ae.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

بهارات جافة للسلطات

بهارات جافة للسلطات


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.



كلنا نحب السلطات ... أو هكذا أعتقد. وأنا ، على الأقل ، أحب أن "ألبسهم" دائمًا بجميع أنواع النكهات ، مما يمنحها نكهة خاصة. أقدم اليوم مزيجًا محليًا من الأعشاب المجففة ، وهو جيد فقط لمثل هذا الشيء. يحتوي على: بذور الشبت ، والكزبرة ، والطرخون ، والبقدونس ، وأوراق الكرفس ، وقليل من الزعتر والريحان (كلها مفرومة ناعماً في مطحنة). إنها جاهزة في ثوان!

استمتع!


أفكار وصفة مع المقبلات لوجبات الأعياد

نظرًا لأنني دائمًا ما أطلب أفكارًا للوصفات مع المقبلات لوجبات الأعياد ، اعتقدت أنني سأقوم بنشر هذا المنشور.

لقد اجتمعت هنا حول ما قد أضعه على طاولة العطلة ، من حيث المقبلات والسلطات.

ربما هناك الكثير ، لكن الأذواق مختلفة أيضًا ، لذلك يختار الجميع ما يحلو لهم.

بالطبع ، لن أقوم بإعدادهم جميعًا لوجبة واحدة أيضًا ، سأختار أفضل ما أحبه.

بنقرة واحدة على الروابط المرقمة ، تصل إلى الوصفات التي تبحث عنها.

  1. لفائف الجبن مع الاومليت والنقانق الحارة
  2. النقانق في عجين الفطير
  3. رول مقبلات خضار مع جبن و لحم خنزير مضغوط
  4. زوج من القواقع في عجين الفطير مع لحم الخنزير المقدد والجبن
  5. المقبلات تحقق مع صدور الدجاج في قشرة لحم الخنزير المقدد
  6. بيض محشي فطيرة محلية الصنع
  7. بودنغ مقبلات بالخضروات المكسيكية ومكونات أخرى
  8. بودينج مقبلات مع لحم الخنزير والفلفل
  9. لفائف مقبلات بالجبن والشبت
  10. سلال الفطيرة المعجنات مع لحم الخنزير المقدد والفطر
  11. فطائر المقبلات باللحم المفروم والكثير من الخضار
  12. بيض اسكتلندي
  13. فول أو فنت محشو بالجبن الكريمي
  14. كرات الجبن مع البطاطس ولحم الخنزير المضغوط
  15. طماطم محشوة بالتيليما وشيء جيد من ديلاكو

أرفق هنا أيضًا الصور المتعلقة بأفكار الوصفات هذه مع المقبلات لوجبات الأعياد

سلطات المقبلات

  1. سلطة الباذنجان مع الكوسة والفلفل المشوي
  2. سلطة الفطر مع صدور الدجاج والكرفس
  3. سلطة ملفوف مع جزر وكرفس ومايونيز
  4. سلطة الكافيار الرنجة
  5. سلطة خضار مشكلة مع التونة والمايونيز
  6. مكرونة التونة مع البصل الأحمر والخيار
  7. معجون سمك مدخن مع مخلل

وهنا أرفق الصور المتعلقة بالوصفات بشكل مصغر:

أتمنى انك أعجبت بهذه أفكار الوصفات مع المقبلات لوجبات الأعياد واختيار ما تعتقد أنه يمثلك!


متبل بإكليل الجبل والثوم

ينصح بهذا الطُعم (ماء مالح) الذي يعتمد على إكليل الجبل والثوم لحوم الأغنام (الضأن ، الضأن ، الضأن ، إلخ).

متبل بزيت الليمون والذرة

وصفة سمك متبل محضرة بالليمون وزيت الذرة

تتبيلة سلمون مشوي

وصفة متبله لتتبيل السلمون قبل شويها

سمك متبل بعصير البرتقال و.

وصفة تتبيلة للأسماك يُضفي فيها مزيج من عصير البرتقال وصلصة الصويا والكاتشب ضجة كبيرة!

تتبيلة لحم بقرى مع صوص الصويا

تتبيلة لحم البقر مع صلصة الصويا والزعتر وزيت الزيتون والخل البلسمي أو التفاح


إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".

أدناه يمكنك قراءة المقابلة التي قدمتها لموقع Mixtopia.ro.

على المائدة مع وصفات بأنواعها

لكن ما هو أول طبق فشلت فيه ، هل تتذكر ذلك؟

ما هي الاستعدادات المقدمة على المدونة التي أحدثت الخراب بين القراء؟

كم مرة تطبخ؟ كل ما تطبخه تضعه في المدونة؟

كطفل ، ما أكثر شيء أعجبك وأكثر في تناول الطعام؟


كيف تصنع هذا التوابل محلية الصنع لوصفات الشواء الجافة فرك باربيكيو (ماء مالح جاف)؟

لقد أخذت ترسانة التوابل المجففة بالكامل من مخزني. ليس عليك أن تمتلكهم جميعًا. على الإطلاق جميع الخلطات طبيعية وفردية & # 8211 وليست تجارية.

في وقت سابق ، استخدمت مدقة هاون لسحق الرقائق والحبوب الكاملة & # 8211 انظر هنا وصفة صدور الدجاج الحارة.

Oanaigretiu

Foodblogger في Savori Urbane. # مذاق

الآن استخدمت مطحنة قهوة كهربائية. أضع جميع البهارات المذكورة في القائمة أعلاه في وعاء (باستثناء الملح والسكر البني والبابريكا) ، وخلطها وطحنها في عدة جولات.

وضعت المسحوق الذي تم الحصول عليه في وعاء آخر وأضفت الملح والسكر البني والفلفل الحلو (حلو ، ساخن ومدخن). لا تقلق إذا بقيت قطع الثوم أو البصل أو الكرفس أو الفلفل الحار صغيرة. لا يجب أن يكونوا جميعًا في نفس الحبيبات.

أنا لا أبالغ بالملح في هذا المزيج لأنني أفضل ملح لحمي بشكل منفصل ، قبل تغميسه بهذه النكهات. تكون بعض قطع اللحم أكبر وأكثر سمكًا ، والبعض الآخر أرق & # 8230 لا يمكنها ضبط مستوى جيد من الملح مباشرة من خليط التوابل.

لقد قمت بتخزين هذه التوابل محلية الصنع في وعاء زجاجي بغطاء مغلق بإحكام وسأستخدمه في العديد من الأطباق التي سأقوم بشويها. لتغيير المذاق & # 8222 standard & # 8221 من هذا المزيج ، سأضيف بدلاً من ذلك مكونات أخرى ، عندما أقوم بإعداد اللحوم: مبشور الليمون أو قشر البرتقال وعصائرها ، الثوم الطازج المسحوق ، الخردل (القشدة) ، العسل ، الخل البلسمي ، vokda أو الويسكي إلخ. من ماء مالح جاف يتحول إلى ماء مالح رطب.

وهنا بعض ضلوع لحم الخنزير يفرك مع هذا الجاف. سيبقون متبلون لمدة 24-48 ساعة في الثلاجة ، في كيس مغلق. قبل الشوي ، قم بإزالة طبقة التوابل عن طريق الكشط بالسكين. كانوا يحترقون على الشواية. من ناحية أخرى ، إذا تم خبز الكعك ، فيمكن تركه مع ماء مالح جاف عليه.

أو صدر دجاج مشوي متبل بالزبادي وهذه البهارات & # 8211 انظر هنا.

جرب هذا أيضًا التوابل محلية الصنع للشواء وصفة فرك جاف (ماء مالح جاف)!


استخدامات وعلاجات اشهر البهارات والاعشاب

كل واحد منا لديه هذه التوابل والأعشاب في المطبخ: بدونها ، سيكون الطعام مملاً أكثر بكثير. لكن هل تعرف كل طرق استخدامها وما هي الأطعمة الأفضل بالنسبة لك؟ بالإضافة إلى ذلك ، هناك العديد من العلاجات الشعبية التي قد لا تكون على علم بها.

يانسون

بأي طرق يتم استخدامه: بذور مجففة ، كاملة أو مطحونة.

تناسبها: كعك ، أطباق حلوة ، سلطة فواكه ، كومبوت ، سميد ، مربى البرقوق ، ليكور ، يخنات ترانسيلفانيان ، نقانق ، سلطة البنجر.

نصيحتنا: لأن لها نكهة قوية ، استخدمها بكميات قليلة ويفضل ألا يتم دمجها مع البهارات الأخرى.

علاجات الجدة: عند مضغ بذور اليانسون بعد كتل غزيرة ، تعمل على تحفيز عملية الهضم وتنشيط التنفس. يساعد تسريب اليانسون (نصف ملعقة صغيرة من البذور في كوب ماء) في حالات الانتفاخ والسعال والتهاب الشعب الهوائية.

ريحان

بأي طرق يتم استخدامه: أوراق طازجة أو مجففة أو مجمدة.

تناسبها: صلصات للدجاج ولحم الخنزير أو الخضار والفاصوليا الخضراء والمعكرونة والبيتزا.

نصيحتنا: اختر الريحان الطازج الذي له رائحة أقوى من النكهة المجففة. يمكنك زراعته على الشرفة أو على حافة النافذة ، في قدر.

علاجات الجدة: يساعد ضخ الريحان (ملعقة صغيرة في كوب من الماء) في القضاء على المخاط في نزلات البرد ، وتسكين آلام المعدة ، وتسهيل الهضم ، وإزالة الانتفاخ ، وتحفيز الإرضاع ، ولكنه أيضًا مضاد جيد للاكتئاب.

نبات الكبر

بأي طرق يتم استخدامه: براعم طازجة بالزيت ومخلل في محلول ملحي أو خل.

تناسبها: الصلصات ، صلصة التارتار ، طبق لحم العجل ، صلصة المعكرونة ، مرق الدجاج ، صلصة السمك ، السلطات.

نصيحتنا: البراعم الصغيرة أفضل ، طعمها أقوى. أضف القليل من نبات الكبر بعد اندلاع الحريق.

علاجات الجدة: تحفز بعض براعم القبار الممضوغة الشهية وتنشط الهضم وتهدئة السعال وتساعد في علاج التهابات العين أو اضطرابات الطحال.

كراوية

بأي طرق يتم استخدامه: بذور مجففة.

تناسبها: يخنة لحم الضأن ، لحم الخنزير ، أوزة ، بطاطا مخبوزة ، شريحة لحم خنزير ، كرات لحم نباتية ، شوربة كمون مع خبز محمص ، جبنة كريمية ، سلطات ، صلصات ، مخلل ، مملح ، خبز.

نصيحتنا: استخدمه مع الثوم.

علاجات الجدة: إن منقوع الكمون (ملعقتان صغيرتان من الكمون في كوب من الماء المغلي) يحفز الهضم والرضاعة ويخلصك من الانتفاخ.

زعتر

بأي طرق يتم استخدامه: أوراق طازجة أو مجففة أو مجمدة.

تناسبها: أطباق اللحوم الدهنية واللحوم المدخنة واللعبة والأسماك وحساء الفاصوليا أو البطاطس وشرائح لحم الخنزير ولحم البقر والملفوف والسرمالي والسلطات وأطباق الخضار.

نصيحتنا: أضف أعواد الزعتر إلى الطعام الكامل وقم بإزالتها قبل التقديم.

علاجات الجدة: يعمل تسريب الزعتر (ملعقة صغيرة من النبات في كوب من الماء) على تحفيز الهضم ، وتهدئة السعال ، وإطلاق مجرى الهواء المخاطي ، وشفاء جروح البلعوم والحنجرة. التغذية تقلل الانتفاخ.

كزبرة

بأي طرق يتم استخدامه: بذور مجففة ، كاملة أو مطحونة وأوراق طازجة.

تناسبها: طعام الملفوف ، الفطر والدجاج ، شرائح لحم الخنزير ، البطاطا المخبوزة ، صلصة السلمون ، مربى البرقوق ، المخللات.

نصيحتنا: الرائحة تكون أكثر ثراءً إذا كانت البذور مطحونة في الجوز أو مقلية في مقلاة ، بدون دهن.

علاجات الجدة: شاي الكزبرة (ملعقة صغيرة من البذور المطحونة في كوب من الماء) يهدئ اضطرابات المعدة ويهدئ الجهاز العصبي ويجلب النوم.

البهارات

ما هي طرق استخدامه: فواكه مجففة أو مطحونة.

تناسبها: أرز ، نقانق ، أرنب متبل ، يخنة نباتية ، طعام بقري ، ديك رومي ، طعام باذنجان ، قرع ، مشروبات كحولية.

نصيحتنا: سحق العرعر يفقد نكهته بسرعة ، وسوف يطحن فقط قبل الاستخدام.

علاجات الجدة: زيت البهارات ، يوضع في الشاي ، يحارب انتفاخ البطن. ماء البهارات (تُترك ملعقة صغيرة من التوت لتنقع في نصف لتر من الماء لمدة 24 ساعة) في علاج الهستيريا.

العرعر

بأي طرق يتم استخدامه: حبوب كاملة أو مطحونة طازجة أو مجففة.

تناسبها: أطباق اللعبة - الخنزير البري ، والغزلان ، والأرانب ، والدراج ، والحمام - ولحم الضأن ولحم البقر ولحم الخنزير ، وسلطة مخلل الملفوف ، والبطاطس المخبوزة.

نصيحتنا: بكميات كبيرة فهو سام ، لذلك 4-6 حبات كافية للقدر. الغبار أو التكسير له سلاح أقوى.

علاجات الجدة: شاي توت العرعر (ملعقة صغيرة إلى كوب من الماء) يهدئ اضطرابات المعدة والتهاب المثانة وآلام الروماتيزم. يقلل مضغ توت العرعر من أعراض نزلات البرد والإنفلونزا.

مردقوش

ما هي طرق استخدامه: الأوراق والزهور والسيقان المجففة.

تناسبها: ستيك دجاج ، لحم بقري ، سمك مشوي ، طبق فاصوليا خضراء ، يخنة خضار.

نصيحتنا: يجب أن يكون البردقوش الطازج لونه أخضر داكن جدًا ولا يتم رشه وإلا فقد صفاته ، فاختره.

علاجات الجدة: شاي البردقوش (20 جرام من المسحوق لكل كوب) يزيل التعب والأرق والعصبية ويحفز الهضم ويساعد في نزلات البرد والتهاب الشعب الهوائية والتهاب المثانة ويحفز جهاز المناعة.

نعناع

ما هي طرق استخدامه: أوراق طازجة أو مجففة.

تناسبها: شرائح لحم الضأن والدجاج ولحم الخنزير وسلطات الخضار وسلطات الجبن والجبن.

نصيحتنا: النعناع الطازج أكثر عطرة. يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة أسبوع.

علاجات الجدة: يعمل تسريب النعناع (15 جم من النبات في ثلاثة أكواب) على تلطيف مشاكل الجهاز التنفسي والتهاب الشعب الهوائية وإرخاء التنفس. الشرب بعد الأكل يقلل من عسر الهضم والانتفاخ والقيء وينعش التنفس. زيت النعناع يهدئ الصداع والصداع النصفي ، ضع القليل من الصدغ والرقبة.

جوزة الطيب

ما هي طرق استخدامه: البذور المجففة ، الكاملة أو المطحونة.

تناسبها: نبيذ مدروس ، خبز الزنجبيل ، كومبوت ، بسكويت ، أجبان ، سبانخ ، ملفوف ، بطاطس ، شوربة خضروات ، مرق لحم بقري ، دجاج ، هليون وكوسة.

نصيحتنا: يوضع في الطعام منذ البداية ، وتكون رائحته أكثر كثافة عند تسخينه.

علاجات الجدة: إن ضخ جوزة الطيب (ملعقة صغيرة من القشر في كوب من الماء) يحفز الهضم ، ويزيل الانتفاخ ، ويهدئ التشنجات ، ويزيل السموم من الجسم وله تأثير مثير للشهوة الجنسية ، مما يجلب المزاج الجيد.

توابل

بأي طرق يتم استخدامه: طازج ، جاف.

تناسبها: المعكرونة والبيتزا ولكن أيضًا في الدجاج أو السمك أو لحم البقر أو سلطات الجبن أو طعام اليقطين.

نصيحتنا: استخدمه بكميات صغيرة نظرًا لقوة النكهة العالية التي يتمتع بها ، وتكفي الكمية الصغيرة ، حتى عندما يكون جافًا.

علاجات الجدة: يزيل مغلي الأوريجانو الانتفاخ والإسهال وآلام المعدة وتشنجات الدورة الشهرية والسعال ، كما أن الأوراق الطازجة لها خصائص مطهرة.

إكليل الجبل

ما هي طرق استخدامه: أوراق طازجة ومجففة.

تناسبها: لحم ضأن ، لحم طرائد ، لحم خنزير ودجاج ، فاصوليا ، بطاطس ، خضروات ، سلمون ، خضروات مقلية بالزيت.

نصيحتنا: ضعها على الطعام أولاً. إذا كان طازجًا ، ضع غصنًا في الطعام وأخرجه في النهاية قبل التقديم.

علاجات الجدة: شاي إكليل الجبل (ملعقة صغيرة من النبات في كوب ماء) يساعد على الدورة الدموية ، ويقضي على الإرهاق ، ويهدئ الجهاز العصبي ، وآلام البطن ، والصداع ، والروماتيزم ، ويحفز إفراز الصفراء ، وإنتاج عصارات المعدة.

المريمية

بأي طرق يتم استخدامه: أوراق طازجة أو مجففة.

تناسبها: بطاطس ، مكرونة ، دجاج ، لحم خنزير ، سلطة طماطم ، لحم مفروم.

نصيحتنالمزيد من النكهة ، يتحول لون المريمية إلى البني قليلاً في الزيت.

علاجات الجدة: - الغرغرة بشاي المريمية يهدئ اللثة الحساسة وينعش التنفس. شاي المريمية مفيد لعدوى المعدة أو الإنفلونزا.

نبات الطرخون

ما هي طرق استخدامه: طازجة أو مجففة أو مخللة بالخل والملح.

تناسبها: الحساء ، وخاصة الفاصوليا واليخنات وأطباق اللحوم البيضاء والسبانخ وسلطات الخضار الطازجة. في تحضير اللحوم ، يقلل الطرخون من سمية اللحوم ويسهل هضمها.

نصيحتنا: قم بإضافته للطعام عندما يكون جاهزا حتى لا يفقد نكهته.

علاجات الجدة: ينشط ضخ الزهور والأوراق وظائف الكلى ، وينظم عملية الهضم ويحفز الشهية. الأوراق الطازجة التي توضع في الطعام ، بعد طهيها ، تقلل الكوليسترول وتنظف الأوعية الدموية ولها تأثير مضاد للروماتيزم. تساعد أوراق الطرخون الممضوغة حديثًا على تقوية الأسنان وإزالة وجع الأسنان.


بهارات وأعشاب

سواء كانت وصفات حلوة أو مالحة ، فإن أحد أسرار المطبخ النباتي هو استخدام التوابل والأعشاب. لذلك اعتقدت أنني سأشارك معك المزيد من المعلومات حول الأعشاب المفضلة لديك في مطبخ العاشبة.

بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت مشتركًا ، أو أنت تشترك في ديسمبر ، تتلقى النسخة القابلة للطباعة في النسخة الشتوية

القرنفل

  • ما هذا؟
    براعم الزهور من شجرة القرنفل (موطنها إندونيسيا) ، تحصد قبل الإزهار وتجفف. لديهم رائحة حلوة قليلا ، عطرة ودافئة
  • كيف يتم استخدامه؟
    بشكل كامل أو مطحون ، في الحلويات ولكن أيضًا في الأطعمة المقلية أو الحساء أو الأرز أو المشروبات. عند استخدامها بالكامل ، يتم إزالتها قبل التقديم
  • يتناسب مع:
    فلفل ، جوزة الطيب ، قرفة
  • فوائد:
    خصائص مضادة للجراثيم ومضادات الأكسدة والمنغنيز وفيتامين ك وفيتامين ق

جرب إحدى الوصفات الثلاث التي استخدمتها في القرنفل:

قرفة

  • ما هذا؟
    بهار يتم الحصول عليه من لحاء شجرة القرفة ، يُخمر في الظل ويُجفف في الشمس. من خلال تجفيفه يكتسب المظهر الملفوف الذي نعرفه
  • كيف يتم استخدامه؟
    في الحلويات والمشروبات (النبيذ والقهوة) ولكن أيضًا في الأطعمة المالحة المضافة على شكل عصا أو مطحون
  • يتناسب مع:
    الزنجبيل والقرنفل وجوزة الطيب والبرتقال
  • فوائد:
    يوازن مستوى الجلوكوز في الدم وله خصائص مضادة للأكسدة والمغنيسيوم والكالسيوم

إذا كنت تحب أيضًا مزيج التفاح والقرفة ، فجرّب إحدى الوصفات الثلاث التالية:

جوزة الطيب

  • ما هذا؟
    يتم الحصول على التوابل من بذور شجرة استوائية في إندونيسيا
  • كيف يتم استخدامه؟
    بشكل كامل (بذور) أو أرض ، في كعك أو مشروبات أو حتى خضروات ، في المطبخ المتوسطي ، الهندي ، العربي
  • يتناسب مع:
    فلفل ، زنجبيل ، قرنفل ، قرفة
  • فوائد:
    مضاد للأكسدة ، مضاد للالتهابات ، مضاد للجراثيم ، خصائص فيتامين: بس ، ج ، أ ، حمض الفوليك ، ريبوفلافين ، النياسين

ماذا عن بعض ملفات تعريف الارتباط سريعة جوزة الطيب؟

كركم

  • ما هذا؟
    نبات عطري وطبي موطنه جنوب شرق آسيا ، وهو أحد أنواع الكركم والزنجبيل. يطلق عليه "الزعفران الهندي"
  • كيف يتم استخدامه؟
    يضاف في خليط من التوابل (مثل الكاري) وأطباق الأرز والخضروات لإضفاء اللون على الأطباق أو في الصلصات أو في الكركم لاتيه والمعكرونة والحساء والصلصات
  • فوائد:
    خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة

جرب إحدى الوصفات الثلاث التي استخدمتها في الكركم:

كمون

  • ما هذا؟
    بذور نبتة ذات أزهار بيضاء ، موطنها مصر ، مرتبطة بالكمون ولكن بمذاق مختلف تمامًا. لها رائحة فريدة ، حلوة وساخنة ، مرّة قليلاً
  • كيف يتم استخدامه؟
    في الحساء ، الصلصات ، المطبخ الهندي ، خلطات الكاري ، الأطباق مع الخضار والبطاطس. يضاف باعتدال مع رائحة قوية
  • يتناسب مع:
    بابريكا ، ثوم ، فلفل حار ، بصل ، زيت زيتون
  • فوائد:
    خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ، كالسيوم ، حديد ، مغنيسيوم

حساء أم فلافل؟ فماذا تختار؟

زنجبيل

  • ما هذا؟
    نبات موطنه آسيا ، والذي نستهلك منه جذمور (وليس الجذر) في شكل طازج أو جاف كمسحوق. لها رائحة مكثفة وحارة قليلاً ، وفي شكلها الطازج ، حمضية قليلاً
  • كيف يتم استخدامه؟
    في الحلويات والشاي أو الأطعمة المالحة أو اليخنة أو الكاري أو حتى المخللات مع السوشي
  • يتناسب مع:
    البصل والثوم والقرنفل
  • فوائد:
    مضاد للالتهابات ، فيتامينات ومعادن: سي ، ب 6 ، مغنيسيوم ، بوتاسيوم ، نحاس ، منغنيز

جرب إحدى وصفات الزنجبيل:

كاري

  • ما هذا؟
    مزيج التوابل الأكثر شعبية من الهند ، على الرغم من أن خلطات ماسالا الأخرى تحظى بشعبية أكبر محليًا. تعتمد على: الكزبرة ، الجيرة ، الحلبة ، الكركم ، الفلفل الحار + توابل أخرى حسب الخليط

الأعشاب من بروفانس

  • ما هذا؟
    خليط من أعشاب البحر الأبيض المتوسط ​​(ريحان ، مردقوش ، بقدونس ، لارك ، زعتر ، إكليل الجبل ، زعتر ، زعتر) خاص بجنوب فرنسا

ريحان

  • ما هذا؟
    نباتات طبية وطبية موطنها آسيا الاستوائية ، بأصناف ونكهات مختلفة
  • كيف يتم استخدامه؟
    طازجة أو مجففة ، تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ الإيطالي. إذا كانت طازجة ، أضيفت قبل التقديم في سلطات البحر الأبيض المتوسط ​​والصلصات (خاصة البيستو) والمعكرونة والبيتزا
    للحصول على رائحة أكثر كثافة ، اكسر الأوراق ولا تقطعها
  • يتناسب مع:
    طماطم ، زعتر ، اوريجانو ، زيت زيتون
  • فوائد:
    الفيتامينات والمعادن: أ ، ب 6 ، ج ، الكالسيوم ، الحديد ، البوتاسيوم ، المغنيسيوم ، الفوسفور

فيما يلي وصفتان من الريحان ستقع في حبهما:

اوريجانو (ذرة برية)

  • ما هذا؟
    نبات طهوي وطبي ، يزرع في منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​، تتأثر رائحته بالمناخ والتربة والموسم
  • كيف يتم استخدامه؟
    طازج: بصلصة الطماطم وأطباق الخضار المطبوخة والأطباق الإيطالية (المعكرونة والبيتزا والزيتون وصلصات الليمون وزيت الزيتون) والسلطات
    مجفف: في أطباق البازلاء والفول والباذنجان والطماطم واليقطين والفطر والبطاطس والفلفل والحساء
  • يتناسب مع:
    ثوم ، بقدونس ، ريحان ، زعتر ، بصل ، أوراق الغار
  • فوائد:
    الفيتامينات والمعادن: A ، B6 ، C ، E ، K ، حمض الفوليك ، الحديد ، المغنيسيوم ، الكالسيوم ، البوتاسيوم

أتركك أدناه مع فكرتين للوصفات التي يمكنك استخدام الأوريجانو فيها:

إكليل الجبل

  • ما هذا؟
    نباتات عطرية وطبية موطنها منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​، بأوراقها على شكل إبرة ورائحة خشبية
  • كيف يتم استخدامه؟
    أوراق طازجة (تحصد عادةً عند الإزهار) أو مجففة ، في الحساء ، واليخنات ، والخضروات (خاصة البطاطس) ، وصلصات المعكرونة ، والمخللات ، لتوابل زيت الزيتون ، وتوابل السلطة
  • فوائد:
    خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ، فيتامينات ومعادن: أ ، ب ، حديد ، بوتاسيوم ، كالسيوم

هل جربت بيتزا البطاطس من قبل؟ إنها الوصفة المثالية لتسليط الضوء على إكليل الجبل!

زعتر

  • ما هذا؟
    نباتات عطرية وطبية مرتبطة بالأوريجانو والريحان وإكليل الجبل ، بمختلف أصنافها ونكهاتها
  • كيف يتم استخدامه؟
    طازجة أو مجففة في الخضار (خاصة الفاصوليا الخضراء والباذنجان والجزر واليقطين) والحساء والمرق والمخللات وكرات اللحم النباتية واليخنات والصلصات. يكون أكثر كثافة في النسخة الجافة من الطازجة
  • فوائد:
    مضاد للجراثيم ، مضاد للفطريات ، مضاد للأكسدة ، فيتامين وخصائص معدنية: أ ، ج ، حديد ،
    المنغنيز

أتركك أدناه مع فكرتين للوصفات التي يمكنك استخدام الزعتر فيها:

عوامة (بابريكا) حلو ، حار ، مدخن

  • ما هذا؟
    التوابل الحمراء ، التي يتم الحصول عليها عن طريق طحن الفلفل الحار أو الحلو ، تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ الهنغاري أو الإسباني
  • كيف يتم استخدامه؟
    في أطباق الأرز ، الخضار المخبوزة أو المشوية ، الحساء ، المخللات ، اليخنة ، الصلصات. يطلق رائحته بشكل أفضل عن طريق مزجه مع القليل من الزيت قبل الاستخدام
  • يتناسب مع:
    ثوم ، إكليل الجبل ، ريحان ، زعتر ، بصل
  • فوائد:
    الخصائص المضادة للأكسدة والفيتامينات والمعادن: أ ، ج ، هـ ، ب ، بوتاسيوم ، زنك ، حمض الفوليك

جرب إحدى الوصفات الثلاث التي استخدمتها بالفلفل الحلو:

الفلفل الحار & # 8211 الفلفل الحار

  • ما هذا؟
    نبات موطنه أمريكا الجنوبية ، كونه الفلفل الأكثر انتشارًا في العالم ، أخضر أو ​​أحمر ، يستخدم طازجًا أو مجففًا
  • كيف يتم استخدامه؟
    في الصلصات والحساء والأطباق وأحيانًا في الحلويات (شوكولاتة الفلفل الحار)
  • فوائد:
    ينشط الهضم ، ويوازن ضغط الدم ، وله خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة ، وفيتامينات ومعادن: ب 6 ، ج ، أ ، بوتاسيوم ، مغنيسيوم ، حديد

فيما يلي وصفتان تكون فيهما رقائق الفلفل الحار عبارة عن نجوم:

حذر! يمكن أن يكون لبعض التوابل أو الأعشاب آثار جانبية إذا استهلكت بكميات كبيرة. يمكن أيضًا منعها أثناء الحمل أو الإرضاع أو عندما تكون هناك حالات طبية

اترك لي رسالة إلغاء الرد

يستخدم هذا الموقع Akismet لتقليل البريد العشوائي. تعرف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.


  • إذا لم يكن لديك ورق ألومنيوم ، يمكنك الاحتفاظ بالدجاج في كيس يغلق بإحكام. النقع في الفراغ يفتح مسام اللحم.
  • يمكنك أيضًا نقع الدجاج في أوعية زجاجية أو بلاستيكية ، لكن تجنب المعدن. بعض المكونات تغير نكهتها عند ملامستها لها.
  • لا تستخدم التتبيلة كصلصة ، لأن الخليط لم يغلي ويمكن أن يؤدي إلى التسمم الغذائي.
  • ننصح بمسح الدجاج بمنشفة قبل طهيه. تذكر & # 8211 أنك لن تفقد النكهات لأنها اخترقت الدجاج.
  • متوسط ​​مدة تتبيلة الدجاج الناجحة هي 2 & # 8211 12 ساعة ، لذلك لا تقلق إذا نسيت اللحم في الثلاجة.
  • لا تشوي أي دجاج متبل. يحترق السكر والعسل بسهولة ويؤثران على طعم ومظهر اللحوم.

مقبلات مناسبة للدجاج المطبوخ

  • سلطة: طازج، مخلل.
  • خضروات: البازلاء والفاصوليا الخضراء والكوسا والسبانخ والبروكلي.

10 وصفات باتيه خضروات منزلية

اخترنا لهذه المجموعة المكونة من 10 وصفات فطائر نباتية منزلية الصنع ، وهي أكثر الوصفات التي أحببناها. لقد تم تجربتها واختبارها أيضًا من قبل العديد من ربات البيوت عبر الإنترنت ، وكانت النتيجة ممتازة! أنا على يقين من أنها ستكون مفيدة لك ، خاصة في الصوم. ولكن ليس عندها فقط ، ولكن عندما تريد ينتشر نباتي أو نباتي. بالتأكيد ، هذه بعض الخيارات الصحية واللذيذة والشبع.

اضغط على الصور لتحصل على كل وصفة كاملة!


سلطتان شهيتان بدون لحم وبيض ستحضرينهما كثيرًا من الآن فصاعدًا

يقدم لك فريقنا وصفتين لذيذتين لسلطات الصيام ، والتي يمكن تقديمها حتى على طاولة العطلات. على الرغم من أنها بسيطة وسهلة التحضير ، إلا أن هذه السلطات أصلية وتبدو جميلة جدًا. تعتبر سلطات الصيام حمية ومنخفضة السعرات الحرارية ، لذا يمكن الاستمتاع بها في أي وقت. استمتع بها بكل سرور!

1. سلطة صيام بالفطر والزيتون

مكونات

-250 غ من الأناناس المعلب (4 شرائح)

- 400 جرام فطر متبل

-250 غ زيتون منزوع النوى

-1 ملعقة طعام من بذور الخردل

- زيت زيتون للتتبيل

طريقة التحضير

1. قطع الأناناس المعلب إلى قطع. يمكنك أيضًا استخدام قطع الأناناس المعلبة المقطعة بالفعل.

2. اغسلي أوراق الخس وقطعيها إلى قطع وضعها في قاع الوعاء.

3. أضف الفطر المتبل. إذا كان الفطر صغيرًا ، اتركه كاملًا ، وإذا كان كبيرًا ، قم بتقطيعه إلى 2-4 أجزاء.

4. أضف الأناناس المعلب والزيتون الكامل. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تقطيع الزيتون (لكن كل الزيتون يبدو أجمل).

5. يضاف الخردل ويتبل بالملح وزيت الزيتون حسب الرغبة.

6. سلطة الصوم الكبير جاهزة: يمكنك حتى تقديمها على طاولة الأعياد.

2. سلطة الصيام & # 8220Pokrovsky & # 8221

مكونات

- 80 جرام فطر متبل من أي نوع

-2 ملاعق كبيرة زيت (زيتون أو عباد الشمس)

- ملح وتوابل حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. اغسلي البطاطس والبنجر بفرشاة واطهي الخضار حتى تصبح جاهزة. يمكنك تحضير البنجر بسرعة في الميكروويف: ستحتاج فقط 15 دقيقة.

2. اتركي الخضار لتبرد ، وقشريها ، وقطعيها إلى مكعبات وضعيها في وعاء.

3. نقطع البصل إلى نصفين (استخدمت البصل الأحمر).

4. قشري تفاحة وقطعيها إلى مكعبات. حتى لا يتغير لون التفاح ، رشي القطع بالليمون واخلطيها.

5. اغسل الخضر (كنت أستخدم الشبت والبقدونس) ، وجففهم واقطعهم إلى قطع صغيرة.

6. اغسلي البرقوق ، وصبي عليه الماء المغلي واتركيه لمدة 5 دقائق. ثم صفي الماء وجفف البرقوق وقطعه إلى شرائح رفيعة.

7. نفرم الثوم المقشر ناعما. لا أضيف الملح للسلطة لأن الكرنب والفطر مالحون.

8. نضع جميع المكونات المحضرة في وعاء عميق (ما عدا البنجر) ونخلط.

9. صب ملعقتين كبيرتين من الزيت في وعاء البنجر واخلطهما: بهذه الطريقة لن يلون البنجر السلطة بأكملها.


فيديو: ضاع عمرك وأنت تقلي الباذنجان! ديري كلشي في الخلاط وحضيريهم في 10 دقائق دفعة واحدة وصفة إقتصادية..