ae.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

كستارد محلى بالكراميل

كستارد محلى بالكراميل



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


قم بإذابة السكر في قدر ، ثم غلف الجدران بحوالي 3/4 من ارتفاع المقلاة.

اترك المقلاة لتبرد.

ضعي الحليب ليغلي على نار خفيفة.

يخفق البيض مع سكر الفانيليا.

تسخين الفرن.

بعد غليان الحليب ، خذ البيض المخفوق واخلطه مع الحليب الدافئ.

نضع الخليط فوق السكر المذاب.

ضعي الصينية في وعاء أكبر ، ضعيها في الفرن.

احتفظ بها في الفرن حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني وتأكد من أن التركيبة قد استقرت في المنتصف (تحقق بملعقة أو عود أسنان).

قدميها بارداً أو سادة أو مع الكريمة المخفوقة.

شهية طيبة!!


وصفة كريمة السكر المحروق

مكونات

طريقة التحضير

يوضع نصف السكر الناعم في وعاء معدني كبير بحواف مرتفعة يمكن وضعها في الفرن. نذوب السكر على نار هادئة وقلبي من وقت لآخر حتى لا يحترق. نذوب السكر حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.

عندما يذوب تمامًا ، تنطفئ النار وتدور المقلاة بحيث تكون الجدران وقاع الإناء نصف مغطاة بالكراميل الذي تم الحصول عليه. اتركي الطبق يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة حتى يبرد الكراميل جيدًا.

في غضون ذلك ، تحضير التركيبة للكريم. نضع البيض في وعاء كبير ونضيف السكر المتبقي وبذور الفانيليا ورشة ملح ونخلط كل شيء على سرعة متوسطة لمدة 3-4 دقائق. أضف الحليب البارد واخلط لمدة دقيقة أخرى بسرعة متوسطة.

يُسكب مزيج البيض في المقلاة مع الكراميل البارد وتوضع القدر في قدر أكبر آخر ، نصفه مملوء بالماء البارد. ضعي كلا المقاليين في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية واتركيهما يغلي لمدة ساعة تقريبًا.

أنت تعرف وصفة الأفضل كعكة دبلومات?

كل 15 دقيقة من المهم إضافة حوالي 50 مل من الماء البارد في القدر بالماء. بهذه الطريقة سوف تمنع الماء من الغليان ولن تحصل على كريم به ثقوب.

عندما ينقضي الوقت ، يتم إطفاء الفرن وتترك كريمة الكراميل في حمام ماري لمدة 10 دقائق أخرى ، وبعد ذلك يتم إزالتها وتركها لتبرد تمامًا إلى درجة حرارة الغرفة. عندما يبرد جيدًا ، ضعه في الثلاجة حيث يتم تخزينه حتى اليوم التالي.

لوضع كريمة السكر المحترقة على الطبق ، انزع حواف المقلاة بالسكين بعناية. ضع طبقًا كبيرًا بحواف مرتفعة أو طبق أعلى المقلاة كغطاء ، وبحركة سريعة اسكب الكريم بسرعة على الطبق. يحتوي الكريم على الكثير من الشراب ولهذا السبب يحتاج إلى وعاء عميق ليتم سكبه.

كريم الكراميل جاهز. يمكن تقديمه في أي وقت لأنه يتمتع بمذاق لذيذ للغاية.


وصفة كريمة السكر المحروق

مكونات

طريقة التحضير

يوضع نصف السكر الناعم في وعاء معدني كبير بحواف مرتفعة يمكن وضعها في الفرن. نذوب السكر على نار هادئة وقلبي من وقت لآخر حتى لا يحترق. نذوب السكر حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.

عندما يذوب تمامًا ، تنطفئ النار وتدور المقلاة بحيث تكون الجدران وقاع الإناء نصف مغطاة بالكراميل الذي تم الحصول عليه. اتركي الطبق يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة حتى يبرد الكراميل جيدًا.

في غضون ذلك ، تحضير التركيبة للكريم. نضع البيض في وعاء كبير ونضيف السكر المتبقي وبذور الفانيليا ورشة ملح ونخلط كل شيء على سرعة متوسطة لمدة 3-4 دقائق. أضف الحليب البارد واخلط لمدة دقيقة أخرى بسرعة متوسطة.

يُسكب مزيج البيض في المقلاة مع الكراميل البارد وتوضع القدر في قدر أكبر آخر ، نصفه مملوء بالماء البارد. ضعي كلا المقاليين في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية واتركيهما يغلي لمدة ساعة تقريبًا.

أنت تعرف وصفة الأفضل كعكة دبلومات?

كل 15 دقيقة من المهم إضافة حوالي 50 مل من الماء البارد في القدر بالماء. بهذه الطريقة سوف تمنع الماء من الغليان ولن تحصل على كريم به ثقوب.

عندما ينقضي الوقت ، يتم إيقاف الفرن ويترك كريم الكراميل في حمام ماري لمدة 10 دقائق أخرى ، وبعد ذلك يتم إزالته وتركه ليبرد تمامًا لدرجة حرارة الغرفة. عندما يبرد جيدًا ، ضعه في الثلاجة حيث يتم تخزينه حتى اليوم التالي.

لوضع كريمة السكر المحترقة على الطبق ، انزع حواف المقلاة بحذر بسكين. ضع طبقًا كبيرًا بحواف مرتفعة أو طبق أعلى المقلاة كغطاء ، وبحركة سريعة اسكب الكريم بسرعة على الطبق. يحتوي الكريم على الكثير من الشراب ولهذا السبب يحتاج إلى وعاء عميق ليتم سكبه.

كريم الكراميل جاهز. يمكن تقديمه في أي وقت لأنه يتمتع بمذاق لذيذ للغاية.


وصفة كريمة السكر المحروق

مكونات

طريقة التحضير

يوضع نصف السكر الناعم في وعاء معدني كبير بحواف مرتفعة يمكن وضعها في الفرن. نذوب السكر على نار هادئة وقلبي من وقت لآخر حتى لا يحترق. نذوب السكر حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.

عندما يذوب تمامًا ، تنطفئ النار وتدور المقلاة بحيث تكون الجدران وقاع الإناء نصف مغطاة بالكراميل الذي تم الحصول عليه. اتركي الطبق يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة حتى يبرد الكراميل جيدًا.

في غضون ذلك ، تحضير التركيبة للكريم. نضع البيض في وعاء كبير ونضيف السكر المتبقي وبذور الفانيليا ورشة ملح ونخلط كل شيء على سرعة متوسطة لمدة 3-4 دقائق. أضف الحليب البارد واخلط لمدة دقيقة أخرى بسرعة متوسطة.

يُسكب مزيج البيض في المقلاة مع الكراميل البارد وتوضع القدر في قدر أكبر آخر ، نصفه مملوء بالماء البارد. ضعي كلا المقاليين في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية واتركيهما يغلي لمدة ساعة تقريبًا.

أنت تعرف وصفة الأفضل كعكة دبلومات?

كل 15 دقيقة من المهم إضافة حوالي 50 مل من الماء البارد في القدر بالماء. بهذه الطريقة سوف تمنع الماء من الغليان ولن تحصل على كريم به ثقوب.

عندما ينقضي الوقت ، يتم إيقاف الفرن ويترك كريم الكراميل في حمام ماري لمدة 10 دقائق أخرى ، وبعد ذلك يتم إزالته وتركه ليبرد تمامًا لدرجة حرارة الغرفة. عندما يبرد جيدًا ، ضعه في الثلاجة حيث يتم تخزينه حتى اليوم التالي.

لوضع كريمة السكر المحترقة على الطبق ، انزع حواف المقلاة بحذر بسكين. ضع طبقًا كبيرًا بحواف مرتفعة أو طبق أعلى المقلاة كغطاء ، وبحركة سريعة اسكب الكريم بسرعة على الطبق. يحتوي الكريم على الكثير من الشراب ولهذا السبب يحتاج إلى وعاء عميق ليتم سكبه.

كريم الكراميل جاهز. يمكن تقديمه في أي وقت لأنه يتمتع بمذاق لذيذ للغاية.


كستارد محلى بالكراميل

كريم السكر المحترق عبارة عن حلوى دسمة ولذيذة تترك انطباعًا ممتازًا في كل من وجبة غداء عائلية منتظمة. انظر أدناه الخطوات للحصول على كريم السكر المحترق المثالي!

حتى بدون النعناع ، كريم السكر المحروق لذيذ

1. ضعي 3 ملاعق كبيرة من السكر في وعاء سعة 1 لتر مقاوم للحرارة أو في قدر صغير بقاع سميك. نضعها في الفرن ونترك السكر يتكرمل قليلاً ، يكفي فقط لتشكيل القليل من الرغوة ، ثم أخرج الوعاء من الفرن وقم بإمالته بما يكفي لضبطه مع السكر المحترق حتى نصف الوعاء. اتركيه ليبرد لمدة 10-15 دقيقة.

2. بشكل منفصل ، اخفقي البيض مع 4 ملاعق كبيرة من السكر وسكر الفانيليا. أضف الحليب تدريجيًا مع التحريك باستمرار. اسكبي المزيج في وعاء مغطى بالسكر المحترق ، ثم ضعيه في وعاء آخر به ماء فاتر واخبزيه لمدة 40-50 دقيقة في فرن ساخن على نار متوسطة.


كريم السكر المحروق في كوب

  • حصص: 4 اشخاص
  • وقت التحضير: 25 دقيقة
  • وقت الطبخ: 60 دقيقة
  • سعرات حراريه: -
  • صعوبة: سهل

كريم السكر المحترق ، وصفة بسيطة لتحلية رائعة وكريمة بالكوب. لأنني أحببتها حقًا ، لقد صنعت هذه الحلوى مرتين. في المرة الأولى التي قسمت فيها الكريمة إلى 6 أكواب 250 مل ، لكنني قللت من كمية الكراميل ، صنعت الكراميل فقط من 80 جرامًا من السكر و 20 مللي من الماء ، وخرجت عدة أجزاء ولكنها صغيرة. في المرة الثانية التي ضاعفت فيها كمية السكر والماء للكراميل ، أي ، وضعت 160 جم ​​من السكر و 40 مل من الماء وقسمت الكريم إلى 4 أكواب سعة كل منها 250 مل ، هناك أجزاء أقل ولكن أكبر قليلاً. أيًا كان الخيار الذي تختاره ، يجب أن تأخذ في الاعتبار كمية الماء الساخن الذي تصبه في المقلاة ، ويجب أن تصل إلى منتصف الكوب ولا يجب أن تغلي أثناء بقائها في المقلاة بالفرن ، ويجب أن تكون درجة حرارة الفرن 150 درجة ج.


كستارد محلى بالكراميل

سخني القدر لبضع دقائق في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية
سيراميك مقاوم للحرارة يبلغ قطره حوالي 22 سم. يصب
نذوب السكر بحذر في الوعاء ونقلب الوعاء حتى تشرب الكراميل
غطي جدران الوعاء قليلاً.

اتركيه ليبرد تمامًا.
في وعاء ، اخلطي البيض كله مع السكر واخلطيهم
خلاصة الفانيلا. ثم أضف الحليب في درجة حرارة الغرفة.

امزج مع الخلاط حتى تصبح التركيبة كلها متجانسة.
نسكب المزيج في الوعاء فوق السكر المكرمل ويوضع في الوعاء
في صينية فرن. املأ نصف الصينية بالماء البارد.

أخبز لمدة 50-60 دقيقة عند 180 درجة مئوية. هذا الوقت
أضف القليل من الماء البارد إلى المقلاة كل 10 دقائق حتى لا يبدأ الماء في الغليان.
عندما تصبح جاهزًا ، اتركها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم
برد 3-4 ساعات أو بين عشية وضحاها.

تقشر الحواف بسكين.

تقطع إلى شرائح وتقدم باعتدال!

وصفة الفيديو كستارد محلى بالكراميل أدنى:


مكونات:

500 جرام حليب
4 بيضات
4 ملاعق كبيرة سكر ناعم
8 ملاعق كبيرة سكر ناعم
عبوتين من سكر الفانيليا
قشر الليمون


طريقة التحضير
:

في قدر ، كراميل السكر ، ووزعيه على كامل سطح الوعاء لأنه سائل ، ثم اتركيه ليبرد. في هذه الأثناء ، اخلطي الصفار مع 8 ملاعق كبيرة من السكر وأكياس سكر الفانيليا. يُمزج فورًا مع بياض البيض المخفوق.

بعد ذلك ، يجب عليك خلط الحليب المغلي مع المزيج الناتج ، ثم صب الخليط بالكامل في المقلاة مع السكر بالكراميل.

اترك كل شيء في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى كستارد محلى بالكراميل سوف تحصل على صبغة ذهبية جميلة.


كريم السكر المحروق في كوب

  • حصص: 4 اشخاص
  • وقت التحضير: 25 دقيقة
  • وقت الطبخ: 60 دقيقة
  • سعرات حراريه: -
  • صعوبة: سهل

كريم السكر المحترق ، وصفة بسيطة لتحلية رائعة وكريمة بالكوب. لأنني أحببتها حقًا ، لقد صنعت هذه الحلوى مرتين. في المرة الأولى التي قسمت فيها الكريمة إلى 6 أكواب 250 مل ، لكنني قللت من كمية الكراميل ، صنعت الكراميل فقط من 80 جرامًا من السكر و 20 مللي من الماء ، وخرجت عدة أجزاء ولكنها صغيرة. في المرة الثانية التي ضاعفت فيها كمية السكر والماء للكراميل ، أي ، وضعت 160 جم ​​من السكر و 40 مل من الماء وقسمت الكريم إلى 4 أكواب سعة كل منها 250 مل ، هناك أجزاء أقل ولكن أكبر قليلاً. أيًا كان الخيار الذي تختاره ، يجب أن تأخذ في الاعتبار كمية الماء الساخن الذي تصبه في المقلاة ، ويجب أن تصل إلى منتصف الكوب ولا يجب أن تغلي أثناء بقائها في المقلاة بالفرن ، ويجب أن تكون درجة حرارة الفرن 150 درجة ج.


وصفة كريمة السكر المحروق

مكونات

طريقة التحضير

يوضع نصف السكر الناعم في وعاء معدني كبير بحواف مرتفعة يمكن وضعها في الفرن بعد ذلك. نذوب السكر على نار هادئة وقلبي من وقت لآخر حتى لا يحترق. نذوب السكر حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.

عندما يذوب تمامًا ، تنطفئ النار وتدور المقلاة بحيث تكون الجدران وقاع الإناء نصف مغطاة بالكراميل الذي تم الحصول عليه. اتركي الطبق يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة حتى يبرد الكراميل جيدًا.

في غضون ذلك ، تحضير التركيبة للكريم. نضع البيض في وعاء كبير ونضيف السكر المتبقي وبذور الفانيليا ورشة ملح ونخلط كل شيء على سرعة متوسطة لمدة 3-4 دقائق. أضف الحليب البارد واخلط لمدة دقيقة أخرى بسرعة متوسطة.

يُسكب مزيج البيض في المقلاة مع الكراميل البارد وتوضع القدر في قدر أكبر آخر ، نصفه مملوء بالماء البارد. ضعي كلا المقاليين في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية واتركيهما يغلي لمدة ساعة تقريبًا.

أنت تعرف وصفة الأفضل كعكة دبلومات?

كل 15 دقيقة من المهم إضافة حوالي 50 مل من الماء البارد في القدر بالماء. بهذه الطريقة سوف تمنع الماء من الغليان ولن تحصل على كريم به ثقوب.

عندما ينقضي الوقت ، يتم إطفاء الفرن وتترك كريمة الكراميل في حمام ماري لمدة 10 دقائق أخرى ، وبعد ذلك يتم إزالتها وتركها لتبرد تمامًا إلى درجة حرارة الغرفة. عندما يبرد جيدًا ، ضعه في الثلاجة حيث يتم تخزينه حتى اليوم التالي.

لوضع كريمة السكر المحترقة على الطبق ، انزع حواف المقلاة بالسكين بعناية. ضع طبقًا كبيرًا بحواف مرتفعة أو طبق أعلى المقلاة كغطاء ، وبحركة سريعة اسكب الكريم بسرعة على الطبق. يحتوي الكريم على الكثير من الشراب ولهذا السبب يحتاج إلى وعاء عميق ليتم سكبه.

كريم الكراميل جاهز. يمكن تقديمه في أي وقت لأنه يتمتع بمذاق لذيذ للغاية.


هذه الحلوى المكررة بسيطة بقدر ما هي لذيذة ومحبوبة من قبل الجميع. يذكرني باعتزاز بطفولتي عندما أعدت جداتنا فطائر التفاح أو اليقطين الشهيرة أو حليب الطيور أو كريمة السكر المحروقة أو التوت الأسود.
توضع العشر ملاعق كبيرة من السكر والقوام في المقلاة على نار خفيفة حتى يتكرمل ويقلب باستمرار حتى يذوب السكر. غطي جدران القدر بالتساوي واتركيها لتبرد. يتم تكسير البيض بشكل منفصل واحدًا تلو الآخر للتأكد من عدم إصابة أي بيض مكسور. امزج (أضعهم في الخلاط) البيض مع الحليب والجواهر والسكر. يتم وضع التركيبة الناتجة في المقلاة مع السكر بالكراميل. ضعيها في الفرن على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة حسب الفرن حتى تتصلب الكريمة وتحمر بشكل جيد على الأطراف. للتأكد من أن الكريم جاهز ، يمكنك إجراء اختبار المسواك في منتصفه.

سيكون الكريم طريًا مثل كرات اللحم حتى عند صنعه ، لكن إذا لم يتبقى كريم على عود الأسنان فهو جاهز. ثم تُرفع المقلاة وتُترك في درجة حرارة الغرفة. ضعها في الثلاجة لبضع ساعات جيدة ثم اقلبها على طبق جيد إذا أردت. لقد صنعت أجزاء صغيرة بمساعدة الأشكال. لأشكال السكر: كراميل السكر مع القليل من عصير الليمون وقلبي دائمًا حتى يذوب. عندما يكون جاهزًا ، خذ التكوين بشوكة أو بملعقة وارسم أنماطًا مختلفة على ورق الخبز. بعد التبريد ، سترى أنها تؤتي ثمارها بسهولة شديدة ، وتقشيرها بملعقة. تحتاج إلى العمل بسرعة مع السكر لأنه يتماسك. من الأفضل وضع الزخرفة وقت التقديم وإلا فإنها تذوب بسرعة. للحصول على قشدة أكثر نعومة ، يمكنك وضع الكريم ليغلي في قدر آخر في حمام مائي (أيضًا في الفرن).

يتم تقديم كريمة السكر المحترقة مع صلصة السكر. إنها حلوى لذيذة خاصة في الصيف. هذه الوصفة خاصة وتستحق المحاولة.


فيديو: كستارد محلى بالكراميل Creme Brulee Recipes Arabic