وصفات جديدة

البقلاوة

البقلاوة


لقد تعلمت هذه البقلاوة من أخي ، مهرزاد :))) لقد أعددتها حوالي 10 مرات في حياتي وعلى الرغم من أن الطعم مستهجن ، يمكنني القول إنه يعدها بشكل أفضل :))) أوصي بها بشدة - وإذا أنت تطبخه ، أعتقد أنه يجب عليك أيضًا إرسال بعض القطع إلى مكتب التحرير. ليس العكس ، لكن يجب أن أرى ما إذا كان الأمر أفضل من نظيره. أنا متطوع للتذوق :)))

    • صفائح فطيرة - عبوة واحدة
    • حبات الجوز المطحون - حوالي 300 جم
    • سكر بودرة - 3 ملاعق كبيرة
    • هيل مطحون - نصف ملعقة صغيرة
    • قرفة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة
    • بهارات مطحونة - نصف ملعقة صغيرة
    • جوزة الطيب - نصف ملعقة صغيرة
    • زبدة عالية الجودة - 200 جم
    • زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة
    للشراب:
    • قديم - 600 جم
    • ماء - 400 مل
    • ماء الورد - 4 ملاعق كبيرة
    • عصير ليمون (بدون لب) - 1-2 ملاعق كبيرة

حصص: 18

وقت التحضير: أقل من 120 دقيقة

وصفة تحضير البقلاوة:


  • اخلطي السكر بالماء وضعيه على الموقد على نار متوسطة.



  • اتركه يغلي حتى يتحول إلى شراب ؛



  • أطفئي النار ثم أضيفي ماء الورد وعصير الليمون.



  • خذ صينية خبز بعمق 5 سم ودهنها بزيت دوار الشمس.



  • قم بتلطيف الزبدة في Bain Marie ؛



  • ضع ورقة واحدة في صف واحد في المقلاة ، وادهنها بالزبدة المذابة (باستخدام فرشاة) ؛



  • كرر العملية حتى الورقة السابعة ؛



  • يُضاف نواة الجوز المطحونة ، البهارات ، جوزة الطيب والقرفة ؛



  • نضيف فوق ورقة فطيرة مدهونة بالزبدة المذابة على الجانبين ؛



  • كرر العملية حتى يتم استنفاد رقائق الفطيرة ؛



  • قم بقصها بأي شكل تريده (معين ، مربع ، إلخ) ؛



  • ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة ؛



  • أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد لمدة 5 دقائق ثم ضعي الشراب عليها.



  • اتركه ينقع لمدة 60-90 دقيقة ؛



  • تقدم مع الفستق المطحون.

    شهية طيبة !