وصفات جديدة

تريبل شوكليت كوكيز

تريبل شوكليت كوكيز


اضبطي رفين للفرن على وضعي الوسط العلوي والسفلي ، ثم سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت.

تذوب الشوكولاتة غير المحلاة ورقائق حلو ومر والزبدة في وعاء عازل للحرارة فوق قدر من الماء المغلي مع التحريك المتكرر حتى تصبح ناعمة ولامعة تمامًا. نرفع الوعاء من المقلاة ونتركه جانباً ليبرد قليلاً.

قلب مسحوق القهوة مع خلاصة الفانيليا في وعاء صغير حتى يذوب.

يخفق البيض والسكر في وعاء كبير بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة عالية حتى يصبح سميكًا وشاحبًا ، حوالي 4 دقائق.

يُضاف مزيج الفانيليا والقهوة ويُخفق حتى يتجانس لمدة 20 ثانية. قللي السرعة إلى منخفضة ، أضيفي خليط الشوكولاتة واخلطي حتى تمتزج جيدًا ، حوالي 30 ثانية.

اخفقي الطحين والبيكنج باودر والملح معًا في وعاء متوسط. باستخدام ملعقة مطاطية كبيرة ، اطوي خليط الدقيق والرقائق شبه المحلاة في الخليط.

غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركيه في درجة حرارة الغرفة حتى يتماسك الخليط (سيشبه خليط البراوني السميك أكثر من عجينة البسكويت) ، لمدة 20 إلى 30 دقيقة.

ضعي ورقتي خبز كبيرتين بورق زبدة.

باستخدام ملعقة كبيرة ممتلئة من الخليط لكل ملف تعريف ارتباط ، ضع البسكويت بعيدًا عن بعضها بمقدار بوصتين على ورق الخبز المُجهز.

اخبز حتى تصبح ملفات تعريف الارتباط لامعة ومتشققة من الأعلى ، من 11 إلى 14 دقيقة ، وقم بتدوير أوراق الخبز من الأعلى إلى الأسفل ومن الأمام إلى الخلف في منتصف فترة الخبز.

انقل أوراق الخبز إلى الرفوف وقم بتبريد ملفات تعريف الارتباط تمامًا على ورق الخبز قبل التقديم.


  • 150 جرام شوكولاتة داكنة ناعمة ، مقطعة
  • 150 جرام زبدة غير مملحة ، طرية
  • 100 جرام سكر بني فاتح
  • 75 جرام سكر ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 بيضة متوسطة الحجم مخفوقة
  • 175 جرام دقيق عادي
  • 2 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 150 جرام شوكولاتة بالحليب ناعمة مقطعة إلى قطع
  • 150 جرام شوكولاتة بيضاء ناعمة مقطعة إلى قطع صغيرة

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية / علامة الغاز 4. تُبطن 2 صينية خبز بورق الخبز.

ضعي الشوكولاتة الداكنة في وعاء مقاوم للحرارة فوق قدر من الماء المغلي (تأكد من عدم ملامسته) حتى تذوب. اتركيه ليبرد قليلاً.

باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي الزبدة والسكر البني الفاتح والسكر الناعم وخلاصة الفانيليا حتى تصبح كريمية. اخفقي الشوكولاتة الداكنة والبيض المذابة.

أضيفي الدقيق ومسحوق الكاكاو والبيكنج باودر حتى يتجانس الخليط. أضيفي قطع الشوكولاتة. ضعي كرات من الخليط في الصواني واخبزيها لمدة 12 دقيقة.


أفضل من كعكة الشوكولاتة الثلاثية في خليج بايرون

نعم ، هذه & # 8217s مكالمة كبيرة & # 8230 & # 8230 ومن البغيض تمامًا قولها.

ملفات تعريف الارتباط في خليج بايرون هي ملفات تعريف الارتباط المفضلة في المقاهي الأسترالية و # 8217. وبعد مشاركة نسخة مقلدة من كعكات الشوكولاته البيضاء الشهيرة Macadamia Nut Cookies ، كان من المحتم أن يكون الهدف التالي هو الشوكولاتة القوية. (تحديث: متبوعًا بملفات تعريف الارتباط في خليج بايرون تشوك تشانك!)

يعدون بأن يكونوا فدجيين ومليئين بقطع الشوكولاتة. اشتريت واحدة (اثنان ، ثلاثة!) & # 8230. وتعلم ماذا؟ خاب أملي. لقد كانوا & # 8217t فادجًا على الإطلاق & # 8211 في الواقع ، كان الملمس نوعًا ما متفتتًا مثل Shortbread & # 8211 وكان يحتوي على شوكولاتة أقل مما كنت أتوقع.

لذلك تخلصت منهم. وقررت أن أصنع & # 8220perfect & # 8221 Triple Chocolate Cookies.


كيفية صنع ملفات تعريف الارتباط الثلاثية بالشوكولاتة:

  1. يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت / 176 درجة مئوية باستخدام رف في الوضع الأوسط. قم بتبطين صينية خبز كبيرة بساط سيليكون للخبز (مثل Silpat) أو ورق زبدة. اجلس جانبا.
  2. في وعاء متوسط ​​، اخفقي الدقيق لجميع الأغراض والكاكاو وصودا الخبز والملح. اجلس جانبا.
  3. في وعاء من الخلاط مزود بملحق مضرب ، اخلطي الزبدة والسكريات معًا. امزج حتى تصبح ناعمة ، دقيقتان. أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر واخلطي جيدًا بعد كل إضافة. أضيفي الفانيليا واخلطي حتى تمتزج.


4. أضيفي خليط الدقيق تدريجياً واضربي على سرعة منخفضة حتى تمتزج. استخدم ملعقة لتقليب رقائق الشوكولاتة.

5. ضع العجينة بواسطة الملعقة الدائرية على صينية الخبز المعدة ، وافصلهم عن بعضها بحوالي 2 بوصة. ستحتاج إلى خبز ملفات تعريف الارتباط هذه على دفعات.


6. اخبزيها لمدة 10 دقائق مع تدوير المقلاة نصفها حتى تنضج البسكويت لكنها لا تزال طرية في المنتصف. لا تفرط في الخبز.

نصيحة العرض التقديمي: وفقًا لاقتراح Maria & # 8217s ، اضغط على رقائق شوكولاتة إضافية في الجزء العلوي من ملفات تعريف الارتباط بينما لا تزال دافئة. هذا هو قطعا ليس شرطًا ، ولكنه يجعل ملفات تعريف الارتباط جميلة حقًا.

7. اترك الكوكيز تبرد على صينية الخبز لمدة 3 إلى 5 دقائق قبل نقلها إلى أرفف باردة لتبرد تمامًا. بمجرد أن تبرد صينية الخبز ، كرري العملية مع باقي العجينة.

ملحوظة: لتحتل المرتبة الأولى ، استخدمت مزيجًا متساويًا من الأبيض والحليب ونصف الحلو. سيكون رش ملح مالدون رائعًا أيضًا.

كيفية تخزين ملفات تعريف الارتباط الثلاثية بالشوكولاتة:

قم بتخزين ملفات تعريف الارتباط هذه بالشوكولاتة في وعاء محكم ، بين طبقات الرق ، في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 4 أيام أو في الفريزر لمدة تصل إلى شهر واحد.

ستكون الحواف هشة قليلاً وستظل المراكز مطاطية جدًا!

أفكار تنوع النكهة:

على الرغم من أن الوصفة الأصلية رائعة ، إلا أنني لم أتمكن من المساعدة ولكن تبادل الأفكار حول الطرق التي يمكنك من خلالها تخصيص وإضافة أنواع مختلفة من النكهات إلى ملفات تعريف الارتباط هذه. إليك بعض الأفكار للإلهام!

  • النعناع & # 8211 أضف 1/4 إلى 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص النعناع. أو أضيفي لحاء النعناع المفروم بدلًا من رقائق الشوكولاتة.
  • المكسرات & # 8211 إذا كنت & # 8217 من محبي المكسرات ، فستكون ملفات تعريف الارتباط هذه رائعة مع البندق المفروم أو الجوز.
  • برتقالي & # 8211 فرك نكهة البرتقال الطازج في السكريات للحصول على لمسة من الحمضيات.
  • الشوكولاتة المكيسكية الساخنة & # 8211 أضف القرفة ولمسة من حريف لإضفاء نكهة حارة.


تعليمات

كل وصفة ، كل تصنيف ، كل فيديو من كل مجلة وأمبير كل حلقة!

  • 25 عامًا من وصفات Cook's Illustrated و Cook's Country و America's Test Kitchen المضمونة
  • الجديد!

عزيزي طباخ المنزل ،

إذا كنا جددًا على مواقعنا الإلكترونية ، فقد نعتقد ، "من السهل الحصول على وصفات مجانية على الإنترنت. ما الذي يجعل وصفاتك مختلفة؟ " حسنًا ، على عكس الوصفات من المدونات ولوحات الرسائل ومواقع الوصفات الأخرى ، يتم اختبار وصفاتنا بشكل شامل من قبل فريقنا المكون من طهاة الاختبار بدوام كامل حتى تقدم نتائج رائعة باستمرار. هذا يعني الدجاج المقلي بطبقة مقرمشة ولحم رطب ، وصفة قليلة الدسم تحول للمعكرونة والجبن التي تكون كريمية وجبنة مثل النسخة كاملة الدسم ، وطهي شوكة بطيء في وعاء الطهي البطيء.

نحن مهووسون في سعينا لإيجاد أفضل ما في الطهي المنزلي الأمريكي وضمانه ، بدءًا من وجبات العشاء الخالية من الإزعاج طوال أيام الأسبوع ، إلى الإصدارات المحدثة والمبسطة من التخصصات الإقليمية ، إلى إبطاء الطهي وإعداد وجبات الطعام مسبقًا. إن عضوية الوصول الكامل لدينا هي المكان الوحيد الذي يمكنك العثور فيه على كل وصفة مضمونة ، وحلقة تلفزيونية ، وتقييمات موضوعية ونتائج اختبار لأواني الطهي ومكونات السوبر ماركت من جميع سنوات 25 بلد الطباخ, مطبخ اختبار أمريكا، و المصور كوك.

دعونا نقدم عرضًا بسيطًا لا معنى له. جرب مواقعنا الثلاثة مجانًا لمدة 14 يومًا ، عرض تجريبي بدون متاعب. نحن على ثقة تامة من أن عضوية All-Access الخاصة بك ستصبح بسرعة موارد لا تقدر بثمن لكل شيء بدءًا من عشاء يوم الثلاثاء السريع وحتى الاجتماع التالي مع العائلة والأصدقاء.


المراجعات

ملفات تعريف الارتباط هذه غنية للغاية ومثالية لمحبي الشوكولاتة الداكنة الحقيقيين. إنها نوع من الألم من حيث وصفات ملفات تعريف الارتباط ، فهي لا تشكل دفعة كبيرة ، كما أن الخليط يصعب العمل معه (يصبح صلبًا حقًا ويتفتت تقريبًا). لكنني حصلت على تقييمات هذيان في حفلة لهم ولا شك في أنه من المتوقع أن أعود إليهم مرة أخرى. فعلت 1 أوقية. المجارف ووجدت أن 10 دقائق عند 350 كانت مثالية لملفات تعريف الارتباط القابلة للمضغ.

هذا هو ملف تعريف الارتباط المفضل لدي بناتي! يطلبون دائمًا أن نجعلها معًا.

لقد صنعت للتو ملفات تعريف الارتباط هذه بالشوكولاتة لساندويتش الآيس كريم بالنعناع I & # x27m لتحضير حفل زفاف في شهر يونيو. يا إلهي. لذيذ. لدي سؤال- هل يمكنني صنع ملفات تعريف الارتباط هذه باستخدام دقيق خالٍ من الغلوتين؟ العديد من الضيوف يتبعون نظام GF الغذائي وأرغب في تلبية احتياجات الجميع.

هذه كعكات تشبه كعكة الشوكولاتة مع الكثير من نكهة الشوكولاتة العميقة ولكنها ليست كثيفة على الإطلاق. لقد أحببتهم أيضًا بملعقة صغيرة من مستخلص النعناع المضافة لإضفاء لمسة فاخرة من النعناع. أعتقد أنني أحبها بشكل أفضل مثل ملفات تعريف الارتباط الأكبر حجمًا ، ولكنها مبهجة تمامًا في إصدار أصغر.

رائع ملفات تعريف الارتباط. حتى الشوكولاته ومرضية. طعم البراوني رائع. ابني البالغ من العمر 9 سنوات صعب الإرضاء بشأن ملفات تعريف الارتباط ويحبها. بالتأكيد اجعلها أصغر حجمًا. إنهم أغنياء وسيستمرون لفترة أطول - ربما! استمتع.

لقد صنعت هذه - لقد جعلتها أصغر قليلاً - لكنها مذهلة. وصفة رائعة. بالتأكيد سوف تجعلهم مرة أخرى.

هل هو أنا أم أن نصف كوب دقيق لا يكفي؟

وصفة رائعة ، سهلة التحضير ومذاق رائع. لديهم نسيج مختلف قليلاً عن معظم ملفات تعريف الارتباط القياسية - لديهم تناسق كعك البراوني. سيكون رائعا لساندويتش الآيس كريم.

أمتياز! صنعت هذه مرتين الآن ، تجمدها أم لا .. إنها رائعة. إذا كنت تحب الشوكولاتة ، فهذه هي .. رطبة من الداخل ، تذوب في فمك بشكل مثالي ولا أحب الشوكولاتة.

هذه وصفة رائعة إذا كان التخمين الثاني الخاص بك جربها & # x27s غنية جدًا والنكهة تتفجر ويمكنك & # x27t التغلب على مدى رطوبتها ونعومتها فهي كبيرة ولكن أكثر بالنسبة لك

لقد صنعت وصفة مزدوجة (لا توجد مشكلة على الإطلاق في مضاعفة كل شيء في الوصفة) وكانت هذه نجاحًا كبيرًا في العمل. أدركت أنني شخصياً لم أكن معجبًا كبيرًا ، لكن ملفات تعريف الارتباط بالشوكولاتة ليست شيئًا حقيقيًا بالنسبة لي. ومع ذلك ، فإن القرعة الكبيرة لهذه الكعكات ، وما أقدره أيضًا ، هو المستوى الغني من الشوكولاتة. يضيف استخدام 10 أونصات من الخبز ثراء وعمق زبدة الكاكاو ، وبما أنك تستخدم شوكولاتة شبه حلوة ومرة ​​، فإن ملفات تعريف الارتباط لها نكهة شوكولاتة مكثفة ليست حلوة بشكل مفرط. كآخرين ، حذفت التجميد - غير ضروري ما لم أستخدم كعكات الآيس كريم. أتفق أيضًا مع تصغير الحجم. لكي تعمل ملفات تعريف الارتباط ، استخدمت ملعقة حساء بدلاً من 1/4 كوب لكل ملف تعريف ارتباط ، وحتى تلك المصنوعة من ملفات تعريف الارتباط التي يزيد حجمها عن 4 بوصات. للحصول على ملعقة شوربة ممتلئة بالخليط ، أخبز 14 دقيقة. للحصول على ملعقة شوربة متحفظة ممتلئة ، اذهب إلى 12 دقيقة. لقد صنعت جزءًا من الدفعة برقائق زبدة الفول السوداني بدلاً من رقائق الشوكولاتة ، وكانت تلك شائعة بشكل خاص.

عفوًا ، لم تظهر شوكاتي & # x27t في المراجعة السابقة.

هذه ممتازة. غنية جدا والشوكولاته. لقد تم إعداد هذه الوصفة لـ Triple-Chocolate Cookie و Strawberry Ice Cream Sandwich منذ ظهورها في المجلة. لا أعرف السبب ، لكنني لم أجعلهم يأكلون تمامًا مثل ملفات تعريف الارتباط. إنهم يصنعون أفضل شطائر الآيس كريم باستخدام أي آيس كريم بنكهة تحبها. كما أنني أخبز العجين في مقلاة سبرينغور كقاعدة لكعكات الآيس كريم. آخر ما صنعته من طبقات الآيس كريم الفانيليا وصلصة الفدج وقطع البسكويت المكسورة والبسكويت المكسور وشريط الحلوى الكريمي ، كرر الطبقة. لذيذ!

ممتاز! في المرة القادمة & # x27d أجعلها أصغر قليلاً حتى أتمكن من مشاركة المزيد.

لذيذة مباشرة من الفرن. رطبة جدا وغنية بالشوكولاتة. جربت أيضًا مع الجوز المفروم ، لكن من الأفضل تقديرك الملمس الجميل والثراء بدون المكسرات.

لقد أكلناها مباشرة من الفرن ، لا أعرف أنه من الضروري تجميدها طوال الليل. لذيذ جدا!

لقد جعلتها أصغر قليلاً (حوالي نصف الحجم) وقمت بخبزها لمدة 10 دقائق. خرجوا بشكل جميل. بالتأكيد سأقوم بعمل هذه مرة أخرى.

هائل! لقد صنعت هذه لمجموعة وحصلت على تقييمات رائعة ، لقد صنعتها تمامًا كما تتطلب الوصفة على الرغم من أنني لم يكن لدي الوقت لتجميدها. لكن يمكنك أن تنسى تجميدها. فقط اخبز ، تبرد واستمتع! لذيذ! سأستخدم هذه الوصفة عندما أذهب لطلبات ملفات تعريف الارتباط.

الشوكولاتة ذات النوعية الجيدة هي مفتاح وصفة ملفات تعريف الارتباط هذه. وفقًا لاقتراحات المراجعين الآخرين & # x27s ، استخدمت ملعقة قياس 1 ملعقة كبيرة لعمل ملفات تعريف الارتباط & quotgrab & go & quot. تلك المصنوعة من 1/4 كوب هي الحجم المناسب لملف تعريف الارتباط بالآيس كريم. كان 12 دقيقة في فرن 350F هو الوقت المثالي بالنسبة لي أيضًا ، لكن احرص على مشاهدة الطبقة السفلية من ملفات تعريف الارتباط خاصة على فرن الغاز. يجب إزالته في علامة 10 دقيقة. لقد قمت أيضًا بتقطيع قمم ملفات تعريف الارتباط برقائق شوكولاتة إضافية لجعلها أكثر روعة. أنا & # x27d أحب أن أجربها في المرة القادمة مع بعض البقان لهذا الملمس الإضافي وربما ملعقة صغيرة من القهوة لجعل الشوكولاتة تتألق حقًا.

بالنسبة لأولئك الذين سألوا لماذا تستدعي الوصفة التجميد ، تم إنشاء هذه الوصفة في البداية لصنع شطائر الآيس كريم.

ملفات تعريف الارتباط هذه جيدة بجنون. لقد خبزت لمدة 12 دقيقة وهو ما يكفي.

يممم! لذيذ جدا! أتفق مع كثيرين آخرين هنا على أن ربع الكوب كبير جدًا. مجرد سؤال - لماذا يحتاجون إلى التجميد بعد الخبز؟

لقد صنعت نصف وصفة واستخدمت خليطًا بحجم ملعقة كبيرة. طهيها لمدة 16 دقيقة وهو ما كان كثيرًا (على الرغم من أنها لا تزال جيدة). كان يجب أن أستمع إليهم وأطهوهم لمدة 12 دقيقة فقط كما قال الآخرون!

ممتاز. استبدلت الفانيليا ب 2 ملعقة كبيرة من البوربون لكني أعتقد أن كل نكهة الشوكولاتة الغنية أخفت الطعم. أردت فقط ركلة صغيرة ، لأن هذه كانت لحفلة بوكر.

ملفات تعريف الارتباط لطيفة جدًا ، والعجين الخاص بي لم يكن طريًا جدًا وتحولت ملفات تعريف الارتباط إلى ملفات تعريف الارتباط (على عكس الكعكة الشبيهة بالبراوني). أعتقد أن السر هو التأكد من أنك تغلبت على خليط البيض / الزبدة / السكر لفترة كافية حتى يصبح شاحبًا وموسى. أنا & # x27ll بالتأكيد جعلهم مرة أخرى.


كوكيز ثلاثية الشوكولاتة في نيويورك!

Giant Gooey Triple Chocolate NYC Cookies على أساس ملفات تعريف الارتباط الشهيرة من مدينة نيويورك !!

لقد مر أقل من أسبوعين منذ أن نشرت ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي من NYC Chocolate Chip .. وكل ما أحصل عليه هو طلبات للحصول على إصدار Triple Chocolate. حتى هنا هو عليه! لقد كان بالفعل في طريقه ، لكني أحب أن أنشر وصفاتي قليلاً & # 8230 لم أرغب في نشر العديد من وصفات ملفات تعريف الارتباط على التوالي! أيضا ، من لا يحب وصفة ندف ؟!

هذه الجمالات ، كما ترون ، جيدة جدًا. لنكن صادقين مع ذلك ، هل يمكنك التغلب على ملف تعريف ارتباط gooey؟! بصراحة ، لا أعتقد أنه يمكنك ذلك. أنا متحيز لأنني تناولت الكثير من مجموعات ملفات تعريف الارتباط خلال الشهرين الماضيين ، وأعتقد أنني الآن أصبحت بنسبة 50٪ من ملفات تعريف الارتباط ، لكن ها نحن ذا. احبهم كثيرا.

كما تم توضيحه من قبل & # 8230 NYC Cookies هي سلالة خاصة بهم. إنها ضخمة ، ومكتنزة ، ومقرمشة ولينة في نفس الوقت ، وهي أبعد ما تكون عن الملحمة. فكر في Levain Bakery من نيويورك ، أو Creme من لندن وما إلى ذلك. هذا النوع من ملفات تعريف الارتباط هو الجنون في كل لدغة.

وبالتالي! من الواضح أن هذه تستند إلى ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي من NYC Chocolate Chip. أنا بصدق لا أعتقد أنني تلقيت الكثير من الناس يخبزون وصفة بسرعة كبيرة مقارنة بهم ، لذلك لن أغير الوصفة كثيرًا. الوصفة تعمل بشكل مثالي للجميع ، وأردت اتباع نفس الفرضية لهؤلاء!

عند الخبز بمسحوق الكاكاو ، تتغير الأمور قليلاً. في بعض الأحيان ، يكون الأمر & # 8217s تبديلًا بسيطًا لإضافة المزيد من الدقيق ، أو مسحوق الكاكاو ، أو إخراج بعض الدقيق وإضافة مسحوق الكاكاو & # 8230 ، لكن عندما جربت ذلك مع هؤلاء ، لم أكن متأكدًا بنسبة 100٪. أنا أستخدم مسحوق الكاكاو عالي الجودة لأنني أشتري كيسًا كبيرًا ، لكن مع ذلك!

لقد أخرجت 50 جرامًا من الدقيق العادي وأضفت 35 جرامًا من مسحوق الكاكاو. هذا الاختلاف البالغ 15 جرامًا في المكونات الجافة جيد ، ويجب أن تتدحرج معه! شيء واحد أود قوله هو ، مع ذلك ، لا تستبدل مسحوق الكاكاو بمسحوق الشوكولاتة الساخنة. إنها أشياء مختلفة جدًا في عالم الخبز!

يمكنك أن ترى ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي ذات لون عميق جميل ، لذلك أوصي حقًا باستخدام مسحوق كاكاو عالي الجودة & # 8211 ولكن أي منها سيفي بالغرض! إنه & # 8217s هناك لمساعدتك في الحصول على ملمس الشوكولاتة الثلاثية اللزجة حقًا وطعمها وأنا أحبه!

كما هو الحال مع الوصفة الأخرى ، أستخدم كل الدقيق العادي وأضيف مسحوق الخبز للحصول على القوام ، وأنا أحب ذلك. تريد الصعود من عوامل الرفع لخلق النسيج المثالي .. وهو يعمل حقًا! تريد كمية لا بأس بها من الطحين ، ولمساعدتها على رفعها للحصول على القوام الكلاسيكي بحيث عندما تقضمه ... الجنة.

إذا كان بإمكانك & # 8217t الوصول إلى الدقيق العادي ، فيمكنك استخدام الرفع الذاتي & # 8211 ولكن هذا يعني أنك سترغب في إزالة مسحوق الخبز من الوصفة والاحتفاظ ببيكربونات الصودا! في بعض الأحيان يمكنهم تقليب سميدج أكثر ، لكنهم ما زالوا لذيذين جدًا!

في ملفات تعريف الارتباط الأخرى الخاصة بي ، غالبًا ما أوصي باستخدام Cornflour & # 8211 وهو اختياري في ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي من NYC Chocolate Chip & # 8211 لكنهم لا يحتاجون إليها في هذه. جنبًا إلى جنب مع عجائن ملفات تعريف الارتباط الأخرى القائمة على الشوكولاتة & # 8211 ، فإن مسحوق الكاكاو له نفس التأثير الذي يمكن أن يكون لدقيق الذرة ، لذلك لا أستخدمه!

بالنسبة لملفات تعريف الارتباط الخاصة بي ، أستخدم مزيجًا من نوعين من السكر .. سكر بني فاتح (ناعم) وسكر حبيبي أبيض. هذا مشابه لوصفاتي الأخرى ، مثل ميني Egg Cookie Bars - في حقيقة أنه يعطي أفضل نكهة وملمس. تريد حقًا التمسك بهذه الأشياء إذا استطعت - ولكن يمكنك استخدام اللون البني بالكامل أو الأبيض بالكامل إذا كان عليك ذلك.

يمكن أن يؤدي تحويل السكريات إلى السكر الناعم إلى تغيير الملمس حقًا. لم أعد من أشد المعجبين بالسكر الناعم في ملفات تعريف الارتباط - وإذا جربت هذه الوصفة كما هو مذكور ، فستتفق معي! إذا كان بإمكانك & # 8217t الوصول إلى أحدهما أو الآخر ، فيمكنك استخدام السكر المحبب بالكامل أو السكر البني الفاتح بالكامل. السكر الناعم ذو اللون البني الداكن هو أيضًا سكر جيد ، ويعطي نكهة الكراميل أكثر بكثير!

نظرًا لأن ملفات تعريف الارتباط الأخرى الخاصة بي هي ملف تعريف ارتباط عادي كما يمكنك تسميتها ، فمن الواضح أنها ستكون شوكولاتة. يمكنك بالطبع استخدام رقائق الشوكولاتة الثلاثية في الرقائق الأخرى ، لكن عندما أسمع أن شيئًا ما & # 8216 ثلاثية & # 8217 شوكولاتة ، يجب دائمًا أن يكون له قاعدة شوكولاتة! هذا يجعله من الناحية الفنية مضاعفة الشوكولاتة أربع مرات .. لكن حسنًا. الصوت الثلاثي أفضل.

أستخدم رقائق الشوكولاتة ، مثل هذه لأنني أشتري دائمًا بكميات كبيرة! يمكنك استخدام رقائق الشوكولاتة التي تشتريها من المتجر ، ويمكنك تقطيع لوح الشوكولاتة إلى حجم الرقاقة & # 8230 وما إلى ذلك! يمكنك إضافة المكسرات مثل المكاديميا والجوز والجوز وما إلى ذلك. يمكنك في الأساس أن تفعل أي شيء تريده! أنا أحب ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي على الرغم من الشوكولاتة ، لذا فإن 300 جرام كثير جدًا. إذا كنت لا تحبهم كشوكولاتة ، يمكنك استخدام أقل!

هناك شيء واحد أشعر أنه يجب أن أشير إليه وهو أن لديّ وصفة كعكة الشوكولاتة الثلاثية الأخرى على مدونتي. هذه الوصفة متشابهة ، وقد كانت موجودة على مدونتي منذ سنوات & # 8211 ، لكن من المحتمل أن تكون ملفات تعريف الارتباط الكلاسيكية أكثر من ذلك بكثير. تختلف المكونات اختلافًا طفيفًا ، ولا تبرد تلك المكونات ، وهي أصغر حجمًا. لكن لا تقلق ، فهم ليسوا متطابقين تمامًا.

إذا كان لديك أي أسئلة حول الوصفات ، فاتركها أدناه! لدي ملاحظات في بطاقة الوصفة قد تجيب على أي أسئلة لديك بالفعل أيضًا! إذا كنت تستمتع بالوصفة ، فالرجاء ترك تعليق أدناه! كعكة الشوكولاتة السعيدة الثلاثية في مدينة نيويورك للخبز !! X


19 وصفة من الشوكولاتة الثلاثية و [مدش] عندما لا يكون المضاعف كافيًا

أفضل كعكات الشوكولاتة لها غاناش منحط يمتد على الجوانب.

احصل على الوصفة من Brunch Time Baker.

قشرة الشوكولاتة وقاعدة الشوكولاتة وصلصة الشوكولاتة تجعل كعكة الجبن هذه تهديدًا ثلاثيًا.

احصل على الوصفة من Easy Baked.

تحصل كب كيك الشوكولاتة على ترقية كبيرة مع زبدة أوريو وأغطية قطع أوريو.

احصل على الوصفة من Creme de la Crumb.

تحتوي كل من الكيك ، والطبقة العلوية ، والكريمة المخفوقة على مكونين من الشوكولاتة في هذه الحلوى اللذيذة.

احصل على الوصفة من Seasons & amp Suppers.

يجعل البودينغ ملفات تعريف الارتباط الثلاثية بالشوكولاتة أكثر لزوجة من الداخل.

احصل على الوصفة من Something Swanky.

إذا لم تقم أبدًا بإنشاء ملف تعريف ارتباط بيتزا ، فإن إصدار s'mores هذا هو المكان المثالي للبدء!

احصل على الوصفة من Roxana's Home Baking.

من السهل تنفيذ هذه الكعك الفائق الشوكولاتة لأنها تُخبز بدلاً من المقلية.

احصل على الوصفة من Style Me Pretty.

هذه الكعكات الفادجي هي في الواقع أربع شوكولاتة!

احصل على الوصفة من Five Heart Home.

بذل القليل من الجهد الإضافي لتقديم عرض رائع للغاية متعدد الطبقات مع كعكة الموس الخفيفة والرقيقة هذه.

احصل على الوصفة من Oh My God Chocolate Desserts.

تحتوي هذه الحانات الصغيرة على أكواب زبدة فول سوداني كاملة محشوة في كل قضمة.

احصل على الوصفة من دقيق أبريل الطازج.

لن تعرف أبدًا ، لكن صدق أو لا تصدق ، هذه البراونيز نباتية.

احصل على الوصفة من Vegetable Richa.

هذه كعكة الشوكولاتة دوامة الجنيه إضافي الشوكولاتة.

احصل على الوصفة من Top with Cinnamon.

فكر في حلوى الفدج الساخنة والبراونيز والبسكويت ، مجتمعة في قضمة واحدة لذيذة للغاية.

احصل على الوصفة من مريلة تشيلسي الفوضوي.

لا يجب أن تكون الشوكولاتة الثلاثية مزيجًا من عدة أنواع مختلفة! هذا التارت مخصص لجميع محبي الشوكولاتة البيضاء.


نصائح الخبز

  • يمكنك استخدام الحليب أو رقائق الشوكولاتة البيضاء إذا كنت تفضل ذلك.
  • تأكد من تبريد العجين لمدة 15 إلى 20 دقيقة قبل الخبز. هذا يمنع الانتشار ويمنح ملفات تعريف الارتباط قوامًا سميكًا مثاليًا.
  • أضف القليل من قطع الشوكولاتة الإضافية على الوجه قبل الخبز. يجعلهم يبدون جميلات للغاية!
  • أخرجيها من الفرن عندما تكون الحواف هشة ، لكن الوسط طري. سيستمرون # 8217ll في الخبز في المقلاة وسيكون لديهم ملمس ناعم ومطاطي تمامًا.
  • قم برش القليل من ملح البحر لإبراز النكهة حقًا.

وصفة كوكيز الشوكولاتة الثلاثية!

هذه وصفة كوكيز الشوكولاتة الثلاثية هو مثالي لعيد الميلاد وجيد جدا!

صقيع التزيين مصنوع من الصفر وهو ناعم ولكنه قابل للتكديس ، والبسكويت مصنوع من بودنغ الشوكولاتة لذا فهي ناعمة للغاية أيضًا! ممم!

من السهل جدًا صنعه ومفضل جديد في منزلنا للاحتفالات والأعياد!

أنا متحمس جدًا لمشاركة ملفات تعريف الارتباط الثلاثية بالشوكولاتة معك! لقد طورت ملفات تعريف الارتباط هذه من الصفر باستخدام بعض الأشياء المفضلة لدي واتضح أنها رائعة جدًا!

تتكون ملفات تعريف الارتباط الثلاثية من الشوكولاتة من بودنغ الشوكولاتة ورقائق الشوكولاتة وصقيع الشوكولاتة المذهل من نقطة الصفر والذي يميزها حقًا عن ملفات تعريف الارتباط الأخرى!

وصفة كوكيز الشوكولاتة الثلاثية

* تنتج الوصفة حوالي 24 ملف تعريف ارتباط *

هنا & # 8217s ما تحتاجه:

مكونات ملفات تعريف الارتباط:
1 كوب زبدة غير مملحة (2 عود) & # 8211 طرية
1 كوب سكر حبيبي
نصف كوب سكر بني معبأ
2 بيض
2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
1 (عبوة 3.9 أونصة) بودنغ الشوكولاتة الفوري
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1 ملعقة صغيرة ملح
2 كوب دقيق غير مبيض
1 كوب رقائق شوكولاتة صغيرة نصف حلوة
رشاشات العطلة

صقيل الشوكولاتة:
3 أكواب سكر بودرة
2/3 كوب مسحوق كاكاو
8 ملاعق كبيرة ماء
4 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا

الاتجاهات:
سخني الفرن إلى 350 درجة وبطني ورقة الزبدة بورق البسكويت.
في وعاء خلط متوسط ​​الحجم ، باستخدام شوكة ، قشدي الزبدة مع حبيبات السكر والسكر البني.
يضاف البيض والفانيليا ويخلط جيدا.
بعد ذلك ، أضف بودنغ الشوكولاتة الفوري ، وصودا الخبز ، والملح.
اخلطي الدقيق ببطء حتى يتجانس.
أضعاف رقائق الشوكولاتة.
اصنعي كرات من عجينة الكوكيز بحجم 1 بوصة وضعها حوالي 2 بوصة متباعدة على صينية الخبز المحضرة.
اخبزيها لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يتماسك المركز.
قم بإزالة ملفات تعريف الارتباط من الفرن واتركها تبرد على ورقة البسكويت. دع ملفات تعريف الارتباط تبرد لمدة 5 دقائق قبل الانتقال إلى رف التبريد.
بينما تبرد ملفات تعريف الارتباط ، اصنع طلاء الشوكولاتة عن طريق خلط السكر البودرة ومسحوق الكاكاو.
أضيفي الماء والفانيليا واخلطيهم جيداً حتى يصبح المزيج ناعمًا. اضف المزيد من الماء اذا احتجت.
يُسكب الصقيل فوق البسكويت ويُزين برشاشات العطلة أو السكر البودرة.


وصفات لذيذة

- & frac12 C زبدة غير مملحة ، في درجة حرارة الغرفة
- & frac12 C sugar
- & frac12 C سكر بني
- 1 بيضة
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا
- & frac12 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- & frac12 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- & frac12 ملعقة صغيرة ملح
- & frac14 C مسحوق الكاكاو غير المحلى
- 1 & frac12 C دقيق لجميع الأغراض
- & frac12 C رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة
- & frac12 C رقائق الشوكولاتة الداكنة

سخن الفرن إلى 350 درجة. تُخفق الزبدة والسكريات في الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق ، حتى تصبح خفيفة ورقيقة. خففي السرعة وأضيفي البيض والفانيليا. أطفئي الخلاط وأضيفي صودا الخبز والبيكنج بودر والملح والكاكاو. نخلط على نار هادئة حتى يتجانس الدقيق ويخلط. أخرجي الوعاء من الخلاط ، أضيفي رقائق الشوكولاتة واخلطيها بملعقة خشبية حتى تتوزع بالتساوي. باستخدام مغرفة ملف تعريف الارتباط 1 & rdquo ، ضع كرات العجين 2 و rdquo بعيدًا على ورقة ملف تعريف الارتباط غير مدهون. تخبز لمدة 10-12 دقيقة ، حتى تتماسك على الأطراف. تبرد على ورقة البسكويت لمدة دقيقتين قبل أن تنتقل إلى رف التبريد.