ae.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

ميني كيك بالجوز والكاكاو والقرفة

ميني كيك بالجوز والكاكاو والقرفة



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


لقد استخدمت آلة العجن. أضع الترتيب التالي: حليب دافئ ، زبدة طرية ، بيض ، رشة ملح ، سكر ، قشر برتقال ، دقيق منخول وأخيراً الخميرة. اخترت برنامج العجن.

في غضون ذلك ، أعددت الحشوة. في وعاء ، أضع الجوز المطحون والسكر والكاكاو وأخيراً القرفة المطحونة. لقد خلطت جيدًا ووضعتها جانبًا.

فتحت الفرن.

لقد أعددت 16 سلة ألومنيوم ، مزودة بورق مافن.

بعد ساعة ونصف ، أخرجت العجين على طاولة مدهونة بالزيت ، وقسمت 16 حصة متساوية تقريبًا.

أنشر كل جزء من العجين بالشوبك. لقد قمت برش بضع ملاعق كبيرة من الحشوة ، ثم قمت بتسويتها ثم لف كل ورقة مثل لفة ثم قمت بلفها في شكل حلزون. وضعت كل كعكة على شكل ألومنيوم.

بعد أن انتهيت من كل العجين ، أضع القوالب في صينية فرن ، على مسافة 2-3 سم من بعضها البعض ، وأضعها فوق الفرن الساخن لأتركها ترتفع لمدة ربع ساعة أخرى.

ثم أضعها في الفرن ، على نار متوسطة ، لمدة 35 دقيقة تقريبًا ، حتى تتحول إلى اللون البني بشكل جيد.

بعد نصف ساعة ، قمت بخلط صفار البيض مع الحليب ، وباستخدام فرشاة واسعة ، قمت بدهن جميع الكعك في المقلاة. ثم قمت برش السكر الخام ودفعهم مرة أخرى إلى الفرن لمدة 5 دقائق أخرى.

ثم أخرجتهم من الفرن وتركتهم ليبردوا. أخرجتهم من القوالب وأزلت الورق ووضعتهم على شواية ليبردوا تمامًا.



نفصل 6 بيضات ونخفق الصفار مع السكر حتى يذوب ويأخذ التكوين مظهر كريمة رغوية. يُضاف الجوز ويُنخل الدقيق مع 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو والبيكنج بودر ويُضاف إلى التركيبة بالتناوب مع كوب من الحليب.


يخفق بياض البيض حتى يتجمد ويضاف فوق التركيبة المشكلة مسبقًا ، ملعقة واحدة في كل مرة ، مع التحريك برفق من الأسفل إلى الأعلى حتى يتجانس تمامًا.


ورق حائط صينية بورق خبز أو زيت ودقيق ، اسكب العجينة على نحو سلس ثم ضعها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة. نتحقق من المسواك.


في غضون ذلك ، نحن نستعد
كريم:
يخلط 500 مل من الحليب ، 4 صفار ، السكر والنشا ويخفق جيدا ثم يوضع على النار حتى تتشكل الحلوى. أطفئي النار وأضيفي المارجرين واحدًا تلو الآخر مع التحريك باستمرار حتى يتجانس تمامًا.
افصلي الكريمة إلى جزئين متساويين عندما لا تزال ساخنة. من جهة نضيف 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو المنخول ونصف شوكولاتة داكنة مع التحريك باستمرار حتى لا تتكتل ، وعندما يبرد نضيف البراندي ونخلط الكريمة جيداً في النصف الثاني ونضيف جوز الهند ونخلط جيداً حتى تصبح ناعمة.

1 لتر من الماء يغلي مع 1 + 1/2 كوب سكر. عندما يغلي السكر عدة مرات ويذوب السكر تمامًا ، ضع الوعاء في وعاء آخر به ماء بارد لتسريع عملية التبريد. عندما يكون الجو باردًا تمامًا ، أضف جوهر الروم.

نقطع الجزء العلوي إلى نصفين ، ونشرب الصفيحة الأولى جيدًا ، ونضيف كريمة جوز الهند ، ونضع فوقها الطبقة الثانية ، ونضع الشراب ونضع كريمة الشوكولاتة. نحن نسوي ونزين كما يحلو لنا.
وهذا ما أسميته شرنقتها.
أتمنى لك وجبة شهية.


مكونات

  • 2 بيض
  • 10 غرام خميرة جافة
  • 100 غرام من السكر
  • 200 مل حليب
  • 60 جرام زبدة
  • 550 غ دقيق
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1 ملعقة كبيرة قشر برتقال ملبس
  • لملء:
  • 200 غ من الجوز المطحون
  • 50 جرام كاكاو أسود
  • 100 غرام سكر (أو أكثر ، إذا كنت تحب الحلو)
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • esenta de rom
  • الحليب (بقدر ما هو مطلوب للحصول على الاتساق المطلوب)
  • للمسوح:
  • 1 صفار
  • 2 ملاعق كبيرة حليب

كعكة تقليدية منسوجة مع حشوة الجوز والقرفة والكاكاو

  • لتحضير العجينة:
  • 75 جرام زبدة طرية (82٪ دهون كنت أستخدمها)
  • 3 بيضات
  • 1 صفار
  • بذور من 1 قرن فانيليا
  • 150 جرام سكر
  • 25 جراما من الخميرة الطازجة (أو 10 جرامات من الخميرة الجافة)
  • 200 مل من الحليب الدافئ
  • قشر مبشور من 1 برتقالة عضوية (ممزوجة بقليل من السكر)
  • 600 جرام من دقيق القمح الأبيض (نوعية جيدة)
  • زيت لشحم طاولة العمل
  • 1 بيضة لدهن الكيك
  • لملء:
  • 125 جرام من الجوز المطحون (كنت مطحونة ، والبعض الآخر لم يكن في متناول اليد)
  • 25 جرام سكر
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 35 جرام من الزبيب رطب بالماء مع خلاصة الروم لمدة ساعتين
  • التوت البري المسكر
  • 50 جرام من الكاكاو

نراكم قريبا مع وصفات جديدة لذيذة.

لتحضير العجينة النهائية:
120 جرام صفار طازج
50 جرام بيض كامل
10 جرام ملح
150 جرام سكر أبيض حبيبي
25 مل رم بني
15 غ من قشر الحمضيات المبشور (ليمون وبرتقال)
5 مل خلاصة الفانيليا
Plamadetul أعلاه
400 جرام دقيق أبيض
100 جرام 82٪ زبدة مذابة ومبردة
100 مل زيت نباتي

لملء:
380 غ من حبات الجوز المطحونة
250 جرام مسحوق قديم
70 جرام مسحوق كاكاو
160 جرام بيض كامل
15 جرام قشر برتقال مبشور
200 جرام من الفضلات المقطعة إلى مكعبات

عن "تحتل المرتبة الأولى":
1 بيضة كاملة
20 مل حليب

1. تُمزج مكونات العجينة وتُغطّى بورق لاصق لمدة 30 دقيقة أو حتى يتضاعف حجم العجين ولاحظ النشاط في الوعاء ، أي تكون فقاعات الهواء.

2. اخلطي الصفار والبيض مع الملح والسكر في روبوت مساعد المطبخ حتى يتضاعف الحجم. يضاف الروم وقشر الحمضيات والفانيليا. تجانس.

3. ثم نضيف الدقيق والعجين. اعجن بسرعة منخفضة لمدة 5 دقائق. انتقل إلى الترس الثاني واستمر في العجن لمدة 10 دقائق أخرى ، مع إضافة القليل من الدهون - أولاً كل الزبدة المذابة والمبردة ، ثم الزيت. دع العجين يرتاح لمدة 10 دقائق ، ثم اعجن لمدة 10 دقائق أخرى على الترس الثاني. ستحصل على عجينة أكثر مرونة وأسهل في العمل من خلال القيام بذلك.

نصيحة صغيرة! أضيفي الدهن تدريجيًا وانتظري حتى يتجانس قبل الصب مرة أخرى.

4. قم بتغطية الوعاء بغشاء لاصق واتركه يرتفع لمدة 40 دقيقة في الفرن المسخن مسبقًا عند أدنى درجة حرارة ، لتنشيط وظيفة PlusSteam. خلال كل هذا الوقت ، سوف يتضاعف حجم العجين أو يضاعف ثلاث مرات.

5. امزج جميع مكونات الحشوة في وعاء ، ما عدا القاذورات. تخلط جيدا وتترك جانبا حتى الاستخدام. دهن الصواني بالزبدة وبطنها بورق الخبز. لهذه الوصفة استخدمت صواني بحجم 20 × 10 سم.

6. قسّمي العجينة إلى ثلاثة أجزاء متساوية ثم ضعيها على طاولة العمل المرشوشة بالدقيق. نقطع كل قطعة إلى نصفين ثم نلف كل جزء من العجينة في صفيحة رقيقة. ضعي الشوكولاتة وكريمة الجوز باستخدام ملعقة ، ثم رشيها بمكعبات أو شرائح. لف كل ورقة من العجين بإحكام ، ثم اربطها.

7. ضع الكعك في الصواني واتركه يرتفع في فرن موقد PlusSteam ، لتنشيط وظيفة الطهي بالبخار عند أدنى درجة حرارة. تكون جاهزة عندما يتضاعف حجمها.

8. دهنها بالبيض الممزوج بالحليب للحصول على سطح لامع ومخبوز بشكل جيد ، ثم اخبز الكعك في فرن موقد PlusSteam لمدة 50 دقيقة. اتركيها لتبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق ، ثم انقليها إلى شواية لتبرد تمامًا.


وصفة كوزوناشي

وصفة الكيك بالكاكاو والجوز & # 8211 وصفة للمبتدئين

تعتبر الكعكة الأولى مع الجوز مهمة ، فهي تمثل انتقال التقاليد اللذيذة إلى جيل جديد. هذه الوصفة خاصة ، تأتي من جدة عزيزة. لقد نقلت وصفة كعكة الجوز ونقترح عليكما تحضيرها معًا.

وصفة عيد الفصح بالجبن والزبيب

ربما تكون اللحظات القليلة هي اللحظات التي يمكن مقارنتها بأحد عيد الفصح ، مع هدوء وجبة عائلية ، مع البيض المطلي ولحم الضأن وعيد الفصح والكعك.
بالإضافة إلى الأهمية الدينية ، فإن سحر عيد الفصح وفرحه تأتي من تقاليد عيد الفصح المتنوعة والغنية بالمعاني ، مع عناصر محددة من بلد إلى آخر ، والعديد من العادات تنبع من المعتقدات المسيحية أو ما قبل المسيحية.

عيد الفصح بالجبن والزبيب هو منتج أصبح تقليدًا يرتبط ارتباطًا وثيقًا بعيد الفصح ، واليوم قبلت التحدي المتمثل في تعلم تحضيره ، من أيدي ماهرة ، خبراء جيدون في النظام.

فلافي كيك & # 8211 وصفة جورا كالنولوي

"لقد كنت مخطئ. عندما لا تكون مخطئًا ، فأنت لا تعرف! "
بالحديث عن الكعك ، هذا هو أول شيء أخبرتنا به الجدة فيرونيكا ، والذي قمنا بزيارته ، في جورا كالنولوي - بوزاو ، وهذا يعني "على قدم من الرمال / على فم من الجنة" ، كما تقول القصيدة الشهيرة.

شله بالجوز و القرفة

الشله هو خبز حلو منسوج ، منتج يهودي تقليدي.
كلمة "شلة" في العبرية تعني الخبز المخمر ، وعادة ما يؤكل يوم السبت ، خلال وجبة مساء يوم الجمعة ووجبتين يوم السبت.
هذا المنتج له تاريخ طويل وراءه. تم إعداد اثنين لكل وجبة ، مما يعني أن اليد سقطت من السماء حيث تجول الإسرائيليون لمدة 40 عامًا في الصحراء بعد الخروج من مصر.

ميني كيك

المنمنمات اللذيذة ، تعتبر هذه الكوزونات ، في غير موسمها ، بديلاً عن الكوزوناك الكلاسيكي المعد لقضاء العطلات. عندما تضطر إلى القتال مع التفضيلات المختلفة لأحبائك ولا يمكنك التوصل إلى نتيجة بالإجماع فيما يتعلق بالحشو ، يبدو أن صينية المافن تأتي مع حل التوفير. شاركت في الفكرة أم لطفلين: أحدهما يفضل الكعكة مع القرف ، والآخر بالفاكهة المسكرة.
ومع ذلك ، فإن ملء الكعك كان وسيظل دائمًا مكانًا لإطلاق العنان للخيال ، وستكون النتيجة دائمًا لذيذة.

كعكة الورد مع القرف والجوز

بالنسبة للكثيرين منا كوزوناك = جدة. ولكن ، حتى لو كنا نتحدث عن منتج تقليدي ، فقد "عانى" بمرور الوقت من تغيرات في الشكل والملء ، كما قدمت ربات البيوت الأصغر سنًا مساهمتهن ، حيث قاموا بتجميل الكعكة بكل طريقة.
اليوم ، أوضحت لنا سيدة شابة من عراد كيف شرعت في قبول التحدي الكبير المتمثل في صنع الكعكة ، ولكن اللعب بشكلها. ليس العكس ، ولكن لم يكن لديها شكل الخبز الكلاسيكي في متناول اليد.

كوزوناك مع الكشمش والجبن

يعتبر الكشمش الأسود المجفف مصدرًا لا يقدر بثمن للطاقة. إذا كنت تحب الزبيب وتستخدمه كثيرًا في حشوات الكيك ، فلن يضر تجربة الكشمش أيضًا. قد تتفاجأ بسرور بمذاقها الحلو.
الوصفة التي نقترحها تجلب لك الأضواء ، جنبًا إلى جنب مع الجبن الكريمي الذي يزيد فقط من رائحة الكشمش العطري.
دعنا نقنعك.

عيد الفصح مع الجبن بدون عجينة

عطلات دافئة مع عيد الفصح المعطر. يبدو بالفعل مهدئًا ولذيذًا في نفس الوقت.
إنه علاج مستحق للأيام المحمومة قبل عيد الفصح.
وإذا لم يكن الوقت في صالحنا تمامًا حتى نتمكن من صنع وصفة عيد الفصح التقليدية ، مع العجن ، فلدينا بديل الإصدار بدون عجين.

وصفة عيد الفصح معطرة للغاية ورقيقة في نفس الوقت الذي شاركت فيه الأم الشابة معنا. نظرًا لأن قزمها يشغلها معظم الوقت ، فعليها دائمًا إيجاد حلول سريعة فيما يتعلق باستعدادات الطهي.
الصيام لا يعني أن مذاق أقل ، لأن كونك قزمًا لا يعني أن تكون أقل تكلفًا.

كعكة النوتيلا ورقائق اللوز

للحصول على شيء أكثر خصوصية وحضرية وغير مطبوعة ، فإن أي كيكة نوتيلا جاهزة لإبهار عائلتك وأصدقائك بشكلها ورائحتها!

كعكة مولدوفا

الكعكة المولدافية مشهورة في جميع أنحاء البلاد. وصفتنا مستوحاة من منطقة بوكوفينا ، من سيدة عجوز أعطتنا دروسًا حول "ترتيب الخبز" وأسرار الكعكة اللذيذة.

"يتم دائمًا كتابة تاريخ كل عائلة مع التقاليد المشتركة للشجرة بأكملها. لذلك ، من جيل إلى جيل ، يمكن أن تكون وصفة الأعياد هي الأكثر لذة لتلك اللحظة من الزمن. نبدأ من كعكة جدتي ، التي نخبزها بأسلوب والدتي ، بمكوناتنا المفضلة ".


الأشياء الجيدة محلية الصنع


في الحليب الدافئ نضيف الخميرة و 1 لتر من السكر ويخلط. في وعاء ، ضعي المكونات الأخرى بالإضافة إلى البيض المخفوق ، بصرف النظر عن البراندي واخلطيهم. بعد عجن العجينة قليلاً ، أضيفي البراندي الذي يحافظ على العجين طازجاً ويعجن. اترك حوالي ساعة أو نحو ذلك للزيادة ، حتى يتضاعف في الحجم.

نقلي الجوز ونطحنه. نخفق بياض البيض قليلاً ، ثم نضيف الجوز والكاكاو والجواهر ونخلط كل شيء.

في النهاية نضيف الشوكولاتة المفرومة ناعماً.

نأخذ قطعة من العجين وننشرها على شكل مثلث (نسحبها :)))

ثم ننشر التكوين على كامل سطح المثلث.

. نلفها ونضعها في الدرج. دهنها بالبيض ، ضعي عليها القليل من المكسرات وضعيها في الفرن المسخن.

نأخذ قطعتين متساويتين من العجين ننشرهما ونشحمهما بالتركيب.

ضعيها في المقلاة ، دهنها بالبيض ، ضعي عليها بضع قطع من الجوز وضعها في الفرن المسخن.


شارك هذا المنشور

25 تعليقًا:

2 بيض فقط؟
كعكة وصفة ، فهمت؟

نعم ، أليس. 2 بيضه فقط. )
ربما يعتمد أيضًا على حجم الصواني. لدي بعض الصواني الصغيرة من 20-25 سم ، لا أعرف بالضبط كم لديهم. إذا كانت هناك حاجة إلى مدلك.

وكذلك أنا ، صواني صغيرة.
شكرا لك..
لقد أضفتك إلى قائمة المدونات الخاصة بي .. شكرًا لك

أمي ، ما فقدته في مدونتك ، كنت أبحث عن الخلاصة ولم أتمكن من العثور عليها. أرى أنك قمت بحلها ، وأن الوصفات الموجودة على مدونتك تظهر لي.
الآن أنا جائع ، يمكنني تقديم شريحة من الكعكة. لذلك لا أحد يستطيع رؤيتي. sssttt. لا تخبرني.

ميها جيد جدا! هل تعتقد أن كعكتي ستخرج بشكل جيد إذا قمت بخبزها في صينية زجاجية؟ ليس لدي تحية من المعدن ، ميهايلا!

كيف تبدو Miha جيدة ، سأختبر هذا أيضًا!

كم هو رائع يا أمي ، هذا الذي أشير إليه.

كيف يمكنني التمسك بك لمثل هذه الكعك. امنحني بعض الشجاعة لفعل الشيء نفسه. عار علي ، لم أفعل شيئًا كهذا منذ حوالي 30 عامًا.
على المنصة معهم.

تبدو جيدة جدا! في آلة الخبز هل تضيف الدقيق تدريجيا عندما تخلط؟

كم هم لطيفون! أنا لست من أشد المعجبين بـ Cozonac ، لكن هذا يبدو لطيفًا جدًا. يجب أن أجرب الكرواسان أيضًا!

بيانكا ، شكرا لك. أنا أدعوك بكل سرور إلى شريحة. :)

كسكرا ، أتمنى أن تكون قد حلت المشكلة. لا أعرف.

ميهايلا ، هل الدرج مثل الكيك / الكيك فقط لأنه مصنوع من يينا؟

فلوري ، القبلات والشكر! : *

شكرا لك عزيزتي كريتا! انت لطيف! : *

ديانا ، الذكاء مفيد جدا. :))) ما عليك سوى فرد العجينة ودهنها بالجوز ووضعها في المقلاة. :))

بانسي ، نعم. ومن الممكن أن يعتمد الطحين على دخول أكثر أو أقل. ثم أضيفه تدريجياً.
قبلات كثيرة!

ميريلا ، أنا لست معجبًا كبيرًا أيضًا ، لكن الأطفال يحبون ذلك. أنا أحبه فقط عندما يكون طازجًا جدًا.

كيف حال ميها؟ هل هي سيئة كما تبدو ؟؟ !! سأختبرها أحيانًا أيضًا. اقبلك

مها ، أنت على حق. أنا أحبها دافئة ، لأشعر بالسكر المقرمش في الأعلى. اوك! أعتقد أنني سأصنع واحدة أصغر لتناولها ساخنة :))


لفائف صغيرة بالقرفة والجوز (قليل الكربوهيدرات مع دقيق جوز الهند)

ألا تتناسب هذه الكلمات الجميلة تمامًا مع شجرة عيد الميلاد الجميلة هذه المصنوعة من لفات صغيرة مع الجوز والكاكاو والقرفة؟

ميني رول بالجوز والسينما

بعد أن أحدثت الوصفة الأخيرة لفائف الخراب بين قرائي ، حان الوقت لترككم هنا اقتراحي لأولئك الذين يريدون نسخة منخفضة الكربوهيدرات من هذه القوائم. نوع مختلف استخدمت فيه دقيق جوز الهند ، إلى جانب باقي المكونات الرائعة التي جعلت هذه اللفائف لذيذة للغاية.

إنها وصفة مثالية لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات ، أو لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين أو ببساطة لأولئك الذين يريدون وصفة مختلفة بدلاً من كعكة عيد الميلاد الكلاسيكية.

بالنسبة لي ، كانت اللفة الواحدة وجبة خفيفة مُرضية للغاية في منتصف النهار ، وستكون أليكسيا بالتأكيد سعيدة للغاية عندما أضع لها مثل هذه الوجبة على الإفطار.

المكونات:

  • 56 جم دقيق جوز الهند
  • 60 جرام زبدةلورباك(ذائب)
  • 2 بيض
  • 50 جرام محلي ستيفيا طبيعي
  • 60 غ من حليب جوز الهند (بدون سكر مضاف)
  • 110 مل من الماء الساخن (قد لا تحتاج إلى المبلغ بالكامل ، اقرأ بعناية كيفية التحضير)
  • 1 ملعقة كبيرة نخالة سيلليوم
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة

لملء:

  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 ملعقة طعام كاكاو
  • 1 ملعقة صغيرة من حبوب الكاكاو
  • 1 ملعقة كبيرة جرانولا (اختياري)

سطح أملس:

طريقة التحضير:

  1. للبدء ، قمت بتسخين الفرن مسبقًا إلى 190 درجة ودهنت صينية من الكعك بالزبدة.
  2. في وعاء قمت بخلط دقيق جوز الهند ونخالة السيليوم والبيكنج بودر والملح والمحليات.
  3. أضفت البيض والزبدة وحليب جوز الهند وخلطت حتى تلتقط العجينة قوام فتات الخبز.
  4. بدأت في إضافة القليل من الماء مع التحريك باستمرار للحصول على قوام العجين. قلت قليلًا لأن طحين جوز الهند مختلف تمامًا وقد لا تحتاج إلى الكمية الكاملة من الماء.
  5. وضعت ورق الخبز على طاولة المطبخ ووضعت الخليط على شكل رغيف. في الأعلى ، وضعت قطعة أخرى من ورق الخبز وقمت بتدوير شكل المستطيل باستخدام الإعصار. (حوالي 2 سم)
  6. أزلت الورق من الأعلى ورشّت المكونات من الحشوة. القرفة ، مسحوق الكاكاو ، الجرانولا وحبوب الكاكاو.
  7. بمساعدة ورقة الخبز الموجودة تحتها ، قمت بتدوير التكوين في لفافة.
  8. قطعت حوالي 2 سم إلى شرائح بسكين ووضعت كل أسطوانة على شكل كعك. يمكن وضعها في صينية مبطنة بورق الخبز. العجينة حساسة للغاية بحيث يجب التعامل معها برفق.
  9. أضع النموذج في الفرن لمدة 20 دقيقة.
  10. للتزيين ، قمت بخلط 1 ملعقة كبيرة من الماسكاربوني مع 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون و 1 ملعقة كبيرة من حليب جوز الهند. مع هذا الخليط نثرت اللفائف عندما أخرجتها من الفرن.


قلت في مقابلة مع مجلة Mega Image (لأولئك الذين لم يأخذوا المجلة منذ نوفمبر) أن أحد المبادئ التي أستخدمها في المطبخ هو جودة المكونات. كلما كانت جودة المكونات أفضل ، سيكون لديك مذاق خاص في كل طبق تصنعه في مطبخك.

عندما يتعلق الأمر بالزبدة ، يا له من موضوع حساس ، لا أستطيع أن أساعد نفسي. أحب الزبدة في المطبخ ، وأحب طعمها لكل طبق. من البروكلي المقلي في حساء الزبدة والقشدة إلى الحلويات ، تعتبر الزبدة عنصرًا أساسيًا.

لورباك هي الزبدة التي لا نفوتها أبدًا من الثلاجة. أنا أحب أن أنشرها على شريحة من الخبز المقرمش بشكل معتدل ، خاصة على الإفطار.


لحظات حلوة وعطرة

لقد صنعت السلسلة الثانية من الكيكات على النحو التالي: واحدة كبيرة مليئة بكريمة الكاكاو والجوز المطحون والزبيب ، وواحدة متوسطة الحجم مليئة بالقرف واثنان دائريان ، وكعكات أصغر ، واحدة مليئة بالكاكاو وكريمة الجوز والأخرى بالفاكهة المسكرة .

كعكة الكاكاو والجوز:


جوز الهند الدائري مع الكاكاو والجوز والفواكه المسكرة:


بالنسبة لهذه السلسلة ، استخدمت ما يلي

مكونات العجين:
800 جرام طحين (دوبروجيا للكيك)
10 جرام خميرة جافة (كيس ونصف كيس)
250 جرام سكر
350 مل حليب مع 3.5٪ دهون
150 جرام زبدة مذابة وملعقة زيت
4 صفار
نصف ملعقة صغيرة ملح
قشر ليمون وبرتقال مبشور
3 أكياس من سكر الفانيليا

أعددت العجين في MC. إذا كنت ترغب في إعداده يدويًا ، فابحث عن التفسيرات هنا.

مكونات الحشوات:
أ) الكاكاو وكريمة الجوز: من الجوز المبشور مع الحليب المسلوق ، مع الزبيب المخفوق بالروم أو البراندي ، السكر حسب الرغبة ، الكاكاو ، الفانيليا
ب) الفواكه المسكرة: الزبيب الأشقر ، الزبيب الأسود ، المشمش ، التين ، الأفوكادو ، البابايا
ج) فضلات ملونة مقطعة إلى مكعبات.

كيف بدأت:
أضع في خزان السيارة أولاً الحليب والصفار والزبدة المذابة والزيت والسكر والملح والنكهات ثم الدقيق والخميرة. أضع السيارة في الجدول الزمني 7 - 1.5.

بعد أن تخمر الكوكا ، قلبتها على لوح الدقيق وشكلت الكعك على النحو التالي:

قسمت العجين إلى قطعتين أكبر وأخرى أصغر ، ثم قسمت كل قطعة إلى قطعتين ووزعت الكعكة برفق.

قمت بنشر الحشوة على كل قطعة ثم لفها ، ثم قمت بلف اللفائف مرتين في الثانية ووضعها في الصواني المبطنة بورق الخبز.

ثم دهنت الكوزوناكس بالصفار الممزوج بملعقة صغيرة من العسل وتركت الصواني مغطاة بمنشفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى ترتفع قبل وضعها في الفرن.

في غضون ذلك ، قمت بتسخين الفرن مسبقًا.

بعد 20 دقيقة ، قمت بدهن الصفار بالصفار مرة أخرى ، ورش السكر البني ، ثم ضعه في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

من الجيد التحقق مما إذا كانت تُخبز بالقش من وقت لآخر ، ولكن ليس قبل 20 دقيقة ، حتى لا تغادر.

ها هي كعكة الكاكاو والجوز:


ها هي الكعكة المستديرة بالفاكهة المسكرة:


وهنا الجولة الأولى بالكاكاو والجوز: