ae.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

وصفة فوفو

وصفة فوفو


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • أطباق الخضار الجانبية

هذا طبق جانبي جيد جدًا من الهريس المصنوع من الكسافا والموز. إنه غاني ومذاقه جيد للغاية مع تبخير حساء egusi فوقه.

14 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 10

  • 4 جذور كسافا (يوكا) مقشرة ومقطعة إلى شرائح
  • 5 موز أصفر
  • 120 جرام زبدة أو حسب الحاجة

طريقةالإعداد: 45 دقيقة ›الطهي: 30 دقيقة› الاستعداد: 1 ساعة و 15 دقيقة

  1. ضع الكسافا والموز (مع التقشير) في قدر كبير واملأه بما يكفي من الماء لتغطيته. يُغلى المزيج ويُطهى حتى يصبح الكسافا طريًا ، حوالي 30 دقيقة ؛ بالوعة. أزل قشور الموز وتخلص منها وأعدها إلى القدر. تُهرس الزبدة ثم تُخفق بالخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة. استخدم كمية الزبدة حسب الحاجة للحصول على الخليط رطبًا بدرجة كافية لخلطه.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(7)

المراجعات باللغة الإنجليزية (6)

بواسطة Davidka

طعم مثير للاهتمام وغريب. أتمنى لو كنت أعرف ما هو الفول السوداني. تسرد ويكيبيديا العديد من النباتات المختلفة تسمى الفول السوداني. - 29 أغسطس 2013

بواسطة جولانا هوارد

أنا متأكد من أن هناك اختلافات في صنع الفوفو ، لكن من المفترض أن تحتوي على بهارات ولحوم (تمامًا مثل عروض PICTURE) ، مثل مفاصل الخنازير والأسماك الحمراء ولحوم البقر. هذه المكونات مستقيمة من طبق فوفو غانا. ليس لدي أي فكرة عما يفترض أن تكون هذه الوصفة ، لكنها ليست ما أبحث عنه. - 19 أبريل 2017


يتكون Foofoo من الكسافا ، والذي يُعرف أيضًا باسم yuca. وهي من الخضروات الجذرية النشوية ، على غرار البطاطا الحلوة ، والبطاطا ، والبطاطا. يمكن قليها وخبزها وتحضيرها تمامًا مثل البطاطس ، ومع ذلك ، فإنها تصبح ناعمة جدًا وعجين ومرنة عند تحويلها إلى فوفو.

على الرغم من أنها مصنوعة تقليديًا من الكسافا ، إلا أن تعريف fufu & rsquos قد توسع على مر السنين ليشمل مجموعة متنوعة من أطعمة السنونو ، مثل eba ، والموز الأخضر ، و amala ، و cocoyam ، والذرة ، واليام المطحون ، والسميد ، وأكثر من ذلك بكثير.


كيف تطبخ أسلوب GULAY NA LANGKA JACKFRUIT LAGUNA

24 تعليق

نعم ، حسنًا ، هذا جيد جدًا

والدي من الكونغو وهو في الواقع يستخدم السميد أو في بعض الأحيان طحين اليام مثل هذا ولكني أفضل السميد ، جربه!

آمل أن يتمكن هذا الولد الأبيض من إنزالها. معظم الاحترام للسيدات. هذا صعب.

شكرا لك لقد فعلت ذلك وكان غليظا وقد جئت إلى الفيديو حتى الآن أرى أنني لست مخطئا ، شكرا لك مرة أخرى

في الواقع ، كنت أبحث عن فوفو الذرة

أبي وأمي من البلد الذي يصنعون فيه fufu ، يعرف والديّ كيف يصنعان fufu لكن والدي أفضل

أنا أفريقي لذا أعرف أن fufu هو أفضل وجبة لي كل يوم.

أنا أحب الفيديو الخاص بك ، كما أنني أستخدم دبوسًا دوارًا لتحريك Fufu لأن الملعقة الخشبية تؤذي يدي ، كما أن الدرفلة تجعل الأمر أسهل كثيرًا.

شرق إفريقيا يأكلون هذا في قرية كينيا إنهم لا يعرفون شيئًا عن fufu أو Futu]

OOOOOOOOOOOOOOOO شكرا جزيلا لك.

برنامج تعليمي رائع ، ومع ذلك ، ليس واضحًا فيما يتعلق بالتقريب. كميات. أو النسب. شكرا

معرف مثل تذوق بعض fufuuu

الشعب الإسباني يصنع اليام المقصف وهو fufu

هو في الواقع قصفت fufu اليام؟ واو لم أكن أعرف ذلك! لذلك لمدة 15 عامًا ، كنت أتناول fufu في مطعم Naija المحلي الخاص بي lol & # 8230 بالمناسبة ، سمعت أن هناك حديقة ترفيهية في مكان ما للنيجيريين تسمى أرض fufu! ههههههههه # 8230.

غوش فوفو هو سوووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو

في لندن طعمه مقرف وآسف ولكن هذا فقط ذوقي.

ما هو الإناء النيجيري الذي استخدمته للمياه وكشط الشوبك؟

يا فتاة ، لقد حصلت على بعض البنادق الخطيرة هناك! =) ولكن في ملاحظة أكثر صلة ، لم أكن أعرف مطلقًا أنني تناولت fufu من قبل. صنع أحد أصدقائي النيجيريين بعضًا من أجلي قبل بضع سنوات ، ولم أكن أعرف كيف أتناوله. كان أغرب شيء رأيته في حياتي! لكنها شممت رائحة DEE-LI-CIOUS!

فيديو جميل. هل تقول أن هذه هي نفس العملية لصنع أنواع مختلفة من الفوفو وكذلك # 8211 لسان الحمل / الكسافا ، والشوفان ، وما إلى ذلك؟

اهدأ & # 8230 .. كان ذلك بلطف. إذا كانت الشابة كريمة للغاية في ردها على التعليق ، أتساءل ما مشكلتك؟ & # 8230 & # 8230.

يا له من إهانة & # 8230I & # 39m متأكد تمامًا من أنها تعرف كيفية تربية أطفالها دون مساعدتك. SMH @ عصب بعض الأشخاص & # 8230. لقد كانت لطيفة بشأن ذلك لأنها سيدة وتعرف كيف تتصرف حتى عندما تواجه مهووس بالسيطرة المتعالي ، لكنني لست هي & # 8211 ربما أرادت إخبارك هذه هي نفسها ، لكنها كانت سيدة أكثر من أن تنحط إلى معركة على الإنترنت معك. انا سوف. هل تعلمت كيف تطبخ fu-fu؟ عظيم & # 8211 الآن اذهب طهي بعض الاهتمام بعملك.


الاتجاهات

طريقة التحضير فوق الموقد

صب كوبين من مسحوق fufu في وعاء نظيف وجاف واخلطه جيدًا بالماء في عجينة سميكة. تأكد من التقليب بشكل صحيح لمنع الكتل.

ضعه على الموقد ، وقم بتشغيله على نار متوسطة وحركه. عندما تصبح أكثر سمكًا ، استخدم مدقة / مغرفة يدك لعجنها في العجين.

أشعل النار على نار هادئة واستمر في التقليب. أضيفي ربع كوب من الماء ، غطيها واتركيها تنضج لمدة 5 دقائق. ثم يقلب أكثر.

بعد حوالي 15 دقيقة ، عندما يتشكل الفوفو في عجين أنيق ، ولا يبدو أو يتذوق الطحين ، تكون قد انتهيت. إذا لم يتم ذلك ، كرر الخطوة 3 بزيادات قدرها 5 دقائق حتى تنتهي.

أطفئ الموقد. اغرف وشكل في كرة للاستهلاك.

طريقة الميكروويف

صب كوبين من مسحوق fufu في وعاء آمن للميكروويف واخلطهم جيدًا بالماء في عجينة سميكة. تأكد من التقليب بشكل صحيح لمنع الكتل.

ضعه في وعاء ميكروويف لمدة 5 دقائق. ثم قم بإزالته وحركه / اعجنه بمدقة أو مغرفة يدك لمدة دقيقتين تقريبًا ، مع التأكد من عدم وجود كتل. ثم ضع الوعاء في الميكروويف مرة أخرى لمدة 3 دقائق أخرى.


ما هو فوفو؟

فوفو نوع من العجين القوي والسميك المصنوع من النشا المطحون. على عكس الخبز ، فهو لا يصنع بالدقيق. بدلاً من ذلك ، يأتي النشا من الجذور المقشرة مثل اليام أو لسان الحمل أو مالانجا أو الكسافا.

"فوفو" هي كلمة نشأت من الجانب الغربي لأفريقيا. الترجمة الأكثر حرفية تعني "مزيج" أو ربما "هرس". بمجرد أن تبدأ في صنع العجين ، سترى السبب.

يتم تقديمه في كرات. تخيل تقاطعًا بين الزلابية والبطاطس المهروسة وكرات العجين ، وستكون لديك فكرة جيدة عما يدور حوله الأمر.


وصفة أوجالي شرق إفريقيا (كورن فوفو) & # 8211 10 خطوات سهلة

هل سبق لك أن عرفت أوغالي شرق أفريقي؟ . من خلال استكشافي ، سأكتب عن الاتجاه لجعل أسهل وصفة لأوجالي.

عادة ما يتم تقديم Ugali كمرافق للحوم أو الخضار أو الخضار أو الحليب المخفوق. لتناول الأوجالي ، اسحب كرة صغيرة من الهريسة بأصابعك. قم بتكوين مسافة بادئة بإبهامك واستخدمها لتجميع أطباق اليخنات والأطباق الأخرى المصاحبة. أو يمكنك تشكيل كرات أكبر بيديك أو بملعقة آيس كريم ، وضعها في أوعية تقديم فردية وملعقة مرق حولها.

مكونات

تعليمات

  1. ضعي الماء في قدر واغلي حتى يبدأ الماء في الغليان.
  2. أضف السمن إلى الماء المغلي.
  3. تُسكب كمية معقولة من دقيق الذرة في الماء وتُغلى لمدة دقيقتين ، ثم تُقلب بملعقة خشبية ، ويُخلط الدقيق والماء معًا تمامًا.
  4. يمكنك إضافة المزيد من دقيق الذرة إلى الخليط لتكثيفه. مع ذلك ، قم برش الدقيق بدلاً من سكبه كله دفعة واحدة. استمر في التقليب جيدًا ، مع طي الدقيق في نفسه.
  5. ستلاحظ أن الخليط أصبح أثقل وثابتًا. في هذا المنعطف ، ستحتاج إلى قطعة قماش ثقيلة لتثبيت القدر بها لتجنب حرق يديك أثناء طي الدقيق الثقيل في نفسه.
  6. عندما يصبح Ugali أكثر تماسكًا ويتوقف عن الالتصاق بجوانب القدر ، اضغط عليه بملعقة خشبية في الإناء. ضع الملعقة تحت الأوجالي المضغوط واقلبها على الجانب الآخر إلى منتصف المقلاة واضغط لأسفل.
  7. ستعرف أن الأوجالي يطبخ جيدًا بمجرد أن يبدأ في إطلاق رائحة لطيفة.
  8. اتركي الخليط في وسط القدر واتركيه على نار متوسطة لمدة 4 دقائق. اضغط واستدر مرة أخرى
  9. نرفع الأوجالي من القدر إلى الطبق وتشكيله على شكل دائري.
  10. يمكنك تقديم الأوجالي مع اللحوم والدجاج والأسماك والخضروات.

تلاحظ

معدات: ملعقة خشبية ووعاء

كن مستعدًا للقيام ببعض التحريك للحصول على عجينة ناعمة. ضع في اعتبارك أن دقيق الذرة يصلب عندما يبرد ، لذلك إذا كنت تريد مثل Ugali الناعم حقًا ، أضف المزيد من الماء.


مكونات

توضع البطاطا في قدر كبير وتغطى بالماء البارد. يُغلى المزيج ويُطهى حتى تنضج البطاطا (ربما نصف ساعة). يرفع القدر عن النار ويبرد مع الماء الجاري. بالوعة. إزالة القشور من اليام. أضف الزبدة. ضعي البطاطا في وعاء (أو ضعيها في الوعاء الفارغ) واهرسيها بهرس البطاطس ، ثم اخفقيها بملعقة خشبية حتى تصبح ناعمة تمامًا. قد يتطلب ذلك شخصين: أحدهما يمسك الوعاء والآخر للتحريك.

شكلي الفوفو إلى كرات وقدميها على الفور مع مرق اللحم أو أي طبق مع الصلصة أو المرق. لتناوله ، قم بتمزيق حفنة صغيرة بأصابعك واستخدمها لتقطيع اللحم والصلصة.

فوفو السميد والأرز المطحون

مكونات

  • احضر ستة أكواب من الماء ليغلي في قدر كبير. يُضاف السميد ببطء إلى الماء مع التحريك باستمرار لتجنب تكوين كتل. استخدم ملعقة خشبية قوية للتحريك باستمرار لبضع دقائق ، حتى يبدأ الخليط في التماسك. قد تحتاج إلى شخصين: أحدهما يمسك الإناء والآخر للتحريك. إذا كان الفوفو يبدو أنحف من البطاطس المهروسة ، أضف المزيد من السميد. ثم أضيفي كمية متساوية تقريبًا من الأرز المطحون. يقلب ويطهى لمدة عشر دقائق أخرى.
  • قدميها على الفور مع مرق اللحم أو أي طبق مع الصلصة أو المرق. لتناوله ، قم بتمزيق حفنة صغيرة بأصابعك واستخدمها لتقطيع اللحم والصلصة.
لحظة فوفو

مكونات

  • كوبين من البطاطس المهروسة
  • كوبين بيسكويك
  • كوبان من طحين الكسافا أو التابيوكا (التابيوكا مصنوعة من درنات الكسافا)
  • احضر ستة أكواب من الماء ليغلي في قدر كبير. يُمزج اثنان على الأقل من المكونات الثلاثة ويُضاف إلى الماء المغلي. استخدم ملعقة خشبية قوية للتحريك باستمرار لمدة 10-15 دقيقة. قد تحتاج إلى شخصين: أحدهما يمسك الإناء والآخر للتحريك. إذا بدا الفوفو أرق من البطاطس المهروسة ، أضف المزيد من المكونات الجافة. يجب أن يكون الفوفو سميكًا جدًا ولكن يجب تقليبها باستمرار لتجنب التكتل والحرق.
  • شكلي الفوفو إلى كرات (يمكن القيام بذلك عن طريق وضع كوب من الفوفو في وعاء به بضع ملاعق من الماء الدافئ وهز الوعاء ذهابًا وإيابًا حتى يتشكل الفوفو على شكل كرة). قدميها على الفور مع مرق اللحم أو أي طبق مع الصلصة أو المرق. لتناوله ، قم بتمزيق حفنة صغيرة بأصابعك واستخدمها لتقطيع اللحم والصلصة.
يتكون فوفو من اليام أو لسان الحمل أو الكسافا
ريتشارد فرانسيس بيرتون

ريتشارد إف بيرتون ، الرحالة والكاتب والمترجم العظيم في القرن التاسع عشر ، يصف fufu بـ تجول في غرب أفريقيا (نيويورك: Dover Publications، Inc.، 1991 & # 8220Two Volumes مجلد كـ One & # 8221 تم نشره في الأصل بواسطة Tinsley Brothers ، لندن ، 1863).

& # 8220Fufu & # 8221 يتكون من اليام أو لسان الحمل أو الكسافا وهو مقشر ومسلوق وسحق وتحويله إلى كرات ، والتي تمثل جزءًا من البطاطس الأوروبية ، إلا أنها لذيذة أكثر بكثير من الدرنات الخسيسة ، التي تم تحميصها بالفعل. أمة واحدة على الأقل ، والتي لا ينظر إليها أي رجل ذوق ، إلا في بعض التنكر العميق مثل السيد د & # 8217hotel. كان هناك أيضًا كعكات محنك بالزيت الطازج لنبات النخيل ، لكن كان لديهم عيب ، & # 8211 فوق الثراء.
(المجلد الثاني ، الفصل التاسع ، يوم ممتع في أرض النمل [أكرا])
يتم تناول عشاء مشابه لوجبة الإفطار من الساعة 4 إلى 5 مساءً. الحساء واليخنات هي المفضلة قائمة، والبطاطا المهروسة تعمل كبديل للخبز. كما يتم تحويله إلى ملعقة من خلال انطباع عميق بالإبهام ، وبالتالي فإنه يحمل كشتبانًا مليئًا بالحساء مع كل لقمة من اليام. يمر المساء بمساعدة الموسيقى والدردشة مع النساء واللعب مع الأطفال.
(المجلد الثاني ، الفصل العاشر ، نهر بوني إلى فرناندو بو)

المثل الأفريقي

Ibaje isu ni ibaje obbe: enniti o se ibaje enia، o se ibaje enia، o se ibaje ara re.(اليوروبا): شر اليام هو (وضعت ل) شر السكين: (ولكن سرعان ما اكتشف أن اليام مخطئ في ذلك) من جرح آخر جرح نفسه.
(من: ذكاء وحكمة من غرب إفريقياريتشارد فرانسيس بيرتون)


وصفات من جميع أنحاء العالم: فوفو وشوربة خفيفة

فوفو عجينة نشوية تأخذ أشكالاً (وأسماء) مختلفة في العديد من دول غرب إفريقيا. ومع ذلك ، فإن اسم "Fufu" مرتبط بشكل شائع بغانا ، وتحديداً مع مجموعة Akan العرقية. يُصنع الفوفو الغاني عادةً عن طريق "سحق" الكسافا والموز غير الناضج معًا في عجينة ، ثم يتم تشكيلها يدويًا على شكل كرة وتقدم مع صلصة / شوربة خاصة. في جوهرها ، فإن الصلصة / الحساء هو الذي يعطي حقًا كل طبق Fufu هويته الفريدة. في غانا ، أطباق فوفو الشائعة هي فوفو مع حساء خفيف ، فوفو مع شوربة جوز النخيل وفوفو مع حساء الفول السوداني.

ملحوظة: يمكن أن يكون قصف Fufu التقليدي تمرينًا جيدًا. عندما كنت طفلاً في غانا ، جربت يدي في هذا عدة مرات ، وكنت أكره كل جلسة. نظرًا لأن عجينة Fufu يتم سحقها ، يتم تدويرها أيضًا بمهارة بواسطة شخص آخر يتأكد من رش الماء والدقيق على المعجون لتقليل الالتصاق والحفاظ عليه طازجًا. تحقق من الفيديو أدناه الذي يعرض هذه العملية:

مثل معظم الأطباق الأفريقية والشرق أوسطية ، عادة ما يتم تناول فوفو يدويًا ، ويتم تقديمه مع صلصة / حساء لذيذ. قد تخيفك هذه الحقيقة إذا نشأت في بيئة أوروبية تميل إلى وضع مخزون على استخدام أدوات المائدة / الأواني الفضية لتناول الطعام. إذا لم تكن لديك خبرة في تناول الأطعمة التي تؤكل بالأصابع ، فإنني أوصيك بـ "تدفئة" نفسك من خلال كونك متفتح الذهن أولاً وربما تبدأ ببطء في تناول الطعام بالأصابع الإثيوبي ، ثم انتقل إلى Fufu ، وهي تجربة تناول طعام أكثر تعقيدًا. فوفو وجبة ثقيلة جدًا ، لذلك في غانا يتم تناول هذا الطبق عادةً بعد ظهر يوم الأحد ، عندما يأتي معظم الناس من الصلاة في المعابد الخاصة بهم ، ولا يتبقى شيء في اليوم. الفكرة هي أنك تستعد لنفسك ، وتستمتع بوجبة مفضلة مع موسوعة جينيس المبردة ، أو هاينكن أو الماء ، ثم تدخل في حالة "شلل فوفو" ، والتي عادة ما تنطوي على غفوة طويلة حيث يرسم فوفو طريقه عبر جهازك الهضمي.

في هذا المنشور ، سنعرض Fufu و Light Soup ، مزيج Fufu المفضل لدي. إذا كنت في منطقة نيويورك ، فإنني أوصيك بشدة بتسجيل المغادرة مطعم باباي في برونكس لتذوق هذا الطبق. إذا زرت غانا يومًا ما ، فإنني أوصيك بشدة بتجربتها أولاً في مؤسسة "احترافية": سواء أكان مطعمًا ذا سمعة طيبة أو مطعم تشوب بار أو عائلة غانية مع طهاة جيدين قبل محاولة صنعه بنفسك. بهذه الطريقة يمكنك التعرف على ما يفترض أن تتذوقه وتعطيك هدفًا تطمح إليه.

إذا كنت لا تعيش في غانا ، يمكنك طلب "فوفو معالج / مسحوق" يمكن صنعه بسهولة في إناء. ليس طعمه جيدًا ولا طازجًا مثل الشيء الحقيقي ، لكنه بديل لائق. شاهد الفيديو في نهاية هذا المنشور لتتعلم كيفية استخدام Fufu المعالج.

صرخ إلى Betumi / شبكة الطهي الأفريقية لوصفة الحساء الخفيف:

مكونات:

  1. نضع لحم الماعز في قدر الحساء ونتبله بالمكونات المذكورة أعلاه. قلّب لحم الماعز جيدًا ، وأضف 12 كوب ماء إلى القدر. غطي الماء واتركيه حتى يغلي ، خففي النار حتى يغلي على نار هادئة بينما تحضرين وعاءً آخر مع:

2. اترك الماء يغلي واتركه على نار هادئة لمدة 10 أو 15 دقيقة حتى تصبح الخضار طرية ، ثم أزلها معًا (في الخلاط أو الخلاط.اسانكا) وأعدهم إلى الماء في الإناء الثاني ، مع 4 أكواب أخرى من الماء.

3. قلّبي ملعقة كبيرة من معجون الطماطم واتركيها تنضج لبضع دقائق ثم أضيفي المرق إلى اللحم. دع الحساء ينضج حتى ينضج لحم الماعز ، ثم أزل لحم الماعز ، ولحساء صافٍ لطيف ، قم بتصفية المرق من خلال منخل ، باستخدام ملعقة إذا لزم الأمر للمساعدة في دفع بعض الخضروات المطحونة من خلال المنخل ( اكشط الجانب السفلي من المصفاة بملعقة).

4. أعد اللحم إلى القدر واضبط التوابل (ملح ، بصل ، طماطم ، فلفل ، إلخ) حسب الرغبة. قد يحتاج هذا إلى النضج لبضع ساعات: يميل لحم الماعز إلى أن يكون أقوى من لحم البقر. أضف القليل من الماء إذا لزم الأمر.

تلميح: لتبسيط هذه الوصفة ، قم بطحن الخضار (الطماطم ، البصل ، الفلفل) في البداية وأضفها إلى قدر اللحم ، مع 8 أكواب من الماء. تصر باربرا على الحصول على أفضل نكهة إذا تركت لحم الماعز ينضج لمدة 15 دقيقة قبل إضافة مرق الخضار.

تلميح: هناك العديد من الاختلافات في هذه الوصفة: يمكنك طهي بعض الباذنجان أو الكوسة في قدر ، ثم مزجها وإضافتها بالقرب من النهاية للحصول على حساء أكثر سمكًا أو يمكنك إضافة العديد من الخضروات الأخرى مثل البامية أو الفطر أو غيرها من الأعشاب أو التوابل.


تفاعلات القارئ

تعليقات

تبدو لذيذة للغاية ، لقد استمتعت بمشاهدة الفيديو.
Titi & # 39s العاطفة

يظل Fufu أحد طعامي المفضل. شكرا للمشاركة.

الشيء الوحيد الذي أفتقده حقًا في المنزل هو نجامانجاما. أرسل لي صديقي في باريس بعضها في ديسمبر الماضي. أفتقد nja كثيرًا لدرجة أن السبانخ الطازجة لا يمكن أن تحل محلها بالنسبة لي. أنا أستمتع بمقاطع الفيديو الخاصة بك. المزيد من الشحوم على مرفقيك

Njamanjama هي الصفقة الحقيقية. أنا سعيد لأننا حصلنا عليه هنا في الصيف. شكرا على المشاهدة عزيزي. شكرا جزيلا على كل الدعم. Xoxo

23 يناير 2017 الساعة 12:32 مساءً

عزيزي ، شكرًا لك ، لقد تلقيت مجموعة كبيرة من خاتي كاتي من أختي الكبيرة ، لم أكن أعرف كيف أطبخها ولكن حصلت على وصفة منك.

23 يناير 2017 الساعة 7:51 مساءً

Awww sis High Five! ان هذا قد ابهجني فعلا. شكرا جزيلا لعودتك لإعلامي.

تقول إليزابيث سارة أتشينغ ميثو

05 فبراير 2018 الساعة 6:07 صباحًا

أحب طبخك يا عزيزي ، فأنا كيني ولكني أحب تجربة وصفاتك. أحبها على طول الطريق

09 فبراير 2018 الساعة 7:46 مساءً

أووو مسرورة لسماع ذلك ، إليزابيث. شكرا لك على الوقت لترك تعليق.

تركبكس

[& # 8230] كان Fufu Corn هو الأول في القائمة. هذا الفوفو المصنوع من الذرة المطحونة أمر لا بد منه للاجتماع لأنه & # 8217s الوجبة التقليدية للقرى في ندوب. [& # 8230]

[& # 8230] الدجاج المشوي المثالي يبدأ بالدجاج المثالي. يجب أن يكون نوع الدجاج الطري & # 8216ajebuttah & # 8217 الذي أرسله أولياء الأمور إلى مدرسة خاصة. إذا أحضرت دجاجة & # 8216pakoro & # 8217 هنا ويعرف أيضًا باسم & # 8216contri fowl & # 8217 ، فلن تعمل. سوف يتجمد الدجاج في الفرن. ونحن لا نريد ذلك. نريد دجاجًا طريًا ومثيرًا للقشور. لذا من فضلك لا يسمح للطيور كونتري في هذه المنطقة. دعونا نتركهم لخطي خاتي. [& # 8230]

[& # 8230] الاثنين: فوفو والخضروات المقلية (نجاما) والدجاج (كاتي كاتي) [& # 8230]

[& # 8230] كلمة fufu مرادفة تقريبًا لبعض البلدان الأفريقية. نحن نحب fufu سواء كان ذرة fufu أو yam fufu أو cassava fufu (water fufu). Fufu أو foo foo أو fou fou جانب نشوي عادةً [& # 8230]

[& # 8230] للاحتفال بعمل جيد أكثر من تناول وجبة رائعة. قامت ماري (زوجة فورمان جوهانس) بإعداد وجبة كاميرونية من الدجاج والذرة الفوفو و [& # 8230]

[& # 8230] استمتع بوجبة فوفو ونجاما نجاما مع بعض السمك المقلي اللذيذ وكوب من عصير الأناناس والزنجبيل! [& # 8230]

[& # 8230] الدجاج المشوي المثالي يبدأ بالدجاج المثالي. بالنسبة لأولئك في أفريقيا ، لاحظ هذا: يجب أن يكون النوع الطري من الدجاج. إذا كنت تستخدم النوع الصلب من الدجاج المعروف هنا في الكاميرون باسم & # 8216contri fowl & # 8217 ، فلن يعمل. سوف يتجمد الدجاج في الفرن. ونحن لا نريد ذلك. نريد دجاج طري ، كثير العصير. لذا من فضلك لا يسمح للطيور كونتري في هذه المنطقة. دعونا نتركهم لخطي خاتي. [& # 8230]

اترك رد إلغاء الرد


تغذية القرنبيط

يحظى القرنبيط بشعبية كبيرة في مجتمع منخفض الكربوهيدرات / كيتو ولسبب وجيه. إنه متعدد الاستخدامات ويستخدم كبديل لأطباق الأرز والحساء وحتى الفوفو.

يعتبر القرنبيط أيضًا كثيفًا جدًا من العناصر الغذائية ويحتوي على مضادات الأكسدة. كمية الألياف العالية فيها تجعلها مثالية لأطباق الفوفو ، لأنها تجعلك تشعر بالشبع بسرعة كبيرة.

طريقة تحضير القرنبيط fufu

يقطع القرنبيط إلى قطع متوسطة الحجم. في حالة استخدام الزهور المجمدة ، قم بإذابة الجليد في الميكروويف لبضع دقائق.

امزج في الخلاط مع حوالي 2 كوب من الماء ، واخلط على ارتفاع حتى ينضج القرنبيط تمامًا. اسكبي في قطعة قماش قطنية أو أي قطعة قماش شبه شفافة تسمح بمرور معظم الماء.

اطوِ الشاش واضغطيه لتصريف الماء المضاف أثناء الخلط. قد تضطر إلى الضغط أكثر من مرة ولكن لا بأس إذا بقي بعض الماء في القرنبيط.

عند الانتهاء ، يجب أن تبدو مثل العجين ولكنها ستظل ناعمة الملمس وستتفتت إذا حاولت التقاطها.

اسكبه بحذر من القماش القطني في مقلاة على نار متوسطة وحركه لبضع دقائق حتى يبدأ في التكاثف. أضيفي قشور السيليوم وقلبي بمضرب خشبي.

إذا كنت ترغب في ذلك ، أضف زيت النخيل وحرك المزيد. هذه الخطوة اختيارية تمامًا.

أثناء التقليب ، قم بتشكيل الفوفو في شكل دائري وعندما يكون الاتساق مثل العجينة ، فأنت تعلم أنك قد انتهيت. يمكنك وضعه في الثلاجة لمدة ساعة إذا كنت تريد قوامًا أقوى أو تناول الطعام كما هو.

أحب أن آكل مني على الفور لأنني عادة لا أستطيع الانتظار!

ينتج عن ذلك حصتان حسب الكمية التي تريد تناولها. يمكنك بالطبع تناولها كلها دفعة واحدة ، لكنني أؤكد لك أن هذا سيكون صعبًا للغاية لأن هذا الطبق مليء بالألياف وستكون ممتلئًا في منتصف الطريق تقريبًا.

لفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة. سيستمر هذا من 5 إلى 7 أيام في الثلاجة.


كيفية عمل FUFU - FUFU CORN

مرحبا شباب! سنبدأ غدًا أسبوعين من وصفات الأكل النظيفة هنا على المدونة. أنا متحمس جدًا للذهاب في هذه الرحلة معك! ولكن قبل ذلك ، أختتم شهر فبراير للتاريخ الأسود مع هذه الوصفة لكيفية صنع فوفو ، وتحديداً فوفو الذرة المعروفة أيضًا باسم فوفو الذرة. لا شيء يقول غرب إفريقيا مثل fufu! أيضًا ، طلب الكثير منكم هذه الوصفة ، لذا اعتقدت أن هذا سيكون الوقت المثالي لمشاركة وصفة fufu معكم يا رفاق.

لذا ، اليوم هو كل شيء عن كيفية صنع فوفو! أو كما يقال في اللغة المحلية ، كيف تتحول fufu. من على استعداد لتحويل بعض fufu معي؟

إذا لم تكن معتادًا على fufu ، فإليك بعض المعلومات لك. Fufu هو طبق جانبي نشوي شهير في غرب إفريقيا يؤكل مع الخضار أو الحساء مثل حساء البامية. يمكن صنع الفوفو من مجموعة متنوعة من الأطعمة النشوية مثل الكسافا والبطاطا والكوكويام أو الذرة.

هذه الوصفة تدور حول كيفية صنع فوفو بالذرة. الذرة fufu هي أو fufu corn تشبه عصيدة من دقيق الذرة في العالم الغربي من حيث أنهما يستخدمان الذرة. ومع ذلك ، في حين أن عصيدة من دقيق الذرة محنك ، يتم تحضير فوفو الذرة بدون أي توابل.

ذرة الفوفو مثل العصيدة الصلبة. عندما تكون ساخنة ، تكون ناعمة ورقيقة. عندما يبرد ، يتماسك مثل الكعكة.

في أفريقيا ، يتم طهي الذرة فوفو بطرق مختلفة اعتمادًا على البلد الذي تنتمي إليه. هذه الوصفة تدور حول كيفية طهيها في الكاميرون. لقد شاهدت صديقي الأوغندي يصنع النسخة الأوغندية المسماة "Ugali" وهي مصنوعة بطريقة مختلفة تمامًا.

وهنا شيء آخر: الذرة فوفو أو فوفو كورن هي الوجبة التقليدية في قرية السيد إن. هذا يعني أنه يتم تناوله هناك كل يوم تقريبًا مع الحساء أو الخضار.

أنا أحب فوفو الذرة! يستمتع أطفالي به كثيرًا مع حساء البامية البسيط هذا.

أوه وشيء واحد أخير ، أعدك! الذرة فوفو عبارة عن حبوب كاملة جيدة ولكنها أيضًا نشوية جدًا ، لذا فإن التحكم في جزء منها أمر مهم أثناء تناول هذا.