ae.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

فطيرة السبانخ بحليب الغنم

فطيرة السبانخ بحليب الغنم



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


اغسل أوراق السبانخ وحرقها لبضع دقائق ، ثم صفيها وقطعها جيدًا.

نقطع البصل الأخضر والبصل ونحميهما في ملعقتين كبيرتين من الزيت مع إضافة الملح والسماق.

في وعاء ، اخلطي البيض مع حليب الضأن المبشور على المبشرة الكبيرة والفلفل.

يُضاف السبانخ والبصل مع الكراث المُصلَّب ، ويُخلط جيدًا حتى تتجانس التركيبة.

اخلطي الزيت مع الزبدة المذابة ودهن صينية بأبعاد 30/40 سم أو بحجم صفيحة الفطيرة.

ضعي في الصينية 6 أوراق مدهونة بخليط الزبدة وزيت الزيتون ، ثم ضعي التركيبة ونسويها جيداً.

تُغطى بالورقات الست الأخرى ، كل منها مدهون بمزيج من الزبدة وزيت الزيتون.

لقد دهنت الورقة الأخيرة بزيت الزيتون فقط.

يرش بالسماق المطحون.

قطّع الفطيرة إلى مربعات قبل الخبز لأنه في النهاية سيكون تقسيمها أسهل.

اخبزيها لمدة 40-45 دقيقة في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية أو حتى تحمر بشكل جيد من الأعلى.

شهية طيبة!


فطيرة السبانخ والجبن & # 8211 فيديو وصفة

هل جربت هذه الوصفة؟ تابعوني علىJamilaCuisine أو ضع علامة #jamilacuisine!

فطيرة السبانخ والجبن إنه مثالي عندما تريد إقامة صداقة مع شخص ما مع السبانخ. نعلم جميعًا أن السبانخ صحية ، لكننا نتجنبها نوعًا ما لأن لدينا انطباعًا بأنها لا طعم لها جيدًا ، كما كنت أعتقد طوال طفولتي. أتذكر والدتي بالكاد تقنعني بأكل السبانخ ، وعندما أكلنا ، أكلناها فقط للتخلص من الانزعاج. لحسن الحظ ، مع تقدمي في العمر تعلمت أن أقدر السبانخ. الآن أحبها حقًا وأكلها بسرور ، وفطيرة السبانخ والجبن هي واحدة من المفضلة لدي.

أكثر ما يعجبني فيه هو حقيقة أنه سهل التحضير ولذيذ ويجمع بين الجبن الرائع والسبانخ. لقد استخدمت السبانخ الطازجة التي اشتريتها من السوق ، لكن السبانخ المجمدة جيدة أيضًا. من المهم أن تكون ذات نوعية جيدة وأن تضغط عليها بعد ذوبانها. بالنسبة للجبن ، فإن أي جبن Telemea أو أي جبن مملح مثل الجبن المنفاخ جيد. إذا كان لديك جبن أكثر ملوحة ، يمكنك دمجه مع الجبن الحلو. إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة الجبن أو يمكنك إضافة القليل من الجبن مع العفن.

لكن أوراق الفطيرة هي الأهم. أنا دائما أشتري ملاءات طازجة لأنها أفضل بكثير ، فهي لا تلتصق ببعضها البعض ويمكنني استخدامها دون التخلص منها ، كما عانيت في الماضي مع المجمدة. بعد الانتهاء من حشو الفطيرة ، كل ما علينا فعله هو تجميعها. لدهن الأوراق ، استخدمت الزبدة المذابة ، لكن يمكنك أيضًا استخدام الزيت دون مشاكل. ضعي طبقة وافرة من الأوراق المدهونة بالزبدة وحشوة السبانخ والجبن وطبقة أخرى من الصاج المدهون. يمكنك أيضًا وضع طبقات بديلة من الأوراق والحشو إذا أردت ، لكني أحب الطبقة السميكة من الحشو في المنتصف.

قبل وضع الفطيرة في الفرن ، قطّعيها إلى أجزاء أصغر أو أكبر حسب الرغبة. بمجرد أن يصبح جاهزًا ، سيكون مقرمشًا جدًا بحيث لا يمكن تقطيعه جيدًا. يمكن أيضًا صنع فطيرة السبانخ والجبن في أجزاء فردية. ما عليك سوى عمل لفات أو قضبان تخبز لمدة 20-25 دقيقة حتى يتحول لونها إلى اللون البني جيدًا. للحصول على فطيرة أخرى ترضي الجميع ، يمكنك أيضًا تجربة وصفتي فطيرة الزبادي. يتم صنعه بسرعة كبيرة وهو لذيذ حقًا.


طريقة التحضير

إذا كانت السبانخ معلبة أو مجمدة ، اتركها تجف في مصفاة. في حالة السبانخ الطازجة ، يتم تسخينها وتقطيعها جيدًا وتترك لتصفى.

سخني البصل مع السبانخ في الزيت حتى يقل السائل المتبقي من السبانخ.

ثم اتركه يبرد لمدة 10-15 دقيقة.

ابشر الجبن واخلطه مع البيض والقشدة الحامضة ، وتضاف هذه التركيبة فوق السبانخ الصلبة ، ثم أضف الشبت المفروم والفلفل حسب الرغبة.

في طبق خبز دائري نضع ورقة خبز نضع عليها ورقة واحدة من العجين الهش ، ونشكل الصفيحة بحيث تغطي جدران القالب.

نسكب التركيبة ونضيف عليها الطبقة الثانية من العجين ونشكلها في شكل دائري ، ويمكن تشكيل الصفيحة التي تغطي التكوين على شكل شبكة.

دهن الصينية بالبيض المخفوق وضعها في الفرن المسخن لمدة 50 دقيقة عند 180 درجة مئوية.


فطيرة السبانخ بالجبنة المملحة & # 8211 Spanakopita & # 8211 الوصفة اليونانية

فطيرة السبانخ بالجبنة المملحة & # 8211 Spanakopita & # 8211 الوصفة اليونانية. وصفة سبانكوبيتا مع جبنة الفيتا أو تيليميا والسبانخ وأوراق الفطائر الرقيقة. كيف تصنع فطيرة السبانخ؟ وصفات الفطيرة. وصفات السبانخ. وصفات تجارية بأوراق فطيرة رفيعة.

فطيرة السبانخ والجبن سهلة وسريعة التحضير. يمكنك استخدام السبانخ الطازجة والمجمدة (يفضل الأوراق وليس المفرومة). يتم إعطاء الروائح الربيعية لهذا التخصص اليوناني من أوراق السبانخ والبصل الأخضر في التكوين.

حول سباناكوبيتا يمكننا القول أنه طبق يوناني تقليدي: فطيرة مكونة من صفائح رقيقة (فيلو أو صفائح يونانية) مدهونة بالزبدة المذابة أو زيت الزيتون ومليئة بطبقة سميكة من السبانخ مقلي بالبصل الأخضر ثم يخلط مع جبنة الفيتا والبيض. الإصدارات الأخرى من هذه الفطيرة الرائعة هي كعكة باسكال من ليغوريا (إيطاليا) أو بيتا زيلجانيكا من صربيا والبوسنة. (مصدر)

لقد صنعت فطيرة السبانخ والجبن الرائعة حوالي 3 مرات حتى الآن وكانت عائلتي سعيدة جدًا بها. كيف يمكن الا تكون؟ إلى جانب حقيقة أنها تبدو جيدة للغاية ، فهي أيضًا لذيذة جدًا! لقد أحببنا الجو حارًا وباردًا في اليوم التالي.

يمكن أيضًا تناول السبانخ الطازجة في السلطات. إنها خضروات صحية للغاية وتحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن. عند طهيه ، من الجيد عدم الإفراط في طهيه لأنه يفقد هذه الخصائص ويصبح قبيحًا جدًا (يصبح اللون الأخضر بنيًا). يرفض العديد من الأطفال أطباق السبانخ لهذا السبب: فهي غير شهية.

منجم من عشاق السبانخ الرائعين وغالبًا ما أقوم بإعداده على شكل هريس بالصلصة البيضاء والثوم (الوصفة هنا) أو البديل أخف (الوصفة هنا) برفقة بيض شبكي ، أسياخ (انظر هنا) أو كرات اللحم (انظر هنا).

لهذه الفطيرة مع السبانخ والجبن المملح (سبانكوبيتا) استخدمت السبانخ الطازجة التي اشتريتها من السوق. الجبن التقليدي هو جبنة الفيتا (الجبن اليوناني) ولكن يمكنك أيضًا تكييف الوصفة باستخدام telemea روماني أكثر نعومة ودسمًا. الأوراق المستخدمة من الرقيقة للفطيرة (ليست معجنات منفوخة!). كنت بحاجة أيضًا إلى زيت زيتون جيد وقليل من الزبدة. لأنني أحب مزيج السبانخ والثوم حقًا ، قررت وضع 3-4 كلاب في الحشوة. لا تحتوي جميع وصفات السبانكوبيتا على الثوم أو الخضر ، ولكن فقط البصل الأخضر وجبن الفيتا وقليل من جوزة الطيب المبشور. لقد ألهمتني هنا.

يمكنك أيضًا صنع ملاءات رقيقة في المنزل إذا كان لديك المساحة المناسبة وتعرف كيف - ابحث عن الوصفة هنا.

من الكميات الموجودة أدناه ينتج عنها تقريبًا. 6-8 حصص فطيرة مع السبانخ والجبن المملح أو سبانكوبيتا.


وصفات مماثلة:

فطيرة جبن وسبانخ

فطيرة الجبن والسبانخ محلية الصنع محضرة بالبارميزان والقشدة الحامضة وعجين الفطيرة بنكهة الزعتر

فطيرة السبانخ والجبن

وصفة فطيرة بالسبانخ والجبن محضرة في الفرن بالدقيق والبصل والبيض والزبدة

فطيرة بيض وسبانخ

وصفة البيض المجمد وفطيرة السبانخ والدجاج ولحم الضأن والنبيذ الأبيض

فطيرة باللحم البقري التتار (ge.

وصفة فطيرة محشوة باللحم المفروم (جنتاك) متبل بالزعتر والنعناع


أولاً نغسل السنك جيداً ببعض الماء ، ثم نغلي وعاء بالماء ونحرق السبانخ ، ونتركه فقط حتى ينضج ولا نغلي.

ثم نصفيها ونعصرها بالماء ونقطعها جيداً جداً يتبقى لدي 300 جرام بالضبط.

انقليها إلى وعاء ، أضيفي التليموو المبشور ، البيضة الكاملة وبياض البيض ، الشبت المفروم والملح. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة ثم تضاف الكريمة.

يجب أن تكون الحشوة كريمية وليست سائلة.

ثم نفتح عجين الفطير ونقطعه إلى شرائح 5-6 سم ، حصلت على 5 شرائح من كل ورقة ، أي 10 في المجموع.

قسمت الحشوة بالتساوي على كل شريط. تدحرجت وبدأت في وضع البكرات المشكلة في شكل حلزوني ، بدءًا من منتصف الدرج (قطرها 30 سم).

ثم دهن السطح بصفار البيض مع 3 ملاعق كبيرة من الحليب. وعلى القمة رش بذور السمسم بالأبيض والأسود.

خبزت الفطيرة في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. كما قلت ، الطعام الساخن جيد ، لكن الطعام البارد لذيذ أيضًا. شهية طيبة!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


فطيرة السبانخ والجبن

في نهاية هذا الأسبوع ، كان علي أن "أطهو" شيئًا ، لذا صنعت هذه الفطيرة بالسبانخ والجبن. قررت تحضيره مسبقًا ، لكن لأنني لا أحب اختيار السبانخ وغسله ، ظللت أؤجله. لقد كان ناجحًا للغاية وأعتقد أنني سأفعل ذلك مرة أخرى هذا الشهر.

  • 450 جرام طحين
  • 3 بيضات
  • 150 مل من الزبادي المخفوق لجعله أكثر سلاسة
  • 150 مل من المياه المعدنية
  • 10 جرام خميرة
  • 80 مل +1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • حزمتان من البصل الأخضر (أضع واحدة فقط)
  • 1 وصلة الشبت
  • 1 فص ثوم
  • 500 جرام سبانخ
  • 500 جرام جبن بقري طازج ومصل اللبن المعصور (استخدمت 250 جرام جبن بقري و 250 جرام جبن فيتا)
  • ملح ، بذور لوضعها على القمة ، زيت

1. افركي الخميرة بالسكر حتى تصبح سائلة. أضف 1 ملعقة صغيرة من الماء الساخن واتركه ينمو.

2. افصل بياض البيض عن البيضة (يستخدم الصفار للدهن في الأعلى) واخلطه مع الزيت والمياه المعدنية واللبن. أضيفي الخميرة المرتفعة واخلطيها حتى تصبح ناعمة.

نضع الدقيق في وعاء عجن ونضيف الملح ثم السائل. اعجن حتى تحصل على عجينة تخرج من الوعاء. أضفت 150 جرامًا أخرى من الدقيق لأنني لم أستطع عجنها.

قسّمي العجينة إلى 4 قطع ، وحاول أن تعطيها شكلاً دائرياً ودهنها بالزيت.

دعه يرتفع لمدة 30 دقيقة.

3 تحضير الحشوة: اغسل السبانخ جيدًا في عدة مياه ، ونظف السيقان وحرقها لمدة 2-3 دقائق في ماء مغلي مع قليل من الملح.

انزع السبانخ واتركه يبرد ثم اعصره جيدًا بالماء.

في قدر أكبر ضعي القليل من الزيت وأضيفي البصل المفروم والثوم. اخلطي جيداً حتى تنضج ثم أضيفي السبانخ المصفاة والمفرومة. اخبزيها لمدة 2-3 دقائق أخرى ثم اتركيها لتبرد.

عندما يبرد ، أضيفي البيض والجبن والشبت المفروم. إذا قمت أيضًا بإضافة جبنة الفيتا أو التيلميا ، لم يعد من الضروري إضافة الملح.

4. سخني الفرن إلى 180 جم وابدئي بالتمدد والتدحرج :).

نأخذ القطعة الأولى من العجين ، وننشرها بأكبر قدر ممكن على الطاولة مدهونة بالزيت ونضع عليها ربع حشوة السبانخ.

نلفها برفق ثم نثنيها في شكل حلزوني. نضعها في صينية دائرية (د = 28 سم)

ونفعل الشيء نفسه مع باقي العجين ، ونضع اللفائف على العجين الأخرى ، وتشكل لولبًا كبيرًا.

نخلط صفار البيض المتبقي من تحضير العجين بملعقة كبيرة من الماء وندهن الفطيرة به.

رش البذور على الوجه. لقد استخدمت عباد الشمس.

اخبزيها لمدة 40 دقيقة حتى تحمر بشكل جيد.

لدي الوصفة من جاري لكنها بدت مألوفة بالنسبة لي لذلك بحثت في الشبكة ووجدت أنها من www.retetecalamama.ro تغيرت قليلاً. لذا شكرا لك على الوصفة السيدة لورا :).

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


مكونات وصفة الفطيرة بالجبن المملح والسبانخ

كميات صينية الفرن العادية

  • - عبوة واحدة من أوراق الفطائر
  • - 1 كجم من الجبن المصفى جيدًا (كاس ، تيليميا ، أوردا)
  • -5-600 جم سبانخ طازجة (بحد أقصى 1 كجم)
  • - 1 مسحوق فلفل
  • الشبت
  • -5-6 بيضات
  • -150 جم زبدة أو زيت

سبانكوبيتا أو فطيرة بالسبانخ وجبنة الفيتا لذيذة. لتحضير فطيرة الجبن ، سخني الزيت في مقلاة وعلى نار معتدلة ، اقلي البصل المفروم ناعماً. أضف القليل من الفلفل والقليل من الملح لأن الجبنة التي ستستخدمها مالحة جدًا. ثم انقل البصل في وعاء كبير تضيف فيه جوزة الطيب وجبن الفيتا والبيض المخفوق قليلاً ، فقط بما يكفي لربط القشدة الحامضة. نخلط جيدا ونضيف السبانخ. إذا كنت تستخدم أوراقًا طازجة ، اغليها ، ثم اقطعها واعصر الماء جيدًا. الآن يجب إضافة براعم الصنوبر إلى التكوين ، إذا كان لديك. اتركي الخليط في درجة حرارة الغرفة حتى تصبح الأوراق جاهزة.

سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية أو المرحلة 6. ادهن مقلاة مقاومة للحرارة بالزبدة وضعها بالطحين. ضع 10 ورقات من الفطيرة ، كل منها مدهون بالزبدة المذابة ، واترك الحواف تتدلى. ثم ضع الحشوة لثني الحواف الزائدة. 4 أوراق متبقية مدهونة بالزبدة وتوضع فوق الحشوة وتجعدها قليلًا للحصول على مظهر ممتع. دهنها بكمية كبيرة من الزبدة واخبزيها لمدة 50-60 دقيقة ، حتى يتحول سطح الفطيرة إلى اللون الذهبي ، ويصبح لونها بنيًا جيدًا. للتحقق مما إذا كان قد تم ذلك ، يمكنك تجربته بسكين صغير ، ويجب ألا تكون الحشوة ناعمة جدًا.

يتم تقديم فطيرة السبانخ وجبن الفيتا ساخنة ، وليست ساخنة ، أو حتى أفضل في درجة حرارة الغرفة في صباح اليوم التالي.


فطيرة السبانخ والجبن

يذوب السبانخ جيدًا ويستنزف جيدًا. يفصل الصفار عن بياض البيض ويخفق بالخلاط مع قليل من الملح. أضيفي الجبن واخلطي أكثر. ضعي جبنة Telemea على المبشرة ، واسحق جبنة الفيتا إلى قطع صغيرة وأضفها جميعًا إلى وعاء الخلاط. اخلطي هذا الخليط جيداً. أضف الفلفل والأوريغانو حسب الرغبة.

يخفق بياض البيض بشكل منفصل مع قليل من الملح. ضعي السبانخ فوق رغوة بياض البيض وادمجيها كلها في قشدة البيض والجبن. ذوب الزبدة.

اختر صينية فطيرة ، دهنها بالزيت. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. ورقة الفطيرة تؤتي ثمارها ، واحدة فوق الأخرى. ضعي الورقة الأولى ودهنها بالزبدة المذابة. أضف الطبقة الثانية من الفطيرة ودهنها بالزبدة ورتب 4-5 ورقات من الفطيرة ، واتركها تقريبًا لتوضع فوق الفطيرة.

وزعي الحشوة بالملعقة وغطي كل شيء بورقة فطيرة مدهونة بالزبدة المذابة حتى تنتهي جميع الأوراق. دهن الورقة الأخيرة وضعي الصينية في الفرن. اخبزيها لمدة 35 دقيقة أو حتى تصبح الفطيرة مقرمشة.