ae.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

كعكة الصيف المنعشة

كعكة الصيف المنعشة



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


تذوب الشوكولاتة في حمام ماري. افصل البيض. اخفقي الزبدة مع السكر البودرة بالخلاط. ثم تضاف الشوكولاتة الساخنة ، وبعد الخلط يضاف الصفار. يخفق بياض البيض مع السكر الناعم ، وأيضًا بمساعدة الخلاط ويضاف حوالي ثلث الرغوة فوق تركيبة الشوكولاتة بملعقة. يضاف الدقيق شيئا فشيئا. وأخيرًا نضيف باقي رغوة بياض البيض. نضع التركيبة في شكل بقطر 24 سم ونضعها في الفرن المسخن تقريبًا. 40-45 دقيقة. عندما تصبح جاهزة ، اتركها تبرد واقطع الجزء العلوي إلى نصفين.

مع العلم أن الجزء العلوي حلو بعض الشيء ، هذه المرة قمت بشربه بعصير العنب.

في غضون ذلك نقوم بإعداد الكريم:

اخلطي الماسكاربوني مع السكر وعصير الليمون. يخلط الكريم مع مسحوق التقسية ويضاف إلى كريم الماسكاربوني. نغسل الكشمش وبمساعدة شوكة ينزعون عن ذيولهم. نتركها تستنزف قليلاً (الماء الزائد) أو نضعها على مناشف المطبخ حتى يمتص الماء.من كمية الكشمش نضعها جانباً للزينة ونضيف باقي الحبوب إلى نصف تركيبة الماسكاربوني والكريمة المخفوقة . نستخدم النصف الآخر لتزيين الكعكة.

من ناحية الديكور - يمكنك استخدام الفاكهة حسب رغبتك وشهيتك!

بسبب الحرارة الزائدة ، لم أتمكن من تزيين الكعكة كما كنت أتمنى (كيف أضع الشوكولاتة لتذوب) ، لكن يمكنني أن أقول شكرًا لك :)) ، كان الأطفال نشيطين :))! !!! !


كعكة كريم الموز

في البداية ، اصنع قهوة ، يضاف فيها السكر حسب الرغبة ويترك ليبرد.

اخفقي الكريمة المخفوقة بالخلاط. يتم تمرير الموز حتى يتم الحصول على هريس (قمت بسحقه أولاً بشوكة ، ثم بالخلاط). يخلط 300 مل من الكريمة المخفوقة مع هريس الموز ، وبذلك نحصل على كريمة الكيك.

ضعي طبقة من البسكويت تمر عبر القهوة المبردة على طبق دائري أو مستطيل حسب تفضيلاتك. نضع نصف الكريمة ، ثم البسكويت ، والقشدة ، والبسكويت وأخيراً تُغطى الكيكة بالكريمة المخفوقة المتبقية للتزيين (200 مل).

الكعكة مزينة بشرائح كيوي أو فواكه أخرى حسب الرغبة.
تُترك الكعكة لتبرد لبضع ساعات تقريبًا ، لكن يُنصح بالبقاء من المساء حتى الصباح.

إنها كعكة منعشة ومناسبة جدًا لأيام الصيف المشمسة.


كعكة الصيف بالعسل والتوت

هل تشتهي حلوى منعشة ولكن في نفس الوقت ممتلئة وحلوة؟ الكعكة مع العسل والتوت سوف ترضي حتى أكثر شهوة الطنانة!

لا أعرف كيف حالك ، لكني أحب الحلويات ذات الغطاء الطري الذي يذوب في فمك. وإذا كان من الممكن أن يكون سطح الطاولة هذا حلوًا ومنعشًا ، فهذا أفضل. لذا ، إذا لم تكن المشروبات الغازية مناسبة لك وتريد شيئًا أكثر اتساقًا ، فجرب كعكة & # 8211 ولكن أضف مكونات فاسدة ، مما يجعلها لا تُنسى! الوصفة مأخوذة من منصة Gwyneth Paltrow الجميلة ، Goop.com ، وتعد بالإسراف الذي يجب أن تجربه هذا الصيف.

المكونات لحصص 8:

- نصف كوب عسل

- كوب ونصف حليب

-2 كوب ونصف دقيق

- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر

للتقديم: توت (توت أسود ، توت بري ، توت أزرق).

طريقة التحضير:

1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.

2. اخلطي البيض وقشر الليمون بخلاط متوسط ​​السرعة لمدة 30 ثانية.

3. أثناء تشغيل الخلاط نضيف العسل مع التحريك لمدة دقيقة أخرى.

4. أضيفي ببطء زيت الكانولا وزيت الزيتون ثم الحليب.

5. أغلق الخلاط وأضف المكونات الجافة (السكر ، الدقيق ، البيكنج بودر ، صودا الخبز والملح).

6. استأنف التقليب على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين أو حتى تصبح العجينة ناعمة ورقيقة.

7. ضع ورق الخبز على الصينية قبل صب العجين.

8. اسكبي العجينة واخبزيها لمدة 45 دقيقة ، مع تقليب الصينية لمنتصف وقت الخبز.

9. أخرجي الكعكة من الفرن واتركيها تبرد على حامل. قطعها إلى مربعات موحدة وإضافة التوت في الأعلى. إذا كنت تريد المزيد من الانحطاط ، يمكنك وضع جبنة الريكوتا المحلاة بقليل من شراب القيقب في الأعلى.


- كيلو جرام واحد من الفراولة مقطعة إلى شرائح رفيعة أو أي فاكهة أخرى تحبها: التوت ، المشمش ، النكتارين ، الكيوي ، التوت ، إلخ.
- مغلف من الجيلاتين ،
- كوب ونصف كريمة حامضة.

سخني الفرن على 350 درجة. آبو ، دهن صينية مستديرة (أو أي شكل آخر لديك) بقليل من الزبدة. يمكنك أيضًا استخدام ورق الخبز ، فهو عملي جدًا ولن يلتصق سطح الطاولة بالدرج بالتأكيد.

في وعاء صغير ، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح.

في وعاء آخر ، اخفقي الزبدة ونصف كوب من السكر بالخلاط على سرعة عالية ، حتى تحصلي على عجينة رقيقة. ثم يضاف البيض والصفار ، واحدًا تلو الآخر ، مع التحريك بعد كل منهما. ثم نضيف سكر الفانيليا.

اقلب الخلاط على سرعة منخفضة وأضف الحليب ومزيج الدقيق والملح والبيكنج باودر. عجينة كعكة الصيف جاهزة.

ضعيها في الصينية المجهزة وضعيها في الفرن لمدة 30-35 دقيقة. قم بإجراء اختبار المسواك لمعرفة ما إذا كان قد تم طهيه بالكامل. بعد الخبز ، اتركه في المقلاة لمدة 10 دقائق أخرى حتى يبرد.

بعد أن يبرد سطح العمل تمامًا ، خذ سكينًا مسننًا واقطعه إلى نصفين. أو يمكنك حتى تقطيعه إلى ثلاثة أقسام ، كما هو الحال هنا.


كعكة الكرز والكريمة & # 8211 حلوى منعشة مناسبة لأيام الصيف الحارة

الحلوى المفضلة لدي هي كعكة الكرز والكريمة المخفوقة. أحب تناوله ، خاصة خلال فصل الصيف ، لأنه منعش للغاية. هذه الكعكة لها طعم لذيذ وسهل التحضير.

مكونات كونترتوب:

  • 6 بيضات ، 100 غرام سكر
  • 100 مل زيت
  • 1 كيس من مسحوق الخبز
  • 300 غرام دقيق قمح

مكونات حشوة الكرز:

  • 1 كغ من الكرز
  • 1 كيس بودرة البودنج
  • 2 ملاعق كبيرة نشا البطاطس
  • 200 مل كرز ، عسل (حسب الرغبة)

مكونات الكريمة المخفوقة:

  • 400 مل كريمة حلوة للقشدة المخفوقة
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • 1 كيس كريمة خفق

طريقة التحضير:

بالنسبة للمبتدئين سنقوم بإعداد العجين. افصل بياض البيض عن الصفار. نخفق الصفار مع السكر ثم نضيف الزيت.اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر وأضيفيه إلى وعاء الصفار.

يخفق بياض البيض ويضاف في النهاية إلى العجينة. اخلط جيدا.تُسكب العجينة في صينية كيك مستديرة (قطرها 22 سم) مبطنة بورق الخبز. تُخبز العجينة لمدة 25-30 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة.في غضون ذلك ، تحضير حشوة الكرز. ضعي 700 جرام من الكرز في وعاء واسكبي 300 مل من الماء. نضع القدر على النار. نحتفظ بـ 300 غرام كرز للزينة.

اخلطي 200 مل كرز مع بودرة البودنج ونشا البطاطس. أضف البودينج إلى وعاء الكرز. قلبي حتى يثخن البودينغ. ثم تحلى بالعسل حسب الرغبة.دع البودينغ يبرد قليلاً. بعد أن يبرد ، مرره بخلاط عمودي.

قطع صينية الخبز إلى نصفين أفقيًا. شراب نصف الجزء العلوي مع القليل من الكرز الحامض أو عصير الفاكهة وصب كريمة الكرز الحامضة في الأعلى. ننشرها بالتساوي.تغطية مع كونترتوب الثاني. ونشربه أيضًا بالكرز الحامض أو عصير الفاكهة. في النهاية ، اخفقي الكريمة السائلة مع السكر والمصلب حتى تحصلي على كريمة متماسكة. انشر الكريمة المخفوقة على العداد الثاني. في المنتصف نضع الكرز المتبقي. اتركي الكيكة في الثلاجة لبضع ساعات ، وبعدها يمكننا تقديمها. شهية جيدة وزيادة الطبخ!


حضري الكريمة المخفوقة أولاً & # 8211 ضعي الكريما المخفوقة السائلة في الوعاء واخفقيها بالخلاط حتى تتماسك جيدًا.

تحضير الكريمة الدبلوماسية & # 8211 في وعاء يخلط الزبادي ومكعبات الفاكهة الصغيرة (الأناناس والموز والبرتقال) وجزء كبير من الكريمة المخفوقة (الجانب الآخر يتوقف للتزيين) والجيلاتين المحضر حسب التعليمات الموجودة على الحزمة.

الخطوة التالية - اختر وعاء يعطي شكل الكعكة. ضعي رقائق الطعام على جدران الوعاء ، ثم اسكبي النصف الأول من الكريمة الدبلوماسية ، ثم ضعي صفًا من البسكويت مع عصير كومبوت الأناناس (قليلًا حتى لا تنهار) فوق الكريمة ، ثم ضعي النصف الآخر من الكريمة. الكريمة ، ثم ضعي الطبقة الأخيرة من البسكويت قليل الدسم. غطي الطبق بغشاء بلاستيكي وقم بتبريده ، ويفضل طوال الليل.

في اليوم التالي نزيل ورق القصدير ونقلب الكعكة على طبق / صينية.

نقوم أيضًا بإزالة رقائق الطعام من الجدران ونزين الكعكة بما تبقى من الكريمة المخفوقة والفاكهة وفقًا لخيالك. ص


كعكة كريم الليمون & # 8211 مكونات سطح الطاولة (لوعاء الكيك بجدران قابلة للفصل وقطر 28 سم):

& # 8211 10 بيضات ، 10 ملاعق طحين ، 10 ملاعق كبيرة سكر بني ، 10 ملاعق زيت ، 5 ملاعق صغيرة بيكنغ باودر ، رشة ملح.

كعكة كريم الليمون & # 8211 الخطوة الأولى هي صنع سطح الطاولة ، مع الحرص على أن يكون البيض باردًا جدًا. نفصل بياض البيض عن الصفار ونخفق البياض الأول بالخلاط أو بالروبوت مع الملح حتى يتماسك بشدة ثم نضيف السكر ونخفقه مرة أخرى حتى تظهر التركيبة بمظهر مرنغ خفيف.

افركي الصفار جيدًا بالزيت بشكل منفصل ، مع إضافته برفق فوق بياض البيض. يخلط بعناية ويرش في المطر الطحين والبيكنج بودر ، مع الحرص على الدمج جيدًا ، ولكن دون فقدان المظهر المتجدد للتركيبة. نضع الوجه العلوي في قالب الكيك مدهون بالزبد مسبقاً ومبطن بالدقيق أو مبطن بورق الخبز ويوضع في الفرن على حرارة 175 درجة.

اتركيه لمدة 25 دقيقة أو حتى لفترة أطول قليلاً ، باستخدام عود أسنان لمعرفة ما إذا كان سطح العمل جاهزًا (نقوم بوخز سطح العمل باستخدام عود الأسنان ، وإذا كان جافًا تمامًا عند إخراجه ، فهذا يعني أن سطح العمل قد اكتمل) .
عندما يصبح جاهزًا ، أخرج الدرج من الفرن ، وانتظر حتى يبرد سطح العمل وقم بتقطيعه إلى ثلاثة أجزاء متساوية.

مكونات كعكة كريم الليمون أو الليمون الرائب:

& # 8211 5 ليمون ، 250 جرام سكر بني ، 200 جرام زبدة مع 82٪ دهون ، 6 بيضات ، 4 أمبولات من خلاصة الفانيليا.

كعكة كريم الليمون & # 8211 عندما يكون الجزء العلوي في الفرن ، يمكننا أن نبدأ بكريمة الليمون أو اللبن الرائب. يخفق البيض بقوة ، ويضاف السكر والعصير من الليمون المعصور جيدًا (احتفظ بقشرة الحلويات!) وضعها في وعاء حمام على الموقد. قلبي باستمرار حتى يبدأ الكريم في التكاثف ، مع الحرص على عدم تكوين كتل. إذا كانت قد تشكلت ، فيمكننا أخيرًا تصفية الكريمة من خلال غربال ، للحصول على تركيبة دقيقة جدًا.

بعد أن تتكاثف الكريمة ، ارفعيها عن النار ، أضيفي الزبدة والفانيليا مع التحريك ببطء ، واتركيها تصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم ضعيها في الثلاجة.

مكون كريم ماسكاربوني:

& # 8211 علبتان من الماسكاربوني تزن كل منهما 250 جرامًا ، 500 جرام من الكريمة للكريمة المخفوقة أو الكريمة المخفوقة ، 4 ملاعق كبيرة من السكر البودرة.

كعكة كريم الليمون & # 8211 إذا استخدمنا الكريمة لخفق الكريمة ، يجب التأكد من بقائها في الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل قبل تحضيرها. نضعه في الروبوت أو في وعاء الخلاط ونضربه مع السكر حتى يصبح قاسيًا جدًا. اخلطي جبنة الماسكاربوني في وعاء باستخدام شوكة أو اخفقيها حتى تصبح ناعمة ، ثم أضيفي الكريمة المخفوقة ، مع الحرص على دمجها بسهولة حتى يخرج الكريم رغويًا.

كعكة كريم الليمون & # 8211 تحضير الليمون المسكر

ضعي نصفي الليمون في وعاء به كمية كافية من الماء لتغطيهما ، حيث أذابت 4 ملاعق كبيرة من صودا الخبز. إذا كان لديك ليمون عضوي أو إذا كنت تعرف على وجه اليقين أنه لم يتم معالجته بالمواد الكيميائية ، فتوقف عن هذه العملية ، لأن الغرض من صودا الخبز هو إزالة تلك المكونات الضارة تمامًا من القشر. بعد حوالي 15 دقيقة ، قم بإزالة الليمون وقطعه جيدًا (تركت الفتيات يقمن بهذه العملية وقمن بقصهما بشكل مختلف قليلاً!) ، مع الحرص على إزالة الجزء الأبيض من القشرة قدر الإمكان.

نضع 3 أكواب من الماء المغلي في إناءين على الموقد ، وعندما يغلي نضيف القشر إلى الوعاء الأول ونتركه لمدة دقيقتين. أزل الليمون واشطفه بالماء البارد وكرر العملية الثانية. في الوعاء الثالث نضع 3 أكواب من الماء وكوب ونصف من السكر البني ، انتظر حتى يذوب السكر ونضع الليمون فيه. يُسلق على نار خفيفة جدًا لمدة 30-40 دقيقة ، ثم يُخرج الليمون بملعقة ويُترك الشراب في الوعاء لشراب الوجه.

بعد أن يبرد الليمون ، دحرجه في السكر وضعه في وعاء في الثلاجة حتى تضعه على الكيك كزينة.

كعكة كريم الليمون & # 8211 تجميع الكعكة

يتم وضع الجزء السفلي من سطح العمل على طبق كبير بما يكفي (حتى لا تتفاجأ بأن الكريمة تقطر من الدرج في النهاية) ، يتم شرابها ببضعة ملاعق كبيرة من شراب الحلويات ، وبعد ذلك يتم دهنها. مع ملعقة طبقة من الكريم مع الماسكربون والقشدة. ضع الجزء الثاني من سطح العمل برفق ، وشراب مرة أخرى وأضف كريمة الليمون. نضع آخر قمة ونضع فوقها ما تبقى من كريم وكريم الماسكاربوني. سيتم إعطاء الملاحظة الزخرفية النهائية بواسطة الليمون المسكر ، والذي يمكننا وضعه على المنضدة كما نحب.


كعكة الصيف المنعشة

نظرًا لأننا نقترب من عطلة نهاية الأسبوع ويكون الجو حارًا ، تذكرت وصفة الصيف ، والتي أقترحها أدناه.

المكونات:

& # 8211 1450 مل زبادي فواكه (اقتراحي هو المشمش)

& # 8211 1 كومبوت من نفس فاكهة الزبادي.

اخفقي الكريمة الطازجة مع 4-5 ملاعق كبيرة من السكر ثم اخلطيهم بالتقليب مع الزبادي وقطع الفاكهة من الكومبوت أو الطازجة. يتم الاحتفاظ بالتركيب الذي تم الحصول عليه في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.

يُسكب عصير الكبوت في وعاء كبير ويتم تمرير البسكويت من خلاله ليس دفعة واحدة ولكن بالتناوب عند العمل معهم.

ضع صفًا من البسكويت المنقوع في وعاء أو أي مادة أخرى ، ولكن يفضل أن يكون مربعًا أو مستطيلًا الشكل (لا يُترك في العصير ولكن يتم إدخاله وإزالته فورًا لأنه بخلاف ذلك يلين) ، ثم صب طبقة من الكريمة فوقها من الثلاجة ، ثم طبقة أخرى من البسكويت وطبقة أخرى من الكريمة ونحو ذلك ، طالما أن ارتفاع الوعاء يسمح بذلك.

في الأعلى ، يمكنك التزيين بالفواكه الطازجة وأوراق النعناع وما إلى ذلك ، وبعد ذلك ، حتى التقديم ، احفظها في الثلاجة. شهية حلوة!


مكونات

  • كونترتوب (قطر 24 سم)
  • 120 جرام زبدة
  • 120 جرام سكر
  • 2 بيض
  • قليل من الملح
  • فانيلا
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر مبشور
  • 80 جرام دقيق
  • 40 جم كاكاو
  • المانجو وكريم الخشخاش
  • 400 جرام جبنة كريمية (نوع فيلادلفيا)
  • 250 مل قشطة كريمة مخفوقة (32-35٪ دهون)
  • 400 غ من معجون المانجو
  • 50 جرام بذور الخشخاش
  • 200 جرام سكر
  • 5 ورقات من الجيلاتين (10 غ أو 12 غ من مسحوق الجيلاتين / حبيبات)
  • جيلي التوت
  • 150 جرام من توت العليق الطازج أو المجمد
  • 70 جرام سكر
  • 150 مل ماء
  • 3 ورقات من الجيلاتين (6 جم أو 7 جم مسحوق / حبيبات)

كريمة الجبن وجيلي الكرز & # 8211 حلوى منعشة ، مناسبة لأيام الصيف الحارة

الكعكة مع الجبن الكريمي وجيلي الكرز لها طعم حلو. إذا كنت ترغب في تحضير حلوى منعشة لأيام الصيف الحارة ، فعليك تجربة هذه الوصفة.

مكونات كونترتوب:

مكونات الكريم:

  • 400 غرام جبنة كريمية
  • 400 مل كريمة سائلة للقشدة المخفوقة
  • 150 غرام سكر بودرة

مكونات جيلي الكرز:

طريقة التحضير:

اخلطي الكرز (المفروم ناعما) مع السكر و 100 مل من الماء. أضف نشا الذرة إلى باقي الماء لتخفيفه. ثم نضيف الكرز إلى هذا الخليط. يطلق الكرز الكثير من العصير ، لذلك يكفي 200 مل من الماء.

ضعي الكرز في مقلاة على النار لمدة 3-4 دقائق. يقلب ويترك الهلام على النار حتى يتكاثف.

ارفعي المقلاة عن النار وغطي جيلي الفاكهة بورق الألومنيوم واتركيها تبرد ثم ضعيها في الفريزر لتجميدها.

نضع البسكويت في الخلاط ونهرسهم. أضف السكر البودرة والزبدة المذابة فوقها. يقلب جيدا. إذا أردت ، يمكنك إضافة القليل من عصير البرتقال.توضع عجينة البسكويت في صينية مستديرة (قطرها 24 سم) مبطنة بورق الخبز وتُسوى جيداً بالملعقة.

يُضاف السكر البودرة إلى الجبن الكريمي ويُمزج جيدًا. في وعاء منفصل اخفقي الكريمة السائلة حتى تتماسك. ثم تضاف الكريمة المخفوقة التي يتم الحصول عليها في جبنة الكريمة وتخلط برفق بمضرب.

ضع نصف هذا الكريم على ورقة البسكويت في الصينية. ثم نضع الجيلي المجمد في الأعلى ونسكب باقي الكريم. ضعي الكيك في مستوى جيد وضعي الكيك في الثلاجة لبضع ساعات. يفضل ترك الكعكة في الثلاجة طوال الليل.

في اليوم التالي يمكن تقطيعها وتقديمها مع أحبائهم. شهية جيدة وزيادة الطبخ!


فيديو: كيك بصوص المانجو شكل رائع جدا كيك بارده منعش فى الصيف بطعم لذيذ جدا