ae.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

وصفة جان التفاح الإسكافي

وصفة جان التفاح الإسكافي



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حلوى
  • حلويات الفاكهة
  • الإسكافي الفاكهة

يُخبز تفاح الطهي تحت طبقة إسكافي حلوة حتى تنضج وتنضح بالعصير. جميل مع الكاسترد.

13 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 10

  • 625 جرام تفاح مقشر ومقطع إلى شرائح
  • 325 جرام سكر ناعم ، مقسم
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب الطازج
  • 150 جرام دقيق عادي
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 بيضة مخفوقة
  • 120 مل كريمة واحدة أو حليب كامل الدسم
  • 75 جرام زبدة ذائبة

طريقةالتحضير: 30 دقيقة ›الطهي: 50 دقيقة› الاستعداد: 1 ساعة و 20 دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4.
  2. قلب التفاح ، 125 جم سكر ناعم ، قرفة ، قرنفل وجوزة الطيب معًا ؛ يوزع خليط التفاح في طبق خبز عميق الجوانب.
  3. اخفقي الدقيق والباقي 200 غ من السكر الناعم والبيكنج باودر والملح معًا في وعاء. يقلب البيض والقشدة والزبدة المذابة معًا في كوب ؛ يُسكب مزيج البيض في خليط الدقيق ويُحرّك حتى تتبلل جميع المكونات. باستخدام ظهر الملعقة ، انشر خليط الإسكافي فوق خليط التفاح لإغلاق التفاح تمامًا.
  4. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 50 دقيقة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(9)

المراجعات باللغة الإنجليزية (7)

حسب العلامة

لم أصنع إسكافيًا أو أخبز أي شيء حقًا. الطحين البديل بدقيق GF البديل لكن الوصفة بخلاف ذلك. حصلت على تقييمات رائعة من الجميع. -03 فبراير 2019

من فدادين زهر العسل

جيد جدا. ضاعفته واستخدمت مقلاة 9 × 13. استخدمت سكرًا أقل. 1 ج. عندما تضاعف مع التفاح كما اقترح البعض. اختفى بسرعة! أقل في القشرة أيضًا. - 29 أكتوبر 2018

بواسطة ايرين

لقد صنعت هذا وفقًا للتوجيهات باستثناء السكر. لقد خفضت السكر بمقدار النصف تقريبًا (هذا ما أفعله دائمًا). لقد استخدمت أيضًا السكر البني بدلاً من الأبيض في خليط تفاح الجدة سميث لأنني كنت أضعف من اللون الأبيض. كما هو مذكور في الوصفة ، استخدمت 1/2 و 1/2 حليب كبديل. لذيذ جدا! تحتل المرتبة الأولى ما يجعل هذا مميزًا. تقدم مع القليل من الكريمة المخفوقة على الجانب. لذيذ مع القهوة - 14 مايو 2018


وصفات

يعد جهاز الطهي البطيء طريقة رائعة لتوفير الوقت وتسهيل تحضير الوجبات. لذا اسحب هذا الطباخ البطيء واصنع سندويشات التاكو الدجاج اللذيذة!

لا يجب أن يكون الإفطار معقدًا حتى يكون مذاقًا رائعًا! جرب لفائف العجة هذه للحصول على فطور مشبع ولذيذ.

وصفة لحم البقر بالبروكلي هذه سريعة وبسيطة ، مما يجعلها مثالية لعشاء خلال أيام الأسبوع أو الاستعداد للاستمتاع خلال أسبوع العمل.

من المؤكد أن هذه المعكرونة بالجمبري والهليون ستصبح وصفة MetPro الجديدة المفضلة لديك!

سلطة مذنب المفضلة لديك مصنوعة في سلطة MetPro المعتمدة. كل الطعم والتوابل ، لا ذنب!

هذا حساء الشودر الكريمي مليء بالأسماك الطازجة المفضلة لديك وأطنان من النكهة! أنت & # 39d لا تصدق أبدًا & # 39 s في الواقع وافقت MetPro!

مفضل عائلي أصبح معتمدًا من MetPro! هذه الوصفة القذرة متعددة الاستخدامات وقد قمنا بتضمين العديد من خيارات التخصيص حسب المرحلة الخاصة بك!

خمين ما؟ تمت الموافقة على تشيكن بارميزان الآن MetPro بهذه الوصفة اللذيذة والخفيفة!

وصفة طبق اللحم البقري الكورية هذه ممتعة لتخصيصها ومثالية لأي مرحلة من مراحل MetPro.

وصفة صلصة الفول السوداني هذه مثالية لتتصدر السلطات الطازجة أو لتغميس الخضار المفضلة لديك!

محشوة بدقيق الشوفان اللذيذ ومغطاة بالزبيب والجوز ، من المؤكد أن هذه التفاح المخبوز ستثير حماس جميع أفراد الأسرة لتناول وجبة الإفطار.

وصفة الشواء هذه مليئة بالنكهة ومثالية لمن هم في المرحلة الأقل ولا تحتوي على كربوهيدرات في العشاء!

ستجعلك وصفة الشوفان الاستوائية بين عشية وضحاها تتمنى لو كنت تستمتع بوجبة الإفطار بالقرب من الشاطئ الدافئ!

قم بتخفيف خطط العشاء الخاصة بك مع سلطة الاسكواش المحمصة الطازجة والجميلة. كل نكهات الموسم بدون ذنب!

طبق البلوط المحشو النباتي هذا مُرضٍ للغاية وسيكون الطبق الجانبي المثالي للبروتين المفضل لديك.

وصفة يقطين السكر المحمص لدينا تجعل الطبق الجانبي المثالي لأي وجبة.

القرع الزلابية المحمص هو جانب السقوط المثالي لحم الخنزير ولحم البقر أو الدجاج. إنه حلو قليلاً ، ولذيذ ، ويمكنك حتى أن تأكل القشر! غني بفيتامين أ وفيتامين ج والبوتاسيوم.

هذا القرع الحوذان المحشو بالكينوا والفطر واللفت والتوت البري هو طبق مثير للإعجاب ولذيذ لجميع احتفالاتك.

زريعة الحصاد هذه هي وجبة بسيطة ولذيذة مليئة بالبروتين والاسكواش الموسمي.

إذا كنت تشاهد كمية الكربوهيدرات التي تتناولها ، فجرب هذا الطبق الجانبي اللذيذ معكرونة اسباجيتي الذي يمتزج جيدًا مع أي نوع من البروتين.

هذا الطبق من الخضار الشتوية المشوية رائع مع البيض أو الدجاج المشوي.

هذه الوجبة الليلية المستوحاة من آسيا مليئة بالفيتامينات والبروتينات مما يجعلها صحية بقدر ما هي لذيذة!

تبحث للاستمتاع بوجبة البروتين هذه الليلة؟ لا تنظر إلى أبعد من هذه الوجبة المصنوعة من لوح لحم الخنزير المشوي!

طبق السماق والدجاج المشوي بالفرن هذا جاهز في أقل من 30 دقيقة وهو أكثر من اللذيذ!

استعد لعشاء سريع وبسيط مليء بالنكهة مع طبق صينية الكاري والخضروات!

احتفل بتاكو الثلاثاء في أقل من ساعة مع هذه الوصفة اللذيذة المكونة من مقلاة واحدة!

وصفة الدجاج والبطاطا هذه بسيطة بقدر ما هي لذيذة!

هل تبحث عن وجبة دجاج خالي الدهن أو ديك رومي؟ لقد جمعنا أطباق البروتين الخالية من الدهون المفضلة لدينا في قائمة واحدة مناسبة لك فقط!

ابدأ يومك بالطريقة الصحيحة مع وجبة فطور صحية ومليئة بالحيوية معتمدة من MetPro! اعثر عليهم جميعًا هنا!

درجات الحرارة تنخفض مما يعني أنه موسم الحساء رسميًا! تحقق من هذه القائمة من الحساء المعتمد من MetPro!

قائمة الوصفات مليئة بتوابل اليقطين وكل شيء جميل. و MetPro المعتمدة!

كل النكهة الرائعة لريلينو تشيلي ولكن بدون السعرات الحرارية الزائدة!

تجمع هذه الوصفة بين اثنين من الأشياء المفضلة لدى الجميع - توابل اليقطين والفطائر! اجمع العائلة وتناول وجبة الإفطار المعتمدة من MetPro.

لا تتخطى البرجر في حفلة الشواء التالية ، اصنع سلطة برجر الجبن اللذيذة بدلاً من ذلك!

امنح كرات بروتين قهوة الكاكاو من Coach Polly & # 39s جرب وجبة خفيفة بسيطة ولذيذة رائعة أثناء التنقل!

لم تتم الموافقة على هذا البيستو MetPro فحسب ، بل يمكن أن يدخل في أي شيء تقريبًا. من zoodles إلى الدجاج يمكننا & # 39t الانتظار لنرى ماذا تفعل به!

سواء تم سكبها فوق الخضار أو الدجاج ، ستصبح صلصة ماسالا بسرعة واحدة من أطباقك المفضلة المعتمدة من MetPro. قم بإقرانها مع المزيد من الخضار والأرز ، وستحصل على وجبة كاملة!

كعكات الأرز وجبة خفيفة بسيطة يسهل الوصول إليها ولكن عندما تتعب من مجرد دهن زبدة اللوز فوق واحدة ، توجه إلى هذه الوصفات اللذيذة!

إن تناول الطعام الصحي لا يعني بالضرورة الدجاج الطري والخضار المطبوخ على البخار! نعتقد أنه يمكن أن يعني أيضًا الإسكالوب المحمر والمخبوز الكريمي!

مزيج حار من أرز القرنبيط الكلاسيكي.

هذا الحساء اللذيذ والمبرد مثالي لأشهر الصيف الحارة بالإضافة إلى أنه يتناسب مع أي مرحلة من مراحل MetPro! جربها.

أخيرًا ، وصفة معتمدة من MetPro للمساعدة في هذه الرغبة الشديدة في البيتزا!

يجد المتداول جو المفضل لدينا & # 39s!

يمكنك تناول تاكو كل يوم الثلاثاء مع وصفات تاكو اللذيذة المعتمدة من MetPro. مع وجود الكثير للاختيار من بينها ، نحن على يقين من أنك ستجد واحدًا يناسب رغباتك ومرحلة ما لديك.

تعتبر جميع أنواع الحلويات المعتمدة من MetPro بمثابة وجبة خفيفة أو طعام مجاني وهي مثالية لإشباع الرغبة الشديدة في تناول الحلوى.

يمكن بسهولة تخصيص وصفة رامين البسيطة هذه لتكون بلا لحوم ، أو إضافة البروتين المفضل لديك لجعلها خاصة بك!

تبحث لتبديل لعبة العصائر الخاصة بك؟ جرب هذه الوصفة! إنها مليئة بالأطعمة الصحية ولكنك لن تعرفها أبدًا لأن مذاقها جيد جدًا!

وجبة الإفطار هذه مليئة بالفيتامينات المهمة وستعطيك دفعة إضافية لبدء يومك.

هل تبحث عن طبق بسيط ودافئ لتقديمه على العشاء؟ لا تنظر أبعد من وصفة شوربة العدس بطيئة الطبخ!

تاكو الثلاثاء لا يجب أن يتناسب مع صدفة تاكو! تفرّع وامنح هذا الاسكواش معكرونة تاكو المحشو!

وصفة أخرى لذيذة بلا لحم يوم الإثنين لتجعل ليلة نهاية الأسبوع أسهل. جرب وصفة البطاطا الحلوة المحشوة بالحمص!

هل تشعر برغبة في تخطي اللحوم هذا الصباح؟ جرب التوفو والسبانخ لدينا!

يعد حساء البازلاء هذا إضافة رائعة إلى دورة يوم الإثنين الخالية من اللحوم!

هذه الوصفة البسيطة واللذيذة هي عنصر أساسي في وجبات الإفطار في MetPro!

هذه الوصفة الخالية من اللحوم سريعة التحضير ومثالية لجميع أفراد الأسرة أو لاستخدامها كوجبة تحضير للإفطار أو العشاء!

من لا يحب توست الأفوكادو في الصباح؟ طعمها مذهل ومعتمد من MetPro!

وصفة الأفوكادو بالدجاج المحشو هذه مثالية للعمل لتناول غداء خفيف ومنعش.

تقدم هذه الوجبة اللذيذة وجبة خفيفة رائعة أو وجبة فطور لذيذة فوق شوفان الصباح!

وصفة Coach Dallas & # 39 Pumpkin Nice-Cream مثالية لهذا الشغف المتأخر الحلو هذا الخريف!

وصفة الشوفان بقرع اليقطين خلال الليل مثالية لوجبة فطور سريعة في صباح خريفي هش.

جميع نكهات الخريف المفضلة لديك ملفوفة في خبز إفطار لذيذ واحد معتمد من MetPro!

هل تحتاج إلى بعض الطاقة الإضافية قبل التمرين التالي؟ جرب وصفة Pumpkin Spice Energy Bite هذه لزيادة الطاقة مع تطور السقوط!

وصفة كرات لحم الديك الرومي لذيذة وسهلة ، وتكفي لتجميدها لتحضير وجبة سهلة عندما يكون الوقت قصيرًا!

تبحث لخلط وصفة انتشلادا القياسية الخاصة بك؟ جرب هذا الدجاج Enchilada- سباغيتي الاسكواش المحشو!

تحتوي وصفة Harvest Chicken هذه على جميع نكهات الخريف ملفوفة في وجبة بسيطة مصنوعة من مقلاة واحدة!

أضف سلطة الدجاج الخفيفة واللذيذة هذه إلى قائمة وجبات يوم الأحد لإعداد وجبات غداء تكفي لمدة 4 أيام!

لدينا بديل صحي لسلطتك المفضلة مع وصفة الزبادي اليوناني هذه.

وصفة دجاج بروشيتا البلسميك اللذيذة ستثير إعجابك بكل تأكيد!

هل لديك أسنان حلوة لا يمكن علاجها إلا الآيس كريم؟ جرب وصفة كريم الموز هذه!

وصفات قدر الضغط تجعل الوجبات أسهل بكثير. جرب وصفة الدجاج والأرز هذه للحصول على وجبة لذيذة وسريعة.

جرب وصفة الفلفل الحلو المحشو بالديك الرومي. يتم طهيه بوعاء ضغط وهو على وشك أن تجعل وجبتك الأسبوعية أسهل كثيرًا!

تناول القليل من الكربوهيدرات النباتية الإضافية مع القرنبيط اللذيذ مع الأرز المقلي!

هذه وصفة تاكو الكوسة والحمص هي خفيفة على علاج تاكو الثلاثاء الكلاسيكي!

جرب عصير الأفوكادو عنبية هذا للحصول على علاج لذيذ مع دفعة إضافية من البروتين.

جرّب Coach Jan & # 39s سريعًا وسهلًا في تناول حساء الجوز الاسكواش الكلاسيكي. إنه & # 39s MetPro معتمد ولذيذ في أي وقت من السنة.

تبحث عن التوابل على خيارات العشاء النباتية الخاصة بك؟ جرب وصفة الفلفل الحار النباتية المعتمدة من MetPro!

هل تبحث عن طبق جانبي منعش لإضافته إلى العشاء؟ يمكن خلط سلطة الكينوا مع الخيار بسرعة وهي لذيذة بكل بساطة.

حنين الناتشوز؟ لقد قمنا بتغطيتك. جرب ناتشوز البطاطا الحلوة المعتمد من MetPro للمساعدة في كبح الرغبة الشديدة في تناول الطعام مع الالتزام أيضًا بمرحلة الوجبة.

هل تبحث عن دفعة إضافية من الطاقة قبل التمرين؟ لقد غطيت المدربة ناتالي بمخفوق الطاقة اللذيذ هذا!

وصفة الشوفان الليلية هذه تجعل صباحك أكثر بساطة من خلال إعداد وجبة فطور لذيذة أثناء التنقل.

وصفة قارب الكوسة هذه خفيفة على طبق المعكرونة المفضل لديك وقابلة للتخصيص حسب مرحلة وجبتك!

هذه سلطة لذيذة يمكن إقرانها تمامًا بالبروتين وستكون جاهزًا للذهاب!

لن تكتمل فطورك بدون هذه الوجبة الصحية لسجق الإفطار الكلاسيكي!

وصفة الدجاج هذه رائعة لتحضير الوجبات لبقية الأسبوع.

فطور سهل ولذيذ من المؤكد أن يسخن في صباح بارد.

تعتبر لفائف الكينوا الدجاج اللذيذة طريقة ممتعة للحصول على البروتين والخضروات في قطعة واحدة!

هذا هو تناول عشاء السمك الطازج والحيوي أمر لا بد منه!

تعتبر رقائق الكوسة المقرمشة والمقرمشة وجبة خفيفة مثالية!

سيفيش الجمبري اللذيذ مع الخضار الطازجة والأفوكادو والحمضيات.

هذه البطاطا الحلوة المحشوة بالتاكو هي طريقة سهلة للحصول على جميع نكهات التاكو التي تتوق إليها في وصفة واحدة لذيذة!

وجبة خفيفة يمكن لجميع أفراد الأسرة الاستمتاع بها!

الشواء ليس فقط لحفلات الشواء الصيفية. لوجبة سريعة وسهلة خلال أيام الأسبوع ، جرب كباب الدجاج والخضروات هذا!

تعتبر كرات لحم الديك الرومي هذه لمسة صحية على الطريقة الإيطالية الكلاسيكية.

مفضل إيطالي مقترن مع اسباجيتي الاسكواش.

حساء التورتيلا المليء بالتوابل والخضروات ولحم البقر المطهو ​​ببطء ، سيصبح قريبًا المفضل للعائلة!

بني ذهبي وغني بالنكهة. لن يصدق أحد مدى بساطة وسرعة هذا الطبق الجانبي اللذيذ.

مرق الديك الرومي من كروكبوت هو الطبق المثالي متعدد الإمكانات! إنه مغذي ، وأفضل جزء هو أنه يمكنك تركه يطبخ طوال اليوم والعودة إلى المنزل لتناول عشاء لذيذ في انتظارك!

هذه البطاطا المقلية الحلوة مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. وجبة مثالية من الكربوهيدرات للاقتران مع أي من أطباقك!

وصفة المعكرونة المخبوزة بالسكواش والجبن هذه هي اللمسة المثالية للطعام الكلاسيكي المريح!

شرائح سمك الهلبوت اللذيذة المنقوعة بزيت الزيتون وعصير الليمون والريحان والثوم ثم تُطهى إلى الكمال.

طبق المأكولات البحرية المثالي لتلك الليالي الصيفية عندما يكون الطقس دافئًا.

إن تقسيم الشوفان في علب مافن وتجميدها مسبقًا لا يوفر لك الوقت فحسب ، بل إنه أيضًا أداة رائعة لإبقائك على المسار الصحيح.

وجبة خفيفة في منتصف الصباح ستجعلك تعتقد أنك تنغمس في إسكافي التفاح.

وجبة فريزر الدجاج بالفلفل الأحمر هي وجبة مثالية تضيفها إلى تحضير الوجبة الأسبوعية. إنها سهلة مثل إدخال جميع المكونات في كيس الفريزر ، ووضع الكيس في الفريزر ، ثم تذويب التجميد والاستعداد عند ذوبان الجليد.

ابحث عن طبق جانبي خفيف ومنعش؟ جرب سلطة الخيار والطماطم والأفوكادو ، المليئة بالمكونات الطازجة والمغطاة بصلصة خفيفة مستوحاة من صلصة الليمون!

تم إعداد وصفة تنورة ستيك هذه ببساطة لكنها تحتضن نكهة جريئة عندما تضعها فوقها مع صلصة تشيميشوري ، وهي صلصة أرجنتينية غنية تحتوي على أعشاب طازجة وثوم وخل وزيت زيتون. من التحميص إلى الشوي ، يمكنك e.

جميع نكهات تاكو على شكل سلطة منعشة ، مغطاة بصلصة طازجة!

ضعه في وعاء الفخار قبل النوم ليلاً ، واستيقظ على رائحة القرفة والتفاح الشهية!

استمتع بوصفة سلطة تاكو الدجاج مع الفاصوليا السوداء والتوابل الطازجة مع الأفوكادو الطازج!

هل سئمت من الماء العادي؟ إن غمر الماء بالليمون والزنجبيل والخيار لا يضيف نكهة إضافية فحسب ، بل يساعد أيضًا في التخلص من السموم ويحسن صحتك!

هذا الدجاج بطيء الطهي بالليمون والثوم ليس فقط سهل التحضير ولكن مزيج الثوم والأوريغانو وعصير الليمون يمنحه نكهة لذيذة وجريئة! هذا الطبق مثالي مع الأرز البني أو الكينوا!

هذه هي وجبتنا الخفيفة في منتصف الصباح ، وهي مثالية عندما تكون في الطريق!

هذه الوصفة من وان بان تشيكن مليئة بكمية مثالية من العناصر الغذائية لتغذية عملية التمثيل الغذائي الخاصة بك!

هل تبحث عن الوجبة المثالية & بدون لحوم ومثل؟ حسنًا ، لا تنظر إلى أبعد من ذلك لأن Black Bean Chili سريع بما يكفي للجمع معًا في أحد ليالي الأسبوع المزدحمة!

حشوة البحر الأبيض المتوسط ​​الكلاسيكية من جبنة الفيتا والسبانخ تضفي نكهة لذيذة في طبق الدجاج المشوي هذا!

سيكون هناك حسد من الحشد الذي يأكل اللحوم عندما تقدم هذا المدخل الملون واللذيذ من بيل بيبرز المحشو بالكينوا والفلفل الأخضر والطماطم!

أشبع جوعك للطعام المكسيكي مع دورة صحية أكثر على سندويشات التاكو!

من الصعب الحصول على خيارات الاستيلاء السريع والذهاب. تمنحك هذه الوصفة كل ما تحتاجه لتلك الصباحات المزدحمة!

ابدأ يومك مع هذا السموذي المكون من 5 مكونات!

عندما يتعلق الأمر بخيارات الإفطار السريعة والصحية ، فمن الصعب التغلب على الشوفان بين عشية وضحاها!

أي شيء يعتبر مجمدًا لوجبة Crock Pot هو فوز فوري! هذه الفاهيتا هي المفضلة للعائلة التي توفر الكثير من المبالغ المتبقية!

تخلص من تتبيلة السلطة التي اشتريتها من المتجر واختر خيارًا أنظف خالٍ من المكونات الضارة ولذيذ المذاق!

هل تصدقني إذا قلت أن هذه الوصفة لم تستغرق سوى 15 دقيقة؟ هذا هو الأطباق الرئيسية المثالية الكل في واحد لتلك الليالي المزدحمة!

ماذا عن الفلفل الحار في تلك الأيام الباردة. إليك وصفة لذيذة من 3 أنواع من الخضروات بالفلفل الحار.

استمتع بتاكو الكينوا اللذيذ بالفاصوليا السوداء.

تحتوي وصفة دجاج الكزبرة والليمون على كل شيء - إنها سريعة ولذيذة ومعتمدة تمامًا من MetPro!


Jan & # 8217s لفائف بيض بسيطة ولذيذة

لفائف البيض سريعة ولذيذة! رائعة كطبق مقبلات أو طبق جانبي أو وجبة خفيفة بعد المدرسة. كن مبدعًا في الحشو عن طريق إضافة أشياء أخرى مثل لحم السلطعون بدلاً من الجمبري. من الذي يحتاج إلى إخراجها عندما يمكنك صنع لفائف البيض بنفسك؟

الوصفة الأصلية تصنع 12 لفافة بيض

مكونات

عدد 2 (16 أونصة) من خليط الكولسلو
2 (4 أونصة) روبيان صغير ، مصفى
2 ملاعق كبيرة ثوم مفروم
2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
2 ملاعق صغيرة من الكريستال الماسي و # 174 ملح البحر الناعم
1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
1 ملعقة طعام بودرة بصل
عبوة واحدة (16 أونصة) من أغلفة لفائف البيض الكبيرة (مثل Nasoya & # 174)
1 لتر زيت نباتي للقلي
صلصة الصويا
خردل صيني ساخن محضر

الاتجاهات

  1. ضعي مزيج الكرنب في وعاء كبير آمن للاستخدام في الميكروويف. الميكروويف على حرارة عالية حتى يذبل المزيج ، 5 دقائق. لتهدأ.
  2. يُضاف الجمبري والثوم والفلفل وكريستال الماس و # 174 ملح البحر الناعم وصلصة الصويا ومسحوق البصل في سلطة الكولسلو. تخلط حتى تمتزج جيدا.
  3. ضع غلافًا واحدًا على سطح مستوٍ مع توجيه أحد أركانه نحوك. ادهن الزوايا الأربع بقليل من الماء. ضع الغلاف الثاني ، على بعد حوالي بوصة واحدة من المركز إلى اليمين ، أعلى الغلاف الأول.
  4. ضعي حوالي 1/3 كوب من خليط الخضار في وسط الأغلفة المكدسة. قم بإبراز الزوايا السفلية لتغطي المزيج فقط ولكن ليس حتى الزوايا العلوية. ضعي القليل من الماء على الغلاف. قم بتعبئة الحشوة من الداخل جيدًا وقم بطي الجانبين حتى حوالي اللمس.
  5. بلل الزوايا العلوية المتبقية بقليل من الماء ولف جزء الغلاف المملوء بإحكام تجاهه واضغط لإغلاقه.
  6. سخني الزيت في قدر كبير إلى حوالي 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) أو على نار متوسطة عالية. لفائف البيض المقلي ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من 5 إلى 7 دقائق.
  7. صفيها على مناديل ورقية واتركيها تبرد قليلًا قبل الأكل. قدميها مع صلصة الصويا والخردل الحار للتغميس حسب الرغبة.

تغذية

سعرات حراريه: 261 سعرة حرارية
الكربوهيدرات: 32.5 جرام
كوليسترول: 42 ملجم
الدهون: 10.3 جم
الألياف: 2 جم
البروتين: 9.3 جرام
صوديوم: 662 ملغ


تقييمات الأعضاء لهذه الوصفة

يمكنك استبدال الحليب بالماء وتكون القشرة "هشّة". مفضلتنا مصنوعة من علبتين من حشوة فطيرة الكرز. - 6/2/08

تبدو جيدة حقا. تستبدل أمي صديقاتي دائمًا نصف الزبدة في أي وصفة خبز بنفس الكمية من الموز (المهروس) لذلك سأقوم بعمل ذلك باستخدام الموز والسبليندا. بالطبع سأخلط الموز مع المارجرين جيدًا حقًا ، لكنها تفعل ذلك مع كل الإسكافي والفطائر - 8/2/08

هذه وصفة جيدة جدًا إلا أنني استخدمت سبليندا بدلاً من السكر. - 5/5/09

رائع .. أنا أستخدم الدقيق الخالي من الغلوتين وهو ضرب من الجميع.
أحب السهولة في التحضير. اجعل حياتي بسيطة ومحبة :) - 5/5/09


على النقيض من ذلك ، غالبًا ما تتميز الوصفات الأمريكية بنسبة 3: 1: 2 أو حتى 3: 3: 1 (سكر: زبدة: دقيق). في نسبة 3: 1: 2 ، ستنتهي بطبقة شبيهة بالرمل تتخلص بسهولة. في حين أن النسبة 3: 3: 1 ستنتج تأثيرًا هشًا ومقرمشًا.

كتوضيح ، خذ هذه الوصفة التي نشرها King Arthur Flour لـ Cinnamon-Streusel Coffeecake. إنها وصفة جيدة إذا كانت حلوة (شيء أمريكي آخر). لكنه بالتأكيد مثال على ما يسميه الألمان قطعة فتات صغيرة ، وليس ستريوسيل حقيقي.

من ناحية أخرى ، تحتوي هذه الكعكة الألمانية ذات الكوارك على ستريوسيل حقيقي (نسبة 1: 1: 1.5 من السكر: الزبدة: الدقيق بالوزن) وهذا russischer zupfkuchen بنسبة 1: 1: 2 واضحة (مع إضافة القليل من الكاكاو).


4/11/21

براعم القيقب المزجج في مقلاة الهواء

يعد استخدام المقلاة الهوائية لعمل خضروات مقلاة الهواء اللذيذة بمثابة تغيير في النكهة وتوفير الوقت! هذه البراعم المصنوعة من خشب القيقب المزجج والمحمصة في مقلاة الهواء هي كل ما تريده.

عثرت ابنتي على الوصفة الأصلية لتحميص الفرن منHealthyHappyHome. قضينا أسبوعًا في وقت متأخر من عشاء عيد الفصح وكنت مسؤولًا عن أحد الخضروات. فكرت في إحضار الفاصولياء الخضراء المزججة التي كانت شهية ، وذلك عندما تذكرت أنها وجدت هذه الوصفة الجديدة لبراعم بروكسل المزججة ، لذا جربتها! دعنا نقول فقط .. إنه حارس!

لقد استخدمت Ninja Foodie XL الخاص بي لتحميصها بالهواء ، فأنا لست راعياً مدفوع الأجر ، هذا فقط العنصر الذي أعطته السيدة كلاوس لزوجي في عيد الميلاد ، ونحن نتعلم كيفية استخدامه. هذه الوصفة ستعمل في أي مقلاة هوائية ، أو تحمص في فرن عادي .. حسنًا ، افعل هذا على الشواية هذا الصيف! فقط قم بتكييفه قليلاً ليناسبك.

نصيحة جان: لقد استخدمت المرق المتبقي من لحم الخنزير المقدد الذي قمت بطهيه للوصفة لرشها فوق الخضار قبل التحميص ، بدلاً من زيت الزيتون في الوصفة. أنا أحب استخدام زيت الزيتون ، ولكن كان لدي مرق طازج من لحم الخنزير المقدد ، واستخدمته بدلاً من ذلك.

استبدلت جبن الفيتا بجبنة الماعز في الوصفة. أنا فقط لا أستطيع التعامل مع منتجات ألبان الماعز. لكن لا تتردد في العبث بهذا ، حتى Cojita سيكون رائعًا أيضًا.

براعم بروكسل المزججة

  • 2 رطل. كرنب بروكسل ، مقطعة إلى نصفين بالطول.
  • 1/4 بصلة حمراء مقطعة شرائح رفيعة
  • 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد السميك ، مطبوخ ومفتت
  • 2 ملاعق كبيرة مرق اللحم المقدد أو زيت الزيتون
  • 2 ملاعق كبيرة شراب القيقب
  • 1/2 كوب جبن فيتا مفتت ،
  • 1 كوب جوز أمريكي مسكر
  1. قم بتسخين المقلاة الهوائية مسبقًا لتحميص إعداد 350 درجة.
  2. في وعاء الخلط ، يُقلب معًا كرنب بروكسل المحضر والبصل ، ويُرش على مرق اللحم المقدد أو زيت الزيتون ويقلب جيدًا حتى يتغطى جيدًا.
  3. عندما تشير المقلاة الهوائية إلى إضافة الطعام ، انشر الخضار في السلة / طبق الشواء بالتساوي. تحمص لمدة 15 دقيقة تقريبًا بفحصها في منتصف الطريق للتحريك. عندما تبدأ البراعم في أن تصبح طرية ولكن لديها أيضًا قرمشة بنية خفيفة من الخارج ، اسحبها للخارج في وعاء التقديم.
  4. ضجة في لحم الخنزير المقدد المفتت ، والبيكان المسكر. امزج برفق. رشي عليها شراب القيقب وقلبيها برفق لتغطيها. ننتهي برش جبنة الفيتا.
  5. قدميها دافئة.

لتحميص الفرن بالطريقة التقليدية: 400 درجة لمدة 20 دقيقة.

شرائح اللحم المقلاة الهوائية

لا يعد طهي شرائح اللحم في المقلاة الهوائية أمرًا سهلاً فحسب ، بل إنه يصنع شرائح اللحم المشوية الرطبة والعصرية التي تذوق مشويًا في الهواء الطلق.

نحن نستخدم Ninja Foodie XL .. لسنا راعياً pai d ولا نتلقى أي شيء لهذا المنشور ، أنا فقط أشارك اسم المقلاة الهوائية معك ، إذا كان ذلك يساعدك في العمل مع المقلاة الهوائية الخاصة بك في المنزل .

لقد انفصلنا مؤخرًا عن ابنتنا وصهرنا ، وهي بقرة تتغذى على العشب 1/4 من مزرعة محلية. يجفون مع تقدمهم في السن ، Per seriouseats.com: " جاف الشيخوخة هي العملية التي يتم من خلالها جروح كبيرة لحم نكون مسن لمدة تتراوح من عدة أسابيع إلى عدة أشهر قبل تقليمها وتقطيعها شرائح اللحم . إنها عملية لا تساعد فقط شريحة لحم تطوير النكهة ، ولكنه يجعلها أيضًا أكثر نعومة مما ستكون طازجة تمامًا "

أنا لا آكل شرائح اللحم (ماذا ؟؟) لكن زوجي يحبها. لذلك حاول على الفور شويها على المقلاة الهوائية. كان سمك ريب آي يزيد عن بوصة واحدة بالتأكيد ، سأقول 1 بوصة ونصف.

لقد استخدم القليل من مزيج توابل شرائح اللحم والبرغر ، بالإضافة إلى بعض توابل البصل بالكراميل ، ومزيج توابل إكليل الجبل بالثوم من المتجر. لقد عيّنه إلى Medium Well ، لذا كان لديه القليل من اللون الوردي ، لكن ليس كثيرًا. باستخدام الإعدادات المحددة مسبقًا ، قال إنه اتضح أنه مثالي.

استخدم الأسهم على الجانب الأيمن لاختيار لحم البقر

استخدم الأسهم على الجانب الأيسر لاختيار مستوى النضج. (نادر ، متوسط ​​، متوسط ​​جيد ، جيد)

بمجرد أن ينطفئ مؤشر إضافة الطعام ، أدخل مسبار درجة الحرارة في اللحم وضعه في المقلاة الهوائية على الشواية.

أغلق الغطاء ، سيبدأ الطهي.

يتم تحديد الوقت حسب اختياراتك لدرجة الحرارة ومستوى النضج.

أوقف تشغيل النينجا عند الانتهاء ، واتركه لمدة 15 دقيقة أو نحو ذلك قبل التقطيع.


النص الأسود الغامق عبارة عن روابط. . النص الأحمر الغامق ليس روابط قابلة للنقر.

إذا كان لديك أي وصفات ونصائح وأسئلة لمشاركة عائلة نانسي لاند من أعضاء الوصفات التي تحب أن تشاركها. أرسل وصفاتك المفضلة التي تم تجربتها واختبارها إلى
[email protected] أو
[email protected]
حتى يمكن مشاركتها مع الآخرين.

يجب أن تكون مكونات الوصفات في عمود واحد. تحتاج التعليمات إلى أحرف كبيرة في بداية الجملة وعلامات ترقيم في نهاية الجملة. تذكر أن تقوم بتضمين ملف لقب من الوصفة ، عدد الحصص , ملاحظات إضافية حول الوصفة ، وخاصتك الاسم داخل الرسالة.
نانسي روجرز

وصفات يومية من عائلة الوصفات لدينا. وصفات يومية مصنوعة من مكونات موجودة في معظم المخازن.

وصفة فطائر البطاطس أوما

مكونات
2 كوب بطاطس مهروسة
1-2 ملعقة كبيرة طحين
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل
1 بيضة
1 بصلة متوسطة مفرومة
زيت نباتي للقلي

الاتجاهات
تخلط جميع المكونات ما عدا الزيت في وعاء متوسط. يسخن 1/4 & مثل الزيت في مقلاة كبيرة. يُسقط مزيج البطاطس بمقدار ملاعق كبيرة في الزيت الساخن. بني خفيف على كلا الجانبين يتسطح عند الدوران.
أوما في نيو أورلينز
انقر هنا لطباعة هذه الوصفة

مكونات
1-14 3/4 أوقية. يمكن سمك السلمون الأحمر
1 بيضة
10-15 من البسكويت المملح مسحوق
1 ت.عصير ليمون
1/2 ج. فلفل أخضر مقطع إلى مكعبات
1/2 بصلة مقطعة مكعبات
1/2 ملعقة صغيرة. شبت الأعشاب
كمية صغيرة من زيت الطهي للتحمير

الاتجاهات
افتح علبة السلمون وقم بإزالة الجلد والغضاريف بالكامل ولكن احتفظ بالعصير. يُقلى الفلفل الأخضر والبصل في كمية قليلة من الزيت. في وعاء صغير يخفق البيض قليلا. أضف السلمون النظيف والبسكويت والليمون والشبت. يُمزج الفلفل الأخضر والبصل. تخلط بالشوكة حتى يتماسك السلمون مع المكونات. إذا جفت أضيفي كمية صغيرة من العصير ، اصنعي فطائر صغيرة واقليها قليلاً على الجانبين بكمية صغيرة من الزيت حتى يصبح لونها بني ، حوالي 8 دقائق على كل جانب.
أوما في نيو أورلينز
انقر هنا لطباعة هذه الوصفة

مكونات
1 ج. كوسة مبشورة
1 سم البصل المفروم
1/2 ملعقة صغيرة. ملح للتذوق
1 بيضة
1/4 ج. بيسكويك أو طحين
1/4 ج. الجبن المبشور

الاتجاهات
قلّب الكوسة والبصل والملح معًا. دعه يقف لمدة 15 دقيقة ، حتى يصبح سائلًا قليلاً. يضاف البيض ، البسكويك والجبن. يقلب. تقلى بالزيت الساخن مثل الفطائر. يقدم ساخنا.
أوما في نيو أورلينز
انقر هنا لطباعة هذه الوصفة

مكونات
1/2 ج. شرائح اللوز
3 ت.سكر بني
1 ورقة رأس خس
1 ج. كرفس مفروم ناعم
2 بصل أخضر
1 (14 أونصة) علبة برتقال

الاتجاهات
سخني اللوز والسكر معًا حتى يتكرمل. اجلس جانبا. يُمزق الخس مع الكرفس والبصل والبرتقال. تُمزج مكونات الصلصة وتُرج جيدًا. قبل التقديم مباشرة ، اخلطيهم معًا ورشيهم باللوز.
شارون
انقر هنا لطباعة هذه الوصفة

مكونات
2 ج. الكريمة الحامضة
2 ج. سوط بارد
1 علبة صغيرة جيلو فراولة
1 كيو تي. الفراولة الطازجة
2 ج. مصغرة أعشاب من الفصيلة الخبازية

الاتجاهات
اخلطي الكريمة الحامضة والخفق البارد والجيلو الجاف. تخلط جيدا. أضيفي الفراولة والمارشميلو. برد لمدة ساعتين قبل التقديم.
شارون
انقر هنا لطباعة هذه الوصفة

مكونات
1 (10 أونصة) شوربة فطر
1 علبة شوربة حليب
3/4 ج. أرز غير مطبوخ
1 مغلف من مزيج شوربة البصل الجاف من ليبتون
2 صدور دجاج مقسمة إلى نصفين

الاتجاهات
سخني الفرن إلى 350 درجة. مزيج شوربة وحليب احتياطي 1/2 ج. من خليط الحليب. يقلب مع خليط الحليب المتبقي والأرز 1/8 ج. الماء ونصف مزيج حساء البصل. اخلط جيدا. تصب في طبق خبز غير مدهون 11 × 7 × 1 بوصة. رتبي صدور الدجاج على خليط الأرز. يُسكب مزيج الحليب المحفوظ فوق الدجاج ويُرش بمزيج شوربة البصل المتبقي. اخبزيها لمدة ساعة واكشفيها واخبزيها لمدة 15 دقيقة مور
شارون
انقر هنا لطباعة هذه الوصفة

مكونات
1/2 بصلة مفرومة
1/2 كوب زبدة أو سمن
1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
4 ملاعق صغيرة. حبيبات مرقة الدجاج الفورية
1 ملعقة صغيرة. ملح
1/2 ملعقة صغيرة. المريمية
1/4 ملعقة صغيرة. فلفل
2-2 / 3 كوب حليب
2 كوب ماء
4 أكواب دجاج أو ديك رومي مكعبات
2 كوب خضروات مشكلة مجمدة ، مطبوخة ومصفاة
10 قطع بسكويت في علبة

الاتجاهات
يُطهى البصل في الزبدة أو المارجرين حتى يصبح طريًا ، ولكن ليس بنيًا. يُمزج الدقيق مع حبيبات مرقة الدجاج والملح والفلفل. أضف الحليب والماء. كوك ويقلب حتى سميكة وشمبانيا. يُضاف الدجاج أو الديك الرومي والخضروات إلى أن تُسخن حتى تصبح فقاعات / تُسكب في طاجن كبير
شارون
انقر هنا لطباعة هذه الوصفة

مكونات
3 إلى 4 ج. مكعبات الطماطم الخضراء
1-1 / 4 ج. سكر
1/4 ملعقة صغيرة. ملح
3 ت.خل
3 ت. طحين
3 ملاعق صغيرة. توابل فطيرة اليقطين
1 ملعقة صغيرة. قرفة
1 ت. سمن

الاتجاهات
يُمزج ويُسكب في قشرة فطيرة مزدوجة القشرة. اخبز لمدة ساعة على 350 درجة.
شوكة
انقر هنا لطباعة هذه الوصفة

مكونات
3 ج. كوسة مقطعة إلى شرائح
1/2 ج. البصل المفروم
1 ت. زيت
1 (4 أونصات) علبة فلفل أخضر حار
1 طماطم مفرومة
1/2 ملعقة صغيرة. ملح
1/4 ملعقة صغيرة. فلفل
1/4 ملعقة صغيرة. مسحوق الثوم
1/2 ج. جبن حاد مبشور

الاتجاهات
يُقلى الكوسا والبصل في الزيت لمدة 3 إلى 4 دقائق. يُضاف الفلفل الحار والطماطم والتوابل ويُطهى لمدة 3 إلى 4 دقائق. يُسكب المزيج في وعاء التقديم ويُرش بالجبن.
ليندا إن إم
انقر هنا لطباعة هذه الوصفة

مكونات
2 مرق لحم مقدد
4 ج. ملفوف أحمر مقطع
2 ج. تفاحة مكعبات
1/4 ج. ج. خل
1/4 ج. ماء
1/4 ج. سكر بني
1-1 / 4 ملعقة صغيرة. ملح
1/2 طن. بذور كراويا

الاتجاهات
تُسخن المرق ويُضاف باقي المكونات مع رشة من الفلفل. يُغطّى بإحكام ويُطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر. للملفوف المقرمش ، يُطهى لمدة 15 دقيقة لطهي الملفوف الطري من 25 إلى 30 دقيقة.
يناير في ولاية أوهايو
انقر هنا لطباعة هذه الوصفة


وصفة بودنغ باترسكوتش محلية الصنع من جان

مكونات
3 صفار بيض ،
2 ج. سكر بني
8 ت. طحين
2 ج. حليب
3 ت. ماء
قليل من الملح
4 T. زبدة
1 ملعقة صغيرة. فانيلا

الاتجاهات
في غلاية مزدوجة ، اخلطي صفار البيض والحليب. أضف السكر البني والدقيق والماء والملح. يقلب على نار متوسطة حتى يتكاثف. يرفع عن النار ويضاف الزبدة والفانيليا. صب في أطباق التقديم ، بارد واستمتع.
يناير في ولاية أوهايو
انقر هنا لطباعة هذه الوصفة

1 علبة خليط الكيك الأبيض (ليس جيفي)
1 (14 أونصة) علبة برتقال مع عصير
1/4 كوب زيت
3 بيضات

تثليج
1 مضرب بارد صغير
1 علبة صغيرة بودينج الفانيليا الفورية
1 كوب أناناس مطحون ، مصفى

الاتجاهات
امزج المكونات الأربعة الأولى معًا جيدًا. يُطهى لمدة 40 دقيقة على 350 درجة في مقلاة 9 × 13. يُمزج المخفوق البارد ، البودنج والأناناس معًا ويُوزّع على كعكة باردة.
يناير في ولاية أوهايو
انقر هنا لطباعة هذه الوصفة

مكونات
1 ج.طحين
1/2 م سمن
1 (8 أونصة) pkg. جبنة الكريمة
1 ج. كريمة مخفوقة
1 ج.بودرة السكر
2 كيس بودنغ الليمون
3 ج.الحليب
كريمة مخفوقة إضافية
1/4 م جوزة اللوز ، مفرومة واختيارية

الاتجاهات
سخن الفرن إلى 350 درجة. يُمزج الدقيق والسمن جيدًا ويُضغط في قاع 9x13 في المقلاة. اخبزيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً. يُمزج الجبن الكريمي والكريمة المخفوقة والسكر البودرة. ينتشر فوق القشرة. يُمزج مزيج البودينغ والحليب. اضرب على سرعة منخفضة للخلاط لمدة دقيقتين تقريبًا. ينتشر فوق الطبقة الثانية. برد. يغطى مع إضافة الكريمة المخفوقة. يرش بالمكسرات المفرومة ، إذا رغبت في ذلك.
يناير في ولاية أوهايو
انقر هنا لطباعة هذه الوصفة

مكونات
2 ج. دقيق
1 ت.بيكنج بودر
3/4 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
1/3 ج. مغلف سكر بني
3/4 ج. حليب
1 بيضة
1/4 ج. ذابت الزبدة
1 ج. تفاح مقطع
1/4 ج. السكر

الاتجاهات
دهن صينية المافن بالدهن وضبط الفرن على 400 درجة. في وعاء كبير ، يُمزج الدقيق مع البيكنج بودر والملح والسكر البني وملعقة صغيرة من القرفة. اصنعي فجوة في وسط خليط الطحين وأضيفي الحليب والبيض والزبدة. يقلب فقط حتى يتم دمج المكونات وترطيبها. اخلطي التفاح المفروم. قم بتركيب الخليط عالياً في أكواب قوالب المافن. اخلطي القرفة المتبقية مع السكر ورشيها فوق المافن. اخبز 20 دقيقة
يناير في ولاية أوهايو
انقر هنا لطباعة هذه الوصفة

وصفة ديك رومي جيدة أخرى!

مكونات
1 ت.زيت زيتون بكر ممتاز
1/2 كوب بصل أصفر مقشر ومفروم ناعماً
1 ت. إكليل الجبل الطازج المفروم ناعماً
1 رطل ديك رومي مطحون
1/2 طن. ملح خشن
1/4 طن الفلفل الطازج المطحون
1/2 كوب جبن مبشور خشن من اختيارك
4 خبز برغر من الحبوب المنبثقة أو من القمح الكامل

يُسخن الزيت في مقلاة صغيرة فوق وسط. الحرارة. يُضاف البصل وإكليل الجبل ، ويُطهى حتى يصبح طريًا وحلوى لمدة 10 دقائق تقريبًا. دع الخليط يبرد قليلاً. ضعي الخليط في وعاء كبير مع الديك الرومي والملح والفلفل.

تُمزج المكونات بملعقة خشبية أو يديك. يقسم الخليط إلى أرباع. قطّع كل ربع إلى نصفين وشكله إلى قطعتين. ضعي قطعتين جبن T. كرر مع الفطائر المتبقية.

سخن الشواية إلى درجة حرارة عالية. طهي البرغر ، 5 دقائق. على جانب واحد ، ثم يُطهى حتى يتحول إلى اللون البني ويصبح متماسكًا لمدة 4 دقائق. تقدم مع الكعك مع المثبتات المفضلة.
تقدم 4. 370 كالوري.

(ملاحظة! الأجبان الصلبة مثل الجبن الشيدر الحاد أو الغرويير أو الإيمنتالر تنضح بدرجة أقل.
يمكن أيضًا حشوها بحشو الخبز.)
أثينا في دي
انقر هنا لطباعة هذه الوصفة

سؤال عن Oma.
صوت السمك الأسود المغموس في الزبدة جيد جدًا. أنت تقول أن كل فيليه يجب أن يكون حوالي 8 أوقية ، ولكن ما هو السماكة المثالية لمنعها من الجفاف؟ أظن أن ما لا يقل عن 3/4 & quot سميكًا ، لكن من فضلك قل. شكرا.

سلطة ويلاكا الكرز من مارثا جوفريون ، مقتبسة

مكونات
8 أوقية. يمكن سحق الأناناس
1 # 2 علبة كرز أسود حلو (ماركة أوريغون تعمل بشكل جيد للغاية) ، عصير محفوظ
1 لكل حبة ليمون وبرتقال
1 3 أوقية. علبة جيلاتين ليمون
الملح اندفاعة
1/2 ج. ماء مغلي
1/3 ج. ماء مثلج

الاتجاهات
ضعي الأناناس في المصفاة واضغطي عليه. يُسكب عصير الكرز في كوب قياس 1 ويُضاف الكرز إلى الأناناس. يجب أن يساوي عصر عصير الليمون والبرتقال في عصير الكرز كوبًا واحدًا. نضع الجيلاتين الجاف والملح في وعاء ويقلب في الماء المغلي حتى يذوب. أضف الماء المثلج والعصائر والفواكه من المصفاة. تخلط جيدا وتبرد حتى تنضج. أضيفي إليها المايونيز بالليمون أو الكريمة المخفوقة أو كوول ويب إذا أردت. وصفة مارثا الأصلية تتطلب 2 ظرف جيلاتين عادي و 3/4 ج. من السكر ، لقد استخدمت للتو جيلو ليمون واحد لتبسيطه. للحصول على بعض القرمشة اللطيفة ، أضف 1/3 ج. جوز البقان أو الجوز المفروم أو شرائح الكرفس مع الفاكهة. تم تمرير وصفتها من قبل فرانسيس ويغينز في كتاب الطبخ Welaka Centennial لعام 1987.

وصفة سلطة الكرز

مكونات
3 أوقية. pkg. جيلاتين الكرز. للحصول على تنوع مثير للاهتمام ، جرب الليمون أو البرتقال
1 ج. ماء مغلي
1 # 2 علبة كرز رويال آن ، مصفاة العصير في كوب واحد
8 أوقية. أو 1 ج. مكعبات الخوخ ، الكمثرى المقطعة ، أو الأناناس الحكايات ، مصفاة
1/2 ج. جوز أو جوز أمريكي مقطّع إلى أنصاف أو مفروم
كريمة مخفوقة أو كول ويب

الاتجاهات
اخلطي الجيلاتين في الماء المغلي. أضف كمية كافية من الماء البارد لعصير الكرز لتحريك كوب واحد في الجيلاتين. يضاف إلى الفواكه والمكسرات في حاوية 8 & quot أو 9 & quot ويبرد حتى يضبط. على أعلى مستوى للتقديم ، فإن Redi-Whip سهل وأمبير. لطالما استخدمت Royal Annes في هذا ، ولكن لا يوجد سبب لن يكون الكرز الأسود جيدًا أيضًا.
مارلين في فلوريدا
انقر هنا لطباعة كل من وصفات الكرز هذه


وصفات البطيخ
إليكم وصفتان لجولي. أوافق على أن البطيخ علاج رائع.
روبي إن

وصفة صلصة البطيخ والبابايا

مكونات
2 ج. البطيخ الناضج ، المصنوع من البذور والمكعبات
1 لتر بابايا ناضجة ومقشرة ومقطعة ومكعبات
1 لتر أفوكادو ، أرباع ، بذور ، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
1/4 ج. عصير ليمون طازج
1/4 إلى 1/2 ج. زيت الزيتون البكر
1/4 ملعقة صغيرة. ملح - لقد حذفت هذا
فلفل هلابينو ، مبذر ومفروم ، حسب ذوقك فقط ، أو بديل تاباسكو
او الصلصة الحارة
1/4 ج. بصل أخضر فقط ، مكعبات
1/4 ج. أوراق نعناع طازجة مفرومة
الاتجاهات
ضعي جميع المكونات في الخلاط واخلطيها قليلاً حتى تمتزج. أضيفي فلفل الهالبينو حسب ذوقك بحذر: سوف تتراكم الحرارة أثناء جلوسها. يحفظ في وعاء مغطى بالثلاجة. حتى الاستعداد للخدمة. يحفظ لمدة يومين تحت التبريد. يصنع حول روبي إن

مكونات
4 أكواب قطع بطيخ مجمدة
1 كوب فراولة مجمدة
تفاح ، عنب أبيض ، أو عصير أناناس

الاتجاهات
في الليلة السابقة ، قطّعي بطيخًا خاليًا من البذور إلى قطع بحجم 2 بوصة جمّديها في أكياس Ziploc. يمكن أن تكون الفراولة طازجة ومجمدة أو حتى مقطعة إلى شرائح مع السكر الذي تشتريه من محل البقالة.
ضع البطيخ والفراولة المجمدة في الخلاط أو صانع العصائر. أضف العصير بما يكفي لتغطية الفاكهة. يمزج. يمكن استبدال الفراولة بالفواكه الأخرى ، مثل الخوخ والتوت والتوت.
روبي إن
انقر هنا لطباعة هذه الوصفة


سلطة Jan's Amish Three-Bean Salad

يناير هنا ، منزل من رحلة طويلة لمدة أسبوع لزيارة العائلة الشرقية في بلد الأميش.

الآن قد يعتقد البعض منكم أن الأميش كانت في مقاطعة لانكستر ، بنسلفانيا ، أو حتى مقاطعة هولمز ، أوهايو. وعلى الرغم من وجود مستوطنات الأميش الكبيرة في كلا هذين المكانين ، إلا أن بلد الأميش الحقيقي يقع في مقاطعتي لاجرانج وإلكارت في شمال إنديانا.


بالطبع ، عندما تزور بلدة الأميش ، عليك أن تأكل. ونعم ، ذهبنا إلى أفضل المطاعم وكان لدينا أفضل الحساء والبطاطا المهروسة والفطيرة.

لكنني اعتقدت أنك ترغب في إلقاء نظرة على ثلاجة والدي.هذا هو نوع الأشياء التي يحتفظ بها لتناول طعام الغداء.

هذه هي لحوم السندويشات.

على اليسار يوجد ديك رومي. النوع الذي يشتريه الناس العاديون.

أعلى الوسط؟ هذا هراء لبنان. الجنة النقية. يا بلادي. يمكنني تذوقه الآن ، فقط بالنظر إلى تلك الشريحة.

لكن الأشياء الأخرى؟ القمل.

يُصنع Souse عن طريق أخذ جميع الأشياء المتبقية من الخنازير بعد الانتهاء من الجزارة ، وإضافة بعض البصل والفلفل ، وإضافة بعض المرق الجيد والغني ، ووضع كل شيء في صينية رغيف وتركه يتماسك في كتلة. هذه.

حاولت ذلك. لن أقوم بعمل أي شيء في منزلنا. سأدع خيالك يكتشف أجزاء الخنزير التي ستكون متبقية بعد صنع لحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد والنقانق.

في اتجاه عقارب الساعة من أسفل اليسار: كولبي من مصنع جبن الأميش بالقرب من ميدلبري ، بيبي سويس من مقاطعة هولمز ، يدخن جودا ، نيويورك شيدر معبأ في سوق يودر في شيبشيوانا ، وقليلًا من موينستر.

عندما تصنع شطيرة من خبز القمح والخردل الحار والديك الرومي وبعض من هذا الطفل السويسري ، فأنت تحصل على شطيرة جيدة!

إليك آخر شيء لإكمال وجبة غداء جيدة من Amish Country - Three Bean Salad.

يشتري أبي مطعمه من Das Dutchman Essenhaus (أفضل مطعم في المنطقة. ألقِ نظرة عليه هنا) ، وهو ألذ سلطة تجارية من Three Bean Salad تناولتها على الإطلاق.

اعتادت أمي أن تصنعها كثيرًا في الصيف ، وقبل عدة سنوات طورت وصفة بسيطة للغاية.

سلطة الفاصوليا الثلاثة جان

مكونات:

1 علبة فاصوليا خضراء ، مصفاة
1 علبة فاصوليا صفراء (أو شمعية) ، مصفاة
1 علبة فاصوليا ، مصفاة
1/2 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة ومقسمة إلى حلقات
1/4 كوب فلفل أخضر ، مقطّع إلى قطع نصف إنش
1 كوب صلصة سلطة إيطالية أو استخدم هذه الوصفة لتتبيل أكثر تقليدية:
- 1/2 كوب خل
- 2 ملاعق كبيرة زيت
- 1/4 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- رشة فلفل أسود

تُمزج جميع المكونات وتوضع في الثلاجة لمدة 90 دقيقة على الأقل. صفي تتبيلة السلطة الزائدة قبل التقديم.


لا تنسى! أمل نعومي يخرج الشهر القادم! يمكنك طلب نسختك مسبقًا بالذهاب إلى موقع الويب الخاص بي واتباع الرابط إلى بائع التجزئة المفضل لديك عبر الإنترنت! www.JanDrexler.com

9 تعليقات:

أنا متحمس جدًا لقصة نعمي! وكم هو مثير أن تعود إلى بلد الأميش. أنا أفضل كثيرًا الأجرة البسيطة والبسيطة مقارنةً بالطعام الفاخر الذي تقدمه المطاعم الفاخرة. أنا لا أعرف كيف آكل هؤلاء!

لا يوجد أي طعام أكثر بساطة وبساطة من البطاطس المهروسة والخبز والجبن والخضروات أو اثنتين. وبالنسبة لي ، القليل من اللحم البقري المشوي أو الحساء اللذيذ. :)

لكن الوجبات البسيطة ، بينما لا تضيء العين & مثل تلك الوجبات الفاخرة في المطاعم باهظة الثمن ، بالتأكيد ترضي شيئًا أكثر من معدة فارغة ، أليس كذلك؟

أحد المشاهد المفضلة لدي من الفيلم ، The Fellowship of the Ring ، هو عندما يزور غاندالف بيلبو في وقت مبكر من القصة ، ولدى بيلبو رغيف من الخبز البني وقطعة كبيرة من الجبن على الطاولة ، وغلاية تبخر على النار . ضع تفاحة مقرمشة ، وستحصل على وجبة مناسبة لملك.

جان ، يا لها من صورة رائعة للحظيرة التي يجري بناؤها! وتلك اللحظة المثالية لركوب العربات التي تجرها الدواب. :) أنا سعيد لأنك حظيت برحلة رائعة! ما زلت بحاجة لجعل سلطة الفاصوليا هذه. أنا أحب ذلك كثيرا!

بين الحين والآخر ألتقط صورة أيقونية ، وهذه واحدة من المفضلة لدي. تم الانتهاء من هذه الحظيرة الآن ، وهي موطن & quotBen & # 39s Soft Pretzels & quot في State Road 5 في شيبشيوانا.

وقمنا برحلة رائعة. كانت رؤية العائلة أفضل من الوقت الذي قضيته في التواصل مع القراء وإجراء القليل من البحث. :)

أنا أتخطى الفاصوليا ، كل & # 39em ، وأذهب مباشرة للفطيرة! يجب أن يكون لديك فطيرة. لدي & # 39t فطيرة كاسترد محلية الصنع منذ العصور. لأنني & # 39m الوحيد الذي يحبه ، وأنا آكل كل شيء. لكن لدي الآن بيض وافر (دجاج ربيعي سعيد) وحليب. وقشرة فطيرة في الفريزر. أوه ، أعتقد أن هذا أمر لا بد منه! جوز الهند أو مستقيم.

Jan ، أنا سعيد للغاية لأنك حظيت برحلة رائعة. أنا أحب الحظيرة ، ضخامتها. يا نجومى. هيكل الماموث!

إنه حظيرة بريتزل. حقا.

إذن لبنان بولونيا. أليس هذا مثل تورينجر؟ أعتقد أنني رأيته مُصنّفًا مزدوجًا هنا ، في اليوم السابق.

وتشبه الجبن الراس.

هذا كل ما يمكنني قوله عن ذلك! :)

ربما نفس الفكرة ، بأجزاء مختلفة.

هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه

لول! أستطيع سماع صوتك بكل هذه الأسئلة والتعليقات!

تم بناء الحظيرة لتكون مبنى تجاري - نوع من مركز تجاري على ما أعتقد - ولكن بعد ذلك ازدهرت أعمال Ben & # 39s المعجنات واحتاجوا إلى الغرفة. لدى بن مخبز على طول الطريق للسلع المخبوزة الأخرى ، وكانت المعجنات تهدد بإغراق المبنى الأصغر. أنا أحب أن أرى الأعمال تزدهر ، رغم ذلك!

فطيرة الكاستر. يم! كان لدي قطعتان أثناء زيارتنا لبلد الأميش. كانت فطيرة أمي المفضلة ، لذلك أفكر بها كلما أكلتها. :)

بلوجنا لبنان مصنوع في مقاطعة لانكستر ، بنسلفانيا. أعتقد أنه يمكنك قول ذلك & # 39s قليلاً مثل Thuringer ، لكن له نكهته الخاصة. الإصدار الحلو هو المفضل لدي.

يشبه Souse إلى حد كبير جبن الرأس ، إلا أنه مصنوع من جميع أنواع الأشياء الأخرى. باستخدام جبنة الرأس ، يمكنك طهي الرأس وإزالة اللحم منه (محاولًا عدم الخوض في الكثير من التفاصيل هنا) ، بينما يتم صنع القلاية من بقايا الطعام من صنع النقانق وكل شيء آخر يمكنك الحصول عليه من خنزير.


وصفة جان التفاح الإسكافي - الوصفات

لجميع وصفات الدجاج المذكورة أدناه ، يوصي جان باستخدام دجاج Springer Mountain Farms! Springer Mountain Farms هي شركة منتجة للدواجن مملوكة للعائلة ومقرها في بالدوين ، جورجيا ، وقد تم بناؤها على قيم عائلية قوية وتعد بالدجاج الأكثر صحة والأكثر نكهة وجودة عالية في السوق. قم بزيارة موقع الويب الخاص بهم على https://www.springermountainfarms.com لتعرف أين يمكنك شراء دجاج Springer Mountain Farms!

موزاريلا مدخن مع دجاج بالباستا

  • 8 أونصات باستا شعر ملاك غير مطبوخة أو إسباجيتي رفيعة
  • 4 أنصاف صدور دجاج بدون عظم (6 أونصات لكل منهما)
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل
  • 2/3 كوب بقسماط متبل
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 4 شرائح رفيعة من لحم الخنزير المدخن
  • 4 شرائح جبنة موزاريلا مدخنة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من أوراق المريمية المجففة
  • 1/2 كوب بيستو محضر
  • جبن بارميزان مبشور ، اختياري
  1. تُطهى المعكرونة وفقًا لتوجيهات العبوة. نقل الصرف إلى وعاء كبير.
  2. في هذه الأثناء ، يرش صدور الدجاج مع مطرقة اللحم إلى سمك بوصة بالملح والفلفل. ضع فتات الخبز في وعاء مسطح. اغمس الدجاج في فتات الخبز لتغطي الجانبين وتخلص من الفائض.
  3. في مقلاة كبيرة ، سخني الزيت على نار متوسطة عالية. يضاف طبخ الدجاج أربع دقائق. اقلب الطهي لمدة دقيقتين. ضعي فوقها لحم الخنزير وجبنة الموزاريلا ورشيها بالمريمية. اطبخي حتى يصل ميزان الحرارة الذي يتم إدخاله في الدجاج إلى 165 درجة ، لمدة 1-2 دقيقة أطول. ازالة من الحرارة.
  4. يُضاف البيستو إلى المعكرونة ويُقلب حتى يتغطى. قدمي الدجاج مع المكرونة. إذا رغبت في ذلك ، رشي جبنة البارميزان.

كعكات السكر الأميش

  • 1 كوب زيت نباتي
  • 1 كوب سكر
  • 1 كوب سكر الحلويات
  • 2 بيض كبير
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 4 1/2 أكواب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة كريمة التارتار
  • 1 كوب زبدة طرية
  1. في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة والزيت والسكريات. يخفق البيض حتى يمتزج جيدا. فاز في الفانيليا. يُمزج الدقيق مع صودا الخبز وكريم التارتار ويُضاف تدريجياً إلى خليط الكريما.
  2. أسقطيه بمقدار ملاعق صغيرة على صفائح خبز غير مدهونة. اخبزي في 375 درجة حتى يصبح لونها بني فاتح ، 8-10 دقائق. إزالة لرفوف السلك لتبرد.

خبز بينا كولادا زوتشيني

  • 4 أكواب دقيق لجميع الأغراض
  • 3 أكواب سكر
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 4 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
  • 1 1/2 كوب زيت كانولا
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة كل من جوز الهند والروم والفانيليا
  • 3 أكواب كوسة مبروشة
  • 1 كوب أناناس مطحون معلب ، مصفى
  • 1/2 كوب جوز مقطع أو جوز أمريكي مقطع
  1. قم بتبطين قيعان ثلاثة صواني رغيف مقاس 8 × 4 بوصات مدهونة ومدهونة بالطحين بورق مشمع ودهن الورقة الموضوعة جانبًا.
  2. في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح وصودا الخبز. في وعاء آخر ، اخفقي البيض والزيت والمستخلصات. ضجة في المكونات الجافة حتى مجرد مبلل. أضيفي الكوسة والأناناس والجوز.
  3. نقل إلى أحواض جاهزة. اخبزي في 350 درجة لمدة 45-55 دقيقة أو حتى يدخل عود أسنان في المركز ويخرج نظيفًا. تبرد لمدة 10 دقائق قبل إزالتها من المقالي إلى رفوف الأسلاك. قم بإزالة الورق المشمع برفق.

TORTELLINI CARBONARA

  • 1 عبوة (9 أونصات) جبن تورتيليني مبرد
  • 8 شرائح لحم مقدد ، مفرومة
  • 1 كوب كريمة خفق ثقيلة
  • 1/2 كوب بقدونس مفروم طازج
  • 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
  1. يُطهى التورتيليني حسب إرشادات العبوة ، يصفى.
  2. في هذه الأثناء ، في مقلاة كبيرة ، يُطهى لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة حتى يصبح مقرمشًا مع التحريك من حين لآخر. قم بإزالته بملعقة مشقوقة على مناديل ورقية. اسكب المرق.
  3. في نفس المقلاة ، يُمزج القشطة والجبن والبقدونس ولحم الخنزير المقدد على نار متوسطة. قلّب التورتيليني. قدميها على الفور.

فبراير 2020

أفضل البطاطس بالجبن

  • 4 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1/2 كوب بصل مقطع
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة خردل مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل مطحون خشن
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 كوب حليب كامل الدسم
  • 3 قطع (4 أونصات) جبن شيدر حاد ، مبشور ومقسّم
  • قطعة واحدة (4 أونصات) جبنة مونتيري جاك مبشورة
  • 3 أرطال بطاطس خمرة مقشرة ومقطعة ناعماً
  • 3/4 كوب فتات خبز جاف
  • الثوم المعمر المفروم ، اختياري
  1. سخن الفرن إلى 350 درجة. في فرن هولندي ، تذوب الزبدة على نار متوسطة. يُضاف البصل والخردل والملح والفلفل حتى ينضج البصل ، 6-8 دقائق. يُضاف الثوم ويُطهى حتى تفوح رائحته. اخفق في الدقيق مع الاستمرار في الخفق 3-5 دقائق.
  2. خفقت في الحليب حتى الغليان. تُخفّف الحرارة على نار هادئة ، مكشوفة ، حتى تتكاثف قليلاً ، من 8 إلى 10 دقائق. يُضاف كوبان من جبنة الشيدر المبشورة تدريجيًا مع إضافة جبن مونتيري جاك. أضيفي البطاطس وقلبيها لتغطي. يترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التحريك بشكل متكرر.
  3. انقل مزيج البطاطس إلى طبق خبز 13x9 بوصة مدهون بالزبدة. ضعي فوقها جبنة شيدر المتبقية. اخبزيها بدون غطاء لمدة ساعة. يُغطى بفتات الخبز ويُعاد إلى الفرن حتى تنضج البطاطس ، لمدة 10-15 دقيقة. اتركه لمدة 15 دقيقة قبل التقديم. إذا رغبت في ذلك ، يرش الثوم المعمر.

حلوى الليمون

  • 1 كوب زبدة باردة مقطعة مكعبات
  • 2 كوب طحين لجميع الأغراض
  • 1 عبوة (8 أونصات) جبنة كريمية طرية
  • 1 كوب سكر الحلويات
  • 1 كرتونة (8 أونصات) كريمة مخفوقة مجمدة مذابة ومقسمة
  • 3 أكواب حليب بارد كامل الدسم
  • عبوتان (3.4 أونصة لكل منهما) مزيج بودينغ الليمون الفوري
  1. سخن الفرن إلى 350 درجة. قطع الزبدة إلى دقيق حتى يتفتت. اضغط في طبق خبز غير مدهون مقاس 13x9 بوصة. اخبزيها حتى يصبح لونها بني فاتح ، 18-22 دقيقة. تبرد على رف السلك.
  2. في هذه الأثناء ، اخفقي الجبن الكريمي والسكر حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي كوبًا واحدًا من الكريمة المخفوقة. ينتشر فوق القشرة المبردة.
  3. يخفق الحليب مع البودينغ على سرعة منخفضة لمدة دقيقتين. يُدهن بحذر على طبقة الجبن الكريمية. أعلى مع ما تبقى من الطبقة المخفوقة. برد لمدة ساعة على الأقل.

يناير 2020

بيكون تشيز برجر سلايدر خبز

  • عبوتين (17 أونصة لكل منهما) لفائف حلوة هاواي
  • 2 رطل لحم مفروم
  • 1 كوب بصل مقطع
  • 1 علبة (14 أونصة) من الطماطم المقطعة مع الثوم والبصل ، مصفاة
  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 3/4 ملعقة صغيرة فلفل
  • 4 أكواب جبن شيدر مبشور ، مقسمة
  • 24 شريحة لحم مقدد مطبوخة ومفتتة
  • 1 كوب زبدة ، مكعبات
  • 1/4 كوب سكر بني معبأ
  • 4 ملاعق صغيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 2 ملاعق كبيرة خردل ديجون
  • 2 ملاعق طعام من بذور السمسم
  1. سخن الفرن إلى 350 درجة. بدون فصل اللفائف ، قم بقطع كل عبوة من اللفات أفقياً إلى نصفين ورتب النصف السفلي في صواني خبز مدهونة بالزبدة مقاس 13 × 9 بوصة. رشي كوب جبن على كل صينية. اخبزيها حتى تذوب الجبن ، 3-5 دقائق.
  2. في مقلاة كبيرة ، يُطهى اللحم البقري والبصل على نار متوسطة حتى يتلاشى لون اللحم البقري ويصبح البصل طريًا ، ويقسم اللحم البقري إلى فتات ، ويصفى لمدة 6-8 دقائق. أضيفي الطماطم والخردل وصلصة ورشيسترشاير والملح والفلفل. يُطهى ويُحرَّك حتى يتجانس ، لمدة 1-2 دقيقة.
  3. يُسكب مزيج اللحم بالتساوي على اللفائف ويُرش بالجبن المتبقي. قمة مع لحم الخنزير المقدد. استبدال القمم. للتزجيج ، في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف ، اخلطي الزبدة والسكر البني وصلصة رسيستيرشاير والخردل. يُغطى الميكروويف على حرارة عالية حتى تذوب الزبدة مع التحريك من حين لآخر. نسكب فوق لفائف ونرش بذور السمسم. تُخبز ، مكشوفة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتُسخن لمدة 20-25 دقيقة.

كعكة ويسكي راويدز

  • 1 عبوة من خليط الكيك البهارات مع البودنج (الحجم العادي)
  • 1 عبوة (3.4 أونصة) مزيج بودينغ الفانيليا الفوري
  • 3/4 كوب 2٪ حليب
  • 3/4 كوب ويسكي
  • 1/2 كوب زيت كانولا
  • 4 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
  • 1-1 / 3 كوب جوز مفروم خشن ومقسّم
  • 1 كوب سكر
  • 1/2 كوب زبدة ، مكعبات
  • 1/2 كوب ويسكي
  • 1 ملعقة صغيرة ماء
  1. سخني الفرن على 300 درجة. دهن صينية بحجم 10 بوصات بالطحين.
  2. اخلط المكونات الستة الأولى بسرعة منخفضة لمدة 30 ثانية. يخفق على سرعة متوسطة دقيقتين في كوب واحد من المكسرات. يُسكب الخليط في مقلاة جاهزة ويُرش بالمكسرات المتبقية. اخبزيها حتى تدخل عود الأسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا ، 60-65 دقيقة. بارد في المقلاة.
  3. للتزجيج ، اخلطي جميع المكونات في قدر صغير واتركيها تغلي على نار متوسطة عالية. خفض الحرارة ينضج لمدة عشر دقائق. تبرد لمدة ثلاث دقائق. اسكب ثلث طبقة التزجيج فوق سطح الكيك ، مما يسمح للبعض بالتدفق على الجوانب. دعنا نقف ساعة واحدة. أخرجه من المقلاة ليبرد وغطيه تماما.
  4. في اليوم التالي ، سخني الفرشاة الصقيل نصف فوق الكيك ، تبرد قبل تغطيتها. كرر في اليوم التالي ، باستخدام طبقة التزجيج المتبقية.

ديسمبر 2019

الأصداف المحشوة الإيطالية

  • 1 رطل لحم مفروم
  • 1 كوب بصل مقطع
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 2 كوب ماء ساخن
  • 1 علبة (12 أونصة) معجون طماطم
  • 1 ملعقة كبيرة من حبيبات مرقة اللحم البقري
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
  • 1 بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً
  • 2 كوب 4٪ جبن قريش
  • 2 كوب جبن موزاريلا مبشور ، مقسم جزئياً
  • 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
  • 24 قطعة باستا جامبو ، مطبوخة ومصفاة
  1. في مقلاة كبيرة ، يُطهى اللحم البقري والبصل والثوم على نار متوسطة ، ويفتت اللحم البقري ، حتى يتلاشى اللون الوردي من اللحم. أضيفي الماء ومعجون الطماطم والمرق والأوريغانو. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة بدون غطاء لمدة 30 دقيقة.
  2. في هذه الأثناء ، يُمزج البيض والجبن القريش وكوب جبنة الموزاريلا وجبنة البارميزان. تحشى قذائف بخليط الجبن.
  3. سخن الفرن إلى 350 درجة. رتب القشرة في طبق خبز مدهون 13 × 9 بوصة أو 3 لتر. اسكبي صلصة اللحم فوق القشرة. غطي الخبز لمدة 30 دقيقة. انشر ما تبقى من جبنة الموزاريلا. اخبزيها حتى تذوب الجبن ، لمدة 5 دقائق أطول.

دجاج هولي مشوي

  • 1 كوب سكر بني معبأ
  • 3/4 كوب كاتشب
  • 1/3 كوب شيري أو مرق دجاج
  • 3/4 كوب صلصة صويا قليلة الصوديوم
  • 2 1/2 ملاعق صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • 24 أفخاذ دجاج منزوعة العظم (حوالي 5 أرطال)
  1. في وعاء صغير ، اخلطي المكونات الستة الأولى. احتفظ بـ1-1 / 3 أكواب لغطاء البستنة وضعها في الثلاجة. قسّمي التتبيلة المتبقية بين طبقين ضحلين كبيرين. أضف 12 فخذ دجاج لكل لفة لتغطيتها. ضعها في الثلاجة ، مغطى ، لمدة ثماني ساعات أو بين عشية وضحاها.
  2. صفّي الدجاج وتخلصي من التتبيلة.
  3. شوي الدجاج ، مغطى ، على رف مدهون بالزيت على نار متوسطة لمدة 6-8 دقائق على كل جانب أو حتى يقرأ مقياس الحرارة 170 درجة من العجينة من حين لآخر مع ماء مالح محفوظ خلال الدقائق الخمس الأخيرة.

تشرين الثاني (نوفمبر) 2019

سلطة الروبيان والنكتارين

  • 1/3 كوب عصير برتقال
  • 3 ملاعق كبيرة خل عصير التفاح
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة عسل
  • 1 ملعقة كبيرة طرخون طازج مفروم
  • 4 ملاعق صغيرة زيت الكانولا ، مقسمة
  • 1 كوب ذرة طازجة أو مجمدة
  • 1 رطل من الروبيان غير المطبوخ (26-30 رطل) مقشر ومنزوع العرق
  • 1/2 ملعقة صغيرة بهار الليمون والفلفل
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 8 أكواب سلطة خضراء ممزقة
  • 2 نكتارين متوسط ​​الحجم مقطع إلى قطع 1 بوصة
  • 1 كوب طماطم عنب ، مقطعة أنصاف
  • 1/2 كوب بصل أحمر مفروم ناعم
  1. في وعاء صغير ، اخفقي عصير البرتقال والخل والخردل والعسل حتى تمتزج المكونات. يقلب في الطرخون.
    في مقلاة كبيرة ، سخني ملعقة صغيرة من الزيت على نار متوسطة عالية. نضيف الذرة ونحرك لمدة 1-2 دقيقة أو حتى تنضج. يرفع من المقلاة.
  2. نرش الجمبري بالليمون والفلفل والملح. في نفس المقلاة ، سخني الزيت المتبقي على نار متوسطة عالية. يُضاف الجمبري ويُحرَّك لمدة 3-4 دقائق أو حتى يتحول لونه إلى اللون الوردي. يقلب في الذرة.
  3. في وعاء كبير ، اخلطي باقي المكونات. رشي عليها 1/3 كوب من الصلصة وقلبيها حتى تتغطى.
  4. يقسم الخليط على أربعة أطباق. يُغطى بخليط الروبيان ويُسكب مع الصلصة المتبقية. قدميها على الفور.

دجاج مقرمش بالبصل

  • 1/2 كوب زبدة مذابة
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 1 ملعقة صغيرة خردل مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح ثوم
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل
  • علبة (6 أونصات) جبن شيدر أو بصل مقلي فرنسي ، مهروس ، مقسم
  • 4 أنصاف صدور دجاج بدون عظم (4 أونصات لكل منهما)
  1. في وعاء ضحل ، اخلطي الزبدة وصلصة رسيستيرشاير والخردل وملح الثوم والفلفل. في وعاء ضحل آخر ، ضعي 1/2 كوب بصل مطحون. يُغمس الدجاج في خليط الزبدة ثم يُغطى بالبصل.
  2. ضعها في صينية خبز مربعة مدهونة بالزبدة 9 إنش. يُسكب البصل المتبقي مع أي خليط زبدة متبقي. اخبزي ، مكشوفين ، على حرارة 350 درجة لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يقرأ مقياس الحرارة 170 درجة.

أكتوبر 2019

كعك التوابل مع صلصة اليقطين

  • 1 1/2 كوب زبدة طرية
  • 2 كوب سكر
  • 2 بيضة كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
  • 1/2 كوب دبس السكر
  • 4 أكواب دقيق لجميع الأغراض
  • 4 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
  • 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • سكر إضافي
  • 1 عبوة (8 أونصات) جبنة كريمية طرية
  • 2 كوب خليط فطيرة اليقطين المعلب
  • 2 كوب سكر حلويات
  • 1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/4 إلى 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  1. تُخفق الزبدة والسكر المحبب حتى تصبح خفيفة ورقيقة. يخفق في البيض والدبس. تُمزج المكونات الستة التالية وتُضاف إلى خليط الكريما وتخلط جيدًا. البرد بين عشية وضحاها.
  2. شكليها على شكل كرات بقياس 1/2 بوصة في سكر إضافي. ضع بوصتين متباعدتين على صفائح الخبز غير المدهونة. اخبزيها على درجة 375 درجة حتى تبدأ الحواف في التحول إلى اللون البني ، حوالي ست دقائق. تبرد لمدة دقيقتين قبل إزالتها إلى رف سلكي.
  3. للغمس ، اخفقي جبنة الكريمة حتى تصبح ناعمة. فاز في مزيج فطيرة اليقطين. يضاف سكر الحلويات والقرفة والزنجبيل ويخلط جيدا. تقدم مع ملفات تعريف الارتباط. برد بقايا الغمس.

فافوريت تشيكن بوتبي

  • 2 كوب بطاطس مقشرة إلى مكعبات
  • 1 3/4 كوب جزر مقطع
  • 2/3 كوب بصل مقطع
  • 1 كوب زبدة ، مكعبات
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 3/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 3/4 ملعقة صغيرة فلفل
  • 3 أكواب مرق دجاج
  • 1 1/2 كوب حليب كامل الدسم
  • 4 أكواب دجاج مطبوخ مكعبات
  • 1 كوب بازلاء مجمدة
  • 1 كوب ذرة مجمدة
  • 4 شرائح مبردة قشرة فطيرة
  1. يسخن الفرن إلى 425 درجة. توضع البطاطس والجزر في قدر كبيرة ويضاف الماء لتغطيتها. يُغلى المزيج. خففي حرارة الطهي ، مغطى ، لمدة 8-10 دقائق أو حتى تصفيته طرية.
  2. في مقلاة كبيرة ، سخني الزبدة على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل ويُحرّك حتى ينضج. يضاف الدقيق والتوابل حتى يمتزجوا. يضاف تدريجياً في المرق والحليب. يُغلى المزيج مع التحريك باستمرار ويُطهى لمدة دقيقتين أو حتى يتماسك. يُضاف الدجاج والبازلاء والذرة ومزيج البطاطس ويُرفع عن النار.
  3. قم بفرد قشرة فطيرة في كل من لوحين دائريين مقاس 9 بوصات تقليم حتى مع الحافات. يضاف خليط الدجاج.
  4. ضع القشور المتبقية على الحشوة. تقليم وختم وحواف الفلوت. قطع الشقوق في القمم.
    اخبزي لمدة 35-40 دقيقة أو حتى تصبح القشرة بنية خفيفة. اتركه لمدة 15 دقيقة قبل التقطيع.

سبتمبر 2019

أفخاذ دجاج ترياكي

  • 3 أرطال أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد
  • 3/4 كوب سكر
  • 3/4 كوب صلصة صويا قليلة الصوديوم
  • 1/3 كوب خل عصير
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 3/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل
  • 4 ملاعق صغيرة نشا ذرة
  • 4 ملاعق صغيرة ماء بارد
  • أرز مطبوخ ساخن (اختياري)
  1. ضع الدجاج في طباخ بطيء سعة 4 لتر أو 5 لتر. في وعاء صغير ، اخلطي السكر وصلصة الصويا والخل والثوم والزنجبيل والفلفل على الدجاج. يُطهى ، مُغطى ، لمدة 4-5 ساعات أو حتى ينضج الدجاج.
  2. يُرفع الدجاج إلى طبق التقديم ويُترك ساخناً. نقل عصائر الطبخ إلى قدر صغير من الدسم منزوع الدسم. اغلي عصائر الطهي. في وعاء صغير ، اخلطي نشا الذرة والماء البارد حتى يصبح المزيج ناعمًا مع عصير الطهي. يُعاد الطهي إلى الغليان ويُحرّك لمدة 1-2 دقيقة أو حتى يتماسك. تقدم مع الدجاج والأرز إذا رغبت.

كعكات اليقطين مع صقيع الجبن الكريمي

  • 1 كوب زبدة طرية
  • 2/3 كوب سكر بني معبأ
  • 1/3 كوب سكر
  • 1 بيضة كبيرة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 كوب قرع معلب
  • 2 كوب طحين لجميع الأغراض
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 كوب جوز مفروم
  • 1/4 كوب زبدة طرية
  • 4 أونصات جبنة كريمية طرية
  • 2 كوب سكر حلويات
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  1. في وعاء كبير ، كريمة الزبدة والسكريات حتى تصبح خفيفة ورقيقة. يخفق في البيض والفانيليا. يضاف اليقطين ويخلط جيدا. يُمزج الدقيق مع القرفة وصودا الخبز والملح والبيكنج بودر ثم يُضاف تدريجياً إلى خليط الكريما ويُمزج جيداً. يقلب مع الجوز.
  2. اسقط بمقدار ملاعق كبيرة مدورة بوصتين متباعدتين على صفائح الخبز المدهونة بالزبدة. اخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة 8-10 دقائق أو حتى تتحول الحواف إلى اللون البني الفاتح. يجب عليك ان تزيل السلم لكي يبرد تماما.
  3. في وعاء صغير ، اخفقي مكونات الزينة حتى تصبح خفيفة ورقيقة. ملفات تعريف الارتباط الصقيع. تخزينها في وعاء محكم في الثلاجة.

أغسطس 2019

بارميزان بالدجاج

  • & frac14 كوب زيت زيتون بكر ممتاز ، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 ورق الغار
  • & frac12 كوب زيتون كالاماتا منزوع النوى
  • & frac12 حفنة من أوراق الريحان الطازجة
  • 2 علبة (28 أونصة) طماطم كاملة مقشرة ، مصفاة ومهروسة يدوياً
  • قليل من السكر
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 4 صدور دجاج منزوعة الجلد والعظام (حوالي 1 جنيه و frac12) وينصح بشدة بـ ndash و Springer Mountain Farms Chicken Farms!
  • & frac12 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 بيضة كبيرة ، مخفوقة قليلاً
  • 1 ملعقة كبيرة ماء
  • 1 كوب فتات خبز مجفف
  • 1 (8 أونصات) كرة بوفالو موزاريلا طازجة ، مصفاة من الماء
  • جبن البارميزان المبشور حديثًا
  • 1 رطل باستا اسباجيتي مطبوخة
  1. تُغطى مقلاة مقلاة مع زيت الزيتون وتوضع على نار متوسطة. عندما يصبح الزيت ضبابي ، أضيفي البصل والثوم وورق الغار وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تفوح رائحته وطرية. أضيفي الزيتون وبعض الريحان. أضيفي الطماطم بحذر (لا شيء يتناثر مثل الطماطم) ، اطبخي وقلبي حتى ينضج السائل وتصبح الصلصة كثيفة ، حوالي 15 دقيقة تتبل بالسكر والملح والفلفل. اخفض الحرارة وغطاء ودفئ.
  2. سخن الفرن على درجة حرارة 450 فهرنهايت.
  3. اجمع مكونات الدجاج معًا حتى يكون لديك خط تجميع صغير. ضعي صدور الدجاج جنبًا إلى جنب على لوح التقطيع وضعي فوقه قطعة من البلاستيك. سحق صدور الدجاج بمطرقة اللحم المسطحة ، حتى يصبح سمكها حوالي 12 بوصة. ضعي الدقيق في طبق ضحل وتبليه بكمية لا بأس بها من الملح والفلفل مع شوكة لتوزيعها بالتساوي. في وعاء واسع ، يُمزج البيض والماء ويُخفق حتى يصبح مزبدًا. ضعي فتات الخبز على طبق ، وتبليها بالملح والفلفل.
  4. سخني ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة عالية في مقلاة كبيرة مقاومة للفرن. تُنقع شرائح الدجاج برفق في الدقيق المتبل ، ثم تُغمس في بياض البيض لتغلف تمامًا ، وتترك الفائض تقطر ، ثم تُغمر في فتات الخبز. عندما يصبح الزيت لطيفًا وساخنًا ، أضيفي شرحات اللحم واقليها لمدة أربع دقائق على كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة ، مع التقليب مرة واحدة.
  5. ضعي صلصة الطماطم والزيتون فوق الدجاج ورشي جبنة الموزاريلا والبارميزان والريحان. اخبزي دجاج بارميزان لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح الجبن فقاعات. قدميها ساخنة مع السباغيتي.

سلطة بطاطس مدخنة

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الكانولا ، بالإضافة إلى المزيد للشواء
  • 2 رطل بطاطس ذهبية يوكون (5 إلى 6 بطاطس)
  • 2 ملاعق صغيرة بابريكا مدخنة
  • ملح كوشير وفلفل طازج
  • 1 كوب كرفس مقطع إلى مكعبات (من 2 إلى 3 سيقان)
  • & frac12 بصل أحمر صغير ، مقطع ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
  • & frac12 كوب قشدة حامضة
  • & frac12 كوب مايونيز
  • 1 ملعقة صغيرة خردل أصفر
  • 2 ملاعق صغيرة من نبات الكبر المفروم
  • عصير ليمون و frac12
  1. سخن الشواية على درجة متوسطة. ادهن شبكات الشواء بالزيت جيدًا.
  2. قطعي البطاطس إلى شرائح بالطول وسمكها 34 بوصة. ضعي البطاطس في وعاء وأضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الكانولا والفلفل الحلو وملعقتين صغيرتين من الملح والفلفل. إرم إلى معطف.
  3. ضعي البطاطس على الشواية ، غطيها واتركيها لمدة 5 دقائق ، ثم ادربيها 90 درجة فهرنهايت واطهيها من 5 إلى 10 دقائق أخرى. اقلب البطاطس وكرر الأمر على الجانب الآخر. يجب أن تكون منتفخة قليلاً وبنية ذهبية. أزله واتركه ليبرد تمامًا. قطع النرد إلى قطع من 34 إلى 1 بوصة.
  4. في وعاء زجاجي كبير ، اخلطي مكعبات البطاطس والكرفس والبصل الأحمر والكزبرة. في وعاء زجاجي متوسط ​​الحجم ، اخلطي الكريمة الحامضة والمايونيز والخردل وملعقة صغيرة ملح وملعقتان صغيرتان من الفلفل والكبر وعصير الليمون. اضبط الملح حسب الحاجة.
  5. يُمزج مزيج المايونيز في مزيج البطاطس حتى يغطى. غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة 20 إلى 30 دقيقة. قلب وضبط التوابل حسب الحاجة.

مربعات TRISHA YEARWOOD'S NO-BAKE CHOCOLATE-PRETZEL-PANUT BUTTER SQUARES

  • 1 & frac12 (12 ملعقة كبيرة) زبدة مذابة
  • 2 كوب من البسكويت المملح ، مهروس إلى فتات
  • 1 & frac12 كوب سكر حلويات
  • 1 كوب بلس & فراك 14 كوب زبدة فول سوداني ناعمة
  • 1 & frac12 كوب رقائق شوكولاتة الحليب
  1. في وعاء متوسط ​​الحجم ، أضيفي الزبدة المذابة ، وفتات البسكويت ، وسكر الحلويات ، وكوب واحد من زبدة الفول السوداني وقلبي حتى تمتزج جيدًا. اضغطي على المزيج بالتساوي في قاع طبق خبز غير مدهون مقاس 9 × 13 × 2 بوصة.
  2. يُمزج رقائق الشوكولاتة مع الكوب المتبقي من زبدة الفول السوداني مع frac14 في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف. الميكروويف على فترات 30 ثانية ، مع التحريك بينهما ، حتى تذوب الشوكولاتة وزبدة الفول السوداني وتنعيمها يجب أن تكون كافية.
  3. اخلطي المزيج ثم وزعيه فوق طبقة زبدة الفول السوداني المملح. برد لمدة ساعة على الأقل قبل تقطيعها إلى مربعات.

جمبري مشوي سكامبي في عبوة من القصدير

  • 2 رطل من الجمبري الكبير المقشر والمُذاب والمُذاب ومُذاب ومُذوّب ، يُزال الذيل
  • 6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى مكعبات
  • 2 ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض الجاف
  • 4 فصوص ثوم مفرومة
  • قشر وعصير ليمون و frac12
  • & frac12 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 12 كوب بقدونس طازج مفروم
  • معكرونة ، أرز أو خبز مشوي ، للتقديم
  1. تحضير شواية للحرارة العالية.
  2. ضع قطعتين من الرقائق بطول 18 بوصة فوق بعضهما البعض. ضعي الجمبري والزبدة والنبيذ والثوم وقشر الليمون والعصير في وسط الرقائق. نرش عليها رقائق الفلفل الأحمر ، & frac34 ملعقة صغيرة ملح وبضع حبيبات من الفلفل الأسود. اجمع الجوانب الطويلة للرقائق معًا في المنتصف وقم بطيها فوق بعضها البعض لإغلاقها. اطوِ كل جانب من الجوانب القصيرة لأعلى ، وتأكد من أن الحزمة مغلقة تمامًا.
  3. ضعيها على الشواية واطهيها حتى ينضج الجمبري تمامًا ويغلي الصلصة ، حوالي 9 دقائق. يُضاف البقدونس ويُقدم مع المعكرونة أو الأرز أو الخبز المشوي.

سلطة المعكرونة القديمة

  • 4 بيضات
  • 1 باوند معكرونة كبيرة الحجم
  • 4 أونصات لحم ستيك مفرومة ناعماً
  • 2 سيقان من الكرفس المفروم ، بما في ذلك الأوراق
  • 1 كراث كبير مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 2/3 كوب مايونيز
  • 2 ملاعق كبيرة خردل ديجون
  • 1 (4 أونصات) جرة من الفلفل الحلو المفروم ، مصفاة
  • 3 ملاعق كبيرة نكهة مخلل حلو
  • ملح وفلفل كوشير
  1. لتحضير البيض المسلوق: أضيفي البيض إلى قدر متوسط ​​الحجم. يُغطّى بالماء البارد ويُترك ليغلي على نار متوسطة. يغطى بغطاء ويطفئ النار. اترك البيض في الماء الساخن لمدة 14 دقيقة. يصفى ويبرد تحت الماء الجاري البارد. يقشر البيض ويقطع. الاحتياطي.
  2. أثناء طهي البيض ، احضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح ليغلي على نار عالية وأضف المعكرونة. اطبخي حتى تمام النضج. صفيها وشطفها بالماء البارد.
  3. في وعاء كبير ، يُمزج البيض وشريحة لحم الخنزير والكرفس والكراث وعصير الليمون. أضيفي المعكرونة وقلبي حتى تمتزج.
  4. في وعاء منفصل ، اخفقي المايونيز والخردل والمخلل والملح والفلفل حسب الرغبة. أضيفي الصلصة إلى المعكرونة وقلبيها حتى تتغطى. يتبل بالمزيد من الملح والفلفل ، إذا لزم الأمر. غطي المزيج واتركيه يبرد لمدة ساعتين حتى تمتزج النكهات.

حلوى الموز تريشا ييروود

  • 4 بيضات كبيرة
  • & frac34 كوب سكر
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • & frac12 ملعقة صغيرة بالإضافة إلى رشة ملح
  • 2 كوب حليب كامل الدسم
  • & frac12 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 30 إلى 40 ويفر بالفانيليا
  • 3-4 حبات موز متوسطة النضج
  1. افصل الصفار عن بياض 3 بيضات واترك البياض جانبًا. أضف ما تبقى من البيضة الكاملة إلى الصفار.
  2. في قدر ، اخفقي معا و frac12 كوب سكر مع الدقيق و frac12 ملعقة صغيرة ملح. أضيفي البيضة الكاملة و 3 صفار ثم أضيفي الحليب. يُطهى بدون غطاء مع التحريك كثيرًا ، حتى يتكاثف الخليط ، حوالي 10 دقائق. إزالة من الحرارة ويقلب في الفانيليا.
  3. سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
  4. وزعي طبقة رقيقة من البودنج في طبق خزفي بسعة 1 & frac12-quart. رتبي طبقة من رقائق الفانيليا فوق البودينغ. قطعي الموز إلى شرائح رقيقة بالعرض ، بسمك حوالي 1/8 بوصة ، ورتبي طبقة من شرائح الموز فوق الرقائق. وزعي ثلث كمية البودنج المتبقية على الموز واستمري في وضع طبقات من الويفر والموز والحلوى ، وانتهي بالحلوى.
  5. لتحضير المرينغ ، اخفقي بياض البيض مع قليل من الملح حتى يتماسك. اخفق السكر المتبقي تدريجيًا في كوب و frac14 واستمر في الخفق حتى لا ينزلق البياض من وعاء الخلط عند إمالته.
  6. وزعي المرينغ فوق البودنج بملعقة ، واصنعي فوقه بعض القمم المزخرفة ، واخبزيها حتى يصبح لونها بني فاتح ، لمدة 5 دقائق.

كاكياتور الدجاج

  • 4 أفخاذ دجاج مع 2 صدور دجاج مع الجلد والعمود الفقري ، نصفين بالعرض & ndash و Springer
  • ينصح بشدة مزارع جبال الدجاج!
  • 2 ملاعق صغيرة ملح ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
  • & frac12 كوب دقيق لجميع الأغراض ، للتجريف
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 فليفلة حمراء كبيرة مفرومة
  • 1 بصلة مفرومة
  • 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
  • & frac34 كوب نبيذ أبيض جاف
  • علبة واحدة (28 أونصة) من الطماطم المقطعة مع العصير
  • & frac34 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم
  • 3 ملاعق كبيرة من نبات الكبر
  • 1 & frac12 ملعقة صغيرة من أوراق الأوريجانو المجففة
  • & frac14 كوب أوراق ريحان طازجة مفرومة بشكل خشن
  1. نرش قطع الدجاج بملعقة صغيرة من الملح والفلفل. تُغمر قطع الدجاج في الدقيق لتغلف قليلاً.
  2. في مقلاة ثقيلة كبيرة ، سخني الزيت على نار متوسطة عالية. تُضاف قطع الدجاج إلى المقلاة وتُقلى وتُطهى حتى تصبح بنية اللون ، حوالي خمس دقائق لكل جانب. إذا كان كل الدجاج لا يصلح في المقلاة ، اقليه على دفعتين. انقلي الدجاج إلى طبق وضعيه جانبًا. يُضاف الفلفل الحلو والبصل والثوم إلى نفس المقلاة ويُقلى ويُحرّك على نار متوسطة حتى ينضج البصل ، حوالي خمس دقائق. يتبل بالملح والفلفل. أضف النبيذ واتركه على نار خفيفة حتى ينخفض ​​بمقدار النصف ، حوالي ثلاث دقائق. تضاف الطماطم مع العصير والمرق والكبر والزعتر. أعد قطع الدجاج إلى المقلاة واقلبها لتغطى بالصلصة. اجلب الصلصة على نار هادئة. استمري في الغلي على نار متوسطة منخفضة حتى ينضج الدجاج تمامًا ، حوالي 30 دقيقة لقطع الثدي ، و 20 دقيقة للفخذين.
  3. باستخدام الملقط ، انقل الدجاج إلى طبق. إذا لزم الأمر ، اغلي الصلصة حتى تتكاثف قليلاً ، حوالي ثلاث دقائق. تخلصي من أي دهون زائدة فوق الصلصة. تُسكب الصلصة فوق الدجاج ثم تُرش بالريحان وتُقدّم.

سلطة الباستا مع سبراجوس والذرة والطماطم المجففة بالشمس

  • الملح كوشير
  • & frac12 جنيه باستا فوسيلي
  • 1 كوب هليون مقشر ومقطع
  • 1 كوب حبات ذرة مبيضة
  • & frac12 كوب طماطم مجففة مقطعة بالشمس
  • & frac14 كوب مايونيز
  • & frac14 كوب قشدة حامضة
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • & frac14 ملعقة صغيرة ثوم مبشور ناعماً
  • 34 كوب جبن بارميزان مبشور
  • الفلفل الطازج المطحون
  1. احضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح ليغلي. أضيفي المعكرونة واطهيها لأن الملصق يوجه التصفيق وشطفها بالماء البارد. انقله إلى وعاء كبير.
  2. نضيف الهليون والذرة والطماطم المجففة في وعاء المعكرونة.
  3. اصنع الصلصة: اخلطي المايونيز والقشدة الحامضة وعصير الليمون والثوم والبارميزان والملح والفلفل في وعاء. يُسكب فوق سلطة المعكرونة ويُقلب حتى يتغطى. يتبل بالملح والفلفل. يبرد لمدة تصل إلى 3 ساعات.

صلصة تشارلستون بالجبن من تريشا ييروود

  • & frac12 كوب مايونيز
  • عبوة واحدة من الجبن الكريمي سعة 8 أونصات ، طرية
  • 1 كوب جبن شيدر مبشور
  • & frac12 كوب جبن مونتيري جاك المبشور
  • 2 بصل أخضر مفروم ناعماً
  • 1 حبة فلفل حريف
  • 8 بسكويت بالزبدة ، مطحون مثل ريتز
  • شيبس الذرة أو المقرمشات أو رقائق الخبز ، للتقديم
  • 8 شرائح لحم مقدد مطبوخ ومفتت
  1. سخن الفرن على 350 درجة فهرنهايت.
  2. في وعاء متوسط ​​، اخلطي المايونيز والجبن الكريمي وجبن الشيدر وجبن مونتيري جاك والبصل الأخضر والفلفل الحار. انقل المزيج إلى طبق خَبز غير عميق ، مثل صينية الفطيرة مقاس 9 بوصات. يُغطى المزيج بفتات البسكويت ويُخبز حتى يسخن بالكامل ، حوالي 15 دقيقة.
  3. أخرجي المقلاة من الفرن وضعيها فوقها لحم الخنزير المقدد. قدميها على الفور مع رقائق الذرة أو البسكويت أو رقائق الخبز.

سمك السلمون المشوي المزجج بالحمضيات الثلاثية

  • & frac34 كوب عصير برتقال طازج
  • & frac14 كوب عصير ليمون طازج
  • & frac14 كوب عصير ليمون طازج
  • & frac14 كوب مرق دجاج
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة مربى البرتقال
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ الأرز
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بني فاتح
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • رشة ملح كوشير وفلفل أسود طازج
  • زيت زيتون بكر ممتاز للدهن
  • 4 (6 أونصات ، 1 بوصة سميكة) فيليه سلمون
  • ملح الكوشر والفلفل الأسود الطازج
  1. الصقيل: يُغلى المزيج في قدر متوسط ​​الحجم على نار متوسطة مع التحريك لإذابة المعلبات والحفاظ على الخليط من الاحتراق.
  2. قلل الحرارة حتى يغلي ببطء واترك التزجيج ينخفض ​​حتى يصبح شرابًا ، حوالي 15 إلى 20 دقيقة. اضبط التوابل بالملح والفلفل الطازج حسب الرغبة.
  3. سمك السلمون: سخني الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية. ندهن جانبي شرائح الفيليه بزيت الزيتون قبل الشوي مباشرة ، ثم نتبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
  4. اشوي السلمون لمدة 4 دقائق لكل جانب ، مع الفرشاة بالزجاج خلال الدقائق القليلة الأخيرة من الطهي. انقل السلمون إلى أطباق التقديم وادهنها بالجليز المتبقي قبل التقديم.

سلطة الذرة الصيفية

  • 5 سنابل ذرة مسلوقة او مشوية
  • 1 طماطم ، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
  • 1 بصلة حمراء مفرومة
  • 1 حبة فليفلة خضراء مقطعة مكعبات
  • 1 ليمونة معصورة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • الكزبرة الطازجة حسب الرغبة
  • ملح
  • فلفل
  1. تُنزع الحبوب بسكين التقشير وتوضع في وعاء كبير.
  2. أضف الطماطم والبصل والفلفل الأخضر. إرم للجمع.
  3. أضف عصير الليمون وزيت الزيتون. قص الكزبرة وتبليها بالملح والفلفل. تخدم.

TRISHA YEARWOOD'S الحلو والمملح

  • رذاذ الطبخ
  • 35 إلى 40 من البسكويت المملح
  • 2 عود (1 كوب) زبدة
  • 1 كوب سكر بني فاتح
  • 8 أونصات من رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة (حوالي 1 و 1/3 كوب)
  1. سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
  2. خط 1 كبير أو 2 صواني جيلي رول صغير بورق الألمنيوم ، رشها برذاذ غير لاصق ورتب ملح الملح لأسفل في طبقة واحدة. في قدر متوسطة الحجم ، تذوب الزبدة والسكر البني معًا وتغلي حتى يتحول لونها إلى لون الكراميل ، لبضع دقائق. يُرفع عن النار ويُسكب فوق البسكويت ويُغطّى بالتساوي.
  3. ضعي صينية الهلام في الفرن واخبزيها لمدة 3 إلى 5 دقائق ، أو حتى تصبح فقاعات فقط ، راقبها بعناية. نخرجها من الفرن ونصب رقائق الشوكولاتة فوق البسكويت. عندما تذوب الرقائق قليلاً ، انشرها على البسكويت بسكين.
  4. انقلي المقلاة إلى الفريزر لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تبرد تمامًا. سوف يشكلون ورقة واحدة كبيرة. تنقسم إلى قطع. تخزينها في وعاء محكم.
  • 1 عجينة بيتزا 12 إنش مخبوزة مسبقاً
  • & frac12 كأس معجزة السوط
  • 2 ملاعق صغيرة ريحان مجفف
  • & frac12 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • 1/8 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  • 12 شريحة لحم مقدد مطبوخة ومفتتة
  • 34 كوب جبن شيدر مبشور
  • 34 كوب جبن موزاريلا مبشور منزوع الدسم جزئيًا
  • 1 & frac12 كوب خس مبشور
  • 2 حبة طماطم متوسطة مقطعة شرائح رقيقة
  1. ضع العجينة في صينية بيتزا مقاس 12 بوصة غير مدهونة. في وعاء صغير ، اخلطي ميراكل ويب والريحان ومسحوق الثوم ومسحوق البصل. ينتشر فوق القشرة. نضع جانبا & frac14 كوب لحم الخنزير المقدد. يرش الجبن وما تبقى من لحم الخنزير المقدد على القشرة.
  2. اخبزيها على حرارة 425 درجة لمدة 8-12 دقيقة أو حتى تذوب الجبن. ضعي فوقها الخس والطماطم ولحم الخنزير المقدد المحفوظ. مقطعة إلى أسافين.

برانش الموز

  • 6 حبات موز متوسطة النضج
  • 1 علبة (12 أونصة) مركز عصير برتقال مجمد مذاب
  • & frac34 كوب عصير ليمونادة مركز
  • 3 أكواب ماء دافئ ، مقسمة
  • 2 كوب سكر مقسم
  • علبة (46 أونصة) عصير أناناس مبرد
  • 3 زجاجات (2 لتر لكل منهما) صودا ليمون حامض ، مبردة
  • شرائح برتقالية اختيارية
  1. في الخلاط ، غطي الموز وعصير البرتقال وعصير الليمون واخلطيه حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُرفع نصف كمية المزيج ويُترك جانباً. أضف 1 & frac12 كوب ماء دافئ و 1 كوب سكر لمزج الخلاط حتى يصبح ناعمًا.
  2. ضعها في وعاء تجميد كبير. كرري العملية مع باقي خليط الموز والماء والسكر. أضف إلى الحاوية. يغطى ويجمد حتى يتماسك.
  3. قبل التقديم بساعة واحدة ، قم بإزالة قاعدة المثقاب من الفريزر. قبل التقديم مباشرة ، ضعه في وعاء كبير. أضف عصير الأناناس والصودا. يقلب حتى يمتزج جيدًا. تُزين بشرائح البرتقال إذا رغبت في ذلك.

سمك السلمون المغطى بالكرومب

  • 1 & frac12 كوب فتات خبز طري
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس طازج مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم أو 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
  • & frac12 ملعقة صغيرة ملح
  • & frac14 ملعقة صغيرة بهار الليمون والفلفل
  • & frac14 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة
  • 4 شرائح سلمون (6 أونصات لكل منها)
  1. يسخن الفرن على 400 درجة. في وعاء ، اخلطي المكونات الثمانية الأولى. قلبي الزبدة المذابة.
  2. ضع السلمون في مقلاة مقاس 15 × 10 × 1 بوصة مغطاة برذاذ الطهي ، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل. ضعي فوقها خليط الفتات ، وربتي برفق. اخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويبدأ السمك في التقشر بسهولة باستخدام شوكة ، لمدة 12-15 دقيقة.

براعم بروكسل مطبوخة بالثوم مع صلصة الخردل

  • 1 & frac12 جنيه براعم بروكسل طازجة ، مقطعة إلى نصفين
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • & frac12 كوب كريمة خفق ثقيلة
  • 3 ملاعق كبيرة خردل ديجون
  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
  • اندفاعة من الملح
  1. ضع براعم بروكسل في مقلاة غير مدهونة مقاس 15 × 10 × 1 بوصة. يُمزج الزيت والثوم. رشي فوق البراعم وقلبي حتى تتغطى.
  2. اخبزيها بدون غطاء على حرارة 450 درجة حتى تنضج لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
  3. في نفس الوقت في قدر صغير ، اخلطي الكريمة والخردل والفلفل والملح. يُغلى المزيج برفق حتى يغلي قليلاً ، لمدة 1-2 دقيقة. ضعي كرنب بروكسل بالملعقة.

كرمل رول البقان

  • 2 كوب حليب
  • & frac12 كوب ماء
  • & frac12 كوب سكر
  • & frac12 كوب زبدة
  • 1/3 كوب دقيق ذرة
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • 7-7 & frac12 أكواب طحين لجميع الأغراض
  • عبوتين (& frac14 أونصة لكل منهما) خميرة جافة نشطة
  • 2 بيض كبير
  • 2 كوب سكر بني معبأ
  • & frac12 كوب زبدة
  • & frac12 كوب حليب
  • & frac12 إلى 1 كوب جوز البقان المفروم
  • & frac14 كوب زبدة ، طرية
  • & frac12 كوب سكر
  • 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  1. في قدر ، اخلطي المكونات الستة الأولى. يغلى المزيج مع التحريك بشكل متكرر. يوضع جانباً ليبرد إلى 120 درجة و 130 درجة. في وعاء ، اخلطي كوبين من الدقيق والخميرة. يُضاف مزيج دقيق الذرة المبرد ويُخفق على نار خفيفة حتى يصبح ناعماً. أضف البيض و 1 كوب من مزيج الطحين لمدة 1 دقيقة. أضيفي كمية كافية من الدقيق المتبقي لتشكيل عجينة طرية.
  2. تقلب العجينة على لوح مرشوش بالدقيق ، وتعجن حتى تصبح ناعمة ومرنة ، حوالي 6-8 دقائق. ضعه في وعاء مدهون ، مع التقليب مرة واحدة إلى الأعلى. يغطى ويترك في مكان دافئ حتى يتضاعف ، حوالي ساعة واحدة.
  3. تُمزج المكونات الثلاثة الأولى في قدر ويُغلى المزيج مع التحريك من حين لآخر. تصب في صينيتين للخبز 13 × 9 بوصة مدهونة بالزيت. يرش البقان جانبا.
  4. تقسم العجينة إلى نصفين. قم بتدوير كل منها في مستطيل 12 × 15 بوصة. يُدهن بالزبدة. يُمزج السكر والقرفة مع رش الزبدة. نشمر العجين من طبقات قرص طويلة جانب واحد ونقلب الأطراف تحتها. تقطع كل لفة إلى 12 شريحة. ضعي 12 شريحة ، مقطعة إلى أسفل ، في كل صينية خبز. غطيه واتركيه يرتفع في مكان دافئ حتى يتضاعف تقريبا ، حوالي 30 دقيقة.
  5. تُخبز على حرارة 375 درجة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. دعه يبرد لمدة دقيقة واحدة على طبق التقديم.

لحم الخنزير المقدد بالبهارات الكاريبية مع صلصة الخوخ

  • 3/4 كوب خوخ طازج مقشر ومقطع
  • 1 حبة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو ، مفرومة
  • 1 فلفل هالابينو ، منزوع البذور ومفروم
  • 2 ملاعق كبيرة بصل أحمر مفروم ناعماً
  • 2 ملاعق كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بني
  • 1 ملعقة طعام من توابل النطر الكاريبي
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف المهروس
  • & frac12 ملعقة صغيرة ملح متبل
  • 1 لحم خنزير المتن (1 باوند)
  1. في وعاء صغير ، امزج المكونات التسعة الأولى واتركها جانبًا. في وعاء صغير آخر ، يُمزج الزيت والسكر البني وتوابل النطر والزعتر وإكليل الجبل والملح المتبل. افرك لحم الخنزير.
  2. شوى ، مغطى ، على نار متوسطة لمدة 9-11 دقيقة على كل جانب أو حتى يقرأ مقياس الحرارة 145 درجة. اتركه لمدة 5 دقائق قبل التقطيع. تقدم مع الصلصة.

فبراير 2019

أرتيشوك وباستا الليمون

  • 2 & frac12 ملعقة صغيرة ملح مقسم
  • & frac12 رطل من الهليون الطازج ، مقطع ومقطع إلى قطع 1 و frac12 بوصة
  • 4 أكواب من المعكرونة غير المطبوخة بربطة عنق (حوالي 12 أونصة)
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة
  • علبة (14 أونصة) قلوب خرشوف معبأة بالماء ومصفوفة جيدًا
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 كوب جبن ماعز مفتت
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس طازج مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور
  • 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
  • 1/3 كوب جبن بارميزان مبشور
  1. املأ قدرًا سعة 6 لترات ثلاثة أرباعه بالماء وأضف ملعقتين صغيرتين من الملح واتركه حتى يغلي. يُضاف الهليون ويُطهى ، مكشوفًا ، لمدة 1-2 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا. أزل الهليون واسقطه على الفور في الماء المثلج. صفيها واتركها حتى تجف.
  2. في نفس وعاء الماء ، تُطهى المعكرونة وفقًا لتوجيهات العبوة الخاصة بـ al dente. يُصفّى ويُحتفظ بكوب من ماء المعكرونة. أعد المعكرونة إلى القدر.
  3. في هذه الأثناء ، في مقلاة كبيرة ، سخني 1 ملعقة كبيرة زيت على نار متوسطة عالية. يُضاف قلوب الخرشوف ويُطهى ويُحرَّك لمدة 3-4 دقائق أو حتى يصبح لونه بني فاتح. يُضاف الثوم ويُطهى لمدة دقيقة واحدة. أضف إلى المعكرونة.
  4. يُضاف الهليون وجبن الماعز والبقدونس وقشر الليمون وعصير الليمون والباقي من الملح والزيت. قلبي المزيج مع إضافة كمية كافية من ماء المعكرونة المحجوزة لتغطيتها. من خلال الحرارة. تقدم مع جبنة البارميزان.

ثلاثة فاصوليا مخبوزة

  • & frac12 جنيه لحم بقري مفروم
  • 5 شرائح لحم مقدد ، مقطعة إلى مكعبات
  • & frac12 كوب بصل مقطع
  • 1/3 كوب سكر بني معبأ
  • & frac14 كوب سكر
  • & frac14 كوب كاتشب
  • & frac14 كوب صلصة باربيكيو
  • 2 ملاعق كبيرة دبس السكر
  • 2 ملاعق كبيرة خردل محضر
  • & frac12 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • & frac12 ملعقة صغيرة ملح
  • علبتان (16 أونصة لكل منهما) لحم الخنزير والفاصوليا ، غير مجففة
  • 1 علبة (16 أونصة) فول زبدة ، مغسولة ومصفاة
  • علبة واحدة (16 أونصة) فاصوليا ، مغسولة ومصفاة
  1. سخن الفرن إلى 350 درجة. في مقلاة كبيرة ، يُطهى اللحم البقري ويُفتت مع لحم الخنزير المقدد والبصل على نار متوسطة حتى يختفي لون اللحم البقري الوردي. بالوعة.
  2. أضيفي السكريات والكاتشب وصلصة الباربكيو والدبس والخردل ومسحوق الفلفل الحار والملح حتى يمتزجوا. قلبي الفاصوليا. نقل إلى طبق خبز مدهون 2 & frac12-quart. اخبزيها حتى تصل إلى السمك المطلوب لمدة ساعة تقريبًا.
  3. خيار التجميد: يجمد خليط الفاصوليا المبرد في حاويات التجميد. للاستخدام ، قم بإذابة الجليد جزئيًا في الثلاجة طوال الليل. يُسخن في قدر مع التحريك من حين لآخر وإضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر.

تراجع الجاموس الدجاج

  • 1 عبوة (8 أونصات) جبنة كريمية طرية
  • 1 كوب صدر دجاج مطبوخ
  • & frac12 كوب صلصة جناح بافلو
  • & frac12 كوب صلصة سلطة الرانش أو الجبن الأزرق
  • 2 كوب جبن كولبي مونتيري جاك المبشور
  • شرائح الخبز الفرنسي ، ضلوع الكرفس أو رقائق التورتيلا
  1. سخن الفرن إلى 350 درجة. انشر الجبن الكريمي في طبق خبز غير مدهون بسعة 1 لتر. طبقة من الدجاج ، صوص الجناح ، وصلصة السلطة. يرش الجبن.
  2. تُخبز ، بدون غطاء ، 20-25 دقيقة أو حتى تذوب الجبن. تقدم مع شرائح الرغيف الفرنسي.

كانون الثاني (يناير) 2019

فطيرة التفاح المخبوزة

  • 2 تفاح متوسط ​​الحجم من Granny Smith
  • 2 أنبوب (8 أونصات لكل منهما) لفات هلال مبردة
  • 1 كوب سكر
  • 1/3 كوب زبدة طرية
  • & frac12 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • & frac34 كوب ماونتن ديو صودا
  • مثلجات الفانيليا
  1. سخن الفرن إلى 350 درجة. قشر كل تفاحة ولبها وقطّعها إلى ثمانية أسافين. قم بفرد كل من قناتي عجينة الهلال وافصل كل منهما إلى ثمانية مثلثات. لف مثلثًا حول كل إسفين. ضعها في طبق خبز مدهون 13 × 9 بوصة.
  2. في وعاء ، اخلطي السكر والزبدة والقرفة حتى تمتزج. يرش الزلابية. اسكب الصودا ببطء حول اللفائف (لا تقلب).
  3. اخبزي ، بدون غطاء ، حتى يصبح لون التفاح بنياً ذهبياً ، 35-40 دقيقة. خدمة دافئة مع الآيس كريم.

سلطة جواكامول

  • 2 حبة طماطم متوسطة ، منزوعة البذور ومفرومة
  • & frac12 بصلة حمراء صغيرة مقطعة ومقسمة إلى حلقات
  • 6 قطع لحم مقدد مطبوخة ومفتتة
  • 1/3 كوب زيت كانولا
  • 2 ملاعق كبيرة خل عصير التفاح
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • & frac14 ملعقة صغيرة فلفل و frac14 ملعقة صغيرة صلصة فلفل حار
  • 2 حبة أفوكادو كبيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
  • 4 أكواب سلطة خضراء ممزقة
  1. في وعاء كبير ، اخلطي الطماطم والبصل ولحم الخنزير المقدد. اجلس جانبا.
  2. في وعاء صغير ، اخفقي الزيت والخل والملح والفلفل وصلصة الفلفل الحار. يُسكب فوق مزيج الطماطم ويُقلب برفق. أضف الأفوكادو.
  3. ضع الخضار في وعاء سلطة كبير. يُضاف مزيج الأفوكادو ويُقلب حتى يتغطى.

اصنع بطاطس حلوة مغطاه بالنجوم

  • 6 حبات متوسطة الحجم بطاطا حلوة
  • & frac12 كوب زبدة قليلة الدسم ، ذائبة
  • 3 بيضات مخفوقة قليلاً
  • & frac14 كوب عصير تفاح غير محلى
  • 1 & frac12 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • & frac34 كوب سكر بني معبأ
  • & frac12 كوب جوز هند مبشور محلى
  • & frac12 كوب جوز البقان المفروم
  • & frac14 كوب زبدة قليلة الدسم مذابة
  1. افركي وثقب البطاطا الحلوة. ضعها على طبق آمن للاستخدام في الميكروويف. الميكروويف ، مكشوف ، على ارتفاع لمدة 15-18 دقيقة أو حتى ينضج ، مع التقليب مرة واحدة.
  2. عندما تبرد بما يكفي للتعامل معها ، قطعي كل حبة بطاطس إلى نصفين بالطول. استخرج اللب ، تاركًا قشورًا رقيقة. في وعاء كبير ، يُهرس اللب مع الزبدة والبيض. أضيفي العصير والفانيليا. ملعقة في قشور البطاطس.
  3. قسّم بين طبقين للخبز مقاس 13 بوصة × 9 بوصة مغطى برذاذ الطبخ. تُمزج مكونات التزيين وتوضع فوقها بالملعقة. اخبز في 375 درجة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يقرأ مقياس الحرارة 160 درجة.

ديسمبر 2018

سلطة فواكه تكيلا لايم

  • & frac34 كوب سكر
  • & frac14 كوب ماء
  • & frac14 كوب عصير ليمون
  • 3 ملاعق كبيرة تكيلا أو عصير ليمون إضافي
  • 2 كوب أناناس طازج مكعبات
  • 2 كوب فراولة مقطعة شرائح
  • 2 كوب كيوي مقشر ومقطّع
  • 2 كوب عنب أحمر بدون بذور ، نصفين
  1. في قدر صغير ، يُغلى السكر والماء على نار متوسطة. إزالة من الحرارة وبارد تماما. يقلب في عصير الليمون والتكيلا.
  2. في وعاء كبير ، اخلطي الفاكهة. يرش مع القطر ويقلب برفق حتى يتغطى.

حشو الفطر

  • 4 شرائح لحم مقدد ، مقطعة إلى مكعبات
  • 4 ضلوع كرفس ، مفرومة
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة
  • 1 رطل فطر طازج مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة حكيم مفروك
  • & frac12 ملعقة صغيرة ملح
  • & frac14 ملعقة صغيرة فلفل
  • عبوة واحدة (16 أونصة) حشوة خبز الذرة
  • & frac12 كوب أوراق الكرفس المفروم
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس طازج مفروم
  • 4 بيضات كبيرة ، مخفوقة قليلاً
  • 2 & frac12 كوب مرق دجاج
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  1. في مقلاة كبيرة ، يُطهى لحم الخنزير المقدد حتى يصبح مقرمشًا. قم بإزالته بملعقة مشقوقة على منشفة ورقية. تصفيتها مع الاحتفاظ بملعقتين كبيرتين من المرطبات.
  2. يُقلى الكرفس والبصل في المرق حتى ينضج. أضف الفطر والمريمية والملح والفلفل. يُطهى ويُحرَّك لمدة 5 دقائق. يُرفع عن النار ويُضاف الحشوة وأوراق الكرفس والبقدونس ولحم الخنزير المقدد. يُمزج البيض والمرق. يقلب مع خليط الحشو.
  3. يوزع في طبق خبز مدهون 13 × 9 بوصة (سيكون الطبق ممتلئًا). انقع بالزبدة. يغطى ويخبز على 350 درجة لمدة 30 دقيقة ودرجة حرارة الحشو تصل إلى 165 درجة. انزع الغطاء واخبزيه لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح لونه بني فاتح.

سجق ، بيض ، فطور مزارع شيدر

  • 6 بيضات كبيرة
  • 1/3 كوب حليب 2٪
  • & frac12 ملعقة صغيرة من رقائق البقدونس المجفف
  • & frac14 ملعقة صغيرة ملح
  • 6 أونصات نقانق لحم الخنزير السائبة
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 & frac12 كوب بطاطس بنية مجمدة ، مذابة
  • & frac14 كوب بصل مفروم
  • 1 كوب جبن شيدر مبشور
  1. يخفق البيض والحليب والبقدونس والملح. اجلس جانبا. في مقلاة 9 بوصة من الحديد الزهر أو مقلاة ثقيلة أخرى ، اطهي النقانق على نار متوسطة حتى تختفي اللون الوردي. أزلها وصفيها. في نفس المقلاة ، سخني الزبدة على نار متوسطة. أضف البطاطس والبصل. يُطهى ويُحرّك حتى يصبح طريًا ، من 5 إلى 7 دقائق. يُعاد السجق إلى المقلاة.
  2. يُضاف مزيج البيض ويُحرّك حتى يتماسك تقريبًا. يرش الجبن. يغطى ويطهى حتى يذوب الجبن ، 1-2 دقيقة.

تشرين الثاني (نوفمبر) 2018

سلطة الطماطم والكوسا

  • 7 حبات طماطم كبيرة الحجم (حوالي 2 و 12 رطلاً) ، مقطعة إلى أسافين
  • 3 حبات متوسطة الحجم من الكوسا مقطعة نصفين بالطول ومقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 2 حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأصفر الحلو ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 1/3 كوب خل عصير
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 & frac12 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة من كل من الريحان الطازج المفروم والبقدونس والطرخون
  1. في وعاء كبير ، اخلطي الطماطم والكوسا والفلفل. في وعاء صغير ، اخفقي الخل والزيت والسكر والملح حتى تمتزج. يقلب في الأعشاب.
  2. قبل التقديم مباشرة ، ضعي الصلصة فوق السلطة وقلبيها برفق لتغطيها.

فطيرة التورتيلا بالدجاج والجبن

  • علبة واحدة (10 أونصات) من صلصة الانتشلادا الخضراء
  • 8 تورتيلا ذرة (6 بوصات) 2 كوب دجاج مشوي مبروش بخشونة
  • 2 كوب جبن شيدر مبشور
  • & frac14 كوب شرائح زيتون ناضج
  • صلصة اختيارية
  1. يسخن الفرن على 375 درجة. في مقلاة صغيرة ، تُسخن صلصة الانتشلادا على نار متوسطة. اغمس أربع قطع من التورتيلا ، واحدة تلو الأخرى ، في الصلصة لتغطي كلا الجانبين. رتب على قاع طبق فطيرة مدهون 9 بوصات ، متداخلاً ليناسب.
  2. طبقة مع 1 كوب دجاج ، 1 كوب جبن و 2 ملاعق زيتون. كرر طبقات التورتيلا والدجاج. صب ما تبقى من صلصة انتشلادا فوقها. نرش ما تبقى من الجبن والزيتون.
  3. اخبزي لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يسخن ويذوب الجبن. إذا رغبت في ذلك ، قدميها مع الصلصة.

بطاطس محمرة بالثوم

  • 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 4 ملاعق صغيرة من الثوم المعمر المفروم المجفف
  • & frac12 ملعقة صغيرة ملح
  • & frac12 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • & frac14 ملعقة صغيرة فلفل
  1. سخني الفرن على حرارة 450 درجة. قطع البطاطس إلى شرائح جوليان 14 بوصة. شطف جيدا واتركها حتى تجف.
  2. انقل البطاطس إلى وعاء كبير. يرش بالزيت ويرش بالمكونات المتبقية. إرم إلى معطف. رتب في طبقة واحدة في صينين للخبز مقاس 15 × 10 × 1 بوصة مغطى برذاذ الطهي.
  3. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تحمر قليلاً مع التقليب مرة واحدة.

أكتوبر 2018

فطائر القرع التفاح STREUSEL

  • 2 & frac12 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 كوب سكر أبيض
  • 1 ملعقة كبيرة بهار فطيرة اليقطين
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • & frac12 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 بيضة مخفوقة قليلاً
  • 1 كوب هريس اليقطين المعلب
  • & frac12 كوب زيت نباتي
  • 2 كوب تفاح مقشر ومنزوع البذور ومقطع
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • & frac14 كوب سكر أبيض
  • & frac12 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 4 ملاعق صغيرة زبدة
  1. سخني الفرن على درجة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية). دهن 18 كوب مافن أو استخدم بطانات ورقية.
  2. في وعاء كبير ، نخل 2 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض ، 2 كوب سكر ، بهار فطيرة اليقطين ، صودا الخبز والملح. في وعاء منفصل ، اخلطي البيض واليقطين والزيت معًا. يُضاف مزيج اليقطين إلى خليط الدقيق مع التحريك فقط للترطيب. أضعاف في التفاح. ملعقة زبدة في كوب مفن محضر مسبقا.
  3. في وعاء صغير ، اخلطي ملعقتين كبيرتين من الدقيق وربع كوب سكر ونصف ملعقة صغيرة من القرفة. نقطع الزبدة حتى يصبح المزيج مثل الفتات الخشنة. يرش الكوب بالتساوي فوق خليط المافن.
  4. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 35 إلى 40 دقيقة ، أو حتى يتم إدخال عود أسنان في الكعك ويخرج نظيفًا.

تشيزكيك بطبقة مزدوجة من اليقطين

  • 2 عبوة (8 أونصات) جبنة كريمية طرية
  • & frac12 كوب سكر أبيض
  • & frac12 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 2 بيض
  • 1 (9 بوصة) قشرة تكسير غراهام المعدة
  • & frac12 هريس اليقطين كوب
  • & frac12 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • رشة قرنفل مطحون
  • 1 رشة جوزة الطيب المطحونة
  • & frac12 كوب كريمة مخفوقة ومجمدة ومذابة
  1. سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية).
  2. في وعاء كبير ، يُمزج الجبن الكريمي والسكر والفانيليا. فوز حتى تصبح ناعمة. اخلطي البيض واحدًا تلو الآخر. يُرفع كوب من الخليط ويُوزّع في قاع القشرة ويُترك جانباً.
  3. يُضاف اليقطين والقرفة والقرنفل وجوزة الطيب إلى الخليط المتبقي ويُحرَّك بلطف حتى تمتزج جيدًا. انتشر بعناية فوق الخليط في القشرة.
  4. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 35 إلى 40 دقيقة ، أو حتى ينضج الوسط تقريبًا. اتركيه ليبرد ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات أو طوال الليل. يغطى بالجلد قبل التقديم.

سبتمبر 2018

  • 2 ملاعق كبيرة زيت الفول السوداني ، مقسمة
  • 1 ملعقة طعام توابل الكاجون
  • 10 أونصات نقانق أندويل ، مقطعة إلى شرائح
  • 1 رطل من صدور الدجاج منزوعة الجلد ، مقطعة إلى قطع 1 إنش
  • 1 بصلة مقطعة مكعبات
  • 1 حبة فليفلة خضراء صغيرة ، مقطعة إلى مكعبات
  • 2 سيقان كرفس مقطع مكعبات
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • علبة واحدة (16 أونصة) طماطم إيطالية مطحونة
  • & frac12 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
  • & frac12 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • & frac12 ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحار
  • 2 ملاعق صغيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 1 ملعقة صغيرة بودرة ملف
  • 1 & frac14 كوب أرز أبيض غير مطبوخ
  • 2 & frac12 كوب مرق دجاج
  1. سخني 1 ملعقة كبيرة من زيت الفول السوداني في فرن هولندي كبير ثقيل على نار متوسطة. تبلي النقانق وقطع الدجاج بتتبيل الكاجون. يقلى والسجق حتى تحمر. تُرفع بملعقة مثقوبة ، وتترك جانباً. تُضاف ملعقة كبيرة من زيت الفول السوداني وتُقلى قطع الدجاج حتى تحمر قليلاً من جميع الجوانب. إزالة مع ملعقة فترة زمنية محددة وتوضع جانبا.
  2. في نفس القدر ، يُقلى البصل والفلفل الحلو والكرفس والثوم حتى ينضج. أضيفي الطماطم المهروسة ، وتبليها بالفلفل الأحمر ، والفلفل الأسود ، والملح ، وصلصة الفلفل الحار ، وصلصة رسيستيرشاير ومسحوق الملف. يقلب مع الدجاج والسجق. يُطهى لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
  3. أضيفي مرق الدجاج والأرز. يُغلى المزيج ويُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يمتص السائل.

لويزيانا فطائر البطاطس الحلوة

  • & frac34 جنيه بطاطا حلوة
  • 1 & frac12 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 3 & frac12 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • & frac12 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون
  • 2 بيضة مخفوقة
  • 1 & frac12 كوب حليب
  • & frac14 كوب زبدة مذابة
  1. توضع البطاطا الحلوة في قدر متوسطة الحجم من الماء المغلي ، وتُطهى حتى تنضج لكن متماسكة ، حوالي 15 دقيقة. يُصفّى ويُغمر على الفور في الماء البارد لتفكيك القشرة. يُصفّى ويُزيل القشرة ويُقطّع ويُهرس.
  2. في وعاء متوسط ​​، يُنخل الطحين والبيكنج بودر والملح وجوزة الطيب معًا. اخلطي البطاطا المهروسة والبيض والحليب والزبدة في وعاء متوسط ​​منفصل. يُمزج مزيج البطاطا الحلوة في خليط الدقيق لتشكيل خليط.
  3. قم بتسخين صينية مدهونة بقليل من الزيت على نار متوسطة عالية. قم بإسقاط خليط الخليط على صينية الخبز المحضرة عن طريق كومة ملاعق كبيرة ، واتركه يطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، مع التقليب مرة واحدة باستخدام ملعقة عندما يبدأ السطح في تكوين فقاعات.

أغسطس 2018

كوببلر خوخ جنوبي طازج

  • 8 حبات خوخ طازجة - مقشرة ومقطعة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
  • & frac14 كوب سكر أبيض
  • & frac14 كوب سكر بني
  • & frac14 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
  • 2 ملاعق صغيرة نشا ذرة
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • & frac14 كوب سكر أبيض
  • & frac14 كوب سكر بني
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • & frac12 ملعقة صغيرة ملح
  • 6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، مبردة ومقطعة إلى قطع صغيرة
  • & frac14 كوب ماء مغلي
  • 3 ملاعق كبيرة سكر أبيض ممزوج ب 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  1. سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية).
  2. في وعاء كبير ، اخلطي الخوخ ، و frac14 كوب سكر أبيض ، و frac14 كوب سكر بني ، و frac14 ملعقة صغيرة قرفة ، جوزة الطيب ، عصير ليمون ، ونشا ذرة. يُقلب المزيج حتى يتغطى بالتساوي ، ويُسكب في طبق خبز سعة 2 لتر. تخبز في فرن مسخن لمدة 10 دقائق.
  3. في هذه الأثناء ، في وعاء كبير ، يُمزج الدقيق ، و frac14 كوب السكر الأبيض ، و frac14 كوب السكر البني ، مسحوق الخبز ، والملح. اخلطي الزبدة بأطراف أصابعك أو بخلاط المعجنات حتى يشبه الخليط الوجبة الخشنة. يقلب في الماء حتى يتجانس.
  4. أخرجي الدراق من الفرن ، وضعي فوقه ملاعق كبيرة. رشي خليط السكر والقرفة على الإسكافي. اخبز حتى تصبح الطبقة العلوية ذهبية ، حوالي 30 دقيقة.

ماونتن أبل كوبلير

  • عدد 2 (8 اونصه) علبه من لفائف الهلال المبردة
  • 2 تفاح كبير الحجم من نوع Granny Smith - مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى 8 أسافين لكل منهما
  • 1 كوب زبدة ذائبة
  • 1 & frac12 كوب سكر أبيض
  • 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
  • 1 (12 أونصة سائلة) علبة أو زجاجة صودا بنكهة الحمضيات (مثل ماونتن ديو)
  1. سخني الفرن على درجة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية). دهن طبق خبز 9x13 بوصة.
  2. افرد عجينة لفائف الهلال ، وافصل الأوراق إلى مثلثات فردية. لف كل قطعة تفاحة على شكل مثلث من العجين ، ثم ضعها في طبق الخبز ، بحيث تكون جوانب التماس لأسفل.
  3. اخلطي الزبدة المذابة والسكر والقرفة في وعاء وضعيها بالتساوي فوق شرائح التفاح الملفوفة بالعجين. صب الصودا على اللفائف.
  4. اخبزيها في الفرن المسخن مسبقًا حتى يتحول لونها إلى اللون البني ، وينضج التفاح بالكامل ، ويغلي الإسكافي ، لمدة 45 إلى 50 دقيقة.

سهل جنوب الطماطم الخضراء

  • 2 بيض كبير
  • 2 ملاعق كبيرة ماء
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 كوب دقيق الذرة الصفراء
  • ملح البحر حسب الرغبة
  • فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • 2 رطل من الطماطم الخضراء ، مقطعة إلى شرائح
  • 1 كوب زيت كانولا للقلي أو حسب الحاجة
  1. سطر ورقة الخبز مع ورق مشمع.
  2. يخفق البيض والماء في وعاء ضحل. ضع الطحين ودقيق الذرة في وعاءين منفصلين غير عميقين. قم بتتبيل دقيق الذرة بالملح والفلفل.
  3. اغمس كل شريحة طماطم في الدقيق ، ثم اغمسها في خليط البيض. ضعي الطماطم في خليط دقيق الذرة مع التخلص من الفائض. انقل الطماطم إلى صينية الخبز المعدة. كرري العملية مع شرائح الطماطم المتبقية ، رتبي الطماطم في طبقة واحدة.
  4. يُسخن زيت الكانولا 14 بوصة تقريبًا في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى يبدأ الزيت في الوميض. تقلى الطماطم على دفعات حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة ، من 3 إلى 4 دقائق لكل جانب. صفيها على أطباق مبطنة بمنشفة ورقية. كرر مع الطماطم المتبقية.

سكواش صفراء مخبوزة جنوبي

  • 3 أرطال كوسة صفراء ، مقطعة إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة
  • & frac12 فتات الخبز الجاف كوب
  • & frac12 كوب بصل مقطع
  • 2 بيض
  • & frac14 كوب زبدة مذابة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر أبيض
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • & frac12 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • & frac14 كوب زبدة مذابة
  • & frac14 كوب فتات الخبز الجاف
  1. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). دهن صينية خبز سعة 2 لتر.
  2. توضع القرع في قدر كبيرة ، وتُغطى بالماء ، وتُغلى لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى تنضج. يُصفّى القرع جيداً ويوضع في وعاء خلط كبير ويُهرس حتى يتكتل قليلاً. يقلب & frac12 كوب من فتات الخبز ، البصل ، البيض ، وكوب 14 من الزبدة والسكر والملح والفلفل حتى يمتزجوا جيدًا ، ويوضع الخليط في طبق الخبز المجهز. قم برش الجزء العلوي من الكسرولة بكوب من الزبدة المذابة و frac14 ، ورش فتات الخبز والكوب 14 فوق الزبدة.
  3. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى تنضج الكسرولة ويصبح سطحها بنيًا ذهبيًا ، لمدة ساعة تقريبًا.

سلطة البطاطس بالشبت الجنوبي

  • 10 حبات بطاطس حمراء غير مقشرة
  • 5 بيضات مسلوقة ، مفرومة خشنة
  • & frac34 كوب قشدة حامضة
  • & frac34 كوب مايونيز
  • 1 ملعقة كبيرة خل التفاح أو حسب الرغبة
  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون ، أو حسب الرغبة
  • & frac12 بصل أبيض مفروم ناعماً
  • 1 ساق كرفس مفروم ناعماً
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كرفس
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • 1 ملعقة كبيرة من أعشاب الشبت المجففة
  1. توضع البطاطس في قدر كبير وتغطى بالماء وتغلي على نار عالية. اخفضي الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، واتركيها على نار هادئة حتى تنضج البطاطس تمامًا ، لكن لا تزال متماسكة ، لمدة 20 دقيقة تقريبًا. نرفعها من الماء ونتركها تبرد ونقطع البطاطس إلى قطع. ضع البطاطس جانبًا.
  2. في وعاء ، اخلطي الكريمة الحامضة والمايونيز وخل التفاح وخردل ديجون والبصل والكرفس وملح الكرفس والملح والفلفل حتى تمتزج جيدًا.
  3. ضعي البطاطس والبيض في وعاء سلطة كبير ورشي الشبت المجفف. اسكبي الصلصة فوق البطاطس والبيض واخلطيهم قليلًا. غطي السلطة وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل. قدميها باردة.

حلوى الذرة الحلوة

  • & frac12 كوب زبدة ، طرية
  • 1/3 كوب ماسة حرينا
  • & frac14 كوب ماء
  • 1 & frac12 كوب ذرة كاملة مجمدة ، مذابة
  • & frac14 كوب دقيق الذرة
  • 1/3 كوب سكر أبيض
  • 2 ملاعق كبيرة كريمة خفق ثقيلة
  • & frac14 ملعقة صغيرة ملح
  • & frac12 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  1. في وعاء متوسط ​​، اخفقي الزبدة حتى تصبح كريمية. نضيف دقيق الذرة المكسيكي والماء ونخفق حتى تمتزج جيدا.
  2. باستخدام محضر الطعام ، قم بمعالجة الذرة المذابة ، ولكن اتركها مكتنزة. يقلب مع خليط الزبدة.
  3. في وعاء منفصل ، اخلطي دقيق الذرة والسكر والقشدة والملح والبيكنج بودر. يُضاف إلى مزيج دقيق الذرة ويُحرّك المزيج. يُسكب الخليط في مقلاة غير مدهونة مقاس 8 × 8 بوصة. يملس الخليط ويغطى بورق الألمنيوم. ضع المقلاة في طبق خبز 9x13 بوصة مملوء بثلث الطريق بالماء.
  4. تُخبز في فرن محمّى على 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) لمدة 50 إلى 60 دقيقة. دعه يبرد لمدة 10 دقائق. استخدم مغرفة الآيس كريم لإزالتها بسهولة من المقلاة.

لحم خنزير مشوي مع صلصة البرقوق الطازجة

  • 1 لحم خنزير المتن
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي
  • 1 بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح
  • 2 كراث ، مقطع إلى شرائح
  • 3 أغصان زعتر طازجة أو أكثر حسب الرغبة
  • 2 حبة برقوق صلبة ، منزوعة البذور ومقطعة إلى 4 أسافين
  • 1 كوب ماء
  • 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي
  • 1 ملعقة صغيرة زبدة باردة
  1. سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. قم بتتبيل لحم الخنزير المتن بالملح والفلفل الأسود.
  2. سخني الزيت في مقلاة كبيرة مقاومة للفرن على نار متوسطة إلى عالية. يُطهى لحم المتن حتى يتحول إلى اللون البني من جميع الجوانب ، من 2 إلى 4 دقائق لكل جانب. انقل لحم المتن إلى طبق.
  3. يُقلى البصل مع رشة ملح في نفس المقلاة حتى ينضج فقط ، من 3 إلى 5 دقائق. يُضاف الكراث ، وتُخفّف الحرارة إلى متوسطة ، ويُطهى ويُحرّك حتى يصبح الكراث والبصل بنياً ذهبياً ومكرمل ، لمدة 10 دقائق.
  4. يقلب الزعتر في خليط البصل ويوضع لحم المتن فوق خليط البصل ، ويوضع أرباع البرقوق ، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل ، حول لحم الخنزير المتن. انقل المقلاة إلى فرن مسخن مسبقًا.
  5. يُطهى حتى يصبح لحم الخنزير ورديًا قليلاً في الوسط ، حوالي 20 دقيقة. يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في المركز 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية) على الأقل. نقل لحم الخنزير والخوخ إلى طبق.
  6. توضع المقلاة على نار متوسطة عالية ويصب الماء والخل البلسمي في خليط البصل. يُغلى المزيج في الغليان أثناء كشط قطع الطعام ذات اللون البني من قاع المقلاة بملعقة خشبية. يُطهى ويُحرَّك حتى يقل السائل بمقدار النصف ، ويُرفع عن النار من 5 إلى 10 دقائق. اخفقي الزبدة في الخليط حتى تذوب وتصبح الصلصة لامعة. تُسكب الصلصة فوق لحم الخنزير والخوخ.

سلطة الذرة والفول الأسود

  • & frac14 كوب خل بلسمي
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • & frac12 ملعقة صغيرة ملح
  • & frac12 ملعقة صغيرة سكر أبيض
  • & frac12 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • & frac12 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • & frac12 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 3 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة طازجة
  • 1 علبة (15 أونصة) من الفاصوليا السوداء ، مغسولة ومصفاة
  • 1 (8.75 أونصة) علبة ذرة حلوة مصفاة
  1. في وعاء صغير ، اخلطي الخل البلسمي والزيت والملح والسكر والفلفل الأسود والكمون ومسحوق الفلفل الحار.
  2. في وعاء متوسط ​​، اخلطي الفاصوليا السوداء والذرة معًا. يُمزج بالخل والزيت ويُزين بالكزبرة. غطيها وضعيها في الثلاجة طوال الليل.

بطاطس يونانية محمصة بالفرن

  • 8 حبات بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة إلى أسافين كبيرة (حوالي 6-7 أسافين لكل حبة بطاطس)
  • 4 فصوص ثوم مفروم (يمكن استخدام المزيد من الثوم)
  • & frac12 كوب زيت زيتون
  • 1 كوب ماء
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر مجفف (حسب الرغبة)
  • 1 حبة ليمون كبيرة معصورة
  • ملح البحر
  • فلفل أسود مطحون خشن طازج
  1. يسخن الفرن إلى 420 درجة.
  2. ضعي جميع المكونات في صينية خبز كبيرة بما يكفي لاحتوائها. (قد ترغب في رش مقلاة الخبز باستخدام Pam.) تبّل بسخاء بملح البحر والفلفل الأسود. تأكد من أن يديك نظيفتان جدًا وضعهما في المقلاة وأعطي كل شيء لتوزيعه. سوف يسقط الثوم في محلول الماء / الزيت لكن نكهته سوف تتخلل البطاطس ، وبهذه الطريقة لن تحترق.
  3. اخبزيها لمدة 40 دقيقة. عندما تتكون قشرة ذهبية-بنية لطيفة على البطاطس ، حركيها لإحضار الجانب السفلي الأبيض للأعلى ، وتبليها قليلًا بالقليل من ملح البحر والفلفل ورش خفيف من الأوريجانو.
  4. يضاف & frac12 كوب المزيد من الماء إذا بدا أن المقلاة قد جفت ، ثم تدخل الفرن مرة أخرى لتحمير الجانب الآخر من البطاطس. سيستغرق هذا حوالي 40 دقيقة أخرى. لا تخف من الإفراط في طهي البطاطس لأنها ستكون لذيذة. ملحوظة: يمكنك إذابة مكعب مرق في الماء إذا فعلت ذلك ، تأكد من تقليل القليل من الملح.

حصاد وعاء الصخور

  • 4 أرطال من لحم الخنزير المشوي (الكتف أو المؤخرة)
  • 2 بصل كبير
  • 1 كوب زنجبيل
  • زجاجة واحدة (18 أونصة) من صلصة الشواء المفضلة (مثل Sweet Baby Ray's)
  • صلصة الباربيكيو للتقديم (اختياري)
  1. قطعي بصلة إلى شرائح وضعيها في وعاء من الفخار. نضع الشواء ونغطي البصل الآخر المقطّع إلى شرائح. تصب فوق جعة الزنجبيل. غطي المزيج واطهيه على نار هادئة لمدة 12 ساعة. (انظر الملاحظة أدناه بخصوص مقدار الوقت المطلوب.)
  2. يُرفع اللحم ويُصفى البصل ويُحفظ ويُرمى من السوائل. باستخدام شوكتين ، افرم اللحم مع التخلص من أي دهون أو عظام أو جلد متبقي. سوف يذوب معظم الدهون.
  3. يُعاد اللحم المبشور والبصل إلى قدر الفخار ويُضاف إليه صلصة الباربكيو. استمر في الطهي لمدة 4 إلى 6 ساعات أخرى على نار هادئة.
  4. قدميها مع خبز الهمبرغر أو اللفائف وصلصة باربيكيو إضافية. يتم تجميد أي بقايا طعام جيدًا. ملاحظة: يوصى باستخدام الكتف أو المؤخرة لأن اللحم يقطع جيدًا. قطع أخرى لا تمزق بسهولة. إنه قطع دهني ، لكن الدهن يذوب في الطهي ويسكب بعيدًا عندما تتخلص من السائل. ملحوظة: إذا كان لديك قدر كبير من الفخار (5 أو 6 ليترات) ، فقد تحتاج إلى مراجعة الأوقات إلى أسفل ، خاصة بعد إضافة صلصة الشواء. استخدم أفضل حكم على التوقيت. قد ترغب في قلب الشواء بعد طهيه لفترة من الوقت ، لضمان طهي أكثر تجانسًا. قد يعتمد هذا على حجم وشكل التحميص وحجم الطباخ البطيء.

المعكرونة المخبوزة والجبنة الكلاسيكية

  • 1 عبوة معكرونة (8 أونصات)
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة
  • 4 ملاعق كبيرة طحين
  • 1 كوب حليب
  • 1 كوب كريمة
  • & frac12 ملعقة صغيرة ملح
  • فلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة
  • 2 كوب جبن شيدر مبشور نوعية جيدة
  • 12 كوب فتات الخبز ، بالزبدة
  1. يسخن الفرن على 400 درجة.
  2. يُطهى ويُصفّى المعكرونة وفقًا لتعليمات العبوة الموضوعة جانبًا.
  3. في قدر كبير، تذوب الزبدة. يضاف الدقيق الممزوج بالملح والفلفل باستخدام خفاقة تقلب حتى تمتزج جيداً. يُسكب الحليب والقشدة مع التحريك التدريجي باستمرار. يُغلى المزيج إلى درجة الغليان ويُغلى لمدة دقيقتين (مع التحريك باستمرار). خففي الحرارة واطبخي (مع التحريك المستمر) لمدة 10 دقائق. يُضاف جبن الشيدر المبشور شيئًا فشيئًا ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق إضافية ، أو حتى يذوب الجبن. أطفئ اللهب.
  4. تُضاف المعكرونة إلى القدر وتُقلب مع صلصة الجبن. انقل المعكرونة إلى طبق خبز بالزبدة. يرش مع فتات الخبز. اخبزي لمدة 20 دقيقة حتى يصبح السطح بنياً ذهبياً.
    ملاحظة: يمكنك أيضًا تجميد هذه الوصفة في أكياس بسحاب لاستخدامها لاحقًا. بمجرد خلط المعكرونة مع صلصة الجبن ، اتركها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل إضافتها إلى المجمد. يمكنك سحبها في الليلة السابقة والسماح للمعكرونة والجبن بالوصول إلى درجة حرارة الغرفة ثم إضافة المعكرونة والجبن إلى طبق خبز بالزبدة ورشها بفتات الخبز ثم خبزها لمدة 20 إلى 30 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويغلي.

إنشلادا الدجاج بالقشدة الحامضة

  • 1 رطل من صدر الدجاج ، مقطع إلى مكعبات
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة
  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي
  • 8 تورتيلا طحين (8 إنش) ، طرية
  • 1 & frac12 كوب جبن مونتيري جاك المبشور أو 1 & frac12 جبن مزيج مكسيكي ، مقسم
  • & frac14 كوب زبدة
  • & frac14 كوب طحين
  • علبة (15 أونصة) من مرق الدجاج
  • 1 كوب كريمة حامضة
  • 1 (4 أونصات) من الفلفل الأخضر المفروم أو 2 من الفلفل الحار الطازج المفروم
  1. في مقلاة ، يُطهى الدجاج والبصل معًا في الزيت على نار متوسطة عالية حتى ينضج الدجاج تمامًا. قسّم الدجاج المطبوخ بالتساوي بين 8 تورتيلا وأضف 1 & frac12 ملاعق كبيرة من الجبن إلى كل خبز تورتيلا.
  2. لف الإنتشلادا وضعي جانب التماس لأسفل في طبق خبز 9 & quotx13 & quot ، تم رشه برفق برذاذ طهي غير لاصق.
  3. تُذوّب الزبدة في قدر متوسطة الحجم وتُحرّك مع الدقيق لعمل رو ، ويُحرّك المزيج ويُطهى حتى يغلي ، ويُخفق تدريجياً في مرق الدجاج ثم يُغلى مع التحريك المتكرر.
  4. يرفع عن النار ويقلب في القشدة الحامضة والفلفل الأخضر. صب الصلصة بالتساوي فوق الانتشلادا.
  5. يُغطى بالجبن المتبقي و frac34 (قد يتم لف طبق الخبز مرتين وتجميده في هذه المرحلة) ويُخبز على حرارة 400 درجة لمدة 20 دقيقة حتى يذوب الجبن ويصبح الصلصة بالقرب من حواف طبق الخبز فقاعات.

فبراير 2018

دجاج بوربون

  • 2 رطل من صدور الدجاج الخالية من العظم ، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
  • 1 أو 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 فص ثوم مهروس
  • & frac14 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
  • & frac34 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
  • & frac14 كوب عصير تفاح
  • 1/3 كوب سكر بني فاتح
  • 2 ملاعق كبيرة كاتشب
  • 1 ملعقة كبيرة خل عصير التفاح
  • 1/2 كوب ماء
  • 1/3 كوب صلصة الصويا
  1. سخني الزيت في مقلاة كبيرة. تُضاف قطع الدجاج وتُطهى حتى تصبح بنية خفيفة. انزع الدجاج.
  2. تضاف باقي المكونات وتسخن على نار متوسطة حتى تمتزج جيدا وتذوب. يُضاف الدجاج ويُغلى المزيج. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
  3. قدميها على أرز ساخن واستمتع بها. (يُسمى هذا دجاج بوربون لأنه من المفترض أنه تم إنشاؤه بواسطة طباخ صيني عمل في مطعم في شارع بوربون).

بامية مقلية جنوبا

  • 1 باوند من البامية الطازجة المقطعة إلى قطع (لا تستخدمي الجزء العلوي من الساق ولكن الجزء السفلي رائع للأكل)
  • 2 إلى 3 أكواب من دقيق الذرة
  • 1 بيضة
  • 2 كوب من اللبن (الحليب العادي أو قليل الدسم جيد أيضًا)
  • ملح وفلفل
  • نفط
  1. في وعاء كبير نخفق البيض بالشوكة ، ونسكب الحليب فيه ونمزجهم. صب دقيق الذرة في وعاء كبير آخر.
  2. صب ما يكفي من الزيت في مقلاة كبيرة ، في منتصف الطريق ، أو يمكنك استخدام مقلاة عميقة. اضبط الحرارة على متوسطة عالية.
  3. نضع بعض قطع البامية في خليط الحليب ثم نغطيها بخليط دقيق الذرة. تقلى في مقلاة لمدة 10-15 دقيقة ، مع التقليب / التقليب من حين لآخر. يتم تحضيرها عندما يكون لونها بني مقرمش وذهبي ولكن ليس أسود.
  4. يُصفى على طبق مبطن بمنشفة ورقية. يرش الملح والفلفل حسب الذوق.
  5. كرر مع بقية البامية حتى تختفي تمامًا.

يناير 2018

لا مخبوزات ريسيس سكويرز

  • 1 & frac12 كوب فتات غراهام كراكر
  • 1 رطل من سكر الحلويات (3 إلى 3 و frac12 أكواب)
  • 1 & frac12 كوب زبدة الفول السوداني
  • 1 كوب زبدة مذابة
  • 1 (12 أونصة) كيس رقائق شوكولاتة الحليب
  1. يُمزج فتات غراهام المقرمشة والسكر وزبدة الفول السوداني ويخلط جيدًا.
  2. اخلطي الزبدة المذابة حتى تمتزج جيدًا.
  3. اضغطي الخليط بالتساوي في مقلاة 9 & quotx13 & quot.
  4. تذوب رقائق الشوكولاتة في الميكروويف أو في غلاية مزدوجة.
  5. يوزع فوق خليط زبدة الفول السوداني.
  6. تبرد حتى تجمد وتقطيعها إلى قضبان. (يصعب قطعها إذا أصبحت الشوكولاتة صلبة.)

كعكة الموز مع صقيع الجبن الكريمي

  • 1 & frac12 كوب موز مهروس وناضج
  • 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون
  • 3 أكواب طحين
  • 1 & frac12 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • & frac14 ملعقة صغيرة ملح
  • & frac34 كوب زبدة ، طرية
  • 2 1/8 كوب سكر
  • 3 بيضات كبيرة
  • 2 ملاعق صغيرة فانيليا
  • 1 & frac12 كوب لبن
  • الجوز المفروم للتزيين
  • & frac12 كوب زبدة ، طرية
  • 1 عبوة (8 أونصات) جبنة كريمية طرية
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 3 أكواب و frac12 السكر البودرة
  1. يسخن الفرن على 275 درجة.
  2. دهن وطحين مقلاة 9 & quotx13 & quot. في وعاء صغير ، اخلطي الموز المهروس مع عصير الليمون واتركيه جانبًا. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي الدقيق مع البيكنج صودا والملح واتركيه جانبًا. في وعاء كبير ، كريمة وفرك 34 كوب زبدة و 2 1/8 كوب سكر حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا.
  3. اخفقي البيض ، واحدًا تلو الآخر ، ثم أضيفي ملعقتين صغيرتين من الفانيليا. اخفقي خليط الدقيق بالتناوب مع اللبن. يقلب في خليط الموز.
  4. يُسكب المزيج في المقلاة المُعدّة ويُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا لمدة ساعة أو حتى يُدخَل عود الأسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا. أخرجيها من الفرن وضعيها مباشرة في الفريزر لمدة 45 دقيقة. سيجعل هذا الكيك رطبًا جدًا.
  5. لعمل الزينة ، اخفقي الزبدة والجبن الكريمي حتى يصبح المزيج ناعمًا. يخفق في 1 ملعقة صغيرة فانيليا. نضيف السكر البودرة ونخفق على سرعة منخفضة حتى يتجانس ، ثم على سرعة عالية حتى تصبح الزينة ناعمة. يوزع على كعكة مبردة. رشي الجوز المفروم فوق كريمة التزيين حسب الرغبة.

كانون الأول (ديسمبر) 2017

دجاج وفطائر كلاسيكية

  • 1 (3 & frac34 جنيه) دجاجة كاملة
  • & frac12 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • & frac12 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 2 & frac12 ملعقة صغيرة ملح مقسم
  • & frac34 ملعقة صغيرة فلفل مقسم
  • 1 ملعقة صغيرة من مرقة الدجاج
  • 3 أكواب طحين ذاتي الرفع
  • & frac12 ملعقة صغيرة بهار الدواجن
  • 1/3 كوب سمن
  • 2 ملاعق صغيرة من لحم الخنزير المقدد (2 ملعقة صغيرة زبدة زائد و frac14 ملعقة صغيرة ملح يمكن استبدالها)
  • 1 كوب حليب
  • مقبلات: بقدونس مفروم طازج
  1. يُغلى الدجاج والماء ومسحوق الثوم والزعتر وملعقة صغيرة من الملح و frac12 ملعقة صغيرة من الفلفل ليغلي في فرن هولندي على نار متوسطة. غطيها ، خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة. إزالة مرق الدجاج الاحتياطي.
  2. تبرد الدجاج لمدة 30 دقيقة من الجلد والعظم والدجاج المبشور. دهن منزوع الدسم من مرق. يُضاف الدجاج والمرق وملعقة صغيرة من الملح و 14 ملعقة صغيرة من الفلفل إلى المرق. العودة إلى نار هادئة.
  3. يُمزج الدقيق مع توابل الدواجن في وعاء. قطع السمن ومرق اللحم المقدد بخلاط المعجنات حتى يتفتت. يقلب في الحليب. افرد العجينة على سطح منثور علية الطحين. لفة إلى سمك 1/8 بوصة مقطعة إلى قطع 1 بوصة.
  4. أسقط الزلابية ، عددًا قليلاً في المرة الواحدة ، في المرق المغلي مع التحريك برفق. غطيه واتركيه على نار هادئة مع التحريك المستمر لمدة 25 دقيقة. زينيها حسب الرغبة.

كولارد جنوبي على الطراز الأخضر

  • 12 شريحة لحم مقدد مدخن هيكوري ، مفرومة ناعماً
  • 2 حبة متوسطة الحجم بصل حلو ، مفرومة ناعماً
  • & frac34 جنيه لحم خنزير مدخن ، مفروم
  • 6 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
  • 3 عبوات (32 أونصة) من مرق الدجاج
  • 3 عبوات (1 باوند) من الكرنب الطازج ، مغسول ومقطع
  • 1/3 كوب من خل التفاح
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • & frac34 ملعقة صغيرة فلفل
  1. يُطهى لحم الخنزير المقدد في قدر سعة 10 لتر على نار متوسطة لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى يصبح هشًا تقريبًا.
  2. يضاف البصل ويقلى لمدة 8 دقائق ويضاف لحم الخنزير والثوم ويقلى لمدة دقيقة.
  3. يقلب في المرق والمكونات المتبقية.
  4. طهي لمدة ساعتين أو إلى الدرجة المرغوبة من الرقة.
  • 1 عبوة (15 أونصة) من الفطائر المبردة
  • 3 بيضات كبيرة
  • 1 كوب سكر
  • & frac34 كوب شراب ذرة خفيف
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة أو سمن مذاب
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • & frac14 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 و frac12 كوب من أنصاف البقان (أو يمكن استبدالها بقان البقان المفروم)
  1. افتح ثم قم بتكديس 2 من الفطائر برفق أو اضغط معًا. تناسبها في طبق دائري مقاس 9 بوصات وفقًا لتوجيهات العبوة ، قم بطي الحواف أسفلها وتجعيدها.
  2. يقلب البيض والمكونات الخمسة التالية في البقان.
  3. صب الحشوة في فطيرة. اخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة 55 دقيقة أو حتى تنضج. قدميها دافئة أو باردة.

تشرين الثاني (نوفمبر) 2017

الروبيان والحصى

  • 1 كوب حليب كامل الدسم
  • ملح وفلفل
  • 1 كوب دقيق ذرة أصفر كامل الحبوب
  • 2 قطع لحم مقدد
  • 2 حبة فليفلة حمراء و / أو برتقالية ، مصنفة ومقطعة إلى شرائح
  • 4 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1 روبيان متوسط ​​الحجم مقشر ومنزوع العرق
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة فلفل حريف حار
  • & frac14 كوب جبن بارميزان مبشور
  1. اصنع الحبيبات: في مقلاة كبيرة ، أحضر الحليب ، 3 أكواب من الماء و & frac14 ملعقة صغيرة من الملح ليغلي. أضف دقيق الذرة في تيار مستمر مع الخفق حتى لا تظهر أي كتل. يُغطّى ، يُخفّف الحرارة إلى درجة منخفضة ويُترك على نار خفيفة ، مع التحريك وكشط المقلاة كل 10 دقائق ، حتى ينضج ، 35 دقيقة. يُكشف الطهي لمدة 5 دقائق أطول مع التحريك.
  2. أثناء طهي الحصى ، يُقلى لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، مع التقليب حتى ينضج ، من 5 إلى 6 دقائق. صفي مناديل ورقية. دعها تنهار لتبرد.
  3. يُضاف الفلفل الحلو والأجزاء البيضاء من البصل الأخضر و 1/8 ملعقة صغيرة ملح و frac14 ملعقة صغيرة من الفلفل إلى المقلاة بدهن لحم الخنزير المقدد. يُقلى ويُقلى حتى ينضج الفلفل الحلو لمدة 7 دقائق. أضيفي الجمبري وصلصة الفلفل و frac12 كوب ماء. يُقلى ويُقلى حتى يصبح الروبيان معتمًا تقريبًا ، لمدة 3 دقائق. ازالة من الحرارة.
  4. تُرفع الحصى عن النار وتُضاف الجبن. يقسم على 4 أطباق فوقها خليط الروبيان. يُزيّن بلحم الخنزير المقدد والبصل الأخضر.

طماطم خضراء مقلي

  • & frac12 كوب دقيق الذرة
  • & frac14 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • & frac14 ملعقة صغيرة فلفل
  • 4 حبات متوسطة الحجم من الطماطم الخضراء ، مقطعة إلى شرائح بحجم 1/3 بوصة
  • زيت نباتي
  1. يُمزج دقيق الذرة والدقيق والسكر والملح والفلفل في وعاء خلط متوسط ​​الحجم ويقلب جيدًا. جرف شرائح الطماطم في خليط دقيق الذرة.
  2. تقلى شرائح الطماطم ، قليلًا في المرة الواحدة ، بالزيت الساخن 14 بوصة في مقلاة كبيرة حتى يتحول لونها إلى البني ، وتتحول مرة واحدة. صفي مناديل ورقية. رتبيها على طبق التقديم وقدميها على الفور.

كعكة الشوكولاتة والفول السوداني والموس

  • 1 (18.25 أونصة) خليط كعكة طعام الشيطان بدون بودنغ
  • 2 أكواب و frac12 كريمة خفق مقسمة
  • 1 (10 أونصات) عبوة فتات زبدة الفول السوداني
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة أو سمن
  • 2/3 كوب فتات شوكولاتة نصف حلوة
  • مقبلات: الفول السوداني المحمص المفروم
  1. كيفية اعداد الكيك بعدة طرق. تصب في صينيتين دائريتين مقاس 8 بوصات مدهونة بالقليل من الزيت. خبز وفقا لمجموعة الاتجاهات. تبرد في مقالي على رفوف سلكية لمدة 10 دقائق. يُرفع عن المقالي ويُترك ليبرد تماماً.
  2. يُمزج 2/3 كوب من كريمة الخفق مع لقم زبدة الفول السوداني في قدر صغير. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى تذوب اللقمة ويصبح المزيج ناعمًا ، تُرفع القدر عن النار. يقلب في مستخلص الفانيليا ويبرد لمدة 25 دقيقة.
  3. اخفقي 1 و 1/3 كوب من كريمة الخفق بسرعة عالية بالخلاط الكهربائي حتى تتكون قمم ناعمة. يقلب ثلث الكريمة المخفوقة في خليط زبدة الفول السوداني. أضيفي الكريمة المخفوقة المتبقية. يوزع بين طبقات الكيك ويغطى ويبرد.
  4. يُغلى كوب كريمة الخفق المتبقي و frac12 وملعقة كبيرة من الزبدة في قدر صغير. نضيف قطع الشوكولا من على النار ونتركها لمدة 5 دقائق. يقلب حتى تذوب اللقمة ويصبح المزيج ناعمًا.
  5. يُسكب الصقيل فوق الكيك ، حسب الرغبة. قدميها دافئة أو باردة وقدميها في درجة حرارة الغرفة.

خيار بارفيت موس الشوكولاتة وزبدة الفول السوداني: تقطع طبقات الكيك المبردة إلى مكعبات. طبقة 8 أكواب بارفيه بالتساوي مع ثلثي خليط زبدة الفول السوداني ومكعبات الكيك ونصف خليط الشوكولاتة. ضعي فوقها خليط زبدة الفول السوداني المتبقي وخليط الشوكولاتة ورشي كل بارفيه بالفول السوداني المقطع ، إذا رغبت في ذلك.

أكتوبر 2017

سبيناك رافيولي لاساجنا

  • عبوة واحدة (6 أونصات) من السبانخ الطازجة ، مغسولة جيدًا
  • 1/3 كوب صلصة بيستو مبردة
  • 1 (15 أونصة) صوص ألفريدو
  • & frac14 كوب مرق الخضار (أو يمكن استبدال مرق الدجاج)
  • 1 (25 أونصة) عبوة رافيولي محشوة بالجبن المجمدة (لا تذوب)
  • 1 كوب (4 أونصات) مزيج من ستة أجبان إيطالية مبشورة
  • مقبلات: ريحان طازج مفروم ، بابريكا
  1. يسخن الفرن على 375 درجة. يقطع السبانخ ويقلب مع البيستو في وعاء متوسط.
  2. يُمزج صلصة ألفريدو ومرق الخضار. يُسكب ثلث مزيج صلصة الفريدو (حوالي & frac12 كوب) في طبق خبز مدهون بقليل 2 لتر أو 11 × 7 بوصة. يُضاف نصف مزيج السبانخ. توضع نصف كمية الرافيولي في طبقة واحدة فوق خليط السبانخ. كرر الطبقات مرة واحدة. ضعي فوقها صلصة ألفريدو المتبقية.
  3. اخبز في 375 درجة لمدة 30 دقيقة. تُخرج من الفرن وتُرش بالجبن المبشور. اخبزيها لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح ساخنة وفقاعية. زينيها حسب الرغبة.

بازلاء خضراء مع لحم مقدد مقرمش

  • 4 شرائح لحم مقدد
  • 2 كراث ، مقطع إلى شرائح
  • 1 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور
  • 1 كوب عصير برتقال طازج
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل
  • & frac12 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 كيس (16 أونصة) بازلاء خضراء حلوة مجمدة مذابة
  • 2 ملاعق كبيرة نعناع طازج مفروم
  • 2 ملاعق صغيرة زبدة
  • مقبلات: تجعيد قشر البرتقال
  1. يُطهى لحم الخنزير المقدد في مقلاة متوسطة على نار متوسطة من 10 إلى 12 دقيقة أو حتى يُزال مقرمشًا ويُصفى على مناشف ورقية ، مع الاحتفاظ بملعقة صغيرة من قطرات في مقلاة. فتات لحم الخنزير المقدد.
  2. يُقلى الكراث في مرق ساخن على نار متوسطة عالية لمدة دقيقتين أو حتى ينضج. يقلب في قشر البرتقال وعصير البرتقال والفلفل والملح. يُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 5 دقائق أو حتى يتم تقليله بمقدار النصف. يُضاف البازلاء ويُطهى لمدة 5 دقائق مع التقليب بالنعناع والزبدة.
  3. انقلي البازلاء إلى طبق التقديم ورشيها باللحم المقدد المفتت. زينيها حسب الرغبة.

كنتاكي بودينغ الموز

  • 1 كوب سكر أبيض
  • & frac14 كوب نشا الذرة
  • 1 بيضة مخفوقة
  • 1 (12 أونصة سائلة) يمكن تبخير الحليب
  • 1 & frac12 كوب حليب
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1 (12 أونصة) عبوة ويفر بالفانيليا
  • 4 حبات موز مقطعة إلى شرائح
  1. في قدر على نار متوسطة ، اخلطي السكر ونشا الذرة والبيض والحليب المبخر والحليب العادي. تخلط جيدا مع التقليب حتى تصبح سميكة. يرفع عن النار ويضاف الفانيليا ويخلط جيدا.
  2. في وعاء كبير أو طبق خزفي ، رتبي طبقة من البسكويت. يُسكب خليط البودينغ فوق البسكويت ويُغطى بطبقة من شرائح الموز. ضعيه في الثلاجة حتى يبرد.

سبتمبر 2017

التفاح فطائر

  • 2 تفاح (جراني سميث)
  • عدد 2 عبوة (8 أونصات) من لفائف الهلال
  • 2 عود زبدة
  • 1 كوب سكر
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • القرفة حسب الرغبة
  • 1 (12 أونصة) يمكن سبرايت أو ماونتن ديو
  1. قشر ولب التفاح ومقطع إلى 8 شرائح. لف كل شريحة تفاح في لفافة هلال. ضعها في مقلاة مقاس 9 × 13 بوصة مبطنة برذاذ الطهي.
  2. نذوب الزبدة في وعاء كبير ثم نضيف السكر ونحرك. يُضاف الفانيليا ويُسكب المزيج بالكامل فوق التفاح الملفوف.
  3. اسكبي سبرايت أو ماونتن ديو حول حواف المقلاة.
  4. رشي القرفة واخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة 40 دقيقة.
  5. قدميها مع آيس كريم الفانيليا وصلصات من المقلاة فوقها.

خبز الجبن قشدة اليقطين

  • 1 & frac12 كوب يقطين مهروس
  • & frac12 كوب عصير تفاح غير محلى
  • 1 بيضة كاملة
  • 3 بياض بيض
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 كوب دقيق قمح كامل
  • & frac12 كوب ستيفيا كوب لتحلية الكوب
  • & frac12 كوب سكر حبيبي
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • & frac12 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • & frac12 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون
  • 8 أونصات جبن كريمي قليل الدسم
  • & frac14 كوب سكر حبيبي
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 2 بياض بيضه
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  1. للخليط: باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي القرع ، صوص التفاح ، البيض ، وبياض البيض على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج ناعمًا. في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق ، ستيفيا ، السكر ، صودا الخبز ، القرفة وجوزة الطيب. اخلطي خليط الدقيق ببطء مع خليط اليقطين.
  2. لحشوة الجبن الكريمي: اخفقي الجبن الكريمي والسكر والفانيليا وبياض البيض والدقيق حتى تصبح كريمية وناعمة.
  3. دهن 2 صواني رغيف 8x4x2 بوصة. قسمي نصف الخليط بين القدرين. يُسكب نصف الحشوة في مقلاة واحدة والنصف الآخر في المقلاة الثانية ويُسكب بظهر الملعقة. ضعي فوقها الخليط المتبقي.
  4. تُخبز في فرن بدرجة 350 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، أو حتى تخرج عود الأسنان نظيفة. لا تفرط في الخبز وإلا سوف يجف الخبز على الأطراف. تبرد ثم أخرجها من المقالي. احفظه في الثلاجة في وعاء محكم الغلق.

كعكة اليقطين دريم مع قرفة القرفة والجبن الصقيع

  • 3 أكواب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة كبيرة بهارات فطيرة اليقطين (اختياري)
  • 1 & frac12 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • & frac12 ملعقة صغيرة ملح
  • & frac34 كوب زبدة غير مملحة ، طرية
  • 2 كوب سكر حبيبات
  • 3 بيضات كبيرة
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا
  • 1 (15 أونصة) علبة اليقطين
  • & frac14 كوب زيت نباتي
  • 1 كوب حليب

صقيع جبن القرفة والقيقب:

  • 12 أونصة (عبوة 1 و frac12) جبنة كريمية طرية
  • & frac34 كوب زبدة غير مملحة ، طرية
  • 3 ملاعق كبيرة من شراب القيقب النقي
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 2 ملاعق صغيرة قرفة
  • 6 أكواب سكر بودرة
  1. سخني الفرن على 300 درجة. دهن قوالب الكيك المستديرة مقاس 3 ، 8 بوصة. اجلس جانبا.
  2. في وعاء متوسط ​​، اخلطي الدقيق ، بهارات فطيرة اليقطين ، صودا الخبز ، والملح. اجلس جانبا.
  3. في وعاء كبير / خلاط ، كريمة الزبدة والسكر حتى تصبح خفيفة ورقيقة. اخفقي البيض واحدًا تلو الآخر ، ثم أضيفي الفانيليا واليقطين والزيت النباتي. اخفقي خليط الدقيق بالتناوب مع الحليب.
  4. قسمي الخليط بالتساوي إلى أحواض جاهزة. اخبزيها لمدة 35-40 دقيقة ، أو حتى تخرج عود أسنان في وسط الكعكة نظيفة.
  5. اختياري: أخرجي المقالي من الفرن وضعيها في الفريزر لمدة 45 دقيقة حتى تبرد.
  6. لصنع كريمة التزيين: في وعاء كبير ، كريمة الزبدة والجبن الكريمي حتى تصبح ناعمة. اخفقي شراب القيقب والفانيليا والقرفة. يضاف سكر الحلويات ويخفق على سرعة منخفضة حتى يمتزج ، ثم على نار عالية حتى يصبح الزينة ناعمة.
  7. جمعي الطبقات الثلاث بطبقة سميكة من الزينة بين كل طبقة. ثم ضع طبقة رقيقة من الفتات على الجزء العلوي والجوانب. ضعها في الفريزر لتصلب طبقة الفتات لمدة 10 دقائق.
  8. ضعي طبقة أخيرة سميكة ومتساوية حول السطح الخارجي للكيك. يُحفظ في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للخدمة

أغسطس 2017

خبز الزبدة البني الرم بالموز

  • 2 كوب طحين لجميع الأغراض
  • 1 & frac12 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • & frac12 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • & frac12 ملعقة صغيرة قرفة
  • & frac14 ملعقة صغيرة ملح
  • & frac12 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 2 بيض
  • 1 & frac12 كوب موز مهروس (حوالي 5 متوسط)
  • 1 كوب سكر حبيبي
  • & frac12 كوب (8 ملاعق كبيرة) زبدة غير مملحة
  • 1/3 كوب رم
  1. سخن الفرن إلى 350 درجة. قم بإعداد صينية الخبز مقاس 9 × 5 بوصات عن طريق رشها في الأسفل وأقل من نصفها على الجوانب برذاذ الطهي أو بدهنها بالزبدة.
  2. في وعاء كبير ، اخفقي الدقيق ، والبيكنج بودر ، والبيكنج صودا ، والقرفة ، والملح ، وجوزة الطيب. في وعاء متوسط ​​، اخفقي البيض برفق. اخلطي الموز والسكر.
  3. في مقلاة متوسطة على نار متوسطة ، تذوب الزبدة. بمجرد ذوبان الزبدة ، أضف الروم إلى المقلاة. استمر في الطهي مع التحريك باستمرار. يُرفع عن النار عندما ترى قطعًا ذهبية من الزبدة في قاع المقلاة. ستستمر الزبدة / الروم في الطهي قليلاً بمجرد إزالتها ، لذلك لا تريد أن تصبح داكنة جدًا أثناء وجودها على الموقد. يمكن أن ينتهي بك الأمر مع الزبدة المحترقة والزبدة المحترقة لا طعم لها في أي شيء. سيحترق الكحول الموجود في الروم وسترى رغوة الزبدة أثناء طهيها. فقط استمر في التقليب بلطف واستمر في التركيز على التأكد من أن الزبدة تصبح ذهبية اللون إلى العنبر قليلاً. من المحتمل أن يستغرق هذا من 5 إلى 7 دقائق. اخفض الحرارة إذا شعرت أنه يطهى بسرعة كبيرة.
  4. يُضاف خليط الزبدة / الروم إلى خليط الموز ويُمزج جيدًا. يضاف خليط الموز مرة واحدة حتى تجف المكونات ويقلب حتى يمتزج. لا تقلق ، من المحتمل أن تكون هناك بعض الكتل.
  5. اخبزيها لمدة 55-60 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا. إذا رغبت في ذلك ، قم بتغطية الرغيف ببعض رقائق القصدير في آخر 15 دقيقة من الخبز إذا بدأت في التغميق كثيرًا.
  6. أخرجيها من الفرن وضعيها على رف سلكي لتبرد لمدة 15 دقيقة. أخرج الخبز من المقلاة واتركه ليبرد تمامًا على الرف. يفضل تقطيع شرائح الخبز بمجرد لفها بغلاف بلاستيكي وتركها طوال الليل.

بطاطس بارميزان محمصة مقرمشة

  • 1 & frac12 رطلاً بطاطس صغيرة ، مقطعة إلى نصفين (حوالي 20-24 بطاطس)
  • ملعقتان كبيرتان زيت زيتون ، بالإضافة إلى المزيد للرذاذ
  • & frac12 كوب جبن بارميزان مبشور (النوع الشبيه بالرمل)
  • & frac12 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم (أو استبداله بمسحوق البصل)
  • & frac12 ملعقة صغيرة زعتر أو زعتر مجفف
  • & frac12 ملعقة صغيرة بابريكا
  • & frac14 ملعقة صغيرة ملح
  • & frac12 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • & frac34 كوب كريمة حامضة ، أو بديل بالزبادي العادي ، أو مزيج من الاثنين معًا
  • 14 كوب بصل أخضر مفروم ناعماً ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين (أو الثوم المعمر)
  1. يسخن الفرن على 400 درجة.
  2. اخلطي خليط البارميزان في وعاء.
  3. رش الزيت في طبق خبز زجاجي مقاس 9x13 بوصة. قم بإمالة المقلاة لتنتشر في جميع أنحاء القاعدة.
  4. استخدمي ملعقة لتوزيع خليط البارميزان على القاعدة. انتشر بالتساوي قدر الإمكان. بمجرد رشه ، لا تلمسه - لا تحاول نشره.
  5. ضعي البطاطس على الجانب المقطوع لأسفل واضغطي بقوة. اختياري: قم برش البطاطس بلمسة من الزيت أو رشها بالزيت ثم رش الملح.
  6. تُخبز البطاطس لمدة 35-40 دقيقة أو حتى تنضج وتصبح قشرة البارميزان ذهبية اللون (يمكنك التحقق من ذلك من خلال الزجاج).
  7. استرح لمدة خمس دقائق. ثم استخدم قلاب بيضة للتقطيع بين كل أربع بطاطس أو نحو ذلك (أي قطع قشرة جبن البارميزان التي تترابط بين كل حبة بطاطس) ، ثم اغرف أربع حبات أو نحو ذلك واقلبها رأسًا على عقب بحيث يكون جانب الجبن أعلى في طبق التقديم.
  8. قدميها مع صلصة التغميس ، إذا رغبت في ذلك ، ورشيها على كمية إضافية من البصل الأخضر إذا رغبت في ذلك.

لفائف النقانق الأسترالية

  • 1 عبوة عجين مجمدة
  • 1 & frac12 جنيه نقانق لحم الخنزير
  • & frac34 كوب فتات خبز إيطالي
  • 1/3 كوب حليب
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • & frac12 ملعقة صغيرة بابريكا
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 1 بيضة
  • 1 ملعقة كبيرة ماء
  1. تأكد من اتباع الإرشادات الموجودة على عبوة عجين الفطير حتى يذوب العجين ويكون جاهزًا للاستخدام. يسخن الفرن إلى 425 درجة. افرد العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق. يجب أن يكون لديك 2 مربعات كبيرة. قص كل مربع من المنتصف بحيث يكون لديك الآن 4 مستطيلات طويلة.
  2. يُمزج النقانق وفتات الخبز والحليب والثوم والفلفل الحلو والملح والفلفل في وعاء كبير أو محضر طعام ويخلط حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
  3. قسّمي مزيج النقانق بالتساوي إلى 4 أقسام وصنعي أنبوبًا طويلًا أسفل كل فطيرة مستطيلة.
  4. لف العجينة فوق النقانق واضغط على التماس معًا بحيث يكون لديك 4 قطع خشبية طويلة. قطع كل سجل إلى 4 أقسام. ثم ضع المقاطع على ورقة بسكويت مبطنة بورق زبدة أو صينية خبز. اخلطي خليط البيض مع الفرشاة. ثم رش القليل من الفلفل الحلو.
  5. اخبز في 425 لمدة 5 دقائق فقط. ثم خففي الحرارة إلى 350 واخبزي 30-35 دقيقة أخرى. (قد ترغب في تصريف بعض الدهون من النقانق من المقلاة جزئيًا خلال وقت الخبز) يجب أن تبدو منتفخة وذهبية ويجب طهي النقانق في المنتصف.
  6. أزلها من المقلاة على بعض المناشف الورقية لتبرد.
  7. يتم تناولها تقليديا في أستراليا عادي أو مغموسة في الكاتشب. لكن التغميسات الأخرى التي قد تكون جيدة مع هذه يمكن أن تكون المارينارا أو صلصة ألفريدو أو صلصة كونتري أو صلصة الجبن.

كعكة خبز الموز

  • 2 كوب دقيق
  • 3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 3 موزات ناضجة
  • & frac12 كوب زبدة ، درجة حرارة الغرفة
  • 2 كوب سكر حبيبي
  • 2 بيض
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 كوب حليب

حشوة البقسماط:

  • 1 كوب سكر بودرة
  • 1-2 ملاعق كبيرة حليب
  1. سخن الفرن إلى 350 درجة.
  2. رش طبق خبز 9x13 بوصة برذاذ الطبخ. اجلس جانبا.
  3. في وعاء متوسط ​​، اخفقي الدقيق والبيكنج باودر والملح معًا. اجلس جانبا.
  4. في وعاء كبير اهرسي الموز.
  5. اخلطي الزبدة حتى تمتزج ثم أضيفي السكر والبيض والفانيليا حتى تمتزج جيداً.
  6. يقلب في الحليب والدقيق حتى يتجانس.
  1. حضري حشوة البقسماط من خلال الجمع بين جميع المكونات معًا ، وتقطيعها معًا باستخدام شوكة أو قطاعة عجين حتى تتشكل فتات خشنة.
  2. صب و frac12 من الخليط في المقلاة المعدة. قمة مع ؟ من خليط الفتات. غطي الحشوة بالخليط المتبقي وغطيها بخليط الفتات المتبقي.
  3. اخبزيها لمدة 50-55 دقيقة حتى ينضج المركز ويخرج عود أسنان نظيفًا.
  4. تبرد لمدة 10 دقائق. إذا رغبت في ذلك ، اخلطي السكر البودرة والحليب معًا ورشي فوقه. يمكن أن تقدم دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.

بونز زبدة الفول السوداني

  • 2 كوب فتات غراهام
  • 4 أكواب سكر بودرة
  • 1 كوب جوز هند مقشر
  • 1 كوب زبدة طرية
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 كوب زبدة فول سوداني كريمية
  1. امزج بسكويت غراهام والسكر البودرة وجوز الهند معًا. أضيفي الزبدة والفانيليا وزبدة الفول السوداني وقلبي حتى تمتزج المكونات تمامًا. لف أو اضغط على الخليط في كرات بحجم 1 بوصة.
  2. قم بتبريدها إذا رغبت في ذلك (للضبط) أو قدمها على الفور. تراجع في الشوكولاته المفضلة لديك!

كعكة حلم الموز

  • & frac34 كوب زبدة غير مملحة
  • 2 1/8 كوب سكر حبيبي
  • 3 بيضات
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 3 أكواب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 & frac12 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • & frac14 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب حليب
  • & frac12 كوب قشدة حامضة
  • 4 أونصات من عصير التفاح
  • 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون

1 كوب موز مهروس فوق موز ناضج (حوالي موزتين كبيرتين)

  • & frac34 كوب زبدة غير مملحة ، طرية
  • 1 & frac12 (12 أونصة) علبة جبنة كريمية طرية
  • 5 & ​​frac34 كوب سكر حلويات
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • القرفة للرش
  1. يسخن الفرن على 275 درجة.
  2. دهنوا ودهنوا 3 قوالب كيك مستديرة قياس 8 إنش.
  3. في وعاء صغير ، اخلطي الموز المهروس مع عصير الليمون ، وضعيه جانبًا.
  4. في وعاء متوسط ​​، اخلطي الدقيق مع صودا الخبز والملح. اجلس جانبا.
  5. في وعاء كبير ، كريمة وفرك 34 كوب زبدة و 2 1/8 كوب سكر حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. اخفقي البيض واحدًا تلو الآخر ، ثم أضيفي ملعقتين صغيرتين من الفانيليا والقشدة الحامضة وعصير التفاح. اخفقي خليط الدقيق بالتناوب مع الحليب. يقلب في خليط الموز.
  6. قسمي الخليط (حوالي 2 و frac12 من الخليط في كل مقلاة) إلى مقالي معدة. اخبزيها لمدة 40-50 دقيقة ، أو حتى تخرج عود أسنان في وسط الكعكة نظيفة
  7. تُرفع القوالب من الفرن وتُوضع على الفور في المجمد لمدة 45 دقيقة. (يحافظ هذا على رطوبة الكيك عن طريق إيقاف الخبز فورًا حتى لا تستمر الكيك في الخبز عند إخراجها من الفرن).
  8. لصنع كريمة التزيين: في وعاء كبير ، كريمة الزبدة والجبن الكريمي حتى تصبح ناعمة. فاز في الفانيليا. يضاف سكر الحلويات ويخفق على سرعة منخفضة حتى يمتزج ، ثم على نار عالية حتى يصبح الزينة ناعمة.
  9. جمعي الطبقات الثلاث بطبقة سميكة من الزينة بين كل طبقة. ثم ضع طبقة رقيقة من الفتات على الجزء العلوي والجوانب. ضعها في الفريزر لتصلب طبقة الفتات لمدة 10 دقائق. ثم ضعي طبقة سميكة متساوية حول الجزء الخارجي من الكعكة. رشي القليل من القرفة حول الخارج وخزنيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.

شرائح لحم القرفة والتفاح

  • 2 ملاعق كبيرة زبدة قليلة الدسم ، مقسمة
  • 4 قطع من لحم الخنزير منزوع العظم (4 أونصات لكل منهما)
  • 3 ملاعق كبيرة سكر بني
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • & frac12 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون
  • & frac14 ملعقة صغيرة ملح
  • 4 حبات تفاح متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 2 ملاعق كبيرة جوز البقان المفروم
  1. في مقلاة كبيرة ، سخني 1 ملعقة كبيرة زبدة على نار متوسطة. تُضاف شرائح لحم الخنزير وتُطهى لمدة 4-5 دقائق على كل جانب أو حتى يقرأ مقياس الحرارة 145 درجة. في هذه الأثناء ، في وعاء صغير ، اخلطي السكر البني والقرفة وجوزة الطيب والملح.
  2. تُرفع شرائح اللحم عن النار وتبقى دافئة. يُضاف التفاح والبقان ومزيج السكر البني والزبدة المتبقية حتى تنضج وتحريكها حتى تنضج التفاح. قدّميها مع شرائح. المحصول: 4 حصص.

فاصوليا خضراء بالبصل والطماطم

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
  • 1 رطل من الفاصوليا الخضراء الطازجة ، مقشورة
  • 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
  • & frac12 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس طازج مفروم
  1. في مقلاة كبيرة ، سخني الزيت على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل ويُطهى حتى يصبح طريًا ويصبح لونه بنيًا خفيفًا مع التحريك من حين لآخر.
  2. في هذه الأثناء ، ضعي الفاصوليا الخضراء في قدر كبيرة وأضيفي الماء لتغطيتها. يُغلى المزيج. يُطهى ، مغطى ، من 5 إلى 7 دقائق أو حتى يصبح طريًا هشًا. يُصفى ويُضاف إلى البصل. يُضاف معجون الطماطم ويُحرّك الملح من خلاله. يرش البقدونس. المحصول: 6 حصص.

سلطة السبانخ بالسمك السلمون

  • 1 فيليه سلمون (6 أونصات)
  • 2 ملاعق كبيرة خل البلسميك قليل الدسم ، مقسمة
  • 3 أكواب من السبانخ الطازجة
  • & frac14 كوب أفوكادو مكعب
  • 1 ملعقة كبيرة جوز مفروم محمص
  • 1 ملعقة كبيرة حبات دوار الشمس ، محمصة
  • 1 ملعقة كبيرة توت بري مجفف
  1. رشي سمك السلمون مع 1 ملعقة كبيرة من صلصة الخل. توضع على صينية الفرن المغطاة برذاذ الطهي. اشوي 3-4 بوصة من النار لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يتشقق السمك بسهولة باستخدام شوكة. قطع السلمون إلى قطعتين.
  2. في هذه الأثناء ، في وعاء كبير ، اخلطي السبانخ مع صلصة الخل المتبقية. قسّم بين لوحين. ضع فوقها السلمون والأفوكادو والجوز وحبوب عباد الشمس والتوت البري. المحصول: 2 حصص.

صوص الخوخ- بلسمك الدجاج

  • 4 أنصاف صدور دجاج بدون عظم (4 أونصات لكل منهما)
  • & frac12 ملعقة صغيرة ملح
  • & frac14 ملعقة صغيرة فلفل
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • & frac14 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم
  • & frac14 كوب شيري أو مرق دجاج إضافي منخفض الصوديوم
  • 1/3 كوب خوخ معلب
  • 2 فص ثوم مقطع إلى شرائح رقيقة
  • 2 ملاعق صغيرة الطرخون الطازج المفروم
  • 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي
  1. يرش الدجاج بالملح والفلفل. في مقلاة كبيرة ، حمّر الدجاج على الجانبين بالزبدة. نخرجه من المقلاة ونتركه دافئاً.
  2. يُضاف المرق والشيري إلى المقلاة مع التحريك لفك القطع البنيّة من المقلاة. أضيفي المكونات المحفوظة والثوم والطرخون. يُغلى المزيج. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر. يقلب في الخل. أعد الدجاج إلى غطاء المقلاة واتركه يطهى على نار متوسطة لمدة 8-10 دقائق أو حتى تصل درجة الحرارة إلى 165 درجة. المحصول: 4 حصص.

جزر متبل محمص بالفرن

  • 2 رطل من الجزر المتوسط ​​مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 2 إنش
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • & frac12 ملعقة صغيرة ملح
  • & frac12 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • & frac12 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • & frac12 ملعقة صغيرة فلفل
  • & frac14 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • & frac14 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1/8 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • 1/8 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • اندفاعة القرنفل المطحون
  • فلفل حريف داش
  1. يسخن الفرن على 400 درجة. في وعاء كبير ، اخلطي الجزر بالزيت. يرش التوابل على الجزر ويقلب حتى يتغطى.
  2. رتبي الجزر في طبقة واحدة في صينية للخبز مقاس 15 × 10 × 1 بوصة مغطاة برذاذ الطبخ. تحمص لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لونها بني فاتح وطريًا مع التحريك من حين لآخر. المحصول: 8 حصص.

بيني حمامة كريمية

  • 2 كوب باستا بيني من القمح الكامل غير المطبوخ
  • 2 كوب زهور البروكلي الطازجة
  • 1 كوب حليب خالي الدسم
  • عبوة واحدة (6 أونصات و 12 أونصة) جبن قليل الدسم قابل للدهن بالأعشاب والثوم
  • 1 كوب مكعبات لحم خنزير مطبوخ بالكامل
  • & frac14 ملعقة صغيرة فلفل
  1. في قدر كبير ، يُطهى بيني وفقًا لتوجيهات العبوة ، مع إضافة البروكلي خلال الدقائق الخمس الأخيرة من مصفاة الطهي. تُرفع عن النار وتوضع جانباً.
  2. في نفس المقلاة ، يُمزج الحليب مع الجبن القابل للدهن. يُطهى ويُقلب على نار متوسطة لمدة 3-5 دقائق أو حتى يذوب الجبن. يُضاف مزيج لحم الخنزير والفلفل والبيني على النار. المحصول: 4 حصص.

سكيليت بيف تاماليس

  • 1 رطل لحم بقري مفروم قليل الدهن (90٪ خالي من الدهن)
  • 1/3 كوب فلفل أحمر حلو مفروم
  • 1/3 كوب فلفل أخضر مفروم
  • 2 كوب صلصة
  • & frac34 كوب ذرة مجمدة
  • 2 ملاعق كبيرة ماء
  • 6 تورتيلا ذرة (6 بوصات) ، مقطعة إلى أنصاف ومقطعة إلى شرائح 12 بوصة
  • 34 كوب جبن شيدر مبشور قليل الدسم
  • 5 ملاعق كبيرة كريمة حامضة خالية من الدهون
  1. يُسخن في مقلاة كبيرة غير لاصقة مغطاة برذاذ الطهي ، ويُطهى اللحم البقري والفلفل على نار متوسطة لمدة 6-8 دقائق أو حتى يتلاشى لون اللحم البقري ويصبح الخضار طريًا ، ويفكك اللحم البقري إلى مصفاة فتات. يقلب في الصلصة والذرة والماء حتى يغلي.
  2. يقلب في شرائح التورتيلا. خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تنضج التورتيلا. يرش الجبن المطبوخ ، المغطى ، لمدة 2-3 دقائق أو حتى يذوب الجبن. تقدم مع الكريمة الحامضة.
  3. خيار التجميد: يجمد خليط اللحم المبرد في أوعية التجميد. للاستخدام ، قم بإذابة الجليد جزئيًا في الثلاجة طوال الليل. يُسخن في قدر مع التحريك من حين لآخر وإضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر. تقدم مع الكريمة الحامضة. المحصول: 5 حصص.

روبيان أورزو مع فيتا

  • 1 & frac14 كوب معكرونة أورزو من القمح الكامل غير المطبوخ
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 طماطم متوسطة مفرومة
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 1 & frac14 جنيه روبيان غير مطبوخ (26-30 رطل) مقشر ومنزوع العرق
  • 2 ملاعق كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
  • & frac14 ملعقة صغيرة فلفل
  • & frac12 كوب جبنة فيتا مفتتة
  1. طهي لسان العصفور وفقًا لتوجيهات العبوة. في هذه الأثناء ، في مقلاة كبيرة ، سخني الزيت على نار متوسطة. يضاف الثوم ويقلب لمدة دقيقة. أضف الطماطم وعصير الليمون. يُغلى المزيج. يقلب في الجمبري. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة بدون تغطية لمدة 4-5 دقائق أو حتى يتحول لون الجمبري إلى اللون الوردي.
  2. استنزاف أورزو. يُضاف نبات الأورزو والكزبرة والفلفل إلى خليط الروبيان على نار هادئة. رشي جبنة الفيتا. المحصول: 4 حصص.

أفوكادو سالسا

  • 1-2 / 3 أكواب (حوالي 8 أوقية و 14 أونصة) ذرة مجمدة مذابة
  • عبوتان (2 و 14 أونصة لكل منهما) شرائح زيتون ناضجة ، مصفاة
  • 1 فلفل أحمر متوسط ​​الحجم ، مفروم
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة
  • 5 فصوص ثوم مفروم
  • 1/3 كوب زيت زيتون
  • & frac14 كوب عصير ليمون
  • 3 ملاعق كبيرة خل عصير التفاح
  • 1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
  • & frac12 ملعقة صغيرة ملح
  • & frac12 ملعقة صغيرة فلفل
  • 4 حبات متوسطة الحجم من الأفوكادو ، مقشرة
  • رقائق التورتيا
  1. يُمزج الذرة والزيتون والفلفل الأحمر والبصل. في وعاء آخر ، اخلطي المكونات السبعة التالية. يُسكب المزيج فوق خليط الذرة ويُغلف. برد ، مغطى ، بين عشية وضحاها.
  2. قبل التقديم مباشرة ، اقطع الأفوكادو مع الصلصة. تقدم مع رقائق التورتيلا. المحصول: حوالي 7 أكواب.

بطاطس بالجبن وكسرول سجق مدخن

  • 3 أكواب بطاطس أيداهو مقشرة ومسلوقة ومقطعة إلى مكعبات عندما تبرد ، حوالي 1 باوند
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة
  • 4 ملاعق كبيرة طحين
  • 2 كوب حليب
  • & frac12 ملعقة صغيرة ملح
  • & frac14 ملعقة صغيرة فلفل
  • 12 رطل من جبنة فيلفيتا ، مقطعة إلى مكعبات
  • 12 كوب جبن شيدر حاد مبشور
  • 1 رطل نقانق مدخنة منزوعة الجلد
  • 1/8 ملعقة صغيرة بابريكا
  1. نقطع النقانق المدخنة بدون جلد إلى نصفين ، بالطول ، ثم تقطع إلى قطع مقاس 12 بوصة ونصف القمر. يُطهى في مقلاة لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، مع التقليب بشكل متكرر إلى اللون البني قليلاً. في هذه الأثناء ، ضعي البطاطس المطبوخة والمقطعة إلى مكعبات في قدر 2 لتر. يضاف اللحم المطبوخ ويقلب برفق.
  2. اخلطي جميع المكونات المتبقية (باستثناء جبنة الشيدر المبشورة والبابريكا) في قدر على نار متوسطة حتى تصبح دافئة وذابة وناعمة. (استخدم مضربًا وقلبه باستمرار.)
  3. تُسكب صوص الجبن الأبيض فوق البطاطس واللحوم. نرش جبنة الشيدر الحادة المبشورة على الوجه ، ثم نرش البابريكا بالتساوي فوقها.
  4. تخبز في فرن محمى على 350 درجة فهرنهايت لمدة 35-45 دقيقة. (شاهد حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في الأعلى).
    ملحوظة: بدلاً من النقانق المدخنة ، يمكنك استبدال الهوت دوج & frac12 باوند ، المقطعة إلى شرائح بحجم 12 بوصة أو & frac12 رطل من لحم الخنزير المقطعة إلى مكعبات بحجم 12 بوصة أو علبة 12 أونصة من السبام مقطعة إلى مكعبات بحجم 12 بوصة.

شرائح دجاج بارميزان مخبوزة بالفرن

  • صدور دجاج كبيرة منزوعة العظم ، مقطعة إلى 8 إلى 10 شرائح
  • & frac14 كوب حليب
  • 1 بيضة مخفوقة
  • 2/3 كوب جبن بارميزان مبشور
  • 2/3 كوب فتات خبز عادي (مثل بروجرسو)
  • & frac14 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  • & frac14 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • & frac34 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1 & frac12 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • & frac14 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  1. رش ورقة خبز برذاذ غير لاصق.
  2. في طبق ضحل ، يُمزج الحليب والبيض.
  3. في كيس بلاستيكي بسحّاب ، يُمزج جبن البارميزان ، فتات الخبز ، مسحوق البصل ، مسحوق الثوم ، الزعتر ، الريحان ، الفلفل ، والفلفل الحلو.
  4. تُغمس شرائح الدجاج أولاً في خليط الحليب ، ثم تُقلب لتغطي بالتساوي في خليط فتات الخبز / الجبن.
  5. ضعيها على صفائح الخبز واخبزيها على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

سمك القيقب

  • & frac14 كوب شراب القيقب
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 1 فص ثوم مفروم
  • & frac14 ملعقة صغيرة ملح ثوم
  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 رطل سلمون
  1. في وعاء صغير ، اخلطي شراب القيقب وصلصة الصويا والثوم وملح الثوم والفلفل.
  2. ضع السلمون في طبق خبز زجاجي ضحل ، وقم بتغطيته بمزيج شراب القيقب. يُغطى الطبق ويُنقع السلمون في الثلاجة لمدة 30 دقيقة مع التقليب مرة واحدة.
  3. يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
  4. ضعي طبق الخبز في الفرن المسخن مسبقًا واخبزي السلمون بدون تغطيته لمدة 20 دقيقة أو حتى يتقشر بسهولة باستخدام شوكة.

فبراير 2017

سمك القد مخبوز بالفرن

  • 1 & frac12 كوب بقسماط عادي
  • & frac12 كوب بقدونس طازج
  • 2 أو 3 فصوص ثوم
  • الحمض من الليمون
  • & frac34 ملعقة صغيرة ملح خشن
  • 4 (6-8 أونصة) فيليه سمك القد
  • زيت الزيتون
  1. يُسخن الفرن على 400 درجة فهرنهايت. غلف المقلاة بورق الألمنيوم وادهنها برفق بزيت الزيتون ، أو استخدم القليل من رذاذ الطهي.
  2. يُمزج البقدونس والثوم وقشر الليمون والملح الخشن على لوح التقطيع. يُقطع جيدًا ، ثم يُمزج مع فتات الخبز في طبق ضحل.
  3. ادهني رأس كل شريحة بزيت الزيتون. اضغطي على الفيليه في خليط الفتات. ضعي شرائح الفيليه في طبق الخبيز مع جعل جانب القشرة لأعلى. اخبزيها حتى تصبح متماسكة ، حوالي 12-15 دقيقة ، حسب سمك السمك. تقدم مع شرائح الليمون.

بسكويت خليج تشدر على شكل لوبستر أحمر

  • 2 & frac12 كوب بيسكويك خليط الخبز
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة باردة
  • 1 كوب جبن شيدر مبشور
  • & frac34 كوب حليب بارد كامل الدسم
  • & frac14 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
  • & frac12 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • & frac14 ملعقة صغيرة من رقائق البقدونس المجفف
  • قليل من الملح
  1. يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
  2. يُمزج بيسكويك مع الزبدة الباردة. (لا تخلط جيدًا. يجب أن تكون هناك قطع صغيرة من الزبدة تقارب حجم البازلاء).
  3. يُضاف الشيدر والحليب وملعقة صغيرة من الثوم frac14. تخلط باليد حتى تمتزج ، لكن لا تفرط في الخلط.
  4. أسقط 9 حصص متساوية على ورقة كوكيز مدهونة بالزبدة. اخبزيها لمدة 15-17 دقيقة أو حتى يصبح لونها بني فاتح.
  5. تذوب 2 ملاعق كبيرة زبدة في وعاء. يقلب في & frac12 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم ورقائق البقدونس.
  6. استخدم فرشاة المعجنات لنشر زبدة الثوم على سطح البسكويت.

بطاطس يونانية محمصة بالفرن

  • 8 حبات بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة إلى أسافين كبيرة (حوالي 6-7 أسافين لكل حبة بطاطس)
  • 4 فصوص ثوم مفروم (المزيد من الثوم شيء جيد ، القليل من الثوم ليس جيدًا لهذه الوصفة)
  • & frac12 كوب زيت زيتون
  • 1 كوب ماء
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر مجفف (حسب الرغبة)
  • 1 حبة ليمون كبيرة معصورة
  • ملح البحر
  • فلفل أسود مطحون خشن طازج
  1. يسخن الفرن إلى 420 درجة فهرنهايت.
  2. قد ترغب في رش صينية الخَبز باستخدام بام. ضعي جميع المكونات في صينية خبز كبيرة بما يكفي لاحتوائها. تبلي بسخاء بملح البحر والفلفل الأسود. تأكد من أن يديك نظيفتان جدًا وضعهما في المقلاة وأعطي كل شيء لتوزيعه. سوف يسقط الثوم في محلول الماء / الزيت ، لكن نكهته سوف تتخلل البطاطس وبهذه الطريقة لن تحترق.
  3. اخبزيها لمدة 40 دقيقة. عندما تتكون قشرة ذهبية-بنية لطيفة على البطاطس ، حركيها لإحضار الجانب السفلي الأبيض للأعلى. تبلي قليلاً بالقليل من ملح البحر والفلفل ورش خفيف من الزعتر.
  4. يضاف & frac12 كوب المزيد من الماء إذا بدا أن المقلاة قد جفت ، ثم تدخل الفرن مرة أخرى لتحمير الجانب الآخر من البطاطس. سيستغرق هذا حوالي 40 دقيقة أخرى. لا تخف من الإفراط في طهي البطاطس - ستكون لذيذة.
    ملحوظة: يمكنك إذابة مكعب مرق في الماء إذا فعلت ذلك ، تأكد من تقليل القليل من الملح.

يناير 2017

كاسيرول تاكو رائع

  • 1 رطل لحم مفروم
  • 1 (1 & frac14 أونصة) عبوة توابل تاكو
  • 1 (15 أونصة) يمكن إعادة قلي الفاصوليا
  • 2 كوب جبنة مونتيري جاك ، مقسمة (أو خليط شيدر ، جاك ، إلخ.)
  • 1 كوب صلصة (خفيف جيد ولكن إذا كنت ترغب في رفعه قليلاً ، فابحث عنه)
  • بصل أخضر مفروم
  • 1 (2-1 / 3 أونصة) علبة زيتون أسود يقطع إلى شرائح
  • 1 طماطم مفرومة
  • 2 كوب رقائق ذرة (مطحونة أو مفرومة بشكل خشن)
  1. لحم مفروم بني ومجفف. يُضاف توابل التاكو ويُطهى وفقًا لتوجيهات العبوة ، مع إضافة الكمية المناسبة من الماء.
  2. ضعي شيبس الذرة في قاع الطبق 8 & rdquox8 & quot.
  3. يُطهى الفول المقلي على الموقد حتى يسخن. أضف 1 كوب جبن و 1 كوب صلصة. يقلب حتى يتجانس. صب الفاصوليا فوق رقائق الذرة في الطبق. أضف اللحم البقري إلى أعلى الفاصوليا. يرش الجبن المتبقي فوقها. نرش البصل الأخضر والزيتون الأسود على الجبن.
  4. تُخبز في فرن 375 درجة حتى تذوب الجبن بدرجة كافية.
  5. اخرجيها من الفرن ورشي عليها الطماطم المفرومة. انتظر 1-2 دقيقة ثم قدم.

سلطة البطاطا الكلاسيكية

  • 8 حبات متوسطة الحجم مطبوخة ومقطعة إلى مكعبات
  • 1 & frac12 كوب مايونيز
  • 2 ملاعق كبيرة خل عصير التفاح
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة خردل أصفر
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • & frac12 ملعقة صغيرة فلفل
  • ضلوع كرفس مقطعة إلى شرائح
  • كوب بصل مفروم
  • 5 بيضات مسلوقة
  • فلفل أحمر
  1. اسلقي البطاطس المقشرة في ماء مملح حتى تنضج. تبرد لدرجة حرارة الغرفة. ضعي البطاطس المقطعة في وعاء كبير.
  2. اخلطي المايونيز والخل والسكر والخردل والملح ومسحوق الثوم والفلفل في وعاء آخر. أضف إلى البطاطس. يضاف الكرفس والبصل ويخلط جيدا. يقلب في البيض. رشي القليل من الفلفل الحلو على الوجه.

كاسيرول بالدجاج بالبوفالو والبطاطس المحملة

  • 2 رطل من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد ، مقطعة إلى مكعبات بحجم 12 بوصة
  • 8-10 حبات بطاطس متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات 12 بوصة (يمكنك ترك القشرة عليها إذا أردت)
  • 1/3 كوب زيت زيتون
  • & frac12 ملاعق صغيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل مطحون طازج
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا
  • 2 ملاعق كبيرة ثوم بودرة
  • 6 ملاعق كبيرة صلصة حارة
  • 2 كوب جبن فييستا مكسيكي أو 2 كوب من مزيج جبنة مونتيري جاك وجبن شيدر
  • 1 كوب لحم مقدد مطبوخ مفتت
  • 1 كوب بصل أخضر مقطع إلى مكعبات
  1. يسخن الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت.
  2. في وعاء كبير ، اخلطي زيت الزيتون والصلصة الحارة والملح والفلفل ومسحوق الثوم والفلفل الحلو.
  3. أضيفي البطاطس وقلبي حتى تتغطى. نضيف البطاطس إلى طبق خبز مدهون بالزبدة. عند سكب البطاطس في طبق الخبز ، اتركي زيت الزيتون / مزيج الصلصة الحارة ورائك.
  4. يُضاف الدجاج المقطّع إلى & ldquoleft behind & rdquo مزيج زيت الزيتون / الصلصة الحارة ويقلب حتى يتغطى الدجاج بالكامل. نتركها تتبيل بينما تخبز البطاطس.
  5. تحمص البطاطس لمدة 45-50 دقيقة ، مع التحريك كل 10-15 دقيقة ، حتى تنضج جيدًا وتكون مقرمشة من الخارج. بمجرد أن تنضج البطاطس تمامًا ، أضيفي الدجاج المتبل. بمجرد أن تنضج البطاطس تمامًا ، أخرجها من الفرن واخفض درجة حرارة الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
  6. في وعاء كبير ، اخلطي جميع مكونات التزيين معًا. يُغطى الدجاج النيء بالغطاء.
  7. اخبزيها لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج بالكامل وتذوب الطبقة العلوية ولذيذة. يقدم مع الصلصة الحارة و / أو صوص الرانش.

كانون الأول (ديسمبر) 2016

فطائر غراندما بالزنجبيل

  • 1 & frac12 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • & frac14 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • & frac14 ملعقة صغيرة ملح
  • & frac12 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المجفف المطحون
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 بيضة
  • & frac12 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • & frac14 كوب دبس 1 و frac12 كوب ماء
  1. اخفقي الدقيق والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح والزنجبيل والقرفة في وعاء وضعيه جانبًا. يخفق البيض في وعاء خلط منفصل مع الفانيليا والدبس حتى يصبح المزيج ناعمًا. خفقت في الماء حتى تمتزج بالكامل. قلب خليط الدقيق مع خليط الدبس حتى يتجانس تمامًا - بعض الكتل على ما يرام.
  2. قم بتسخين صينية مدهونة بالزيت قليلاً على نار متوسطة عالية. أسقط الخليط بواسطة ملاعق كبيرة على صينية الخبز ، واطبخ حتى تتكون الفقاعات وتجف الحواف. اقلبه واتركه حتى يصبح لونه بني على الجانب الآخر. كرر مع الخليط المتبقي.

شراب جيد بشكل مذهل

  • 4 أكواب حليب
  • 5 فصوص كاملة
  • & frac12 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 12 صفار بيضة
  • 1 & frac12 كوب سكر
  • 2 أكواب و frac12 رم خفيف
  • 4 أكواب كريمة خفيفة
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • & frac12 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون
  1. يُمزج الحليب والقرنفل و frac12 ملعقة صغيرة من الفانيليا والقرفة في قدر ، ويُسخن على أقل درجة لمدة 5 دقائق. يُغلى مزيج الحليب ببطء.
  2. في وعاء كبير ، اخلطي صفار البيض مع السكر. اخفقي معًا حتى يصبح المزيج رقيقًا. اخفقي خليط الحليب الساخن ببطء مع البيض. يُسكب المزيج في قدر. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح سميكًا. لا تدع الخليط يغلي. صفي المزيج لإزالة القرنفل ، واتركيه ليبرد لمدة ساعة تقريبًا.
  3. أضيفي الروم والكريمة وملعقتين صغيرتين من الفانيليا وجوزة الطيب. ضعيها في الثلاجة طوال الليل قبل التقديم.

حلوى زبدة الفول السوداني سهلة

  • 4 أكواب سكر أبيض
  • 1 كوب حليب
  • & frac12 كوب زبدة
  • 1 (7 أونصة) برطمان كريم مارشميلو
  • 12 أوقية زبدة الفول السوداني
  • 2/3 كوب دقيق لجميع الأغراض
  1. يُدهن طبق خبز 9x13 بوصة ، ويُترك جانبًا.
  2. في قدر ، اخلطي السكر والحليب والزبدة. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق. يرفع عن النار. يُضاف كريم الخطمي وزبدة الفول السوداني ويُضاف. يضاف الدقيق تدريجياً. انتشر في المقلاة المجهزة ، واتركها تبرد.

تشرين الثاني (نوفمبر) 2016

وافل اليقطين مع شراب التفاح

  • 2 & frac12 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 4 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
  • 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • & frac12 ملعقة صغيرة ملح
  • & frac14 كوب سكر بني معبأ
  • 1 كوب قرع معلب
  • 2 كوب حليب
  • 4 بيضات ، مفصولة
  • & frac14 كوب زبدة مذابة
  • & frac12 كوب سكر أبيض
  • 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 كوب عصير تفاح
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  1. قم بتسخين مكواة الوافل وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة.
  2. يُمزج الدقيق مع البيكنج بودر والقرفة والبهارات والزنجبيل والملح والسكر البني في وعاء للخلط. في وعاء منفصل ، اخلطي اليقطين والحليب وصفار البيض معًا. يُخفق بياض البيض في وعاء جاف ونظيف حتى يتشكل القمم الناعمة.
  3. يقلب خليط الدقيق و frac14 كوب الزبدة المذابة إلى مزيج اليقطين مع التحريك فقط للمزج. استخدم خفاقة أو ملعقة مطاطية لطي ثلث بياض البيض في الخليط مع التحريك برفق حتى يتجانس. يضاف بياض البيض المتبقي. قم بطهي الوافل وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة.
  4. لتحضير الشراب ، اخلطي السكر ونشا الذرة والقرفة معًا في قدر. أضيفي عصير التفاح وعصير الليمون. يُطهى على نار متوسطة حتى يبدأ الخليط في الغليان حتى يتكاثف الشراب. يُرفع عن النار ويقلب في 2 ملاعق كبيرة من الزبدة حتى تذوب. قدميها دافئة.

الفطر البري لتزيين خبز الذرة

  • 1 & frac14 كوب دقيق ذرة صفراء
  • & frac34 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 & frac12 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 بيض كبير
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة
  • 1 كوب حليب
  1. يسخن الفرن إلى 425 درجة. ضع مقلاة مقاس 8 بوصات من الحديد الزهر في الفرن لمدة 10 دقائق.
  2. قلب دقيق الذرة والدقيق والبيكنج بودر والسكر والملح معًا في وعاء. في وعاء منفصل ، اخفقي البيض والزبدة المذابة والحليب معًا. أضيفي المكونات الرطبة إلى الجافة واخلطيها حتى تمتزج تمامًا. لا تفرط في الخلط.
  3. أخرجي الصينية من الفرن ورشيها برذاذ غير لاصق أو فرشاة بالزبدة. اكشطي الخليط في المقلاة الساخنة واخبزيها لمدة 15-18 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً خفيفاً وتخبز للتو.
  4. اتركه يبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق. أخرجيها من المقلاة واتركيها طوال الليل إذا كنتِ تستخدمينها للتتبيل.
  • 2 ملاعق كبيرة زيت الكانولا
  • 1.5 رطل من الفطر الكريميني
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1 ملعقة طعام زيت الكانولا
  • 1 بصلة اسبانية كبيرة ، مفرومة ناعماً
  • 1 ساق كرفس كبير ، مقطع إلى مكعبات صغيرة
  • 1 جزرة متوسطة مفرومة ناعماً
  • خبز الذرة ، مقطع إلى قطع صغيرة
  • 3 إلى 5 أكواب من مرق الدجاج محلي الصنع أو مرق الدجاج منخفض الصوديوم ، تدفئ في قدر متوسطة الحجم
  • 2 بيضة كبيرة مخفوقة
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة حكيم طازج مفروم
  • 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
  1. يسخن الفرن على 375 درجة.
  2. سخني الزيت في مقلاة 9 إنش من الحديد الزهر على نار عالية حتى يبدأ في الوميض. يُضاف الفطر ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويتبخر السائل ، لمدة 10 دقائق. انقل الفطر إلى طبق كبير أو صفيحة خبز.
  3. سخني الزبدة والزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل والكرفس والجزر ويُطهى لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يصبح طريًا. أعد الفطر إلى المقلاة واطبخه لمدة دقيقة واحدة.
  4. انقلي مزيج الفطر إلى وعاء كبير. اخفقي البيض في وعاء صغير ، ثم أضيفي القليل من المرقة الساخنة لتهدئته واتركيه جانبًا. يُضاف خبز الذرة وكوبان من المرق إلى مزيج الفطر ويُحرّك المزيج جيدًا. يجب أن يكون الخليط رطبًا تمامًا إذا بدا جافًا جدًا ، ابدأ في إضافة الكمية المتبقية نصف كوب في المرة الواحدة. يضاف خليط البيض والمريمية والزعتر والبقدونس ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
  5. اكشطي الصلصة في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر متبلة جيدًا واخبزيها في الفرن حتى تصبح متماسكة ويصبح سطحها بنيًا ذهبيًا ، لمدة 25 إلى 35 دقيقة.

فطيرة اليقطين الطازجة مع عجينة الكوكيز

  • 1 & frac14 كوب طحين غير مبيض متعدد الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد لتشكيل وطرح العجين
  • 3 ملاعق كبيرة سكر عضوي
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح بحر ناعم
  • & frac12 كوب (1 عصا) زبدة باردة غير مملحة ، مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة
  • 2 صفار بيض كبير
  • 3 ملاعق كبيرة ماء مثلج
  1. اخلطي الدقيق والسكر والملح معًا في وعاء متوسط ​​الحجم. أضيفي الزبدة واخلطيها لتغطي الزبدة بخليط الدقيق.
  2. باستخدام أطراف أصابعك ، افركي الزبدة بسرعة في خليط الدقيق حتى تشبه الوجبة الخشنة. (أو ، بدلاً من أناملك ، استخدم خلاط المعجنات.)
  3. قلّب الصفار والماء المثلج معًا في وعاء صغير. باستخدام شوكة ، أضيفي كمية كافية من مزيج الصفار وقلبي حتى يتكتل العجين معًا.
  4. اقلب العجينة على سطح عمل مرشوش بالقليل من الدقيق واعجنها عدة مرات حتى تصبح ناعمة.
  5. شكلي العجينة في قرص سميك ولفيها بغلاف بلاستيكي. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين حتى تبرد العجين ولكن ليس قاسيًا.
  • 1 قرع حلو أو جبن أو قرع الجوز (حوالي 2 و 14 رطلاً)
  • علبة حليب مكثف غير معدّل وراثيًا سعة 14 أونصة
  • 2 بيضة كبيرة مخفوقة
  • 1 & frac12 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
  • & frac12 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • & frac12 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  1. قطع اليقطين إلى أرباع وكشط البذور. باستخدام مقشرة خضروات قوية ، قشر اليقطين ، وقطع اللب إلى قطع حوالي 1 و frac12 بوصة مربعة.
  2. ضعي القطع في قدر كبيرة وأضيفي ما يكفي من الماء البارد لتغطيتها بالكاد. جلب ليغلي على نار عالية. قلل الحرارة إلى متوسطة منخفضة وقم بتغطيتها. يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج اليقطين ، لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
  3. قم بتصفية اليقطين جيدًا في غربال سلكي. باستخدام ملعقة ، اضغط بقوة على اليقطين لاستخراج الرطوبة الزائدة. بمجرد أن يبرد اليقطين ، انقله إلى الخلاط وهرس حتى يصبح ناعمًا بسمك مماثل لسمك القرع المعلب ، يجب أن ينتج 2 رطل من اليقطين حوالي 2 كوب من المهروس.
  4. ضع الرف في الثلث السفلي من الفرن وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 400 درجة. ضع صينية خبز كبيرة على الرف للتسخين.
  5. فك العجين. على سطح عمل مرشوش قليلًا بالدقيق ، افردي العجينة إلى 12 إلى 13 بوصة تقريبًا بسمك 1/8 بوصة. انقلي العجينة إلى صينية الفطيرة مقاس 9 بوصات. إذا انكسر العجين ، فقط قم برقعه معًا. اطوي العجينة نفسها تحتها بحيث تتساوى حافة الطية مع حافة المقلاة. فلوت العجين. ضعي المقلاة المبطنة بالعجين في الثلاجة لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
  6. اخفقي القرع المبرد والحليب المكثف والبيض والقرفة والهيل والبهارات والفانيليا والزنجبيل معًا. تُسكب الحشوة في صينية مبطنة بالعجين وتوضع على صينية الخبز الساخنة. اخبزيها لمدة 15 دقيقة.
  7. خفض درجة الحرارة إلى 350 درجة. استمر في الخبز حتى تدخل السكين في وسط الحشوة وتخرج نظيفة ، حوالي 35 دقيقة. انقله إلى رف تبريد سلكي واتركه يبرد. تُقطّع إلى أسافين وتُقدّم.

أكتوبر 2016

كلاسيك بيف تشيلي

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 كوب بصل أصفر مقطع
  • 8 فصوص ثوم مفرومة
  • 3 أرطال تشاك الأرض
  • علبة معجون طماطم (6 أونصات)
  • 1/3 كوب من مسحوق الفلفل الحار
  • 2 ملاعق كبيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة كبيرة ملح كوشير
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
  • 2 (15 أونصة) فاصوليا بينتو ، مصفاة ومغسولة
  • علبة (15 أونصة) من الفاصوليا الحمراء الداكنة ، مصفاة ومغسولة
  • 1 (28 أونصة) علبة طماطم مهروسة
  • 2 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم
  • 1 زجاجة بيرة (12 أونصة)
  1. سخني الزيت في فرن هولندي كبير على حرارة متوسطة إلى عالية. يُضاف البصل والثوم ويُطهى المزيج مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى ينضج. يُضاف ظرف الظرف المطحون ويُطهى مع التحريك حتى يتفتت اللحم ولم يعد ورديًا لمدة 8 إلى 10 دقائق. يُصفّى مزيج اللحم جيداً ، ويُعاد إلى الفرن الهولندي.
  2. يُضاف معجون الطماطم ، ومسحوق الفلفل الحار ، والكمون ، والملح ، والفلفل ، والزعتر ، والأوريغانو ، ويُطهى مع التحريك باستمرار لمدة دقيقتين.
  3. ارفع الحرارة إلى درجة عالية. أضيفي الفاصوليا والطماطم ومرق الدجاج والبيرة واتركيها حتى الغليان. اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، واتركها على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر ، حوالي 30 دقيقة.

سهل التفاح المقرمش مع العسل

  • 4 أكواب و frac12 تفاح جراني سميث مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى شرائح
  • 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون
  • 2 ملاعق كبيرة ماء
  • & frac12 كوب عسل
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • & frac34 كوب سكر بني
  • & frac34 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • & frac34 كوب شوفان ملفوف
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة
  1. سخن الفرن إلى 350 درجة. يُدهن طبق كسرولة متوسط ​​الحجم بالدهون.
  2. وزعي شرائح التفاح بالتساوي في الطبق المُجهز. في وعاء صغير ، اخلطي عصير الليمون والماء. صب على التفاح. يرش التفاح بالعسل ويرش بالقرفة.
  3. في وعاء ، اخلطي السكر البني والدقيق والشوفان والزبدة حتى يشبه الخليط الفتات الخشنة. يرش على التفاح.
  4. تُخبز لمدة 25 دقيقة في الفرن المسخن مسبقًا ، حتى تنضج التفاح وتتحول الطبقة العلوية إلى اللون البني الفاتح.

بسكويت رقائق الشوكولاته واليقطين

  • 1 كوب قرع معلب
  • 1 كوب سكر أبيض
  • & frac12 كوب زيت نباتي
  • 1 بيضة
  • 2 كوب طحين لجميع الأغراض
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • & frac12 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة حليب
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا
  • 2 كوب رقائق شوكولاتة نصف حلوة
  • & frac12 كوب جوز مقطع (اختياري)
  1. يُمزج اليقطين والسكر والزيت النباتي والبيض. في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والقرفة المطحونة والملح معًا. تُذوّب صودا الخبز مع الحليب ويُحرّك المزيج. يُضاف مزيج الطحين إلى مزيج اليقطين ويُخلط جيّداً.
  2. أضف الفانيليا ورقائق الشوكولاتة والمكسرات.
  3. تُسقط بالملعقة على ورقة بسكويت مدهون وتُخبز على حرارة 350 درجة لمدة 10 دقائق تقريبًا أو حتى يصبح لونها بني فاتح ومتماسك.

سبتمبر 2016

كوب زبدة الفول السوداني

  • 1 كوب سكر
  • & frac12 كوب زيت نباتي
  • & frac12 كوب زبدة الفول السوداني
  • 2 موز مفرط النضج
  • 2 بيض
  • & frac12 كوب اللبن
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 2 كوب طحين لجميع الأغراض

لصنع صقيع زبدة الفول السوداني بالشوكولاتة:

  • & frac12 كوب زبدة ، درجة حرارة الغرفة أو سمن
  • & frac12 كوب زبدة فول سوداني (استخدم الكريمة إذا كنت ترغب في وضع الكب كيك في الأنابيب)
  • 4 أكواب سكر بودرة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 2-3 ملاعق كبيرة حليب
  • & frac12 كوب مسحوق الكاكاو
  • 24-26 كؤوس ريس
  1. اخفقي زبدة الفول السوداني والموز والسكر معًا حتى يصبح المزيج كريميًا.
  2. اخلط الزيت النباتي والبيض واللبن وصودا الخبز.
  3. يُمزج الدقيق تدريجياً حتى يتشكل الخليط.
  4. صف 2 من علب المافن (لـ 24 كب كيك إجمالي) وضع كأس ريس غير مغلف في قاع الكوب. صب 14 كوب من الخليط فوق كل فنجان ريس.
  5. اخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة 20-23 دقيقة أو حتى تخرج عود أسنان نظيفًا.
  6. دع الكب كيك تبرد على رف سلكي.
  7. في هذه الأثناء ، اخفقي زبدة الفول السوداني والزبدة في خلاط.
  8. اخفقي السكر البودرة تدريجيًا ، كوبًا واحدًا في كل مرة. خفقت في الكاكاو. أضف الفانيليا والحليب بين السكر البودرة للمساعدة في الحفاظ على الاتساق سلسًا (فقط إضافة كمية الحليب حسب الحاجة للتناسق المطلوب لا تضيفه مرة واحدة).
  9. ضعي كريمة الزينة أو انشرها فوق الكب كيك.

وعاء مشوي ميسيسيبي

  • (1) 3-5 رطل مشوي تشاك
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون (أو زيت نباتي)
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 1 كيس صلصة الرانش الجافة
  • 1 كيس مزيج شوربة البصل الجاف
  • 1 عصا زبدة (& frac12 كوب)
  • 10 فلفل شرائح الفلفل الحار
  1. سخني مقلاة كبيرة وأضيفي الزيت.
  2. تبلي الشواء بالملح والفلفل.
  3. بمجرد أن تصبح المقلاة لطيفة وساخنة ، أضف الشواء.
  4. دع الشواء ينضج على كل جانب لمدة 2-3 دقائق أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
  5. انقل الشواء إلى طباخك البطيء.
  6. رشي أكياس صلصة الرانش الجافة وخلطات حساء البصل فوق القدر المشوي.
  7. ضع قطعة من الزبدة فوقها. (استخدم كمية أقل قليلاً إذا كانت نسبة التحميص 3 أرطال فقط.)
  8. ضعي الفلفل الحار حول الشواء.
  9. غطي المزيج واطهيه على نار هادئة لمدة ثماني ساعات. يتم تقطيعه بمجرد الانتهاء من الطهي.
  • & frac12 كوب زبدة الفول السوداني الكريمية
  • & frac12 كوب عسل
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 2 كوب شوفان عتيق
  1. سخن الفرن إلى 350 درجة. قم بتبطين صينية الخبز بورق الألومنيوم أو ورق البرشمان أو حصيرة الخبز المصنوعة من السيليكون.
  2. في وعاء كبير ، ضعي العسل وزبدة الفول السوداني في الميكروويف معًا بزيادات قدرها 30 ثانية حتى يسهل مزجهما معًا. أضيفي الفانيليا إذا رغبت في ذلك.
  3. اخلطي الشوفان.
  4. انشر الجرانولا على صينية الخبز المعدة. اخبزيها لمدة 8 دقائق.
  5. دعها تبرد تماما. فتت إلى قطع بحجم لدغة. يخزن في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى أسبوعين. يصنع ثماني حصص.

أغسطس 2016

بنجر محمص وسلطة الحمضيات مع صلصة الخردل

  • 3 حبات شمندر حمراء صغيرة ، مقشرة ومقطعة إلى 6 أسافين
  • 3 حبات شمندر ذهبية صغيرة ، مقشرة
  • 4-5 أكواب خضار مشكلة
  • 1 برتقالة حمراء ، منزوعة القشر ومقطعة إلى شرائح دائرية
  • 2 برتقال فالنسيا ، منزوع القشر ومقطع إلى شرائح رفيعة إلى دوائر
  • 1 جريب فروت أحمر ياقوتي مقشر منزوع القشرة ومقطع إلى شرائح رفيعة إلى دوائر
  • 1 بصلة شمر ، محلوقة
  • 2-3 ملاعق كبيرة فستق مفروم خشن
  • اختياري: 2-3 ملاعق طعام صغيرة
  • 1 ملعقة طعام ديجون أو خردل بالعسل
  • 1 ملعقة كبيرة خل التفاح
  • & frac14 كوب زيت زيتون بالإضافة إلى المزيد لطلاء البنجر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • & frac12 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  1. سخني الفرن على 400 درجة.
  2. قلبي البنجر في ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. ضعي البنجر على صفيحة خبز مبطنة بورق الألمنيوم وشويها لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج عند ثقبها بشوكة. لتهدأ.
  3. ضعي مزيج الخضر والبنجر والبرتقال والجريب فروت معًا في طبقات مع الشمر المبشور.
  4. اخفقي الخردل والخل وزيت الزيتون والملح والفلفل معًا. رشي فوق الخضار.
  5. يرش الفستق والخضر الصغيرة ويقدم. يصنع ست حصص.

زبدة الفول السوداني والفشار الجيلي

  • 8 أكواب من الفشار المنبثق (حبات كوب فارك 14 لهذه الدفعة الصغيرة)
  • 1 كوب شوكولاتة بيضاء مقسمة
  • 1 & frac12 ملاعق كبيرة من هلام العنب الطبيعي القابل للدهن من ويلش
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة فول سوداني
  1. قسّم الفشار إلى وعاءين منفصلين.
  2. على نار متوسطة منخفضة على سطح الموقد ، قم بإذابة و frac12 كوب شوكولاتة بيضاء مع 1 ملعقة كبيرة زبدة فول سوداني. حرك حتى يصبح ناعما. صب أكثر من وعاء واحد من الفشار. استخدم ملعقة مطاطية للخلط جيدًا وتغليفها جيدًا. انتشر على حصيرة من السيليكون أو ورق الزبدة حتى تبرد.
  3. في هذه الأثناء ، قم بإذابة ما تبقى من كوب الشوكولاتة البيضاء و frac12 مع 1 & frac12 ملعقة كبيرة من جيلي العنب على نار متوسطة منخفضة على سطح الموقد. حرك حتى يصبح ناعما. يُسكب فوق الوعاء الآخر من الفشار ، ويُحرَّك بملعقة مطاطية لتغطي جيدًا. انتشر على حصيرة من السيليكون أو ورق الزبدة حتى تبرد.
  4. بمجرد أن يتم تبريد كلتا دفعتين من الفشار بدرجة كافية بحيث يتم ضبط الطلاء ، اخلطهما معًا في وعاء وقدميه!

سلطة خيار مخلل

  • 1 بصلة حمراء متوسطة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • & frac12 كوب خل أبيض
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • & frac14 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • & frac14 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 2 حبات من الخيار ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
  1. نضيف جميع المكونات ما عدا الخيار في قدر صغير ونتركه يغلي على نار خفيفة.
  2. أطفئي النار وأضيفي الخيار واتركيه لمدة ساعة.
  3. قدميها مبردة أو في درجة حرارة الغرفة.

طماطم كرزية بارميزان

  • 2 مكاييل من الطماطم الكرزية الموروثة باللون الأحمر والأصفر
  • & frac12 فتات الخبز البانكو كوب
  • & frac14 جبن بارميزان مبشور خشن
  • فلفل أسود متصدع
  • ملح البحر
  • & frac14 كوب أعشاب مفرومة ، أي مزيج من الريحان والبقدونس والثوم المعمر
  • 2 ملاعق كبيرة زيت للرذاذ
  1. قطعي الطماطم الكرزية إلى نصفين بالطول
  2. في وعاء ، أضيفي البانكو وجبن البارميزان والأعشاب والفلفل والملح
  3. ملعقة في 6 رامكينز
  4. رشي عليه الزيت
  5. تُخبز على درجة 375 درجة حتى يظهر لون بني خفيف على بعض الطماطم (حوالي 15 دقيقة).
  6. يقدم ساخنا. يجعل ستة حصص.

إكليل الجبل محمص بالسكواش وسلطة الفطر

  • & frac12 لقرع الجوز
  • طبق سبانخ
  • 1 كوسة صغيرة
  • 5 فطر كستناء
  • دزينة من الطماطم الكرز
  • حفنة من الصنوبر
  • حفنة من بذور اليقطين
  • حفنة من الرمان
  • 1 ليمونة
  • إكليل الجبل
  • زيت الزيتون
  • ملح
  1. بالنسبة لوصفة التقديم هذه ، ابدأ بقطع قشر القرع ، ثم قطعه إلى مكعبات بحجم اللدغة. ضعها في فرن بدرجة 400 درجة مع ملعقتين صغيرتين من إكليل الجبل المجفف وزيت الزيتون والملح. تحمص لمدة عشرين دقيقة حتى تصبح طرية وطرية.
  2. قبل حوالي 5-8 دقائق من الانتهاء من القرع ، أضف الفطر إلى صينية الخبز مع رش المزيد من زيت الزيتون ورش إكليل الجبل والملح وندش قبل طهيه ستحتاج إلى تقشيره وتقطيعه إلى شرائح.
  3. تمامًا مثل طهي الفطر والقرع ، قم بإلقاء بذور اليقطين والصنوبر في المقلاة حتى يتمكنوا من التحميص لبضع دقائق حتى يصبح مقرمشًا.
  4. أثناء طهيها ، تقطع الطماطم الكرزية إلى أرباع والكوسا إلى أنصاف أقمار رقيقة. ثم املأ طبقك بالسبانخ قبل إضافة الطماطم والكوسا والرمان ، قبل نثر كل شيء من صينية الخبز في الأعلى. أخيرًا ، قم برش القليل من زيت الزيتون على الوجه ، ثم اعصر الليمون فوقه ، ثم ارميه واستمتع به!

كباب دجاج هاويان

  • 1 & frac12 رطل صدور دجاج مخلية ، مقطعة إلى مكعبات 1 بوصة
  • 1 (15 & frac14 أونصة) يمكن قطع الأناناس غير المحلاة
  • & frac12 كوب صلصة الصويا
  • & frac14 كوب زيت نباتي
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بني
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
  • 2 ملاعق صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • 1 ملعقة صغيرة خردل جاف
  • & frac14 ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج
  • 1 فلفل أخضر كبير 1 إنش
  • 12 فطر وسط
  • 18 طماطم كرزية
  • أرز مطبوخ ساخن
  1. ضعي الدجاج في طبق كبير ضحل.
  2. يُصفّى الأناناس ويُحفظ ويُحفظ عصير الكوب 12. ضعي الأناناس جانبًا.
  3. امزج العصير مع المكونات السبعة التالية في وعاء صغير. يُغلى المزيج. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق. تصب فوق الدجاج. غطيه واتركيه يبرد لمدة ساعة.
  4. يُرفع الدجاج من التتبيلة ويُحفظ التتبيلة.
  5. بديل الدجاج والأناناس والفلفل الأخضر والفطر والطماطم على الأسياخ.
  6. يُشوى الكابوبس على الفحم الساخن لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج. اقلبه واتركه بشكل متكرر مع ماء مالح.
  7. قدميها فوق أرز ساخن. يصنع 6 حصص.

سلطة خيار مخلل

  • 1 بصلة حمراء متوسطة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • & frac12 كوب خل أبيض
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • & frac14 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • & frac14 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 2 حبات من الخيار ، مقطعة إلى شرائح رقيقة

نضيف جميع المكونات ما عدا الخيار في قدر صغير ونتركه يغلي على نار خفيفة. أطفئي النار وأضيفي الخيار واتركيه لمدة ساعة. قدميها مبردة أو في درجة حرارة الغرفة.

محشي السبانخ واللحوم والفلفل

  • (15 أونصة) صلصة الطماطم
  • & frac14 كوب بقدونس مفروم طازج
  • & frac12 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
  • 3 فصوص ثوم ، مفرومة ومقسمة
  • & frac14 كوب زيت زيتون بكر ممتاز مقسم
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة
  • & frac12 رطل لحم بقري مفروم قليل الدهن
  • & frac12 الجنيه لحم الخنزير الأرض
  • 1 (6 أونصات) كيس سبانخ صغير
  • 34 كوب جبن بارميزان مبشور أو فراك 34 كوب جبن رومانو
  • & frac14 كوب ريحان طازج مفروم
  • 4 حبات متوسطة الحجم (أي لون)
  • ملح
  • فلفل
  1. سخن الفرن إلى 350 درجة. تُطهى صلصة الطماطم والبقدونس ورقائق الفلفل الأحمر وثلث الثوم في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة حتى الغليان. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 إلى 15 دقيقة. اجلس جانبا.
  2. يُطهى البصل والثوم المفروم المتبقي في 1 ملعقة كبيرة زيت ساخن في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية ، مع التحريك كثيرًا ، من 2 إلى 3 دقائق حتى يبدأ البصل في التحول إلى اللون الذهبي. يُضاف اللحم المفروم ويُطهى مع التحريك المستمر لمدة 6 إلى 8 دقائق أو حتى يختفي اللون الوردي بالكامل. يصفى جيدا ويترك جانبا.
  3. امسحي المقلاة بمنشفة ورقية. تُطهى السبانخ في 1 ملعقة كبيرة زيت ساخن على نار خفيفة حتى تذبل. ازالة من الحرارة. يقلب و frac12 كوب الجبن والريحان والطماطم واللحوم المحفوظة في السبانخ.
  4. نقطع الفلفل إلى نصفين بالطول وتخلص من البذور والأغشية. رشي المتبقي من زيت الزيتون بالتساوي داخل الفلفل ، وتبليه بالملح والفلفل حسب الرغبة. يُسكب مزيج اللحم بالتساوي في الفلفل ويوضع في طبق خبز مدهون قليلاً.
  5. اخبز ، مغطى ، لمدة 30 دقيقة. كشف الجبن ، ورش الجبن المتبقي بالتساوي على الفلفل. اخبزيها لمدة 10 دقائق. اخرجه من الفرن. اتركه لمدة 5 دقائق قبل التقديم. يجعل 8 حصص.

فاصوليا خضراء مخللة

  • 6 إلى 7 أونصات من الفاصوليا الخضراء
  • ملعقة صغيرة بذور كزبرة
  • 1 ملعقة صغيرة من بذور الخردل
  • & frac14 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 3 أغصان شبت طازج
  • 1 ورقة الغار
  • & frac12 كوب نبيذ أبيض خل
  • & frac12 كوب شيري خل
  • & frac12 كوب ماء
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بني خام (توربينادو)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم
  • 1 فص ثوم كبير مقطع إلى أرباع
  1. اشطف الفاصوليا الخضراء واقطع نهايات الساق. ضعهم في وعاء نصف لتر ، واقفهم واضغط على أكبر عدد ممكن منهم في البرطمان. يجب أن يكون هناك مسافة 12 بوصة من الرأس في البرطمان ، لذلك قد تضطر إلى تقليم بعض الحبوب. بمجرد قطعها لتناسب ، أخرجها من البرطمان وقم بتعقيمها في حمام مائي مغلي لمدة 5 إلى 10 دقائق. باستخدام مقبض البرطمان ، أخرج البرطمان بحرص من الماء وقم بإخراج كل الماء.
  2. ضعي بذور الكزبرة وبذور الخردل والفلفل وورق الغار في برطمان واملأها بالفاصوليا وضعها في البرطمان. ادفع أعواد الشبت لأسفل في البرطمان.
  3. في قدر صغير ، يُمزج الخل والماء والسكر والملح والثوم ويُغلى المزيج. قلل الحرارة قليلاً واتركه ينضج لمدة دقيقتين. تصب في وعاء مع الفاصوليا الخضراء. يجب تغطية الحبوب ولكن يجب أن تكون هناك مساحة رأس & frac14 إلى & frac12 بوصة. ادفع الثوم لأسفل في البرطمان. يُغلق البرطمان ويُترك ليبرد ، ثم يحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى شهرين. للحصول على أفضل النتائج ، انتظر يومين قبل تناول الطعام.

دجاج مشوي خوخ

  • & frac12 كوب خوخ محفوظ
  • 1 ملعقة كبيرة خل
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون
  • & frac12 ملعقة صغيرة ملح
  • & frac12 ملعقة صغيرة فلفل
  • & frac34 كوب صلصة باربيكيو
  • 4 صدور دجاج بدون عظم وجلد
  1. في وعاء آمن للميكروويف ، يُمزج الخوخ المحفوظ والخل والزنجبيل المطحون والملح والفلفل وصلصة الشواء. الميكروويف لمدة 1 دقيقة مع التحريك في منتصف الطريق.
  2. ضعي الدجاج في كيس بسحاب أو وعاء به غطاء. يُسكب المزيج فوق الدجاج. احكم إغلاق الأكياس أو الحاوية ووضعها في الثلاجة لمدة 6-24 ساعة. من حين لآخر ، اقلب الدجاج في كيس أو وعاء للحصول على أفضل مذاق وتغطية.
  3. دهن الشواية برفق قبل تسخينها. تسخين الشواية إلى متوسط. قلب الدجاج كل 4 دقائق أو نحو ذلك حتى ينضج تمامًا.

سلطة المانجو الدجاج

  • & frac12 كوب جوز هند مبشور محلى
  • & frac34 كوب زبادي عادي قليل الدسم
  • & frac12 كوب كزبرة طازجة مفرومة
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة المانجو غريز الرئيسية
  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
  • 1 ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • & frac14 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • ملح خشن وفلفل مطحون
  • 1 دجاجة مشوية أو دجاجة مشوية يتم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل و 12 رطلاً) ، مبشورة (حوالي 4 أكواب)
  • 1 مانجو مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
  • 10 أونصات من السبانخ الصغيرة
  1. سخن الفرن إلى 350 درجة. يُوزّع جوز الهند على قطعة خبز محمّصة ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يصبح لونه ذهبياً ، من 8 إلى 10 دقائق ليبرد.
  2. في وعاء متوسط ​​، اخفقي الزبادي ، الكزبرة ، عصير الليمون ، الصلصة ، الخردل ، الكركم ، وموسم الفلفل الحار مع الملح والفلفل. أضف الدجاج والمانجو إرم. يقدم على السبانخ مع رش جوز الهند المحمص. يصنع 4 حصص.

شارك- A-LOAF خبز الموز

خبز الموز المصنوع منزليًا هو هدية دافئة ، وهذه الوصفة تصنع رغيفين حتى تتمكن من التبرع بأحدهما.

  • 3 أكواب و frac12 طحين لجميع الأغراض
  • 2 & frac12 كوب سكر
  • 2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 4-5 موز ناضج (يجعل حوالي 2 كوب مهروس)
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 كوب زيت نباتي
  • 4 بيضات
  • & frac12 كوب بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة من اللبن
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  1. اخفقي الدقيق والسكر وصودا الخبز والبيكنج بودر والملح معًا في وعاء كبير.
  2. اهرس الموز في الخلاط. أضف عصير الليمون والزيت والبيض واللبن والفانيليا واخلطهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  3. أضيفي إلى خليط الدقيق واخلطي جيداً.
  4. دهن ودهن صينيتين رغيف مقاس 9 × 5 بوصات.
  5. يُسكب الخليط بالتساوي في القدرين.
  6. تخبز في 325 درجة لمدة ساعة و 10 دقائق.

حلوى الخوخ البسيطة

  • & frac12 كوب زبدة غير مملحة
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 كوب سكر مقسم
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • قليل من الملح
  • 1 كوب حليب
  • 4 أكواب شرائح خوخ طازج
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • قرفة مطحونة أو جوزة الطيب (اختياري)
  1. تذوب الزبدة في طبق خبز 13x9 بوصة.
  2. يُمزج الدقيق مع كوب واحد من السكر ومسحوق الخبز والملح ويُضاف الحليب مع التحريك حتى تتبلل المكونات الجافة. صب الخليط فوق الزبدة (لا تقلب).
  3. يُغلى الكوب المتبقي من السكر وشرائح الخوخ وعصير الليمون على نار عالية مع التحريك باستمرار ، ويُسكب فوق الخليط (لا تقلب). رشي القرفة إذا رغبت.
  4. تخبز في درجة حرارة 375 درجة لمدة 40 إلى 45 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قدمي الإسكافي دافئًا أو باردًا.

سلطة البرتقال والأفوكادو واللوز

  • 1/3 كوب زيت زيتون
  • 1/3 كوب خل بلسمي
  • 2 ملاعق صغيرة من قشر البرتقال ، مبشور
  • 2 ملاعق صغيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة طرخون طازج
  • 1 فص ثوم مفروم
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • اندفاعة من صلصة الفلفل الحار
  • 1 عبوة خلطة سلطة خضراء للأطفال
  • & frac12 بصل أحمر متوسط ​​، مقطع شرائح رقيقة
  • 2 برتقالة أو ساتسوما مقشرة ومقطعة
  • 1 أفوكادو
  • & frac12 كوب لوز مقشر
  1. في وعاء صغير ، اخفقي الزيت والخل وقشر البرتقال والسكر والطرخون والثوم والملح والفلفل الطازج والصلصة الحارة حسب الرغبة. غطي المزيج واتركيه يبرد لمدة 30 دقيقة.
  2. اخلطي الخضار الصغيرة والبصل وشرائح البرتقال والأفوكادو في وعاء كبير. أضيفي الصلصة وقلبي. يرش اللوز قبل التقديم مباشرة.

فبراير 2016

كرات البصل المقلي مع صلصة الكاجون

  • 8 أونصات كريمة حامضة
  • 1 كيس صغير بودرة صلصة الرانش وخلطة التوابل
  • 5 ملاعق كبيرة بهار كاجون مقسمة
  • 4 & frac12 ملاعق كبيرة فلفل حريف ، مقسمة
  • 2 كوب دقيق ذاتي الرفع
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 بيضة
  • 1 كوب حليب ، أضف المزيد إذا لزم الأمر
  • 2 كيس بصل غلايات مقشره
  • 1 زجاجة زيت الكانولا
  1. يُسكب الزيت في مقلاة عميقة ويُسخن مسبقًا إلى 400 درجة.
  2. في وعاء متوسط ​​الحجم أضيفي الكريما الحامضة وكيس الرانش وملعقة كبيرة من توابل الكاجون و frac12 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار. اخلط جيدا. برد.
  3. في وعاء متوسط ​​الحجم ، أضيفي الدقيق والبيض والحليب. اخلط جيدا.
  4. أضف 4 ملاعق كبيرة من توابل الكاجون إلى الخليط.
  5. أضف 4 ملاعق كبيرة من الفلفل الحار.
  6. أضف الملح والفلفل الأسود. اخلط جيدا.
  7. خذ كل غلاية البصل وغطيها بالخليط.
  8. قلي عميق لمدة 1 إلى 2 دقيقة.
  9. صفيها على منشفة ورقية.
  10. استمتع بصلصة رانش كاجون!

التفاح كرانبيري كريسب

  • 6 حبات تفاح مقشرة ومنزوعة البذور ومفرومة
  • 1 عبوة توت بري طازج ، 12 أوقية
  • 1 & frac12 كوب سكر
  • 1/3 كوب تابيوكا ، للطبخ السريع
  • 1 & frac12 كوب دقيق الشوفان
  • & frac34 كوب سكر بني معبأ
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • & frac12 ملعقة صغيرة ملح
  • 2/3 كوب زبدة طرية
  1. يسخن الفرن على 325 درجة.
  2. في وعاء كبير ، يُمزج التفاح والتوت البري والسكر. غطي المزيج واتركيه جانباً لمدة 15 دقيقة. امزج التابيوكا واتركه لمدة 15-20 دقيقة حتى يمتص التابيوكا عصير الفاكهة. انشر الخليط في طبق خبز مدهون بالزبدة مقاس 9 × 13 بوصة.
  3. في وعاء ، يُمزج دقيق الشوفان والسكر البني والقرفة والملح والزبدة حتى يتفتت. يُوزّع المزيج فوق حشوة التفاح والتوت البري.
  4. اخبزي لمدة 45-55 دقيقة حتى ينضج التفاح عند اختباره. يقدم مع آيس كريم الفانيليا.

فطائر سمك السلمون

  • علبة (12 أونصة) من سمك السلمون الوردي
  • 2 بيض كامل
  • & frac14 كوب بصل مفروم
  • & frac14 كوب من الفلفل الحلو المفروم
  • 2 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة الصفراء
  • & frac12 ملعقة صغيرة ملح
  • & frac12 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • 2 ملاعق كبيرة من المايونيز
  • 1 ملعقة صغيرة من صلصة رسيستيرشاير
  • 1 ملعقة صغيرة من صلصة تكساس بيت الحارة
  • & frac12 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
  • 1 شريحة من الخبز الأبيض المفتت
  • & frac14 كوب دقيق يضاف ببطء حسب الحاجة لضبط القوام
  1. افتح السلمون المعلب وضعه في مصفاة في الحوض لتصريفه. أزل أي عظام كبيرة إذا لم ترغب في ذلك. (ومع ذلك فهي صالحة للأكل). تقشر السلمون بالشوكة.
  2. ضعي سمك السلمون المقشر في وعاء خلط كبير. أضف بيضتين كاملتين ، بصل مفروم ، فلفل حلو مقطع ، دقيق الذرة ، ملح ، مسحوق ثوم ، مايونيز ، صلصة رسيستيرشاير ، صلصة تكساس بيت الحارة ، وفلفل أسود مطحون. تُفتت شريحة الخبز وتُرمى في الوعاء.
  3. امزج المكونات معًا برفق ، لا تفرط في العمل. إذا كان الخليط رطبًا جدًا ، أضف الدقيق حسب الحاجة لضبط القوام.
  4. قسّموا وشكلوا الخليط إلى أربع قطع صغيرة. اجلس جانبا.
  5. سخني مقلاة على نار متوسطة وأضيفي السمن أو الزيت للقلي. ضع الفطائر في المقلاة ، وقم بتحمير القاع. اقلب الفطائر بحذر وحمر الجانب الآخر. عندما يصبح لونه بني من كلا الجانبين ، أخرجه من المقلاة وصفيه على منشفة ورقية. قدمها وهي دافئة واستمتع بها!

يناير 2016

روتيسيري الدجاج والفول الأسود السريع والحار

جميع المكونات في هذه الوصفة هي عناصر أساسية وبسيطة ربما تكون في متناول يدك معظم الوقت (وإذا لم يكن الأمر كذلك ، يمكنك العثور على شيء بديل). يمكنك استخدام الشيبوتليس المعلب في صلصة أدوبو للحصول على الكثير من النكهة وبعض الحرارة الدافئة. (قم بشرائه معلبًا ، ثم قم بتخزينه في كيس الفريزر وقم فقط بتقطيع قطعة كبيرة للوصفات التي تحتاجها.) إذا لم يكن لديك أو لا تعجبك ، يمكنك استخدام معجون الطماطم ومسحوق الفلفل الحار أو أي عنصر حار آخر حار. لديك في دولابك مثل sriracha أو رقائق الفلفل الأحمر أو مسحوق الشيبوتل. سر هذا الحساء السريع (20 دقيقة فقط من البداية إلى النهاية) هو أن الدجاج يحتوي بالفعل على الكثير من النكهة التي تضيف القليل من التوابل والقليل من الحمض (عصير الليمون) تجعل طعم النكهات أكثر تعقيدًا.


وصفات اليوم- وصفة كعكة التوت البري والبرتقال - وصفة شوربة البطاطس سو لشخصين - وصفة شوربة البطاطس بالجبن من سو لشخصين - وصفة وجبة الذرة ذاتية الارتفاع - وصفة كعكة براوني القدح من بولا في دقيقة واحدة - وصفة فطيرة الخوخ عيد الميلاد سو - وصفة فطائر اليقطين لعيد الميلاد من سوزي - وصفة زبدة الشوكولاتة - وصفة زبدة القرفة والعسل ماري جيه - وصفة زبدة القرفة والعسل ماري جيه - وصفة ماري جيه زبدة البقان - وصفة ماري جي إس بالزبدة بالثوم - وصفة زبدة البرتقال والعسل من ماري جيه - وصفة زبدة الليمون والريحان من ماري جيه - وصفة ماري جيه بزبدة الخوخ واللوز - وصفة زبدة فراولة ماري جيه - وصفة Linda Crockpot Pork Chops - وصفة كوكيز الشوفان بالكرز من جودي - وصفة Jan's Christmas Brownie Gift Mix - مزيج فطيرة القرفة من جان في عيد الميلاد - مزيج هدية Jan's Christmas Cobbler Mix Gift - مزيج الهدايا من خليط الكاكاو والفانيليا الفرنسية من جان

الطلبات
- وصفة أرز تايلاندي مقلي
- تحتاج وصفة شوربة البيض على الطريقة الصينية
- ما هي قطع اللحم البقري المشوي للشراء التي تعتبر طرية حقًا
- تحتاج إلى وصفات كعكة البودينج القديمة
- كيف تصنع & quot؛ كريمة & quot؛ مرق اللحم
- تحتاج إلى وصفة لعمل مقشدة الفانيليا الفرنسية

النص الأسود الغامق عبارة عن روابط. . النص الأحمر الغامق ليس روابط قابلة للنقر.

إذا كان لديك أي وصفات ونصائح وأسئلة لمشاركة عائلة نانسي لاند من أعضاء الوصفات التي تحب أن تشاركها. أرسل وصفاتك المفضلة التي تم تجربتها واختبارها إلى
[email protected] أو
[email protected]
حتى يمكن مشاركتها مع الآخرين.

يجب أن تكون مكونات الوصفات في عمود واحد. تحتاج التعليمات إلى أحرف كبيرة في بداية الجملة وعلامات ترقيم في نهاية الجملة. تذكر أن تقوم بتضمين ملف لقب من الوصفة ، عدد الحصص , ملاحظات إضافية حول الوصفة ، وخاصتك الاسم داخل الرسالة.
نانسي روجرز

وصفات يومية من عائلة الوصفات لدينا. وصفات يومية مصنوعة من مكونات موجودة في معظم المخازن.

مكونات
1 بوكس ​​حجم عادى خليط كيك أصفر
1 علبة (حجم 4 حصص) مزيج بودينغ الفانيليا الفوري
1 كوب ماء
1 عصا أوليو أو زبدة ، طرية
2 ملعقة صغيرة. قشر برتقال مبشور أو قشر برتقال
4 بيضات
1 1/2 كوب توت بري طازج أو مجمد ، مفروم. لا تذوب التوت البري المجمد.
يسخن الفرن إلى 325 درجة. دهن ودقيق أو رش بمبام للخبز في أنبوب 12 كوب أو صينية. تخلط جميع المكونات باستثناء التوت البري على سرعة متوسطة حوالي 2-3 دقائق. أضعاف في التوت البري. ينتشر في المقلاة المعدة. اخبزي لمدة 57 - 65 دقيقة أو حتى تنتهي الاختبارات باستخدام عود الأسنان في المنتصف. تبرد لمدة ساعة قبل إزالتها من المقلاة.

سطح أملس
اصنعي طبقة زجاجية مكونة من 3 ملاعق كبيرة أوليو ملين ، 1 كوب سكر بودرة و 2-3 ملاعق كبيرة ماء ساخن ، 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا و 1/4 ملعقة صغيرة نكهة برتقال ، اخلطي جميع المكونات وأضيفي قطرات من الماء حتى تتماسك حتى تصب على القوام الصحيح كيك.
يمكن صنع هذه الكعكة في مقلاة 9 × 13 ، أو مقاليين 8 بوصات مربعة. للعائلات الصغيرة ، اخبز مقلاة مربعة لتناول الطعام وواحدة لتجميدها لاحقًا.
يتجمد جيدًا أيضًا.

هذه كعكة موسمية رائعة لتناولها في عيد الشكر أو مناسبات الكريسماس ..
مارفيس في تكساس
انقر هنا لطباعة هذه الوصفة

وصفات حساء البطاطس سو لشخصين

1 ملعقة كبيرة. بصل مفروم ناعم
1 ملعقة كبيرة. دهن (سمن أو زبدة)
1 ملعقة كبيرة. دقيق
1 ملعقة صغيرة. ملح
1 ج. ماء
1 ج. حليب
3/4 ج. رقائق البطاطس سريعة التحضير
يُطهى البصل في الدهن في مقلاة حتى ينضج ويصبح لونه بني فاتح. يقلب في الدقيق والملح حتى تصبح ناعمة. يقلب ببطء في الماء. يُطهى ويُحرّك على نار متوسطة حتى يتكاثف قليلاً. ازالة من الحرارة. أضف الحليب. تقلب حبيبات البطاطس أو رقائق البطاطس حتى تصبح ناعمة. يسخن حتى يسخن ، لكن لا يغلي. يصنع 2 (1 كوب) حصص.
يصنع 2 حصص
قاضى
انقر هنا لطباعة هذه الوصفة

1 ملعقة كبيرة. بصل مفروم سريع التحضير
1/2 ملعقة صغيرة. مسحوق الثوم
1-1 / 2 ج. حليب
1/2 ج. بت لحم الخنزير المقدد
2 ملعقة صغيرة. مرق الدجاج الفوري
1 1/4 ج. رقائق البطاطس المهروسة
1 ج. جبنة شيدر

امزج أول 3 مكونات مع كوبين ونصف من الماء في مقلاة. يترك على نار هادئة ويغطى لمدة 5 دقائق. يقلب في المكونات المتبقية بالترتيب المدرج. يُطهى على نار خفيفة حتى يذوب الجبن مع التحريك باستمرار. لا تغلي.
يصنع 2 حصص
قاضى
انقر هنا لطباعة هذه الوصفة

وصفة وجبة الذرة ذاتية الارتفاع

مكونات:
3-3 / 4 أكواب دقيق ذرة
4 ملاعق كبيرة. مسحوق الخبز
2 ملعقة صغيرة. ملح

الاتجاهات
قم بقياس وجبة الذرة عن طريق الملعقة في كوب قياس بحيث لا يتم تعبئتها في كوب القياس. ضعي دقيق الذرة والبيكنج بودر والملح في وعاء واخلطيهم جيدًا للخلط. تخزينها في وعاء محكم.
روبي إن

تعليق
لم يكن لدي أي وجبة ذرة ذاتية الارتفاع وبحثت عن هذه الوصفة. عملت بشكل جيد في الوصفة التي كنت أستخدمها. كان في رسالة إخبارية منذ سنوات.
باربرا في لندن
انقر هنا لطباعة هذه الوصفة

هل شخص ما يشاركهم المفضلة وصفة أرز تايلاندي مقلي ؟ أنا أحبه وأود أن أصنعه في المنزل.
شكرا لك على النشرة الإخبارية الرائعة.
تانيا في مونتانا

وصفة كعكة براوني كوب من بولا في دقيقة واحدة

مكونات
2 أوقية. رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة
2 ت.زبدة
1 بيضة
4 طن سكر
2 طن طحين

الاتجاهات
استخدم كوبين آمنين. في كل مكان 1 طن زبدة و 1 أونصة شوكولاتة. مايكرو 40 ثانية (كل على حدة). تُرفع وتُقلب حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا باستخدام شوكة صغيرة. أضف 2 طن من السكر إلى كل كوب مع التقليب. اخفقي البيض في وعاء صغير ، أضيفي نصفه إلى كل كوب ومزيج. أضف 1 طن دقيق إلى كل كوب وامزج حتى يصبح المزيج ناعمًا. اطهي كل كعكة براوني لمدة دقيقة. في الدقيقة (بشكل منفصل). قدميها وهي دافئة.
باولا في بوسطن
انقر هنا لطباعة هذه الوصفة

وصفة فطيرة الخوخ عيد الميلاد سو

مكونات
1-3 / 4 ج. دقيق
1/4 ج. السكر
3 ملاعق صغيرة. مسحوق الخبز
2 بيض
1/4 ج. زيت الذرة
3/4 ج. حليب
1-1 / 4 ج. حشوة فطيرة الخوخ

الاتجاهات
نخل الدقيق والسكر والبيكنج باودر معا. في وعاء آخر ، اخفقي البيض حتى يصبح رغويًا. يقلب في الزيت والحليب. يضاف خليط الدقيق ويخلط بملعقة خشبية فقط حتى يتبلل. إذا كانت توابل الخوخ كبيرة ، فقسّمها قبل تقليب حشوة الفطيرة في الخليط. لا تفرط في الخلط. يُسكب المزيج أو يُسكب المزيج في 12 كعكة مافن مدهون بالزيت ، ويُملأ 2/3 ممتلئًا. اخبزيها على حرارة 400 درجة لمدة 25-30 دقيقة.
قاضى
انقر هنا لطباعة هذه الوصفة

كيف تصنع & quot؛ كريم & quot؛ مرق . مرق أبيض نقي وليس فيه طعم لحم. أفضل وصفة يكون فيها المرق مصنوعًا من الصفر وليس من عبوة.
لوري

لقد صنعت هذه الفطائر خلال عطلة عيد الميلاد لأطفالي في المنزل من الكلية. إنهم يحبونهم حقًا لذا ها هم.

مكونات
2 بيض
1 ج حليب
1-3 / 4 ج. بيسكويك
1/4 ج. زيت السلطة
1/2 ج. اليقطين المطبوخ
1/2 ملعقة صغيرة. كل من القرفة وجوزة الطيب والزنجبيل

الاتجاهات
يخفق البيض بالليمون الملون ، حوالي 5 دقائق. نضيف باقي المكونات ونخلط جيدا.
يصنع 15 فطيرة.
سوزي

أود أن أعرف ماذا قطع من اللحم البقري المشوي للشراء يكون طريًا حقًا . مثل تلك التي لديهم في برميل التكسير. الشواء الخاص بي دائمًا ما يكون خيطيًا. هل هناك سبب لذلك؟
بيتي

كان هذا في النشرة الإخبارية لعام 2016. ركضت عبرها اليوم وضحكت جيدًا.

الحادثة في المطبخ
على مر السنين تم نشر العديد من الحوادث المؤسفة في المطبخ في هذه النشرة الإخبارية. هذه هي واحدة من المفضلة.
نانسي

التحدث عن كوارث الطبخ.
منذ عدة سنوات ، أعددت أحد D / H.
المفضلات - رغيف اللحم الذي أضفته إلى البيض والبصل والظرف المطحون والزيت النباتي والقليل من الحليب والتوابل وحزمة صغيرة من دقيق الشوفان. طهيت الرغيف وأخرجته من الفرن وكل ما استطعت شمه هو الفراولة. لقد قطعت شريحة صغيرة وتأكدت من أن نكهة الفراولة كانت قوية جدًا. أدركت أنني التقطت علبة من الفراولة ورقائق دقيق الشوفان بدلاً من الرقائق العادية. بعد أن واجهت بعض الإخفاقات الأخرى في المطبخ ، ذهبت إلى حديقتي ودفنت رغيف اللحم حتى أتمكن من التخلص منه.

دخل كلب الجيران إلى حديقتي النباتية وأخرج رغيف اللحم بالكامل وأخذها إلى المنزل. جاء سيده وسأل إذا كان رغيف اللحم لي. كذبت.
فلورنسا ، إلينوي

وصفات الزبدة المنكهة

1/2 كوب زبدة طرية ومقطعة إلى قطع
1/4 كوب رقائق شوكولاتة نصف حلوة مذابة

اخفقي الزبدة في وعاء لمدة 30 ثانية حتى تصبح ناعمة.تُسكب الشوكولاتة وتُحرك حتى تمتزج.

ضعها في وعاء مغطى أو شكل في جذع شجرة وقم بتغطيتها بغلاف بلاستيكي. قم بتبريدها أو تجميدها حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
ماري ج
انقر هنا لطباعة هذه الوصفة

2 عيدان (ربع رطل) زبدة زائد 3 تيرابايت زبدة (في درجة حرارة الغرفة)
3/4 كوب سمن
1/3 كوب عسل
2 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1/2 كوب سكر بني ناعم

اخلطي جميع المكونات حتى تمتزج باستخدام الخلاط. يصنع 3 وحدات من السبريد وزنها نصف رطل والتي يمكن تجميدها إذا لزم الأمر. استخدميه على كعكات القهوة أو على الخبز المحمص العادي!
ماري ج
انقر هنا لطباعة هذه الوصفة

1/2 كوب زبدة طرية
2 تيرابايت من شراب القيقب
1/2 ملعقة صغيرة قرفة

1 كوب زبدة طرية
1/4 ج عسل
1 ج صلصة توت بري

في وعاء الخلاط الصغير بسرعة عالية ، اخفقي الزبدة والعسل حتى يصبح المزيج طريًا ورقيقًا. قلل السرعة لإضافة صلصة التوت البري. استمر في الخفق ، وكشط الوعاء كثيرًا ، حتى يمتزج جيدًا ، لمدة 2-3 دقائق. التغطية
يحفظ مبردا.
ماري ج
انقر هنا لطباعة هذه الوصفة

1 رطل أنصاف بقان مقشر
3 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة صلصة صويا
1 ملعقة كبيرة عسل

سخني الزبدة في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر. اقلي البقان حتى يتم تحميصه وتغطيته بالزبدة. يرفع من الحرارة ويبرد. تخلص من جوز البقان والعسل وصلصة الصويا والملح في مطحنة البندق واستمر وفقًا للإرشادات.
يجعل تقريبا. 1-1 / 2 نصف لتر من زبدة البقان اللذيذة.
ماري ج
انقر هنا لطباعة هذه الوصفة

1/2 كوب زبدة مملحة قليلاً - بدرجة حرارة الغرفة
2 فص ثوم مهروس

في وعاء متوسط ​​، اخفقي الزبدة بملعقة خشبية حتى تصبح خفيفة ورقيقة. يضاف الثوم ويخلط جيدا. انقل إلى ورقة من ورق الألمونيوم شديد التحمل ، ثم قم بلف الرقاقة حول الخليط ، لتشكيل قطعة خشب بطول 8 بوصات وقطرها 3/4 بوصة. دس في نهايات الرقاقة المعدنية ، ضع الملصق والتجميد. سوف تبقى لمدة تصل إلى شهرين. استخدمها لتذوق البطاطس والخبز والخضروات المطبوخة الأخرى ومعكرونة الأرز وصلصات المعكرونة.
ماري ج.
انقر هنا لطباعة هذه الوصفة

1/2 ج زبدة طرية
1/4 ج عسل
2 تيرابايت مربى البرتقال

1 ج أوراق ريحان طازجة معبأة بشكل فضفاض
1/2 ج زبدة حلوة طرية
1 طن من قشر الليمون المبشور حديثًا ، حسب الرغبة

في قدر من الماء المغلي اسلق الريحان لمدة ثانيتين. صفي الريحان جيدًا ، واتركيه حتى يجف ، وفي محضر الطعام ، اخلطه مع الزبدة والقشر ، واتركه حسب الرغبة حتى يصبح المزيج ناعمًا. اترك زبدة الريحان مغطاة بإحكام بغطاء بلاستيكي في مكان بارد لمدة ساعة أو مبردة طوال الليل. قدمي زبدة الليمون والريحان مع الخضار المطهوة على البخار أو اللحوم والأسماك المشوية. يصنع حوالي 2/3 كوب.
ماري ج
انقر هنا لطباعة هذه الوصفة

قشطة 3 أو 4 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم مع زبدة حلوة وقليل من عصير الليمون. برد. هذا لذيذ على شرائح اللحم المشوي أو السمك.
انقر هنا لطباعة هذه الوصفة

1/2 ج زبدة طرية
1/3 ج خوخ معلب
1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز
1/2 ملعقة صغيرة سكر حلواني

1/2 ج زبدة طرية
1/3 ج مربى فراولة
1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1/2 ملعقة صغيرة سكر حلواني

حصلت على هذه الوصفات قبل 10 سنوات من النشرة الإخبارية لنانسي.
ماري ج

انا يعجبني حساء البيض على الطريقة الصينية . هل لدى أي شخص وصفة جيدة لذلك.
شكرا لك يا شارون

أنا أبحث عن وصفات كعكة البودينغ القديمة ، النوع الذي خلطته وألقيته في طبق خزفي. بعد الخبز كان لديك طبقة سميكة من البودنج في الأسفل مع طبقة جيدة من الكعكة في الأعلى. هل يمكن لأي شخص أن يساعدني في وصفته المفضلة لهذا الغرض.
جاكي

نانسي
أود أن أعرف ما إذا كان لدى أي شخص ملف وصفة لعمل مقشدة الفانيليا الفرنسية . أريد وصفات المسحوق والسائل إذا كان لدى أي شخص.
ليزا

وصفة Linda Crockpot Pork Chops

مكونات
6 قطع لحم خنزير
1 علبة بروجرسو شوربة دجاج ونودلز منزلية

الاتجاهات
ضعي شرائح لحم الخنزير غير المطبوخة في الفخار. أضف الحساء وتأكد من تغطية اللحم. أضف 1/2 علبة شوربة سقي. تحقق كل عدة ساعات لرؤية المزيد من الماء إذا لزم الأمر.
يُطهى على نار خفيفة لمدة 6 ساعات.
ليندا إن إم
انقر هنا لطباعة هذه الوصفة

وصفة كوكيز الشوفان بالكرز من جودي

مكونات
1 كوب دقيق
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1/4 كوب سكر
1 بيضة
2 ملاعق كبيرة حليب
3/4 كوب كرز مجفف
1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 كوب سكر بني
1/2 كوب سمن
1 ملعقة صغيرة فانيليا
2 كوب دقيق الشوفان

الاتجاهات
يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. في وعاء كبير ، يُمزج الدقيق ، صودا الخبز ، الملح ، القرفة ، جوزة الطيب ، السكر البني والسكر. اخلط جيدا. يُضاف السمن والبيض والفانيليا والحليب ويُمزج جيدًا. يضاف الشوفان ويخلط جيدا. أضيفي الكرز وامزجي جيداً. تُسقط العجينة بمقدار ملاعق كبيرة على صينية خبز غير مدهونة. اخبز من 12 إلى 14 دقيقة. قم بتخزين ملفات تعريف الارتباط المبردة في حاوية محكمة الإغلاق.
يصنع حوالي 2-1 / 2 دزينة من ملفات تعريف الارتباط.
جودي
انقر هنا لطباعة هذه الوصفة

وصفة Jan's Christmas Brownie Gift Mix

2-1 / 4 أكواب سكر
2/3 كوب كاكاو (نظف البرطمان من الداخل بمنشفة ورقية بعد هذه الطبقة)
3/4 كوب جوز البقان المفروم
1-1 / 4 كوب طحين مخلوط ب 1 ملعقة صغيرة. ملح + 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز

ضع المكونات في الجرة بالترتيب المحدد. اضغط على كل
ضع طبقة ثابتة في مكانها قبل إضافة المكون التالي.

وصفة لإرفاق الجرة:
لعمل البراونيز:
تُفرغ كعكة البراوني في وعاء خلط كبير وتُحرّك حتى تتجانس. أضف 3/4 كوب من الزبدة المذابة و 4 بيضات مخفوقة قليلاً حتى تمتزج تمامًا. افرد الخليط في صينية خبز مدهونة بالزبدة مقاس 9 × 13 بوصة. اخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة 30 دقيقة. تبرد تماما في المقلاة. قطع إلى مربعات 2 بوصة.
المحصول: 2 دزينة.
يناير
انقر هنا لطباعة هذه الوصفة

مزيج فطيرة القرفة من جان في عيد الميلاد

3 أكواب دقيق لجميع الأغراض
1/2 كوب تفاح مجفف (المزيد إذا رغبت في ذلك) **
3 ملاعق كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
4-1 / 2 ملعقة صغيرة. القرفة المطحونة
1-1 / 4 ملعقة صغيرة. ملح

في جرة سعة 1 لتر ، اخلطي جميع المكونات.

** الاختلافات: جرب استبدال التفاح بالفواكه المجففة الأخرى إذا رغبت في ذلك ، أو اترك الفاكهة تمامًا.

تعليمات بطاقة الهدايا:
لتحضير فطائر التفاح والقرفة: في وعاء متوسط ​​، اخلطي 3/4 كوب حليب و 1 بيضة و 2 ملعقة كبيرة زيت سلطة. مع شوكة ، اخلط في 1-1 / 3 ج. مزيج الفطيرة حتى رطب ولكن لا تزال متكتلة. يُطهى على صينية مدهونة بقليل من الزيت أو مقلاة.
يصنع حوالي 10 5 & quot؛ فطائر.
يناير
انقر هنا لطباعة هذه الوصفة

مزيج هدية Jan's Christmas Cobbler Mix Gift

1 كوب دقيق لجميع الأغراض
1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
1 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة. مسحوق الفانيليا

استخدم وعاء تعليب بسعة 1 لتر ، واسع الفوهة. يُمزج الدقيق مع البيكنج بودر والسكر والفانيليا في وعاء ثم يُسكب في البرطمان ويُعبأ جيدًا. ختم الجرة وتزيينها ، وأرفق بطاقة الوصفة.

شراب مسكر
سوف تحتاج:
4 1/2 كوب فواكه (تفاح ، خوخ ، توت ، توت بري
. أو أي فاكهة من نوع الإسكافي)
1/4 كوب سكر
1/4 كوب عصير برتقال
1 ملعقة صغيرة. قرفة
1 كوب زبدة غير مملحة ذائبة
1 بيضة مخفوقة قليلاً

استخدم وعاءً كبيرًا لخلط الفاكهة والسكر وعصير البرتقال والقرفة. يُسكب مزيج الفاكهة في صينية خبز 9x13x2 & quot. في وعاء منفصل ، اخلطي البيض والزبدة معًا.

تضاف محتويات البرطمان مع خليط الزبدة والبيض وتخلط جيدا. باستخدام ملعقة طعام منتظمة ، اسقط خليط الإسكافي على خليط الفاكهة في صينية الخبز.
تُخبز على حرارة 375 درجة لمدة 35 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. رائع.
يناير

مزيج الهدايا من خليط الكاكاو والفانيليا الفرنسية من جان

10-1 / 2 كوب حليب جاف خالي الدسم
4 كوب سكر حلويات
2 (8 أونصة) برطمانات من مقشدة البودرة الخالية من الألبان بنكهة الفانيليا الفرنسية
3-1 / 2 كوب نستله السريع
2-3 / 4 كوب مقشدة بودرة خالية من الألبان
ملح 1/2 ملعقة صغيرة

الجمع بين جميع المكونات وتخزينها في وعاء محكم الغلق. هذه الوصفة ستنتج حوالي 8 برطمانات هدايا بحجم نصف لتر.

نعلق هذا على الجرة:
خليط الفانيليا الفرنسية و الكاكاو

يُمزج 3 ملاعق كبيرة ممتلئة من مزيج الكاكاو في الماء الساخن أو الحليب. يقلب.
يناير
انقر هنا لطباعة هذه الوصفة


شاهد الفيديو: مسلسل التفاحة الممنوعة الحلقة 101 شاهقة تلعب مع خالد جان ابن يلديز بطريقة مضحكة