وصفات جديدة

وصفة فطيرة الليمون بالليمون محلية الصنع

وصفة فطيرة الليمون بالليمون محلية الصنع


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الفطائر والفطائر
  • الفطائر الحلوة والفطائر
  • فطائر الفاكهة والفطائر
  • فطائر الليمون والفطائر
  • فطيرة مارينج الليمون

من لا يحب فطيرة الليمون؟ من أجل جعلها أخف قليلاً ، أصنع المعجنات بزيت الزيتون بدلاً من الزبدة. إنه أسهل بكثير وأكثر صحة من الثقة القصيرة الكلاسيكية.

19 شخصا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • لقاعدة المعجنات
  • 300 جرام طحين عادي أو دقيق
  • 150 جرام سكر ناعم
  • رشة ملح
  • 8 جرام بيكنج بودر
  • 50 مل زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 بيضة صغيرة أو بيضة واحدة وصفار بيضة واحدة مخفوقة قليلاً
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • حشوة الليمون
  • 30 جرام نشاء بطاطس
  • 150 جرام سكر ناعم
  • 200 مل عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون
  • 30 جرام زبدة
  • 3 صفار بيض
  • 200 مل ماء
  • 4 غ من الجيلاتين (على شكل صفائح)
  • لتحضير المرينغ
  • 3 بياض بيض
  • رشة من كريم التارتار (أو صودا الخبز)
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 150 جرام سكر بودرة

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 40 دقيقة› الوقت الإضافي: 50 دقيقة تقشعر لها الأبدان ›الاستعداد: 1 ساعة و 45 دقيقة

    معجنات:

  1. نخل الدقيق في وعاء كبير. أضف السكر والملح والبيكنج باودر. تخلط جيدا بالمضرب. يُسكب الزيت والبيض المخفوق ومستخلص الفانيليا. تخلط بالشوكة أولاً ، ثم تستخدم يديك لعمل عجينة ناعمة وسلسة. يُلف في ورق تغليف ويوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  2. افردي العجينة على سطح بارد مطحون بالدقيق. اضغط على قرص دائري من المعجنات في قاع قالب التورتة ، وادفع العجينة للأعلى قليلاً. افردي أي عجينة زائدة إلى شريحتين طويلتين. ادهني حواف العلبة ببعض الماء وضعي شريحتين من العجين حول الحافة. قرصة بأصابعك للختم. غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
  3. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4.
  4. أخرج قاعدة المعجنات غير المخبوزة من الثلاجة وخز قاعها بشوكة. يُغطى بورق الزبدة ويُسكب فوقه بعض الفاصوليا المجففة.
  5. اخبزيها في فرن مسخن لمدة 15 دقيقة ، ثم أخرجي ورق الزبدة والفاصوليا بحرص ؛ اخبز لمدة 15 إلى 20 دقيقة أطول.
  6. ارفع درجة حرارة الفرن إلى 200 درجة مئوية / غاز 6.
  7. حشوة الليمون:

  8. نقع رقائق الجيلاتين في ماء بارد.
  9. ضعي دقيق البطاطس والسكر وعصير الليمون والقشر في قدر صغير. يسخن بلطف على نار خفيفة. أضف 200 مل من الماء تدريجيًا ؛ يقلب ويطهى حتى يتكاثف المزيج.
  10. يُرفع عن النار ويُضاف الزبدة والبيض ، واحدًا تلو الآخر ، ويخفق بقوة لمنع البيض من التقليب. ضعيها مرة أخرى على نار خفيفة واطهيها مع التحريك لمدة دقيقتين أو حتى يتكاثف المزيج. ازالة من الحرارة.
  11. اعصر صفائح الجيلاتين للتخلص من الماء الزائد. يقلب ، ثم يخفق مع خليط الليمون. اجلس جانبا.
  12. مرنغ:

  13. باستخدام خفاقة نظيفة وفي وعاء نظيف وجاف ، اخفقي بياض البيض وكريمة التارتار ومستخلص الفانيليا حتى تصبح رغوية ؛ أضيفي السكر البودرة واستمري في الخفق لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح المزيج صلبًا ولامعًا.
  14. تُسكب حشوة الليمون في علبة المعجنات المبردة ؛ قم بتغطيتها بالمرنغ ، بدءًا من المنتصف ثم باستخدام السكين أو الجزء الخلفي من الشوكة للانتشار نحو الحواف.
  15. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 10 دقائق أو حتى يتحول لون المرينغ إلى اللون البني الذهبي الفاتح. توضع جانبا لتبرد قبل التقديم.

نشا البطاطس مقابل الطحين

لاحظ أن نشا البطاطس ليس مثل دقيق البطاطس ، على الرغم من أن نشا البطاطس أحيانًا يُوصف خطأً بأنه دقيق البطاطس. تأكد من أن ما تشتريه هو مسحوق أبيض مكرر ، حيث أن دقيق البطاطس الحقيقي مصنوع من البطاطس بأكملها ، بما في ذلك القشرة ، وهو أقل تكريرًا.

شاهده على مدونتي

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)

أحب وصفة المرينغ بشكل خاص ... بكل بساطة ، لذيذ جدًا! -04 فبراير 2017


فطيرة الليمون المصنوعة محليًا

لم أصادف شخصًا واحدًا في حياتي لا يستمتع بقطعة كبيرة من الفطيرة اللذيذة. سواء كانت فطيرة خوخ أو فطيرة شوكولاتة أو فطيرة ميرينغ ، لدينا جميعًا تلك المفضلة التي يمكننا الاستمرار في تناولها حتى تختفي تمامًا! لطالما كان المفضل لدي هو فطيرة اللبن الجنوبية التقليدية. لذيذ! إنها فقط لا تحصل على أفضل من هذه الفطيرة اللذيذة البسيطة التي تبهر الشفاه والتي أبهرت الحشود لعقود من الزمان.

لا أتذكر المرة الأولى التي تناولت فيها هذه الفطيرة ولكن أعتقد أنها كانت في منزل جدتي. كانت والدتها في الأصل من الجنوب ، لذلك كانت طفولتي مليئة بكل هذه الأطباق والفطائر الجنوبية التي أموت من أجلها! دعني أخبرك ، فهم يعرفون بالتأكيد كيف يطبخون ويخبزون في الجنوب!

آمل أن يكون أحفادي في المستقبل متحمسين لهذه الفطيرة مثلي. هذه الحلوى اللذيذة التي أنوي تحضيرها كثيرًا ، طالما لا يزال بإمكاني حمل خفاقة في يدي! شريحة من هذه الفطيرة لا تحتاج حقًا إلى أي طبقة ، لكن في بعض الأحيان أقوم بإضافة القليل من الكريمة المخفوقة إذا كان لدي القليل منها. صدقني ، سوف يبتعد عنك!

في الأصل من جدتي عن طريق أمي. لقد قمت بتعديله على مر السنين لجعله لاذعًا ، لأن هذا ما أعجبه عائلتي.
فطيرة المرينغ بالليمون لذيذة. تورتة رائعة مع المرينغ الكريمي في الأعلى ، سرعان ما تصبح المفضلة للعائلة. لا شيء يضاهي الوصفة الكلاسيكية الرائعة!
1 كوب سكر أبيض
2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
3 ملاعق كبيرة نشا ذرة
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 1/2 كوب ماء
2 ليمون ، معصور ومبشر
2 ملاعق كبيرة زبدة
4 صفار بيض مخفوق
1 قشرة فطيرة (9 إنش) مخبوزة
4 بياض بيض
6 ملاعق كبيرة سكر أبيض
سخن الفرن إلى 350 درجة
لتحضير حشوة الليمون:
في قدر متوسطة الحجم ، اخفقي 1 كوب سكر ودقيق ونشا ذرة وملح. أضيفي الماء وعصير الليمون وقشر الليمون. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يغلي المزيج. يقلب في الزبدة. يوضع صفار البيض في وعاء صغير ويخفق تدريجياً في نصف كوب من خليط السكر الساخن. اخفقي خليط صفار البيض مرة أخرى مع باقي خليط السكر. يُغلى المزيج ويُستمر في الطهي مع التحريك باستمرار حتى يصبح كثيفًا. ازالة من الحرارة. صب الحشوة في قشرة المعجنات المخبوزة.

لجعل المرينغ:
في وعاء زجاجي أو معدني كبير ، اخفق بياض البيض حتى يصبح رغويًا. أضف السكر تدريجيًا واستمر في الخفق حتى تتشكل قمم صلبة. انشر المرينغ على الفطيرة ، لإغلاق الحواف عند القشرة.
تُخبز في فرن مُسخن لمدة 10 دقائق ، أو حتى يصبح لون المرينغ بنياً ذهبياً.
نصيحة سريعة: قدميها دافئة مع فنجان من القهوة القوية.


ما هي المعدات والأدوات التي أحتاجها لصنع فطيرة الليمون؟

  1. 9 & # 8243 لوحة دائرية
  2. قدر أو قدر متوسط ​​غير متفاعل
  3. الحمضيات عصارة
  4. مبشرة / مبشرة ميكروبلين
  5. أكواب وملاعق معيارية
  6. أوعية الخلط
  7. خفقت
  8. ملعقة سيليكون أو ملعقة خشبية
  9. خلاط بقاعدة بملحق خفاقة أو خلاط يدوي كهربائي
  10. ملعقة الأوفست (اختيارية ولكنها تساعد في جعل المرينغ يبدو جميلًا ومغلقًا على القشرة)

ما سوف تحتاجه لفطيرة الميرانغ

أحب أن هذه الوصفات لا تسمح لصفار البيض أو بياض البيض أن يضيع. سوف تستخدم صفار الليمون في اللبن الرائب والبيض في المرينغ.

  • مقرمشات غراهام: سحق بسكويت غراهام بمحضر طعام أو في كيس تجميد مع شوبك.
  • زبدة غير مملحة: احرص على استخدام الزبدة غير المملحة ، فأنت لا تريد قشرة مالحة.
  • سكر حبيبات: القليل من الحلو لموازنة التورتة.
  • قشر الليمون: إذا لم يكن لديك مبشرة ، فاستخدم أصغر ثقوب في مبشرة الجبن. توقف بمجرد وصولك إلى الجزء الأبيض من الليمون لأنه يمكن أن يكون مرًا.
  • الملح كوشير: الملح يجعل الحلو والحامض ، أحلى وأكثر لاذعا.
  • نشا الذرة: مثخن حشوة الليمون.
  • زبدة غير مملحة: يساعد في تكوين حشوة غنية.
  • عصير ليمون: استخدم عصير الليمون الطازج أكثر من التركيز
  • ماء: للخلط مع الحشوة
  • صفار البيض: حفظ بياض البيض للمرينغ
  • بياض البيض: استخدم بياض صفار الحشوة.
  • سكر: هذا الزغب المرينغ وطعمه الحلو.
  • كريم الترتارا: يثبت بياض البيض ويخلق القمم.
  • الملح كوشير: للنكهة
  • خلاصة الفانيليا: يعطي المرينغ أن المارشميلو الحلو مثل النكهة.

سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية / 350 فهرنهايت / غاز 4.

أولا اصنع المعجنات. قم بقياس الدقيق والزبدة في الخلاط واخلطهم معًا حتى يشبه الخليط فتات الخبز. أضيفي السكر البودرة والبيض وملعقة كبيرة من الماء واخفقيهم مرة أخرى حتى يتحولوا إلى كرة.

ضع العجينة على سطح عمل وافردها بسمك 3 مم. استخدم دبوس الدرفلة لرفع المعجنات لأعلى وانقلها لتصفيف قالب فلان بقاع 23 سم / 9 بوصة. احرص على عدم مد العجينة أثناء ثنيها في الزوايا. غطيها بغشاء بلاستيكي وضعها في الثلاجة ليبرد لمدة 30 دقيقة.

أخرجي الصينية المبطنة بالمعجنات من الثلاجة وقومي بتقليص كمية المعجنات الزائدة. اضغط على الحافة العلوية للمعجنات بحيث تكون أعلى قليلاً من قمة القصدير.

تُبطن علبة المعجنات بالبرشمان وتُملأ بحبوب الخبز. اخبزيها لمدة 15 دقيقة ثم أخرجي الفول والرق ونعودي إلى الفرن لمدة خمس دقائق أخرى.

أخرجها من الفرن وخفض درجة الحرارة إلى 170 درجة مئوية / 340 فهرنهايت / غاز 3 درجات.

للحشوة ، يُمزج قشر الليمون والعصير مع دقيق الذرة ويُحرّك لتشكيل عجينة ناعمة. قم بقياس 450 مل / 16 أونصة سائلة من الماء في مقلاة واتركها حتى الغليان. يُضاف مزيج دقيق الذرة بالليمون إلى الماء الساخن ويُقلب على النار حتى يتكاثف المزيج ، ثم يُرفع عن النار.

في وعاء ، اخلطي السكر وصفار البيض واخفقي بحذر مع خليط الليمون في المقلاة. يقلب على نار متوسطة حتى يتماسك. توضع جانباً لبضع دقائق ثم تصب في علبة المعجنات المخبوزة.

بالنسبة للمرينغ ، اخفقي بياض البيض في خلاط قائم بذاته حتى تتكون قمم ناعمة عند إزالة الخفق. أضيفي السكر الناعم قليلًا في كل مرة ، مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح المرينغ صلبًا ولامعًا. نضيف دقيق الذرة ونخفق مرة أخرى.

تُسكب الملعقة فوق علبة المعجنات المحشوة وتنتشر المرينغ لتغطي حشوة الليمون بالكامل. ثم قم بإنشاء دوامة على الجزء العلوي من المرينغ.

تُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى تنضج الحشوة تمامًا ويصبح المرنغ ذهبيًا قليلاً وهش. اتركيه ليبرد تمامًا قبل التقطيع أو قدميه دافئًا جدًا.


اصنع حشوة الليمون

  1. مزج: اخفقي السكر وقشر الليمون معًا. يضاف الملح ونشا الذرة ويخفق للتوزيع بالتساوي. اجلس جانبا.
  2. يسخن: تذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة. يُضاف الماء وعصير الليمون ومزيج السكر / نشا الذرة مع التقليب للتأكد من ذوبان نشا الذرة. يُضاف صفار البيض ويُطهى المزيج مع الخفق باستمرار حتى يتكاثف وينفجر بعض الفقاعات على السطح ، حوالي 5 دقائق.
  3. اجعلها سلسة: صفي الحشوة من خلال منخل شبكي ناعم في وعاء نظيف.
  4. غلاية مزدوجة: اخفقي بياض البيض والسكر معًا في وعاء مقاوم للحرارة فوق قدر من الماء المغلي. استمر في الخفق حتى يصل خليط بياض البيض إلى 160 درجة فهرنهايت.
  5. تغلب: ينقل خليط بياض البيض إلى وعاء الخلاط ويضاف إليه كريمة التارتار. اضرب بالمضرب السلكي على سرعة متوسطة حتى يصبح رقيقًا ويصل إلى قمم ناعمة.
  6. توابل: يرش الملح ويتدفق في خلاصة الفانيليا. ثم استمر في الضرب حتى يصبح المرينغ لامعًا وتتشكل قمم قاسية.

اجمع الفطيرة

  1. يجمع:أضيفي المرينغ فوق حشوة الليمون ثم ادفع المرينغ إلى الحواف بملعقة مع ترك قبة في المنتصف. ثم استخدم ظهر الملعقة لعمل قمم صغيرة في كل مكان.
  2. تخدم: قدميها على الفور


وصفات رائعة

لاذع وحامض مع جبل من المرينغ ... ماذا يمكن أن يكون أفضل؟

مكونات:

الاتجاهات:

قشرة: يُخفق الدقيق والملح في محضر الطعام حتى يتجانس. أضيفي الزبدة واخلطيها حتى تتفتت. أضيفي القشدة الحامضة واخلطيها حتى يبدأ العجين في التكتل معًا ويصبح رطبًا بشكل موحد. يتشكل على شكل قرص ويبرد لمدة 30 دقيقة.

لف العجين في شكل دائري بحجم 12 بوصة (30 سم) إلى طبق دائري مقاس 9 بوصات (23 سم) ، وقم بطي الحواف وتقليبها حسب الرغبة. رصيف جانبي فقط بشوكة. يبرد لمدة 15 دقيقة.

يسخن الفرن إلى 375 فهرنهايت (190 درجة مئوية). تُبطن القشرة بورق أو ورق برشمان وتُملأ بأوزان فطيرة أو فاصوليا. اخبزيها لمدة 15 دقيقة. تُرفع أوزان الفطيرة وتُخبز لمدة 10 إلى 12 دقيقة إضافية أو حتى يصبح لونها ذهبيًا شاحبًا. تبرد تماما.

سخني الفرن إلى 325 فهرنهايت (170 درجة مئوية).

حشوة: في هذه الأثناء ، يُخفق السكر مع نشا الذرة والدقيق في قدر متوسطة الحجم حتى يتجانس. يخفق في الماء ويوضع على نار متوسطة. يُغلى المزيج على نار هادئة مع الخفق حتى يصبح سميكًا ولامعًا يرفع عن النار. خفقت ريليمون وريج حتى تصبح ناعمة. يُخفّف البيض عن طريق الخفق مع القليل من المزيج الساخن ، ثم يخفق معًا حتى يمتزج. يُعاد إلى النار ويُطهى مع التحريك باستمرار بملعقة خشبية لمدة دقيقتين. يرفع عن النار ويقلب في الزبدة. توضع جانبا وتصنع المرينغ على الفور.

مرنغ: قلّب السكر مع نشا الذرة حتى تختفي الكتل. يخفق بياض البيض مع كريمة التارتار حتى تتكون قمم ناعمة. الخفق باستمرار ، إضافة السكر ، ملعقة صغيرة في كل مرة ، والضرب حتى تتشكل قمم قاسية.

للتجميع: اكشط الحشوة الساخنة في قشرة فطيرة. ضعي المرينغ على فطيرة ووزعيه بالتساوي على الحواف ، مما يخلق حاجزًا بين القشرة والمرينغ.

اخبزيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون. اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 6 ساعات على الأقل قبل التقديم. (احفظ بقايا الطعام في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام).


كلاسيك ليمون ميرانغ فطيرة

قد لا يكون هناك حلوى كلاسيكية أكثر من فطيرة مرينغ الليمون! قشرة فطيرة محلية الصنع مليئة بلبن الليمون الغني ومغطاة بالمرنغ المحمص هي حلوى مثالية لأي موسم.

كيف تحافظين على فطيرة المرينغ بالليمون من التبلل؟

هناك ثلاثة مكونات رئيسية لفطيرة المرينغ بالليمون: قشرة الفطيرة المثالية ، وحشوة الليمون الرائب ، والمرينغ. تلعب الطريقة التي يتم بها تنفيذ كل منهما دورًا مهمًا في الحفاظ على فطيرة الميرانغ بالليمون من السقوط بشكل مسطح.

نظرًا لأن حشوة فطيرة الميرانغ بالليمون يتم طهيها على سطح الموقد (بدلاً من الفرن) ، فستحتاج إلى "خبز أعمى" أو خبز قشرة الفطيرة بالكامل. تحافظ القشرة المتينة المخبوزة بالكامل على شكلها المتقشر عندما تمتلئ بخثارة الليمون. بعد ذلك ، قم بطهي الحشوة. يتم تكثيف هذا الكسترد مع نشا الذرة وصفار البيض و [مدش] ، وكلاهما يجب طهيه إلى درجة حرارة معينة من أجل تنشيط إمكانات التثخين الكاملة. أخيرًا ، قم بطهي المرينغ على درجة الحرارة المناسبة واخفقها جيدًا! تستخدم فطيرة المرينغ بالليمون طبقة المرينغ السويسرية التي تسخن بياض البيض والسكر قبل الخفق حتى تصل إلى القمم الصلبة. من المهم طهي هذا المزيج إلى 160 & # 730 قبل الخفق والتحميص و [مدش] يمكن أن "يبكي" المرينغ غير المطبوخ جيدًا أو يطلق سائلًا في فطيرتك ويجعلها رطبة.

هل تقوم بتبريد فطيرة الميرانغ بالليمون بعد الخبز؟

بمجرد أن تصنع فطيرة المرينغ بالليمون ، حاول تقديمها في ذلك اليوم بدلاً من وضعها في الثلاجة. على الرغم من أنه يمكنك حشو قشرة الفطيرة وخثارة الليمون مسبقًا ، فمن الأفضل جعل المرينغ طازجًا وتغطية الفطيرة في اليوم الذي ستأكله فيه. تمامًا كما هو الحال عند طهيها ، يمكن أن يؤدي وضع فطيرة المرينغ بالليمون في الثلاجة بعد الخبز إلى جعل طبقة المرينغ تتصدر إلى & ldquoweep. "إذا كان لديك بقايا طعام ترغب في حفظها ، فلا بأس من وضعها في الثلاجة! فقط اعلم أن القوام قد تغيير طفيف.

لماذا هو شوربة فطيرة الليمون الخاصة بي؟

من المهم طهي حشوة الليمون على درجة الحرارة الصحيحة لمنع فطيرتك من التكتل. عند طهي خليط نشا الذرة ، الذي يشكل قاعدة الكاسترد بالليمون ، اجعلي المزيج يغلي على نار هادئة واحتفظي به (أثناء الخفق باستمرار) لمدة دقيقة كاملة. بمجرد إضافة البيض ، استخدم مقياس حرارة للتأكد من طهي البيض لدرجة السماكة ، دون الإفراط في الطهي إلى درجة التقليب. لمثل هذا الكاسترد ، يجب أن يصل خليط البيض إلى درجة حرارة 160 & # 730 إلى 180 & # 730 حتى يتكاثف تمامًا. سوف يتم إعداد الكاسترد المطبوخ بشكل جيد بشكل جيد عند تبريده ، كما يحافظ على فطيرة المرينغ بالليمون من السخونة والحساء.

ما هي الحيلة لصنع المرينغ؟

الحيلة في صنع هذه الطبقة هي طبخها على الموقد قبل خفقها في مرنغ سميك ودسم. وهذا ما يسمى بالمرنغ السويسري و mdashand ونحن نحب استخدام هذا النوع لفطيرة مرينغ الليمون. اخفقي بياض البيض والسكر وكريمة التارتار ورشة ملح معًا في وعاء للخلط ، ثم حركي الخليط واطهيه فوق غلاية مزدوجة حتى يقرأ مقياس الحرارة 160 & # 730. هذا يضمن أن السكر يذوب في البيض ويخلق ملمسًا ناعمًا. تضمن هذه التقنية أيضًا أن البيض قد "ينضج" ووصل إلى درجة حرارة آمنة للأكل ، لأنك لن تخبز هذا المرينغ لاحقًا! انقلي المزيج إلى خلاط بمضرب خفق وخفقت حتى تتشكل قمم سميكة جدًا ودسمة ومتوسطة الصلابة.


كيفية صنع فطيرة الليمون بالمرنغ

توست المرينغ في الفرن. تتطلب الكثير من الوصفات وضع الفطيرة بأكملها تحت الشواية ، لكنني أفضل خبزها حتى يتسنى لبياض البيض أن ينضج. انظر أيضًا إلى نهاية الخطوة 6 في الوصفة أدناه. تأكد من دهن طبقة المرينغ بينما الحشو لا يزال دافئًا. تساعد الحشوة الدافئة على سد الطبقتين معًا ، مما يمنع الانفصال.

  • هل كنت تعلم؟ (1) يخفق بياض البيض بدرجة حرارة الغرفة أسرع من بياض البيض البارد. و (2) يخفق بياض البيض بدرجة حرارة الغرفة إلى حجم أكبر من بياض البيض البارد. لذا تأكد من أن بياض البيض في درجة حرارة الغرفة قبل البدء في تحضير المرينغ.
  • نصيحة لتوفير الوقت: تحتاج إلى 5 صفار بيض لحشو الليمون و 5 بياض بيض لغطاء المرينغ. افصل البيضات الخمس وهي باردة. (البيض البارد ينفصل بسهولة! تذكر عدم وجود صفار بيض في المرينغ ، ولا حتى سميدج). اترك بياض البيض خارجًا على المنضدة. تُخبز قشرة الفطيرة بشكل أعمى وتحضر حشوة الليمون. بحلول الوقت الذي تكون فيه & # 8217 جاهزًا لبدء المرينغ ، سيكون بياض البيض في درجة حرارة الغرفة.

يمكن أن يكون المرينغ خادعًا ، لكنك & # 8217 خباز ويمكنك تمامًا التعامل مع هذا.

هل تريدين مشاهدتي وأنا أصنع فطيرة الميرانغ بالليمون وهي تحشو وتعلوها وتجمع الفطيرة؟ ها أنت ذا!

هل تتوق إلى شيء أصغر؟ ها هي وصفة قطع الليمون الخاصة بي.