ae.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

صدور الدجاج في قشرة الجبن ~ وصفة 400 ~

صدور الدجاج في قشرة الجبن ~ وصفة 400 ~



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


ربما كانت الوصفة التي تحمل الرقم 400 تستحق شيئًا أكثر غرابة ، لكن نظرًا لأنني لم أشعر أنني بحالة جيدة جدًا اليوم وقررت أن أترك الأمر أسهل مع المطبخ ، فقد قمت بإعداد طعام بسيط ولكنه جيد جدًا.

  • صدر دجاج مسحب
  • ملح فلفل
  • 150 مل من عصير الطماطم
  • 3 فصوص ثوم
  • إكليل الجبل الأخضر
  • بترول
  • 150 جرام جبنة فيتا
  • 100 جرام جبن
  • 3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
  • قبعات الفلفل الأحمر
  • الشبت الأخضر

حصص: 2

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

طريقة التحضير صدور الدجاج في قشرة الجبن ~ الوصفة 400 ~:

قطعت صدر الدجاج إلى قطعتين وقمت بتتبيله.

خلطت عصير الطماطم مع الثوم المهروس والقليل من الفلفل.

في وعاء خزفي أضع القليل من الزيت وصدر الدجاج وعصير الطماطم المتبل فوقها.

كما أنني أضع إكليل الجبل الأخضر.

غطيت القدر بورق الألمنيوم ووضعته في الفرن لمدة 20 دقيقة.

قمت بخلط جبنة الفيتا مع الكريمة ووضعتها فوق صدور الدجاج.

بشرت الجبن ، ووضعتها فوق الجبن ، ووضعت الفلفل الأحمر والشبت الأخضر.

تركتها في الفرن حتى تحمر بشكل جيد.

يمكن تقديمها على هذا النحو أو مع مقبلات.

لقد أحببنا حقًا مزيج اللحوم والجبن.

شهية طيبة!!!!


صدفة بويار بالدجاج وعصيدة من دقيق الذرة المخبوزة

Scofală Boiereasc ، صدر دجاج لذيذ مع فلفل مخبوز ، كريمة وعصيدة من دقيق الذرة المخبوزة.

مذنب في هذه الوصفة هو زميلي السابق جوليا ، طاهية ممتازة من سوسيفا عملت معها قبل بضع سنوات في نفس سلسلة الفنادق. بدأ كل شيء مع منشور في بيئة الإنترنت وبدا جيدًا لدرجة أنني طلبت الوصفة وأقوم اليوم بإحضارها إليكم.

يبدو أنه في الأصل ، يجب أن تحتوي القشرة على عصيدة من دقيق الذرة وحساء مع الصلصة ، إذا كنت تستطيع أن تقول ذلك ويتم ذلك حسب المنطقة ، صائمًا أو حلوًا: مع الفطر والنقانق والدجاج والجزر ، إلخ.

اليوم نصنع واحدة من الدجاج والكريمة والفلفل المخبوز ، عصيدة من دقيق الذرة مطبوخة بالفلفل الحلو المدخن والغداء جاهز بسرعة.

إنه جيد جدًا ، يتم غمر الدجاج الطري في صلصة كريمة ناعمة ، ويأتي الفلفل المخبوز فقط لموازنة المذاق وإضفاء نكهة إضافية عليه. لذلك أدعوكم للبقاء معًا للحصول على قائمة المكونات ، ولكن أيضًا طريقة التحضير البسيطة.

للعديد من الوصفات الأخرى مع أو بدون اللحوم أو أطباق الصيام وأكثر من ذلك بكثير ، ابحث في قسم الوجبات الخفيفة ، انقر هنا أو على الصورة.

أو على صفحة الفيسبوك اضغط على الصورة.

المكونات:

  • 800 جرام صدر دجاج
  • 100 جرام دقيق أبيض
  • 100 مل زيت نباتي
  • 500 جرام فلفل مطبوخ
  • 400 جرام كريمة طبخ مع 32٪ دهن
  • 4-5 فصوص من الثوم
  • 1-2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون أو 80-100 مل من عصير المخللات حسب الرغبة
  • 1 حزمة بقدونس
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 220 جرام دقيق ذرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة

طريقة التحضير:

بالنسبة للمبتدئين ، سنتولى أمر عصيدة من دقيق الذرة. ضع 1.2 لتر من الماء المملح في وعاء. عندما تصل إلى نقطة الغليان ، أضيفي دقيق الذرة في المطر واخلطيهم بقوة حتى لا تتكون كتل. يغلي لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة مع التحريك باستمرار.

نزيل الرقاقة ، ونقطعها إلى قطع وفقًا لتفضيلاتنا ، وقمت بتقطيعها إلى 6 ، لكن كل واحدة كما يشاء.

ضعي قطع عصيدة من دقيق الذرة على صينية مبطنة بورق الخبز ودهنها بقليل من الزيت ورشي الفلفل الحلو المدخن. يوضع في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة لمدة 18-20 أو حتى تتكون قشرة.

أثناء وجود عصيدة من دقيق الذرة في الفرن ، قطعي صدور الدجاج إلى أعواد سميكة ، وتبليها بالملح والفلفل.

نمررها من خلال الدقيق حتى يتم تغطيتها جيدًا.

سخني المقلاة جيداً مع الكمية المتبقية من الزيت واقليها بسرعة على نار عالية حتى تحمر قليلاً.

نضيف الثوم المفروم ناعماً والفلفل المخبوز المقطّع إلى نصفين ، واستمر في الطهي لمدة دقيقة أخرى مع التحريك باستمرار.

تضاف الكريمة وتتبل بالملح والفلفل.

يُسكب عصير الليمون أو عصير الدونتس المُخلل ويُغلى قليلاً على نار خفيفة أو حتى تتشكل الصلصة. يرش البقدونس المفروم وهذا كل شيء. بسيط وسريع لكن البويار. عمل جيد وشهية جيدة!


فيليه الدجاج مع الطماطم واليقطين

  • صدر دجاج & # 8211 1 قطعة.
  • 1-2 كوسة صغيرة
  • الكرز & # 8211 10 قطع
  • الجبن & # 8211160-200 غرام.
  • بصل & # 8211 1 جهاز كمبيوتر.
  • كريم & # 8211 4 ملاعق صغيرة
  • فصوص ثوم & # 8211 2 قطعة
  • ملعقة ليمون & # 8211 3 قطع
  • خردل # 8211 0.5 ملعقة شاي.

محتوى السعرات الحرارية: 1500 سعرة حرارية.

وصفة صدور الدجاج مع اليقطين والطماطم في رقائق الفرن سيحبها عشاق الخضار مع اللحوم البيضاء. اغسل صدرك تحت الماء الجاري وجففه بمنشفة ورقية. تتحد جميع مكونات التتبيلة وتخلط جيدًا: في الكريمة ، يُضاف الخردل والثوم ويمرر عبر العصارة وعصير الليمون.

يجب ثقب اللحم بسكين في عدة أماكن على طول الألياف. بعد ذلك ، دهن الصندوق بكومة من ماء مالح وضع الفيلم في الثلاجة لمدة ساعة. خلال هذا الوقت ، يكتسب اللحم المذاق المطلوب للتوابل. وفيلم الطعام لن يترك قطرة من عصير اللحم ، وسيكون الطبق كثير العصير.

اغسل الخضار وحضرها. يقشر البصل ويقطع كما يحلو لك: حلقات أو أنصاف حلقات. يمكنك قصها بشكل جيد جدا. من المستحسن أن تأخذ كوسة صغيرة وصغيرة. وقد قطع دوائر. ملح الخضار.

غطي صينية الخبز بورق الألمنيوم. نضع اللحم المفروم عليها. ضعي الخضار فوق وحول: البصل والطماطم وحلقات الكوسة. يرش بـ 100 جرام. الجبن المبشور. ادفع ورق القصدير بإحكام وأدخله في الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة ساعة واحدة.قبل بضع دقائق من تحضير ورق الألمنيوم ، افتحه وصب باقي الجبن فوقه. سيكون الطبق عبق ولذيذ. يمكن تقديمه مع البطاطس المسلوقة أو الأرز أو المعكرونة.

تاج الشوفان & # 8211 طعام صحي ولذيذ. تحتاج إلى تضمين هذا الطبق في نظامك الغذائي.

من السهل صنع كعك المربى & # 8211 ، والمزيد من أنواع العجين في مقالتنا.

وصفة لبسكويت المارجرين اللذيذ. وصفات بسيطة يمكن أن تطبخ حتى عشيقة مبتدئ.


وصفة جيدة لصدور الدجاج & # 8211 حاول طهي الدجاج بهذا الشكل ولن تشعر بخيبة أمل & # 8230

لا تعرف ما هي المسرات التي تفاجئ عائلتك بها؟ قم بإعداد هذه اللفائف اللذيذة مع البيض والجبن الذائب والخضر ، والتي سيستمتع بها جميع الأعضاء بحماس. يتم تحضير اللفائف بكل بساطة ، فهي لذيذة ودسمة من الداخل وقشرة الجبن من الخارج. يمكن تقديم هذه القوائم للغداء أو العشاء مع أي مقبلات.

مكونات

-خضراوات طازجة (شبت ، بقدونس)

طريقة التحضير

1. نقطع شرائح الدجاج بالعرض ونخفق كل قطعة وتتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

2. تحضير الحشوة: اسلقي البيض ونظفه ثم ضعيه في مبشرة كبيرة وابشري الجبن المذاب وقطعي الخضار إلى قطع صغيرة. تخلط جميع المكونات وتتبل بالملح.

3. ضع الحشوة على كل شريحة ولفها على شكل لفائف.

4. ضع اللفائف في طبق خبز بالزيت.

5. اخبز اللفائف في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة. رشي فوقه الجبن المبشور واخبزيه لمدة 15 دقيقة أخرى حتى تتشكل القشرة.

ملحوظة: يمكنك استخدامه كزينة: بودنغ البطاطس ، بطاطس مع ماء مالح ، بطاطا مقلية ، بودنغ الكرنب والأرز ، أرز ، شنيتزل البطاطس ، نودلز مع الخضار الخضراء ، القرنبيط ، كرات الأرز ، البطاطس الجديدة ، سوفليه البطاطس ، بودنغ المعكرونة مع التفاح ، كرات اللحم البطاطس مع صلصة الفطر ، معكرونة مع اليقطين والسبانخ وحساء الفول والمزيد.


لامب: ألذ وصفة يمكن أن يصنعها أحد الهواة في المطبخ

رحلة الضلع. تختلف وجبة عيد الفصح إذا كانت لا تحتوي على دروب ، وهو طعام روماني تقليدي ، وعادة ما تعده ربات البيوت فقط بمناسبة عيد الفصح ، حتى لو كانت مناسبة لبقية العام.

وصفات كبد الخروف إنها عديدة ، وتختلف من منطقة إلى أخرى وحتى من عائلة إلى أخرى ، ولكن عليك أن تضع في اعتبارك بعض القواعد والأسرار ، بغض النظر عن نوع الحيلة التي تريد القيام بها.

  • لا يمكن صنع اللحم إلا من لحم الضأن لطعم مكثف أو يمكن إضافة لحم الخنزير لتقليل قوة لحم الضأن. في الحالة الأولى ، يتم استخدام أعضاء الحمل الكامل والكبد والطحال والكلى والقلب والرئتين. على العكس من ذلك ، إذا كنت تريد كبدًا أفتح ، يمكنك خفض كمية أعضاء الحمل إلى النصف وملء النصف الآخر بساق لحم الخنزير.
  • كبدة دجاج. لا يستطيع الكثير من الناس تحمل طعم لحم الضأن ، لكنهم يريدون تناوله على طاولة عيد الفصح ، لذلك يستخدمون أعضاء الدجاج. يخطئ البعض في استخدام كبد الدجاج فقط ، مما يجعل الكبد مرًا جدًا. السر يكمن في إضافة صدور الدجاج.
  • للتخلص من الرائحة القوية وطعم الضأن من الدروب ، يوصى بحفظ الأعضاء لمدة 15 دقيقة في الماء مع الخل ، هذه الحيلة الصغيرة ستساعد كثيرًا
  • فكر جيدًا في الطريقة التي تحب أن تأكل بها الدروب عند البحث عن وصفات لأول مرة. إذا كنت تريد أن تشعر بقطع اللحم أثناء الأكل ، فيوصى بقطع الأعضاء من السكين بعد غليها. بالمناسبة ، إذا كنت تريد أن تكون العجينة متجانسة ، فيمكنك استخدام خلاط منخفض السرعة لتقطيعها. لكن كن حذرًا جدًا حتى لا تقطعها صغيرة جدًا ، لأنك تخاطر بصنع فطائر بدلاً من الدروب.
  • سر آخر هو الخضر التي تم إطلاقها. على الرغم من أن القليل من الناس يعرفون ذلك ، إلا أن الشبت ليس مناسبًا جدًا للاستخدام ، خاصةً إذا كنت تصنع دروبًا فقط من الأعضاء. ومع ذلك ، لديهم طعم مر قليلاً ، والشبت قد يفسدك تمامًا. إذا كنت تحب الشبت حقًا ، يمكنك استخدامه ولكن بكميات معتدلة.
  • من بين الخضر التي تضعها في الكبد ، يوصى باستخدام اللورد. ستتضمن جميع الوصفات التي تجدها استخدام الثوم ، ولكن إذا وضعت كمية أقل منه وأضفت لوردًا ، فسيكون الطعم أفضل بكثير وستضيف ملاحظة إضافية للخضرة.
  • إذا كنت لا ترغب في وضع البودرة في الأعلى ، فبسبب الدهون ، يمكنك الحصول على القشرة الذهبية بالبيض. اخفقي بيضتين في المتوسط ​​، ولا تحتاجي إلى رغوة ، وأضيفيهما في طبقة سميكة فوق الكبد. عند خبزها ستحصل على قشرة ذهبية جميلة في الأعلى.

لامب: كيفية تحضير لحم الضأن بشكل صحيح

3- تغسل أمعاء الضأن جيداً في عدة مياه ويفركها بالملح الخشن كالتالي: يفرك بالملح ويشطف بالماء الدافئ ويفرك بالملح ثم يشطف وهكذا. 4 مرات. ثم ، بمساعدة عصا خشبية مستديرة ، اقلب الأمعاء رأسًا على عقب وكرر العملية برمتها بالملح الخشن والماء. اجمع كل الأمعاء في حفنة أو اثنتين واربطها في المنتصف ، ثم اغليها في قدر بالماء حتى تصبح طرية.

تُغسل أحشاء الضأن جيدًا وتُسلق في قدر بالماء وملعقة صغيرة من الملح. يُزبد من وقت لآخر ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج.

رحلة الضلع.المكونات الرئيسية لـ LAMB هي أحشاء الضأن (الكبد والرئتين والقلب والكلى) ، والخضراوات (البصل الأخضر ، والشبت ، والبقدونس ، والثوم ، والصنوبر) ، والبيض (الخام والمسلوق) ، والخبز المنقوع في الماء أو الحليب. يتم خلط الأحشاء المسلوقة والمقطعة مع المكونات والتوابل الأخرى (ملح ، فلفل). يوضع هريس لحم الضأن في صينية يوضع فوقه خليط اللحم. يعد LAMB DROBUL أحد أكثر الأطباق التقليدية تقديرًا ، وهناك عدد من الاختلافات في الوصفة. واحدة من هذه هي استخدام ورقة العجين بدلاً من مفرشة. في معظم المتغيرات ، يتم وضع البيض المسلوق في وسطه.

تقليديا ، استعدادا لعطلة عيد الفصح ، يضحي المؤمنون الأرثوذكس بحمل يرمز إلى تضحية المسيح من أجل خلاص البشرية. يتم من خلاله إعداد العديد من الأطباق التي ستقدمها جميع أفراد الأسرة ، جنبًا إلى جنب مع البيض الأحمر وعيد الفصح مع الجبن.

دروبول هو طبق تقليدي لا ينبغي أن يكون مفقودًا من وجبة عيد الفصح. يتميز هذا الطبق بمستوى متوسط ​​من التعقيد ولا يتعين عليك قضاء أكثر من ساعة و 30 دقيقة في المطبخ لطهيه.

الدورة التعليمية رحلة الضلع:

يقول خبراء التغذية أن الدروب يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ويمكن أن يكون فاتح الشهية المثالي. شريحة دروب تحتوي على 80 سعرة حرارية. لأن لحم الضأن لا يرضي الجميع ، يمكن أيضًا صنع الدجاج من الدجاج.

كرشة ضأن.

المكونات:

● أحشاء (الكبد والرئتين والطحال والكلى) من الضأن تزن حوالي 7-8 كيلوغرامات

● ثلاث باقات من البصل الأخضر

طريقة التحضير:

يُسلق لحم الضأن ويُترك ليبرد ، ثم يُقطّع إلى قطع صغيرة. نقطع البصل ناعما ويقلى في الزيت. نقطع الخضار جيدًا ثم نضيفها فوق اللحم المفروم جيدًا ، ونضع فوقها البصل المقوى وسبع بيضات مخفوقة في الخلاط. نخلط كل هذه المكونات ونضيف الملح والفلفل وملعقتين كبيرتين من الدقيق.

دهن مقلاة بالزيت أو الزبدة واتركها مع باقي الدقيق. ثم نضع مزيج الدروب ونضعه في الفرن على النار المناسبة. بعد حوالي 10-15 دقيقة ، أخرج البيض المخفوق المتبقي وأضفه. اتركيه في الفرن لمدة 30-35 دقيقة ، حتى يكتسب قشرة بنية. يمكن أن تؤكل ساخنة وباردة ، مقطعة إلى شرائح ، توضع على أوراق الخس ويفضل مع الكريمة.

كرشة ضأن
المكونات:

● أحشاء من لحم الضأن ، حوالي 500 جرام

● شريحة خبز منقوعة في الحليب

● حفنة من البصل الأخضر

● بطانية أو ورقة نودلز

طريقة التحضير:

اغلي الأحشاء في ماء مملح. عندما تبرد ، مررها عبر مفرمة اللحم مع شريحة الخبز المنقوع. إذا أردت ، يمكن تقطيع قلبك وكليتيك إلى شرائح بسكين. يُضاف البيض النيئ والقشدة والملح والفلفل والخضروات المفرومة جيدًا والبصل المفروم وكل ذلك.

امزج كل شيء. دهن شكل & # 8211 حسب التفضيل: صينية زجاجية أو قالب كيك. يتم غسل الخرقة وشدها ، مما يترك الكثير على الحواف. ضعي نصف الحشوة ، ضعي البيض المسلوق & # 8211 من اختيارك: أرباع على كامل سطح الحشوة أو قطعي نصفين في منتصف الحشوة & # 8211 ضعي باقي الحشوة ، مستوي بملعقة و اقلب حواف فتات الخبز على الحشوة. اتركيه في الفرن المسخن لمدة 30 دقيقة.

إذا قمت بإعداده من الأمعاء التي تم شراؤها بشكل منفصل وليس لديك مسحوق ، فيمكنك خبزه في صفيحة المعكرونة أو في عجين الفطير ، حوالي 400 جرام. في هذه الحالة ، يجب أن تكون الورقة مزيتة. بالنسبة للأشخاص الذين لا يستطيعون تحمل رائحة الضأن ، من الأفضل استبدال فتات الخبز بأي قطعة عجين. تقدم كاملة ، على طبق أو شرائح ، مع البصل الأخضر أو ​​الفجل.

رحلة الضلع. البديل 3

المكونات:

4 باقات بصل أخضر

4 باقات من الثوم الأخضر

طريقة التحضير:

بالنسبة للحمل الضأن ، تحتاج إلى أعضاء من خروف واحد أو حملان ، اعتمادًا على كمية الخروف التي تريد الحصول عليها. سوف تحصل على صينية من الدروب من أعضاء الحمل. يتم تنظيف الأعضاء تمامًا من أي آثار للدهون أو الدم ، ويتم إزالة أي غضروف وغسله بالماء البارد. يجب إيلاء اهتمام خاص للكلى المحفوظة في الخل لبضع ساعات للتخلص من الرائحة المميزة. ثم يغلي في ماء بارد لمدة 30-40 دقيقة ويقطع إلى قطع صغيرة بسكين. يمكن أيضًا تمريرها من خلال المفرمة ، لكني أفضل تقطيعها جيدًا للحصول على سمة ملمس للقطارة. يقلى البصل الأخضر والثوم جيداً مع قليل من الزيت ويضافان فوق الأعضاء المفرومة. يضاف البيض المخفوق والبهارات والخضر. ثم نخبز الخليط في مقلاة مدهونة بالزبدة ومبطن بورق الخبز أو لف العجين بالدقيق. يمكن أيضًا إضافة البيض المسلوق داخل الكبد للحصول على مظهر أكثر أناقة. يتم تقديم دروبول باردًا كفاتح للشهية مع الخردل وسلطة الربيع اللذيذة.

خمس وصفات لتحضير دروب حسب ذوقك

كبدة غنم تقليدية

مكونات لـ أ رحلة الضلع:
أحشاء الحمل (القلب ، الكلى ، الكبد ، الرئتين ، الطحال) ، 5 حزم من البصل الأخضر ، حزمتان من
ثوم أخضر ، 2 باقات بقدونس ، 2 حزمة شبت ، 1 خبز لورد ، 1 خبز لوبودا ، 8 بيضات ،
ملح ، فلفل ، 1 ملعقة طعام زيت زيتون ، دقيق # 8211 1 مسحوق ، هريس لحم الضأن ، بهارات مختلفة (1 ورقة
ورق الغار ، فلفل ، 1 غصن زعتر) ، 1 جزر ، 1 جزر أبيض.

طريقة التحضير:
اغسل أحشاء الضأن جيدًا واغليها في قدر بالماء وملعقة صغيرة من الملح وحبوب الفلفل وورق الغار والجذور ، مقطعة إلى شرائح كبيرة. يُرغى من وقت لآخر ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج. في هذه الأثناء ، نقشر البصل والثوم وقطعيهما بشكل أكبر.

بعد الغليان ، قم بإزالة الأعضاء من الماء واتركها لتبرد. ثم نقطعها إلى مكعبات ونضعها في وعاء كبير. كن حذرًا ، للحصول على طعم خفيف ، لن تتم معالجة أعضاء الدروب باستخدام مفرمة اللحم. يضاف البصل والثوم والخضر والبيض المخفوق. تخلط جيدا وتتبل وتستمر في الخلط. صب التركيبة الناتجة في الشكل المطلوب ، مبطنة بزيت الزيتون والدقيق ، ولكن أيضًا مع هريس لحم الضأن. انتبه إلى حواف البطانية ، فيجب أن تظل بالخارج حتى نهاية الإغلاق ، مع الحرص على عدم كسرها. غطي العجينة بالمسحوق المتبقي على الحافة. قبل إغلاق البرطمان ، يمكنك ترتيب شرائح الجزر المسلوق وأوراق البقدونس على السطح للحصول على مظهر أكثر إمتاعًا.

نضع الصينية المحضرة على هذا النحو في الفرن على حرارة تصل إلى 170 درجة مئوية ونتركها حتى يتحول لون المسحوق إلى اللون البني على السطح.

ذرب الخروف والطيور

مكونات الدواء:
أعضاء من لحم خروف واحد (كبد ، طحال ، كلى ، قلب ، رئتين) ، 500 جرام كبد دجاج ، 1 شحمة صدر دجاج ،
1 حزمة من البصل الأخضر ، 2 حزمة من الثوم الأخضر ، 1 حزمة من البقدونس ، 1 حزمة من الشبت ، 1 حزمة
ستيفيا ، 1 حفنة من الذئاب ، 3 بيضات نيئة ، 2 ملعقة طعام زيت ، القليل من هريس لحم الخنزير & # 8211 جانب رفيع ، 2 ملعقة كبيرة
دقيق ، 1 ملعقة كبيرة زبدة ، بقسماط ، ملح وفلفل ، 3 بيضات مسلوقة.

طريقة التحضير:
اغسل الأعضاء الداخلية جيداً واتركها في الماء مع الخل لمدة 15 دقيقة (ثلاثة مقادير ماء ومقدار خل) لتغطيتها ، لإزالة الرائحة القوية للحمل. يُسلق لحم الضأن والكبد وصدور الدجاج لمدة 30 دقيقة ، ثم يبرد ويقطع إلى مكعبات.
في هذه الأثناء ، قم بإعداد الخضر ، وتقطيعها جميعًا ، وليس صغيرًا جدًا! على رأس كل هذا يضاف اللحم والأعضاء والبيض النيء والطحين والملح والفلفل حسب الذوق ويخلط.
تحضير الشكل: دهن المقلاة بالزبدة ورشيها بفتات الخبز. تقليديا ، يتم خبز لحم الضأن في بيوريه لحم الضأن.
في هذه الحالة ، استخدم لحم المتن مغسول جيدًا. على هذا النحو ، ضعه في الدرج ، مع ترك الحواف بالخارج. يضاف جزء من تكوين شرائح لحم الضأن ، بيض مسلوق ، كامل أو أنصاف ، ثم يغطى ببقية التركيبة والهريس. ضعي الصينية في الفرن حتى يصبح لحم الغنم قشرة ذهبية (حوالي 40 دقيقة).

فيليه غنم في عجين الفطير

مكونات الدواء:
كيس واحد من عجين الفطير ، أعضاء من لحم خروف واحد ، 2 جزر ، 1 جزر أبيض ، 1 دونات مخلل ، 2 بيضة مسلوقة ، 4 بيضات
نيئة ، 2 باقات بصل أخضر ، بقدونس أخضر ، شبت ، لوبودا ، زبدة ، ملح ، فلفل.

طريقة التحضير:
اتركي أعضاء الحمل ليغلي مع الجذور ، وأضيفي القليل من الملح وقليل من الفلفل إلى الماء البارد.

اتركها على النار لمدة 30 دقيقة من لحظة الغليان. في هذه الأثناء ، اسلقي بيضتين. بعد أن تغلي الأحشاء ، اتركها لتبرد ، ثم قطعها إلى مكعبات ، ليست صغيرة جدًا. نقطع الخضار إلى مكعبات. اخلطيهم مع لحم الضأن والبيض المخفوق والملح والفلفل.
إذا تم تجميد عجين الفطير ، يجب إذابته في الثلاجة قبل بضع ساعات! لا تجبره على الدخول في الميكروويف أو أي مصدر حرارة آخر! وزعي العجينة على طاولة العمل ورشي عليها بعض الدقيق وضعها في مقلاة مدهونة بالزبدة ومبطن بالدقيق. رتبيها بحيث تغطي جدران الصينية بالتساوي ، لكن يتبقى عجين كافٍ لتغطية السطح. نضع نصف تركيبة الدروب ، نضع البيض المسلوق على طول الصينية ، ثم باقي التكوين. أغلق عجينة الفطيرة على سطح العجين ، وخزها من مكان إلى آخر بشوكة. دهن بالبيض. ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 40 دقيقة على نار متوسطة.

دروب من الخضار

مكونات الدواء:
800 جرام فطر ، 200 جرام جبن ، 1 بصل أخضر ، 1 باقة ثوم أخضر ، 1 حزمة شبت ،
1 حزمة بقدونس ، 1 حزمة كبيرة من لوبودا ، 1 حزمة لورد ، 1 جزر مسلوق ، 1 جزر أبيض مسلوق ،
1 بطاطس مسلوقة ، 3 بيضات ، 2 ملاعق كبيرة طحين ، 3 بيضات مسلوقة ، ملح ، فلفل.

طريقة التحضير:
يقلى الفطر في الزيت مع البصل المفروم ناعماً حتى يتغلغل.
أضف الخضروات غير المفرومة جيدًا ، والجذور المقطعة والبطاطس ، مع الجبن الموجود على المبشرة الكبيرة واخلطها مع المكونات الأخرى.
ضع جزءًا من التكوين في المقلاة ، ثم ضع البيض المسلوق بالطول في المنتصف.
صب على بقية التكوين.
بني في الفرن المسخن مسبقًا حتى يتحول لونها إلى اللون الأحمر الذهبي الجميل. كن حذرا عند الخبز! يجب ألا يجف العجين ، يجب أن يكون الاتساق رطبًا قليلاً.
اتركيه ليبرد ، ثم قطعيه إلى شرائح.
إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك إضافة بضع قطع من أعضاء الحملان المسلوقة إلى هذه التركيبة للحصول على إعداد أخف ، ولكنها مناسبة لعطلة عيد الفصح.

دروب بالخضار والصويا

مكونات الدواء:
2 جزر كبير ، 3 بصل متوسط ​​، 1 جزر أبيض مسلوق (مقطع إلى مكعبات) ، 2 كوسة ، 1 فلفل أحمر ، 1/2 فلفل حلو
أصفر ، 100 جرام بازلاء مجمدة ، 100 جرام فاصوليا خضراء مجمدة ، 1 كيس صغير من فول الصويا (محبب أو محبب) ،
حزمتان من الشبت ، 2 حزمة من البقدونس ، 1 حزمة من ولفبيري ، لورد ، ستيفيا ، 10 بيض سمان
مسلوق (جامد) ، ملح ، فلفل ، زيت زيتون.

طريقة التحضير:
ضعي فول الصويا في وعاء به ماء دافئ وقليل من الملح حتى يصبح طريًا. نبشر الجزر على الجانب الكبير من المبشرة ، نقطع البصل إلى قطع صغيرة ، والفلفل الحلو إلى مكعبات ، والكوسة إلى مكعبات متوسطة الحجم. قطع الخضر ، ليست صغيرة جدا. يُقلى البصل والفلفل الحلو والجزر في مقلاة لمدة 5 دقائق في ملعقتين كبيرتين من الزيت. عندما يبدأون في التغلغل ، أضيفي الكوسة دون أن تصلبها.
نضع المزيج جانباً ونتركه ليبرد. بعد أن يبرد ، اخلطه مع فول الصويا والبازلاء والجزر الأبيض والفاصوليا والخضراوات. ورق الجدران بالشكل المطلوب باستخدام ورق الخبز ، اسكب الخليط الناتج الذي تدمج فيه بيض السمان المسلوق ، دهن السطح ببيضة مخفوقة وضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا عند 170 درجة مئوية. عندما يصبح لونه بنياً ذهبياً ، يكون جاهزاً. تعتبر سلطة السبانخ الصغيرة مع الفراولة والليمون مثالية لمرافقة هذا الدروب اللذيذ.
إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك إضافة بضع قطع من أعضاء الحملان المسلوقة إلى هذه التركيبة للحصول على إعداد أخف ، ولكنها مناسبة لعطلة عيد الفصح.


ضعي قشرة الأرز مع صلصة الليمون

يُسلق الأرز في ماء مملح حسب التعليمات الموجودة على العبوة.

عندما يغلي الأرز ، بدون تقليله ، لكن كل الماء ينقل إلى وعاء ويمرر عبر الخلاط حتى يصبح عجينة متجانسة.

اتركي هريس الأرز ليبرد ، ثم اخلطيهم مع البيض وقشر الليمون المبشور نصف ليمونة واخلطيهم جيدًا.

يتم تمرير قطع الدجاج في الدقيق.

يتم تمرير اللحم المحضر بهذه الطريقة من خلال هريس الأرز

وتقلى في حمام زيت.

هم بني على كلا الجانبين.

قم بإزالته على مناشف ورقية لإزالة الزيت الزائد.

في هذه الأثناء ، حضري صلصة الليمون.

نضع عصير الليمون والسكر والقليل من الماء على النار ونتركها على نار هادئة.

عندما يبدأ في الانخفاض ، أضيفي النشا واتركيه حتى يغلي قليلاً. من الأفضل إذابة النشا في القليل من السائل قبل إضافته إلى الكتلة الكاملة.

يضاف الزيت ويخفق جيدا للحصول على مستحلب.

يتم تقديم الدجاج مع رشه بصلصة الليمون الحامض.

وعندما كنا مهتمين جدًا بالمطبخ العالمي ، توصلنا إلى الوصفة الأخيرة لتحدي "Sweet Romania". لكن هذا بالتأكيد لن يمنعنا من تجربة وصفات أخرى أكثر أو أقل غرابة في المستقبل.

ما رأيك في هذه الوصفة؟ اترك لنا تعليقًا لإخبارنا بكيفية حدوث ذلك أو إذا كنت بحاجة إلى إرشادات إضافية.


نضع في عجينة القشرة

هذه قائمة مناسبة جدًا لخدمة أصدقائك. (على الرغم من أنك عندما تتوصل إلى شيء يشبه فطيرة ضخمة ستضعها في منتصف الطاولة ، فسوف يتساءلون إذا لم تكن مجنونًا!) ومع ذلك ، فهي طريقة رائعة لطهي الدجاج ، لأن يُخمر اللحم داخل العجينة ويصبح طريًا بشكل لا يصدق. في هذه الوصفة ، استخدمت دجاج الربيع الصغير ، ولكن يمكنك بسهولة طهي طائر يبلغ وزنه 2 كجم (اتركه في الفرن لمدة ساعتين تقريبًا).

نضع الدقيق في وعاء كبير ونخلطه تدريجياً مع 500 مل من الماء حتى تحصل على عجينة مرنة وسهلة العجن وغير لزجة. غطي الوعاء بالعجين واتركيه جانبًا حتى يصبح الدجاج جاهزًا.

باستخدام مقشرة خضروات ، قشر ليمونة ثم اسحقها في ملاط ​​مع المريمية والزعتر والثوم. يضاف زيت الزيتون ويتبل التكوين بكثرة. يتناسب هذا التتبيلة اللذيذة مع أي نوع من أنواع اللحوم تقريبًا. شمي عن ساعديك وافركي الدجاج بالتتبيلة من الداخل والخارج. نقطع الليمونة الأخرى ونضع شريحة أو اثنتين في تجويف كل دجاجة.

سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية / المرحلة 7 على الغاز. نأخذ العجينة ونقسمها إلى أربع قطع ونفرد كل منها حتى تصل سماكتها إلى 0.5 سم. الآن لف كل دجاجة في ورقة عجين حتى تحصل على 4 عبوات محكمة الغلق. اتركها لمدة 5 دقائق بعد أن تحضرها ، ثم اخبزها لمدة ساعة في فرن مسخن مسبقًا. سوف يتجمد العجين في الفرن مكونًا قشرة ، مما يحافظ على البخار بالداخل ويقلي الدجاج ، مع الاحتفاظ في نفس الوقت بكل هذا العصير الرائع الذي سينتج عنه صلصة رائعة.

عندما تصبح جاهزًا ، اترك الدجاج يبرد لمدة 15 دقيقة ، ثم احضره إلى المائدة ، ولإعطاء انطباع فني ، اكسر القشرة أمام الضيوف. ستطلق رائحة ساحرة ، فقط جيدة الرائحة. مبهر جدا! قدميها ببساطة مع البطاطس والخضر.


شريحة خبز لذيذة بالدجاج والبطاطس والجبن

وصفة كورنيك أخرى ، هذه المرة من متجر المعجنات. المنتجات منه تحب الجميع تقريبا ، لأنها لذيذة جدا ولطيفة للبطن في الفم.

لكن عملية تحضيره شاقة للغاية وقد لا ينتهي كل شيء كما ينبغي. لذلك من الأفضل شراء المعجنات الجاهزة من المتجر. بالإضافة إلى الدجاج والبطاطس ، أضيفي الجبن إلى الحساسية في الحشوة.

  • 0.5 كجم حلويات (بدون خضروات ، بدون خميرة)
  • 400-500 جرام دجاج
  • بصلة
  • 100 جرام جبن (صلب)
  • بهارات حسب الرغبة
  • بيضة.

للحشو ، من الأفضل تناول شرائح الدجاج ، ويتم طهي هذا الجزء من الطائر بشكل أسرع. نقطع الفيليه إلى مكعبات صغيرة ، نضيف الفلفل والملح أو البهارات الأخرى.

نسكب الجبن الصلب ونضع البصل في أرباع. مزيج اللحم والجبن والبصل.

ضعي الحشوة على العجينة الملفوفة مسبقًا ، ونسّعيها جيدًا. تأكد من ترك الأماكن عند الحواف والزوايا لالتقاط العجين.

اثقب طبقة أخرى من العجين على كامل المنطقة بشوكة وغطي الغطاء بالحشوة. يجب تشكيل الحواف بعناية مع بعضها البعض.

يمكنك عمل حواف ذات شكل جميل ، على سبيل المثال ، في شكل أضلاع أو على شكل ضفيرة. من الأعلى ، من الضروري دهن الكعكة بالبيض.

ثم ضع المنتج في الفرن لمدة 30 دقيقة ، واضبط درجة الحرارة على 200-210 درجة. أثناء الخبز ، يجب تغطية الكرنيك بقشرة ذهبية.

كان Kurnik جاهزًا للانتظار عشر دقائق حتى يبرد. كل شيء ، يمكنك تقطيع وتقديم الطبق على الطاولة.


وصفات مماثلة:

ضعي جيمي أوليفر في الفرن

وصفة جيمي أوليفر للدجاج المحشو بالفرن بالخضار الطازجة الرقيقة مثل البقدونس والريحان والمردقوش.

نضع في عجينة القشرة

طريقة رائعة لطهي الدجاج ، لأن اللحم محشو داخل العجين ويصبح طريًا بشكل لا يصدق.

صدر دجاج بقشرة بارميزان

صدر دجاج بقشرة بارميزان ممزوج بالخبز والبقدونس والزعتر والفلفل


Video: Ik raad iedereen aan om meer te koken, een erg lekker en betaalbaar kipfilet recept # 359