وصفات جديدة

فلفل شيشيتو - فستق حلبي

فلفل شيشيتو - فستق حلبي


يقدم الطهاة في مطعم Konbi في لوس أنجلوس (رقم 1 في قائمة Hot Ten لعام 2019!) هذا الغمس الكريمي مع الخضار المقرمشة ، لكننا وجدنا أنه رائع أيضًا مع اللحم ، أو مدهونًا على السندويشات ، أو مخفف بالماء ويستخدم كسلطة صلصة.

مكونات

  • 12 أوقية. فلفل شيشيتو (حوالي 5 أكواب) ، منزوع البذور ومفروم بشكل خشن
  • 4 أكواب جزر أو أوراق بقدونس ذات سيقان طرية
  • 1 ورقة نوري محمصة ، ممزقة بشكل خشن
  • 2 ملعقة كبيرة. خل الأرز غير المتبّل
  • نصف كوب من التوفو الطري (يفضل ميجي سوبريم)
  • الخضار المقرمشة (مثل الجزر والفجل والكرفس و / أو الخيار ؛ للتقديم)

معلومات المكونات

  • صلصة الصويا البيضاء ، والمعروفة أيضًا باسم شويو الأبيض ، أخف في اللون والنكهة من صلصة الصويا القياسية. يمكن العثور عليها في الأسواق اليابانية ، في قسم الأطعمة الآسيوية في بعض محلات السوبر ماركت ، وعلى الإنترنت.

تحضير الوصفة

  • يسخن الفرن إلى 350 درجة. نحمص الفستق على ورقة خَبز ، قلّبه في منتصف الطريق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، حوالي 5 دقائق. لتهدأ؛ اجلس جانبا.

  • في هذه الأثناء ، قم بغلي وعاء متوسط ​​الحجم من الماء. اسلقي البصل الأخضر والفلفل والجزر لمدة 5 دقائق حتى ينضج الفلفل. باستخدام ملعقة مثقوبة ، انقليها إلى وعاء من الماء المثلج واتركيها تبرد. صفي واضغطي على أكبر قدر ممكن من الماء الزائد بيديك. انقله إلى طبق واتركه في الثلاجة لمدة 5 دقائق (سيحافظ ذلك على اللون الأخضر الفاتح).

  • طحن النوري ناعما في الخلاط. نقل إلى وعاء صغير. امسح الخلاط ، ثم اخلط الخل وصلصة الصويا والمكسرات المحفوظة في الخلاط حتى تقطع المكسرات بشكل خشن. أضف خليط الخضار المبرد مع التوفو واخلطه ، مع تدفق الزيت حتى يصبح ناعمًا جدًا (قد يستغرق هذا ما يصل إلى 4 دقائق ، حسب الخلاط الخاص بك). إذا بدا المزيج كثيفًا ، أضف 1 ملعقة كبيرة. لتخفيف الماء.

  • انقلي الغمس إلى وعاء ورشي مسحوق النوري. قدميها مع الخضار بجانبها للتغميس.

وصفة من Konbi ، لوس أنجلوس ، قسم مراجعات CAR لذيذ جدا. يوفر فول الصويا والفستق خلفية جيدة بنكهة أومامي القوية. في حين أن قمم الجزر هي فكرة مثيرة للاهتمام وتوفر نكهة لطيفة ، إلا أن التطبيق العملي هو أنها تضيف أيضًا نسيجًا ليفيًا خيطيًا ... إلا إذا كنت ترغب في إزالة جميع قطع الساق من أعلى أوراق الجزر .. سأذهب مع البقدونس في مستقبل

شاهد الفيديو: محمود و بوخليفه عصبو الخال بوطلال بسبب الي صار مع فهد العرادي