وصفات جديدة

يهدد نقص الفانيليا في مدغشقر برفع أسعار الآيس كريم بأكثر من الضعف

يهدد نقص الفانيليا في مدغشقر برفع أسعار الآيس كريم بأكثر من الضعف


ارتفع السعر بنحو 150 في المائة بعد ضعف الحصاد

غالبًا ما تؤدي الأسعار المرتفعة إلى انخفاض جودة المنتج وزيادة خطر اللصوص.

نتيجة لسوء الحصاد ، ارتفع سعر حبوب الفانيليا في مدغشقر بنحو 150 في المائة ، مما يشير إلى مشاكل لشركات تصنيع المواد الغذائية التي قد تؤثر بدورها على المستهلكين.

يقول تشارلي ثويلير ، المؤسس والمدير الإداري لشركة Oppo التجارية للآيس كريم "الخالية من الشعور بالذنب" ، إن مستخلص الفانيليا الذي تشتريه شركته زاد من 35 يورو (50 دولارًا أمريكيًا) للتر الواحد في فبراير إلى 76 يورو (109 دولارات أمريكية) للتر الواحد ، الحارس التقارير.

يقول ثويلير: "يمكنك الحصول على خلاصة الفانيليا من جميع أنحاء العالم ، لكننا اخترنا مدغشقر لأنها تتمتع بأكبر قدر من النكهة". "تعد إدارة زيادة الأسعار تحديًا كبيرًا بالنسبة لنا ولكننا لم نغير المورد. إذا كنت تخوض معركة مع عمالقة مثل Unilever ، فأنت بحاجة إلى منتج لا يصدق. سنبيع المزيد ". يمكن أن تنتقل التكلفة الإضافية التي يتكبدها ارتفاع أسعار الفانيليا إلى المستهلكين ، خاصة بالنسبة للآيس كريم حيث أن الفانيليا هي المكون الأغلى في عملية الإنتاج.

غالبًا ما يؤدي ارتفاع الأسعار إلى انخفاض جودة المنتج ومخاوف جنائية للمزارعين ، وفقًا لخبراء السوق. يقول جارا تسيشا ، المحلل في شركة البيانات Mintec ، "هناك تقارير تفيد بأن مزارعي الفانيليا في مدغشقر حصدوا محصولهم لعام 2015 قبل الأوان ، خوفًا من فقدان إنتاجهم أمام اللصوص. هذا ، إلى جانب عدم كفاية التجفيف من أجل زيادة أرباح محصولهم ، أدى إلى انخفاض جودة الفانيليا ".

محصول عام 2016 واعد ، لكن أي انخفاض في الأسعار مرتبط بحصاد أفضل لن يتم رؤيته حتى وقت لاحق من هذا العام.


شاهد الفيديو: أزمة في مدغشقر تهدد صناعة الآيس كريم في العالم