وصفات جديدة

لسان العصفور مع روبيان مشوي وخضار صيفية وخل بيستو

لسان العصفور مع روبيان مشوي وخضار صيفية وخل بيستو


مكونات

  • 8 أونصات من الأورزو (حوالي 1 1/3 كوب)
  • 6 1/2 ملاعق طعام من زيت الزيتون البكر ، مقسمة
  • 4 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر ، مقسمة
  • 2 حبة متوسطة الحجم من الكوسا أو القرع الصيفي (حوالي 9 أونصات) ، مقطعة بالطول إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة
  • 1 فليفلة حمراء أو صفراء ، مقطعة إلى أرباع
  • شراء 3 ملاعق كبيرة بيستو
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 رطل روبيان كبير غير مطبوخ ، مقشر ، منزوع العرق
  • 2 طماطم إرث (إجمالي 8 إلى 10 أونصات) ، محفور ، ومقطع إلى مكعبات 1/2 بوصة (حوالي 2 كوب)
  • 1/2 كوب من أوراق الريحان الطازجة المقطعة إلى شرائح رفيعة بالإضافة إلى الأغصان للتزيين
  • 1 كرة 8 أونصة جبنة موزاريلا طازجة ، مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة

تحضير الوصفة

  • يُطهى لسان البرتقال في قدر كبير من الماء المغلي المملح حتى يصبح طريًا ولكن لا يزال صلبًا للعض ، مع التحريك من حين لآخر. بالوعة. شطف بالماء البارد. استنزاف جيدا. انقلي المزيج إلى وعاء كبير وقلبي بملعقة كبيرة من الزيت.

  • تحضير الشواء (حرارة متوسطة إلى عالية). اخفقي ملعقتين كبيرتين من الزيت وملعقتين كبيرتين من الخل في وعاء صغير. يُدهن الكوسة والفلفل الرومي بمزيج الزيت ثم يُرش بالملح والفلفل. اخفقي البيستو وعصير الليمون والباقي 3 1/2 ملاعق كبيرة من الزيت و 2 ملاعق كبيرة من الخل في وعاء صغير لخل البيستو. ضعي الجمبري في وعاء متوسط. أضف ملعقتان كبيرتان من صلصة البيستو. إرم إلى معطف.

  • تُشوى الكوسة والفلفل حتى تصبح هشّة ، حوالي 3 دقائق لكل جانب للكوسا و 4 دقائق لكل جانب للفلفل الحلو. نقل إلى سطح العمل. يرش الروبيان بالملح والفلفل. اشويها حتى تتفحم وتنضج بالكامل ، من 2 إلى 3 دقائق لكل جانب. ضعي الجمبري في وعاء مع لسان العصفور. يقطع الكوسة والفلفل ؛ أضف إلى الوعاء مع أورزو. يُضاف ما تبقى من صلصة الخل والطماطم والريحان والموزاريلا ؛ إرم للجمع. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. يمكن القيام بذلك قبل ساعتين. التغطية؛ برد.

  • يُزين بأغصان الريحان ويُقدم بارداً أو في درجة حرارة الغرفة.

، صور ميتشل فاينبيرج

و صلصة صلصة البيستو

هذه المعكرونة السهلة خفيفة ومنعشة. قدميها باردة أو في درجة حرارة الغرفة - مثالية للنزهة أو الشواء. صورة على اليسار لميتشل فاينبرغ.

8 أونصات من الأورزو (حوالي 1 1/3 كوب)

6 1/2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة

4 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر ، مقسمة

2 حبة متوسطة الحجم من الكوسا أو القرع الصيفي (حوالي 9 أونصات إجمالاً) ، مقطعة بالطول إلى شرائح بسمك بوصة

1 فليفلة حمراء أو صفراء ، مقطعة إلى أرباع

شراء 3 ملاعق كبيرة بيستو

2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج

1 رطل روبيان كبير غير مطبوخ ، مقشر ، منزوع العرق

2 طماطم إرث (إجمالي 8 إلى 10 أونصات) ، محفور ، ومقطع إلى مكعبات 1/2 بوصة (حوالي 2 كوب)

نصف كوب من أوراق الريحان الطازجة المقطعة إلى شرائح رفيعة بالإضافة إلى الأغصان للتزيين

1 كرة 8 أونصات من جبنة الموزاريلا الطازجة ، مقطعة إلى مكعبات 14 بوصة

1. اطبخي لسان العصفور في قدر كبير من الماء المغلي المملح حتى يصبح طريًا ولكن لا يزال صلبًا للعض ، مع التحريك من حين لآخر. بالوعة. شطف جيدا بالماء البارد والصرف. انقلي المزيج إلى وعاء كبير وقلبي بملعقة كبيرة من الزيت.

2. تحضير الشواء (حرارة متوسطة إلى عالية). اخفقي ملعقتين كبيرتين من الزيت وملعقتين كبيرتين من الخل في وعاء صغير. يُدهن الكوسة والفلفل الرومي بمزيج الزيت ثم يُرش بالملح والفلفل. اخفقي البيستو وعصير الليمون والباقي 3 1/2 ملاعق كبيرة من الزيت و 2 ملاعق كبيرة من الخل في وعاء صغير لخل البيستو. ضعي الجمبري في وعاء متوسط. تُضاف ملعقتان كبيرتان من صلصة صلصة البيستو لتغطيتها.

3. تُشوى الكوسة والفلفل حتى تصبح هشّة ، حوالي 3 دقائق لكل جانب للكوسا و 4 دقائق لكل جانب للفلفل الحلو. نقل إلى سطح العمل. رش الروبيان بالملح والفلفل على الشواية حتى يتفحم وينضج ، من 2 إلى 3 دقائق لكل جانب. ضعي الجمبري في وعاء مع لسان العصفور. يقطع الكوسا والفلفل الرومي ويضافان إلى الوعاء مع لسان العصفور. يُضاف ما تبقى من صلصة الخل والطماطم والريحان وجبنة الموزاريلا حتى تمتزج. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. يُزين بأغصان الريحان ويُقدم بارداً أو في درجة حرارة الغرفة.


21 أغسطس أورزو مع روبيان مشوي وخضار صيفية وخل بيستو

تستخدم هذه الوصفة مفضلات حديقتك. قدميها باردة أو في درجة حرارة الغرفة - مثالية للنزهة أو الشواء.
مكونات
• 8 أونصات من الأورزو (حوالي 1 1/3 كوب)
• 6 1/2 ملاعق طعام من زيت الزيتون البكر الممتاز ، مقسمة
• 4 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر ، مقسمة
• 2 حبة كوسة متوسطة الحجم أو قرع صيفي (حوالي 9 أونصات إجمالاً) ، مقطعة بالطول إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة
• حبة فلفل أحمر أو أصفر مقطعة إلى أرباع
• شراء 3 ملاعق كبيرة بيستو
• 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
• 1 كيلو جمبري كبير غير مطبوخ مقشر منزوع العرق
• حبتا طماطم موروثة (إجمالي 8 إلى 10 أونصات) ، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة (حوالي 2 كوب)
• نصف كوب من أوراق الريحان الطازجة المقطعة إلى شرائح رفيعة بالإضافة إلى الأغصان للتزيين
• 1 كرة 8 أونصات من جبنة الموزاريلا الطازجة ، مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة

تحضير
يُطهى لسان البرتقال في قدر كبير من الماء المغلي المملح حتى يصبح طريًا ولكن لا يزال صلبًا للعض ، مع التحريك من حين لآخر. بالوعة. شطف جيدا بالماء البارد والصرف. انقلي المزيج إلى وعاء كبير وقلبي بملعقة كبيرة من الزيت.
تحضير الشواء (حرارة متوسطة إلى عالية). اخفقي ملعقتين كبيرتين من الزيت وملعقتين كبيرتين من الخل في وعاء صغير. يُدهن الكوسة والفلفل الحلو بمزيج الزيت ثم يُرش بالملح والفلفل. اخفقي البيستو وعصير الليمون والباقي 3 1/2 ملاعق كبيرة من الزيت و 2 ملاعق كبيرة من الخل في وعاء صغير لخل البيستو. ضعي الجمبري في وعاء متوسط. تُضاف ملعقتان كبيرتان من صلصة الخل من البيستو لتغطيتها.
تُشوى الكوسة والفلفل حتى تصبح هشّة ، حوالي 3 دقائق لكل جانب للكوسا و 4 دقائق لكل جانب للفلفل الحلو. نقل إلى سطح العمل. رش الروبيان بالملح والفلفل على الشواية حتى يتفحم وينضج ، من 2 إلى 3 دقائق لكل جانب. ضعي الجمبري في وعاء مع لسان العصفور. يقطع الكوسا والفلفل الرومي ويضافان إلى الوعاء مع لسان العصفور. يُضاف ما تبقى من صلصة الخل والطماطم والريحان وجبنة الموزاريلا حتى تمتزج. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. افعل ذلك مسبقًا: يمكن إجراؤه قبل ساعتين. تغطية البرد.
يُزين بأغصان الريحان ويُقدم بارداً أو في درجة حرارة الغرفة.

الحصص: يكفي 6 حصص
من Bon Appétit | يونيو 2008 بواسطة سارة فوستر


مكونات:

8 أوقية. أورزو ، مطبوخ حسب توجيهات العبوة
6 1/2 ملاعق كبيرة. زيت زيتون مقسم
4 ملاعق كبيرة. خل النبيذ الأحمر ، مقسم
2 حبة قرع متوسطة الحجم مقطّعة إلى حلقات
1 حبة فليفلة حمراء مقطعة ناعماً
3 ملاعق كبيرة. شراء البيستو
2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون طازج
1 رطل جمبري كبير غير مطبوخ ، مقشر ، منزوع العرق
1 علبة طماطم عنب ، مقطعة أنصاف
1/2 ج. أوراق ريحان طازجة مقطعة إلى شرائح رفيعة بالإضافة إلى أغصان للتزيين
1 8 أونصات من جبنة الموزاريلا الطازجة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة

تعليمات:

انقلي لسان العصفور المطبوخ إلى وعاء كبير وقلبي بملعقة كبيرة من الزيت.

تحضير الشواء (حرارة متوسطة إلى عالية). خفقت 2 ملعقة كبيرة. زيت و 2 ملعقة كبيرة. الخل في وعاء صغير. يُدهن الكوسة والفلفل الرومي بمزيج الزيت ثم يُرش بالملح والفلفل. اخفقي البيستو وعصير الليمون المتبقي 3 1/2 ملاعق كبيرة. الزيت ، والباقي 2 ملعقة كبيرة. الخل في وعاء صغير لصل البيستو. ضعي الجمبري في وعاء متوسط. أضف 2 ملعقة كبيرة. صلصة صلصة البيستو.

تُشوى الكوسة والفلفل حتى تصبح طرية ، حوالي 3-4 دقائق لكل جانب. نقل إلى سطح العمل. رش الروبيان بالملح والفلفل على الشواية حتى يتفحم وينضج ، من 2 إلى 3 دقائق لكل جانب. ضعي الجمبري في وعاء مع لسان العصفور. أضيفي الخضار المشوية إلى وعاء مع لسان العصفور. يُضاف ما تبقى من صلصة الخل والطماطم والريحان وجبنة الموزاريلا حتى تمتزج. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.


كيفية طبخ لسان العصفور مع سلطة المعكرونة

Orzo عبارة عن معكرونة مطبوخة مختصرة تبدو مشابهة نسبيًا للأرز ، على الرغم من أنها أكبر حجمًا قليلاً. يعمل بشكل مذهل في سلطات المعكرونة لأن قطع المعكرونة الأصغر تمتص النكهات جيدًا. لا تحتاج # 8217t إلى الطهي لفترة طويلة ، فقط حوالي 7 دقائق أو نحو ذلك. أنا أحب بلدي المطبوخ قليلاً في الماضي ، بحيث يظل طريًا دون أن يصبح طريًا.

أحب أيضًا طهي الأورزو في مرق الدجاج (بدلاً من الماء) لإعطاء المعكرونة دفعة إضافية من النكهة. بمجرد أن تصبح طرية ، صفي المعكرونة تحت الماء البارد واتركيها تبرد تمامًا قبل تجميع السلطة. أنت لا تريد أن تذبل الخضار من المعكرونة التي لا تزال دافئة!


نصائح طبخ Orzo

  • يطبخ Orzo مثل أي معكرونة صغيرة أخرى.
  • أضفه إلى قدر من الماء المغلي مع قليل من ملح البحر. لست بحاجة إلى إضافة أي زيت إلى ماء الطهي. إذا طهيت نبات الأورزو بشكل صحيح وشطفته ، فلن يلتصق ببعضه البعض.
  • يطبخ Orzo لمدة 14-16 دقيقة. أجد 15 دقيقة مثالية لسلطة كهذه.
  • عندما تنضج ، صفي المعكرونة واشطفيها بالماء البارد وأضيفيها إلى باقي مكونات السلطة.

سلطة الجرجير مع صلصة الليمون والريحان

سلطة الجرجير اللذيذة ، الحارة ، الفلفل الحار ، مغطاة بالتوت البري الحلو المنعش ، الفلفل الأحمر المجفف بالشمس وخل الليمون الحبق محلي الصنع. إنها سلطة صحية ، نباتية ، ومنعشة لتحضير وجبات غداء منتصف الأسبوع أو يمكنك حتى تقديمها جنبًا إلى جنب مع الدجاج المشوي أو السمك في وجبات العشاء خلال أيام الأسبوع.

بوراتا عبارة عن كرة من جبنة الموزاريلا الإيطالية الطازجة. إنها مليئة بالقشدة السميكة الغنية. 8217s مثالية في السلطات أو مع الفواكه والخضروات المشوية. كما أن مذاقها مذهل مع الخبز المحمص والبيستو الطازج أو البروشيتا.

طريقة عمل سلطة الجرجير مع صلصة الليمون والريحان

بالنسبة لهذه الوصفة ، سترغب في طهي أورزو أولاً. نتركه يبرد مع القليل من زيت الزيتون. في هذه الأثناء ، اغسلي الخضار ، وقطعي مكونات الصلصة ، وحمصي اللوز. بمجرد أن يصبح كل شيء جاهزًا ، ضعه في وعاء خلط كبير ، ثم طبق على طبق تقديم كبير أو على أطباق سلطة فردية. أضيفي البوراتا ورشي عليها زيت الزيتون ، أضيفي قطع من الفلفل الأسود ورشة ملح البحر.

هذه السلطة مليئة بالعديد من القوام والنكهات وكلها تعمل بشكل جيد معًا! إنها سلطة طازجة وحيوية ومثالية لتلك الأيام القليلة الماضية من الصيف وأوائل الخريف.


ماذا & # 8217s في سلطة أورزو المتوسطية

لقد حان الوقت لتخطي علبة الأطعمة اللذيذة وصنع هذه السلطة في المنزل. تستخدم سلطة معكرونة الأورزو الباردة مكونات يمكنك تخزينها بسهولة في الثلاجة والمخزن ، خاصة إذا كنت تتناول طعامًا صحيًا.

هنا & # 8217s ما تحتاجه & # 8217 ليرة لبنانية سلطة المعكرونة هذه:

  • باستا أورزو
  • الفلفل الأحمر
  • خيار
  • بصل أحمر
  • زيتون أخضر كاستيلفيترانو
  • كالاماتا زيتون منزوع النواة
  • سبانخ صغيرة
  • جبنة فيتا
  • زيت الكانولا
  • زيت الزيتون
  • ليمون
  • كوشير وفلفل أسود
  • توابل

أفضل 40 وصفة من Orzo التي تثبت أنها المعكرونة الأكثر تنوعًا

هذه تعمل كوجبات جانبية أو غداء أو عشاء أو حتى وجبة خفيفة بعد الظهر.

عندما تفكر في جميع أنواع المعكرونة الموجودة هناك ، فمن المحتمل أن يكون هناك شخص صغير تتجاهله. في حين تميل أصناف مثل ريجاتوني ، وبيني ، والمعكرونة إلى أن تكون جميع نجوم عالم المعكرونة ، فنحن هنا لتقديم حالة واحدة من أصغر أنواع المعكرونة: أورزو. على الرغم من أنه قد يكون لديك بعض وصفات الأورزو في جعبتك بالفعل ، لأنه غالبًا ما يستخدم في سلطات المعكرونة اللذيذة ، فقد قمنا بتجميع بعض الأطباق الرائعة الأخرى التي تجعل العشاء سهلًا ستحب عائلتك.

أحد أفضل استخدامات لسان الأورزو هو وضعه في العديد من وصفات الحساء. تتطلب العديد من الشوربات الإيطالية هذا النوع من المعكرونة ، لذلك حرصنا على تضمين العديد من الأطباق المريحة ، مثل حساء النقانق الإيطالية. أو يمكنك تجربة أحد الأطباق الجانبية العديدة أو الأطباق الرئيسية المدرجة. على وجه الخصوص ، سوف يصنع الروبيان بالثوم أورزو جمبري سكامبي وجبة رائعة طوال الأسبوع. يحب Ree Drummond سلطة أورزو الجيدة ، لذا تحقق من بعض سلطات المعكرونة هذه التي من شأنها أن تجعل جوانب الشواء مثالية مثل سلطة البحر الأبيض المتوسط ​​orzo. سوف تختفي في لمح البصر!

بعد قراءة وصفات الأورزو اللذيذة هذه ، هناك شيء واحد مؤكد: سترغب في الاحتفاظ بعلبة في متناول اليد في جميع الأوقات بعد أن ترى مدى تنوعها.


كيفية إعادة تسخين دجاج أورزو

يعاد تسخين هذا الدجاج والأورزو جيدًا حتى تتمكن من الاستمتاع ببقايا الطعام لأيام! فقط كن على علم أنك تريد دائمًا التأكد من طهي أورزو الخاص بك تمامًا ، خاصةً إذا كنت ستقوم بإعادة التسخين.

  • الميكروويف: سخن الميكروويف لمدة دقيقة واحدة ، ثم حركه ، ثم استمر في التسخين كل 30 ثانية حتى يتم تسخينه بالكامل. قد تحتاج إلى إضافة القليل من الحليب لإضافة بعض القشدة مرة أخرى.
  • موقد: للحصول على حصص أكبر ، قم بإعادة تسخين المعكرونة على الموقد. قد تحتاج إلى إضافة القليل من الحليب لتخفيف الصلصة لأنها ستصبح كثيفة في الثلاجة.

شاهد الفيديو: سلطة معكرونة لسان العصفور الشهية