ae.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

تارت كريمة الشوكولاتة

تارت كريمة الشوكولاتة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


نبدأ بتحضير الكريم لأنه سيتعين تركه في الثلاجة لفترة أطول.

نكسر الشوكولاتة إلى قطع ونذوبها على نار منخفضة مع الحليب ونقلب باستمرار وعندما تذوب الشوكولاتة نطفئ النار ونضيف 120 مل من الكريمة السائلة.

اخلطي المزيج بأقصى سرعة حتى يصبح قشدة منفوشة ثم ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك الكريمة.

قم بخلط 100 مل المتبقية من الكريمة السائلة بشكل منفصل بأقصى سرعة حتى يصبح الكريم قاسيًا.

عندما تصلب الشوكولاتة ، أضيفي الزبدة (في درجة حرارة الغرفة) وخلاصة الروم والكريمة المخفوقة ، واخلطي المكونات جيدًا.

يتم وضع الكريم الذي تم الحصول عليه في الثلاجة حتى لحظة الاستخدام.

بالنسبة للجزء العلوي ، قم بإزالة المكونات من طاولة العمل لمدة 10-15 دقيقة للوصول إلى درجة حرارة الغرفة.

في وعاء ، اخلطي الزبدة والسكر البودرة بملعقة خشبية حتى يتحولوا إلى كريمة.

أضيفي البيضة واستمري في الخلط جيداً حتى تمتزج البيضة جيداً.

نضيف الدقيق ورشة ملح ونعمل على تحريك العجينة حتى تصبح ناعمة ولا تلتصق ، نلفها في غلاف بلاستيكي وتوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

بعد هذا الوقت نضع العجينة بين ورقتين من ورق الخبز وبمساعدة شوبك نقوم بنشر العجين في ورقة رقيقة.

نضع العجينة مع ورق الخبز في الصينية ونرفع العجينة الزائدة ونثقب سطح العجين بالشوكة ونضع ورقة خبز أخرى نضع عليها الأرز.

ضعي الصينية في الفرن على حرارة 180 جرام لمدة 20 دقيقة.

عندما تُخبز التورتة ، ضعي الكريمة وزيّنيها بالحلوى.

يتم تخزين التارت في الثلاجة ، ويفضل بين عشية وضحاها :)



تارت الشوكولاتة والليمون والحليب المكثف

إذا كنت ترغب في تجربة أحاسيس الصيف في منتصف الشتاء أو أوائل الربيع ، تورتة الجير والحليب المكثف يمكنه مساعدتك. إنها تورتة سهلة التحضير بقدر ما هي لذيذة ولا تتطلب الخبز. يا هلا! عليك فقط التأكد من وجود حليب مكثف في المنزل ، والباقي نسيم.

الوصفة هي ماركة Nigella ، بالطبع (أنا فقط أحب Nigella ، لا أعتقد أن لديها وصفات لا تناسبني). بالطبع ، يمكن أيضًا صنع التورتة بالليمون أو البرتقال بدلاً من الجير ولا يجوز إضافة الشوكولاتة إلى القشرة ، ولكن بعد ذلك سيتعين عليك زيادة كمية الزبدة.

ماذا تقول جرب التارت بالشوكولاتة والليمون والحليب المكثف ?

المكونات تورتة بالشوكولاتة والليمون والحليب المكثف

للقشرة

  • 300 جرام بسكويت دايجستيف
  • 50 جرام شوكولاتة داكنة
  • 50 جرام زبدة
  • 1 ملعقة طعام كاكاو

للقشدة

  • علبة واحدة من الحليب المكثف المحلى 397 جم (كريمي ، وليس سائل القهوة)
  • 300 مل كريمة مخفوقة
  • عصير من 3 حبات ليمون
  • بذور من 1 قرن فانيليا

من اجل للتزيين

طريقة التحضير تورتة بالشوكولاتة والليمون والحليب المكثف

للقشرة & # 8211 في قدر ، تذوب الزبدة مع الشوكولاتة ، ثم توضع جانباً لتبرد قليلاً. نطحن البسكويت في الروبوت ، ثم نخلطه مع الكاكاو (المنخل).

نضيف الزبدة المذابة والشوكولاتة ونخلط. نحصل على عجينة رملية ومبللة نضعها على شكل تورتة / كعكة بقطر 23 سم (يتم وضعها أيضًا في صينية بقطر أكبر ، وستكون التورتة أقل ارتفاعًا في النهاية ، هذا كل شيء). الضغط بأصابعك في أسفل النموذج ، ولكن أيضًا على جدرانه في طبقة موحدة قدر الإمكان.

نضع الصينية في الثلاجة حتى نحضر الكريمة.

كريم & # 8211 يُمزج الحليب المكثف في وعاء مع بذور الفانيليا وعصير الليمون. اخفقي الكريمة المخفوقة على حدة ، وعندما تصبح صلبة ، اخلطيها برفق مع الكريمة

(le) نضع الحليب المكثف في وعاء ونخلطه قليلاً مع عصير الليمون ، ثم نضيف الكريمة المخفوقة ونخلط حتى تصبح الكريمة متسقة. لقد جربت كلا الخيارين وفي كل مرة خرجت التورتة بشكل مثالي!

أخرجي القشرة من الثلاجة واسكبي الكريمة في القالب حتى تصبح متساوية.


تارت فواكه وكريمة شوكولاتة

تارت الفاكهة وكريمة الشوكولاتة هي حلوى تسبب الإدمان. لطالما كنت خائفًا قليلاً من التورتة ، لكنها بسيطة جدًا ، والنتيجة لذيذة جدًا ، لدرجة أن هذه الحلوى أصبحت المفضلة لدي. هل ذكرت أنني أحب الحلويات التي تصوم أكثر؟ هذا التارت مصنوع بسرعة فائقة ، إنه لذيذ ويمكن صنعه بأي فاكهة تريدها.

المكونات:

  • 100 جرام سمن يونيون / زبدة
  • 1 أو
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • 220-230 جم طحين
  • 250 مل كريمة سائلة
  • 200 جرام نهائية
  • الفاكهة

طريقة تحضير تارت الشوكولاتة والموز.

قم أولاً بإعداد العجين للتورتة: ضعي السمن الناعم (من درجة حرارة الغرفة) في وعاء مع السكر واخلطيهم بالشوكة. نضيف البيض والدقيق ونعجن عجينة طرية مفتتة قليلاً وغير لزجة.

نرش الدقيق على سطح العمل وننشر ورقة نضعها في صينية التورتة مدهونة بالزيت ومبطنة بالدقيق. وخز من مكان إلى آخر باستخدام شوكة وضع التورتة في الفريزر لمدة 10 دقائق. خلال هذا الوقت نبدأ الفرن على حرارة 200 درجة حتى يصبح ساخنًا.

ضعي التارت في الفرن المسخن لمدة 10 دقائق. نحن لا نترك أكثر لأنه عندما يبرد يشتد.

اخلطي الكريما المخفوقة وأضيفي فينيتي واخلطي لمدة 1-2 دقيقة أخرى حتى تمتزج جيدًا.


تارت الشوكولاتة مع كريمة الماسكاربوني والكرز

مع الكثير من الشوكولاتة والكرز المر والعطر والحامض وكريم ماسكاربوني الخفيف والرائع & # 8230 الأصوات مغرية ، أليس كذلك؟

هذا ما اعتقدته ، وأنا أبحث عن استخدام آخر جرة من الكرز المعلب & # 8230 لقد اخترت تورتة الشوكولاتة هذه والتي هي في الواقع نوع من سوفليه الشوكولاتة: طريقة صنعها وحقيقة أنها لا تحتوي على دقيق على الإطلاق. الوصفة الأصلية التي أخذتها من المنتدى artaculinara.com كان مجرد كريم. لأنه لم يكن لدي كريمة كريمة للمنزل ، بل علبة كريمة نباتية فقط (نصيحة للناقدين ، لا تنتقدوني كثيرًا) ، ولكن كان لدي علبة مسكربون ، فكرت في ارتجال التورتة من هذا القبيل.

لقد توصلت إلى تورتة ممتازة ، ذات مذاق شوكولاتة فاخر ورائع وقوي ، يمتزج بشكل مثالي مع رائحة وطعم الكرز المدفون في كريمات الماسكاربون الكثيرة والرقيقة التي أضعها بكثرة وفي الكريم المستخدم للتزيين. . لأنه كان يستحق القيام بهذه الأعجوبة اللطيفة & # 8230 لأننا أحببناها حقًا ، والذين قدمناهم كانوا متحمسين للغاية ، أريد أن أخبرك أيضًا & # 8230

مكونات

بالنسبة لطاولة TART:

  • 250 غرام شوكولاتة منزلية
  • 3 ملاعق كبيرة كريمة مخفوقة (32٪)
  • 5 بيضات
  • 5 ملاعق كبيرة سكر
  • 150 غرام الفول السوداني
  • 1 كوب كرز منزوع النواة (موصى به طازجًا أو مجمدًا من كومبوت أو معلب كما كنت)
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا / 1-2 كيس من سكر الفانيليا
  • رشة ملح

بالنسبة لكريم الماسكاربون:

  • 3 صفار بيض
  • 150 غرام سكر ناعم
  • 1 علبة مسكربون - 250 غرام.
  • 250 مل كريمة مخفوقة 32٪ (لم يكن لدي أي من هذا)
  • 1-2 ملاعق كبيرة من طحين السكر الكريمي (حسب الرغبة)
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا / 1-2 كيس من سكر الفانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الكرز

بالنسبة إلى ORNATION (اختياري):

طريقة التحضير

تارت توب:

& # 8211 في وعاء ، قطعي الشوكولاتة إلى قطع ، أضيفي 3-4 ملاعق كبيرة من الماء ، ثم تذوب في حمام ماري.

& # 8211 بالنسبة لل 5 بيضات ، افصل الصفار وضع بياض البيض في الخفق.

& # 8211 في الشوكولاتة المذابة والمبردة ، أضيفي الصفار ، 3 ملاعق كبيرة من الكريمة واخلطيهم جيدًا.

& # 8211 ضع وعاء الشوكولاتة والصفار مرة أخرى في حمام ماري ، وحرك باستمرار واتركه حتى يتكاثف.

& # 8211 بعد أن يغلي الكريم ويصبح سميكًا بدرجة كافية ، اتركه يبرد.

& # 8211 بينما تبرد كريمة الشوكولاتة ، نخفق بياض البيض مع قليل من الملح ، جيدًا جدًا ، وعندما تصبح رغوة بياض البيض "صلبة" ، يضاف السكر المخلوط مع سكر الفانيليا تدريجيًا ، مع الاستمرار في الخفق جيدًا حتى يصبح السكر كله تم دمجها و "تذوب".

& # 8211 يضاف تدريجياً بياض البيض المخفوق ، والبندق المطحون ، ويمضغ ببطء بملعقة ، ثم يضاف كريمة الشوكولاتة المبردة وجوهر الفانيليا (إذا لم تستخدمي سكر الفانيليا). كن حذرًا ، لأنه يجب أن يمتزج بسهولة شديدة ، حتى يتم دمج كريمة الشوكولاتة وتصبح التركيبة متجانسة!

& # 8211 قم بتغطية صينية خبز (دائرية) بقطر 23 سم بورق خبز منقوع في ماء بارد ومضغوط جيدًا ، ثم صب التكوين وضعه في الفرن المسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية واتركه ليخبز لمدة 35-40 دقيقة تقريبًا (حسب ذلك) على الفرن). يمكنك إجراء "اختبار المسواك" للتحقق. (بالنسبة لي ، تصدع سطح العمل قليلاً ، لأنني أضع المزيد من البندق المطحون ، لكن لم تكن هناك مشكلة على الإطلاق.)

& # 8211 عندما يصبح سطح التورتة جاهزًا ، أخرجه من الفرن واتركه يبرد.

& # 8211 بينما يبرد سطح العمل ، اصنع الكريم.

كريم ماسكاربون:

& # 8211 افركي صفار 3 بيضات جيدًا ، ثم أضيفي السكر البودرة تدريجيًا واستمري في الفرك حتى لا "تشعري بالسكر".

& # 8211 ضعي كريمة صفار البيض في حمام مائي واستمري في الخفق جيدًا حتى يصبح مثل الكريمة السميكة.

& # 8211 عندما يصبح الكريم جاهزًا ، يُرفع عن النار ويترك ليبرد.

& # 8211 بينما يبرد الكريم ، يحضر الكريم كاملاً ويضرب جيداً 500 مل. كريمة بالسكر وسكر الفانيليا (إذا كنت تستخدم سكر الفانيليا).

& # 8211 فوق كريمة الصفار المبردة أضيفي جبنة الماسكاربوني واخلطيها جيدًا حتى تصبح كريمة ناعمة.

& # 8211 يضاف تدريجياً فوق كريم المسكربون ، نصف الكريمة المحضرة ، جوهر الفانيليا (إذا لم تستخدمي سكر الفانيليا) ، يخلط الكرز الحامض برفق باستخدام ملعقة حتى يصبح الكريم متجانسًا ويصبح زبدًا وخفيفًا.

& # 8211 انشر نصف كريم الماسكاربوني فوق سطح الشوكولاتة المبرد ، ثم ضع الكرز فوقها (يتوقف الكرز للزينة عند هذا الحد) يُصفى جيدًا ، يوضع باقي الكريم ويُستوى جيدًا.

& # 8211 مقبلات ويفضل أن يكون مع باقي الكريمة والكرز.


تارت الشوكولاتة بالكريمة - الوصفات

فطيرة كريمة الشوكولاتة و بيزيا

سواء كان الطقس جيدًا أو الطقس السيئ ، فإليك شغفي:
تارت الشوكولاتة والمرينغ!

مكونات العجين

  • 150 غرام زبدة باردة
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • 1 أو
  • 250 غرام طحين
  • 50 مل من الماء البارد

مكونات كريم الشوكولاته

  • 4 صفار
  • 150 غرام سكر
  • 2 ملاعق كبيرة نشا
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق
  • 400 مل من الحليب
  • 2 ملاعق كبيرة كاكاو
  • 100 غرام شوكولاتة داكنة (55٪ كاكاو)

مكونات المرينغ

تورتة خطة العمل مع كريمة الشوكولاتة والمرينغ

  1. في وعاء ، اخلطي الزبدة الباردة مع السكر والبيض والدقيق. نضيف الماء البارد ونعجن حتى تحصل على قشرة نلفها في غلاف بلاستيكي ونتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. وزعي العجينة الباردة بشكل دائري (قطر 24 سم). يجب أن يكون النموذج مقاومًا للحرارة ومدهونًا بالزبدة مسبقًا. نقوم بوخز من مكان إلى آخر باستخدام شوكة لمنع التورتة من النمو.
  2. اترك التارت لمدة 30 دقيقة في الفرن على نار هادئة حتى 180 درجة ، حتى يتحول لونه إلى البني بشكل جيد. اتركه يبرد تمامًا ، ثم أخرجه من القالب ، وقم بتغطية نفس الشكل بورق الخبز وضع التورتة مرة أخرى. لقد استخدمت هذا الإجراء لأتمكن من إزالة التورتة بسهولة بعد وضعها في الفرن ثم وضعها على طبق.
  3. بالنسبة للكريمة ، ضعي الصفار مع السكر في وعاء ، واخلطيهم بمضرب ثم أضيفي النشا والدقيق (منخل) واخلطيهم جيدًا بالمضرب. يضاف الكاكاو و 50 مل من الحليب ويخلط جيدا. نضع باقي الحليب على النار ونتركه يسخن بالقرب من نقطة الغليان ، ثم نسكبه برفق فوق خليط الصفار. تخلط بالمضرب وتوضع على النار مرة أخرى (مخففة) وتترك (مع التحريك المستمر) حتى تحصل على قوام البودينج. نرفع عن النار ونضيف الشوكولاتة المفرومة وتخلط بقوة بالمضرب حتى تذوب الشوكولاتة بالكامل.
  4. اتركي الكريمة تبرد قليلًا ، وخلال هذه الفترة اخلطي بياض البيض جيدًا مع السكر للحصول على رغوة صلبة.
  5. نضع كريم الشوكولاتة فوق التورتة ، ثم نضيف رغوة بياض البيض ونستويها.
  6. اتركيه في الفرن لمدة 10-15 دقيقة ، عند 160 درجة ، فقط للحصول على لون المرينغ.
  7. اترك التورتة تبرد تمامًا ، وانقلها إلى طبق ثم اتركها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات على الأقل قبل التقديم.
  8. شهية طيبة للتورتة مع كريمة الشوكولاتة والمرينغ

تارت الشوكولاتة وكريمة الأفوكادو

لجميع محبي الشوكولاتة ، VOILA! لدينا قطعة من اللاذع مع كريمة الشوكولاتة والأفوكادو ، والتي تشبه إلى حد بعيد الموس. إنها واحدة من أبسط وأسرع الوصفات اللاذعة التي يمكن لأي شخص تحضيرها.

أنت تعلم جيدًا بالفعل أنني لست خبيرًا في صنع الحلويات (لقد اشتكيت / اعتذرت عدة مرات هنا على المدونة) ، لكن عندما أريد أن أصنع شيئًا لذيذًا ، أحاول تحضيره بمكونات قليلة ولا يتضمن خطوات شديدة معقد. القواعد التي تتبعها لاذع الشوكولاتة وكريمة الأفوكادو. في قائمة المكونات سترى أنني استخدمت البسكويت الخالي من السكر للقشرة ، وبدلاً من الزبدة استخدمت زيت جوز الهند. بالنسبة للجزء الحلو ، سواء في القشرة أو في الكريمة ، أضع معجون التمر ، والشوكولاتة التي استخدمتها داكنة.

جاءت فكرة هذا التورتة مع رؤية التحدي على Facebook الذي أطلقته شركة Nestle Dessert Romania ، والذي من خلاله يتعين عليك طهي كعكة باستخدام الشوكولاتة الداكنة Nestle Dessert ، محاولًا دمجها في أحد الموضوعات المقترحة من قبلهم ، وهي: الكعكة المفضلة. ، كعكة أو كعكة الأم التي ستغزو بها شخصًا ما. يمكن إدراج وصفة الفائز في كتاب وصفات Nestle Dessert ، ويمكن أن تظهر على العبوة أو يمكن أن تفوز بالجائزة الأكثر إثارة للاهتمام ، وهي دورة الحلويات والمعجنات. يمكن العثور على مزيد من التفاصيل على صفحتهم على Facebook https://www.facebook.com/NestleDessertRomania/. في العام الماضي ، شاركت في مسابقة نظمها مع وصفتي لكعكة الجزر وكعكة الجزر # 8211 ، حيث استخدمت كل هذه الشوكولاتة للتزيين في الأعلى.

بالعودة إلى التورتة ، هل من المنطقي إخبارك أنها تورتة صحية أيضًا؟ أعلم أنك لا تصدقني ، ربما لأنها الكلمة ،،شوكولاتة" خلال المعادلة ، لكنني أدعوك إلى اتباع قائمة المكونات أدناه وستقتنع بذلك!
____________________________________
مكونات
قشرة
170 غرام الحبوب الكاملة / البسكويت الخالي من السكر
100 مل زيت جوز الهند ، أي زبدة جوز الهند المذابة (يمكنك استبدالها بالزبدة المذابة العادية)
80 غرام تمر منزوع النوى
كريم
200 غرام شوكولاتة داكنة من حلويات نستله
2 أفوكادو جدا
45 غرام نهاية
2 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند
3 ملاعق كبيرة شراب الصبار أو العسل


____________________________________
تجهيز
قشرة
لتسهيل التحول إلى عجينة ، نقع التمر في وعاء من الماء الدافئ لمدة 30 دقيقة - 1 ساعة. ثم ضعيهم في محضر الطعام واخلطيهم عدة مرات حتى يصبحوا عجينة.

سحق البسكويت بمعالج الطعام حتى يصبح ناعمًا أو ضعه في كيس محكم الغلق / قم بتغطيته في منشفة مطبخ نظيفة واضربه عدة مرات بمسمار أو كوب.

يُضاف البسكويت المفروم في وعاء ، 80 غرام. من التمر المصنوع من عجينة و 100 مل. زيت جوز الهند. يقلب جيدا. ضعي خليط القشرة في صينية تورتة وافرديها جيدًا ، في قاع الصينية وحوافها. ضعي الصينية في الثلاجة لمدة ساعة لتصلب القشرة.

كريم
تذوب الشوكولاتة في حمام ماري. نضع 2 من الأفوكادو والباقي 45 غرام. من معجون التمر في محضر الطعام. امزج حتى يتحول كل شيء إلى كريم. ضعي الأفوكادو وكريمة التمر في وعاء ، ثم اسكبي فوقه الشوكولاتة المذابة وملعقتين كبيرتين من زيت جوز الهند و 3 ملاعق عسل. امزج كل شيء جيدًا من الأسفل إلى الأعلى باستخدام ملعقة. الكريم مشابه جدا لكريم الموس.

ضعي هذه الشوكولاتة الداكنة وكريمة الأفوكادو على القشرة. ضع الصينية في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة حتى تتصلب. قم بتزيين التورتة حسب تفضيلاتك ، بالفواكه المفضلة لديك ، المكسرات ، اللوز ، الفستق ، جوز الهند ، إلخ. اخترت الفراولة ورقائق جوز الهند.

اترك الصينية في الثلاجة حتى توشك على تقديم التورتة مع كريمة الشوكولاتة والأفوكادو.


تارت الشوكولاتة وكريمة الأفوكادو

لجميع محبي الشوكولاتة ، VOILA! لدينا قطعة من اللاذع مع كريمة الشوكولاتة والأفوكادو ، والتي تشبه إلى حد بعيد الموس. إنها واحدة من أبسط وأسرع الوصفات اللاذعة التي يمكن لأي شخص تحضيرها.

أنت تعلم جيدًا بالفعل أنني لست خبيرًا في صنع الحلويات (لقد اشتكيت / اعتذرت عدة مرات هنا على المدونة) ، لكن عندما أريد أن أصنع شيئًا لذيذًا ، أحاول تحضيره بمكونات قليلة ولا يتضمن خطوات شديدة معقد. القواعد التي تتبعها لاذع الشوكولاتة وكريمة الأفوكادو. في قائمة المكونات سترى أنني استخدمت البسكويت الخالي من السكر للقشرة ، وبدلاً من الزبدة استخدمت زيت جوز الهند. بالنسبة للجزء الحلو ، سواء في القشرة أو في الكريمة ، أضع معجون التمر ، والشوكولاتة التي استخدمتها داكنة.

جاءت فكرة هذا التورتة مع رؤية التحدي على Facebook الذي أطلقته شركة Nestle Dessert Romania ، والذي من خلاله يتعين عليك طهي كعكة باستخدام الشوكولاتة الداكنة Nestle Dessert ، محاولًا دمجها في أحد الموضوعات المقترحة من قبلهم ، وهي: الكعكة المفضلة. ، كعكة أو كعكة الأم التي ستغزو بها شخصًا ما. يمكن إدراج وصفة الفائز في كتاب وصفات Nestle Dessert ، ويمكن أن تظهر على العبوة أو يمكن أن تفوز بالجائزة الأكثر إثارة للاهتمام ، وهي دورة الحلويات والمعجنات. يمكن العثور على مزيد من التفاصيل على صفحتهم على Facebook https://www.facebook.com/NestleDessertRomania/. في العام الماضي ، شاركت في مسابقة نظمها مع وصفتي لكعكة الجزر وكعكة الجزر # 8211 ، حيث استخدمت كل هذه الشوكولاتة للتزيين في الأعلى.

بالعودة إلى التورتة ، هل من المنطقي إخبارك أنها تورتة صحية أيضًا؟ أعلم أنك لا تصدقني ، ربما لأنها الكلمة ،،شوكولاتة" خلال المعادلة ، لكنني أدعوك إلى اتباع قائمة المكونات أدناه وستقتنع بذلك!
____________________________________
مكونات
قشرة
170 غرام الحبوب الكاملة / البسكويت الخالي من السكر
100 مل زيت جوز الهند ، أي زبدة جوز الهند المذابة (يمكنك استبدالها بالزبدة المذابة العادية)
80 غرام تمر منزوع النوى
كريم
200 غرام شوكولاتة داكنة من حلويات نستله
2 أفوكادو جدا
45 غرام نهاية
2 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند
3 ملاعق كبيرة شراب الصبار أو العسل


____________________________________
تجهيز
قشرة
لتسهيل التحول إلى عجينة ، نقع التمر في وعاء من الماء الدافئ لمدة 30 دقيقة - 1 ساعة. ثم ضعيها في محضر الطعام واخلطيها عدة مرات حتى تصبح عجينة.

سحق البسكويت بمعالج الطعام حتى يصبح ناعمًا أو ضعه في كيس محكم الغلق / قم بتغطيته في منشفة مطبخ نظيفة واضربه عدة مرات بمسمار أو كوب.

يُضاف البسكويت المفروم في وعاء ، 80 غرام. من التمر المصنوع من عجينة و 100 مل. زيت جوز الهند. يقلب جيدا. ضعي خليط القشرة في صينية تورتة وافرديها جيدًا ، في قاع الصينية وحوافها. ضعي الصينية في الثلاجة لمدة ساعة لتصلب القشرة.

كريم
تذوب الشوكولاتة في حمام ماري. نضع 2 من الأفوكادو والباقي 45 غرام. من معجون التمر في محضر الطعام. امزج حتى يتحول كل شيء إلى كريم. ضعي الأفوكادو وكريمة التمر في وعاء ، ثم اسكبي فوقه الشوكولاتة المذابة وملعقتين كبيرتين من زيت جوز الهند و 3 ملاعق عسل. امزج كل شيء جيدًا من الأسفل إلى الأعلى باستخدام ملعقة. الكريم مشابه جدا لكريم الموس.

ضعي هذه الشوكولاتة الداكنة وكريمة الأفوكادو على القشرة. ضع الصينية في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة حتى تتصلب. قم بتزيين التورتة حسب تفضيلاتك ، بالفواكه المفضلة لديك ، المكسرات ، اللوز ، الفستق ، جوز الهند ، إلخ. اخترت الفراولة ورقائق جوز الهند.

اترك الصينية في الثلاجة حتى توشك على تقديم التورتة مع كريمة الشوكولاتة والأفوكادو.


بادئ ذي بدء ، تحضير العجين اللاذع:

نخلط الدقيق مع الزبدة ونضيف البيض والسكر والملح. يتم لف العجين الناتج في فيلم بلاستيكي ويترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة. ثم افردوا ورقة وضعوها على شكل تورتة ، وخزوها بالشوكة ، وضعوا الفول على العجين حتى لا يرتفع ، ثم ضعوها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة على النار المناسبة.

في هذه الأثناء ، نحضر كريمة الشوكولاتة: نضع الحليب على النار ، سمانة ، نضيف الشوكولاتة ونتركها تغلي. يرفع عن النار ويضاف البيض المخفوق بشكل منفصل. يفضل صب تركيبة الحليب والشوكولاتة فوق البيض شيئًا فشيئًا حتى لا يتخثر البيض. يُسكب فوق التورتة ويُخبز لمدة 15 دقيقة أخرى. يُخفق بياض البيض مع السكر ويُوزّع المرينغ الناتج على التورتة ، ويُترك في الفرن على نار خفيفة جدًا ، حتى يتماسك المرينغ.

يجب ألا تكون تركيبة الشوكولاتة صلبة جدًا ، بل يجب أن يكون لها قوام الكريمة.

يتم تقديم تارت الشوكولاتة اللذيذ بعد أن يبرد أو يزين برقائق الشوكولاتة أو الفواكه الموسمية الطازجة.


تارت الشوكولاتة ، كيف تصنع القشرة المثالية ، كيف تصنع ألذ حشوة؟

وصفة تورتة الشوكولاتة ليست معقدة على الإطلاق ، خاصة إذا قمت بتحضيرها عجينة لاذعة قبل. ومع ذلك ، فإن القشرة ليست صعبة أيضًا. من المهم جدًا أن يكون لديك زبدة دهنية وباردة للحصول على عجينة هشة. ثم احرص على عدم النمو أكثر من اللازم عند الخبز دون ملء. لمنع ذلك ، أستخدم كرات خزفية ، لكن يمكنك أيضًا وضع الحمص أو الفاصوليا أو الأرز. من المهم أن يكون لديك الوزن اللازم لمساعدة القشرة على الطهي بشكل جيد ، دون انتفاخ في بعض الأجزاء.

وحشوة تورتة الشوكولاتة سهلة التحضير ولذيذة. انت تحتاج شوكولا بويانا مع 65٪ كاكاووالحليب والقشدة الحامضة والبيض لربط التكوين في الفرن. السكر ليس إلزاميا ، خاصة إذا كنت تحب الشوكولاتة الداكنة. أرتديها حتى لا تبدو مرًا جدًا. بصراحة ، أنا معجب كبير بالشوكولاتة الداكنة لدرجة أنني لست بحاجة إلى إضافة أي سكر. تأكد من تخثر الحشوة تمامًا قبل إخراجها من الفرن. بهذه الطريقة سيتم طهيه بشكل مثالي. جرب وصفتي ل كعكة الشوكولاتة والبرتقال ، طعام شهي آخر مع الشوكولاتة الداكنة وجيلي البرتقال.


تارت فواكه وكريمة شوكولاتة

تارت الفاكهة وكريمة الشوكولاتة هي حلوى تسبب الإدمان. لطالما كنت خائفًا قليلاً من التورتة ، لكنها بسيطة جدًا ، والنتيجة لذيذة جدًا ، لدرجة أن هذه الحلوى أصبحت المفضلة لدي. هل ذكرت أنني أحب الحلويات التي تصوم أكثر؟ هذا التارت مصنوع بسرعة فائقة ، إنه لذيذ ويمكن صنعه بأي فاكهة تريدها. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التورتة متساهلة للغاية ، ويمكن ملؤها بالكريمات المختلفة أو حتى الخضار أو اللحوم وسيكون لدينا تورتة مالحة لذيذة للغاية. انس تورتة صدر الدجاج التي يمكن تناولها على الإفطار ، ويمكن تعبئتها أو حتى كوجبة خفيفة بين الوجبات & # 8211 https://farfuria-cu-gust.ro/tarta-cu-piept-de- Chicken-and-broccoli /

لكن دعنا نعود إلى الفطائر الحلوة ، وننسى أدناه المكونات وكيفية تحضيرها

المكونات:

  • 100 جرام سمن يونيون / زبدة
  • 1 أو
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • 220-230 جم طحين
  • 250 مل كريمة سائلة
  • 200 جرام نهائية
  • الفاكهة

قم أولاً بإعداد العجين للتورتة: ضعي السمن الناعم (من درجة حرارة الغرفة) في وعاء مع السكر واخلطيهم بشوكة. نضيف البيض والدقيق ونعجن عجينة طرية مفتتة قليلاً وغير لزجة.

نرش الدقيق على سطح العمل وننشر ورقة نضعها في صينية التورتة مدهونة بالزيت ومبطنة بالدقيق. وخز من مكان إلى آخر باستخدام شوكة وضع التورتة في الفريزر لمدة 10 دقائق. خلال هذا الوقت نبدأ الفرن على حرارة 200 درجة حتى يصبح ساخنًا.

ضعي التارت في الفرن المسخن لمدة 10 دقائق. نحن لا نترك أكثر لأنه عندما يبرد يشتد.

اخلطي الكريما المخفوقة وأضيفي فينيتي واخلطي لمدة 1-2 دقيقة أخرى حتى تمتزج جيدًا.


فيديو: Professional Baker Teaches You How To Make CHOCOLATE TART!