وصفات جديدة

أفلاطون إيبوراشا

أفلاطون إيبوراشا


يُغسل الكبد ويُحفظ في الحليب لفترة في الثلاجة ، ويُخفق 2 بيضة مع قليل من الملح ، ويُخرج الكبدة ويُهرس مع هراسة البطاطس ، ثم يُبشِر الجبن ويُحفظ الملح والبقدونس المفروم ناعماً ، ويُضاف نصف مسلوق ويُضاف إليه البقدونس. بطاطا مهروسة من هذا الخليط تتكون كرات ملفوفة في فتات الخبز وتقلى بالزيت الساخن الذي أذابت فيه القليل من الزبدة ، اخبزيها على الجانبين ثم أزيليها على منديل ورقي.

تُسلق البطاطس الطبيعية في مكعبات في ماء مملح أو في العصير المصفى بواسطة شوربة الخضار ثم نرشها بقليل من الزبدة المذابة ، ونرش عليها رشة ملح ونرشها بالبقدونس الأخضر.

تقطع الجبنة إلى مربعات سميكة ، تُخفق مع بيضة واحدة مخفوقة ، دقيق وفتات الخبز ، تقلى في 4 ملاعق كبيرة من الزيت الساخن ويفضل أن تكون في مقلاة كبيرة ، تُخبز على الجانبين وتُصفى على منشفة ورقية.

من البيض المخفوق المتبقي نصنع عجة صغيرة مع الكراث ورشة ملح ودقيق.

قدمي كل شيء في طبق مع رش البقدونس الأخضر الطازج في الأعلى!

شهية طيبة!


فيديو: خارج النص - جمهورية أفلاطون