وصفات جديدة

الأب الروحي لوجبة الإفطار تاكو

الأب الروحي لوجبة الإفطار تاكو


إذا كان هناك أي يوم من أيام السنة يكون فيه الطعام المثالي لعلاج صداع الكحول أمرًا ضروريًا فهو يوم رأس السنة الجديدة. هذه ، على الأقل ، هي المناسبة التي قادتني إلى الجوهرة غير السرية التي هي جوان في المليون ، وإلى تاكو الإفطار الأسطوري "دون جوان".

إنه وحش بالتأكيد ، هذا النوع من جزء الماموث الذي يؤدي حتمًا إلى الامتناع عن "كل شيء أكبر في تكساس". قطع البطاطس الساخنة ، والبيض المخفوق الرقيق ، ولحم الخنزير المقدد ، مع الجبن الذائب ، وتوضع في خبز التورتيلا الطري الذي بالكاد يمكن أن يحتوي عليه. فقط تأكد من غمرها في الصلصة الحارة قبل محاولة التقاطها (ونتمنى لك التوفيق في ذلك).

صداع الكحول أم لا ، إنه رئيس - تاكو الإفطار الذي يجب الحكم على جميع الآخرين ضده. ولمقابل 3.80 دولارًا ، يمكنك المضي قدمًا والحصول على اثنين.


الإفطار تاكو

يملأ البيض المخفوق مع النقانق والجبن والصلصة خبز التورتيلا الدافئ لبداية يوم جريئة! ستسعد عائلتك & # 160 أن تبدأ يومها مع سندويشات التاكو اللذيذة ذات النكهة الكبيرة!

  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 6 بيضات مخفوقة
  • 2 أوقية سجق لحم الخنزير السائب ، مفتت ، مطبوخ ومصفى
  • 4 تورتيلا دقيق & # 160 (8 بوصة) ، دافئ
  • 3/4 كوب جبن شيدر مبشور
  • 1/2 كوب من الصلصة المكتنزة و # 174 أو صلصة بيكانت وسط

نصيحة لتوفير الوقت: لتوفير وقت التحضير ، يمكنك استخدام النقانق المطبوخة بالكامل & quotcrumbles & quot ، بدلاً من طهي النقانق وتجفيفها. & # 160 Stir حوالي 1/3 كوب يتفتت السجق في البيض في الخطوة 1.

  • جعله خاصا بك من خلال إضافة لحم الخنزير المقدد والبطاطا البنية و / أو شرائح الجلاب & # 241os. أضف لمسة منعشة عن طريق رش الكزبرة الطازجة المفرومة أو بقدونس.

سخني الزبدة في مقلاة حجمها 10 بوصات على نار متوسطة. & # 160 قلبي البيض والسجق واطهي حتى ينضج البيض مع التقليب المستمر. تتبل حسب الذوق.

ملعقة حوالي نصف كوب خليط البيض أسفل وسط كل التورتيلا. قسّم & # 160 الجبن والصلصة بين التورتيلا. & # 160 قم بطي التورتيلا حول الحشوة & # 160.


3 وصفات فطور تاكو تريد بالتأكيد صنعها

اسمع ، نحن نحب سندويشات التاكو. نحن نحبهم على الغداء ، ونحبهم على العشاء ، ونحبهم بشكل خاص لتناول الوجبات الخفيفة في وقت متأخر من الليل. نحن نحبهم باللحوم ونحبهم بالفاصوليا ، ونأكلهم بسعادة في أي يوم من أيام الأسبوع (كل من جاء بفكرة & quotTaco Tuesday & quot كان يحد بشدة من الأشياء). لذلك كنا متحمسين للغاية عندما بالعافية اختبار طبخ المطبخ كريس ويجان اقترح فكرة ابتكار ثلاث وصفات جديدة للتاكو… للإفطار.

يتطلب الأمر الكثير لوصفة شجاعة صغيرة لجعلها كبيرة بالعافية& # x27s وطباعة الصفحات ، بدءًا من الفكرة وحتى العصف الذهني وحتى الاختبار وإعادة الاختبار. إذن كيف قدم ويغان حالة من أجل سندويشات التاكو الخاصة به؟ & quotThe & # x27re قابلة للتقطيع إلى ما لا نهاية — مما يعني أنها & # x27re نوع من القماش الفارغ ، & quot هو يقول.

حتى الآن ، جيد جدًا - نحن نحب لوحة قماشية فارغة جيدة. لكننا & # x27ve ابتكرنا الكثير من سندويشات التاكو - لماذا وجبات الإفطار المخصصة؟ لماذا الان؟ يوضح Wegan أنه مستوحى من مشهد تاكو الإفطار في أوستن ، تكساس. للبدء ، أراد Wegan أن يكون لكل سندويشات التاكو بيض مخفوق كقاعدة - ولكن من هناك ، أصبحت الأمور ممتعة.

لقد أراد بالتأكيد إنشاء ملف تاكو الفطور اللحم، والفاصوليا السوداء كانت بديلًا واضحًا لذلك. يجلب البصل الأخضر المقلي قليلاً وفلفل البوبالانو الحار الحرارة ، في حين أن ضغط عصير الليمون يضفي إشراقًا على الأشياء. لنقل الأشياء حقًا إلى المستوى التالي (نحن & # x27re كل شيء عن ذلك) ، يتصدر Wegan بصلصة ancho chile salsa محلية الصنع.

يوضح ويغان أن التاكو التالي هو مستوحى من شطيرة الإفطار الأمريكية الكلاسيكية: لحم الخنزير المقدد والبيض والجبن على لفافة. ولكن لماذا يكون لديك لفة بينما يمكنك تناول التورتيلا ، أليس كذلك؟ سلاح Wegan & # x27s السري هنا هو طهي بطاطس خميرة شهية في دهون لحم الخنزير المقدد للحصول على قضمات ذهبية ومقرمشة ولحمية. مونتيري جاك هو الجبن المفضل لديه ، ولكن يمكنك أن تندرج في المفضلة لديك. ولتخفيف الأمور (لأن البطاطا المقلية ولحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير المقدد) ، يتم تقطيع الأفوكادو الناضج والقشدي ويضاف فوقها. نحن في ذلك.

أخيرًا ، لـ Wegan & # x27s pièce de résistance، قام بإنشاء ملف تشوريزو وتاكو البطاطا الحلوة. & quot؛ أردت فقط أن أرمي كل شيء لذيذ في هذا ، & quot ؛ كما يقول. & quot كل شيء لذيذ & quot يشمل كريما الليمون ، وكوريزو طازج على الطريقة المكسيكية ، وفلفل حريف ، وصلصة توماتيلو للحصول على نكهة مشرقة ومنعشة.

مع كل تاكو محشو بمكونات فريدة ، هل هناك أي قواعد عامة لصنعها؟ وفقًا لـ Wegan ، المفتاح هنا هو خبز التورتيلا. ليس الذرة؟ & quot؛ لا ، لا ذرة ، & quot يشرح. يمكن أن أتناول تورتيلا الذرة في المطعم ، لكن تلك المتوفرة في محلات البقالة سميكة جدًا وقليلة الشجاعة. من السهل العثور على تورتيلا الدقيق وأسهل في الطي. & quot يوضح Wegan أنهم أكثر سمكًا ويضيفون عنصرًا تركيبيًا مثيرًا للاهتمام إلى التاكو.

عندما تقوم بإعداد سندويشات التاكو الخاصة بك في الإفطار ، تذكر هذه الكلمات الحكيمة من Wegan: & quot ؛ أردت أن أكون مبدعًا مع هذه الوصفات — وفي النهاية هذا هو الهدف الذي يجب أن يكون عليه. هذا هو ما تدور حوله سندويشات التاكو في الإفطار. & quot


كيفية صنع سندويشات التاكو المكسيكية بالفطور

بيض. اخفقي البيض مع 2 ملعقة كبيرة ماء (أو حليب) لمدة 1 دقيقة. تريد أن يكون الخليط خفيفًا ومختلطًا تمامًا معًا. ثم اسكبيها في مقلاة مدهونة بالزبدة وغير لاصقة واطهيها على نار متوسطة منخفضة. استخدم ملعقة لسحب الحواف الخارجية المطبوخة باتجاه المركز وإنشاء دوائر في المنتصف. استمر في التقليب حتى تنضج حوالي 95٪ ، ثم أطفئ النار.

جمعيه. سخني التورتيلا في مقلاة أو في الميكروويف. قسّم البيض بالتساوي بين 6 تورتيلا ، ثم كومة على الطبقة المفضلة لديك. إذا كانت مغطاة بالجبن ، فأنا أوصي بإضافتها أولاً حتى يذوب بخار البيض.


  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 6 حبات طماطم متوسطة الحجم (حوالي 8 أونصات) ، مقشرة ومغسولة ومقطعة خشنة
  • كوب بصل مقطع
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 4 بيضات كبيرة ، مخفوقة قليلاً
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 4 تورتيلا صغيرة (4-5 بوصات) من الذرة أو القمح الكامل ، دافئة
  • كوب مفتت من جبنة الكيزو بلانكو أو جبنة الفيتا

سخني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. يُضاف الطماطم والبصل والثوم ويُطهى المزيج مع التحريك حتى يتبخر معظم السائل من التوماتيلو ، من 8 إلى 12 دقيقة. يُضاف البيض والفلفل والملح ويُطهى المزيج مع التحريك حتى ينضج البيض لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق أخرى. يُقسم البيض المخفوق بين التورتيلا ويُرش بالجبن.

لتسخين التورتيلا ، قم بلفها في مناشف ورقية مبللة بالكاد وميكروويف على حرارة عالية لمدة 30 إلى 45 ثانية أو لفها بورق ورقائق واخبزها على درجة 300 درجة فهرنهايت حتى تبخير ، من 5 إلى 10 دقائق.

1 1/2 نشا ، 1 1/2 خضروات ، 2 لحم متوسط ​​الدسم ، 1/2 لحم عالي الدهون ، 1 1/2 دهون


كيفية صنع تاكو الإفطار

يمكن أن يكون التاكو متعدد الاستخدامات ، لكنني متحمس جدًا لمشاركة المجموعة التي ستجعلك تفوز بضيوفك. إنها تتميز بمكونات يسهل العثور عليها في Walmart ، بسيطة وطازجة. في الواقع ، يمكنك حتى إعداد طبقة تاكو في وقت مبكر لوجبة فطور وغداء سريعة!

لتحضير سندويشات التاكو في وجبة الإفطار في وقت مبكر ، ما عليك سوى تحضير / تحضير جميع مكوناتك مسبقًا ثم وضعها في وعاء محكم الإغلاق. لقد أعددت البيض والنقانق والبصل والهلابينو في وقت سابق من اليوم وتمكنت من تسخين البيض والنقانق بسرعة قبل الاستمتاع.


تخصيص التاكو الخاص بك أكثر!

حوّل هذا إلى وجبة تكس مكس النهائية مع الخضار المقلية وشرب من الصلصة. هنا & # 8217s بعض الطرق للقيام بذلك.

  • قم بتحميله بالخضار: الخيارات هنا لا حصر لها ، ولكن بعض الإضافات السهلة يمكن أن تكون ملفوف مقلي ، أو فلفل حلو مكعبات ، أو سبانخ سوتيه بالثوم ، أو كرنب مقلي.
  • بدل اللحوم. بصرف النظر عن لحم الخنزير المقدد ، يمكنك تشويح نقانق الإفطار ، أو الدجاج المطحون ، أو chorizo ​​، أو carnitas (تلميح: طباخ بطيء carnitas يصنع أفضل بقايا الطعام!)
  • دولوب بعض الصلصات: إذا كنت & # 8217re مثلي ، فإن مجموعة من السالسا ضرورية! يمكنك إضافة ملعقة من بيكو دي جالو لقوام كثيف ، أو مزيج من الصلصة الحمراء للحصول على لمسة نهائية ناعمة.
  • بدل الجبن. الجبن المبشور لا يفشل أبدًا ، لكن الجبن المتفتت لذيذ تمامًا. يمكنك استخدام جبن الماعز المفتت أو جبن الفيتا أو جبن كوتيجا المفضل لدي.


ماذا يوجد في سندويشات التاكو الفطور؟

سندويشات التاكو الإفطار هي الذهاب إلى هنا في تكساس. عندما تأتي عائلتنا لزيارة هناك & # 8217s شيئين يريدون الحصول على أيديهم. بريسكت مدخن. وبعض سندويشات التاكو على الإفطار. أفضل سندويشات التاكو الإفطار هي أبسطها.

التورتيلا الدافئة المحشوة بالبيض المخفوق الطري ولحم الخنزير المقدد والبطاطا هي المفضلة لدي. ثم تأخذ الطبقة الأشياء فوق القمة. طن من الكزبرة والطماطم الطازجة وبعض الصلصة محلية الصنع والكثير من الجبن.

قد تشمل بعض الحشوات الشعبية الأخرى النقانق أو الكوريزو.


اصنع سندويشات التاكو للفطور مسبقًا

يم يم يم. ساعدت أنا & rsquove في صنع سندويشات التاكو للإفطار هذه في زيارات متعددة إلى تكساس لزيارة عائلة Zach & rsquos ، وأخيراً جربتها بمفردي لأول مرة.

إنها سهلة للغاية ، وأفضل جزء هو أن كل ما عليك فعله هو تجميعها ، ولفها بورق قصدير ، والاحتفاظ بها في فرن دافئ حتى تصبح جاهزًا للتقديم! يمكنك اختيار أي طبقة تريدها (نباتية أم لا) وتخرج دافئة تمامًا مع الجبن الذائب اللذيذ.

هذه مثالية لفكرة فطور وغداء سريعة أو لضيوف المنزل الذين قد يستيقظون في أوقات مختلفة طوال الصباح.

الجانب السلبي من صنع هذه في نيو إنجلاند: عدم وجود التورتيلا اللذيذة والطازجة. أي مخبز في أي محل بقالة في تكساس به خبز التورتيلا ، لكن ليس كذلك هنا. في وقت ما ، سوف أكتشف كيف أصنع بنفسي.

بالنسبة لهؤلاء ، استخدمت رقائق الذرة الصفراء والقمح من Trader Joe & rsquos. ليس مثل خبز التورتيلا الرقيق في تكساس ، ولكنه لذيذ جدًا ، إذا سألتني!

لقد صنعت سندويشات التاكو لحم الخنزير المقدد والبيض والجبن ، لكن يمكنك استخدام أي مزيج من أي شيء!

كل ما عليك فعله هو وضع طبقة من البيض المخفوق في خبز التورتيلا مع المكونات الأخرى اللذيذة (في هذه الحالة ، لحم الخنزير المقدد المفروم وجبن مونتيري جاك) ، ولفه ولفه في ورق القصدير ، ثم ضعه في فرن دافئ (250 درجة) حتى تصبح جاهزًا للتقديم. .

عندما أكلنا سندويشات التاكو ، قمنا بتغطيتها بالأفوكادو والكزبرة الطازجة والصلصة الحارة والصلصة.

المجموعات الأخرى التي ربما تكون لذيذة والتي سأحاول (آمل) تجربتها في المستقبل القريب: الفلفل المقلي والبصل أو مجموعات الخضروات الأخرى ، أو كارني جويسادا أو لحم الخنزير المسحوب ، والبيض والجبن العادي والجبن والفاصوليا المقلية والهيلب ، الاحتمالات لا حصر لها ، وهي آكلة اللحوم والحيوانات العاشبة ودية.

فكرة أخرى - خذ هذه المجموعة بالفعل في رحلة تخييم وقم بتسخينها فوق النار!


الإفطار تاكو

أفضل شخص محبوب في تكساس الشهرية ليس الناشر ، ولا المحرر ، ولا حتى المرأة التي توزع الراتب. الشخص الأكثر شعبية هو المنسق الفني هوب رودريغيز ، الذي كان يحضر سندويشات التاكو للفطور للموظفين الممتنين منذ عشرين عامًا. يصل Hope مرتين في الأسبوع ومعه علبة معزولة من سندويشات التاكو الطازجة الممتلئة وعلبة ماسون من السالسا. تمتلئ التورتيلا بمزيج من البيض المخفوق والبطاطا والفاصوليا والجبن والكوريزو ولحم الخنزير المقدد ، تعد صلصة الطماطم وصفة عائلية.

يقول هوب: "أقوم بإعداد التورتيلا طازجة لأنها أكثر رقة من تلك التي يتم شراؤها من المتجر". إنها تحمص الهالبينو لإضفاء نكهة إضافية عليها ، وتطبخ الكوريزو جيدًا ولحم الخنزير المقدد المقرمش ، وتستخدم الزيوت الخفيفة كلما أمكن ذلك. جانب رئيسي آخر - مدى الحياة من الممارسة - هو أصعب في القياس الكمي ولكن هناك الكثير من الأدلة. تعلمت Hope كيفية تحضير جميع أطباق Tex-Mex الأساسية عندما كانت في الثالثة عشرة من عمرها. تقول: "كان والداي يمتلكان مطعمًا في كويرو ، وكان عليهما التواجد هناك من وقت مبكر إلى آخر". بمجرد أن أصبحت كبيرة بما يكفي ، تم تجنيدها للطبخ لإخوتها وأخواتها السبعة (نشأ شقيقان آخران). لقد تعلمت جيدا. الفرق بين سندويشات التاكو والتاكو التجاري هو الفرق بين الطهي المنزلي والإنتاج الضخم. ببساطة لا يوجد مقارنة.

الصلصا

2 أو 3 فلفل هالابينو ، مُنبتة
3 حبات طماطم طازجة أو 8 أونصات علبة طماطم كاملة
1 فص ثوم صغير مقشر ومهروس
1/2 كوب بصل مفروم ناعم
2 ملاعق صغيرة ملح زيت الكانولا حسب الرغبة

تُحمص الهالبينو على صينية أو في مقلاة ثقيلة على نار متوسطة حتى تتقشر من جميع الجوانب. في حالة استخدام الطماطم الطازجة ، تحمصها في مقلاة ثقيلة حتى تنضج وتتقرح ، من 15 إلى 20 دقيقة. في الخلاط ، لا تفرط في الهالبينو والطماطم والثوم. اجلس جانبا. في مقلاة نقلي البصل في الزيت حتى يصبح نصف شفاف يضاف خليط الطماطم المهروسة ويقلل من الحرارة العالية لمدة 10 دقائق. أضف الملح. قدميها دافئة.

رقاق الطحين

اتبع التعليمات على مزيج التورتيلا من دقيق الأجنحة البيضاء لـ 8 تورتيلا. نصائح: استخدم مقلاة أو صينية ثقيلة بالزيت قليلاً. لست مضطرًا إلى عجن العجينة لمدة 5 دقائق. دقيقة واحدة تكفي. تكون التورتيلا جاهزة للانقلاب عندما تبدأ الفقاعات الصغيرة في الظهور على الجانب العلوي ، اقلبها مرتين أخريين ، وتطهى من 20 إلى 30 ثانية على الجانب. حافظ على دفء التورتيلا عن طريق لفها في منشفة أطباق نظيفة في سلة أو وعاء آخر.

بيض لا مكسيكانا

5 بيضات
1 ملعقة طعام زيت الكانولا
2 ملاعق كبيرة بصل أخضر مفروم ، قطع بيضاء وخضراء
1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر مفروم
2 ملاعق كبيرة طماطم مفرومة
الملح والفلفل حسب الذوق

يُخفق البيض بالزيت على نار متوسطة ، مع إضافة المكونات الأخرى عندما يبدأ البيض في التماسك.

تشمل حشوات التاكو الإضافية الفاصوليا المعاد طهيها ولحم الخنزير المقدد والبطاطس المكسوة بالبطاطس والكوريزو المقلية (سان ميغيل هي علامة تجارية جيدة من chorizo). املأ كل خبز تورتيلا بالمكونات التي تختارها. يصنع 8 سندويشات التاكو.


شاهد الفيديو: الافطار الصحي للطلاب