ae.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

كعكة الخوخ والكرز

كعكة الخوخ والكرز



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


من أجل كونترتوب قمت بخلط 3 بياض بيض مع قليل من الملح و 3 ملاعق كبيرة من السكر. اخلطي صفار البيض بشكل منفصل مع 2 بيضة كاملة والزيت وبقية السكر لمدة 10 دقائق. قمت بخلط بياض البيض والدقيق الممزوج بالنشا والكاكاو و مسحوق الخبز المنخل.

ورق حائط صينية كيك (قطرها 26 سم) بورق قصدير ثم ضع الجزء العلوي في الفرن لمدة 30-35 دقيقة (اختبار المسواك)

للقشدة نمرر الكرز جيداً ونضيف كومبوت الخوخ والعسل ونضعهما على النار بالقرب من نقطة الغليان.رطبوا الجيلاتين في 50 مل من الماء البارد لمدة 10 دقائق وضعوه في القطر الساخن حتى يذوب جيداً.

نخلط الكريمة المخفوقة بشكل منفصل جيداً ، ثم نضيف الزبادي وشراب الحجل والكرز.

نقطع الجزء العلوي إلى 2. نضع الجزء الأول في صينية الكيك بحلقة قابلة للفصل ونشربه بقليل من كومبوت الخوخ / الكرز (اختياري).

ضعي نصفي الخوخ حول سطح الطاولة ، وضعي 2/3 من الكريمة ، والكونترتوب الآخر ، وغطيه بباقي الكريمة (من سطح الطاولة الثاني ، قطعت دائرة صغيرة لم أستخدمها لأنها أكلت منها شهوة)

تركتها تبرد لمدة 4-5 ساعات على الأقل ، وألبستها طبقة رقيقة من الكريمة المخفوقة وزينتها بشرائح من الشوكولاتة والنسكويك



مكونات

  • للكونترتوب:
  • 8 بياض بيض
  • 8 ملاعق كبيرة سكر
  • 50 جرام من الجوز المطحون ناعماً
  • 50 جرام جوز مفروم خشن
  • 50 جرام مربى كرز
  • 4 ملاعق كبيرة طحين
  • 2 ملاعق كبيرة فتات الخبز
  • قليل من الملح
  • 1 كيس من مسحوق الخبز
  • عصير نصف ليمونة
  • للشراب:
  • 250 مل ماء
  • شراب مربى الكرز
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • كريم نيس:
  • 8 صفار
  • 3 ملاعق كبيرة نيس
  • 200 جرام سكر
  • 120 مل حليب
  • قليل من الملح
  • 500 جرام مسكربون
  • صقيل الشوكولاتة:
  • 200 مل كريم سائل
  • 100 جرام شوكولاتة داكنة
  • 50 جرام شوكولاتة بيضاء
  • علاوة على ذلك:
  • 12 قطعة بسكويت
  • 50 جرام مربى كرز
  • القليل من الشوكولاتة المبشورة والأبيض والمر
  • شراب البسكويت:
  • 300 مل قهوة محلاة قليلا
  • 50 مل ليكيور جوز الهند

وقت التحضير: 60 دقيقة

قطر قالب الخبز: 25 سم


إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!



المكونات:

1 قمة الفانيليا للكيك

لتحضير كريمة الفراولة:
1 كجم فراولة
1 ظرف من كريم دكتور كيتيكر
150 مل حليب للقشدة المخفوقة
3 أكياس من جيلاتين دكتور كيوتكر
8 ملاعق كبيرة سكر ناعم

لتحضير كريمة الخوخ
400 جرام خوخ من كومبوت
3 بيضات
300 جرام من العمر
200 مل) الحليب
4 أكياس من سكر الفانيليا
3 أكياس من جيلاتين دكتور كيوتكر
1 ظرف من كريم دكتور كيتيكر
150 مل حليب للقشدة المخفوقة

طريقة التحضير:

كريمة الفراولة

نغسل الفراولة ونزيل ذيولها ونضعها في وعاء ونبدأ في تمريرها مع الخلاط. بعد أن نحصل على هريس ، نضيف السكر الناعم.

في وعاء نضع الحليب ومسحوق الكريمة المخفوقة واخلطي كل شيء حتى تحصلي على الكريمة المخفوقة.

ضع الجيلاتين في كوب ، وقم بإذابه ساخنًا في حمام بخار في 200 مل من الماء.

يضاف الجيلاتين المذاب إلى هريس الفراولة مع التحريك بسرعة حتى يتجانس ، ثم تضاف الكريمة المخفوقة وتخلط مرة أخرى حتى تمتزج وتبرد.

كريمة الخوخ

نخرج الدراق من الكومبوت ونجففها ونقطعها إلى مكعبات.

في قدر ، ضعي الصفار وافركيهم بالسكر ، ثم أضيفي الحليب وسكر الفانيليا ثم ضعيهم في حمام بخار واخلطيهم حتى الغليان تقريبًا ، كن حذرًا - لا تغلي.

ضع الجيلاتين في كوب ، وقم بإذابه ساخنًا في حمام بخار في 200 مل من الماء.

يسخن الجيلاتين ، ضعه على الفور في كريمة صفار البيض مع الحليب - لا يزال ساخناً ، واخلطه بسرعة حتى يتجانس ، ثم اتركه ليبرد.

في هذه الأثناء ، نخفق بياض البيض ونضيف الكريمة المستخلصة من الصفار والحليب والجيلاتين ، ونضيف الدراق ونخلط حتى يصبح المزيج ناعمًا.

بعد أن أعددنا كلتا الكريمتين ، ننتقل إلى ملء سطح الكيك.

في صينية مستديرة ذات جدران قابلة للإزالة ، ضعي الجزء العلوي وشرابها - بماء السكر أو العصير المتبقي من كومبوت الخوخ ، ضعي كريمة الخوخ ، وضعيها في الثلاجة لمدة 10 دقائق لتتجمد قليلاً ثم فوق كريمة الخوخ نقوم بصب كريمة الفراولة ، والتي تم حفظها أيضًا في الثلاجة. توضع الكعكة في الثلاجة حتى اليوم التالي. في اليوم التالي يمكننا تزيينه بطرق مختلفة حسب التفضيلات.



يمكن تنزيل الوصفة الكاملة بالصور من هنا: كعكة الفراولة والخوخ (تنسيق PDF)


المكونات قشطة بالكرز والقشدة الحامضة

  • 500 جرام طحين + دقيق لرش سطح العمل
  • 200 جرام زبدة مع 82٪ دهون
  • 250 جرام كريم مع 25٪ دهون
  • رشة ملح
  • 150 جرام سكر
  • 2 كيس من سكر الفانيليا
  • 500 جرام من الكريمة المخفوقة بنسبة 30٪ دهون على الأقل
  • 500 جرام كريم دهني مع 25٪ دهون
  • 250 جرام سكر بودرة فانيليا
  • كيس واحد من سكر الفانيليا
  • بالإضافة إلى 250 جرام من الكرز (طازج ، مجمّد ، كومبوت & # 8211 لديك ، لكن بدون بذور)
  • 300 جرام من الكريمة المخفوقة بنسبة 30٪ دهون على الأقل
  • 50 جرام سكر بودرة
  • الكرز للزينة

كعكة الكريمة بالكرز وكريمة الفانيليا & # 8211 وصفة بالفيديو


طريقة عمل هذه الكيكة بوصفة الزبادي و الدراق بدون خبز؟

كيفية تحضير الجزء العلوي من كعكة الجبن من البسكويت المطحون؟

بالنسبة للكونترتوب ، استخدمت بعض البسكويت المصنوع من القمح الكامل ، مع القرفة ، وهو رخيص جدًا من التجارة (من Lidl). هذه هي ملفات تعريف الارتباط التي أحبها أكثر من غيرها لهذا النوع من كونترتوب. إذا قمت بعمل كعكة السكري ، اختر بعض ملفات تعريف الارتباط الخاصة بمرضى السكري. نقوم أيضًا بإعداد الزبدة في قدر ونذوبها.

يُطحن البسكويت جيداً ويضاف إلى الزبدة المذابة ويخلط. يتم تثبيت الكعكة مباشرة على اللوحة المرغوبة.

توضع الحلقة القابلة للفصل على شكل كعكة مقاس 26 سم أو حلقة خاصة ووزع التركيبة بالتساوي حتى تصبح دافئة. في المرة الأولى التي نتأكد فيها من أن البسكويت موزع بالتساوي وبعد ذلك فقط نقوم بالتسوية. بيدك أو بقاع الزجاج ، اضغطي البسكويت حتى يتشكل الجزء العلوي. يجب أن يكون السطح متجانسًا وسلسًا. يُترك الجزء العلوي من بسكويت الزبدة ليبرد لمدة ساعة.

طريقة تحضير كريمة الزبادي مع الكريمة المخفوقة والفواكه؟

للقشدة ، اخفقي الكريمة الطبيعية المخفوقة ، مبردة جيدًا مسبقًا ، أضيفي السكر البودرة والفانيليا. يمكنك العثور على مزيد من المعلومات حول كيفية خفق الكريمة المخفوقة بشكل صحيح هنا. إذا كنت ترغب في صنع كعكة مرضى السكر ، أضف مُحليًا بدلًا من السكر البودرة.

قطع الفاكهة (كنت أستخدم الخوخ من كومبوت) إلى مكعبات واحتفظ ببضع شرائح للزينة. يصفى جيدا في مصفاة.

ثم اخلطي الزبادي مع الفاكهة. يجب أن تكون الفاكهة جيدة التصريف. إذا كنت ترغب في صنع كعكة لمرضى السكر ، فستختار كومبوتًا مُحلى قليلًا أو خاصًا لهم.


طريقة تحضير الوصفة كيك الخوخ والكراميل

للجزء العلوي: افصل البيض واضرب بياض البيض مع السكر وافرك الصفار بقليل من الملح وادمجهم برفق في بياض البيض ثم أضيفي الدقيق والنشا والبيكنج باودر.

يُدهن بالزبدة ويُغطى بالطحين على شكل أقسام قابلة للإزالة بقطر 24 سم ، يُسكب التكوين ويُخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة تتراوح بين 30 و 35 دقيقة. عندما تصبح جاهزة ، اتركها تبرد تمامًا واقطعها إلى نصفين.

نصنع الكريم على هذا النحو: أولاً نضع الجيلاتين في الماء البارد ونمزج الكريمة المخفوقة التي نضعها في الثلاجة. اخلطي الصفار مع السكر وضعيه في حمام بخار حتى يذوب بشكل دائم. اتركه يبرد وفي غضون ذلك ، قم بإذابة الجيلاتين المصفى في الميكروويف وأضفه إلى الصفار.

ندمج أيضًا الماسكاربوني وجوهر الفانيليا وفي النهاية الكريمة المخفوقة المختلطة التي كانت باردة. نحصل على كريم سميك نتركه في درجة حرارة الغرفة.

كريمة الكراميل: في مقلاة غير لاصقة نذوب السكر دون حرقه (على صفيحة خبز اسكبها بملعقة بأشكال مختلفة لتزيينها) ثم أضيفي الكريمة الحامضة واتركيها تغلي لبضع دقائق حتى يذوب السكر ، ثم اتركيها بضع دقائق ليبرد ، أضيفي الزبدة واخلطي حتى يمتزج.

بعد أن ننتهي من كل هذا ، سنقوم بتجميع الكعكة. على شكل 24 سم ، نضع جزءًا من الجزء العلوي ونشربه مع نصف كمية السائل من الكومبوت ونضع نصف الكريمة. مستوي جيدًا ، ضع الدراق في الكومبوت في الأعلى (توقف واحدًا للزينة) وفقًا لخيالك واستكمل مع باقي الكريمة. ضعي الطبقة الثانية في الأعلى واضغطي برفق بيديك لتلتصق بالكريم ، ثم شرابها واتركيها تبرد لمدة 1-2 ساعة.

بعد مرور ساعتين ، نخرج دائرة الشكل ونزين الكعكة.

ضعي جزءًا من الكريمة المخفوقة على سطح الكيك بالكامل ثم اسكبي الكراميل في منتصف الكيك واتركيه يتدفق على الحواف.

زيّني بما تبقى من الكريمة المخفوقة والخوخ من الكومبوت والسكر المذاب كما نتمنى ونعرف أفضل احفظه في الثلاجة وقدميه بارداً واستمتع!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


كعكة مع الخوخ والمشمش والكرز مع كريم السكر المحروق

في كلا الخيارين ، تكون الكعكة لذيذ وسهل التحضير. السماح بالتركيبات ، حتى تتمكن من وضع النكهات التي تفضلها
أتذكر كيف صنعتها والدتي (بسيطة ، بدون زينة بالكريمة المخفوقة) ، لكنني حصلت على الوصفة من أختي التي كانت تصنعها منذ سنوات والتي أرسلت لي الوصفة (كما أكتبها أدناه).
لقد صنعت الكعكة عدة مرات في العام الماضي وكانت محل تقدير كبير جدًا.


كعكة التفاح الكامل مع كريمة السكر المحروق


المكونات:
تفاح - محشو بالمربى والزبيب والسكر (يُضاف الجوز المطحون والقليل من القرفة. كل ما تريد).
كريم- 5 بيضات ، 7 ملاعق سكر ، ثلاثة أرباع لتر حليب.
ورقة الشجر- 3 بيضات ، ثلاث ملاعق كبيرة سكر ، ثلاث ملاعق طحين.

1. ورق حائط مقلاة طويلة مع سكر محروق. اتركيه ليبرد.

2. قشر تفاحة وابشرها واقطعها إلى نصفين. بدلاً من المنزل مع البذور ، يتم وضع مربى التوت (أضع مربى الكرز ، وجدت هنا) والزبيب والسكر (عندما صنعته للمرة الثانية أو الثالثة ، أضع أيضًا الجوز المطحون ، والذي لم يرد ذكره في الوصفة - أنا أعتقد أن هذا هو بالضبط ما في الصورة. مرة أخرى أضع الروم ، مرة أخرى القرفة ، إلخ. يمكنك أيضًا وضع قشر الليمون أو البرتقال.). ضعي الصينية في الفرن لمدة 5-10 دقائق.

3. اخفقي 5 بيضات جيدًا مع 7 ملاعق كبيرة من السكر (أضع سكرًا أقل ، مع الأخذ في الاعتبار المربى في منتصف التفاح). أضف قليل من الملح و 3/4 لتر من الحليب مع التحريك المستمر. أضيفي خلاصة الفانيليا ، ثم اسكبيها في المقلاة فوق التفاح. اتركيه في الفرن حتى يبدأ الكريم في التماسك.

4. أثناء التواجد في الفرن ، قم بإعداد 3 بيضات (سطح بانديسبان - 3 ملاعق كبيرة من السكر ، 3 ملاعق كبيرة من الطحين) وعندما تبدأ الكريمة في الخروج من الحواف قليلاً ، دون أن تكون جاهزة ، ضعي الجزء العلوي واتركي مرة أخرى في الفرن حتى خبز. نحاول باستخدام العصا إذا كان سطح العمل مخبوزًا (عندما يخرج جافًا وجاهزًا & # 33)

5. إزالة من الفرن وتترك لتبرد. بارد تماما، اقلبها على طبق كبير وزينها بالكريمة المخفوقة وأي شيء تريده.


إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!






المكونات:

1 كونترتوب من الفانيليا (لقد استخدمت سطح الطاولة الذي اشتريته ، وكان يحتوي على 3 أوراق ، ولم أستخدم سوى اثنتين منها ، ويمكنك أيضًا استخدام كونترتوب تم إعداده في المنزل بواسطتك)
1 كيس من بودرة الكريمة المخفوقة (للتزيين)
150 مل حليب للكريمة المخفوقة
عصير كومبوت الخوخ لشراب
50 مل ماء (لتخفيف عصير الكومبوت)
بضع شرائح من الخوخ من الكومبوت للتزيين

للقشطة مع الخوخ:

375 جم لب كومبوت الخوخ
3 بيضات
300 جرام من السعال القديم
200 مل) الحليب
4 أكياس من سكر الفانيليا
3 أكياس من جيلاتين دكتور كيتيكر
200 مل ماء لإذابة الجيلاتين
كيس واحد من الكريمة المخفوقة من دكتور كيتيكر
150 مل حليب للقشدة المخفوقة

لتحضير موس البطيخ:

1 بطيخة 1 كجم 200 جرام كان لي (لكي تكون الكعكة حلمًا ، أوصيك بأخذ بطيخ مخبوز جيدًا ، حلو ، معطر ، وليس بطعم الخيار ، أقول لك هذا لأنني نحيفة)
3 أكياس من جيلاتين دكتور كيتيكر
200 مل ماء لإذابة الجيلاتين
كيس واحد من الكريمة المخفوقة من دكتور كيتيكر
150 مل حليب للكريمة المخفوقة
175 جرام مسحوق قديم
2 خلاصة ليمون (اختياري)

طريقة التحضير:

كريمة الخوخ

قم بإزالة لب الخوخ من البرطمان واتركه يصفى في مصفاة.

بعد أن يجف الخوخ ، قطعيه إلى مكعبات.

نضع بياض البيض في وعاء ونخفقه بالخلاط.


ضعي 150 مل من الحليب في وعاء ، أضيفي مسحوق الكريمة المخفوقة واخلطي حتى يتماسك.

ضعي الصفار في وعاء زجاجي مقاوم للحرارة ، أضيفي أكياس سكر الفانيليا والسكر الناعم واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.

فوق صفار البيض مع السكر والفانيليا ، يُسكب الحليب (200 مل) ، ويُخلط حتى يصبح ناعمًا.


ثم ضعي الوعاء مع هذا الكريم على النار ، على حمام البخار واتركيه حتى يذوب السكر ، احرصي على عدم غليه مع خلط الكريمة باستمرار بمضرب خفق.


في هذه الأثناء ، ضعي أكياس الجيلاتين في وعاء ، وأضيفي أكثر من 200 مل من الماء ، واخلطيها بملعقة ، وضعي الجيلاتين المذاب في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة كحد أقصى ، ثم أخرجي الوعاء واخلطي جيدًا.


يُسكب الجيلاتين المذاب في كريمة الصفار مع السكر ، ويُخلط جيدًا بالمضرب حتى يتجانس حتى لا يبقى متكتلًا من الجيلاتين ، ثم نضع الوعاء مع قاع الحوض ويترك الماء البارد يتدفق بجوار الوعاء ، لتسريع عملية التبريد.

فقط عندما تصل الكريمة إلى درجة حرارة الغرفة ، يضاف بياض البيض ويخلط بلطف ، من الأسفل إلى الأعلى ، حتى يتجانس تمامًا.


ثم تضاف الكريمة المخفوقة ، وتخلط مرة أخرى بالمخفقة ، برفق ، من الأسفل إلى الأعلى ، حتى تمتزج بالكامل.


ثم يضاف لب الخوخ المقطّع ويخلط بخفة مع ملعقة. احتفظ بالكريمة التي تم الحصول عليها في الثلاجة حتى تنتهي من الكريمة الثانية. أنصحك بالإسراع بتحضير الكريمة الثانية ، حتى لا تتماسك الكريمة الأولى أكثر من اللازم وتواجهك مشاكل عند تجميع الكيك.


موس البطيخ

ضعي 150 مل من الحليب في وعاء ، أضيفي مسحوق الكريمة المخفوقة واخلطي حتى يتماسك.

نقطع البطيخ إلى نصفين ونقشره ونحشر البذور.

نقطع لب البطيخ إلى مكعبات.

نضع مكعبات البطيخ في وعاء ونمررها بالخلاط حتى تتحول إلى هريس ناعم.

يُضاف هريس البطيخ 2 أمبولات من خلاصة الليمون والسكر البودرة ويخلط مع الخلاط مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا.

في هذه الأثناء ، ضعي أكياس الجيلاتين في وعاء ، وأضيفي أكثر من 200 مل من الماء ، واخلطيها بملعقة ، وضعي الجيلاتين المذاب في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة كحد أقصى ، ثم أخرجي الوعاء واخلطي جيدًا.


يُسكب هريس البطيخ في وعاء كبير ، ويُضاف الجيلاتين المذاب ويخلط المزيج جيدًا باستخدام ملعقة.


اتركي هريس البطيخ يبرد (إذا ارتفعت درجة حرارته من الجيلاتين المذاب في الميكروويف) ، وعندما يصل إلى درجة حرارة الغرفة ، أضيفي هريس البطيخ والكريمة المخفوقة واخلطيها بخفة من الأسفل إلى الأعلى ، برفق ، حتى تغطى تمامًا.


فوق شراب الكومبوت الذي كان فيه الخوخ ، أضف القليل من الماء لتخفيفه وخلطه (هذه العملية اختيارية ، لا يمكنك تخفيف الشراب).

بعد أن أعددنا كلا الكريمة ، بدأنا في دمج الكعكة. نأخذ صينية مستديرة بقطر 28 سم وجدار قابل للإزالة ، نضع في منتصف الدرج ، ورقة كونترتوب ، شراب مع بضع ملاعق كبيرة من شراب الكومبوت ونسكب كريمة الخوخ فوق سطح العمل الأول ، انتبه ، صب جزء فقط من الكريمة ، وكلاهما يكفي للسماح لك بإضافة نفس الصينية إلى جانب هذا ، سطح عمل آخر وجزء من كريم البطيخ.



فوق كريمة الخوخ ، أضيفي طبقة أخرى من الأعلى ، وشربوا الوجه مرة أخرى ببضعة ملاعق كبيرة من شراب الكومبوت ، ثم اسكبي بعض موس البطيخ ، حتى نملأ الصينية. بعد ذلك ، كل ما علينا فعله هو وضع الكعكة في الثلاجة وتركها حتى اليوم التالي.

في اليوم التالي ، نخرج الكعكة من الثلاجة ونزيل جدار الصينية القابل للإزالة ونزين الكيك بالكريمة المخفوقة وشرائح الخوخ حسب إلهام الجميع ونقدم شريحة كبيرة بحماسة. إنها كعكة رائعة وخفيفة للغاية.
من كريمة الخوخ ، موس البطيخ والورقة المتبقية (ما زلت أمتلك ورقة كونترتوب لأنني اشتريت سطحًا من 3 ورقات ، هذا كل ما وجدته) ، يمكننا صنع بعض الأكواب الاستثنائية.
خذ 6 أكواب ، اسحق أسفل كل جزء من الجزء العلوي المتبقي ، شراب مع 1-2 ملاعق كبيرة من كومبوت ، أضف بضع ملاعق كبيرة من كريمة الخوخ ، ثم بضع ملاعق كبيرة من موس البطيخ (قسّم الجزء العلوي والكريمات حتى تحصل على أكوابنا مليئة بالتساوي). دعي الأكواب تبرد لبضع ساعات أو حتى اليوم التالي ، ثم زينيها بالكريمة المخفوقة والخوخ أو أي شيء آخر كما تريدين.


مكون كومبوت الخوخ

  • خوخ طازج ، جيد النوعية ، ناضج بدرجة كافية للطعم ولكنه قوي الملمس ، صلب
  • السكر
  • الماء
  • حسب الرغبة ، عصير الليمون و / أو سكر الفانيليا

تحضير كومبوت الخوخ

تعقيم الجرار:

يجب غسل البرطمانات جيداً بمنظف غسيل الصحون ، ولصقها وتجفيفها ، ثم تعقيمها بطرق مختلفة ، أضعها على صينية معدنية وأضعها في الفرن البارد ، أشغل الفرن وسخنيها إلى 150 درجة ، مع حفظ البرطمانات. عند درجة الحرارة هذه نصف ساعة ، ثم أطفئ النار.

تركت البرطمانات تبرد داخل الفرن ، ثم أخرجها واستخدمها. اغسل الأغطية جيدًا بمنظف غسل الصحون ، واشطفها ، ثم ضعها في وعاء واشعلها بالماء المغلي. تركتهم يبردوا في الماء ثم امسحهم بمناشف مطبخ نظيفة. كن حذرًا ، فالغطاء الذي لا يغلق بإحكام سيهدد أي علبة!

تقشير الخوخ

يمكنك تحضير الكبوت من كل من المكسرات والمقشرة. فضلت الخيار الثاني. لقد غطست الخوخ ، المختار وغسله جيدًا مسبقًا ، في قدر من الماء المغلي ، بضع ثوانٍ فقط.

ثم أقشرهم بسهولة.

لإزالة البذور ، نقطع شرائح من لب الخوخ الذي نستخدمه للكومبوت. إذا أردنا عمل نصف كومبوت خوخ ، فإننا نفعل العكس ، كما أوضحنا في مقال عن تقشير الخوخ ، (اضغط على الرابط).

تعبئة وتعقيم المنتج النهائي

1. افصل لب الفاكهة عن الحجر بسكين. أحاول الحصول على شرائح الفاكهة الأكثر انتظامًا & # 8211 ربعًا من الفاكهة & # 8211 ووضعها في مرطبانات.

2. لتحديد كمية السائل الذي أحتاجه ، ملأت إحدى البرطمانات بالماء (بالفاكهة الموجودة بالفعل في البرطمان) ثم قمت بالقياس. تتسع 300 مل في الجرة. مع وجود 7 عبوات سعة كل منها 750 مل ، والتي تناسب نفس الكمية تقريبًا ، استنتجت أنني بحاجة إلى 2.1 لتر من الشراب. بالنظر إلى أن السكر كان سيشغل حجمًا معينًا ، فقد أشعلت النار في 2.3 لترًا من الماء و 0.7 كجم من السكر. قمت بغلي الشراب واتركه يغلي لمدة 5 دقائق. جمعت الرغوة من السطح عدة مرات (اختياري).

3. ضع البرطمانات مع كومبوت الخوخ على صينية معدنية أو أدخل شفرة السكين أسفل البرطمان. الاتصال بالمعدن & # 8211 موصل الحرارة الجيد الذي سيتولى بعضًا منه & # 8211 سيمنع الجرة من الانكسار عند سكب الشراب الساخن. صب الشراب الساخن (الذي وصل إلى ثابتي!) حتى يغطي الفاكهة. أغلق البرطمانات بأغطية مفحوصة بعناية (أو دبابيس ، اربطها بالسلوفان).

4. ضع برطمانات كومبوت الخوخ في قدر كبير ، وفي قاعه تم وضع منديل مطبخ مطوي إلى قسمين. صب الماء الساخن حوالي نصف ارتفاعهم.

5. ضع القدر على النار. قم بتغطيتها برفق بمناشف مطبخ أخرى (2-3 طبقات) والتي ستحتفظ ببعض البخار داخل الإناء ، مما يرفع الضغط وبالتالي درجة الحرارة. من اللحظة التي يبدأ فيها الماء في الغليان ، خففي الحرارة واستمري في الغليان دون غليان لمدة 1/4 ساعة. في غضون ذلك ، أعددت & # 8222culcus & # 8221 ترحيبيًا للجرار الساخنة. لقد وضعت طبقات قليلة من المنسوجات في "العش". الفكرة هي الحفاظ على درجة حرارة عالية لأطول فترة ممكنة. لقد وضعت الجرار الساخنة في هذا & # 8222culcus & # 8221.

6. غطي البرطمانات جيداً واتركي برطمانات الكبوت تبرد ببطء حتى اليوم التالي. عندما كانت باردة ، وضعتها بشكل جيد şpais، كما تقول شجرة الموز ، أي في المخزن. لقد صنعت أيضًا كومبوت البرقوق ، بالطبع ، من الفاكهة الكاملة.

قد تكون أيضا مهتما ب:سفرجل كومبوت


فيديو: حصاد 60 كيلو خوخ وعمل عصير طبيعي لفصل الشتاء