وصفات جديدة

أرز بالفطر بالكراميل والخضروات والطماطم

أرز بالفطر بالكراميل والخضروات والطماطم


الخطوة 1: لقد سلقت الأرز في ماء مغلي ومملح. في وعاءين آخرين أصغر حجمًا ، أضع كل الماء ، في أحدهما لحرق السبانخ والآخر لتليين الفطر. وعندما يغلي الماء ، أضع السبانخ لمدة دقيقة ، ثم أخرجته في الماء المثلج للحفاظ على اللون الجميل. في الوعاء الآخر ، أضع صلصة الصويا ، وأطفأت النار ونقع الفطر. في هذه الأثناء أقطع الجزر وعصي الكوسة.

الخطوة 2: عندما يغلي الأرز أخرجته من الأكياس وخلطته ساخناً بزيت الزيتون والبقدونس المفروم والقليل من الملح. وضعت القليل من زيت الزيتون في مقلاة وقمت بتشويح الجزر أولاً ، ثم أضفت الكوسة ، واحتفظت بها على النار لفترة من الوقت وأخرجتها على منديل ورقي. أضفت الفطر والسبانخ المصفى والمفروم إلى الأرز. لقد خلطت وأضفت الملح والفلفل.

الخطوه 3: مسحت المقلاة التي شوت فيها الخضار الدهنية ، ووضعت القليل من السكر البني ، وعندما تحولت إلى الكراميل ، غمرت الطماطم ، ثم وضعتها في قاع خشبي رشته بالماء (لا تلتصق). حسنًا ، دخلت بأظافري مباشرة في السكر الساخن وقلت بعض الأشياء الحلوة ولم ألتقط أي صور لأنني قفزت 5 أمتار وما فوق. لذلك يتطلب القليل من الاهتمام بالكراميل. يبدو الأمر كما لو أنني رأيت نشوة على التلفزيون كيف أن أحد الطهاة الحمر تحلى بالكراميل وبدا الأمر بسيطًا للغاية ... لكن لا ، كان حبيبي مقليًا قليلاً: p

ثم أضعهم على اللوحة كما رأينا في الصور. تحت الطماطم أضع بعض شرائح الكوسة الطازجة مع رش زيت الزيتون والقليل من الليمون.


موس البطاطس بالفطر (وصفة نباتية)

غذاء ممتاز للنباتيين. لا تخافوا من كثرة المكونات فهي سمة من سمات الوصفات النباتية.

مكونات: كيلو بطاطس - 3 جزر - 700 جرام فطر - 3 بصل أحمر - ملعقة كبيرة طحين - 2 ملاعق كبيرة من فتات الخبز - 3 فصوص ثوم - بضع ملاعق كبيرة من عصير الطماطم - زيت - ملح - 2 حفنة شبت - باقة بقدونس ، 2 باقات بصل أخضر.

تحضير:
- يغسل ويغلى في ماء مملح البطاطس الكاملة مقشرة. قشر الجزر واسلقه. اغسل ونظف وقطّع الفطر إلى قطع كبيرة. يقطع البصل الأحمر ويقطع البصل الأخضر ناعماً.
- نضع البصل في القليل من الزيت (احتفظي بحفنة من الأوراق الخضراء من البصل) ، وعندما يحمر نضيف الفطر والثوم المفروم. يضاف قليل من الملح والفلفل ويخلط. يضاف عصير الطماطم وملعقة طحين مخلوطة بملعقة كبيرة من فتات الخبز. اترك كل شيء لبضع دقائق أخرى واتركه جانبًا. أضف كل الخضر المفرومة ناعما.
- صفي الجزر والبطاطا المسلوقة. قشر البطاطس وقطعيها إلى شرائح سميكة. قطّع الجزر إلى دوائر.
- دهن صحن مقاوم للحريق بالزيت وبطنه بفتات الخبز. ضعي طبقة من البطاطس المقطعة ثم شرائح الجزر. وزعي خليط الفطر والبصل بالتساوي. توضع طبقة أخرى من الجزر فوقها ، ثم طبقة من البطاطس ، ويُرش بالبصل الأخضر فوقها ، ويُرش بالزيت ويُرش ملعقة من فتات الخبز تحت المطر.
- ضعي كل شيء في الفرن على النار لمدة 20-30 دقيقة. قدمي المسقعة الساخنة مع السلطة.

نصيحة إيفا: بدلاً من فتات الخبز ، يمكنك وضع بذور اليقطين أو عباد الشمس في الأعلى.


المكونات الطماطم المقلية:

  • 500 غرام فطر أبيض أو بني
  • 4-5 طماطم
  • 3-4 فصوص ثوم
  • 1 فلفل حار صغير
  • ريحان طازج
  • ملح فلفل
  • زيت الزيتون

نمسح الفطر من أي سماد متبقي ونقطعه إلى شرائح أكبر. سخني مقلاة مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وحمّري الفطر المفروم. إذا كانت المقلاة أصغر حجمًا ، اقلي الفطر إلى شريحتين حتى يتحول لونه إلى اللون البني جيدًا (تجنب السواد المفرط). كتبت عن قلي الفطر في فطر سوتيه & # 8211 كيف تصنع؟. بعد أن يتحول لون الفطر إلى اللون البني ، نضعه جانبًا في طبق.

نقطع الطماطم إلى شرائح. نقطع الفلفل الحار إلى حلقات وفصوص من الثوم ، مقطعة إلى شرائح رفيعة. في الزيت الذي نقلي فيه الفطر ، نضع أولاً الفلفل الحار والثوم. إذا لزم الأمر ، لأن الفطر يمتص الزيت ، نضيف القليل من الزيت. بعد دقيقة ، أضيفي شرائح الطماطم. أضف قليل من الملح والفلفل الطازج المطحون. قلبي برفق حتى لا تنهار الطماطم ، ولفيها بزيت الزيتون واكتسب مذاقها من الثوم والفلفل الحار. يكفي أن تأخذ الحرارة لمدة 2-3 دقائق ، حتى تبدأ في فقدان قوتها.

فوق الطماطم ، اقلب الفطر الأحمر في المقلاة ، واخلطه واتركه على النار لمدة دقيقة أخرى. نطفئ الحرارة ، فوق فطر الطماطم العطري هذا ، نعطي في النهاية رائحة الريحان الطازج.


فطر محشي أرز ، بصل ، فلفل ، وصفة صيام

فطر محشي بالأرز والبصل والفلفل ، وصفة صيام رخيصة ، عيش الغراب لذيذ جدا ، طري ورائع ، حتى أنها تختفي على الفور من الطبق. وصفة رخيصة للفطر المحشي المخبوزات.

ما هي المكونات التي نستخدمها لوصفة الفطر المحشي؟

  • 1 كيلو فطر
  • حفنة من البصل الأخضر
  • دونات كبيرة
  • حفنة من البقدونس المفروم
  • ملعقة صغيرة ملح
  • & frac12 ملعقة صغيرة فلفل مطحون
  • 1 ملعقة طعام زيت
  • 100 غرام أرز

2 أكواب من الأرز ،
4 أكواب منفصلة ،
1 بصلة ،
1 كوسة ،
1 فلفل أحمر ،
1 علبة صغيرة من البازلاء ،
1 ملعقة صغيرة من الزعفران ،
ملح ، فلفل ، زيت زيتون ،

نقطع البصل ناعما. كوسة ، فلفل مقطع إلى قطع صغيرة. البازلاء تتسرب.

يُطهى البصل في 2 ملاعق كبيرة من الزيت حتى يصبح شفافًا. ثم نضيف الفلفل والكوسا. نضيف الملح ونترك الفلفل حتى تنضج الخضار قليلاً.

نضيف الأرز ونخلط لمدة دقيقة مع الخضار ونضيف الماء والزعفران. تخلط جيدا وتترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ، على نار خفيفة.

يصبح الطعام جاهزًا عندما ينخفض ​​الماء ويغلي الأرز.


خضروات مقلية مع صلصة الطماطم

  • 1 جزرة
  • 1/2 جذر الجزر الأبيض
  • 1/2 جذر بقدونس
  • 1 جذر كرفس صغير
  • 1 خيط كراث
  • 1 فلفل أحمر ، أحمر
  • 5 فصوص ثوم
  • 200 غرام معجون طماطم
  • 100 مل ماء
  • فلفل
  • زعتر
  • توابل
  • 2 كان دافين
  • فلفل أحمر
  • ملح
  • 50 مل زيت زيتون
  • البقدونس الأخضر

وقت التحضير: 40 دقيقة


فطر مع أرز

شارك Oanap85 في مسابقتنا بهذه الوصفة الشهية للصيام.

مكونات
- 500 جرام فطر
- 100 غرام أرز طويل الحبة
-1 بصلة
- 200 مل عصير طماطم
- إذا كان لديك أواني خضروات لفصل الشتاء ، إن لم تكن خضروات طازجة (فلفل ، جزر ، بقدونس ، كرفس)
-ملح
-فلفل
-نفط
طريقة التحضير
اغسل جميع المكونات ونظف البصل وقطّعها ناعماً وضعها ليطهى لمدة دقيقة في مقلاة مع 2.3 ملاعق كبيرة من الزيت ، نقطع الفطر إلى شرائح أو مكعبات ونضعها فوق البصل ، نغطيها ونتركها تنضج لمدة 3.4 دقائق. مع البصل نضيف عصير الطماطم والملح والفلفل (يمكنك وضع بدلا من عصير الطماطم وملعقة كبيرة من معجون الطماطم ممزوج بالماء) و 2.3 ملاعق كبيرة من الخضار أو 200 جرام من الخضار الطازجة المبشورة ، (تنبيه: لا ينبغي أن تكون الخضروات مملح ، إذا كان مالحًا ، لا تضيف الملح وتضيف الخضار حتى لا يكون الطعام مالحًا جدًا) اتركه يغلي لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، في غضون ذلك يترك الفطر الماء ، ثم أضف الأرز وغطيه (إذا كنت تعتقد أنك بحاجة إلى المزيد الماء ، أضيفي المزيد من الماء حتى يصبح ساخنًا) ، اتركيه لمدة 10 دقائق أخرى حتى يتضخم الأرز ويسحب كل الماء ، ثم أطفئي النار ، ورشي البقدونس المفروم على الوجه.


اغسل ونظف جميع الخضروات ، اقطع البصل والفلفل وضع الجزر على مبشرة كبيرة وضع الطماطم في الخلاط أو الروبوت أو ضعها في المفرمة.

سخني الزيت في قدر كبيرة واقلي البصل مع قليل من الملح على نار خفيفة حتى يصبح طريًا ، يزيل الملح الماء من البصل ويساعد على منعه من الاحتراق.

أضيفي الجزر المبشور واستمري في الطهي حتى يلين.

أضف الفليفلة الحلوة والفلفل الحار الخالي من البذور (إذا اخترت استخدامها) واستمر في الطهي حتى تبدأ في التليين. من المهم في المرحلة الأولى طهي الخضار جيدًا لأن الحساء لن يغلي كثيرًا بعد وضع عصير الطماطم.

أضف الآن الطماطم (أو المرق المخفف بـ 250 مل من الماء) والأرز المغسول بالماء البارد.

يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة وأوراق الغار. اسلقي مرق الخضار حتى ينضج الأرز ويصبح الحساء متسقًا.

إذا لم ينضج الأرز ولم يكن الحساء به سائل ، أضف الماء الدافئ شيئًا فشيئًا حتى يصبح جاهزًا.

في النهاية نضيف البقدونس المفروم ونخلط ونضع الحساء الساخن في برطمانات معقمة.

يمكن العثور على مقال كامل عن تعقيم الجرار المعلبة هنا (انقر).

لا أطفئ النار حتى أنتهي من وضع البرطمان الأخير ، لذلك سيظل الحساء ساخنًا حتى آخر جزء.

ضع البرطمانات مباشرة تحت بطانية سميكة واتركها هناك حتى تبرد تمامًا ، ثم ضعها على الملصق وضعها في المخزن.

إذا لم يكن لديك ظروف تخزين مثالية (حجرة مؤن باردة أو قبو) ، اغلي البرطمانات في قدر توضع في قاعه منشفة مطبخ. املأ القدر بالماء واتركه على النار لمدة 25-30 دقيقة من لحظة الغليان. عمل جيد وشهية جيدة!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


تجمع وصفة البودينغ هذه في طبق لذيذ كل الخضروات الموجودة في الثلاجة.

اسلقي الأرز أولًا ، لكن ليس بقوة شديدة ، حتى يبدأ في الفتح. سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

اخلطي بيضة حتى تنضج ، أضيفي الأرز المسلوق ووزعي العجينة في صينية يينا ، أو مبطنة بورق الخبز ومدهونة بقليل من زيت الزيتون. رشي القليل من خليط الجبن فوق الأرز وضعيه في الفرن حتى يصبح متماسكاً.

اخلطي البيضتين المتبقيتين وأضيفي ما تبقى من الجبن والخضروات المقطعة - يمكنك إضافة ما تبقى من الخضار في الثلاجة. نضيف الخضار المفرومة ناعماً ، ونضع الكيش في الفرن لمدة 30 دقيقة ، حتى يتحول لونه إلى البني بشكل جيد.

يتم تقديم مهلبية بالخضروات وقشرة أرز دافئة ، ربما مع جبن البارميزان.


معكرونة الأرز مع العديد من الخضار & # 8211 وصفة على الطريقة الآسيوية

يمكنك تحضير معكرونة الأرز البسيطة هذه خلال الأسبوع لتناول العشاء. إنها متسقة وتندمج مع الكثير من الخضار ، مما ينتج عنها وجبة مغذية ومشبعة.

هذه الوصفة فائزة لتناول عشاء سريع بعد يوم حافل بالعمل. إنه مغذي للغاية ، يتم تحضيره بسرعة كبيرة ويمكنك تقديمه مع مقبلات من البروكلي أو الفاصوليا الخضراء.

مكونات مكرونة الأرز مع العديد من الخضار:

200 جرام من مكرونة الأرز

3 فصوص ثوم مهروسة

1-2 فلفل حار مفروم ناعم

150 جرام من شرائح الفطر

2 ملاعق كبيرة بصل أخضر مفروم

فلفل أحمر شرائح جوليان

2 ملاعق كبيرة زيت السمسم

2 ملاعق كبيرة خل أرز

1 ملعقة كبيرة سكر جوز الهند

توست مقلي للزينة

طريقة التحضير:

اطبخي المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة. صفيها وشطفها بالماء البارد حتى لا تلتصق.

يقلى البصل والثوم والفلفل الحار. ثم يضاف الفطر والبصل الأخضر والفلفل الأحمر ويطهى لمدة 4-5 دقائق.

نضيف مكرونة الأرز فوق خليط الخضار ونغلف كل شيء بصلصة الصويا وخل الأرز وسكر جوز الهند. طهي جميع المكونات معًا لمدة دقيقة أخرى.

يُقدم مع البصل الأخضر المفروم ناعماً وبذور السمسم المرشوش فوقه.


فيديو: RECEPT ZA PEČURKE I PIRINAČ - RECEPT ZA GLJIVE I RIŽU