وصفات جديدة

الطعام والنبيذ يبحثون عن أفضل طاهٍ جديد

الطعام والنبيذ يبحثون عن أفضل طاهٍ جديد


يعود جوردان كان إلى القائمة ، كما تفعل مجموعة من الطهاة البارزين الآخرين

في الجولة التالية من الجوائز ، أصدرت Food & Wine قائمة الطهاة المحتملين لأفضل طهاة جدد على مستوى الشعب لهذا العام ، مع 100 اسم أو نحو ذلك للاختيار من بينها.

يمكن للقراء التصويت للطاهي الشاب المفضل لديهم الذي أدار مطبخهم لمدة خمس سنوات أو أقل ، مع ترشيحات واضحة مثل داني بوين وجوردان كان وتوماس ماكنوتون وجيمي بانوس جونيور وأليكس ستوباك وديل تالدي وسارة بلينر.

بالنسبة لأفضل شيف جديد ، يبدأ التصويت اليوم ويستمر حتى 18 مارس. وفي الوقت نفسه ، سيصدر محررو Food & Wine اختياراتهم لأفضل شيف جديد في 2 أبريل. وكان من بين الفائزين في العام الماضي بجائزة أفضل طهاة جدد في Food & Wine ، والتي اختارها طاقم العمل ، Dan Kluger of مطبخ ABC، كوري لي بينو، وماريو كاربوني وريتش توريسي من شركة توريسي الإيطالية الخاصة.

نحن نعتمد على انضمام توماس ماكنوتون وداني بوين إلى صفوف ريك بايليس ، ودانييل بولود ، وتوماس كيلر (فاز الثلاثة جميعًا في عام 1988 ، لذلك كان عامًا جيدًا) ، بالإضافة إلى دان باربر ، ومايكل أنتوني ، وستيفاني إيزارد ، وتوم كوليتشيو.


كتب إلكترونية مجانية للطهي والطعام والنبيذ (وصفات) عبر الإنترنت

هذه قائمة تضم 126 موقعًا تقدم بشكل قانوني كتبًا إلكترونية مجانية للطهي والطعام والنبيذ ووصفات عبر الإنترنت ومدونات للطعام.

هناك أيضا قائمة هنا من

تحتوي جميع هذه المواقع المدرجة على محتوى يكون قانونيًا لتوزيعه. إذا وجدت أن أي موقع مدرج يقدم محتوى لا يمكن نقله بشكل قانوني ، فيرجى إبلاغي بذلك في التعليقات أدناه.

هذه القائمة ليست شاملة وإذا كنت تعرف أي مواقع أخرى يرجى النشر في التعليقات أدناه أو في منتدياتنا.

يمكن العثور على قائمة أبجدية شاملة للكتب المجانية للقراءة أو الاستماع في هذه الصفحات:

للحصول على قائمة كاملة بصفحات الكتب الإلكترونية المجانية هنا في Gizmo's ، راجع

ستكون هناك كتب أخرى عن Cooking و Food & amp Wine في المواقع المدرجة هناك ، لكنها غير مصنفة في المواقع. هناك أيضًا روابط لصفحات أخرى من النوع في تلك المواقع.

تعد المكتبات أيضًا مصدرًا ممتازًا لمواد القراءة والاستماع للأطفال. لمعرفة المزيد من المعلومات حول مكتبتك المحلية ، قد تساعدك الروابط هنا: معلومات المكتبة

يمكن الوصول إلى قوائم هذه الصفحة على النحو التالي:


عزل الموز و # 160 خبز

مرعب حقا. لا نعرف ماذا سيحدث & # 8217s ، لكننا نعلم أنه & # 8217s سيء. ونعلم أننا إذا أردنا أن نجعل الأمر أقل سوءًا ، فعلينا قضاء الكثير من الوقت بعيدًا عن الأشخاص الآخرين ، لفترة من الوقت قد تستغرق أسابيع ، ولكن قد تستغرق أيضًا عدة أشهر. نحن لا نعرف ، علينا & # 8217re أن نرى.

لذا ، أنا وإيفان وأنا متجمعون هنا في المنزل. يمكنني & # 8217t التغلب على مدى شعوري بأنني محظوظ. لم أكن أبدًا مدركًا لمقدار الامتياز الذي يجب أن نتمتع به للبقاء في المنزل ، في مكان دافئ ومريح ، مع كل ما نحتاجه. نحن نفتقد أصدقائنا وعائلتنا ونحزن أننا لا نستطيع الخروج والتواصل الاجتماعي ، لكننا نعلم أن القدرة على العمل من المنزل ليست خيارًا متاحًا للجميع. أنا & # 8217m قلق للغاية بشأن كل الأشياء التي يمكننا التحكم فيها & # 8217t. أنا قلقة & # 8217m بشأن انتشار COVID -19 ، بالطبع. أنا & # 8217m قلقة بشأن والديّ وأصهارتي ، وجميعهم تجاوزوا الستين من العمر. أنا قلقة بشأن تأثير هذا الإغلاق الحقيقي لجزء كبير من المجتمع لمن يعرف كم من الوقت سيستمر على العالم.

لطالما أتذكر ، الطريقة التي خففت بها من القلق بشأن العالم الخارجي المخيف هي بجعل عالمي الداخلي دافئًا ولطيفًا وممتعًا لأكون فيه قدر الإمكان & # 8212 بشكل أساسي من خلال الطهي. نظرًا لأن العالم الداخلي يتحول بسرعة إلى عالمنا الأساسي ، فأنا أقوم بمضاعفة التنظيف (التطهير. الكثير من التعقيم) ، وإعادة التنظيم ، ومحاولة جعل كل شيء جميلًا ومريحًا قدر الإمكان. نحن & # 8217 لدينا مخزون جيد من الطعام (على الرغم من عدم وجود مخزون مفرط & # 8212 ، لدي ثقة في سلسلة التوريد الغذائي وأنا ممتن جدًا لأولئك الذين يواصلون تشغيلها حتى خلال هذه الأزمة) ، وأنا # 8217m أطبخ كثيرًا ، وحتى أكثر من المعتاد. نأكل جميع الوجبات الثلاث معًا كل يوم ، ومؤخرًا كنا # 8217 نصنع الفشار في حوالي الساعة 4 مساءً لقضمه بينما نعرض لآنا فيلمًا مهمًا من Evan & # 8217s و chlldhoods الخاصة بي (حتى الآن شاهدنا حوالي 1/6 من ساحر أوز ، وكامل ماري بوبينز 47 مرة #letsgoflyakite #spoonfulofsugar). تحضير الفشار الحالي عبارة عن زبدة مذابة ومزيج توابل Trader Joe & # 8217s Elote الذي أعتقد أن مذاقه يشبه إلى حد ما غبار Cool Ranch Dorito.

كانت وجبات العشاء مريحة للغاية: الكثير من الباستا والمخبوزات اللذيذة ، مثل انتشلادا الفلفل الأخضر ولازانيا اليقطين.

بعض الدجاج المشوي # 160 & # 160 ساق مع الثوم والبطاطا وإكليل الجبل.

وقد كنت أخبز. & # 160 عادي أسبوعي challah ، نعم ، ولكن أيضًا & # 160 كوكيز ، زوجان من أرغفة & # 160 هذا الخبز الممتاز & # 160 من نيويورك ، وعلى مدار الأسبوع ، نشوة على خبز الموز من كتابي الأخير ، & # 160Hot Mess Kitchen. كما هو الحال عادة الدافع لخبز الموز ، كان لدينا عدد قليل من الموز يذبل في وعاء الفاكهة الخاص بي على المنضدة ، وهو ما يحدث في معظم الأوقات ، ولكن في أوقات البقالة المحدودة والاهتمام الإضافي لقمة الطعام التي نستهلكها ، لا حسنا. لم يكن هناك رميهم في الفريزر ووضعهم في عصير كلما شعرت بالأهواء & # 8212 لا توجد مساحة في الفريزر. بالإضافة إلى أننا نحتاج حقًا إلى رغيف خبز الموز.

آنا "ساعدت" ، وهذا يعني أنها وقفت في برجها وواصلت محاولة غمس إصبعها في صودا الخبز. & # 160

ناقشت ما إذا كان يجب إضافة الشوكولاتة أم لا ، لكن الإجابة كانت واضحة.

تجعل مقابض المخطوطات عملية استرجاع الرغيف بسيطة ونظيفة.

كان الرغيف الناتج من الخارج هشًا بني اللون وداخليًا ناعمًا واسفنجيًا ، يشبه تقريبًا بودنغ الخبز. أكلناها في الفناء الخلفي لدينا مع الزبدة المملحة أثناء FaceTiming Evan & # 8217s.

لا تخمن الزبدة. نعم ، إنها مبالغة # 8217s. نعم ، إنه & # 8217s متسامح يبعث على السخرية. تماما. أعني ، خبز الموز هو في الأساس كعكة ، أليس كذلك؟ حسنًا ، إذا كان هناك وقت في التاريخ يستدعي الزبدة على الكعكة ، فأنا أقول هذا هو.

مكونات

  • 3 حبات موز ناضجة جدًا مقشرة $1.50
  • 1/3 كوب من الزبدة المذابة أو جوز الهند أو الكانولا أو الزيت النباتي المخزن
  • نصف كوب سكر بني المخزن
  • 1 بيضة مخفوقة 3.50 دولارًا مقابل 12
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا المخزن
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز المخزن
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة المخزن
  • قليل من الملح المخزن
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض المخزن
  • 3.5 أوقية من الشوكولاتة الداكنة (64-74٪ كاكاو) ، مقطعة تقريبًا $3

وصفة تكفي 6-8


شاهد الفيديو: النبيذ محلية الصنع الإيطالية