وصفات جديدة

وزارة الزراعة الأمريكية توافق على استخدام زبادي شوباني اليوناني كبديل للحوم في المدارس العامة

وزارة الزراعة الأمريكية توافق على استخدام زبادي شوباني اليوناني كبديل للحوم في المدارس العامة


قريباً ، سيتمكن الأطفال من اختيار الزبادي كجزء من البروتين ومنتجات الألبان في وجبة مدرسية صحية.

في محاولة لجلب زبادي يوناني إلى المدارس في جميع أنحاء البلاد ، اختارت وزارة الزراعة الأمريكية شوباني من أجل الوظيفة. ابتداء من هذا الخريف ، زبادي شوباني يوناني ستكون متاحة في المدارس العامة على الصعيد الوطني ، وستكون بمثابة بديل البروتين للطلاب في المدارس العامة K-12. تأتي هذه الخطوة بعد برنامج تجريبي ناجح في المدارس في جميع أنحاء ولاية أيداهو ونيويورك وأريزونا وتينيسي ، بالإضافة إلى وزارة الزراعة الأمريكية في أبريل. الإعلان عن أن الزبادي اليوناني سيصبح جزءًا دائمًا من برنامج الغداء المدرسي على مستوى البلاد.

قال الدكتور روبرت بوست ، المدير الأول لـ التغذية والشؤون التنظيمية في Chobani. "يعتبر الزبادي اليوناني طريقة رائعة للتأكد من أن الأطفال يلبيون احتياجاتهم الغذائية ، وتسمح لنا مشاركة Chobani في أول برنامج غداء مدرسي على مستوى الدولة تابع لوزارة الزراعة الأمريكية مع الزبادي بالمساعدة في معالجة هذه المشكلة المتعلقة بالصحة العامة."

كل كوب سادة يحتوي زبادي شوباني اليوناني 15 جرامًا من البروتين ، أو حوالي 30 بالمائة من القيمة اليومية الموصى بها. ستوزع شوباني أكوابًا من الزبادي اليوناني المخلوط بنسبة 0 في المائة على وجه التحديد في أصناف التوت والفراولة والفانيليا.


Bloglander

إليك بعض الأخبار السارة لأي طفل في ولاية أيداهو كان يشتبه في وجود قطع الدجاج المطاطية في كافتيريا المدرسة: اختارت وزارة الزراعة الأمريكية ولاية أيداهو كواحدة من أربع ولايات للمشاركة في برنامج تجريبي يسمح للمدارس بتقديم الزبادي اليوناني باعتباره بديل اللحوم على الغداء.

ابتداءً من هذا الخريف ، ستتمكن المدارس في أيداهو ونيويورك وأريزونا وتينيسي من شراء الزبادي العصري الغني بالبروتين باستخدام الإعانات النقدية من برنامج الغداء المدرسي الفيدرالي.

في يناير الماضي ، طلب سناتور أيداهو مايك كرابو من وزارة الزراعة الأمريكية اختيار ولايته لبرنامج تجريبي لاختبار قابلية تسويق الزبادي اليوناني في المدارس. في مقابلة مع الداخل في الشهر الماضي ، روجت Crapo للفوائد الاقتصادية والغذائية لزيادة إنتاج الدولة من الزبادي اليوناني وإضافته إلى قوائم الكافتيريا.

وقال كرابو: "سيؤدي ذلك إلى زيادة استهلاكه ، الأمر الذي سيؤدي بالضرورة إلى زيادة احتياجات الإنتاج لمنتجي الألبان لدينا ، وسيؤدي ذلك إلى حدوث تموجات في الاقتصاد". "لكنني أعتقد أن التأثير الأكبر هو التأثير الصحي لأطفالنا ومدارسنا."

تعد ولاية أيداهو موطنًا لمصنع توين فولز التابع لشركة تشوباني ، وهو أكبر منشأة إنتاج الزبادي اليونانية في العالم.


سلسلة الجبن الحكومية

لذا غطت آخر مشاركة على المدونة بعض الأساسيات حول ماهية السلعة ولكنها في الحقيقة لم تجب على أي أسئلة حول الأطعمة المختارة لتقديمها للمدارس ومطابخ الحساء والمؤسسات والأفراد الذين تلقوا أطعمة وزارة الزراعة الأمريكية. تختلف هذه الإجابة حقًا حسب البرنامج ، لكننا سنبدأ بقليل من التاريخ. كما هو مذكور في المدونات السابقة ، كانت الأطعمة المقدمة في برامج السلع ، تاريخيًا ، عبارة عن عناصر كانت تحتوي على فائض.

غالبًا ما كانت برامج السلع الأولية تشتري المحاصيل التي تدعمها الحكومة الفيدرالية الآن بشكل كبير مثل القمح والذرة ، بالإضافة إلى المواد الغذائية المعرضة لتقلبات كبيرة في الإنتاج مثل الفاكهة والخضروات ومنتجات الألبان. إذا كنت قد نمت حديقة في نفس المكان عامًا بعد عام أو عام أو كان لديك شجرة فاكهة في حديقتك ، فأنت حكيم بالفعل في مدى التباين الذي يمكن أن يحدث في إنتاج الغذاء. خلال سنوات الجفاف ، تصبح الفواكه والخضروات نادرة حقًا ، ومن ناحية أخرى ، يمكن أن تؤدي الظروف المناخية المثالية في سنوات أخرى إلى محصول وفير.

نيفادا & # 8217s محصول الوفير المعمر ، الكوسة. رصيد الصورة: https://pixabay.com/en/farmer-farmers-market-fresh-food-1869941/

بحلول الخمسينيات من القرن الماضي ، كانت الزراعة قد بدأت في التحديث ، وكان إنتاج الغذاء يتجه نحو محاصيل معينة تهيمن على مناطق الولايات المتحدة. تم إنتاج القمح بشكل كبير في السهول المتدحرجة ، وفاكهة الأشجار في الشمال الغربي ، والحمضيات في فلوريدا ، يمكنك الحصول على الصورة. كما أن التحسينات في البنية التحتية والنقل وتخزين المواد الغذائية جعلت ذلك ممكناً. كانت غلات المحاصيل تتزايد ، ولكن إذا كان هناك شيء ما أثر بشكل كبير على الإنتاج مثل التجميد المتأخر أو الجفاف الإقليمي ، فإن بعض المحاصيل كانت نادرة. عندما تكون غلات المحاصيل مرتفعة ، أو يتم إنتاج محصول وفير ، فإن السوق سوف تغمره الفيضانات وتنخفض الأسعار. وعندما انخفضت الأسعار ، نظر المزارعون إلى عمليات الشراء الحكومية الكبيرة لدعم الأسعار وإيجاد سوق للفوائض.

الكثير من هذا النظام لا يزال قائما حتى اليوم. في أوقات الفائض ، سيتم شراء بعض الأطعمة بكميات ضخمة من قبل الحكومة الفيدرالية وتوزيعها على برامج وزارة الزراعة الأمريكية للأغذية. حتى ما يقرب من 3 سنوات مضت ، كانت هذه الأطعمة ، المسماة "المكافآت" ، متاحة للمدارس ، ومطابخ الحساء ، وفي بعض الحالات للأفراد المؤهلين لبرامج توزيع الطعام المنزلي. الآن ، هذه العناصر الإضافية متاحة فقط لمطابخ الحساء وبنوك الطعام وبعض البرامج المنزلية.

الزبادي اليوناني كغذاء لوزارة الزراعة الأمريكية؟ تبا فعلا. رصيد الصورة: https://www.thedailymeal.com/news/eat/usda-approves-chobani-greek-yogurt-meat-alternative-public-schools/063015

إذن ماذا عن جميع الأطعمة الأساسية في المدارس؟ بالنسبة للجزء الأكبر ، تختار المناطق التعليمية الأطعمة التي تريدها من قائمة طويلة من العناصر المتاحة. في الواقع ، إنه مطلب فيدرالي أن تكون قائمة الأطعمة المتاحة مرة واحدة في العام على الأقل لتوزيعها على جميع المناطق التعليمية. تحمل هذه القائمة اسمًا مبتكرًا حقًا ، وهو قائمة "الأطعمة المتوفرة لدى وزارة الزراعة الأمريكية". يمكنك العثور على إصدار هذا العام الدراسي هنا.

إذا نظرت إلى القائمة ، سترى مجموعة متنوعة جدًا من الأطعمة هناك. لقد بذلت وزارة الزراعة الأمريكية قدرًا هائلاً من العمل لجعل هذه العروض أكثر جاذبية وصحة. لقد أصدروا رسالة إخبارية ويمكنك عرض واحدة منها هنا ، والتي توضح بالتفصيل جهودهم لتحسين العناصر الحالية مثل البروكلي المجمد وتقديم عناصر جديدة مثل الزبادي اليوناني. تشمل الإضافات الحديثة الفواكه والخضروات المجمدة سهلة الاستخدام والصحية مثل القرع والتوت الأزرق ، بالإضافة إلى الأطعمة الصديقة للأطفال والمغذية مثل تفاح فوجي والأرز البني والجبن. لقد قدموا أيضًا المواصفات (المستندات المعقدة التي تسرد جميع الخصائص التي يجب أن تفي بها المنتجات حتى تقبلها وزارة الزراعة الأمريكية) إصلاحًا شاملاً ليس فقط لجعل الأطعمة أكثر مغذية وأقل في الصوديوم ، ولكن أيضًا لتذوق أفضل وأكثر اتساقًا المنتج النهائي. لقد أكلت شخصيًا الكثير من هذه العناصر ، وفي حين أن بعضها ليس المفضل لدي ، (أنا أكره كوكتيل الفاكهة من أي نوع ، وأكثر من ذلك لاحقًا) بعضها جيد حقًا مثل الزبادي اليوناني.

فهل هذا يعني أن المدارس يمكنها طلب هذه العناصر عند الطلب متى أرادوا ذلك؟ إجابة قصيرة - لا.

واحدة من العيوب الكبيرة في هذه العملية هي أن وزارة الزراعة الأمريكية تشتري هذه العناصر من خلال عملية شراء مرهقة للغاية. يستخدمون عقودًا متعددة السنوات ويطلبون من المناطق التعليمية ، عبر وكالة الدولة المكلفة بإدارة البرنامج في ولايتهم ، إخبارهم بالأطعمة التي يريدونها. ها هي الفائدة - فهم يحتاجون إلى فترة زمنية تتراوح من عام إلى عامين لشراء هذه العناصر. في الأساس ، يريد المزارعون معرفة ما يزرعونه لتلبية احتياجات المدرسة وهذا يؤدي إلى التزام طويل الأجل في المدارس بإنهاء هذه المواد الغذائية. يمكن للمدارس طلب بعض العناصر التي يتم إنتاجها بشكل موسمي تمامًا ، مثل اللحوم ومنتجات الألبان ، كل ثلاثة أشهر ولكن كل شيء آخر يتطلب إشعارًا لمدة عام على الأقل.

كم من الناس يعرفون ما هي الوجبات التي سوف يعدونها الأسبوع المقبل؟ الشهر القادم؟ العام القادم؟ إنه تحد.

المقالة التالية سأغطي موضوعًا معقدًا حول كيفية تحويل أطعمة وزارة الزراعة الأمريكية للمدارس إلى معالجات طعام كبيرة لتحويلها إلى أشياء مثل البيتزا وقطع الدجاج. سنبقى في عالم الطعام ، لكننا سنقوم أيضًا بتضمين بعض الأحاديث التجارية ، مرحبًا بالتكامل الرأسي!


دعنا نساعدك على البدء

من خلال المركز ، يمكن لأصحاب المشاريع الوصول ، مقابل رسوم ، إلى مرافق كورنيل الزراعية الإضافية.

المعالجة بالضغط العالي (HPP) - والمعروفة أيضًا باسم الضغط الهيدروستاتيكي العالي - هي بديل غير حراري للبسترة الحرارية ، والتي تكتسب شعبية مع استمرار المستهلكين في طلب الأطعمة التي تحافظ على نضارتها ، وتقدم ملصقًا نظيفًا ، وتوفر حسيًا وتغذويًا فائقًا الخصائص مقارنة بالمنتجات المعالجة حرارياً.

يقدم معمل التخمير والتخمير خدمات تحليل لمجموعة من منتجات المشروبات الحرفية بما في ذلك النبيذ وعصير التفاح والبيرة والمنتجات المقطرة. بالإضافة إلى ذلك ، يقوم المختبر بالبحث واستكشاف أخطاء منتجات المشروبات الحرفية من أجل دعم نمو صناعة المشروبات الحرفية في ولاية نيويورك.

المصنع التجريبي CFVC في جنيف ، نيويورك ، هو منشأة معالجة فريدة مصممة لشركات الأغذية من جميع الأحجام لتسهيل تطوير المنتجات وتوسيع نطاق المنتجات الغذائية الجديدة أو المُحسَّنة. يوفر المصنع التجريبي المرافق والخبرة التي يحتاجها عملاؤنا لتطوير تركيبات المنتجات التي تتسع ، وتخلق طرق إنتاج قوية وتضمن سلامة الأغذية على المدى الطويل.


معركة الدجاج ناجت

لماذا يوجد الكثير من الأطعمة المصنعة التي يتم تقديمها في الوجبات المدرسية؟ هذه مسألة معقدة.

يعرف أي شخص لديه أطفال أن محاولة حملهم على تناول الأطعمة الصحية معركة مستمرة. إن سحب الأطعمة المصنعة أمر رائع. لقد أتقن العديد والعديد من الأطفال في أمريكا فن احتجاز والديهم كرهائن لشذرات الدجاج على شكل ديناصور في وقت العشاء.

ورقة مساومة قوية ، كاتشب اختياري. رصيد الصورة

تعتبر الأطعمة الأقل صحة رخيصة وسريعة التحضير ، والتي تعتبر بالنسبة لمعظم الأمريكيين أهم عاملين يؤثران على اختيار الطعام. لحسن الحظ ، شهدنا استقرار معدلات السمنة لدى الأطفال وكان هناك الكثير من التغييرات الإيجابية في البيئة الغذائية. بدأ مطلب فيدرالي لتنفيذ سياسات العافية المدرسية لتقليل توافر الوجبات السريعة في المدارس ، وبدأت سلاسل الوجبات السريعة في إدخال تحسينات على وجبات الأطفال مثل الأجزاء الصغيرة وجعل الفاكهة جانبًا افتراضيًا بدلاً من البطاطس المقلية. ومع ذلك ، لا تزال الخيارات الغذائية الأقل صحية شائعة ولا تعد مقاهي المدارس استثناءً من تلك الديناميكيات في اختيار الطعام.

بالإضافة إلى التحدي المتمثل في جعل الأطفال يرغبون في تناول الأطعمة الصحية ، فغالبًا ما لا تتوفر في المدرسة معدات طهي لإعداد وجبات الطعام. بين المدارس القديمة التي تم بناؤها في الخمسينيات والستينيات والسبعينيات من القرن الماضي والتي تتفجر الآن في اللحامات مع التسجيلات التي تصل في بعض الأحيان إلى ثلاثة أضعاف السعة المقصودة واثنتين من فترات الركود الأخيرة التي تسمح للمناطق التعليمية التي ليس لديها أموال للبناء أو الإصلاحات ، أن معظم المدارس الابتدائية ليس لديها أكثر بكثير من مساحة الثلاجة وإعادة تسخين الفرن.

هذا هو عكس ما تبدو عليه معظم مطابخ المدارس. رصيد الصورة

لقد كنت في الكثير من مطابخ المدارس والمرة الوحيدة التي أستطيع أن أتذكر فيها رؤية أي نوع من المواقد في مطبخ المدرسة الابتدائية كانت في المجتمعات الريفية الصغيرة. معظم مطابخ المدارس قديمة بشكل رهيب وتفتقر إلى المعدات المناسبة اللازمة لإعداد مواد الخدش.

ما الذي ينتج عنه كل هذا؟ إرسال عناصر USDA Foods إلى معالج الطعام لتحويلها إلى عناصر معالجة يمكن إعادة تسخينها بسهولة.

في حين أن قائمة الأطعمة المتوفرة لدى وزارة الزراعة الأمريكية تتضمن بعض الخيارات الصحية ، فإن الغالبية العظمى من الأطعمة المقدمة هي في الواقع مكونات ، فهي أطعمة ستحتاج إلى دمجها في نوع من الوصفات ، أو المزيد من الطهي ، أو في بعض الحالات ستحتاج إلى ترسل إلى معالج الطعام لتحويله إلى شيء جاهز للتسخين والأكل. يمكن للمدارس إرسال عناصر USDA Foods إلى المعالجات لتحويل هذا العنصر إلى عناصر ملائمة بتكاليف أقل من الجيب مما لو كانوا سيخرجون واضطروا لشرائها تجاريًا. على سبيل المثال ، يمكن للمنطقة التعليمية إرسال الدجاج النيئ التابع لوزارة الزراعة الأمريكية إلى معالج معتمد ليتم تحويله إلى قطع الدجاج. لن يتم تحصيل رسوم من المنطقة التعليمية إلا من الجيب مقابل كل شيء بخلاف قيمة الدجاج ، حيث يمثل شيء مثل قطع الدجاج جزءًا كبيرًا من التكلفة. غالبًا ما ترسل المدارس أغذية وزارة الزراعة الأمريكية ذات القيمة الأعلى مثل اللحوم والدواجن والجبن لتتم معالجتها بشكل أكبر للحصول على أكبر تخفيض في التكلفة من الجيب على الأطعمة المصنعة.

تعد المعالجة الإضافية لعناصر طعام وزارة الزراعة الأمريكية موضوعًا مثيرًا للجدل في عالم التغذية المدرسية. كانت اللوائح الفيدرالية التي تم إقرارها في عام 2010 قد انتهت منذ فترة طويلة وكانت هناك حاجة ماسة إليها ، وتم تمريرها إلى حد كبير لمكافحة الاتجاهات غير المرغوب فيها في الوجبات المدرسية ، وخاصةً الإفراط في تناول الدهون والملح والسكر المضاف. من المهم ملاحظة أن الوجبات المدرسية قد ثبت أنها صحية أكثر من وجبات الغداء المعبأة في المنزل.

العنصر الأكثر شيوعًا في وجبات الغداء عند العودة من المنزل. رصيد الصورة

افترض البعض أن قيود الصوديوم المفروضة على الوجبات المدرسية كانت طريقة الباب الخلفي للحد من كمية الأطعمة المصنعة في الوجبات المدرسية. بالإضافة إلى ذلك ، قدمت وزارة الزراعة الأمريكية مبلغًا كبيرًا من أموال المنح للمدارس لاستخدامها في شراء معدات جديدة ، من الناحية النظرية لزيادة القدرة على إعداد وجبات الطعام من الصفر. تم إنشاء عدد مذهل من كتب الطبخ للوجبات المدرسية في جميع أنحاء البلاد ، حيث يتم مشاركة وصفات لبعض الوجبات الرائعة حقًا ، والمصنوعة من وجبات مدرسية بسيطة.

إذن ، ما هو في الأساس إعانة فدرالية للأغذية المصنعة يبدو أن وزارة الزراعة الأمريكية تحاول التخلص من فائدة لأي شخص؟

من ناحية ، هذه هي الأطعمة التي سيتم شراء المدارس على أي حال. وقد يجادل الكثيرون في أننا بحاجة إلى السماح للمدارس بالمرونة لاستخدام أغذية وزارة الزراعة الأمريكية التي يتم تقديمها بأي طريقة تناسبهم بشكل أفضل.

من ناحية أخرى ، إذا كنا نحاول الحصول على المزيد من وجبات الطعام في المدارس ، فهل يجب أن تنظر وزارة الزراعة الأمريكية في الحد من برنامج المعالجة الخاص بها لصالح توسيع الخيارات مثل DoD fresh ، والذي يسمح للمدارس بالحصول على منتجات طازجة بدلاً من المواد الغذائية التي تقدمها وزارة الزراعة الأمريكية بانتظام؟

إنها قضية شائكة بالفعل. ما هي الخيارات التي تعتقد أنها ستخدم الأطفال على الصعيد الوطني؟

شارك هذا:

مثله:


بقلم راشيل ماركوس سيراكيوز (NCC NEWS) & # 8211 يريد حاكم ولاية نيويورك أندرو كومو من وزارة الزراعة الأمريكية النظر في السماح للولاية بالمشاركة في برنامج من شأنه جلب الزبادي اليوناني إلى المدارس المحلية.

تريد وزارة الزراعة والأسواق بالولاية ، جنبًا إلى جنب مع كومو ، أن تكون نيويورك جزءًا من البرنامج التجريبي.

في رسالة إلى وزارة الزراعة الأمريكية ، كتب مفوض وزارة الزراعة بالولاية داريل أوبرتين: "إن تحسين الكميات المتاحة من الزبادي اليوناني المجهد في الوجبات المدرسية سيسمح للمدارس بتقديم بدائل اللحوم للنباتيين والمجموعات المتنوعة ثقافيًا بتكلفة معقولة".


يضم نادي يوتيكا الكيرلنج أكثر من 250 عضوًا ، تتراوح أعمارهم من أقل من ثماني سنوات إلى أكثر من 80 عامًا. يستمر الناس في العودة ، سواء كانوا مبتدئين أو قدامى المحاربين.

من السهل التقاط هذه الرياضة ، ويمكن للمرء أن يصبح جيدًا حقًا في أقل من عامين أو ثلاثة أعوام. نوبي وقدامى المحاربين ينتشرون في قائمة أعضاء النادي & # 8217s ، ويستمر الناس في العودة. إنهم يعودون ليس فقط بسبب حبهم للعبة ، ولكن لأنه لا توجد لعبتان متماثلتان على الإطلاق.

& # 8220It & # 8217s ما ستفعله الصخرة ، & # 8221 قال ويليامز. & # 8220It & # 8217s مثل الضربة المثالية التي يجب عليك فقط العودة إليها وفعلها مرة أخرى. & # 8221


جورجيا أعلم. تنمو جورجيا بشكل أفضل.

قسم من وزارة الزراعة في جورجيا ، نحن نساعد في تنمية الأعمال التجارية الزراعية المحلية. تسوق في مئات الشركات في جورجيا وأنت مرتاح في منزلك.

  • الفواكه والخضروات
  • الماشية
  • مأكولات بحرية
  • منتجات الغابات
  • مطاعم
  • بيع بالتجزئة
  • موزع / سمسار
  • خدمات الأعمال
  • الأطعمة الذواقة والمشروبات
  • البستنة
  • السياحة الزراعية
  • منتجات اخرى
  • المعارض الزراعية
  • الألبكة & # 038 اللاما
  • مفروشات الحيوانات
  • الأعلاف الحيوانية
  • تفاح
  • الجمعيات و # 038 المنظمات
  • السلع المخبوزة
  • مخابز وحلويات # 038
  • المصرفية & # 038 الخدمات المالية
  • ريحان
  • شواء
  • الفول & # 8211 ليما
  • البنجر
  • المشروبات
  • شجر العليق - أجهزة البلاك بيري
  • سرطان البحر الأزرق
  • توت
  • بروكلي
  • جزار # 038 لحم
  • كرنب
  • شموع
  • حلوى & # 038 حلويات
  • شمام
  • جزر
  • ماشية
  • مصاصات الجبن ، مقرمشات و # 038 وجبات خفيفة
  • الجبن والزبدة ومنتجات الألبان # 038
  • أشجار عيد الميلاد
  • الحمضيات
  • هادئة
  • عناصر التنظيف
  • قهوة وشاي # 038
  • Collards
  • سماد
  • بناء
  • متاهات الذرة & # 038 بقع القرع
  • استشارات المحاصيل
  • خيار
  • أقطع الأزهار
  • الأبقار الحلوب
  • السلع الجافة والأغذية المتخصصة # 038
  • تعليم
  • الباذنجان
  • الطاقة & # 038 المرافق
  • مربي الخيول و # 038 الصعود
  • خدمات المعدات
  • تراث المزرعة والتاريخ # 038
  • إقامات المزرعة
  • من المزرعة إلى المائدة
  • جولات المزرعة
  • اسواق المزارعين
  • البازلاء
  • الحطب & # 038 الكريات الخشبية
  • سمك
  • خدمة الطعام
  • شاحنات الغذاء
  • إدارة الغابات والخدمات # 038
  • الفاكهة & # 038 الخضار
  • الحدائق و # 038 المشتل
  • خط عام
  • زيوت الذواقة
  • دفيئات
  • الخضر & # 8211 كالي ، لفت ، خردل
  • خضروات
  • المنزل & # 038 المناظر الطبيعية
  • العسل & ​​# 038 شراب
  • بوظة
  • تأمين
  • بطاطس ايرلندية
  • المربى & # 038 الهلام
  • منتجات تنسيق الحدائق
  • خدمات قانونية
  • خس
  • التسويق & # 038 العلاقات العامة
  • اللحوم & # 038 ثلاثة
  • اللحوم والبيض & # 038 جيركي
  • وسائل الإعلام
  • المنتجات المطحونة
  • عنب مسكدين
  • الفطر
  • حضانات
  • بامية
  • عضوي
  • المنتجات الحرفية الأخرى
  • أطعمة أخرى للذواقة
  • منتجات اخرى
  • الأنشطة في الهواء الطلق
  • محار
  • الورق ومنتجات الورق المقوى # 038
  • خوخ
  • الفول السوداني
  • إجاص
  • البقان
  • الفلفل
  • البرسيمون
  • مكافحة الآفات
  • يعامل الحيوانات الأليفة
  • اختر بنفسك
  • مخلل & # 038 ريليش
  • دواجن
  • طباعة ، تغليف ، ملصقات
  • القرع
  • برتقال ساتسوما
  • الصلصات & # 038 تراجع
  • سوق المأكولات البحرية
  • مطاعم مأكولات بحرية
  • خروف
  • جمبري
  • الصابون # 038 العناية بالجسم
  • الهدايا المتخصصة & # 038 سلال
  • البقان الخاص & # 038 المكسرات
  • المأكولات البحرية المتخصصة
  • مخزن التخصص
  • التوابل والبهارات والتوابل # 038
  • قرع
  • حدائق الدولة
  • فراولة
  • ذره حلوه
  • البطاطا الحلوة
  • انثي خنزير
  • طماطم
  • وسائل النقل
  • العشب
  • أعمدة الكهرباء
  • بصل فيداليا®
  • بطيخ
  • أماكن الزفاف والمناسبات # 038
  • قمح
  • النبيذ والبيرة و # 038 المشروبات الروحية
  • مصانع النبيذ والتقطير ومصانع الجعة # 038
  • حاويات خشبية # 038 منصات نقالة
  • أصحاب الغابات العاملين

حروب التسمية

مع ازدياد المكاسب الغذائية النباتية ، تستجيب صناعات الزراعة الحيوانية والمشرعون للتهديد المتصور. أدخل عدد متزايد من الولايات تشريعات من شأنها أن تحظر تسمية المنتجات النباتية بـ & # 8220burger ، & # 8221 & # 8220sausage ، & # 8221 والمزيد.

قامت أركنساس بمحاولة مع القانون 501 ، والذي كان من شأنه أن يحظر هذا حتى مع المؤهلات مثل & # 8220vegan & # 8221 أو & # 8220-based. & # 8221

رفعت ماركة اللحوم النباتية Tofurky و ACLU و ACLU في أركنساس و GFI وصندوق الدفاع القانوني للحيوان دعوى قضائية في يوليو الماضي ، مشيرة إلى أن القانون ينتهك التعديلين الأول والرابع عشر. منعت محكمة فيدرالية القانون في ديسمبر الماضي. ستبقى الكتلة سارية المفعول مع استمرار الدعوى.

& # 8220 مثل هذا الموقف يتطلب افتراض أن المستهلك المعقول سيتجاهل جميع الكلمات الأخرى الموجودة على الملصق. هذا الافتراض لا مبرر له ، & # 8221 قالت قاضية المقاطعة الأمريكية كريستين جي بيكر.

هناك قوانين مماثلة معلقة في ميزوري وميسيسيبي. أقرت مونتانا ووايومنغ وساوث داكوتا مثل هذه القوانين. تم تقديم مشروع قانون فيدرالي ، قانون التسويق الحقيقي للأكل الاصطناعي للأكل لعام 2019 (المعروف أيضًا باسم قانون اللحوم الحقيقي) في أكتوبر الماضي.

هل & # 8220real & # 8221 منتجات الألبان النباتية هي المستقبل؟


قليلدبلاست

من صحيفة ديلي: & # 8220Aisle Be on the Safe Side & # 8221

ستكون المناطق التعليمية في جميع أنحاء البلاد قادرة على إلغاء الاشتراك في خدمة "الوحل الوردي" ، بعد أن أعلنت وزارة الزراعة الأمريكية في 15 مارس أنه بدءًا من الخريف المقبل ، سيكون لدى المدارس المشاركة في برنامج الغداء المدرسي الوطني خيار تجنب المنتج.

من ABC News: & # 8220 أين يمكنك الحصول على & # 8216 Pink-Slime & # 8217- Free Beef & # 8220

1. سيفوي "تلتزم سيفوي بتزويد عملائنا بأعلى جودة للمنتجات. في حين أن خبراء وزارة الزراعة الأمريكية وخبراء صناعة الأغذية يتفقون على أن لحوم الأبقار الخالية من الدهن والمنسوجات الدقيقة آمنة ومفيدة ، فقد تسببت القصص الإخبارية الأخيرة في قلق المستهلكين بشأن هذا المنتج. لن تشتري سيفوي بعد الآن لحم بقري مفروم يحتوي على لحم بقر خفيف ناعم الملمس ".

2. Ahold (Stop & amp Shop / Giant) "المتاجر التي تديرها أقسام Ahold USA تحمل لحم البقر المفروم المصنوع من اللحم البقري الناعم ، على الرغم من أننا لا نشتري أي لحم بقري مفروم طازج يتضمن لحم بقري ذو نسيج ناعم منتَج باستخدام هيدروكسيد الأمونيوم. اللحم البقري الناعم هو لحم بقر خالٍ من الدهون بنسبة 100٪ وهو آمن تمامًا للاستهلاك. لتصنيع المنتج ، تستخدم شركات لحوم البقر تقليم اللحم البقري ، وهي قطع صغيرة من اللحم البقري تبقى عند قطع القطع الكبيرة. هذه الزركشة عبارة عن قطع صحية من اللحم البقري خضعت لفحص وزارة الزراعة الأمريكية. كانت هذه العملية معيارًا صناعيًا لما يقرب من 20 عامًا. تتوفر بدائل لتوريد اللحم البقري المفروم التقليدي ، في شكل لحم بقر أنجوس المعتمد ومنتجات لحوم البقر المفروم من الطبيعة ، للعملاء في المتاجر عبر أقسام أهولد بالولايات المتحدة الأمريكية. لا تشمل هذه المنتجات استخدام لحم البقر الناعم. يتم تشجيع العملاء على سؤال أي شريك في اللحوم إذا كان لديهم أي أسئلة أو يرغبون في توجيههم إلى اللحوم التي لا تشمل اللحم البقري الناعم. وضع العلامات لدينا يتوافق مع لوائح وزارة الزراعة الأمريكية. تم اختبار اللحم البقري الناعم المصنوع من قبل وزارة الزراعة الأمريكية واعتماده من اللحم المفروم ، وبالتالي لا يتطلب وضع العلامات ".

3. كوستكو أخبرت كوستكو ABC News أنها لا تستخدم "الوحل الوردي". قال كريج ويلسون ، نائب رئيس ضمان الجودة في كوستكو ، لشبكة ABC News: "أي شيء نبيعه في Costco نريد أن نشرح أصوله ، وأنا شخصياً لا أعرف كيف أشرح التقليم المعالج بالأمونيا في لحم البقر المفروم". "أنا فقط لا أعرف كيف أشرح ذلك. أنا لست ذكيًا إلى هذا الحد ".

4. Publix "لم نسمح أبدًا باستخدام LFTB (الوحل الوردي) في لحمنا. إنه لحم بقري مفروم 100 في المائة بدون LFTB ".

5. H-E-B "جميع لحوم البقر المفروم التي نبيعها في H-E-B نقية بنسبة 100 في المائة بدون أي إضافات."

6. الأطعمة الكاملة أخبرت شركة هول فودز ABC News أنها لا تستخدم الوحل الوردي.

7. كروجر "كروجر يحمل لحم البقر المفروم مع اللحم البقري الناعم أو بدونه. للعملاء الذين يختارون تجنبها ، نقدم مجموعة متنوعة من الخيارات بما في ذلك Kroger's Private Selection Angus Ground Chuck و Round و Sirloin Private Selection All Natural Ground المفروم واللحم البقري العضوي المطحون العضوي الصلب في عبوات 1 رطل ، مصنفة 80 في المائة من العجاف وما فوق يتم تحضير اللحم البقري المفروم واللحم البقري المفروم من لورا في المتجر. جميع لحوم البقر المفروم التي تجدها في مطعم Kroger المحلي الخاص بك خاضعة لرقابة وزارة الزراعة الأمريكية ، وتفتيشها واعتمادها من أجل سلامة الأغذية وجودتها. ويشمل ذلك منتجات لحوم البقر المصنوعة من لحم البقر قليل الدهن ذي النسيج الناعم. "

8. قمم الأسواق أخبرت شركة توبس ماركتس ABC News أنها لا تستخدم "الوحل الوردي".

9. SUPERVALU "اعتبارًا من اليوم ، اتخذت SUPERVALU قرارًا بعدم شراء لحم بقري مفروم طازج يحتوي على لحم بقري ناعم الملمس لأي من متاجر البيع بالتجزئة التقليدية الخاصة بنا. تشمل هذه المتاجر Acme و Albertsons و Cub Foods و Farm Fresh و Hornbacher’s و Jewel-Osco و Lucky و Shaw’s / Star Market و Shop ‘n Save و Shoppers Food & amp Pharmacy. نحن نعمل حاليًا مع موردينا لتنفيذ هذا التغيير. في حين أنه من المهم أن تتذكر أنه لا توجد مخاوف تتعلق بسلامة الأغذية مع المنتجات التي تحتوي على لحوم بقري ذات نسيج ناعم ، فقد تم اتخاذ هذا القرار بسبب مخاوف العملاء المستمرة بشأن هذه المنتجات. جميع منتجات لحوم البقر الحالية في متاجرنا تلبي معايير السلامة والجودة الصارمة المعتمدة من قبل وزارة الزراعة الأمريكية ".

10. طعام الأسد "اتخذت شركة Food Lion قرارًا بعدم حمل منتجات لحوم البقر الطازجة التي تحتوي على لحوم البقر الخالية من الدهون (LFTB) أو زركشة اللحم البقري الخالية من العظم (BLBT) نتيجة لتفضيلات المستهلك الحالية وردود الفعل. نحن نعمل حاليًا مع موردينا على خطة انتقال فورية بناءً على توفر المنتج. في غضون ذلك ، نشجع العملاء الذين يرغبون في شراء اللحم المفروم الذي لا يحتوي على LFTB أو BLBT على اختيار لحم البقر المفروم بنسبة 80 في المائة ، والذي نضمن خلوه من LFTB أو BLBT. بينما نتفهم أن كلاً من وزارة الزراعة الأمريكية وخبراء صناعة الأغذية يتفقون على أن LFTB و BLBT آمنان ومغذيان ، تلتزم Food Lion بتقديم منتجات صحية عالية الجودة لعملائنا بناءً على تفضيلاتهم ".

11. نادي وول مارت وسام "نقضي الكثير من الوقت في الاستماع إلى العملاء وتعديل تشكيلة منتجاتنا لضمان حصولنا على المنتجات المناسبة بالأسعار المناسبة. أعرب بعض العملاء مؤخرًا عن مخاوفهم بشأن اللحم البقري الخالي من الدهن (LFTB) ، وفي حين أن وزارة الزراعة الأمريكية والخبراء يتفقون على أنه آمن ومغذٍ ، سيبدأ كل من Walmart and Sam’s Club في تقديم لحم بقر طازج لا يحتوي على LFTB. نحن ملتزمون بتزويد عملائنا بمنتجات عالية الجودة بالأسعار المناسبة ".


شاهد الفيديو: طريقة عمل الزبادي البلدي بدون خميرة زبادي