ae.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

كرات اللحم الحلو والحامض مع وصفة الكوسة

كرات اللحم الحلو والحامض مع وصفة الكوسة



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم خنزير
  • لحم الخنزير المفروم

هذا طبق ياباني محبوب في عائلتنا. تُطهى كرات لحم الخنزير في صلصة حلوة وحامضة مع البصل الأخضر والكوسة.

21 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • صلصة حلوة و حامضة
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 3 ملاعق كبيرة خل
  • 4 ملاعق كبيرة ماء
  • 1 ملعقة صغيرة دقيق ذرة
  • الكفتة
  • 300 جرام لحم خنزير مفروم
  • 1 أو 2 بصل أخضر مفروم ناعماً
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
  • 1/2 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة ساكي (نبيذ أرز)
  • 1 ملعقة صغيرة دقيق ذرة
  • زيت للقلي
  • 1/2 بصلة مقطعة إلى شرائح
  • 1 أو 2 حبة كوسة مقطعة إلى شرائح سميكة

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 10 دقائق› الاستعداد: 25 دقيقة

  1. تخلط مكونات الصلصة الحامضة والحلو معا وتترك جانبا.
  2. في وعاء ، اخلطي اللحم المفروم مع البصل الأخضر ، وملعقة صغيرة من صلصة الصويا ، ونصف ملعقة كبيرة من السكر وملعقة صغيرة من الساكي وقليل من دقيق الذرة (حوالي 1 ملعقة صغيرة) حتى تمتزج جيدًا. استخدمي ملعقة لتقطيع الخليط ولفيه في راحة يدك لتشكيل كرات اللحم. اجلس جانبا.
  3. يُسخن الزيت في مقلاة عميقة أو مقلاة. رشي القليل من دقيق الذرة (حوالي نصف ملعقة صغيرة) على شرائح البصل والكوسا ، ثم اقليها في الزيت لمدة 20-30 ثانية ، حتى يبدأ طحين الذرة في التلاشي. انقلي المزيج على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد ، لكن اتركي أي زيت متبقي في المقلاة لكرات اللحم.
  4. تقلى كرات اللحم في الزيت حتى تنضج بشكل متساوٍ وتحمر. انقله على ورق المطبخ لتصريف الزيت الزائد.
  5. أضيفي الصلصة الحلوة والحامضة ودعيها تغلي برفق حتى تتكاثف الصلصة. بمجرد أن تصبح الصلصة سميكة ، أضيفي الخضار المقلية وكرات اللحم وقلبي حتى تمتزج. قدميها على الفور.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(5)

المراجعات باللغة الإنجليزية (5)

كانت هذه وصفة رائعة. لم أكن متأكدًا من هذا لأنني لست من كبار المعجبين بالكوسا ولكن طهيها بهذه الطريقة كان رائعًا حقًا. لقد قمت بعمل نسخة لحم الخنزير بعد الوصفة وأيضًا نسخة نباتية من اللحم والتي أصبحت رائعة أيضًا. أضفت بعض براعم الفاصوليا ونودلز الأرز في النهاية فقط لجعلها أكثر إشباعًا. سيتم استخدام هذا مرة أخرى. -07 يناير 2018

استخدم قليلا من العسل. يستخدم الفلفل الأحمر وكرات اللحم على الطريقة السويدية ويضاف إليها بعض بذور السمسم. وصفة ديليكوز شكرا- 01 نوفمبر 2017

هذا لذيذ وسهل التحضير. إنه استخدام رائع للكوسة العديدة التي لديك من حصتك في الخريف. -08 سبتمبر 2017


كورجيت "كرات اللحم"

ضعيها في وعاء ورشيها بالملح.

اعصر أكبر قدر ممكن من السوائل من الكوسة بالضغط على حفنة بين راحتي يديك.

احتفظي بسائل الكوسة هذا لصنع الصلصة.

جفف الوعاء وضع الكوسة فيه مرة أخرى.

أضف الفلفل المفروم (قد ترغب في استخدام أكثر من 1 فلفل حار حسب ذوقك - أستخدم حوالي 4 حبات ساخنة!) والبصل والزنجبيل والكزبرة.

ينخل دقيق الحمص فوق خليط الخضار.

اخلط جيدًا وشكل 16 كرة أنيقة (أجد أن رميها من يد إلى أخرى أسهل).

في مقلاة أو مقلاة أو أي أداة أخرى للقلي العميق ، سخني حوالي 1.5 بوصة / 4 سم من الزيت على نار متوسطة (يجب أن يكون مركز الووك 1½ بوصة / 4 سم).

عندما تكون ساخنة ، ضعي 5 أو 6 من الكرات ، أو أي عدد من الكرات يمكن أن يتماسك بسهولة في طبقة واحدة.

تقلى لمدة 1½ دقيقة ، أو حتى تتحول الكرات إلى اللون البني المحمر الغني.

اقلب الكرات بين الحين والآخر أثناء قليها.

قم بإزالتها بملعقة مشقوقة عند الانتهاء واتركها لتصفى على طبق مبطن بورق المطبخ.

افعل كل & # 39meatballs & # 39 بهذه الطريقة.

لتحضير الصلصة ، قم بإزالة 5 ملاعق كبيرة من الزيت المستخدم في القلي العميق وضعها في مقلاة 10 بوصة / 25 سم أو مقلاة.

سخني الزيت على نار متوسطة.

عندما يسخن ، نضع البصل.

يقلب ويقلى لمدة 7 إلى 8 دقائق أو حتى يبدأ البصل في التحول إلى اللون البني عند الحواف.

ارفعي المقلاة عن النار لبضع ثوان وأضيفي الكزبرة المطحونة والكمون والكمون المطحون.

قلبي مرة واحدة وضعي المقلاة على النار.

قلبي لمدة 5 ثوان أخرى ثم أضيفي الطماطم المفرومة. يقلب ويقلى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.

أضف عصير الكوسة (تحتاج 8 أونصات سائلة ، إذا كان لديك أقل ، أضف القليل من الماء). جلب ليغلي. غطيها واتركي الصلصة تنضج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة (يمكن تحضير هذا القدر من الوصفة قبل عدة ساعات).

أضيفي الكريمة وجارام ماسالا والكمون المحمص المطحون والملح.

يُمزج جيداً ويُترك على نار خفيفة ويُطهى لمدة دقيقة واحدة.

اسكبي الصلصة عليها بالملعقة.

غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 6 إلى 7 دقائق. تُسكب الصلصة فوق & # 39meatballs & # 39 عدة مرات خلال هذه & # 39meatballs` لتصبح ناعمة جدًا عند طهيها في الصلصة ، لذا تعامل معها برفق وقدمها على الفور.


الوصفة الفائزة: "رؤوس العصافير" في صلصة الرمان والجوز

كرات اللحم تصوير: جيل ميد لصحيفة The Guardian

هذا هو عراق نموذجي حار ، عطري راس العصفور ("رؤوس العصافير") مطبوخة في صلصة رمان لذيذة. يقدم مع أرز أبيض.
نوال نصرالله عبر الجارديان ويتنس

يخدم 4
225 جرام لحم قليل الدهن مفروم
1 بصلة صغيرة مبشورة
3 ملاعق كبيرة طحين
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعماً
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
½ ملعقة صغيرة بذور كزبرة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة بهارات
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
نصف ملعقة صغيرة مسحوق كاري
نصف ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار

لتحضير الصلصة
340 جرام بطاطس مقطعة مكعبات
2 ملعقة كبيرة زيت
1 بصلة متوسطة مفرومة خشنة
نصف ملعقة صغيرة كركم
115 جرام جوز مطحون محمص في محضر الطعام حتى يصبح الزيت
715 مل ماء
60 مل من دبس الرمان (متوفر في متاجر الشرق الأوسط)
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة هيل مطحون
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
نصف ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار

1 تقلى البطاطس المقطعة في القليل من الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. اجلس جانبا.

2 اعجن كل مكونات كرات اللحم برفق. استخدم أصابع مبللة لتشكيل كرات صغيرة مثل رؤوس العصافير ، ثم قم بقليها بشكل سطحي ، وتحمر من جميع الجوانب ، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

الجوز الصورة: جيل ميد لصحيفة الجارديان

3 يقلى البصل في الزيت حتى يصبح شفافا. يُضاف الكركم والجوز المطحون ، ثم يُحرَّك لمدة دقيقة تقريبًا. تُضاف كرات اللحم ومكونات الصلصة المتبقية ، ويُحرَّك المزيج برفق ويُترك حتى الغليان ، ثم تُخفَّض الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، أو حتى تتكاثف الصلصة جيدًا.


كرات اللحم البقري مع الكوسة

سأبدأ اليوم ببيان كبير: هذه لحوم البقر كرات اللحم مع الكوسة هي أشهى وألذ كرات اللحم التي صنعتها منذ وقت طويل. لا تمزح.

أصنع الكثير من كرات اللحم: لحم البقر ، ولحم الخنزير ، والدجاج ، والديك الرومي ، ثم نباتي مع أنواع مختلفة من الحبوب ، والحمص ، والخضروات ، وما إلى ذلك.

ولإخبارك بالحقيقة ، يمكنني أن أكون متحمسًا جدًا لمعظمهم وأود أن أمدحهم أيضًا ، لكن هؤلاء هم و hellip ahhhh ، لقد كانوا جيدين جدًا ، لم أعد حتى أجد الكلمات بعد الآن & hellip

كانت النكهات مذهلة ، لقد استخدمت أفضل اللحوم المفرومة التي يمكنني شراؤها من لحم البقر الأنجوس الذي يرعى في حقول واسعة حول قريتنا ، والكوسة ، والشبت من حديقة صديقي ورسكووس ، والبيض من الجار ودجاج الرسكوس وفتات الخبز الطازجة من الخبز محلي الصنع. إذا كان هناك من أي وقت مضى كرات اللحم المفرطة العضوية ، كان هذا هو! & # 128578

وحتى أفضل من الطعم كان قوام كرات اللحم هذه. طرية تمامًا وحساسة وعصيرية أكثر من أي كرات لحم سبق أن تذوقتها.

يجب أن تكون الكوسة الموجودة فيه ، لا يمكنك تذوقها حقًا ، فهي معتدلة جدًا ويتم تغطية مذاقها بسهولة من خلال طعم اللحم البقري والشبت وجبن البارميزان ، ولكن يمكنك أن تشعر بهذه الكوسة ، وهذا هو العصير الذي يضيفونه إلى كرات اللحم.

شيء آخر رائع حول هذه الكرات المعينة هو أنه يمكنك جعل الأكل صعب الإرضاء يأكلون الكوسة دون أن يدركوا ذلك. اخترت عدم إخبار أطفالي بما يأكلونه بالضبط ، لقد قلت للتو أن لدينا كرات اللحم وهذا كل شيء.

لقد أكلوا كثيرًا وأحبوهم وتمنوا مني أن أجعلهم مرة أخرى قريبًا ولم يغيروا رأيهم حتى بعد أن كشفت لهم ما كان بداخله بالضبط. هم فقط لم & rsquot يهتمون بعد الآن. & # 128578

نصائح لصنع كرات اللحم الجيدة

  • اختر اللحوم التي تحتوي على بعض الدهون بحوالي 15-20٪. كانت جدتي تقول دائمًا إنه كلما دهن اللحم ، كانت كرات اللحم أفضل ، لكنني أفضل عدم استخدام الكثير من الدهون في الطبخ كما فعلت.
  • عادة ما يحتوي لحم البقر المفروم العادي على 20٪ دهون ، بينما يحتوي لحم الخنزير المفروم على 35٪.
  • النوع المفضل لدي من كرات اللحم مصنوع من خليط من لحم البقر ولحم الخنزير. ومع ذلك ، فإن كرات اللحم هذه مع الكوسة مصنوعة من اللحم المفروم فقط.
  • من أجل إضفاء المزيد من العصارة على كرات اللحم ، نضيف الكوسة المبشورة والبيض وبعض فتات الخبز الطازجة وجبن البارميزان المبشور. تضيف هذه المكونات الرطوبة وتساعد على تليين اللحم.
  • افرم الكوسة على مبشرة صندوقية واعصرها بيدك (على دفعات) لإزالة الرطوبة الزائدة. ومع ذلك ، لا تعصرها وتجف تمامًا ، يكفي فقط لإزالة الماء الزائد.
  • يقطع البصل ناعماً قدر الإمكان ، ولا تريد أن تقضم قطع كبيرة من البصل في كرات اللحم. ابشرهم (إذا استطعت الوقوف) وابشر الثوم بالتأكيد.
  • استخدم الشبت الطازج أو المجمد ، الشبت المجفف و rsquot في هذا الطبق. الشبت الطازج ينفجر من النكهة ، في حين أن طعم الشبت المجفف مغبر.
  • افرد كرات اللحم قليلًا بعد تشكيلها ، مما يساعدها على الطهي بشكل أكثر انتظامًا. ومع ذلك ، فإنه ليس إلزاميًا ، يمكنك إعطاء كرات اللحم شكل دائري ، خاصة إذا كنت ترغب في تقديمها كجزء من بوفيه بارد.
  • استخدم مقلاة جيدة غير لاصقة أو من الحديد الزهر لتقليل كمية الزيت اللازمة لتحمير كرات لحم الكوسة.
  • تُحمّر كرات اللحم في المقلاة بسرعة وتُنهى في الفرن الساخن. لا تطبخيها أكثر من اللازم ، تحقق بعد 5-6 دقائق في الفرن بالفعل. لا ينبغي أن تكون حمراء في المنتصف بعد الآن ، لكنها لا تزال رطبة وثرية.

اقتراحات التقديم

  • يمكنك تقديم كرات اللحم مع الكوسة على الفور مع البطاطس المهروسة والسلطة أو الخضار.
  • أو يمكنك تقديمها مع صلصة المارينارا البسيطة على النودلز.
  • يمكنك تقديمها باردة كجزء من بوفيه بارد.
  • وإذا كان لديك بقايا طعام ، فيمكنك تقطيع كرات اللحم الباردة إلى شرائح وتعبئتها في شطيرة مع بعض الخردل الجيد وبعض شرائح الطماطم وزوج من أوراق السلطة.

المزيد من كرات اللحم؟

لحوم البقر ولحم البقر - كرات اللحم على الطريقة الرومانية: طرية ، ثومية ، مليئة بالأعشاب والنكهة.

كرات اللحم الاسبانية بصلصة الطماطم & ndash Spanish tapas & ndash albondigas أو كرات اللحم الإسبانية ، هذه بعض من أفضل كرات اللحم في صلصة الطماطم ، الطعام الإسباني في أفضل حالاته.

تلميع كرات اللحم & ndash كرات اللحم البولندية اللذيذة والمريحة والمحشوة بالفطر وتقدم مع البطاطس المهروسة والمخللات.

كاسيرول بطاطس كرات اللحم & ndash طبقة من البطاطس ، واحدة من السبانخ ، وكرات اللحم ، والجبن: كلها مجتمعة في طبق واحد. ماذا تريد المزيد؟


لنبدأ & # 8217s!

احصل على مكوناتك الخمسة جاهزة للعمل لأن تحضير هذه الصلصة سريع. قم بقياس عصير الأناناس والخل والسكر البني وصلصة الصويا والكاتشب. تحضير ملاط ​​نشا الذرة وضعه جانبًا.

أضيفي جميع المكونات ماعدا ملاط ​​نشا الذرة في قدر صغير واتركيها حتى الغليان.

يقلب في ملاط ​​نشا الذرة ويترك على نار خفيفة لمدة دقيقة أخرى حتى يتكاثف.

يمكنك التوقف عند هذه النقطة أو ، إذا أردت ، يمكنك إضافة 2-3 قطرات من ألوان الطعام لجعل الصلصة الخاصة بك تبدو كما هي في تناول الطعام الصيني. ألق نظرة على هذا جميع ألوان الطعام طبيعية.

دع الصلصة تبرد تمامًا. قم بتخزينه في وعاء محكم الغلق في الثلاجة حيث يمكن الاحتفاظ به لمدة 2-3 أسابيع.


كرات اللحم الحلو والحامض مع وصفة الكوسة - الوصفات

أنت تتصفح قسم الوصفات لدينا. انتقل إلى بقية الموقع من هنا أو اختر من القائمة العلوية لمواصلة البحث عن الوصفات.

وصفات بالصلصة الحلوة والحامضة وملح الثوم & # 160 & # 160 & # 160 & # 160

 -1- 

لا يمكن ضمان تطابق الوصفات المعروضة مع جميع معلمات البحث الخاصة بك. ستكون هناك بعض الأخطاء في قاعدة البيانات الخاصة بنا ، وأخطاء عرضية في نص الوصفة (على موقع الويب الخارجي) التي نربطها بالفعل واختلافات في الرأي حول المكونات التي يجب استبعادها في مجموعات مسببات الحساسية لدينا (انظر هنا). يجب أن تتحقق شخصيًا من أي وصفات تتوافق مع متطلباتك ، لا سيما المتطلبات الغذائية.


درجة الحموضة باولو مارزوتشيلا وأمبير ليديا فرولوفا

كرات اللحم الإيطالية: كرات اللحم أو كرات اللحم لقد عرفوا منذ قرون نجاحًا واضحًا حتى لو تغيروا عدة مرات في التركيب والطبخ والعرض على مدى فترة طويلة من الزمن.

غائب في كتب الطبخ الإيطالية من القرن الرابع عشر، على المدى "polpetta" ولد بعد قرن من الزمان في إيطاليا ، مع مطبخ Mastro Martino of Como.

وبالفعل ، فإن الفرضية التي تنبثق عنها الكلمة من فقر ، لأن تحضيرها يذكر بالجفون التي تقترب لحماية العينين ، لم يتم إثباتها بعد.

بدلا من ذلك يمكن أن ينتج عن الكلمة "polpa" تعني "اللب الصغير" كما في الأصل كانت مصنوعة من لحم العجل الهزيل.


كرات اللحم بالفلفل الأحمر والتفاح مع الصلصة الحلوة والحامضة

بالنسبة لكرات اللحم ، ضعي اللحم المفروم ولحم الخنزير في وعاء واخلطيهم جيدًا.

أضيفي الفلفل والبصل والتفاح والزنجبيل والكزبرة وبياض البيض إلى خليط اللحم المفروم واخلطيهم جيدًا.

شكلي الخليط على شكل كرات صغيرة بقطر 2 سم / 1 بوصة وضعيها على طبق. رشي الدقيق بالطحين ولفي الكرات لتغطيها كلها. ضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يتماسك.

للصلصة ، سخني مقلاة حتى تصبح ساخنة ثم أضيفي زيت الزيتون والبصل الأحمر. يُطهى لمدة 2-3 دقائق ، حتى ينضج.

يُضاف الكراث والكوسة ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً قليلاً.

نضيف الطماطم والسكر والخل ونتركها تغلي. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

دع المزيج يبرد لبضع دقائق ، ثم انقله إلى محضر الطعام واخلطه حتى تحصل على صلصة ناعمة.

أعد الصلصة إلى المقلاة.

سخني مقلاة حتى تصبح ساخنة ثم أضيفي زيت الزيتون وكرات اللحم. تقلى كرات اللحم ، مع تقليبها من حين لآخر ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في كل مكان.

أضيفي صلصة الطماطم واتركيها حتى الغليان. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

للتقديم ، ضعي الأرز على الأطباق. يُغطى بمغرفة من كرات اللحم والصلصة ويُزين بالقليل من الريحان.


كرات اللحم الحلو والحامض مع وصفة الكوسة - الوصفات

تصلح هذه الوصفة إلى 5 ملاعق / حوالي 175 سعرة حرارية لكل حصة

سوف تحتاج: (يخدم 2)

4 هيك تشيكن إيطاليا نقانق

(أو ما يعادله من اختيارك)

2 ملعقة صغيرة خردل ديجون

1 ملعقة صغيرة أفوكادو / زيت زيتون

4 حبة كوسة متوسطة الحجم ، حلزونية / مجعدة

2 ملاعق طعام من هريس الطماطم

(جرب النكهة مع الريحان أو الفلفل الحار)

1 ملعقة صغيرة أعشاب مشكلة مجففة

2 ملاعق صغيرة جبن بارميزان مبشور

فلفل أسود مطحون طازجاً

اقطع طرف النقانق واضغط على لحم السجق في وعاء الخلط.

أضيفي هريس الثوم وخردل ديجون إلى الخليط.

يُمزج شوفان العصيدة في محضر طعام صغير ويُضاف إلى مزيج النقانق. هذا يضيف بعض الملمس ويجعل من السهل تشكيل كرات اللحم - وإلا فهي زلقة للغاية!

امزج كل شيء جيدًا معًا باستخدام شوكة.

باستخدام مقياس ملعقة صغيرة من أجل الدقة ، قم بتشكيل كرات لحم صغيرة ولفها في شكل في راحة يديك. يجب أن تصنع هذه الوصفة حوالي 8-9 كرات لحم لكل حصة ، أي 16-18 في المجموع.

سخني الزيت في مقلاة كبيرة واقلي كرات اللحم مع التقليب بانتظام لمدة 10-15 دقيقة.

الهدف هو طلاء ذهبي مقرمش جميل من جميع الجوانب.

بمجرد أن تنضج كرات اللحم تقريبًا ، ضعي شرائح الكوسة فوق كرات اللحم - كل ذلك في نفس المقلاة. أنا محظوظ بما يكفي لامتلاك جهاز حلزوني ، ولكن يمكنك استخدام مقشرة جوليان غير مكلفة للحصول على شرائح رقيقة جميلة من الكوسة بدلاً من ذلك.

(يمكنك حتى شراء سباغيتي الكوسة في بعض محلات السوبر ماركت)

ستبدأ حرارة المقلاة في الطهي وتليين الكوسة وسيخرج بعض الماء منها مما سيشكل أساس الصلصة الخاصة بك. بعد بضع دقائق ، أضيفي معجون الطماطم والأعشاب المجففة.

حركي برفق مع مزج الطماطم المهروسة في سائل الكوسة واخلطي كل شيء معًا.

ستتشكل الصلصة - إنها سائلة تمامًا لكني أحبها هكذا. يمكنك دائمًا سكب القليل من الماء الزائد قبل إضافة هريس الطماطم إذا كنت تفضله أكثر سمكًا.

بمجرد أن يسخن كل شيء ويتم طهي كرات اللحم مباشرة ، قدمه في طبقين. قم بمشاركة كرات اللحم بالتساوي بين الجزئين ورشها بجبن البارميزان المبشور للحصول على اللمسة الإيطالية المثالية. طحن جيد من الفلفل الأسود لن يفسد أيضًا.

سحر كرات اللحم على طبق!

جرب رنين التغييرات عن طريق إضافة البصل الأخضر المفروم أو الأعشاب الطازجة مثل الريحان أو الكزبرة إلى لحم السجق.

جرب استبدال هريس الطماطم

(هذا يضيف 1 ملعقة / 75 سعرة حرارية إضافية لكل حصة)

يمكنك إضافة 20 جم (وزن خام) الشعيرية لكل شخص لجعل هذا الطبق أكثر امتلاءً.


أوتولينغي ورسكووس كرات لحم كوسة الديك الرومي مع صلصة الزبادي بالليمون

كرات لحم ديك رومي صحية ولذيذة وخالية من الغلوتين تعمل بشكل جيد كطبق رئيسي أو كفاتح للشهية مع صلصة الليمون.

مقتبس من وصفة للشيف يوتام أوتولينغي في كتاب الطبخ الخاص به بيت المقدس

  • مؤلف:ليزا
  • وقت التحضير: 30 دقيقة
  • وقت الطبخ: 20 دقيقة
  • الوقت الكلي: 50 دقيقة
  • أثمر: 6-8 1 x
  • فئة: مقبلات أو طبق رئيسي
  • طريقة: مخبوز بالفرن
  • أطباق: إسرائيلي

مكونات

  • لتحضير صلصة الزبادي
  • 1/2 كوب كريمة حامضة *
  • 2/3 كوب زبادي يوناني عادي قليل الدسم
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 فص ثوم صغير ، مهروس أو مفروم ناعماً
  • 1 1/2 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 ملعقة طعام سماق
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • لكرات اللحم
  • 1 رطل ديك رومي مطحون (لحم أبيض أو داكن)
  • 1 بيضة كبيرة
  • 1 كوسة كبيرة مبشورة
  • 6 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 2 ملاعق كبيرة من أوراق النعناع المفرومة
  • 2 ملاعق كبيرة من أوراق الكزبرة المفرومة
  • 2 فص ثوم كبير ، مهروس أو مفروم ناعماً
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • زيت نباتي للقلي والطحين
  • * للحصول على صلصة قليلة الدسم ، يمكنك استبدال الكريمة الحامضة بالزبادي قليل الدسم. الطعم لاذع قليلاً ولكنه لا يزال لذيذًا.

تعليمات

  1. اصنع صلصة الزبادي اخلط جميع المكونات. توضع جانباً أو توضع في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام ، لحين الحاجة.
  2. اصنع كرات اللحم يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز. في وعاء كبير ، يُمزج الديك الرومي والكوسة والبصل الأخضر والبيض والنعناع والكزبرة والثوم والتوابل. باستخدام يديك ، قم بتشكيل كرات اللحم (حوالي 2 1/2 ملعقة طعام لكل كرة) عن طريق الضغط عليها برفق وتقليبها من يد إلى أخرى. ضع كرات اللحم المشكلة على طبق كبير. (يجعل حوالي 18)
  3. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت على نار متوسطة في مقلاة كبيرة. ضع نصف كرات اللحم في المقلاة وحمرها من جميع الجوانب ، لمدة 4 دقائق. انقلهم بعناية إلى صينية الخبز. كرري العملية مع باقي كرات اللحم مع إضافة زيت إضافي إلى المقلاة إذا لزم الأمر. أدخل الصينية في وسط الفرن واطهيها لمدة 6-7 دقائق ، حتى تنضج تمامًا. تقدم مع صلصة الزبادي بالليمون.

الكلمات الدالة: كرات اللحم وكرات اللحم الخالية من الغلوتين وكرات اللحم أوتولينغي


شاهد الفيديو: الباذنجان المقلي بالماءطول عمرنا بنقلي الباذنجان غلطكاس واحد هيغير النتيجه



وصفة حلوة اللحم المفروم
صلصة حلوة وحامضة ، ملح ثوم ، خضروات ، لحم بقري مفروم ، صلصة الصويا
وصفة صغيرة من اللحم المفروم ومذاقها جيد
1 نضع في مقلاة ويقلى. .rz-legal - وظيفة getCookie (c_name)