وصفات جديدة

مربى الكرز

مربى الكرز


كنت أرغب حقًا في صنع بضع علب من هذا المربى اللذيذ ، قبل الذهاب في إجازة وذلك فقط خوفًا من أنني لن أجد كرزًا عند عودتي. وفعلتها!
من فضلك قدم ، ولا مواد حافظة!

  • 2،200 جرام كرز مغسول ومنزوع النوى
  • 2200 جرام سكر
  • ½ ليمون عصير فقط
  • 7 375 جرام برطمان مع غطاء / معقمة
  • السيلوفان

حصص: -

وقت التحضير: أكثر من 120 دقيقة

مربى الكرز إعداد وصفة:

غسلت الكرز وأخرجته ، ثم وضعته في قدر مغسول جيدًا. فوق الكرز ، أضفت السكر ، وخلطته جيدًا ، وغطت الغطاء وتركته في الثلاجة مساءً حتى الصباح. في اليوم التالي قمت بخلطهم ووضعتهم ليغلي في الفرن ، بدون غطاء ، لمدة ساعتين. في آخر 15 دقيقة من الطهي ، أضفت عصير الليمون ، ثم وضعته ساخناً في برطمانات. أضع قطعة من السيلوفان المبلل على كل جرة وأغلق الغطاء جيدًا. أبقيت البرطمانات ذات الغطاء مغلقًا لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، ثم قلبتها واتركها تبرد ، دون وضعها في أسرة معقمة.

عندما تبرد ، قمت بتجميلها ووضع علامات عليها ، وبعد ذلك وضعتها بشكل جيد على الرف في المخزن.

شهية طيبة!


مربى الكرز البري

أرسل Anisoara67 وصفة لذيذة لمربى الكرز البري.

ينضج الكرز البري في يوليو ويكون صغيرًا جدًا وله طعم مر ومذاق عطري. تم العثور عليها في الغابات ، في الأماكن البرية ويصعب حصادها لأنها على الغصن يتم صيدها في عناقيد من عدة ذيول ولكن فقط 2 أو 3 تنضج ، والباقي ينضج.

المكونات مربى الكرز البري

طبق عميق من الكرز البري ، بدون بذور ، نفس الطبق مع السكر ، عصير نصف ليمونة

مربى الكرز البري
قشر الكرز ، اغسله ، ثم صفيه باستخدام مشبك شعر ، قم بإزالة البذور.
نسكب السكر ونتركه تقريبا. لمدة ساعة لتترك ثمارها القليل من العصير ، ثم نضعها على النار ، أولاً بسرعة ، حتى تغلي ، ثم أشعل النار ببطء ، وامضغ برفق بملعقة خشبية. يُغلى المزيج حتى ينخفض ​​بإصبعين ، ويُزبد بمضرب عدة مرات حسب الحاجة. عندما يبدأ في التماسك ، أضف عصير الليمون. يتم عمل العينة على طبق به بضع قطرات من المربى ، وإذا تم تصنيعها ، فإنها لا تنتشر على الطبق.
ضعي المربى الساخن في برطمانات زجاجية نظيفة ذات أغطية محكمة الإغلاق ، ثم غطيها بمنشفة سميكة واتركيها لتبرد بحرية ، حتى ليلًا ونهارًا ، ثم خزنيها في أقبية أو خزانات.


فيديو: مربى التين مطبخنا السوري