهزًا لتقديم الكاسترد ، مرر سكينًا حادًا حول حافة كل كوب لفك الكاسترد. اقلب الأكواب على أطباق الحلوى الفردية واضغط برفق لتحرير الكاسترد على الأطباق. اتركي أي كراميل في قاع الكؤوس يرش فوق الكاسترد.


القرع كريم كراميل

إنه & rsquos ذلك الوقت من العام و helliptime لجميع الأشياء اليقطين. أتطلع دائمًا للسقوط ورائحة القرفة واليقطين المخبوزة في الفرن. الإفطار في هذا الوقت من العام هو بالتأكيد أحد الأشياء المفضلة لدي بسبب كل الأشياء اللذيذة التي يمكن خبزها وتناولها.

لقد اختبرت هذه الوصفة لـ Pumpkin Creme Caramel منذ بضعة أشهر وأثارت حماسي للغاية. إنه بسيط للغاية. سيقوم الخلاط الخاص بك ، وربما أطفالك ، بمعظم العمل نيابة عنك. بصرف النظر عن صنع سكر الكراميل ووضع الوصفة النهائية معًا قبل خبزها ، فإن هذه الوصفة بسيطة بما يكفي بحيث يمكن لوجان ومادلين تحضيرها بأنفسهم.

بقدر ما أحببت هذه الوصفة ، فقد أحببتها أكثر لأنها كانت شيئًا يمكن أن نتفق جميعًا على أنه لذيذ. في بعض الأحيان يكون من الصعب العثور على المزيد من الحلويات العادية التي نحبها جميعًا.

لا يشبه Logan & rsquot أي شيء يحتوي على قطع كبيرة من الفاكهة ، فأنا لا أحب حقًا كعكات طبقة الخبز لأنني أعتقد أنها تتطلب الكثير من العمل ، وأي شيء يحتوي على الكثير من الملمس (أعتقد أن بودنغ الأرز) عادة ما يكون بعيدًا عن الطاولة للأطفال أيضًا.

مزيج من توابل الخريف ، القرع الحلو ، الكريمي ، والكراميل في هذه الوصفة لقرع القرع الكريم كراميل تلقى بالإجماع & ldquoyes & rdquo في كتابنا. من المؤكد أن هذه الوصفة ستزين طاولتنا مرة أخرى هذا الخريف - خاصةً لأنها سهلة التحضير.

هل تبحث عن المزيد من وصفات اليقطين؟

تأكد من التحقق من هؤلاء 25 وصفة اليقطين لتجربتها هذا الخريف & - لذا ، إذا كنت مثلي ، لديك مشكلة اكتناز اليقطين لديك الآن عذرًا جيدًا للغاية. لقد شاركت للتو وصفات اليقطين المفضلة لدي لتجربتها هذا الخريف.

إذا كانت هذه ليست كافية ، تحقق من بلدي لوحة وصفة القرع على موقع Pinterest لمزيد من الأفكار لتجربة هذا الخريف. أتمنى أن تجد شيئًا يعجبك. يمكنك متابعة GoodLife Eats على موقع Pinterest هنا.

ما هي الوصفة المفضلة لديك لصنع اليقطين؟ هل تفضل الحلويات أم المالحة؟


مكونات

  • 1/2 كوب أرز كارولينا® ياسمين
  • 1 ملعقة كبيرة ماء
  • 1 كوب سكر حبيبي
  • 2 ملعقة كبيرة شراب ذرة
  • 3 أكواب حليب كامل الدسم
  • 1/2 كوب حليب مكثف محلى
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور ناعم
  • 1/2 كوب يقطين بيوريه
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/4 ملعقة صغيرة من كل جوزة الطيب المطحونة
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 3 بيضات
  • 3 صفار بيض
تتصدر:

الزنجبيل والقرع والأرز كريم الكراميل


فطيرة القرع مع الكريمة المخفوقة بالكراميل

لتوفير الوقت ، استخدم متجرًا تم شراؤه من متجر غراهام المحضر بدلاً من صنعه بنفسك.

مكونات

للفطيرة:

  • 1½ كوب بسكويت غراهام بالشوكولاتة المطحونة
  • 4 ملاعق كبيرة سمن مذاب
  • 1 كوب هريس اليقطين (15 أونصة)
  • 1 كوب حليب الصويا
  • 2 بيض كبير
  • نصف كوب سكر بني
  • 2 ملعقة كبيرة شراب القيقب
  • 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة

لتحضير الكريمة المخفوقة بالكراميل:

تحضير

يُسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت في وعاء صغير ، يُمزج بسكويت غراهام المسحوق والسمن ويُحرّك. ضعي الخليط في طبق دائري مقاس 9 بوصات في طبقة متساوية ، عبر الجزء السفلي والأعلى من الجانبين. اخبزيها لمدة 10 دقائق ثم أزيليها.

ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت ، في وعاء كبير ، اخلطي اليقطين وحليب الصويا والبيض والسكر وشراب القيقب والتوابل واخفقي. يُسكب بلطف في قشرة الفطيرة ويُخبز لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج. اتركيها تبرد تمامًا أو ضعيها في الثلاجة طوال الليل للحصول على أفضل النتائج.

أضف 4 ملاعق كبيرة من الكراميل إلى الكريمة المخفوقة برفق. يوزع فوق الفطيرة المبردة قبل التقديم والتقطيع إلى شرائح.


  • 1 حبة فانيليا كاملة
  • 1 1/2 كوب كريمة ثقيلة
  • 1/2 كوب حليب كامل الدسم
  • 3/4 ملعقة صغيرة بهار فطيرة اليقطين
  • 4 صفار بيض
  • 1/2 كوب سكر حبيبي
  • 1/4 كوب هريس اليقطين المعلب
  • 1/3 كوب سكر حبيبي لغطاء البروليد

1. سخن الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت.

2. قطّعي حبة الفانيليا إلى نصفين واكشطي الكافيار من داخل الحبة واحتفظي بالحبة.

3. في قدر متوسطة الحجم ، سخني الكريمة ، فول الفانيليا والكافيار المقشور ، الحليب ، القرفة ، جوزة الطيب ، الزنجبيل ، والقرنفل على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يغلي. أطفئي النار على الفور واتركيها جانباً حتى تنقع لمدة 15 دقيقة على الأقل. إزالة الفول من خليط الكريمة.

4. في وعاء كبير ، اخفقي صفار البيض مع نصف كوب من السكر المحبب. يُخفق باستمرار ويُسكب تدريجياً في خليط الكريمة الساخنة. خفقت في هريس اليقطين. يُسكب المزيج في 4 سلطانيات للفرن ويُوضع في حمام ماء ساخن.

5. اخبزيها في وسط الفرن حتى تنضج تقريباً ولكن لا تزال طرية قليلاً في المنتصف ، 40-50 دقيقة. يجب أن "يهتز" الكاسترد قليلًا عندما تهز المقلاة ، وسوف يتماسك أكثر عندما يبرد. أخرجه من الحمام المائي واتركه يبرد لمدة 15 دقيقة.

6. قم بتغطية كل سلطانية بإحكام بغطاء بلاستيكي ، وتأكد من عدم ملامسة البلاستيك لسطح الكاسترد. ضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل وحتى 24 ساعة.

7. عندما تكون جاهزًا للتقديم ، قم بتسخين الشواية على درجة حرارة عالية جدًا (أو اشعل شعلة مطبخك). كشف الكاسترد المبرد. اسكب قدرًا من السكر الخشن على الجزء العلوي من الكاسترد. اسكبي باقي السكر على الكاسترد التالي. كرر حتى يتم تغليف جميع الكاسترد. تخلص من أي سكر متبقي. توضع الرامكين على صينية خبز أو في صينية تحميص وتُشوى حتى يذوب السكر ويصبح لونه بني جيداً ، من دقيقة إلى دقيقتين. اتركه يبرد قبل التقديم بدقيقة واحدة.


وصفة: القرع كريم كراميل

في قدر سعة 1 لتر ، سخني الماء و 3/4 كوب سكر ليغلي على نار متوسطة إلى عالية ، مع التحريك لإذابة السكر. استمر في الطهي ، بدون تقليب ، من 5 إلى 9 دقائق أو حتى يصبح لون الكراميل كهرمانيًا فقط. يُسكب الكراميل في وعاء من السيراميك أو المعدن بعمق 9 بوصات ، بعمق 2 بوصة ، يحوم لتغطي قاع المقلاة بشكل متساوٍ.

في قدر 2 لتر ، سخني حليب جوز الهند ، والكريمة الثقيلة ، و 1/2 كوب سكر حتى يغلي على نار متوسطة عالية ، مع التحريك لإذابة السكر.

في هذه الأثناء ، في وعاء كبير ، مع خفاقة سلكية ، اخلطي اليقطين والبيض والروم والفانيليا والملح حتى تمتزج.

اخفق خليط الحليب الساخن تدريجيًا في خليط اليقطين حتى يمتزج. يُسكب مزيج اليقطين من خلال غربال في كوب قياس 8 أكواب ، ثم في وعاء مطلي بالكراميل. توضع الصينية في مقلاة تحميص على رف الفرن.

صب الماء المغلي في وعاء التحميص ليأتي ثلاثة أرباع الطريق لأعلى جانب المقلاة مقاس 9 بوصات.

اخبز لمدة 45 إلى 55 دقيقة (في حالة استخدام وعاء معدني ، ابدأ في التحقق من النضج بعد 35 دقيقة) أو حتى يخرج السكين نظيفًا عند إدخاله على بعد بوصة واحدة من حافة الكاسترد (سيظل مركز الكسترد يهتز قليلاً).

قم بإزالة القدر من الماء بحذر. اترك الكراميل والكراميل يبرد لمدة ساعة في المقلاة على رف سلكي. قم بتغطية كراميل الكراميل وإغرافيمه وتبريده طوال الليل أو حتى يومين. لفك القالب ، مرر ملعقة صغيرة حول جانب المقلاة المقلوبة والكراميل egraveme على طبق التقديم ، مما يسمح لشراب الكراميل بالتنقيط من المقلاة (قد يبقى بعض الكراميل في المقلاة).

تُزين بقطعة من الكريمة المخفوقة وجوز الهند المبشور المحمص وجوزة الطيب.

يصنع 12 حصة ، كل 240 سعرة حرارية ، 15 غرامًا من الدهون ، 126 مجم كوليسترول ، 70 مجم صوديوم ، 24 جرام كربوهيدرات ، 1 جرام ألياف ، 5 جرام بروتين.


ملخص الوصفة

  • كوب دقيق كيك
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
  • 6 صفار بيض
  • 6 بياض بيض
  • نصف كوب سكر أبيض
  • كوب سكر بني فاتح معبأ
  • كوب من هريس اليقطين
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • كوب سكر حلواني للغبار
  • 2 ملاعق كبيرة من الروم الغامق
  • 1 ملعقة صغيرة جيلاتين غير منكه
  • 1 كوب كريمة خفق ثقيلة
  • 3 ملاعق كبيرة سكر حلواني
  • 10 ملاعق كبيرة حلوى توفي مطحون
  • 1 (16 أونصة) برطمان من الآيس كريم بالكراميل ، دافئ
  • كوب حلوى توفي مطحون

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). رش ورقة خبز مقاس 15 × 10 بوصة برذاذ الزيت النباتي. ينخل الدقيق والقرفة والزنجبيل والبهارات في وعاء صغير. اجلس جانبا.

في وعاء كبير ، اخفقي صفار البيض ، وثلث كوب من السكر الأبيض وثلث كوب من السكر البني حتى يصبح كثيفًا جدًا ، لمدة 3 دقائق تقريبًا باستخدام الخلاط الكهربائي. على سرعة منخفضة ، يخفق في اليقطين ، ثم خليط الدقيق. باستخدام مضارب نظيفة وجافة ، في وعاء كبير ، اخفق بياض البيض والملح حتى يجمد ولكن لا يجف. يُضاف بياض البيض إلى الخليط في 3 إضافات.

ينتشر في المقلاة المعدة. تُخبز في درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) لمدة 15 دقيقة ، أو حتى يتم إدخال عود أسنان في الكيك ويخرج نظيفًا.

ضع منشفة مطبخ ملساء (وليس قماش تيري) على سطح العمل ، وغبارها بسخاء مع مسحوق السكر. قطّعي حواف المقلاة لإرخاء الكيك. اقلب الكعكة على منشفة المطبخ. اطوي المنشفة على جانب واحد طويل من الكيك. بدءًا من جانب واحد طويل ، ارفعي الكيك بالمنشفة. رتبي جانب التماس الكيك لأسفل واتركيها تبرد تمامًا ، لمدة ساعة تقريبًا.

لتحضير الحشوة: صبي ملعقتين كبيرتين من الروم في قدر صغير ثقيل ورشي عليها الجيلاتين. دعه يقف حتى يلين الجيلاتين ، حوالي 10 دقائق. يقلب على نار خفيفة حتى يذوب الجيلاتين ، ثم يرفع عن النار. في وعاء كبير ، اخفقي كريمة الخفق المبردة و 3 ملاعق كبيرة من السكر البودرة حتى تتشكل القمم الصلبة. يخفق في خليط الجيلاتين. أضيفي 6 ملاعق كبيرة من قطع التوفي الإنجليزية.

افرد الكيك ورشي عليه 4 ملاعق كبيرة من قطع التوفي الإنجليزية. ينتشر الحشوة. بدءًا من جانب واحد طويل وباستخدام فوطة المطبخ كمساعدات ، قم بلف الكيك لإحاطة الحشوة. ضعي جانب التماس الكيك لأسفل على الطبق. (يمكن تحضيره قبل يوم واحد.) غطيه بورق احباط وضعيه في الثلاجة.

تقليم أطراف الكعكة على شكل قطري خفيف. نثر الكيك بالسكر البودرة. ضعي القليل من صلصة الكراميل الدافئة على سطح الكيك. يرش نصف كوب توفي. للتقديم ، قطعي الكيك بالعرض إلى شرائح بسماكة 1 بوصة. تقدم مع الصلصة المتبقية.


قضبان كراميل القرع المملح

ألواح الكراميل المملحة من يوتام أوتولينغي.

هذا هو كعكة المليونير ، على غرار عيد الشكر ، يأخذ حلاوة اليقطين الطبيعية ، ويطلبها بشكل صحيح ويتخلص منها بطريقة ما.

تجهيز 10 دقائق
يطبخ 30 دقيقة
تعيين 1 ساعة 5 دقائق
يصنع 24 بار

لقاعدة بسكويت سبيكولوس
180 جرام بسكويت سبيكولوس - أنا أحب لوتس بيسكوف
1½ ملعقة كبيرة طحين
نصف ملعقة صغيرة ملح
60 جرام زبدة غير مملحة
ذاب

لكراميل القرع
125 جرام كريمة خفق
80 جرام هريس اليقطين
(أو اليقطين المهروس أو البطاطا الحلوة)
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
150 جرام سكر ناعم
60 جرام شراب ذهبي
30 جرام زبدة
مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 سم
نصف ملعقة صغيرة خل عصير التفاح
1 ملعقة صغيرة ملح البحر

ملح بذور اليقطين المحمص
1 ملعقة كبيرة بذور اليقطين، محمص
نصف ملعقة صغيرة ملح البحر
100 جرام 85٪ كاكاو شوكولاتة داكنة
ذاب

قم بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية (مروحة 180 درجة مئوية) / 390 فهرنهايت / غاز 6. قم بتبطين قاعدة وجوانب قالب مربع بارتفاع 4 سم 20 سم × 20 سم بورق مقاوم للشحوم - ستستخدم الورق للمساعدة في رفع خليط البسكويت من الصفيح بمجرد ضبطه ، لذلك تريد إنشاء نوع من حبال التعليق التي تتدلى من الجانبين.

ضعي البسكويت والدقيق والملح في وعاء محضر الطعام واخلطيهم حتى يصبح الفتات ناعمًا. أضيفي الزبدة المذابة ، واخفقي المزيج حتى يتجانس تمامًا ، ثم امزجي قاعدة العلبة المبطنّة بالكامل ، واضغطي لأسفل بملعقة لتسطيح المزيج وضغطه. اخبزيها لمدة ثماني إلى 10 دقائق ، ثم أخرجيها واتركيها لتبرد أثناء تحضير الكراميل.

اخفقي الكريمة وهريس اليقطين والزنجبيل في قدر صغير ، ثم ضعي المقلاة على نار خفيفة حتى تدفئ برفق.

في قدر متوسطة الحجم ، اخلطي السكر والشراب وملعقتين كبيرتين من الماء وضعيهم على نار متوسطة عالية. بمجرد أن يغلي مزيج الشراب ، حرك المقلاة برفق (لا تقلبها) ، ثم اخفض الحرارة إلى متوسطة واتركها على النار لمدة خمس دقائق ، حتى يبدأ المزيج في التحول إلى الكراميل. أضيفي الكريما الدافئ وخليط القرع ، واطهيه مع التحريك بين الحين والآخر لمنعه من الالتصاق ، لمدة تسع أو 10 دقائق أخرى ، حتى يصبح قوامه سميكًا ويصبح داكنًا. أطفئي النار ، اخفقي الزبدة والخل والملح ، ثم اسكبي جميع أجزاء البسكويت المبرد الآن وضعي قاعدة البسكويت في الصفيح. استخدمي ملعقة لتنعيم الكراميل وإدخاله في الزوايا ، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا ، حتى ينضج.

اهرس بذور اليقطين والملح في الهاون. ارفع مزيج المجموعة بحذر من العلبة ، مستخدمًا جوانب الورق لمساعدتك ، ثم انقله إلى صينية. يُوزّع بالتساوي مع الشوكولاتة المذابة ، ويُرش فوق ملح بذور اليقطين ويترك لمدة خمس دقائق تقريبًا. قطعيها إلى 24 قطعة واحفظيها في وعاء محكم الغلق في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.


شاهد الفيديو: كريم كراميل القرع العسلي تحلية سهلة وسريعة للصيف