وصفات جديدة

أرز بالخضروات

أرز بالخضروات


  • 1 بصلة
  • 2 كوسة
  • 1 فاناتا
  • 1/2 فلفل أحمر
  • 1 فطر معلب
  • 1 جزرة
  • 1/2 علبة طماطم مشكلة
  • 50 غرام أرز
  • ملح
  • فلفل أسود مطحون
  • ريحان مطحون
  • اوريجانو مطحون
  • 2 ورق الغار
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

تحضير وصفة خضار مع أرز:

نقطع البصل ناعما بعد تنظيفه وغسله. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى مكعبات أكبر. صفي الفطر المعلب. ننظف الجزرة ونقطعها إلى شرائح رفيعة. نقطع الفلفل إلى مكعبات. نضع شرائح البصل والجزر في الزيت الساخن. حركي بلطف واتركيه يلين. نضيف مكعبات الباذنجان واليقطين ونتركها لبضع دقائق مع التحريك برفق ثم نضيف الفطر المعلب. تروي بما يكفي من الماء الساخن لتغطية الخضار ووضع أوراق الغار. اتركيه يغلي لمدة 10 دقائق ، ثم أضيفي الطماطم المعلبة ، والفلفل الحلو ، والأرز ، والملح ، والفلفل ، والريحان ، والأوريغانو. اتركه يغلي لمدة 10 دقائق مع التحريك قليلًا من حين لآخر حتى يمتص الأرز كل الماء. نحن نقدم كلاً من الأطعمة الساخنة والباردة.


أكلة مقلدة - انطباعات من سنغافورة

الريزوتو هو أحد الوصفات المفضلة لدي. إذا كانت لدي أي شكوك حول ما يجب أن أختاره عندما أكون في مطعم ، فأنا دائمًا أطلب الريزوتو ، ولن أفشل بهذا. يذهل Risotto بأصنافه ، سيكون لديك دائمًا مسرح تذوق على طبقك. لا أعتقد أنه يمكن مقارنته بأي طبق آخر ، والذي سيكون قادرًا على شرح معنى الملمس بصريًا وبسرعة. يمكن قول الشيء نفسه عن الذوق ، فهناك مجموعات متعددة من النكهات. هذه ليست شائعة أبدًا ويجد الجميع مجموعاتهم الخاصة ، والتي ستبقى دائمًا بالقرب من الروح. عندما كنت في سنغافورة وذهبت إلى أحد المطاعم ، كان أحد الأطباق هو الريزوتو مع الكمأة. لا يصدق في الذوق والمظهر الذي أذهلني بسرور. ثم اشتبهت في أن بعض الحيل استمرت. واتضح أن الأرز العادي يتم استبداله بعجينة خاصة تشبه الأرز قطرتين من الماء. حتى لو كان من المستحيل التمييز بصريًا ، يختلف الذوق وكيف يلعب دوره كخبز ريسوتو اختلافًا جذريًا. لذلك سأخبرك اليوم ببعض الحيلة وكيف تفاجئ ضيوفك.

مكونات:

  • الروبيان & # 8211 6-10
  • البصل # 8211 1
  • الثوم & # 8211 3-4 كلاب
  • الزيتون الأخضر & # 8211 6
  • معجون & # 8211150 جرام
  • نبيذ أبيض & # 8211150 جرام
  • مرق خضار -1 لتر

ابدأ بتحضير الجمبري. خذ حوالي 6-8 قطع لكل 100 جرام من المعكرونة. عادة ما يكون الجمبري جاهزًا ، فقط قم بإذابه. لهذا ، أسكب الماء المغلي في وعاء واترك الروبيان في هذا الماء لمدة 5-7 دقائق. ثم نظفهم.

نأخذ بصلة ونقطعها ناعما. من الأفضل تناول البصل الأحمر ، فهو أحلى قليلاً ويتناسب بشكل أفضل مع المعكرونة ، لكن يمكنك أيضًا استخدام البصل المعتاد.

نفرم الثوم ناعما (3-4 فصوص).

خذ 6-9 زيتون أخضر. اخترت زيتون محشي بقشر الليمون لكن يمكنك استخدام أي زيت آخر. بشكل عام ، يمكنك تخطي هذه الخطوة واستبدالها بالفطر.

يُسكب القليل من الزيت في مقلاة ويُقلى الثوم ، ليس كثيرًا ، فقط دقيقة واحدة. حتى يمتص الزيت نكهة الثوم.

يقلى الجمبري. نظرًا لأنهم جاهزون بالفعل ، فإن دقيقة واحدة كافية. بعد ذلك نخرج الجمبري ونضعه في طبق.

في نفس المقلاة ، يُقلى البصل حتى يصبح طريًا.

استخدم معجون ريزوني (150 جم). بالطبع يمكنك استبدالها بأي معكرونة صغيرة أخرى في متناول يدك ، ولكن سيكون من الأنسب تحضير شيء مشابه للريزوتو.

تقلى المعكرونة مثل أرز الريزوتو ، 2-3 دقائق.

ثم صب 100-150 جرام من النبيذ الأبيض. هذه المرحلة إلزامية ، وسوف تستعيد الرائحة والذوق المناسبين. أذكرك أنه بسبب درجة الحرارة ، سيتبخر الكحول تمامًا ، لكن رائحة وطعم النبيذ الجيد سيبقى.

يقلب العجين باستمرار. عندما يتبخر النبيذ تمامًا ، أضيفي المرق (لتر واحد ، خضروات أو دجاج) تدريجيًا. حتى لا يكون هناك المزيد من السائل ، عندما يكون المعجون جاهزًا. جرب المعكرونة في كل مرة تضيف فيها المرق وعندما تصبح جاهزة تقريبًا ، أخرجها من الموقد.

في النهاية نضيف الزيتون الأخضر والروبيان. قدميها على الفور! سيكون من المثالي إضافة القليل من جبن البارميزان المبشور.


كان بإمكاني رؤية والدي يفعل معها ما يريده

على الرغم من أننا كنا صغارًا ، فقد أدركنا أشياء كثيرة. كان بإمكاني رؤية والدي يسخر منها وخفضت رأسها ، وكان والدي يتحكم في حياتها ويفعل ما يريد معها. ومع ذلك ، كنا أكبر سنًا بما يكفي لإدراك أن والدي جاء متأخرًا في المساء من مشروب ، وليس من العمل ، كما قال. ما زلت أتذكر كيف اتصل والدي بأمي للعودة إلى المنزل ، وذهبنا إلى الفراش لمنعه من بدء فضيحة.

لاحظ كلانا كل شيء ، وضع كل ما رأيناه في رؤوسنا. بقيت والدتي بسببنا ، رغم أننا طلبنا منها المغادرة ، لكنها كانت تعلم أنه سيكون من الصعب علينا بدونه. أثرت أشياء كثيرة عليها وجعلتها تبقى ، لتعذب نفسها ، وتصاب بالجنون كل يوم ، لكنها اعتقدت أننا لم نر ذلك.


5 وصفات بخضار الخريف

1. أصيص خضروات في الفرن

وصفة القدر جيدة فقط في كتاب الوصفات. إنه مثالي ليوم لا نريد فيه أكل اللحوم ، أو لأمسية نباتية. هذا القدر مليء بالخضروات ، ويطهى على مرحلتين. أولاً على الموقد ، ثم تُقلب جميع الخضروات في صينية وتوضع في الفرن لتتكرمل.

2. يخنة الفطر مع السبانخ

هل تبحث عن وصفة سهلة للصيام؟ لنصنع يخنة الفطر معًا. لديهم العديد من الخصائص المضادة للالتهابات وتساعد في الحفاظ على جهاز مناعة قوي. وإذا كنا في فصل الربيع ، دعونا نضيف القليل من السبانخ الطازجة ، لأنها تعمل بشكل رائع.

3. أكل البطاطس

يعتبر طعام البطاطس وصفة يمكن تناولها كطبق رئيسي وكزينة لشريحة لحم جيدة. ولكن الآن بعد وصول المنشور ، أصبح الخيار الأول أكثر منطقية. إنه هذا النوع من الوصفات البسيطة ، مع القليل من المكونات ، ولكنه ينجح في إرضاء شهيتك من خلال التصرف بسهولة مع الفكرة أثناء الطفولة.

4. سلطة مع الريش والبطاطس والفاصوليا الخضراء

هل تعتقد أن اللحم فقط يرضيك؟ لنجرب شيئًا متسقًا ، لكنه خالي تمامًا من اللحوم. وهي سلطة تتكون من ثلاثة مكونات أساسية وهي البطاطس والفاصوليا الخضراء والمعكرونة. يتم غليها بشكل منفصل وخلطها في وعاء سلطة كبير. لربط الأشياء بشكل أفضل ، أضفنا القليل من صلصة البيستو والكريمة ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام تتبيلة من المايونيز أو الزبادي.

5. سلطة الكمثرى مع الكرفس والجبن مع العفن

نقدم لك اليوم سلطة مختلفة قليلاً عن تلك التي اعتدت عليها. تمتزج المكونات اللذيذة مثل الكمثرى والجبن المتعفن والكرفس جيدًا مع تتبيلة ذات نكهات حلوة خفيفة وحارة.


أرز بالخضروات - وصفات

باستا باريلا ريسوني نر 26500 جم

باريلا ريسوني رقم 26 هي نوع من المعكرونة الرقيقة التي يمكن طهيها مثل الأرز وكذلك المعكرونة لإعداد مجموعة متنوعة من الوصفات.

تعتبر Barilla Risoni رقم 26 مثالية مع:

وقت الطبخ: 6 دقائق

تحتوي العبوة على حوالي 5 حصص.

نصائح للطبخ السريع!

لطهي 100 جرام من المعكرونة ، تحتاج في المتوسط ​​إلى 1 لتر من الماء و 7 جرامات من الملح ، أي ملعقة صغيرة من الملح الناعم.

المكونات: دقيق gr & acircu dur 100٪ إيطالي و الماء

القيمة الغذائية لكل 100 جرام

  • الطاقة (كيلو جول / كيلو كالوري) 359 كيلو كالوري / 1521 كيلو جول
  • 2.0 غرام الدهون
  • 72.2 جرام كربوهيدرات
  • منها 3.5 جرام سكريات
  • الألياف 3
  • بروتين 11.5 جم
  • ملح 0.002 جم

ما الذي يميزنا

- 100٪ دهون عضوية من ايطاليا
- تحليل كل دفعة من gr & acircu
- رقابة صارمة على سلسلة التوريد


أرز بالجمبري والليمون والريحان

1. سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة. يضاف البصل والريحان ونصف الثوم. يُطهى مع التحريك لمدة 4 دقائق أو حتى يصبح طريًا. انقله إلى وعاء.

2. أضف ملعقة كبيرة من الزيت والروبيان على نار متوسطة. إنه محنك. يُطهى مع التحريك لمدة دقيقتين. نضيف قشر الليمون والفلفل الحار والثوم المتبقي. يطهى مع التحريك لمدة 1 دقيقة. انقل المزيج فوق الجمبري. وضعه جانبا.

3. ضعي مزيج البصل على نار متوسطة. يُضاف الريسونوني ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقة واحدة. أضف مرق الدجاج وعصير الليمون. يُطهى مع التحريك بشكل دوري لمدة 12-14 دقيقة أو حتى ينضج ويتم امتصاص السائل بالكامل تقريبًا.

4. في غضون ذلك ، سخني الفرن. ورق حائط صينية بورق الخبز. نضع الهليون والطماطم على الصينية. رشي الكمية المتبقية من الزيت. إنه محنك. طهي لمدة 4-5 دقائق.


خضروات مطهوة على البخار مع صلصة لوز

طبق مناسب بسهولة للنباتيين والاضطرابات الهضمية والذين لا يتحملون البيض واللاكتوز.

  • مايرا فرنانديز جوغلار
  • نوع الوصفة: خضروات
  • السعرات الحرارية: 270
  • البوابات: 2
  • وقت الطهي: 30 م
  • الوقت الإجمالي: 30 م

مكونات

  • بصل 1/2
  • 1 جزرة صغيرة
  • 10 جرام زيت زيتون
  • 50 جرام لوز مطحون
  • 300 جرام مرق نباتي

تحضير

نقطع البصل المقشر 3 ثوان ، السرعة 5. اخفض القطع باتجاه الشفرات وأضف الزيت. نحن نصطاد في الوقت المناسب 5 دقائق ، درجة حرارة فاروم ، السرعة 1.

بعد ذلك ، صر الجزر واغسله. نقطعها إلى شرائح ونضيفها إلى الزجاج. نواصل الصيد الجائر مع مرور الوقت دقيقتان ، درجة حرارة فاروم ، السرعة 1.

ثم صب مرق الخضار. التأكد من وصول محتويات الزجاج إلى علامة نصف لتر. لهذا يمكننا إضافة المزيد من المرق أو القليل من الماء. نحن نسخن ل 3 دقائق ، درجة حرارة فاروم ، السرعة 1.

ننتهز الفرصة لتحضير باقي الخضار. ابشر الجزر واغسله بزهور الكوسة والقرنبيط. نقطع الجزر والكوسا إلى أعواد ونضع كل الخضروات في الفيروم.

أضع فاروم في منصبه وجدوله الزمني 17 دقيقة ، درجة حرارة فاروم ، السرعة 2.

بعد فترة ، نتحقق مما إذا كانت الخضار مناسبة. قم بإزالة الفاروما وبعض المرق من الزجاج.

للانتهاء ، يضاف اللوز ويطهى دقيقتان ، 100 درجة ، السرعة 2. نحن نتفكك بمرور الوقت 30 ثانية ، السرعة 8. نتحقق من قوام الصلصة عن طريق إضافة جزء أو كل المرق الذي حجزناه حتى نحصل على القوام المطلوب.

قدمي الخضار في طبق أو على أطباق وقدميها مع صلصة اللوز.


برغل تركي بالخضار

المطبخ المتوسطي هو المفضل لدي. نعم ، إنه مصطلح عام ، وربما "مطبخ متوسطي" عام للغاية ويشير إلى مطابخ جميع البلدان التي لديها منفذ إلى البحر الأبيض المتوسط. وأنا أعلم ذلك أيضا. لكنني أعتقد أنه المصطلح الوحيد الذي يتضمن حبي للوصفات من إيطاليا أو اليونان أو تركيا أو فرنسا أو إسبانيا. وطبعا من دول شمال افريقيا ولبنان. لديهم جميعًا شيئًا خاصًا وبعض التوليفات الحيوانية. من بين الجميع ، إلى حد بعيد ، المفضل لدي هما إيطاليا وتركيا. وضمنيًا وصفاتهم. اليوم أريد أن أطهو الوصفة معًا مقطوع تركي بالخضار.

بدأ افتتاني بالبرغل التركي عندما أكلت كباب لأول مرة في طبق كان فيه البرغل كطبق جانبي. لقد نسيت اللحوم أو الصلصات أو البطاطس المقلية. كل ما أكلته هو الكتلة الموجودة على الطبق. ومن أطباق الآخرين على الطاولة ، والتي أقنعتهم أنهم بالتأكيد يحبون البطاطس المقلية أكثر. ثم وصلت إلى اسطنبول بعد بضع سنوات بالطبع. الليلة الأولى في اسطنبول؟ أول برغل تركي بالخضار. حبي لهذا الطبق لم يستمر فقط بل انتفخ مثل البرغل! أنا أموت من أجل الحب وهي إحدى الوصفات التي أحضرها كطبق رئيسي وكطبق جانبي.

من منطلق حب البحر الأبيض المتوسط ​​، وُلد مطعم الذواقة المتوسطي

أخبرتك أيضًا عن المنتجات المباعة بواسطة www.mediteranea.ro في هذه المقالة (انقر للوصول إلى المقالة) وأحتفظ برأيي. إنها أشهر جيدة لأننا نستخدمها كل يوم ، في مستحضرات مختلفة ولكن أيضًا للعناية اليومية (هناك بعض مستحضرات التجميل الخاصة القائمة على زيت الزيتون العضوي).

المفضل لدينا هو إلى حد بعيد زيت الحاكم. إنه أغلى منتج جديد ، أستخدمه في سلطاتي الشهيرة ، يشرب سيرجيو فمًا جيدًا كل صباح ، على معدة فارغة. إنه زيت زيتون ممتاز بكر ممتاز وغير مصفى ويحتوي على أعلى تركيز من مادة البوليفينول في جميع أنحاء العالم. البوليفينول عبارة عن مضادات أكسدة تنتجها النباتات بشكل طبيعي لحماية نفسها. كيف تساعدنا؟ في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية ، ضد الآثار غير السارة للشيخوخة. كما أنها معروفة بدورها الوقائي في مرض هشاشة العظام والسمنة. لذا ، فهو أكثر من مجرد زيت زيتون ، الحاكم هو بالنسبة لنا ... علاج لذيذ ... بالمناسبة جي

وكل يوم ، الزيت الذي نستخدمه هو Kanakis ، زيت زيتون بكر ممتاز ، معتمد من BIO وحاصل على ميدالية BIOL الذهبية 2014. وعندما أقول يومًا بعد يوم ، إنه يومًا بعد يوم! زجاجة زيت الكاناكيس لا تضيع أبدًا من مطبخنا وما زلنا نستخدمها اليوم في وصفة البرغل التركي بالخضروات.

مكونات 6 حصص البرغل التركي مع الخضار

  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • بصل أحمر مفروم ناعماً
  • فليفلة حمراء مقطعة إلى مكعبات
  • يتم تمرير 3-4 فصوص من الثوم في العصارة
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
  • ملعقة من الصلصة الحارة
  • كوب كبير من البرغل المطحون
  • علبة من الطماطم المقطعة في عصيرها الخاص
  • 200 مل شوربة دجاج أو خضار
  • محمية نوت
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • البقدونس المفروم الطازج

يقلى البصل والفلفل في زيت الزيتون حتى يصبح البصل شفاف. نضيف معجون الطماطم والثوم والبهارات ونحميهما قليلاً. نضع البرغل والطماطم مع العصير والزيتون والحمص مصفّى من العلبة. يُحرَّك ويُسكب الحساء ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 12 و 15 دقيقة أو حتى ينخفض ​​السائل بدرجة كبيرة وينضج البرغل. يُرفع عن النار ويُغطى القدر ويترك كل شيء يرتاح لمدة 10 دقائق. في النهاية نضع البقدونس المفروم ناعماً.

في النهاية ، كانت النهاية العظيمة عبارة عن قطرة (اثنان - ثلاثة - خمسة) من شراب التين. لذيذ!

من السهل جدًا تناول طعام لذيذ على المائدة ، متسق للغاية ويأخذك بعيدًا عن العطلة! قد تكون الأفضل!


يبرز تحميص الخضروات الجذرية حلاوتها الطبيعية ويخلق قوامًا لذيذًا لا يمكن تجاوزه ، على عكس القلي أو الطهي بالبخار أو حتى الميكروويف. ستخلق العملية البطيئة لقلي الخضروات الجذرية تلك النكهة الدافئة للطعام الذي قد تبحث عنه في وجبة غنية بالكربوهيدرات وقليلة الدهون. ابدأ دائمًا بزيت جيد الجودة للتخلص من الخضروات الجذرية قبل القلي. الزيوت الصحية المفضلة لدي هي زيت الزيتون وزيت جوز الهند وزيت الأفوكادو. باستخدام حرارة أعلى ، حوالي 400 إلى 425 درجة فهرنهايت ، ستمنح الخضروات الجذرية ملمسًا خارجيًا مقرمشًا جميلًا وستخلق مركزًا طريًا ولذيذًا.

ذات صلة: وصفات الاسكواش منخفضة الكربوهيدرات


إذا كنت تحب هذا النوع من الوصفات لك ولأسرتك ، فقد ترغب في أن تكون عضوًا في التخطيط للوجبات. يتم إرسال خطط وجبات الكيتو منخفضة الكربوهيدرات الأسبوعية إلى صندوق الوارد الخاص بك كل يوم جمعة مع قائمة التسوق الخاصة بك. أفضل جزء من ميزة تخطيط وجباتي هو أنه إذا لم تكن مهتمًا بإحدى الوجبات ، فيمكنك تغييرها إلى شيء آخر. يمكنك حتى تغيير حجم الحصة ، وسيتم تعديل قائمة التسوق. يمكنك التمتع بنمط حياة منخفض الكربوهيدرات / كيتو عندما تكون مستعدًا جيدًا وتخطط لوجباتك.

كتاب الطبخ Keto الجديد الخاص بي متوفر الآن للطلب! يقدم أكثر من 135 وصفة من وصفات الكيتو لجميع أفراد الأسرة! أكثر من 115 وصفة بدون مكسرات و 70 وصفة بدون ألبان و 75 وصفة بدون بيض ، مما يجعلها مصدرًا رائعًا لمن يعانون من الحساسية الغذائية!


لحم مع الشعير (باستا)

لبدء التقاط الوصفة ، أكل رجلي الطباشير ، الوصفة التقليدية (بالكاد تمكنت من كتابة العنوان الفرعي). لقد بحثت في الكتب الثلاثة ، واحد تم نشره أيضًا من قبلنا والذي قمت به حتى أخذته بسعر واثنان مأخوذ منهما ووجدت الوصفة مكررة 3 مرات المساعدة ووضعتها هنا.

إذا ظهر ثيو بطريقة ما وكان هذا مجرد هراء (مكونات ، اسم) ، اطلب منها أن تخبرني ألا أصنع الكاكاو إذا كان شيئًا آخر.

ليس العكس ، لكن الأمر بسيط للغاية لدرجة أنني بالكاد تمكنت من وضعه على الصور ، ونتمنى لك التوفيق مع الحوادث في المطبخ

نحتاج إلى: لحم الضأن (في الأصل بعض اللب ، كنت أستخدم اللب والعنق) ، طماطم ناضجة جدًا (ليس موسمًا لذا فهي تحتوي على عصير الطماطم وفقط طماطم ناضجة جدًا) ، زيت زيتون ، معكرونة على شكل شعير (شعير ، أرز) ، ملح و فلفل. بالإضافة إلى telemea (feta) للتقديم ، يتم تقديم musai مع telemea ، التقطت الصورة النهائية للأرداف فقط لذا لم أحلق الجبن.

اللحم ، حسب الترجمة من اليونانية إلى الرومانية ، "مقتبس" ، مغسول ، يوضع في وعاء مع قليل من الزيت والملح والفلفل

تُغطى بالطماطم الناضجة جدًا التي تقدمها المفرمة (في هذه الحالة عصير + طماطم)

اتركه في الفرن لساعات حتى يصبح اللحم جاهزًا

نضيف المعكرونة ، إذا كنت بحاجة إلى المزيد من الملح والفلفل ، نخلط الشعير في الصلصة ونضعها في الفرن (عادة يجب أن تكون مكشوفة للون البني)

يتم فحصه ، وعند هذه النقطة يتم إسقاط الدرج ، من حيث المبدأ تحته كانت صينية الموقد التي بدأت تصدر صوت أزيز ، وتحترق ، وتصاب بالجنون ، كما هو موضح في الصورة التالية

أعلم أننا غدًا نغسل ونفرك وننظف الصينية المحروقة

إذا كنت ستخدم الضيوف بمثل هذا الشيء التافه ، اتركه بنيًا حتى يحترق (يوصي الكتاب بوعاء من الفخار) ، إذا كنت ستحتفظ به لفترة أطول (طعام للسيدات) يبدو هكذا عندما يكون جاهزًا

أكرر ما لم يراه في الصورة إنني لم أخدمه بعد ، سأعود ، يقدم مع الجبن أو جبن الضأن المبشور

عدلت أنني كنت سأنسى: الوصفة هي نفسها مع لحم العجل ، اللحم المطبوخ في الطماطم بالزيت والملح والفلفل والمعكرونة وجاهز.


فيديو: طريقة تحضير الارز مع الخضار وصفة نباتية Vegan Vegetable Rice Pilaf Recipe