ae.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

ماكريل مخبوز مع الخضار

ماكريل مخبوز مع الخضار



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


يقطع البصل إلى قشور ، والجزر إلى شرائح ، والكوسة إلى مكعبات ، ويسحق الثوم. ضعيها جميعًا لتتجمد في الزيت ، ثم أضيفي الماء واتركيها على نار هادئة مع ورقة الغار لمدة 10 دقائق تقريبًا.

يتم تقطيع الشرائح إلى نصفين عرضًا ، ثم يتم تقطيع كل قطعة بالطول إلى ثلاث شرائح. يتبل بالملح والفلفل والبابريكا المدخنة وتشكيل لفات صغيرة يتم اصطيادها بعود الأسنان. تقلى بسرعة من جميع الجوانب ، ثم توضع جانبا.

فوق الخضار المطبوخة تقريبًا ، أضف شرائح الطماطم (مقطعة إلى نصفين وقشر اللب) ، وقطع البطاطس إلى قطع ، والخل والملح والفلفل حسب الرغبة.

يُسكب كل شيء في طبق الفرن ، ويُرش بالشبت المفروم ويُوضع لفائف السمك الصغيرة فوقها.

نضع الطبق في الفرن لخفض الصلصة وخلط النكهات.

شهية طيبة!


2 قطعة ماكريل ،
1 بصلة كبيرة ،
2 جزر ،
2 أوراق
300 مل نبيذ أبيض جاف
1/2 ليمون ،
100 مل ماء
ملح فلفل،

يتم تنظيف الأسقمري من الأحشاء ، ويتم قطع الرأس وغسله جيدًا.
يُقطع البصل والجزر والليمون إلى شرائح رفيعة.
نضع الماء مع النبيذ في قدر ونضيف الخضار وأوراق الغار والملح والفلفل.
يُغلى المزيج على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج تقريبًا.
ثم أضيفي السمكة الكاملة أو قطعيها إلى قطع واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق.


تم اختباره بواسطة Foodstory: سمك مشوي مع الخضار من Jamie Oliver

وصفة لذيذة ، ومثالية للوجبات العائلية ، وفوق أي وصفة بسيطة عرفتها حتى الآن في هذا الموضوع. كل شيء يبدو وكأنه فطيرة بنية اللون ، مكونة من طبقات من الخضار والأسماك والبطاطس.

جيمي أوليفر هو خيارنا عندما نريد التأكد من أننا لا نخطئ في الوصفة. تم اختيار هذه السمكة المخبوزة من J.amie & rsquos Dinners ، كتاب الطبخ الأساسي للأسرةلقد أحببناها على وجه التحديد لأنها لا تأتي بالشكل الكلاسيكي لشرائح الفيليه الموضوعة على فراش من الخضار ، ولكن في طبقات ، لذلك عندما تتذوق تتأكد من تناول القليل من كل منها.

تمتزج النكهات القوية للشمر مع الدهون الجيدة من الأسماك وتوجد في الأعلى طبقة سميكة من البطاطس مغطاة بقشرة من الفتات. على الرغم من أن الوصفة مقدمة مع سمك السلمون المرقط ، إلا أن جيمي يقول إنه يمكنك استخدام أي نوع من الأسماك الدهنية.

  • 400 جرام بطاطس جديدة ، مغسولة ومقطعة ناعماً
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 بصلة مقطعة إلى شرائح
  • 1 بصلة شمر ، منظف ومقطع إلى شرائح
  • 1 ملعقة صغيرة بذور شمر
  • 4 شرائح تراوت متوسطة (أو سلمون ، ماكريل ، سردين)
  • 285 مل كريمة طبخ
  • طبقتين من جبنة البارميزان المبشورة والاكثر رشة فوقها
  • 2 فيليه أنشوجة مفروم
  • ملح وفلفل
  • 2 يد من فتات الخبز (محلية الصنع)
  • 2 ليمون للتقديم

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. تُسلق شرائح البطاطس في ماء مملح حتى تنضج قليلاً. يُصفّى ويُترك جانباً.

في قدر صغير (يمكنك وضعه في الفرن بعد ذلك بدون مقابض بلاستيكية) سخني الزيت. يُطهى الثوم والبصل والشمر وبذور الشمر فيه. دعهم يطهىون على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، مغطاة بغطاء ، مع التحريك من حين لآخر.

ارفعي القدر عن النار وفوق طبقة الشمر المطبوخ أضيفي شرائح السمك مع القشر لأعلى. (نضع كل شيء في الإناء في قاعدة طبق زجاجي مقاوم للحرارة)

تخلط الكريما الحامضة مع جبنة البارميزان والملح والفلفل وتسكب فوق السمك. اخلطي شرائح البطاطس المسلوقة مع القليل من زيت الزيتون والملح والفلفل وضعيها فوق السمك.

ضعي كل شيء في الفرن لمدة 20 دقيقة ، مع رش فتات الخبز وقليل من جبن البارميزان المبشور قبل 5 دقائق من نفاد الوقت.

تقدم مع شرائح الليمون والخس والبيرة الباردة.

حكم: أحببنا الطريقة التي تكمل بها طبقات الخضار والسمك والبطاطس بعضها البعض. يذوب السمك تقريبًا في فمك ، ويتم تغطيته بصلصة الكريمة. كنا سنضع أقل مما تم توفيره في الوصفة. بالإضافة إلى ذلك ، احتفظنا بكل شيء في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا. خلاف ذلك ، لا يسعنا إلا الاستمتاع بها لأنها وصفة ممتلئة.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


وعاء فرن ، غطاء ، من الحديد الزهر المطلي بالمينا ، 2.84 لتر ، مستدير ، فيروزي

وعاء فرن ، غطاء ، من الحديد الزهر المطلي بالمينا ، 2.84 لتر ، مستدير ، أحمر

5.6L التوقيت الرقمي

فالنتينا أيونيتا (طاهية المطبخ) ، 26 أكتوبر 2009

الزهور الحجرية (Chef de Cuisine) ، 22 سبتمبر 2009

لديّ أيضًا بعض الوصفات للمزدوجة التي لا أستطيع (بسبب ضيق الوقت) كتابتها ومشاركتها معك. أنا سعيد لأنك تعشق هذه المقالي الرائعة.

سيلي سنيجيك (الشيف) ، 17 سبتمبر 2009

شكرا على الفكرة. أعتقد أنه سريع جدًا وغذائي. سأفعل نفس الشيء. ليس كثيرا على الزوجي.


الماكريل مع الخضار في الفرن

  • آيس كريم طازج & # 8211 1 قطعة.
  • ثمار الطماطم # 8211 1 قطعة.
  • الثوم & # 8211 2 فصوص
  • ليمون & # 8211 جزء
  • ملح الطعام
  • خليط من الفلفل
  • زيت الزيتون
  • كزبرة
  • بقدونس.

الطبخ النشط: 30 دقيقة.

قيمة الطاقة لكل 100 جرام: 135 سعرة حرارية.

  1. يجب إذابة تجميد الماكريل الطازج المجمد ثم تحضيره للخبز. وهي قطع الرأس والأجنحة والذيل وتنظيف الأحشاء ثم شطفها وتجفيفها جيداً. بالمناسبة ، التجفيف مريح للغاية وسريع باستخدام مناشف المطبخ الورقية
  2. ضعي فصوص الثوم مع رشة ملح وفلفل وعصير ليمون في هاون. ثم يضاف زيت الزيتون والكزبرة والبقدونس المفروم
  3. تقطع جثة الماكريل بالمزيج العطري المحضر. ضعي شرائح الليمون على البطن
  4. قطّعي الطماطم إلى حلقات وضعيها على قطعة مزدوجة من ورق الألمونيوم للخبز. ضع الماكريل على الطماطم. لف ورق القصدير وضعه على صينية خبز
  5. اخبزي صينية السمك لمدة 20-25 دقيقة واخبزيها في درجة حرارة 190 درجة مئوية
  6. في نهاية الوقت المخصص ، افتحي الجزء العلوي من ورق القصدير ، وانتظري حتى تبرد السمكة قليلاً ثم قدميها. يتم تقديم الطبق على المائدة كمكمل لطبق جانبي من البطاطس المسلوقة أو المخبوزة. بالعافية!

ضروري السمك مع الخضار المخبوزة

  • 1-2 سمكة أكبر & # 8211 محيطية أو مياه عذبة
  • 400-500 غرام بازلاء طازجة أو مجمدة
  • 1 بطاطس
  • 2 طماطم
  • 1 بصلة
  • البقدونس الأخضر
  • 1 ليمون
  • الفلفل والملح والزعتر
  • نفط


يتم تنظيف الأسماك جيدًا ومن الداخل إلى الخارج وغسلها. ضعي السمك والنبيذ والفلفل الحلو وعصير نصف ليمونة في وعاء. اترك السمك لينقع لمدة ساعتين تقريبًا.

في هذه الأثناء ، ابشر الجزرة ، وقطع البصل إلى شرائح جوليان. نقطع الطماطم إلى مكعبات ونقطع الشبت ناعماً. 1 ليمون ونصف ليمونة أخرى مقطّعة إلى شرائح.

بعد النقع ، توضع الأسماك في صينية. يُضاف البصل والجزر والطماطم وشريحتان من الليمون المقطّعان إلى أرباع. يُسكب العصير الذي وُضِعت فيه السمكة في الصينية. نحن طعم لذيذ وموسم. ضعي السمك في الفرن لمدة 45 دقيقة ، على نار متوسطة. بعد الخبز ، ضع الماكريل في طبق.
من الخضار المطبوخة نحتفظ ببعض مكعبات الطماطم. بقية الخضار ممزوجة مع النبيذ من الصينية ، نمررها بالخلاط. تتكون الصلصة. زين الماكريل بشرائح الليمون والطماطم الناضجة المحفوظة.

يرش الشبت الأخضر. تقدم الصلصة جنبًا إلى جنب ودافئة في الصلصة.

يمكنك أيضًا تجربة وصفة الفيديو هذه


المكونات الماكريل العطري & # 8211 في الفرن:

  • 4 وحدات ماكرو كبيرة أو 8 وحدات أصغر
  • 1 برتقالة
  • 3 ملاعق كبيرة فتات الخبز
  • 1 بصلة صغيرة
  • 1 ملعقة صغيرة بذور كزبرة
  • 1/2 حزمة بقدونس
  • 1 فص ثوم
  • 1 ليمون
  • الملح والفلفل وإكليل الجبل المجفف
  • زيت الزيتون

طريقة التحضير

يتم قطع رأس الماكريل ، منزوعة الأحشاء (إذا لم تشتريها جاهزة منزوعة الأحشاء) ، تتم إزالة النخاع الشوكي والعظام ، ويتم قطع الذيل. نرش السمك المحضر بالملح ونضعه في وعاء ونضع عليه عصير الليمون. اتركيه في الثلاجة لمدة ساعة:

يُرفع عن عصير الليمون ويُتبّل بالثوم المفروم ناعماً وإكليل الجبل المجفف والفلفل وقشر الليمون المبشور.

يتم تنظيف البرتقال وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة مباشرة في الوعاء الذي تحضر فيه الحشوة حتى لا يفقد العصير. يتم تحضير الحشوة بخلط البرتقال وفتات الخبز والبصل والبقدونس المفروم ناعماً وتتبيلها ببذور الكزبرة المطحونة والملح والفلفل حسب الرغبة.

يتم وضع الحشوة على كل شبكة ، بالقرب من الذيل ، ويتم الضغط عليها برفق باليد:

قم بلف كل شريحة ، بما في ذلك الحشوة بالداخل ، وابدأ باللف من الذيل ، ثم ثبت الرول بأعواد الأسنان:

ضعي اللفائف في طبق مقاوم للحرارة مبطّن بورق خبز كبير بما يكفي للإغلاق ، ورشي القليل من زيت الزيتون:

أغلق ورق الخبز على السمك وثبته بأعواد الأسنان:

ضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة ، ثم افتحي الورقة (ربما تكون مقطوعة) وأعيدي إدخال الطبق في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى ، حتى يصبح السمك بنيًا قليلاً:


ماكريل مخبوز ومحشو بالخضار

ماكريل مخبوز ومحشو بالخضار إنها طعام شهي يمكنك تحضيره متى أردت طبق سمك.

إنه لذيذ للغاية مطبوخ بهذه الطريقة. حتى أولئك الذين ليسوا من كبار المعجبين بالأسماك سيقدرون الوصفة.

بالإضافة إلى ذلك ، فهو خيار صحي لتقديم السمك ، لأنه يُخبز في الفرن ولا يُقلى بالزيت.

يحتوي على خضروات صحية ، مما يضفي عليها مزيدًا من القوام والنكهة الخاصة.

يمكنك بالتأكيد استخدام نوع آخر من الأسماك في هذه الوصفة. إذا كنت تريد المزيد من الحصص ، فقم بزيادة عدد الأسماك المستخدمة.

الوصفة مستوحاة من المطبخ الروسي.


الماكريل المخبوز مع الخضار ->

توابل السمك شاهد المزيد شراء فلفل أسود مطحون شاهد المزيد اشتري فلفل أسود مطحون شاهد المزيد اشتري فلفل أسود مطحون عرضنا شاهد المزيد شراء زعتر عرضنا شاهد المزيد شراء فلفل أسود مطحون 100 جم شاهد المزيد اشتري الآن زعتر 40 جم

سمك السلمون المشوي مع الخضار

نعلم جميعًا أن الأسماك غذاء صحي جدًا ويجب أن نتناول حصتين أو ثلاث حصص في الأسبوع.

سمك السلمون هو سمكة لذيذة للغاية وتحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية مثل أحماض أوميغا 3 الدهنية, بروتينات ومعادن عالية الجودة. سيئة للغاية أنها باهظة الثمن.

فيما يلي وصفة بسيطة إلى حد ما لسمك السلمون المخبوز بالخضروات. الصورة ليست هي الأكثر نجاحًا لأن الوقت بشكل عام محدود وأحاول ألا أضيع الكثير من الوقت معهم. ومع ذلك ، فإن الطعم جيد جدا.

مكونات لأربع حصص من سمك السلمون مع الخضار المخبوزة
& # 8211 4 ميداليات سمك السلمون الطازج (حوالي 800 جرام)
& # 8211 فلفل أحمر كبير
& # 8211 ليمونة صغيرة
& # 8211 أحمر متوسط
& # 8211 البقدونس الصغير
& # 8211 4-5 فصوص ثوم
& # 8211 ملعقتان صغيرتان من نبات الكبر
& # 8211 2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
& # 8211 فلفل ، بابريكا ، ملح.

طريقة تحضير السلمون مع الخضار المخبوزة
في وعاء صغير ، اخلطي الزيت مع الفلفل ، البابريكا ، الملح ، فصوص الثوم المهروسة ، البقدونس المفروم وعصير ليمونة صغيرة واخلطيهم جيداً.

اغسلي رصائع السلمون ، وضعيها في مقلاة وضعي المزيج أعلاه فوقها.

برد لمدة 1-2 ساعة.

قطّعي الفلفل والطماطم إلى قطع صغيرة وضعيها فوق السلمون وأيضًا بين الرصائع. الشيء نفسه ينطبق على نبات الكبر.

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وضعي السلمون مع الخضار في الفرن لمدة 20-25 دقيقة. الوقت يعتمد كثيرا على الفرن. يجب الحرص على عدم تجفيف السلمون. وبالتالي ، للقضاء على أي خطر ، أعتقد أنه من الأفضل محاولة تركه لمدة 20 دقيقة فقط.

التكاليف
تبلغ تكلفة أربع حصص من السلمون مع الخضار المخبوزة حوالي 50-55 RON (أسعار 2016).

كيف تخدم
قدميها ساخنة مع الخضار من المقلاة أو الليمون أو البطاطس الطبيعية أو أي مقبلات أخرى.


فيديو: صينيه السمك الماكريل بالخضار