ae.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

فطيرة جبنة حلوة

فطيرة جبنة حلوة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • 1 رزمة من رقائق الفطائر
  • 500 جرام جبن حلو
  • 6 ملاعق كبيرة سكر (حسب الرغبة)
  • كيس واحد من سكر الفانيليا
  • قشر الليمون المبشور
  • 250 جرام كريمة حامضة 12٪ دهون
  • 4 بيضات كاملة
  • 1 صفار
  • بياض بيض من 2 بيضة
  • زيت لنشر الصفائح
  • 3 بيضات توضع فوق الفطيرة

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

تحضير الوصفة فطيرة الجبن الحلو:

يخلط الجبن مع السكر والقشدة الحامضة والفانيليا وقشر الليمون والبيض بالإضافة إلى صفار البيض ، ثم يخفق بياض بيضتين ويضاف إلى الجبن مع التحريك بعناية من الأسفل إلى الأعلى. 4 ورقات من الفطيرة الزيتية كل صف على التوالي ، صب تركيبة الجبن واستمر مع 4 شرائح أخرى من الفطيرة ، كل منها مدهون بالزيت.قسم الفطيرة ، ثم اخفق 3 بيضات جيدًا وصب فوق الفطيرة.وضع في الفرن ساخنًا إلى 180 جم لمدة 45-50 دقيقة.إزالة البودرة مع السكر البودرة.


مكونات بوريك مع الجبن الحلو والزبيب

  • حزمة من أوراق الفطائر ، أنا صربية ، للاحتفاظ بملاحظة الأصالة ، لكن الأوراق من التجارة مناسبة بنفس القدر
  • زيت للتشحيم
  • 1 كيلو جبن حلو
  • 100 جرام من الزبيب
  • 2 كيس من سكر الفانيليا
  • 5 بيضات (لقد وضعت 4 ، لكن الأمر استغرق 5 للحصول على الاتساق الصحيح للحشو)
  • 100 جرام من القشدة الحامضة
  • سكر حسب الرغبة (حوالي 150-200 جرام ، حسب درجة الحلاوة التي تفضلها)

على:

  • 100 مل من المياه المعدنية الغازية
  • 200 جرام من القشدة الحامضة
  • 2 بيض
  • 2 ملاعق كبيرة سكر

تحضير بريك بالجبن الحلو والزبيب و # 8211 تحضير الحشوة

1. تحضير الحشوة ، مع خلط جميع المكونات المحددة في وعاء. اعتمادًا على حجم البيض ، يتطلب الأمر 4 أو 5 بيضات للحصول على قشدة مجمدة ولكن لا تزال سائلة. لملء هذا البورك بالجبن الحلو ، لا نحتاج حقًا إلى حشوة صلبة ، يجب أن تكون قوامها قوام كريمة سميكة.

ما نوع الملاءات التي نستخدمها للبوريك؟

2. هذه المرة استخدمت بعض الملاءات الصربية. من الواضح ، يمكن صنع بورك الجبن الحلو هذا صحائف محلية الصنع (انقر على الرابط للوصفة). سيكون الأمر أكثر لذة ، لكن الإصدار الذي يحتوي على أوراق للشراء جيد أيضًا ، خاصةً لأولئك الذين يعانون من أزمة زمنية. بالنسبة للمبتدئين ، أنصحك بحساب عدد الأوراق الموجودة في العبوة لتحديد عدد الطبقات التي ستحتوي عليها البوريك تقريبًا. بناءً على ذلك ، سنعرف كيفية توزيع الحشوة بين الطبقات.

المجسم

2. اختر صينية ذات حجم مماثل لرق العجين. إذا كانت الدرج أصغر قليلاً ، فلا يهم كثيرًا ، ما يتجاوز حجم الورقة سوف يطوي.

3. دهن المقلاة بالزيت أو غطها بورق الخبز. أفضل دائمًا الخيار الثاني بالنسبة لبوريك ، لأنني أريد حماية صواني. ضعي 3 ورقات من العجين في الصينية مبللة قليلاً بفرشاة معجنات منقوعة في القليل من الماء ورشها بالزيت.

4. ضع طبقة من الحشوة في الأعلى. قسّمها بحيث تصل إلى البورك بطبقات متساوية من الأوراق والحشو. على سبيل المثال ، إذا كان لديك 12 ورقة في حزمة الألواح ، فيمكنك حساب خمس طبقات من العجين ، واحدة من 3 طبقات للقاعدة ، وثلاث طبقات وسيطة أخرى من ورقتين لكل منهما وواحدة بها 3 أوراق للطبقة العليا. بين طبقات الأوراق الخمس ، نحتاج إلى أربع طبقات من الحشو ، لذا خصص لكل طبقة ربع الحشوة في الوعاء.

5. بمجرد إضافة الحشوة ، افردها بظهر الملعقة في طبقة موحدة ، ثم استمر بالتناوب مع طبقات أخرى من رقائق الفطائر. بالنسبة لوصفة البورك بالجبن الحلو ، لا داعي لدهن الأوراق بالزيت ، فقط لرشها برفق.

بوركينينج بالجبن الحلو

6. قم بتبديل طبقات الرقائق بالحشوة حتى تنضج العجينة ، وتكون الطبقة الأخيرة عبارة عن صفائح. يتم تقطيع الفطيرة ، كما هي ، إلى مربعات بسكين حاد للغاية.

7. اخفقي البيضتين جيداً مع السكر والقشدة الحامضة والمياه المعدنية ، ثم اغمر سطح البورك بهذا الخليط. ابدئي الفرن وضعيه على 190 درجة مئوية. في الوقت اللازم لتسخين الفرن ، سيمتص البرك بالجبن الحلو لدينا خليط السائل الذي سكبناه في الأعلى.

خبز البرك بالجبن الحلو

يُخبز بورك الجبن الحلو في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئوية ، في وضع متوسط ​​، لمدة 45-50 دقيقة. أي حتى يصبح السطح بنيًا جيدًا وينضج البورك جيدًا.

دعها تبرد ، ثم قطعتها إلى مربعات. البورك بالجبنة الحلوة لذيذ دافئ وبارد.


فطيرة الجبن الحلوة - حلوى بسيطة ومغذية

غنية بالبروتين ، هذه الحلوى البسيطة والمغذية مناسبة أيضًا للصغار. الشرط هو عدم تشبع الوصفة بالسمن والسكر.

لوصفة فطيرة الجبن الحلوة تحتاج إلى 300 جرام من دقيق القمح الكامل و 100 جرام من الزبدة وملعقة كبيرة من محلي ستيفيا وملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة. للحشو تحتاج إلى نصف كيلو من الجبن ، ثلاث ملاعق كبيرة من الزبيب ، ثلاث بيضات ، ملعقتان أو ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق التحلية ستيفيا ، كيس من سكر الفانيليا وقشر الليمون المبشور.

  • بالنسبة للعجين ، يُمزج الدقيق مع الزبدة والمُحلي ويُوزّع الرقاقة في صينية.
  • امزج باقي المكونات واسكب المحتويات في الدرج.
  • اخبز لمدة 30 دقيقة.

يمكنك تناول هذا المستحضر على الإفطار أو كوجبة خفيفة. طالما أنك تستخدم مكونات طبيعية قدر الإمكان ، فلديك إعداد صحي إلى حد ما.


فطيرة جبنة حلوة

450 جرام دقيق 000 (للكعك والكعك)
80-90 جرام دقيق 550 أو 650 (للخبز)
14 ملعقة زيت
2 بيض كامل
10 غرامات من الخميرة الطازجة
1 ملعقة كبيرة سكر مبشور
1 ملعقة كبيرة حليب
50-60 مل. الزبادي (أو السنا ، الكفير)
رشة ملح

800 جرام من دهن البقر المعصور جيداً
3 بيضات كبيرة أو 4 بيضات أصغر
2 ملاعق كبيرة سميد
150 جرام من الزبيب
سكر حسب الرغبة (ما مدى حلاوة الحشوة)
1 ملعقة كبيرة خلاصة الفانيليا
اختياري ، مبشور ليمون أو قشر قرفة
تم الانتهاء من:

1 صفار بيضة
سكر ناعم

بضع ملاعق كبيرة من دقيق الخبز لرش سطح العمل

طريقة التحضير:

تخلط الخميرة مع السكر وتذوب مع 1 ملعقة كبيرة من الحليب الدافئ ويخلط دقيق الكيك (450 جرام) بالملح ويضاف 7 ملاعق كبيرة من الزيت والبيضتين الكاملتين والخميرة ممزوجة بالحليب:
اخلطي جيداً ، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الزبادي مع العجن باستمرار ، حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة وغير لزجة ومرنة (حسب جودة الدقيق ، قد تكون هناك حاجة إلى زبادي أكثر أو أقل). توضع العجينة المفرومة جيداً على سطح العمل مع رش دقيق الخبز.

يفضل استخدام دقيق الخبز لرش سطح العمل لأنه يحتوي على حبيبات أكبر من النعومة ، بالنسبة للكيك ، لن يمتص العجين الدقيق الزائد ، مما يجعله أثقل ، بشكل منفصل ، يخلط دقيق الخبز (80-90 جرام) مع المتبقي 7 ملاعق كبيرة زيت على شكل عجينة ، يتم دهن العجين على سطح العمل باستخدام درفلة على ورقة طولها حوالي نصف سم. سمك مدهون بالدقيق ومعجون الزيت.


تُلف العجينة بإحكام ، وتُغطّى برفق بورق لاصق وتترك في درجة حرارة المطبخ لحوالي 10 دقائق ، لترتاح.


خلال هذا الوقت ، يتم تحضير الحشوة مع خلط جميع المكونات ، وبعد وقت الراحة ، يتم تقطيع العجين إلى قسمين وعلى كل جانب يتم فرد ورقة رقيقة بحجم الصينية.


باستخدام الدبوس ، انقل الورقة إلى صينية الخبز المبطنة بورق الخبز. ضع الحشوة في الأعلى والمستوى:
غطي الورقة الثانية. لكي أكون قادرًا على تقطيع الفطيرة بشكل أفضل ، قمت بتقطيع الورقة العلوية إلى مربعات خام قدر الإمكان (بعد ذلك وجدت أنه لم يكن ضروريًا ، يتم قطع الفطيرة بسهولة شديدة ، دون نثر الأوراق) ثم أنا تُنهي العجينة بدهن البيض المخفوق الأصفر بالفرشاة مع ملعقتين صغيرتين من الماء البارد.

ضعي الفطيرة في الفرن المسخن على حرارة 200 درجة مئوية ، بعد 10 دقائق اخفضي الحرارة إلى 180 درجة مئوية. في المجموع ، تُخبز الفطيرة لحوالي 35-40 دقيقة ، حتى تحمر جيدًا (يعتمد ذلك أيضًا على الفرن).
تُغطى صينية الفطيرة الساخنة بمجرد إخراجها من الفرن بمنشفة مطبخ وتترك لتبرد لمدة 20-30 دقيقة تقريبًا. ثم يتم سحقها بمسحوق السكر وتكون مثالية للأكل.


وصفة فطيرة دوبروجيان بالجبن المملح

يمكن أيضًا تحضير أوراق الفطائر في المنزل ، إذا كان لديك الوقت والصبر.

كما أنه يأتي بمذاق لذيذ جدا في النسخة الحلوة ، خاصة بنكهة الفانيليا. لكننا نفضل فطائر الجبن المملحة.

وهذا هو المفضل لدينا. إنه مشابه قليلاً لفطيرة Dobrogean.

بالنسبة للفطائر الحلوة ، يمكنك العثور على مجموعة على المدونة ومن بينها ، في القسم حلويات.

* تذكر أنني في انتظارك كل يوم مع العديد من الوصفات والأفكار الجديدة والعديد من الأخبار الأخرى وما إلى ذلك صفحة الفيسبوك

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها

وستتمكن في المجموعة من تحميل وصفاتك ، خاصة مع الأطباق المستوحاة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير.

لمشاهدة الوصفة بالصور أثناء الطهي ، انتقل إلى معرض الصور من الأسفل!

شارك الوصفة:


كيف تصنع أفضل فطيرة جبن:

للحصول على أفضل فطيرة جبن حلوة ، نحتاج إلى أفضل الصفائح. أنا دائما استخدم أوراق طازجة من الفطيرة من جرس. في الماضي لم أجد سوى الملاءات المجمدة وعانيت معهم. إما أنها مكسورة أو ملتصقة ببعضها البعض تقريبًا. منذ أن تم طرح أوراق الفطائر الطازجة من Bella في السوق ، كنت أستخدمها فقط. كل ورقة مثالية وسهلة العمل معها. بالإضافة إلى الأوراق ، نحتاج أيضًا إلى جبن حلو ومصفى جيدًا. من المهم جدًا استخدام جبنة جيدة لأنها ستعطي طعم الفطيرة.

لا تحتوي الألواح على دهون ، لذلك استخدمت خليطًا من الزبدة والزيت لدهنها. يمكنك استخدام الزيت فقط أو الزبدة فقط كما تفضل. يضاف السكر حسب الذوق ويمكن استبداله بالتحلية المفضلة لديك. للنكهة يمكنك إضافة الليمون أو الفانيليا أو البرتقال. أضع الزبيب أيضًا ، لكن يمكنك حذفه أو يمكنك استبداله بالتوت البري. أنا حقًا أحب الزبيب ، لذلك أقوم دائمًا بإضافة المزيد. يجب عليك أيضًا تجربة فطيرة الجبن الحلوة الرائعة أو ، لم لا ، فطيرة الزبادي. كلاهما لذيذ وسهل التحضير.


اخلطي البيض مع السكر وسكر الفانيليا. أضيفي الزيت شيئًا فشيئًا ثم اخلطي الكريم. ثم أضيفي قشر الليمون المبشور وخلاصة الروم. نخل الدقيق ونخلطه مع الملح وادخله في الخليط أعلاه مع التحريك بملعقة خشبية من الأعلى إلى الأسفل. ذوبي البيكنج بودر في عصير الليمون وأضيفيه إلى التكوين.

دهن صينية (30/24) بالزبدة وبطنها بورق الخبز وضع فيها نصف التركيبة المذكورة أعلاه. يوضع في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة لمدة 8-10 دقائق. اخرجه من الفرن.

تحضير الحشوة: اخفقي البيض جيدًا مع مسحوق الملح ثم أضيفي واحدًا تلو الآخر الجبن ، القشدة الحامضة ، السكر ، سكر الفانيليا ، خلاصة الروم ، قشر الليمون المبشور ، السميد والزبيب. اخلطي جيداً بملعقة خشبية لتجانس جيد. نسكب هذه الحشوة فوق العجينة في المقلاة.

اسكبي النصف الآخر من العجين فوق الحشوة. ضعي الفرن المسخن على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة. يجب أن تكون الكعكة بنية ومصنوعة جيدًا (نجري اختبار المسواك). نخرجها من الفرن ونتركها تبرد وتترك بودرة مع السكر البودرة ثم تقطع.


فطيرة جبنة حلوة

للحشوة ، اخلطي الجبن الحلو مع السكر والبيض والقشدة الحامضة. يجب أن تكون التركيبة سائلة تمامًا. إذا كان سميكًا جدًا ، أضف القليل من الكريمة أو البيضة. إذا كنت تستخدم الزبيب ، انقعه في 100 مل. الماء الدافئ مع 1 ملعقة كبيرة من الروم ، الليلة السابقة. سوف يتذوقون الحشوة بشكل رائع! أيضا ، إذا كنت تعتقد أن 1 كجم. من الجبن أكثر من اللازم ، استخدم 800 جرام فقط.

في الصينية المبطنة بورق الخبز (حوالي 35 × 24 سم) ومدهونة جيدًا بالزيت ، ضعي 4 ورقات من العجين مدهون جيدًا بالماء ورشها بالزيت (كما يتم وضعها في الصينية). الجزء العلوي مدهون بقليل من الزيت.
ضعي طبقة من الحشوة واستمري على هذا النحو ، مع تبديل 3 ورقات من الفطيرة بتركيبة الجبن حتى الانتهاء من الحشوة والأوراق. يجب أن تكون الطبقة الأخيرة عبارة عن أوراق.
ثم ادهنها برفق بالزيت على السطح وباستخدام سكين حاد اقطع الفطيرة ، نيئة جدًا ، إلى أي عدد تريده من الأجزاء.
يخفق البيض جيدا بالماء المعدني والقشدة الحامضة ويصب فوقه. توضع في الفرن الساخن على حرارة 180-190 درجة مئوية (نار مناسبة للبحر) لمدة 45-50 دقيقة. يتم قطع بعد التخفيضات التي تم إجراؤها مسبقًا.


مكونات وصفة بيروجوك ، فطيرة روسية

  • جبن بقري (كنت أستخدم الكريمة) - 250 جم
  • البيض - 2
  • كريم 20٪ - 3 ملاعق كبيرة
  • قديم - 1 ملعقة كبيرة
  • ملح - 1 ملعقة صغيرة
  • زيت - 2 ملعقة كبيرة
  • صودا الخبز - & frac12 ملعقة صغيرة + 1 ملعقة صغيرة خل
  • طحين - 500 جم
  • حشوة:
  • جبنة حبيبية - 500 جم
  • البيض - 1
  • ملح
  • الخضرة - حسب الرغبة

التحضير لوصفة فطيرة روسية ، بيروجوك

نضع البيض والملح والسكر في وعاء ونخلط جيداً. أضف الجبن واستمر في الخلط حتى تحصل على تركيبة متجانسة. أضيفي القشدة الحامضة والزيت واخلطيهم. نضيف صودا الخبز + الخل (نسكب الخل فوق صودا الخبز ، ثم نضيفه إلى العجينة). يضاف الدقيق المنخل بالتدريج.

قم بإضافة الدقيق تدريجيًا لأنه قد تكون هناك حاجة إلى كمية أقل.
في البداية تخلط العجينة بالملعقة ، ثم تعجن باليد. نحتاج إلى الحصول على قشرة ناعمة ولزجة قليلاً. نصيحة: لا تضيف الكثير من الدقيق لأن الفطائر صلبة. لا ينبغي تعجن عجينة & bdquopirojki & rdquo كثيرًا.
قسّم العجين إلى كرات (خرجت 11 هذه المرة).

تحضير الحشوة: اخلطي جميع المكونات.
نقوم بتسطيح كل كرة يدويًا حتى نحصل على قرص غير كبير جدًا ، بسمك حوالي 3-5 مم. نضع 1 & ndash 2 ملاعق كبيرة من حشوة الجبن ، ثم الصق الحواف بعناية ، لتشكيل قرن. نضغط بيد pestezona التي وصلنا بها الحواف و bdquopirojok & rdquo جاهز للقلي.

نتبع نفس الخطوات مع كرات الكوكا الأخرى. تقلى الفطائر في الزيت الساخن (ضع كمية أقل من الزيت عند القلي و bdquolangosii & rdquo). تقلى على كلا الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون. أخرجه واتركه يستنزف قليلاً على منديل ورقي.
تقدم مع الحليب أو الكفير أو الشاي أو النبيذ.

الوصفة والصور تنتمي إلى Radmila Girbu وشارك بهذه الوصفة في مسابقة Great Winter Contest 2019: اطبخ واربح


نحن نستخدم صينية كبير من الموقد الذي سنقوم بدهنه بالزبدة المذابة ومبطن بالدقيق.

بونيم إن صينية 3-4 ورقات من الفطيرة التي دهنتها بفرشاة بالزيت بينها.

في الأعلى نضع نصف حشوة الجبن ، ثم مرة أخرى 3-4 رقاقات مدهونة بالزيت والنصف الآخر من الجبن.

ستكون الطبقة الأخيرة عبارة عن أوراق (3-4 أوراق).

دهن الفطيرة بالبيض المخفوق والقشدة الحامضة في الأعلى.

سد صينية في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 200 درجة لمدة 35-40 دقيقة ، ثم اخفض درجة الحرارة إلى 170 درجة قرب النهاية ، حتى تتحول الأوراق إلى اللون الذهبي وتتكرمل الحواف قليلاً.

بمجرد إزالة فطيرة الجبن من الفرن ، ستترك لترتاح لمدة 10 دقائق أخرى ، وبعد ذلك سنقوم بمسحوقها بسكر الفانيليا وتقسيمها كما نرغب.


فطيرة بالجبنة الحلوة والزبيب بالوصفة الكلاسيكية

الآن دعني أراك: أتحداك أن تجرب الوصفة وأن تعود بالصور والتعليقات. أنا هنا دائمًا ، بنقرة واحدة فقط وأجيب على الأسئلة بفرح كبير. نحن نطبخ الأشياء الجيدة البسيطة واللذيذة معًا.

دعونا نجعل المطبخ الروماني البسيط معروفًا في كل مكان ، كما تطبخه أمهاتنا وجداتنا!

اترك لي التعليقات أدناه ، امدحني أو انتقدني ، كما تراه مناسبًا. اسمحوا لي أن أعرف أنك مررت بي من هذا المنزل الافتراضي. أجيب على الأسئلة وأحب التحدث إلى أصدقائي & lt3

وإذا أعجبك ما أفعله ، يمكنك أن تكافئني وتشارك الوصفات مع أصدقائك أيضًا & # 128578 أنا أعانقك غاليًا & lt3

هذه الوصفة الخاصة بفطيرة الجبن والزبيب جربها قرائنا أيضًا:

Re & # 539 وصفات مع جينا براديا وصفات الراكو وفطيرة الراكو بالجبنة الحلوة والزبيب الوصفة الكلاسيكية



تعليقات:

  1. Huynh

    بخير!!! بدلا من كتاب الليل.

  2. Shaktidal

    بشكل رائع ، فكر قيمة للغاية

  3. Kollyn

    سأعرف ، شكرا جزيلا للمساعدة في هذا السؤال.

  4. Zemariam

    لماذا هذه هي الطريقة الوحيدة؟ أنا أفكر في كيفية توضيح هذا الاستعراض.

  5. Cymbelline

    محذوف (مزيج مواضيع)



اكتب رسالة