وصفات جديدة

عصيدة من دقيق الذرة الجبن (مثل الجدة).

عصيدة من دقيق الذرة الجبن (مثل الجدة).


أنا فقط أضع المكونات بدون كميات ، لأنني أضع كل شيء في عيني وحسب رغبتي ، كما كانت تفعل جدتي: د.

نقطع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات ونقطع النقانق ، ثم نضعها في مقلاة للقلي.

في قدر نضع الماء المملح ليغلي وعندما يبدأ في الغليان نضع الذرة في المطر حتى نحصل على عصيدة من دقيق الذرة (عصيدة من دقيق الذرة سمتها جدتها).

نأخذ وعاءًا ونطحن الجبن المنفاخ في الأسفل كما نحب ، ثم نضع طبقة من عصيدة من دقيق الذرة الساخنة في الأعلى وننسقها بملعقة تمر عبر الدهن الساخن الذي تركها لحم الخنزير المقدد ، ونضع شرائح من النقانق ، القليل من لحم الخنزير المقدد المقرمش ، ومنفاخ جبن آخر (حسب الرغبة أيضًا) ، ثم طبقة أخرى من عصيدة من دقيق الذرة ننسقها ونضع النقانق ولحم الخنزير المقدد والجبن فوقها.

نصنع 2-3 طبقات وعلى الطبقة الأخيرة من عصيدة من دقيق الذرة نضع باقي النقانق ولحم الخنزير المقدد والجبن ، ثم نضع غطاءًا بحيث يبقى دافئًا لمدة 5 دقائق لإذابة الجبن (لم يكن لدي وقت لذلك التقط الصورة بعد ذوبانها).

نحن نخدم بشهية كبيرة.


فطائر صغيرة بالجبن والزبيب & # 8211 وصفة مثل الجدة في المنزل

اتركيه جانباً لمدة 7 دقائق ، في غضون ذلك ، اخلطي السكر والملح والزيت والزبدة المذابة وصفار البيض.

اخلطي الخميرة قليلًا في الحليب ، ثم اسكبي الصفار واخلطي جيدًا.

ينخل الدقيق فوق الخليط السابق تدريجياً مع التقليب المستمر حتى يصبح ناعمًا باستخدام ملعقة سيليكون.

انقلي العجينة إلى سطح العمل ، ثم اعجنيها حتى تحصلي على عجينة طرية وغير لزجة.

شكلي كرة ثم ضعي الكرة في وعاء وغطيها بمنشفة مطبخ نظيفة وضعيها جانبًا في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.

في وعاء ، صب الماء الساخن ونقع الزبيب لمدة 5 دقائق.

بشكل منفصل ، اخلطي سكر الفانيليا وبياض البيض والسكر والجبن بالخلاط رأسياً ، حتى تحصلي على قوام ناعم ومتجانس. نضيف النشاء ونخلط جيداً ، ثم نضع الزبيب المجفف على منشفة ورقية ونخلط مرة أخرى.

انقلي العجينة إلى سطح العمل واعجنيها قليلًا ثم قسميها إلى 8 كرات متساوية.

نبدأ في مد الكرة الأولى (نغطي الباقي حتى لا تجف!) في شكل مستطيل رفيع ، ثم نقطعها إلى نصفين ، بالطول.

ضعي القطعتين بشكل عمودي ، ثم ضعي ملعقة من الحشوة في المنتصف وغطيها بطرفين من العجين.

نقطع النهايتين الأخريين إلى شرائح ، ثم ننسجها فوق الفطائر.

ورق حائط صينية الخبز بورق الخبز وضع الفطائر على الصينية ، مع ترك مسافة بينها.

غطيها بمنشفة مطبخ نظيفة واتركيها جانباً لمدة 15 دقيقة.

في هذه الأثناء ، نخفق صفار البيض مع الحليب ، ثم ندهن الفطائر ونضعها في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.


عصيدة من دقيق الذرة مع لحم الخنزير & # 8211 وصفة الجدة. أنا فقط أحب هذا الطعام!

في الآونة الأخيرة ، قرأت في بعض المواقع الأجنبية أن وصفة عصيدة من دقيق الذرة تختلف تمامًا عن الطريقة التي نصنع بها نحن الرومانيين عصيدة من دقيق الذرة. قلت لنفسي أنني يجب أن أختبرها.

النتيجة مختلفة عن عصيدة من دقيق الذرة نعلم جميعًا ، نحصل على عصيدة من دقيق الذرة ناعمة ودسمة. لقد قست بصلة صغيرة في الزبدة ، ووضعت الماء وعندما غلي ، أضفت & # 8222 في المطر & # 8221 دقيق الذرة حتى حصلت على الاتساق المطلوب ، مع التقليب باستمرار مع خفقت. عندما كانت جاهزة ، قمت بدمج الجبن المبشور وكريمة الماسكاربوني والزبدة.

ولأنني ما زلت أصنع عصيدة من دقيق الذرة ، دعونا نرى وصفة العدس مع لحم الخنزير:

الغداء مع العدس ولحم الخنزير ، بالإضافة إلى بعض اللحوم المدخنة للنكهة. استخدمت العدس الأخضر وقطع لحم الخنزير واللحوم المدخنة والبصل الأبيض والأحمر والجزر وجذر البقدونس والثوم وأوراق البقدونس وعصير الطماطم والنبيذ الأبيض. أضع اللحم المقطع على البني ، بعد أن تغير لونه وتركت العصير الذي دخنته ، ثم البصل والجذور المفرومة.

قمت أيضًا بقطع ذيول الخضر وتركها في الوعاء ، لأن البقدونس كان طازجًا جدًا بحيث لا يمكنني استخدامه بالكامل ، صببت القليل من النبيذ وعصير الطماطم ، دون إغراق اللحم والخضروات.

من الواضح أنه يمكن تتبيله حسب التفضيل ، أضفت القليل جدًا من الملح لأنه كان دخانًا مالحًا ، والباقي كان الفلفل والفلفل الحلو. تركتها تغلي ببطء (بغطاء) حتى تنضج اللحوم والخضروات. أضفت العدس المطبوخ مسبقًا ، الثوم ، أضفت المزيد من الماء ، وغطيت بشرائح رقيقة من البصل الأحمر ، ورشها بالفلفل الحلو ورشها بالزيت. بقيت في الفرن حتى دباغة البصل ، كما ترون :).

اتضح أنه طعام رائع ، حلو وحامض ، أعود (مرة أخرى!) مع البصل الناضج ، آمل ألا ينمو مني أبدًا. هذا الشيء مع حلقات البصل فوق الطعام المراد طهيه سيُصبح جاهزًا مرة أخرى ، هذا جيد.


53 تعليقًا على & bdquoCheese pie مثل الجدة rdquo و

اعتقد انه امر جيد وفكرة ايضا شكرا لكم.

أنت أماليا ، أعطني ما هي الكعك الذي تعرف كيف تصنعه.
أعتقد أن هذا لذيذ :)

للأسف ، اعتادت جدتي أن تصنعها ، تسميها & # 8222palanete & # 8221 ، الخريف ، عندما كان وقت الحصاد وصنعتها بالتفاح ، والخوخ ، والملفوف ، والجبن & # 8230. صنع على الموقد & # 8230a الخير! أفعل نفس الشيء مثلك ، في المنزل ، لكن ليس لديهم طعم تلك التي تصنعها جداتنا :)))) قبلات بيا!

وكانت جدتي تصنع المعازق ، عاشت في مقاطعة بيستريتا ناسود. لقد أحببت حقًا تلك التي تحتوي على الجبن والوردا والخوخ. جيد جيد

هم أعزائي ، فأنا أدعوك إلى شريحة قريبة منك :) شكرًا لك على تقديرك!

بما أنني لن أحضر ، أدعوك إلى جدتي لموسيقى الباليت & # 8230 لكنني بعيد بعض الشيء ، عبر المحيط & # 8230..ولكن من يدري متى سأعود & # 8230. :))) كلوج هو أروع على أي حال :) هل أنا على حق؟ القبلات ، بيا!

هل يمكنك إخباري بكمية الجبن التي استخدمتها؟

سؤال صعب :) ، لم أستطع إخبارك بالضبط ، حوالي 400 جرام.

أماليا ، من فضلك ساعدني قليلاً وأخبرني بالضبط ماذا تفعل بالخميرة. لا أحصل على مستحضرات الخميرة على الإطلاق.
كيف افعل مكعب من الخميرة الطازجة المنقوعة بملعقتين كبيرتين من الحليب الدافئ و 2 ملاعق صغيرة من السكر؟

أقرأ دائمًا على مكعبات الخميرة عن مقدار الدقيق الموصى به ، وعمومًا 25 جم من الخميرة 1 كيلو دقيق. أضع الخميرة في كوب أو كوب مع ملعقة صغيرة من السكر (على حد علمي أنها تسرع عملية التخمير) ، وملعقة صغيرة من الدقيق والقليل من الماء الدافئ (حوالي 4-5 ملاعق كبيرة). أترك الكأس في مكان دافئ. ستلاحظ أنه في غضون بضع دقائق تنعم الخميرة وتبدأ في & # 8222umfle & # 8221. من المهم إبقائها دافئة ، قلبيها قليلًا حتى تمتزج ثم اتركيها ترتفع حتى تصل إلى حافة الزجاج. إذا لم أكن صريحًا بما يكفي ، يرجى الكتابة إليّ :).

يوضع مكعب من 25 جم من الخميرة الطازجة في 1/2 دقيق ، أضع مكعبًا في 1 كجم من الدقيق وخرج مني بشكل مثالي.

لقد صنعت الفطيرة أيضًا لكنني أضفت في العجين 200 مل من الكريمة السائلة وكوب من زيت الزيتون وفي التركيبة أضفت نصف كوب من زيت الزيتون. في النهاية (عن طريق الخطأ ، لم أكن حريصًا) دهنتها بالضرب بياض البيض جيد. جاء الخير. شكرا على الوصفة. ذكرتني بجدتي. مبروك للموقع.

غابرييلا ، هل وضعت الكثير من زيت الزيتون؟ إذا قمت بعمل جيد ثم تهانينا! :). أتمنى أن تجرب وصفات أخرى ، وإذا كان لديك أي أفكار ، فنحن نرحب بك.

لكنني لم أضع الكثير من الزيت في العجين (125 مل) ونصف كوب في الجبن. لم يتبق سوى حصتين للغد. أنا سعيد حقًا لأنني عثرت على الموقع لأنني لا أمتلك الكثير من المواهب خيال مطبوخ وسأحصل على وصفات من هنا.

Aaaa & # 8230 اعتقدت أن الزجاج يحتوي على 250 مل. لا بأس بهذا :)) ، أتمنى أن تصنعوا مقليًا جيدًا في عطلة نهاية الأسبوع أو حتى كعكة :)

حسنًا ، سيداتي وسادتي ، إذا سميت هذا الشيء بالجبن المقلي. اين السكر
إما أنها & # 8222praji & # 8221 أو فطيرة الجبن المملحة!
ومع ذلك ، في شغفك بالطبخ يمكنك أن ترى بوضوح مظهر من مظاهر قمع الأنثى.
ألا تغفر لله الصالح ، فأنت تعرف كيف تفعل شيئًا آخر.

يخبره الجميع دون الكشف عن هويته كيف يريد & # 8230 أنت محق ، إنها عجينة خبز بالجبن (لهذا السبب صُنعت مسبقًا بالخبز) ولكن إذا كانت هذه هي الوصفة ، فكيف أخبرها؟ لا أفهم ما تقصد بـ & # 8222 شيء آخر تعرف كيفية القيام به & # 8221 & # 8230 يعرف أولئك الذين يزورون مدونتي جميع أنواع الوصفات ويطبقونها إذا كنت قد قرأت هذا ويبدو أنه بسيط جدًا هناك آخرون أكثر أتمنى أن تأتي بشيء بناء في المستقبل ، وصفة جديدة ، بعض النصائح

أماليا ، لقد ذكرتني بجدتي ، التي (كما كانت بيا تقول) صنعت الباليت وأكلناها خاصة مع الحليب! في بعض الأحيان (بعد أن ينتقل إلى المدينة!) كان يضع الكراث المقطع في حشوة الجبن. أعطاها رائحة خاصة! شكرًا على المدونة التي أنشأتها ، فهي تعطيني الكثير من الأفكار الجيدة & # 8230

أعتقد أن إيرينا جيدة ومع الكراث ، أقول جربها وسنتحدث لاحقًا :)) & # 8230 أتمنى أن تجد وصفات ترضيك وتنجح في كل شيء :).

كريستينا أعطيك أيضًا رابطًا من مدونتي ، الوصفة تسمى بيتزا مع لحم الخنزير والفطر.
http://www.haisagatim.ro/2008/08/pizza-cu-sunca-si-ciuperci.html

أنا وأماليا زيمي كيف نصنع بيتزا عادية. ميرسي كريستينا

مرحبًا أماليا ، إذا كنت تعلم عندما كنت أبحث عن هذه الوصفة ، فهي الفطيرة التي أعدتها لي جدتي ، شكرًا جزيلاً لك! سأحاول قريبًا & # 8230 ، الوصفات على مدونتك رائعة!

لقد صنعت اليوم أيضًا هذه الفطيرة ولأنني لم يكن لدي ما يكفي من الجبن ،
قررت أن أصب فيه نوعين من الحشوة: نصف جبن ونصف لحم مفروم.
تبدو جميلة ومثيرة للاهتمام في نفس الوقت. 2 في 1)
شكرا لك.
الرياضة في tb.

أعتقد أنها جيدة أيضًا في الذوق ، نسخة اللحوم التي يجب أن أجربها لزوجي :).

أماليا ، ليتشي الأم ، تشبه إلى حد بعيد "كوتباين" الجورجي (العاج غير الأمريكي) ، المشهورة في بلدان أخرى ، وتسمى خاتشابوري (يمكنك أيضًا العثور عليها مكتوبة باسم hachapuri). لديها العديد من المتغيرات ولكن أحدها مشابه جدًا لهذا الليتشي. & quotGoogle & quot لمشاهدة الصور. إذا كنت مهتمًا ، فلدي الوصفة & # 8230
طبخ سعيد!

مرحبًا ، لم أكن أعرف ذلك ، شكرًا للتوضيح & # 8230m ، يسعدني إرسال الوصفة إليك عبر البريد الإلكتروني (amy3747yahoo.com).

أماليا ، لدي سؤال من فضلك: إذا وضعت الجبن مع السكر والزبيب والجوهر وما إلى ذلك ، فهل يخرج الدقيق بنفس الطريقة؟ أعني ، أنا أفكر في عدم ترك عجينتهم أو أي شيء.

بادوروكس إذا كنت ترغب في استخدام الجبن الحلو ، فإنني أنصحك بتجربة وصفة Branzoici (http://www.haisagatim.ro/2008/04/branzoici.html). بالطبع يمكنك فعل ذلك أيضًا ، لكن هذا لحشو مالح. من فضلك اكتب لي ما فعله في النهاية :)

سروت مانا أماليا ، أنت ربة منزل مثالية أحببت وصفة الفطيرة الخاصة بك
بالجبن أحب حقًا طهي كل شيء ، وصفات جديدة بجميع أنواعها
أطباق أعيش في إسبانيا وأفتقد طهي فطيرة رومانية
يسعدني أن تقبلني في قائمة أصدقائك ، ياهو ، ما زلنا نتعاون ، نحن نتبادل الوصفات ، لنعتني بك وبالعائلة بأكملها قريبًا !!

بالطبع بكل تأكيد! نادرًا ما أتورط في هذه الفوضى ، يمكنك الكتابة إلي على facebook أو على عنوان البريد الإلكتروني [email protected] عطلات جميلة!

عندما تخمر الخميرة وتضع السكر أو الملح؟ مثل المرة الأولى التي قلت فيها سكر ثم ملح & # 8230 لم أعد أفهم شيئًا بعد الآن.

ماضي ، لقد غيرت الوصفة :) ، تخمر الخميرة بقليل من السكر والماء الدافئ. ثم نضيف الطحين ونضيف الماء والقليل من الملح.

عزيزتي أماليا ، أشعر بالرضا لأنني صادفتك أحب أن أرى العديد من الوصفات وأكثر من ذلك أعتقد أنها لذيذة جدًا ولكن لدي طلب أود إذا كان بإمكانك صابون بعض الصور مثل ترتيب سلطة beoff أو كيفية تزيين كعكة لعرض أدوات المعجنات التي يستخدمها الآخرون وكتابتها إن أمكن ، والتي تفتقر إلى الخيال ، على سبيل المثال ، شكرًا لك

كاتالينا ، رغم أنني أيضًا مبتدئ في مجال الديكور ، سأفتح قريبًا قسمًا جديدًا سأشرح فيه بالتفصيل بعض التقنيات التي تستخدمها. تذكر أنه يجب أن يكون لديك أدوات عالية الجودة (أنا أيضًا أستخدم الارتجال). لذا تابع الموقع وقريبًا ستكون هناك تقنيات في المطبخ :).

لن أنسى أبدًا طعم ورائحة الفطائر التي صنعتها جدتي والفرن الطيني الذي كانت تملكه في الفناء. صنعت جدتي فرنًا دائريًا ولم يمكثوا أبدًا في اليوم التالي لليأس. مرت السنين ، جربت عشرات الوصفات لكنها لم تكن فطائر طفولتي. أخبرتني إحدى قريباتي مؤخرًا كيف كانت والدتها تصنع فطائر ربما كانت تعرفها من جدتها. اصنعي عجينة خبز عادية ولكن ضعي أيضًا ملعقة كبيرة من شحم الخنزير أو السمن. بعد أن ينمو ، يتم صنعهم من guguloaie - أخبرهم عن حجم تفاحة عادية وأقوم بتجميعهم 3 في كل مرة. أضغط على هذا وأضعه في الثاني دون تشحيمه وقمت بنشر ورقة على كن نحيفا. اصنع الحشوة من الجبن المملح والحلو ، والقليل من السكر والبيض ، لكنني أيضًا أضع القليل من الخميرة الذائبة حول حجم الظفر. ضعي التركيبة على شكل أوزان صغيرة فوق ورقة انتشار ، ولفيها وضعيها في صينية مدهونة بشحم الخنزير أو السمن. أنا دهن ورقة الخبز مدهون. يوجد في صينية الموقد 3 لفات من هذا القبيل. قلّبي الفطيرة من مكان إلى آخر ، ودهنها بالبيض ، وضعي عليها شحم الخنزير أو السمن النباتي واتركيها تنضج ، ثم ضعيها في الفرن على حرارة 200 درجة تقريبًا حتى تحمر ، اتركيها في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى بعد ذلك. أطفئه النار.

شكرا كورنيليا على الوصفة ، يبدو فاتح للشهية للغاية وآمل أن أجربها!

أنا أحب وصفاتك دائمًا عندما أبحث عن وصفة منك أبحث عنها. أنا حقًا أحب أن أطبخ ولدي صبر ولهذا السبب أبحث عن وصفات من tn cami تعجبني كثيرًا. أهنئك على جميع الوصفات. بحماقة

شكراً جزيلاً لكم كما ترون ، إنها بسيطة جدًا :) إذا كان لدي الوقت ، سأقوم بعمل بعض منها أكثر تعقيدًا.


مكونات

نحضر جميع المكونات إلى طاولة العمل: عصيدة من دقيق الذرة ودقيق وجبن وزيت.

نسحق الجبن بالشوكة ، وننخل الدقيق ، ونطحن عصيدة من دقيق الذرة بالشوكة.

اخلطي عصيدة من دقيق الذرة جيدًا مع الجبن.

اخلطي الدقيق واعجن العجينة التي يمكن دهنها.
أضفت الدقيق حتى لم تلتصق العجينة بيدي.
وزعي العجينة على طاولة العمل مدهونة بقليل من الزيت وقطعي المربعات أو الدوائر أو المثلثات أو أي شكل تريده.
عندما يسخن الزيت ، نقوم بغمر أكبر عدد ممكن من الوسائد فيه.

نقليها لمدة دقيقة على كل جانب ، ثم نخرجها في غربال أو على مناشف ماصة.
خرجت هذه العصيدة المقرمشة مع الجبن المملح ، لكن في المرة القادمة سأضاعف كمية الجبن.


الوافل والكعك المحضر من عصيدة من دقيق الذرة مع الجبن

لأنني في كثير من الأحيان أحضر عصيدة من دقيق الذرة ، مع ما تبقى في اليوم التالي ، أقوم بإعداد وصفات مختلفة للوجبات الخفيفة ، وهذه المرة أعددت وصفة وافل و بولينتا دونات بالجبن.

كل من الفطائر والكعك اللذيذة ، والفطائر أكثر هشاشة والدوناتس أكثر نعومة ، ولها مذاقات مختلفة.

هذه الوصفة تشبه إلى حد ما وصفة كريسبي بولينتا مع الجبن ، أو يمكنني القول أنني قمت بتحسين الوصفة القديمة.

أضفت البيض وقللت باستمرار كمية الدقيق.

دونات بولينتا بالجبن أعددت عدة مرات ، لكن هذه المرة أردت تحضير بعض الفطائر من نفس العجين.

الآن ، لا يمكنني حتى إخبارك بالخيار الذي أحبه أكثر.

في المرة القادمة سأضيف بعض التوابل: الفلفل الحلو ، الكمون ، الريحان ، إلخ.


عصيدة من دقيق الذرة

أتمنى ألا تتغير بعض الأشياء. على سبيل المثال ، أود أن أعرف أنه كلما ذهبت إلى أجدادي أجدهم في المنزل ، سعداء وبصحة جيدة. أتمنى أن أستمتع بها إلى أجل غير مسمى. بالتأكيد ، إنها غير طبيعية ، لكني أحب ذلك. لكنني عالق بين حدود الطبيعة ، أفعل كل ما بوسعي لتذكيرهم. بالأمس ، على سبيل المثال ، صنعت عصيدة من دقيق الذرة. ليس بطريقة واحدة بل ثلاثة ، وإذا لم أكن خائفًا من الهدر ، فسأعمل بطريقة أخرى. عصيدة من دقيق الذرة بسيطة للغاية (أعلم أن الأمر ليس بهذه البساطة بالنسبة للبعض ، لذا سأقدم هذا الإجراء: ثلاثة أكواب من الماء ، وكوب مليء بالذرة ، # 8211 نفس الكوب & # 8211 رشة ملح والكثير من الصبر ). أضع القدر على النار ، واترك الماء المالح يغلي ثم سكب نشا الذرة. قمت بخلطها في واحدة لمدة ربع ساعة تقريبًا ، وأخذت جزءًا من عصيدة من دقيق الذرة من القدر ثم سكبت كوبًا من الحليب الحلو على الباقي وسحقت منفاخًا من الجبن المنفاخ. لقد خلطت جيدًا لمدة أربع أو خمس دقائق أخرى مع الإناء لا يزال على النار.

توقفت عصيدة من دقيق الذرة قبل وضع الحليب في وعاء من جبن البقر الحلو والقشدة (عصيدة من دقيق الذرة ثم الجبن ثم الكريمة ثم عصيدة من دقيق الذرة ثم أخيرًا الجبن) والآخر في وعاءين صغيرين ، ممزوجين بالأسقلوب الطازج (لحم الخنزير المقدد المحمر في المقلاة) ) والجبن المنفاخ. في إحداها وضعت القليل من جبن الماعز الذي كان لدي في الثلاجة ووضعت بيضة في الأعلى. أكلت واستمتعت. ما اتمنى لك ايضا. ابقى بصحة جيدة.

الصورة: نيكون D3000 ، عدسة 50 مم f1.8 ، مدعوم من Nikoniști.


بولينتا بالجبن والغيبة

في كثير من الأحيان يتم سؤالي عن مصدر إلهامي لبعض وصفات الطهي ، وفي معظم الأحيان ، يأتي الإلهام من المكونات التي أراها ، في محل البقالة ، في المتاجر ، على الأرصفة. جاء الإلهام لوصفة عصيدة من دقيق الذرة والجبن عندما كنت أزور قصر مالدار. هناك ، رجل نبيل يجلب غبة طازجة وبسعر أكثر من معقول. لذلك ، رأيت ghebele ، اشتريتها ومن هناك & # 8230 بدأت بنقلها إلى Cluj ، مع إستراتيجية كاملة: احتفظت بها في الثلاجة حتى الصباح ، ثم أخذتها مثل الآثار المقدسة إلى Valcea ، المدرب. وصلت ، وصل الفطر جيدًا & # 8230 فقط ركبت الحافلة الخطأ. في الدقائق الخمس الأخيرة حتى المغادرة ، أدركت أنني صعدت بشكل خاطئ ونزلت ، وأهرب من عربة الأمتعة ، وشاهدت النظارات الشمسية ، والوشاح ، والكمبيوتر اللوحي ، والحقيبة. استقرت في الحافلة الجيدة ، وأخذ نفسًا عميقًا ، وأهدأ وأدرك أن عيش الغراب لم يتبق لي سوى دقيقة واحدة ، ثم غادر إلى كاليمانستي بحافلة أخرى غير الحافلة التي كنت على متنها. النزول من الحافلة (وبالطبع لدي مقعد في المقعد الخلفي ، حيث يكون أسوأ الأطفال في رحلات الصف ، قاب قوسين أو أدنى) للعودة إلى الحافلة ، ونقل الحافلة إلى الحافلة الجيدة ثم الحراسة الشبكة بحيث لا يتم سحق العيون على الرأس بواسطة الأمتعة والسندويشات وأجهزة الكمبيوتر المحمولة وزجاجات العصير لأولئك الذين ، الحمد لله ، كان لهم مكان جيد في الحافلة وبدلاً من الأمتعة. بعون ​​الله الطيب ، حيث كان هو الوحيد الذي يحرسني وحراستي ، وصلت إلى كلوج بأمان ، وأنا والفطر ، الذي نسيته عادةً في سيارة الأجرة التي عدت بها إلى المنزل. وركضت خلف السيارة لاستعادتها. . وعندما رأيتهم أخيرًا على طاولة المطبخ ، قلتها ببعض الكراهية ، رغم أنها كانت جميلة وتفوح منها رائحة الغابة وكل ما هو أجمل في أولتينيا & # 8230 سأجعلك عصيدة من دقيق الذرة! وأنا صنعتهم! وكيف اتضح أنه جيد!

المكونات:
& # 8211300g ذرة فورية لعصيدة من دقيق الذرة
& # 8211 500 مل ابا
& # 8211 2 ملعقة كبيرة زبدة + 2 ملعقة كبيرة زبدة
& # 8211 2 بيضة
& # 8211 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
& # 8211 1 بصلة بيضاء صغيرة مفرومة ناعماً
& # 8211 1 كجم من ghebe (وزنتهم قبل تنظيفهم ، لذلك بقي حوالي 600 جرام)
& # 8211 ½ رابط الشبت الطازج
& # 8211 ½ ربط البقدونس الطازج
& # 8211 4-5 فصوص من الثوم
& # 8211 ملح ، فلفل
& # 8211 300 جرام جبن منفاخ
& # 8211300 جرام جبن موزاريلا بيلوت

أولاً قمت بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية ودهنت بقليل من الزبدة طبقًا مقاومًا للحرارة يبلغ قطره حوالي 20 سم. ثم قمت بتسخين ملعقتين كبيرتين من الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة ، حيث قمت بتقسيم البصل أولاً ، حتى يصبح شفافًا ، ثم قمت بقلي الفطر المقطّع إلى شرائح سميكة ، حتى تحمر جيدًا وتناقص كل السائل. أخيرًا ، أضع الخضر المفروم ناعماً والثوم والمتبل بالملح والفلفل. حتى ينضج الفطر ، لست مضطرًا لخلطه باستمرار ، لأنه لم يعد بنيًا جيدًا بعد الآن ، لذلك يمكنك تركه في مكانه ، لقد صنعت عصيدة من دقيق الذرة. لقد قمت بغلي الماء المملح ، عندما بدأ في الغليان ، وضعت الذرة في المطر ، وخلطتها جيدًا وأصبحت عصيدة من دقيق الذرة في حوالي 3 دقائق ، لأن هذا هو مقدار عصيدة من دقيق الذرة سريعة التحضير. بعد ذلك ، انسحبت من الحرارة ، ووضعت ملعقتين كبيرتين من الزبدة والبيض الكامل ، وخلطت جيدًا مع الخفاقة ووضعت عصيدة من دقيق الذرة في الطبق المقاوم للحرارة ، وقمت بالتساوي مع الملعقة (وهو أمر جيد للتشحيم باستخدام القليل من الزيت ، حتى لا تلتصق عصيدة من دقيق الذرة ويسهل تسويتها).

أضع الجبن المنفاخ فوق عصيدة من دقيق الذرة ، ثم الفطر ، ثم كرات الموتزاريلا. ووضعت كل هذه الأشياء في الفرن ، حوالي 20 دقيقة ، حتى تحمر جبن الموزاريلا بشكل جيد وذابت الجبن المنفاخ والفطر & # 8230.gata ، كانت السماء تمطر في فمي فقط كما أخبرك!

من الأفضل إلقاء نظرة على الصور النهائية وصدقوني أنه طعام لذيذ ، جيد جدًا ودافئ وبارد ، طعام برائحة الطفولة ويبدو كما لو أن يد الجدة تختلط في عصيدة من دقيق الذرة. نرجو أن تكون بخير كما كنا! أقبلك أكثر!


  • في تركيا ، يتم تحضير عصيدة من دقيق الذرة مع جبنة خاصة من منطقة البحر الأسود (كارادينيز) تسمى تل بينيري. وهي تشبه جبن الموزاريلا من حيث المذاق والملمس ولكنها تختلف في المظهر. يُفرك جبن التل في اليدين حتى يتم الحصول على شرائح رقيقة تشبه المعكرونة السميكة.
  • يتم تقديم Kuymak أو muhlama مباشرة من المقلاة التي يتم تحضيرها فيها.
  • يمكن استبدال الماء بالحليب ، وتعتبر هذه النسخة النسخة الغنية من الوصفة.

اكتشفنا kuymak في طرابزون جنبًا إلى جنب مع الأشياء الجيدة الأخرى التي سأقدمها على المدونة. في البداية خلطت بين الاسم وخير تركي آخر ، kaymak. ما هو الكاياك؟ تخصص كريمي يشبه في المذاق والمظهر كريم المسكربون. كلاهما غني بالسعرات الحرارية والإجابة على السؤال التالي: عصيدة من دقيق الذرة؟ تعلم أن عصيدة من دقيق الذرة التركية ، نعم. إنه طبق ذو سعرات حرارية عالية جدًا وعلى الرغم من أنه جيد بشكل خاص ، إلا أنه يوصى به مرة واحدة فقط في الأسبوع.


نودلز مع جبنة منزلية

الجبن المصنوع منزليًا ممتلئ ويتم تحضيره في المنزل ، نعلم على وجه اليقين أنه طازج ويمنح طفلك كمية من الكالسيوم.

وقت التحضير: 20 دقيقة

طريقة تحضير النودلز بالجبن المنزلي:

  1. نحن نغلي الماء
  2. عندما يغلي الماء ، اغلي لفائف المعكرونة
  3. عندما تبدأ اللفائف في الغليان ، قلبي لفكها حتى لا تلتصق
  4. عندما تغلي المعكرونة ، غطيها بغطاء واتركها مغطاة لمدة 5 دقائق
  5. ضع الجبن في وعاء الخلط
  6. اخلطي النودلز مع الجبن باستخدام الخلاط العمودي
  7. شهية طيبة!

نصائح مفيدة لنودلز الجبن محلية الصنع:

@ عندما تنضج المعكرونة ، غطيها بغطاء واتركيها مغطاة لمدة 5 دقائق ، حتى تصبح النودلز أكثر رقة.

@ قد لا يحب الطفل المذاق لإحضار المستحضر إلى المذاق الذي يعرفه الطفل ، يمكنك إضافة مقياس أو 2 من تركيبة الحليب التي يشربها الطفل ، فإن تركيبة الحليب مصنوعة من الماء ، تمامًا مثل حليب الأطفال

الوصفة مفيدة عندما يحتاج الطفل إلى مساعدة من مضادات الإسهال

يتطلب هذا العرض التقديمي JavaScript.

شارك هذا:

يقدر:


فيديو: لو جربت هذه الطريقه لقلي البيض سوف تدمن عليها