ae.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

فطيرة السبانخ

فطيرة السبانخ



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


يتم غسل السبانخ وتقطيعها.

ابشر الجبن والبارميزان واخلطهم مع السبانخ.

في وعاء ، اخفقي الزبادي مع زيت الزيتون (أطفئي القليل من الزيت في المقلاة) ، أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر.

نقوم بدهن الطبقة الأولى التي نشحمها بخليط الزبادي ، ونضعها من تركيبة السبانخ ، ونلفها ونضعها في الصينية ، ونستمر بنفس الطريقة مع الأوراق الأخرى.

توضع في الفرن المسخن على حرارة 190-200 درجة (حسب الفرن) من أجل تقريبا. 35-40 دقيقة


فطيرة السبانخ والجبن

هذا البديل من فطيرة السبانخ والجبن إنه أخف قليلاً من غيره ، لذا ستتمكن من تناول جزء منه بهدوء دون القلق بشأن شخصيتك. تحتوي الشريحة على حوالي 200 سعر حراري ، 4 جرام من الدهون المشبعة ، 6 جرام من الدهون غير المشبعة ، 11 جرام من الكربوهيدرات ، 4.5 جرام من الألياف و 15 جرام من البروتين. لذلك ، يمكن أن يكون طعامًا صحيًا ، طالما أنه يمكنك التوقف عند وجبة واحدة فقط!

المكونات (6 حصص):

- 1.2 كجم من أوراق السبانخ الطازجة المغسولة والمجففة

- بصلة كبيرة مفرومة ناعماً

- 200 غرام من جبنة الريكوتا (الأضعف)

- 60 جرام جبنة فيتا ضعيفة

- حفنة من البقدونس المفروم ناعماً

- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب

- 6 ورقات فطيرة من العبوة

- ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون

- ملعقتان صغيرتان من الجبن الكريمي الفاتح.

طريقة التحضير:

1. سخن الفرن على حرارة 190 درجة مئوية. ضعي السبانخ في قدر كبير مع ملعقتين كبيرتين من الماء وغطيه بغطاء واتركيه على نار متوسطة حتى ينخفض ​​مع التحريك من حين لآخر (حوالي 5-7 دقائق). أخرجيها من المقلاة واتركيها تجف لمدة 20 دقيقة حتى تبرد تمامًا. اعصر كل عصير السبانخ بيديك حتى لا يتبقى سوى القليل من السوائل الزائدة قدر الإمكان. بعد أن يبرد ، ضعه على قطاعة وقطعه (ليس صغيرًا جدًا).

2. نضع باقي الماء في قدر ونضيف البصل ونشعله على نار متوسطة ونتركه يغلي ثم يغطى بغطاء. اترك المقلاة على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج البصل (حوالي 10 دقائق). أخرج البصل من الماء واتركه يجف.

3. أضيفي البصل وجبنة الريكوتا وجبنة الفيتا إلى السبانخ ، ثم اخلطي كل شيء بيديك. اخفقي بضع بيضات كاملة مع بياض البيض في كوب ، ثم اسكبي كل شيء فوق السبانخ. ثم نضيف البقدونس وجوزة الطيب ونتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ونخلط جيداً حتى تمتزج النكهات.

4. ضع رقائق الفطيرة على سطح عمل نظيف. غطيهم أولاً بمنشفة جافة ثم بمنشفة رطبة. تمنع هذه الخطوة رقاقات الفطيرة من الجفاف تمامًا ، مما يجعلها طرية. اخلطي زيت الزيتون والجبن بشكل منفصل في وعاء ، ثم استخدمي الفرشاة لتوزيع الخليط على رقائق الفطيرة. خلفية صينية فطيرة مع هذه الأوراق. نسكب خليط السبانخ فوق طبقة الجبن ، ثم نضع الصينية في الفرن لحوالي 25-30 دقيقة ، حتى تصبح الفطيرة قشرة ذهبية. قدميها على الفور.

إذا كنت تفضل صنع عجينة الفطيرة في المنزل ، يمكنك تجربة هذه الوصفة البسيطة:

مكونات العجين:

- ملعقة صغيرة بيكنج بودر

نخلط الدقيق مع البيكنج بودر ثم نخله ونضعه في وعاء. اصنع ثقبًا في المنتصف واسكب المكونات السائلة ، ثم اخلط حتى تمتزج تمامًا. يجب أن تكون العجينة مرنة ، لذا إذا كانت صلبة جدًا ، يمكنك إضافة الماء الساخن شيئًا فشيئًا. يخرج هذا العجين بشكل أفضل إذا ترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة. بعد ذلك ، يجب إخراجها على سطح عمل وتقسيمها إلى أكبر عدد ممكن من الأوراق - في هذه الحالة ، 6 أوراق - على طاولة مطحون ، حتى لا تلتصق العجينة بها.

إليك حيلة أخرى مفيدة إذا كنت تريد أن تخرج عجينة الفطيرة بأفضل شكل ممكن: بدلاً من طي ورقة أكبر ، ضع ثلاث طبقات صغيرة من الزيت مدهونة جيدًا بينها. بعد ذلك ، انشرهم باستخدام الإعصار إلى أوراق أكبر. بهذه الطريقة سوف ينفصلون أثناء الخبز!

جرب هذه الوصفة اللذيذة أيضا فطيرة السبانخ والجبن ولن تندم!

اكتشفي وصفتين أخريين من السبانخ: السبانخ بالأرز واللوالب المحشوة بالسبانخ!


فطيرة سبانخ ، اومليت و جبنة

قلت للاستفادة من إمدادها الغني بالفيتامينات.

هذه المرة جمعتها مع الجبن والفليفلة.

قمت بلفها في عجة أعدت في صانع بانيني، ثم تُلف في عجينة مالحة مع الكثير من الخضر وكانت النتيجة لفافة لذيذة ، وأنا أوصي بها بشدة.
[عنوان المكونات = & # 8221Ingrediente & # 8221]

  • للعجين (لفتان صغيرتان):
  • 1 أو
  • 50 جرام زبدة
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 150 مل من الحليب
  • 450 جرام طحين
  • ملح
  • الشبت
  • بقدونس
  • 1/2 ظرف من البيكينغ باودر
  • 1 رأس سكين صودا الخبز
  • للمسوح:
  • 1 صفار
  • 1 ملعقة صغيرة حليب
  • القليل من جبن البارميزان
  • لملء:
  • 250 جرام سبانخ
  • ماء + ملح + صودا الخبز
  • 15-20 جم زبدة
  • 1 بصلة حمراء صغيرة
  • توابل
  • ريحان
  • 100 جرام جبن تيليما
  • 100 جرام جبن حلو
  • 50 جم مسكربون
  • الشبت
  • 1 فليفلة ، بحر
  • 2 عجة من 2 بيض لكل منهما

[/ مكونات]
الحصص: 12
إجمالي وقت الطهي: 50 دقيقة
[عنوان التحضير = & # 8221Preparation & # 8221]

نحضر عجينة الفطيرة بالسبانخ والأومليت والجبن

افركي البيض بالملح ، أضيفي الزيت ، ثم الزبدة المقطعة ، الحليب ، الخضار المفرومة ناعماً ، وتدريجياً ، الدقيق المنخل مع البيكنج بودر وصودا الخبز.
اعجن العجينة حتى لا تلتصق بيديك.
غطي العجينة بورق قصدير واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.

تحضير الحشوة للفطيرة بالسبانخ والأومليت والجبن

اسلقي السبانخ في ماء مغلي مملح وقليل من صودا الخبز ، صفيها وقطعيها جيدًا.
سخني بصلة صغيرة في القليل من الزبدة ، ثم أضيفي السبانخ ، 2-3 أوراق ريحان ، ولكن أيضًا القليل من الزعتر ، اخلطيها عدة مرات واتركيها تبرد.
ابشر جبنة Telemea ، واخلطها مع الجبن الحلو والماسكاربوني ، ولكن أيضًا مع الخضار المفرومة جيدًا. وضعنا بضعة أغصان من الشبت وبضع أغصان من البقدونس ، ولا نبالغ.
نحضر عجة من بيضتين بالملح والفلفل. لقد أعددتها في صانع بانيني ، لأنني أردت أن تكون مستطيلة الشكل.


نقطع الفليفلة إلى مكعبات ونخلطها مع الجبن.
تقسم العجينة إلى نصفين وتوزع على طاولة العمل طبقتين أكبر من حجم العجة.

نجمع ونخبز الفطيرة بالسبانخ والأومليت والجبن

نضع العجة فوق العجين ، ثم السبانخ الممزوجة بالجبن ، نلف العجة أولاً فوق الحشوة ثم العجينة فوق العجة ، بحيث يكون لدينا عجين من الخارج فقط.
نقوم بإدخال أطراف العجين من الأطراف من الداخل حتى لا تخرج الحشوة ونضع اللفائف في صينية مبطنة بورق الخبز.
كما أنني وضعت ورق الخبز بين اللفات حتى لا تلتصق ببعضها البعض.
دهن اللفائف بصفار بيضة ممزوج بقليل من الحليب واخبزيها لمدة 35 دقيقة على 180 درجة ، في الفرن المسخن مسبقًا.
في النهاية ، قمت بدهنهم بقليل من جبن البارميزان المبشور.

نقدمها ساخنة مع كوب من الزبادي أو الكاتشب ، حيث كانت عائلتي تخدمهم.

أتمنى أن تجدها مفيدة ، وصفتي لفطيرة السبانخ والعجة والجبن!


طريقة التحضير:

قم بإذابة الملح في الماء. ينخل الدقيق في وعاء كبير. يُضاف الماء والزيت في الوسط ، ثم يعجن للحصول على عجينة مرنة. غلفي العجينة في غلاف بلاستيكي مناسب للطعام وضعيها في الثلاجة لمدة 30-35 دقيقة.

فطيرة محشية بالسبانخ والبيض

لحشوة السبانخ ، املئي قدرًا بالماء ، ثم ضعي ملعقة صغيرة من الملح ، ثم اغليها على نار متوسطة. عندما يغلي الماء ، أضيفي السبانخ واطبخي لمدة دقيقة. أخرج السبانخ من القدر وصفيها جيدًا.

ضعي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة ، أضيفي فص الثوم النظيف والمسحوق قليلاً. بعد دقيقة ، أزل الثوم وأضف السبانخ.

يقلى لمدة 2-3 دقائق على نار متوسطة. إطفاء النار ووضعها في مصفاة لتبرد وتصريفها. بمجرد أن يبرد ، يقطع ناعماً ويوضع في وعاء. يضاف الريكوتا المصفى والبيض والملح والفلفل والبيكورينو المبشور.

تخلط جيدا حتى يتم الحصول على تناسق متجانس. نخرج العجينة من الثلاجة ونقسمها إلى أربع قطع متساوية. افرد العجينة على طاولة مسحوق من الدقيق على صفيحة رقيقة بسمك 2 مم.

تُبطن القالب بالزيت والدقيق ، ثم تُضاف الطبقة الأولى من العجين. يجب أن تمر حواف الورقة عبر جدران النموذج. توضع الورقة الأولى بالتساوي بزيت الزيتون وتضاف ورقة العجين.

أضيفي حشوة السبانخ وضعيها جيدًا. اصنع ثلاثة ثقوب في الحشوة وأضف 3 بيضات نيئة. غطي الحشوة بورقة أخرى من العجين. دهنها بزيت الزيتون وأضف الورقة الأخيرة.

نقطع العجينة الزائدة ، ونشدد حواف 4 طبقات من العجين. دهن الفطيرة بزيت الزيتون وخزها بحذر من مكان لآخر.

تُخبز فطيرة السبانخ في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45-50 دقيقة. أخرجي الفطيرة من الفرن واتركيها تبرد لمدة 4-5 دقائق ، ثم أخرجيها من المقلاة وضعيها على الشواية.


استغرق الأمر

  • 300 - 325 جرام طحين
  • 15 جرام زيت زيتون
  • 170 مل من الماء البارد
  • 1 ملعقة صغيرة ملح مبشور

حشوة السبانخ

  • 450 جم سبانخ مبشورة
  • 250 غ من الريكوتا / لحم البقر
  • 1 أو متوسط
  • 80 جرام جبن بيكورينو / بارميزان
  • 3 بيضات متوسطة
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 فص ثوم
  • ملح
  • فلفل
  • 2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون (لنشر الرقائق)

المكونات:

استغرق الأمر

  • 300 - 325 جرام طحين
  • 15 جرام زيت زيتون
  • 170 مل من الماء البارد
  • 1 ملعقة صغيرة ملح مبشور

حشوة السبانخ

  • 450 جم سبانخ مبشورة
  • 250 غ من الريكوتا / لحم البقر
  • 1 أو متوسط
  • 80 جرام جبن بيكورينو / بارميزان
  • 3 بيضات متوسطة
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 فص ثوم
  • ملح
  • فلفل
  • 2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون (لنشر الرقائق)

طريقة التحضير:

قم بإذابة الملح في الماء. ينخل الدقيق في وعاء كبير. يُضاف الماء والزيت في الوسط ، ثم يعجن للحصول على عجينة مرنة. غلفي العجينة في غلاف بلاستيكي مناسب للطعام وضعيها في الثلاجة لمدة 30-35 دقيقة.

فطيرة محشية بالسبانخ والبيض

لحشو السبانخ ، املئي قدرًا بالماء ، ثم ضعي ملعقة صغيرة من الملح ، ثم اغليها على نار متوسطة. عندما يغلي الماء ، أضيفي السبانخ واطبخي لمدة دقيقة. أخرج السبانخ من القدر وصفيها جيدًا.

ضعي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة ، أضيفي فص الثوم النظيف والمسحوق قليلاً. بعد دقيقة ، أزل الثوم وأضف السبانخ.

يقلى لمدة 2-3 دقائق على نار متوسطة. إطفاء النار ووضعها في مصفاة لتبرد وتصريفها. بمجرد أن يبرد ، يقطع ناعماً ويوضع في وعاء. يضاف الريكوتا المصفى والبيض والملح والفلفل والبيكورينو المبشور.

تخلط جيدا حتى يتم الحصول على تناسق متجانس. نخرج العجينة من الثلاجة ونقسمها إلى أربع قطع متساوية. افرد العجينة على طاولة مسحوق من الدقيق على صفيحة رقيقة بسمك 2 مم.

تُبطن القالب بالزيت والدقيق ، ثم تُضاف الطبقة الأولى من العجين. يجب أن تمر حواف الورقة عبر جدران النموذج. توضع الورقة الأولى بالتساوي بزيت الزيتون وتضاف ورقة العجين.

أضيفي حشوة السبانخ وضعيها جيداً. اصنع ثلاثة ثقوب في الحشوة وأضف 3 بيضات نيئة. غطي الحشوة بورقة أخرى من العجين. دهنها بزيت الزيتون وأضف الورقة الأخيرة.

نقطع العجينة الزائدة ، ونشدد حواف 4 طبقات من العجين. دهن الفطيرة بزيت الزيتون وخز بعناية من مكان إلى آخر.

تُخبز فطيرة السبانخ في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45-50 دقيقة. أخرجي الفطيرة من الفرن واتركيها تبرد لمدة 4-5 دقائق ، ثم اخرجيها من المقلاة وضعيها على الشواية.


طريقة التحضير

لقد استخدمت السبانخ الطازجة التي نظفتها وغسلتها جيدًا. سطختها في ماء مملح ثم قطعتها. يمكن استخدام السبانخ المجمدة.

تركت عجينة الفطائر المملحة تذوب.

جبنة Telemea ، مع جبنة الريكوتا والجبن المبشور ، قمت بخلطها جيدًا مع البيض وفتات الخبز ، وأضفت أوراق الأوريجانو المفرومة جيدًا والقليل من الفلفل.

لقد تذوقته ولم أضف المزيد من الملح ، لأنه كان لدي جبن تيليما مالح إلى حد ما.

أنا أيضا أضع السبانخ المفروم ناعما وأنا متجانس.

في صينية ، قمت بنشر ورقة من عجين الفطير ، ووضعت حشوة السبانخ في الأعلى ورقاقة ثانية من عجين الفطير في الأعلى.

في وعاء ، اخفقي البيضة بالشوكة ودهنوا الفطيرة جيداً. من مكان إلى مكان ، وضعت العجين ورشّ بذور السمسم فوقه.


فطيرة السبانخ والجبن

هذا البديل من فطيرة السبانخ والجبن إنه أخف قليلاً من غيره ، لذا ستتمكن من تناول جزء منه بهدوء دون القلق بشأن شخصيتك. تحتوي الشريحة على حوالي 200 سعر حراري ، 4 جرام من الدهون المشبعة ، 6 جرام من الدهون غير المشبعة ، 11 جرام من الكربوهيدرات ، 4.5 جرام من الألياف و 15 جرام من البروتين. لذلك ، يمكن أن يكون طعامًا صحيًا ، طالما أنه يمكنك التوقف عند وجبة واحدة فقط!

المكونات (6 حصص):

- 1.2 كجم من أوراق السبانخ الطازجة المغسولة والمجففة

- بصلة كبيرة مفرومة ناعماً

- 200 غرام من جبنة الريكوتا (الأضعف)

- 60 جرام جبنة فيتا ضعيفة

- حفنة من البقدونس المفروم ناعماً

- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب

- 6 ورقات فطيرة من العبوة

- ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون

- ملعقتان صغيرتان من الجبن الكريمي الفاتح.

طريقة التحضير:

1. سخن الفرن على حرارة 190 درجة مئوية. ضعي السبانخ في قدر كبير مع ملعقتين كبيرتين من الماء وغطيه بغطاء واتركيه على نار متوسطة حتى ينخفض ​​مع التحريك من حين لآخر (حوالي 5-7 دقائق). أخرجيها من المقلاة واتركيها تجف لمدة 20 دقيقة حتى تبرد تمامًا. اعصر كل عصير السبانخ بيديك حتى يبقى أقل قدر ممكن من السوائل الزائدة. بعد أن يبرد ، ضعه على قطاعة وقطعه (ليس صغيرًا جدًا).

2. نضع باقي الماء في قدر ونضيف البصل ونشعله على نار متوسطة ونتركه يغلي ثم يغطى بغطاء. اترك المقلاة على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج البصل (حوالي 10 دقائق). أخرج البصل من الماء واتركه يجف.

3. أضيفي البصل وجبنة الريكوتا وجبنة الفيتا إلى السبانخ ، ثم اخلطي كل شيء بيديك. اخفقي بضع بيضات كاملة مع بياض البيض في كوب ، ثم اسكبي كل شيء فوق السبانخ. ثم نضيف البقدونس وجوزة الطيب ونتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ونخلط جيداً حتى تمتزج النكهات.

4. ضع رقائق الفطيرة على سطح عمل نظيف. غطيهم أولاً بمنشفة جافة ثم بمنشفة رطبة. تمنع هذه الخطوة رقاقات الفطيرة من الجفاف تمامًا ، مما يجعلها طرية. اخلطي زيت الزيتون والجبن بشكل منفصل في وعاء ، ثم استخدمي الفرشاة لتوزيع الخليط على رقائق الفطيرة. خلفية صينية فطيرة مع هذه الأوراق. نسكب خليط السبانخ فوق طبقة الجبن ، ثم نضع الصينية في الفرن لحوالي 25-30 دقيقة ، حتى تصبح الفطيرة قشرة ذهبية. قدميها على الفور.

إذا كنت تفضل صنع عجينة الفطيرة في المنزل ، يمكنك تجربة هذه الوصفة البسيطة:

مكونات العجين:

- ملعقة صغيرة بيكنج بودر

نخلط الدقيق مع البيكنج بودر ثم نخله ونضعه في وعاء. اصنع ثقبًا في المنتصف واسكب المكونات السائلة ، ثم اخلط حتى تمتزج تمامًا. يجب أن تكون العجينة مرنة ، لذا إذا كانت صلبة جدًا ، يمكنك إضافة الماء الساخن شيئًا فشيئًا. يخرج هذا العجين بشكل أفضل إذا ترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة. بعد ذلك ، يجب إخراجها على سطح عمل وتقسيمها إلى أكبر عدد ممكن من الأوراق - في هذه الحالة ، 6 أوراق - على طاولة مطحون ، حتى لا تلتصق العجينة بها.

إليك حيلة أخرى مفيدة إذا كنت تريد أن تخرج عجينة الفطيرة بأفضل شكل ممكن: بدلاً من طي ورقة أكبر ، ضع ثلاث طبقات صغيرة من الزيت مدهونة جيدًا بينها. بعد ذلك ، انشرهم باستخدام الإعصار إلى أوراق أكبر. بهذه الطريقة سوف ينفصلون أثناء الخبز!

جرب هذه الوصفة اللذيذة أيضا فطيرة السبانخ والجبن ولن تندم!

اكتشفي وصفتين أخريين من السبانخ: السبانخ بالأرز واللوالب المحشوة بالسبانخ!


طريقة التحضير

لقد استخدمت السبانخ الطازجة التي نظفتها وغسلتها جيدًا. سطختها في ماء مملح ثم قطعتها. يمكن استخدام السبانخ المجمدة.

تركت عجينة الفطائر المملحة تذوب.

جبن Telemea ، مع جبنة الريكوتا والجبن المبشور ، قمت بخلطها جيدًا مع البيض وفتات الخبز ، وأضفت أوراق الأوريجانو المفرومة جيدًا والقليل من الفلفل.

لقد تذوقته ولم أضف المزيد من الملح ، لأنه كان لدي جبن Telemea مالح إلى حد ما.

أنا أيضا أضع السبانخ المفروم ناعما وأنا متجانس.

في صينية ، قمت بنشر ورقة من عجين الفطير ، ووضعت حشوة السبانخ في الأعلى ورقاقة ثانية من عجين الفطير في الأعلى.

في وعاء ، اخفقي البيضة بالشوكة ودهنوا الفطيرة جيداً. من مكان إلى مكان ، وضعت العجين ورشّ بذور السمسم فوقه.


طريقة التحضير

لقد استخدمت السبانخ الطازجة التي نظفتها وغسلتها جيدًا. سطختها في ماء مملح ثم قطعتها. يمكن استخدام السبانخ المجمدة.

تركت عجينة الفطائر المملحة تذوب.

جبن Telemea ، مع جبنة الريكوتا والجبن المبشور ، قمت بخلطها جيدًا مع البيض وفتات الخبز ، وأضفت أوراق الأوريجانو المفرومة جيدًا والقليل من الفلفل.

لقد تذوقته ولم أضف المزيد من الملح ، لأنه كان لدي جبن تيليما مالح إلى حد ما.

أنا أيضا أضع السبانخ المفروم ناعما وأنا متجانس.

في صينية ، قمت بنشر ورقة من عجين الفطير ، ووضعت حشوة السبانخ في الأعلى ورقاقة ثانية من عجين الفطير في الأعلى.

في وعاء ، اخفقي البيضة بالشوكة ودهنوا الفطيرة جيداً. من مكان إلى مكان ، وضعت العجين ورشّ بذور السمسم فوقه.