وصفات جديدة

سوبر ماركت بريطاني يبيع منتجات منتهية الصلاحية لمكافحة النفايات

سوبر ماركت بريطاني يبيع منتجات منتهية الصلاحية لمكافحة النفايات


أ المخزن، الظلام والمتربة ، يمكن أن تكون في كثير من الأحيان مكانًا تُنسى فيه البضائع المعلبة ، التي تم شراؤها بنية حسنة وإمكانية. مهجور في ركن من نسيج العنكبوت حتى اليوم المشؤوم عندما قررت "التنظيم". تصل إلى الخلف ربما يرتد عندما تلمس يدك العلبة المهجورة مهما كان الأمر وتسحبها عن قرب لمزيد من الفحص والقراءة ... تاريخ انتهاء الصلاحية. لم يمض وقت طويل على تكديس القمامة مع البضائع منتهية الصلاحية مؤخرًا - حساء معلب, رقائق البطاطس، مستخلص الفانيليا ، ريجاتوني - كل ذلك يعتبر غير مناسب ، كل ذلك ضائع. ولكن لا ينبغي أن يكون.

في محاولة للقتال إهدار طعام، تاجر تجزئة بريطاني رئيسي جمعية شرق انجلترا بدأت مؤخرًا في بيع السلع المعلبة والمجففة بسعر منخفض للغاية وهو 10 بنسات (حوالي 14 سنتًا) بمجرد وصولها إلى أفضل موعد لها. يشرحون السياسة على موقع الويب الخاص بهم: "الطعام الذي سنبيعه لا يزال صالحًا للأكل وممتعًا بعد تاريخه الأفضل ، ولكن يجب تناوله في أقرب وقت ممكن بعد الشراء. وهي عبارة عن سلع مجففة ومعلبة بشكل أساسي حيث لا يزال تناولها بعد تاريخ الأفضل قبل ذلك آمنًا تمامًا ".

روجر جروسفينور ، الرئيس التنفيذي المشترك في East of England Co-op ، يرأس قسم البيع بالتجزئة بالشركة وقد قاد المبادرة. وعلق قائلاً: "نحن ملتزمون بالحد من الهدر في أعمالنا والدليل التعاوني للتعارف هو واحد من العديد من المبادرات التي قمنا بتحريضها لجعل تعاون شرق إنجلترا فعالاً قدر الإمكان ، مما يقلل من تأثيرنا على البيئة. "

قال روجر: "خلال تجربتنا وجدنا العناصر التي يبلغ عددها 10 بنسات في غضون ساعات من التخفيض ، وأحيانًا بشكل أسرع". "يدرك الغالبية العظمى من عملائنا أنه لا بأس من تناول الطعام ويقدرون الفرصة لتحقيق توفير كبير في بعض منتجاتهم المفضلة."

أفضل قبل التواريخ تظهر على مجموعة كبيرة من الأطعمة المجمدة والمجففة والمعلبة وهي مؤشرات على الجودة وليست السلامة. هذا يعني أنه على الرغم من أن المنتج قد يبدأ في فقدان النكهة أو الملمس بمجرد تجاوز تاريخ أفضل ما قبل ، إلا أنه ليس ضارًا للاستهلاك. يجب عدم الخلط بين تاريخ الأفضل قبل الاستخدام وتاريخ انتهاء الصلاحية ، والذي يستخدم لتسمية المنتجات ذات العمر الافتراضي الأقصر (بما في ذلك اللحوم ومنتجات الألبان والمنتجات الطازجة) ، والتي قد تكون ضارة إذا تم تناولها بعد التاريخ المحدد. لم يتم تضمين هذه العناصر في مسعى Co-op الأخير.

ومضى جروسفينور ليشرح قائلاً: "هذا ليس تمرينًا لكسب المال ، ولكنه خطوة معقولة لتقليل هدر الطعام والحفاظ على الطعام الصالح للأكل في السلسلة الغذائية. من خلال بيع طعام صالح للأكل ، يمكننا توفير 50000 عنصر كل عام والتي كانت ستذهب سدى ".

تعتبر مخلفات الطعام مشكلة كبيرة على هذا الجانب من المحيط الأطلسي ، إن لم تكن أكبر - فملايين الأطنان من المنتجات تنتهي في مقالب القمامة في الولايات المتحدة كل عام. هذا واحد فقط من عدة حقائق مذهلة عن هدر الطعام في أمريكا.

شاهد هذا الفيديو للشيف الشهير وصاحب المطعم ماريو باتالي وهو يناقش الضغط الذي يشعر به لمعالجة قضية هدر الطعام.


قد تتم مقاضاة جمعية نفايات الطعام الخيرية بسبب المنتجات القديمة

قد تواجه مؤسسة خيرية تقوم بحملات ضد هدر الطعام ملاحقة قضائية بعد أن وجد فحص معايير التجارة أن المنتجات التي تجاوزت تاريخ استخدامها في أحد مستودعاتها.

يهدف مشروع Real Junk Food Project ، الذي يضم 127 مقهى منتسبًا في جميع أنحاء العالم ، إلى مكافحة هدر الطعام من خلال جمع المنتجات التي كان من الممكن التخلص منها بطريقة أخرى وإعدادها لعامة الناس.

تم استدعاء آدم سميث ، أحد مؤسسي المؤسسة الخيرية ، إلى جلسة استماع رسمية من قبل West Yorkshire Trading Standards Services (WYTSS) بعد تفتيش في أحد المباني في ليدز.

قال المفتشون إنهم عثروا على 444 قطعة كان إجماليها 6345 يومًا بعد تاريخ استخدامها ، وهو التاريخ الذي لا يمكن بعده بيع المنتج.

يواجه سميث محاكمة محتملة بموجب قانون الأدلة الجنائية والشرطة لعام 1984 ، فضلاً عن لوائح سلامة الأغذية والنظافة لعام 2013. وقال إن جميع الأطعمة المقدمة كانت آمنة وأن المشروع لم يتلق شكاوى من الجمهور.

يحتوي مشروع Real Junk Food Project على ثلاثة "منازل مشتركة" في شيفيلد وبرمنغهام ولييدز ، والتي تتلقى طعامًا غير مرغوب فيه من محلات السوبر ماركت وبنوك الطعام وتجار الجملة والمزارع. ثم يتم إرسال المنتجات التي تعتبر صالحة للاستهلاك البشري إلى المدارس التابعة والمقاهي ومتعهدو المناسبات ، على أساس دفع ما تريد.

قال سميث: "لقد فعلنا ذلك لمدة ثلاث سنوات ونصف وأطعمنا ما يزيد قليلاً عن مليون شخص في جميع أنحاء العالم". "كان بإمكانهم إيقافنا منذ وقت طويل ولم يفعلوا ذلك. إذا كانوا يعتقدون أن الأمر خطير ، فلن يسمحوا لنا بمواصلة التداول ".

قيل لسميث إنه قد يواجه عقوبة بالسجن لمدة شهرين وغرامة قدرها 5000 جنيه إسترليني إذا ثبتت إدانته. من بين العناصر التي تم العثور عليها وفقًا لمعايير التجارة أكثر من 100 كيس من الملابس الفرنسية ، مصنوعة من الزيت والخل ، والتي تجاوزت تاريخ استخدامها.

قال سميث إن مجرد العثور على عنصر في أحد المستودعات لا يعني أن المؤسسة الخيرية تنوي توزيعها لاستهلاك الجمهور. لكنه اعترف بأنها كانت توزع أحيانًا سلعًا تجاوزت تاريخ انتهاء صلاحيتها ، حيث غالبًا ما يتم استخدام الملصق بشكل غير صحيح.

وقال الأسبوع الماضي إن المؤسسة الخيرية تلقت الليمون والموز من سوبر ماركت على ما يرام ، لكن تواريخ الصلاحية قد انتهت صلاحيتها. وقال: "هذا يعني أنه كان من الممكن مقاضاتنا لإعطاء شخص ما واحدة من تلك الموز".

قال الطاهي المُدرّب إن مؤسسته الخيرية "تتحدى المنطقة الرمادية في التشريع المتعلق بسلامة الغذاء" وأن الجمهور كان مرتبكًا بشأن الاختلاف بين الملصقات المختلفة التي تُعطى للمنتجات ، مثل "البيع بواسطة" و "تناول الطعام من قبل" و "من الأفضل استخدامه قبل".

قال سميث: "تمدنا غرائزنا بما يكفي لنكون قادرين على معرفة ما إذا كان الطعام متوقفًا أم لا". "نريد أن نظهر أنه من خلال مهاراتنا ومعرفتنا - كطهاة وأشخاص عملوا في صناعة المواد الغذائية لفترة طويلة - يمكننا توفير هذا الطعام لأي شخص وجعله آمنًا للاستهلاك."

تم التخطيط للاحتجاج السلمي ، الذي يتضمن نزهة من نفايات الطعام ، في يوم جلسة استماع سميث ، على الرغم من أن الموعد لم يتم تحديده بعد. تلقت المؤسسة الخيرية رسائل دعم من جميع أنحاء صناعة المواد الغذائية ، بما في ذلك سلسلة مطاعم TGI Fridayays. وقال: "إنهم يأملون أن نفوز بالقضية لأنها ستوفر على الصناعة ملايين الجنيهات لأننا نرمي الكثير من الطعام بعيدًا".

قالت WY TSS إنها لا تستطيع التعليق على تفاصيل التحقيق الجاري ، مضيفة: "سيكون مالك مشروع RJF قادرًا على تقديم المعلومات كجزء من عملية التحقيق هذه. سيساعد ذلك في إبلاغ القرار بشأن الإجراء الذي سيتم اتخاذه ، إن وجد.

"فيما يتعلق بالأحكام القانونية ذات الصلة ، يمكنني أن أؤكد أن إمداد الطعام الذي تم وضع علامة عليه بتاريخ" انتهاء الصلاحية "بعد التاريخ المحدد على العبوة يعتبر جريمة. ومع ذلك ، فليس من المخالفة تزويد الأطعمة التي تحمل علامة "أفضل قبل قبل التاريخ" بعد التاريخ المحدد على العبوة ".


قد تتم مقاضاة جمعية نفايات الطعام الخيرية بسبب المنتجات القديمة

قد تواجه مؤسسة خيرية تقوم بحملات ضد هدر الطعام ملاحقة قضائية بعد أن وجد فحص معايير التجارة أن المنتجات التي تجاوزت تاريخ استخدامها في أحد مستودعاتها.

يهدف مشروع Real Junk Food Project ، الذي يضم 127 مقهى منتسبًا في جميع أنحاء العالم ، إلى مكافحة هدر الطعام من خلال جمع المنتجات التي كان من الممكن التخلص منها بطريقة أخرى وإعدادها لعامة الناس.

تم استدعاء آدم سميث ، أحد مؤسسي المؤسسة الخيرية ، إلى جلسة استماع رسمية من قبل West Yorkshire Trading Standards Services (WYTSS) بعد تفتيش في أحد المباني في ليدز.

قال المفتشون إنهم عثروا على 444 قطعة كان إجماليها 6345 يومًا بعد تاريخ استخدامها ، وهو التاريخ الذي لا يمكن بعده بيع المنتج.

يواجه سميث محاكمة محتملة بموجب قانون الأدلة الجنائية والشرطة لعام 1984 ، فضلاً عن لوائح سلامة الأغذية والنظافة لعام 2013. وقال إن جميع الأطعمة المقدمة كانت آمنة وأن المشروع لم يتلق شكاوى من الجمهور.

يحتوي مشروع Real Junk Food Project على ثلاثة "منازل مشتركة" في شيفيلد وبرمنغهام ولييدز ، والتي تتلقى طعامًا غير مرغوب فيه من محلات السوبر ماركت وبنوك الطعام وتجار الجملة والمزارع. ثم يتم إرسال المنتجات التي تعتبر صالحة للاستهلاك البشري إلى المدارس التابعة والمقاهي ومتعهدو المناسبات ، على أساس دفع ما تريد.

قال سميث: "لقد فعلنا ذلك لمدة ثلاث سنوات ونصف وأطعمنا ما يزيد قليلاً عن مليون شخص في جميع أنحاء العالم". "كان بإمكانهم إيقافنا منذ وقت طويل ولم يفعلوا ذلك. إذا كانوا يعتقدون أن الأمر خطير ، فلن يسمحوا لنا بمواصلة التداول ".

قيل لسميث إنه قد يواجه عقوبة بالسجن لمدة شهرين وغرامة قدرها 5000 جنيه إسترليني إذا ثبتت إدانته. من بين العناصر التي تم العثور عليها وفقًا لمعايير التجارة أكثر من 100 كيس من الملابس الفرنسية ، مصنوعة من الزيت والخل ، والتي تجاوزت تاريخ استخدامها.

قال سميث إن مجرد العثور على عنصر في أحد المستودعات لا يعني أن المؤسسة الخيرية تنوي توزيعها لاستهلاك الجمهور. لكنه اعترف بأنها كانت توزع أحيانًا سلعًا تجاوزت تاريخ انتهاء صلاحيتها ، حيث غالبًا ما يتم استخدام الملصق بشكل غير صحيح.

وقال الأسبوع الماضي إن المؤسسة الخيرية تلقت الليمون والموز من سوبر ماركت على ما يرام ، لكن تواريخ الصلاحية قد انتهت صلاحيتها. وقال: "هذا يعني أنه كان من الممكن مقاضاتنا لإعطاء شخص ما واحدة من تلك الموز".

قال الطاهي المُدرّب إن مؤسسته الخيرية "تتحدى المنطقة الرمادية في التشريع المتعلق بسلامة الغذاء" وأن الجمهور كان مرتبكًا بشأن الاختلاف بين الملصقات المختلفة التي تُعطى للمنتجات ، مثل "البيع بواسطة" و "تناول الطعام من قبل" و "من الأفضل استخدامه قبل".

قال سميث: "توفر لنا غرائزنا ما يكفي لنكون قادرين على معرفة ما إذا كان الطعام متوقفًا أم لا". "نريد أن نظهر أنه من خلال مهاراتنا ومعرفتنا - كطهاة وأشخاص عملوا في صناعة المواد الغذائية لفترة طويلة - يمكننا توفير هذا الطعام لأي شخص وجعله آمنًا للاستهلاك."

تم التخطيط للاحتجاج السلمي ، الذي يتضمن نزهة من نفايات الطعام ، في يوم جلسة استماع سميث ، على الرغم من أن الموعد لم يتم تحديده بعد. تلقت المؤسسة الخيرية رسائل دعم من جميع أنحاء صناعة المواد الغذائية ، بما في ذلك سلسلة مطاعم TGI Fridayays. وقال: "إنهم يأملون أن نفوز بالقضية لأنها ستوفر على الصناعة ملايين الجنيهات لأننا نرمي الكثير من الطعام بعيدًا".

قالت WY TSS إنها لا تستطيع التعليق على تفاصيل التحقيق الجاري ، مضيفة: "سيكون مالك مشروع RJF قادرًا على تقديم المعلومات كجزء من عملية التحقيق هذه. سيساعد ذلك في إبلاغ القرار بشأن الإجراء الذي سيتم اتخاذه ، إن وجد.

"فيما يتعلق بالأحكام القانونية ذات الصلة ، يمكنني أن أؤكد أن إمداد الطعام الذي تم وضع علامة عليه بتاريخ" انتهاء الصلاحية "بعد التاريخ المحدد على العبوة يعتبر جريمة. ومع ذلك ، فليس من المخالفة تزويد الأطعمة التي تحمل علامة "أفضل قبل قبل التاريخ" بعد التاريخ المحدد على العبوة ".


قد تتم مقاضاة جمعية نفايات الطعام الخيرية بسبب المنتجات القديمة

قد تواجه مؤسسة خيرية تقوم بحملات ضد هدر الطعام ملاحقة قضائية بعد أن وجد فحص معايير التجارة أن المنتجات التي تجاوزت تاريخ استخدامها في أحد مستودعاتها.

يهدف مشروع Real Junk Food Project ، الذي يضم 127 مقهى منتسبًا في جميع أنحاء العالم ، إلى مكافحة هدر الطعام من خلال جمع المنتجات التي كان من الممكن التخلص منها بطريقة أخرى وإعدادها لعامة الناس.

تم استدعاء آدم سميث ، أحد مؤسسي المؤسسة الخيرية ، إلى جلسة استماع رسمية من قبل West Yorkshire Trading Standards Services (WYTSS) بعد تفتيش في أحد المباني في ليدز.

قال المفتشون إنهم عثروا على 444 قطعة كان إجماليها 6345 يومًا بعد تاريخ استخدامها ، وهو التاريخ الذي لا يمكن بعده بيع المنتج.

يواجه سميث محاكمة محتملة بموجب قانون الأدلة الجنائية والشرطة لعام 1984 ، فضلاً عن لوائح سلامة الأغذية والنظافة لعام 2013. وقال إن جميع الأطعمة المقدمة كانت آمنة وأن المشروع لم يتلق شكاوى من الجمهور.

يحتوي مشروع Real Junk Food Project على ثلاثة "منازل مشتركة" في شيفيلد وبرمنغهام ولييدز ، والتي تتلقى طعامًا غير مرغوب فيه من محلات السوبر ماركت وبنوك الطعام وتجار الجملة والمزارع. ثم يتم إرسال المنتجات التي تعتبر صالحة للاستهلاك البشري إلى المدارس التابعة والمقاهي ومتعهدو المناسبات ، على أساس دفع ما تريد.

قال سميث: "لقد فعلنا ذلك لمدة ثلاث سنوات ونصف وأطعمنا ما يزيد قليلاً عن مليون شخص في جميع أنحاء العالم". "كان بإمكانهم إيقافنا منذ وقت طويل ولم يفعلوا ذلك. إذا كانوا يعتقدون أن الأمر خطير ، فلن يسمحوا لنا بمواصلة التداول ".

قيل لسميث إنه قد يواجه عقوبة بالسجن لمدة شهرين وغرامة قدرها 5000 جنيه إسترليني إذا ثبتت إدانته. من بين العناصر التي تم العثور عليها وفقًا لمعايير التجارة أكثر من 100 كيس من الملابس الفرنسية ، مصنوعة من الزيت والخل ، والتي تجاوزت تاريخ استخدامها.

قال سميث إن مجرد العثور على عنصر في أحد المستودعات لا يعني أن المؤسسة الخيرية تنوي توزيعها لاستهلاك الجمهور. لكنه اعترف بأنها كانت توزع أحيانًا سلعًا تجاوزت تاريخ انتهاء صلاحيتها ، حيث غالبًا ما يتم استخدام الملصق بشكل غير صحيح.

وقال الأسبوع الماضي إن المؤسسة الخيرية تلقت الليمون والموز من سوبر ماركت على ما يرام ، لكن تواريخ الصلاحية قد انتهت صلاحيتها. وقال: "هذا يعني أنه كان من الممكن مقاضاتنا لإعطاء شخص ما واحدة من تلك الموز".

قال الطاهي المُدرّب إن مؤسسته الخيرية "تتحدى المنطقة الرمادية في التشريع المتعلق بسلامة الغذاء" وأن الجمهور كان مرتبكًا بشأن الاختلاف بين الملصقات المختلفة التي تُعطى للمنتجات ، مثل "البيع بواسطة" و "تناول الطعام من قبل" و "من الأفضل استخدامه قبل".

قال سميث: "توفر لنا غرائزنا ما يكفي لنكون قادرين على معرفة ما إذا كان الطعام متوقفًا أم لا". "نريد أن نظهر أنه من خلال مهاراتنا ومعرفتنا - كطهاة وأشخاص عملوا في صناعة المواد الغذائية لفترة طويلة - يمكننا توفير هذا الطعام لأي شخص وجعله آمنًا للاستهلاك."

تم التخطيط للاحتجاج السلمي ، الذي يتضمن نزهة من نفايات الطعام ، في يوم جلسة استماع سميث ، على الرغم من أن الموعد لم يتم تحديده بعد. تلقت المؤسسة الخيرية رسائل دعم من جميع أنحاء صناعة المواد الغذائية ، بما في ذلك سلسلة مطاعم TGI Fridayays. وقال: "إنهم يأملون أن نفوز بالقضية لأنها ستوفر على الصناعة ملايين الجنيهات لأننا نرمي الكثير من الطعام بعيدًا".

قالت WY TSS إنها لا تستطيع التعليق على تفاصيل التحقيق الجاري ، مضيفة: "سيكون مالك مشروع RJF قادرًا على تقديم المعلومات كجزء من عملية التحقيق هذه. سيساعد ذلك في إبلاغ القرار بشأن الإجراء الذي سيتم اتخاذه ، إن وجد.

"فيما يتعلق بالأحكام القانونية ذات الصلة ، يمكنني أن أؤكد أن إمداد الطعام الذي تم وضع علامة عليه بتاريخ" انتهاء الصلاحية "بعد التاريخ المحدد على العبوة يعتبر جريمة. ومع ذلك ، فليس من المخالفة تزويد الأطعمة التي تحمل علامة "أفضل قبل قبل التاريخ" بعد التاريخ المحدد على العبوة ".


قد تتم مقاضاة جمعية نفايات الطعام الخيرية بسبب المنتجات القديمة

قد تواجه مؤسسة خيرية تقوم بحملات ضد هدر الطعام ملاحقة قضائية بعد أن وجد فحص معايير التجارة أن المنتجات التي تجاوزت تاريخ استخدامها في أحد مستودعاتها.

يهدف مشروع Real Junk Food Project ، الذي يضم 127 مقهى منتسبًا في جميع أنحاء العالم ، إلى مكافحة هدر الطعام من خلال جمع المنتجات التي كان من الممكن التخلص منها بطريقة أخرى وإعدادها لعامة الناس.

تم استدعاء آدم سميث ، أحد مؤسسي المؤسسة الخيرية ، إلى جلسة استماع رسمية من قبل West Yorkshire Trading Standards Services (WYTSS) بعد تفتيش في أحد المباني في ليدز.

قال المفتشون إنهم عثروا على 444 قطعة كان إجماليها 6345 يومًا بعد تاريخ استخدامها ، وهو التاريخ الذي لا يمكن بعده بيع المنتج.

يواجه سميث محاكمة محتملة بموجب قانون الأدلة الجنائية والشرطة لعام 1984 ، فضلاً عن لوائح سلامة الأغذية والنظافة لعام 2013. وقال إن جميع الأطعمة المقدمة كانت آمنة وأن المشروع لم يتلق شكاوى من الجمهور.

يحتوي مشروع Real Junk Food Project على ثلاثة "منازل مشتركة" في شيفيلد وبرمنغهام ولييدز ، والتي تتلقى طعامًا غير مرغوب فيه من محلات السوبر ماركت وبنوك الطعام وتجار الجملة والمزارع. ثم يتم إرسال المنتجات التي تعتبر صالحة للاستهلاك البشري إلى المدارس التابعة والمقاهي ومتعهدو المناسبات ، على أساس دفع ما تريد.

قال سميث: "لقد فعلنا ذلك لمدة ثلاث سنوات ونصف وأطعمنا ما يزيد قليلاً عن مليون شخص في جميع أنحاء العالم". "كان بإمكانهم إيقافنا منذ وقت طويل ولم يفعلوا ذلك. إذا كانوا يعتقدون أن الأمر خطير ، فلن يسمحوا لنا بمواصلة التداول ".

قيل لسميث إنه قد يواجه عقوبة بالسجن لمدة شهرين وغرامة قدرها 5000 جنيه إسترليني إذا ثبتت إدانته. من بين العناصر التي تم العثور عليها وفقًا لمعايير التجارة أكثر من 100 كيس من الملابس الفرنسية ، مصنوعة من الزيت والخل ، والتي تجاوزت تاريخ استخدامها.

قال سميث إن مجرد العثور على عنصر في أحد المستودعات لا يعني أن المؤسسة الخيرية تنوي توزيعها لاستهلاك الجمهور. لكنه اعترف بأنها كانت توزع أحيانًا سلعًا تجاوزت تاريخ انتهاء صلاحيتها ، حيث غالبًا ما يتم استخدام الملصق بشكل غير صحيح.

وقال الأسبوع الماضي إن المؤسسة الخيرية تلقت الليمون والموز من سوبر ماركت على ما يرام ، لكن تواريخ الصلاحية قد انتهت صلاحيتها. وقال: "هذا يعني أنه كان من الممكن مقاضاتنا لإعطاء شخص ما واحدة من تلك الموز".

قال الطاهي المدرّب إن مؤسسته الخيرية "تتحدى المنطقة الرمادية في التشريع المتعلق بسلامة الغذاء" وأن الجمهور كان مرتبكًا بشأن الاختلاف بين الملصقات المختلفة التي تُعطى للمنتجات ، مثل "البيع بواسطة" و "تناول الطعام من قبل" و "من الأفضل استخدامه قبل".

قال سميث: "تمدنا غرائزنا بما يكفي لنكون قادرين على معرفة ما إذا كان الطعام متوقفًا أم لا". "نريد أن نظهر أنه من خلال مهاراتنا ومعرفتنا - كطهاة وأشخاص عملوا في صناعة المواد الغذائية لفترة طويلة - يمكننا توفير هذا الطعام لأي شخص وجعله آمنًا للاستهلاك."

تم التخطيط للاحتجاج السلمي ، الذي يتضمن نزهة من نفايات الطعام ، في يوم جلسة استماع سميث ، على الرغم من أن الموعد لم يتم تحديده بعد. تلقت المؤسسة الخيرية رسائل دعم من جميع أنحاء صناعة المواد الغذائية ، بما في ذلك سلسلة مطاعم TGI Fridayays. وقال: "إنهم يأملون أن نفوز بالقضية لأنها ستوفر على الصناعة ملايين الجنيهات لأننا نرمي الكثير من الطعام بعيدًا".

قالت WY TSS إنها لا تستطيع التعليق على تفاصيل التحقيق الجاري ، مضيفة: "سيكون مالك مشروع RJF قادرًا على تقديم المعلومات كجزء من عملية التحقيق هذه. سيساعد ذلك في إبلاغ القرار بشأن الإجراء الذي سيتم اتخاذه ، إن وجد.

"فيما يتعلق بالأحكام القانونية ذات الصلة ، يمكنني أن أؤكد أن الإمداد بالطعام الذي تم وضع علامة عليه بتاريخ" انتهاء الصلاحية "بعد التاريخ المحدد على العبوة يعتبر جريمة. ومع ذلك ، فليس من المخالفة تزويد الأطعمة التي تحمل علامة "أفضل قبل قبل التاريخ" بعد التاريخ المحدد على العبوة ".


قد تتم مقاضاة جمعية نفايات الطعام الخيرية بسبب المنتجات القديمة

قد تواجه مؤسسة خيرية تقوم بحملات ضد هدر الطعام ملاحقة قضائية بعد أن وجد فحص معايير التجارة أن المنتجات التي تجاوزت تاريخ استخدامها في أحد مستودعاتها.

يهدف مشروع Real Junk Food Project ، الذي يضم 127 مقهى منتسبًا في جميع أنحاء العالم ، إلى مكافحة هدر الطعام من خلال جمع المنتجات التي كان من الممكن التخلص منها بطريقة أخرى وإعدادها لعامة الناس.

تم استدعاء آدم سميث ، أحد مؤسسي المؤسسة الخيرية ، إلى جلسة استماع رسمية من قبل West Yorkshire Trading Standards Services (WYTSS) بعد تفتيش في أحد المباني في ليدز.

قال المفتشون إنهم عثروا على 444 قطعة كان إجماليها 6345 يومًا بعد تاريخ استخدامها ، وهو التاريخ الذي لا يمكن بعده بيع المنتج.

يواجه سميث محاكمة محتملة بموجب قانون الأدلة الجنائية والشرطة لعام 1984 ، فضلاً عن لوائح سلامة الأغذية والنظافة لعام 2013. وقال إن جميع الأطعمة المقدمة كانت آمنة وأن المشروع لم يتلق شكاوى من الجمهور.

يحتوي مشروع Real Junk Food Project على ثلاثة "منازل مشتركة" في شيفيلد وبرمنغهام ولييدز ، والتي تتلقى طعامًا غير مرغوب فيه من محلات السوبر ماركت وبنوك الطعام وتجار الجملة والمزارع. ثم يتم إرسال المنتجات التي تعتبر صالحة للاستهلاك البشري إلى المدارس التابعة والمقاهي ومتعهدو المناسبات ، على أساس دفع ما تريد.

قال سميث: "لقد فعلنا ذلك لمدة ثلاث سنوات ونصف وأطعمنا ما يزيد قليلاً عن مليون شخص في جميع أنحاء العالم". "كان بإمكانهم إيقافنا منذ وقت طويل ولم يفعلوا ذلك. إذا كانوا يعتقدون أن الأمر خطير ، فلن يسمحوا لنا بمواصلة التداول ".

قيل لسميث إنه قد يواجه عقوبة بالسجن لمدة شهرين وغرامة قدرها 5000 جنيه إسترليني إذا ثبتت إدانته. من بين العناصر التي تم العثور عليها وفقًا لمعايير التجارة أكثر من 100 كيس من الملابس الفرنسية ، مصنوعة من الزيت والخل ، والتي تجاوزت تاريخ استخدامها.

قال سميث إن مجرد العثور على عنصر في أحد المستودعات لا يعني أن المؤسسة الخيرية تنوي توزيعها لاستهلاك الجمهور. لكنه اعترف بأنها كانت توزع أحيانًا سلعًا تجاوزت تاريخ انتهاء صلاحيتها ، حيث غالبًا ما يتم استخدام الملصق بشكل غير صحيح.

وقال الأسبوع الماضي إن المؤسسة الخيرية تلقت الليمون والموز من سوبر ماركت على ما يرام ، لكن تواريخ الصلاحية قد انتهت صلاحيتها. وقال: "هذا يعني أنه كان من الممكن مقاضاتنا لإعطاء شخص ما واحدة من تلك الموز".

قال الطاهي المدرّب إن مؤسسته الخيرية "تتحدى المنطقة الرمادية في التشريع المتعلق بسلامة الغذاء" وأن الجمهور كان مرتبكًا بشأن الاختلاف بين الملصقات المختلفة التي تُعطى للمنتجات ، مثل "البيع بواسطة" و "تناول الطعام من قبل" و "من الأفضل استخدامه قبل".

قال سميث: "تمدنا غرائزنا بما يكفي لنكون قادرين على معرفة ما إذا كان الطعام متوقفًا أم لا". "نريد أن نظهر أنه من خلال مهاراتنا ومعرفتنا - كطهاة وأشخاص عملوا في صناعة المواد الغذائية لفترة طويلة - يمكننا توفير هذا الطعام لأي شخص وجعله آمنًا للاستهلاك."

تم التخطيط للاحتجاج السلمي ، الذي يتضمن نزهة من نفايات الطعام ، في يوم جلسة استماع سميث ، على الرغم من أن الموعد لم يتم تحديده بعد. تلقت المؤسسة الخيرية رسائل دعم من جميع أنحاء صناعة المواد الغذائية ، بما في ذلك سلسلة مطاعم TGI Fridayays. وقال: "إنهم يأملون أن نفوز بالقضية لأنها ستوفر على الصناعة ملايين الجنيهات لأننا نرمي الكثير من الطعام بعيدًا".

قالت WY TSS إنها لا تستطيع التعليق على تفاصيل التحقيق الجاري ، مضيفة: "سيكون مالك مشروع RJF قادرًا على تقديم المعلومات كجزء من عملية التحقيق هذه. سيساعد ذلك في إبلاغ القرار بشأن الإجراء الذي سيتم اتخاذه ، إن وجد.

"فيما يتعلق بالأحكام القانونية ذات الصلة ، يمكنني أن أؤكد أن الإمداد بالطعام الذي تم وضع علامة عليه بتاريخ" انتهاء الصلاحية "بعد التاريخ المحدد على العبوة يعتبر جريمة. ومع ذلك ، فليس من المخالفة تزويد الأطعمة التي تحمل علامة "أفضل قبل قبل التاريخ" بعد التاريخ المحدد على العبوة ".


قد تتم مقاضاة جمعية نفايات الطعام الخيرية بسبب المنتجات القديمة

قد تواجه مؤسسة خيرية تقوم بحملات ضد هدر الطعام ملاحقة قضائية بعد أن وجد فحص معايير التجارة أن المنتجات التي تجاوزت تاريخ استخدامها في أحد مستودعاتها.

يهدف مشروع Real Junk Food Project ، الذي يضم 127 مقهى منتسبًا في جميع أنحاء العالم ، إلى مكافحة هدر الطعام من خلال جمع المنتجات التي كان من الممكن التخلص منها بطريقة أخرى وإعدادها لعامة الناس.

تم استدعاء آدم سميث ، المؤسس المشارك للمؤسسة الخيرية ، إلى جلسة استماع رسمية من قبل West Yorkshire Trading Standards Services (WYTSS) بعد تفتيش في أحد المباني في ليدز.

قال المفتشون إنهم عثروا على 444 قطعة كان إجماليها 6345 يومًا بعد تاريخ استخدامها ، وهو التاريخ الذي لا يمكن بعده بيع المنتج.

يواجه سميث محاكمة محتملة بموجب قانون الأدلة الجنائية والشرطة لعام 1984 ، فضلاً عن لوائح سلامة الأغذية والنظافة لعام 2013. وقال إن جميع الأطعمة المقدمة كانت آمنة وأن المشروع لم يتلق شكاوى من الجمهور.

يحتوي مشروع Real Junk Food Project على ثلاثة "منازل مشتركة" في شيفيلد وبرمنغهام ولييدز ، والتي تتلقى طعامًا غير مرغوب فيه من محلات السوبر ماركت وبنوك الطعام وتجار الجملة والمزارع. ثم يتم إرسال المنتجات التي تعتبر صالحة للاستهلاك البشري إلى المدارس التابعة والمقاهي ومتعهدو المناسبات ، على أساس دفع ما تريد.

قال سميث: "لقد فعلنا ذلك لمدة ثلاث سنوات ونصف وأطعمنا ما يزيد قليلاً عن مليون شخص في جميع أنحاء العالم". "كان بإمكانهم إيقافنا منذ وقت طويل ولم يفعلوا ذلك. إذا كانوا يعتقدون أن الأمر خطير ، فلن يسمحوا لنا بمواصلة التداول ".

قيل لسميث إنه قد يواجه عقوبة بالسجن لمدة شهرين وغرامة قدرها 5000 جنيه إسترليني إذا ثبتت إدانته. من بين العناصر التي تم العثور عليها وفقًا لمعايير التجارة أكثر من 100 كيس من الملابس الفرنسية ، مصنوعة من الزيت والخل ، والتي تجاوزت تاريخ استخدامها.

قال سميث إن مجرد العثور على عنصر في أحد المستودعات لا يعني أن المؤسسة الخيرية تنوي توزيعها لاستهلاك الجمهور. لكنه اعترف بأنها كانت توزع أحيانًا سلعًا تجاوزت تاريخ انتهاء صلاحيتها ، حيث غالبًا ما يتم استخدام الملصق بشكل غير صحيح.

وقال الأسبوع الماضي إن المؤسسة الخيرية تلقت الليمون والموز من سوبر ماركت على ما يرام ، لكن تواريخ الصلاحية قد انتهت صلاحيتها. وقال: "هذا يعني أنه كان من الممكن مقاضاتنا لإعطاء شخص ما واحدة من تلك الموز".

قال الطاهي المدرّب إن مؤسسته الخيرية "تتحدى المنطقة الرمادية في التشريع المتعلق بسلامة الغذاء" وأن الجمهور كان مرتبكًا بشأن الاختلاف بين الملصقات المختلفة التي تُعطى للمنتجات ، مثل "البيع بواسطة" و "تناول الطعام من قبل" و "من الأفضل استخدامه قبل".

قال سميث: "تمدنا غرائزنا بما يكفي لنكون قادرين على معرفة ما إذا كان الطعام متوقفًا أم لا". "نريد أن نظهر أنه من خلال مهاراتنا ومعرفتنا - كطهاة وأشخاص عملوا في صناعة المواد الغذائية لفترة طويلة - يمكننا توفير هذا الطعام لأي شخص وجعله آمنًا للاستهلاك."

تم التخطيط للاحتجاج السلمي ، الذي يتضمن نزهة من نفايات الطعام ، في يوم جلسة استماع سميث ، على الرغم من أن الموعد لم يتم تحديده بعد. تلقت المؤسسة الخيرية رسائل دعم من جميع أنحاء صناعة المواد الغذائية ، بما في ذلك سلسلة مطاعم TGI Fridayays. وقال: "إنهم يأملون أن نفوز بالقضية لأنها ستوفر على الصناعة ملايين الجنيهات لأننا نرمي الكثير من الطعام بعيدًا".

قالت WY TSS إنها لا تستطيع التعليق على تفاصيل التحقيق الجاري ، مضيفة: "سيكون مالك مشروع RJF قادرًا على تقديم المعلومات كجزء من عملية التحقيق هذه. سيساعد ذلك في إبلاغ القرار بشأن الإجراء الذي سيتم اتخاذه ، إن وجد.

"فيما يتعلق بالأحكام القانونية ذات الصلة ، يمكنني أن أؤكد أن إمداد الطعام الذي تم وضع علامة عليه بتاريخ" انتهاء الصلاحية "بعد التاريخ المحدد على العبوة يعتبر جريمة. ومع ذلك ، فليس من المخالفة تزويد الأطعمة التي تحمل علامة "أفضل قبل قبل التاريخ" بعد التاريخ المحدد على العبوة ".


قد تتم مقاضاة جمعية نفايات الطعام الخيرية بسبب المنتجات القديمة

قد تواجه مؤسسة خيرية تقوم بحملات ضد هدر الطعام ملاحقة قضائية بعد أن وجد فحص معايير التجارة أن المنتجات التي تجاوزت تاريخ استخدامها في أحد مستودعاتها.

يهدف مشروع Real Junk Food Project ، الذي يضم 127 مقهى منتسبًا في جميع أنحاء العالم ، إلى مكافحة هدر الطعام من خلال جمع المنتجات التي كان من الممكن التخلص منها بطريقة أخرى وإعدادها لعامة الناس.

تم استدعاء آدم سميث ، المؤسس المشارك للمؤسسة الخيرية ، إلى جلسة استماع رسمية من قبل West Yorkshire Trading Standards Services (WYTSS) بعد تفتيش في أحد المباني في ليدز.

قال المفتشون إنهم عثروا على 444 قطعة كان إجماليها 6345 يومًا بعد تاريخ استخدامها ، وهو التاريخ الذي لا يمكن بعده بيع المنتج.

يواجه سميث محاكمة محتملة بموجب قانون الأدلة الجنائية والشرطة لعام 1984 ، فضلاً عن لوائح سلامة الأغذية والنظافة لعام 2013. وقال إن جميع الأطعمة المقدمة كانت آمنة وأن المشروع لم يتلق شكاوى من الجمهور.

يحتوي مشروع Real Junk Food Project على ثلاثة "منازل مشتركة" في شيفيلد وبرمنغهام ولييدز ، والتي تتلقى طعامًا غير مرغوب فيه من محلات السوبر ماركت وبنوك الطعام وتجار الجملة والمزارع. ثم يتم إرسال المنتجات التي تعتبر صالحة للاستهلاك البشري إلى المدارس التابعة والمقاهي ومتعهدو المناسبات ، على أساس دفع ما تريد.

قال سميث: "لقد فعلنا ذلك لمدة ثلاث سنوات ونصف وأطعمنا ما يزيد قليلاً عن مليون شخص في جميع أنحاء العالم". "كان بإمكانهم إيقافنا منذ وقت طويل ولم يفعلوا ذلك. إذا كانوا يعتقدون أن الأمر خطير ، فلن يسمحوا لنا بمواصلة التداول ".

قيل لسميث إنه قد يواجه عقوبة بالسجن لمدة شهرين وغرامة قدرها 5000 جنيه إسترليني إذا ثبتت إدانته. من بين العناصر التي تم العثور عليها وفقًا لمعايير التجارة أكثر من 100 كيس من الملابس الفرنسية ، مصنوعة من الزيت والخل ، والتي تجاوزت تاريخ استخدامها.

قال سميث إن مجرد العثور على عنصر في أحد المستودعات لا يعني أن المؤسسة الخيرية تنوي توزيعها للاستهلاك من قبل الجمهور. لكنه اعترف بأنها كانت توزع أحيانًا سلعًا تجاوزت تاريخ انتهاء صلاحيتها ، حيث غالبًا ما يتم استخدام الملصق بشكل غير صحيح.

وقال الأسبوع الماضي إن المؤسسة الخيرية تلقت الليمون والموز من سوبر ماركت على ما يرام لكن تمور صالحة للأكل وانتهت صلاحيتها. وقال: "هذا يعني أنه كان من الممكن مقاضاتنا لإعطاء شخص ما واحدة من تلك الموز".

قال الطاهي المدرّب إن مؤسسته الخيرية "تتحدى المنطقة الرمادية في التشريع المتعلق بسلامة الغذاء" وأن الجمهور كان مرتبكًا بشأن الاختلاف بين الملصقات المختلفة التي تُعطى للمنتجات ، مثل "البيع بواسطة" و "تناول الطعام من قبل" و "من الأفضل استخدامه قبل".

قال سميث: "غرائزنا تزودنا بما يكفي لنكون قادرين على معرفة ما إذا كان الطعام متوقفًا أم لا". "نريد أن نظهر أنه من خلال مهاراتنا ومعرفتنا - كطهاة وأشخاص عملوا في صناعة المواد الغذائية لفترة طويلة - يمكننا توفير هذا الطعام لأي شخص وجعله آمنًا للاستهلاك."

تم التخطيط للاحتجاج السلمي ، الذي يتضمن نزهة من نفايات الطعام ، في يوم جلسة استماع سميث ، على الرغم من أن الموعد لم يتم تحديده بعد. تلقت المؤسسة الخيرية رسائل دعم من جميع أنحاء صناعة المواد الغذائية ، بما في ذلك سلسلة مطاعم TGI Fridayays. وقال: "إنهم يأملون أن نفوز بالقضية لأنها ستوفر على الصناعة ملايين الجنيهات لأننا نرمي الكثير من الطعام بعيدًا".

قالت WY TSS إنها لا تستطيع التعليق على تفاصيل التحقيق الجاري ، مضيفة: "سيكون مالك مشروع RJF قادرًا على تقديم المعلومات كجزء من عملية التحقيق هذه. سيساعد ذلك في إبلاغ القرار بشأن الإجراء الذي سيتم اتخاذه ، إن وجد.

"فيما يتعلق بالأحكام القانونية ذات الصلة ، يمكنني أن أؤكد أن إمداد الطعام الذي تم وضع علامة عليه بتاريخ" انتهاء الصلاحية "بعد التاريخ المحدد على العبوة يعتبر جريمة. ومع ذلك ، فليس من المخالفة تزويد الأطعمة التي تحمل علامة "أفضل قبل قبل التاريخ" بعد التاريخ المحدد على العبوة ".


قد تتم مقاضاة جمعية نفايات الطعام الخيرية بسبب المنتجات القديمة

A charity that campaigns against food waste may face prosecution after a trading standards inspection found produce that was past its use-by date at one of its warehouses.

The Real Junk Food Project, which has 127 affiliated cafes worldwide, aims to combat food waste by collecting produce that would otherwise be thrown away and preparing it for the general public.

Adam Smith, a co-founder of the charity, has been summoned to a formal hearing by West Yorkshire Trading Standards Services (WYTSS) after an inspection at a premises in Leeds.

Inspectors said they had found 444 items that were a total of 6,345 days past their use-by date, the date after which a product cannot be sold.

Smith faces potential prosecution under the Police and Criminal Evidence Act 1984, as well as Food Safety and Hygiene Regulations 2013. He said all food served was safe and that the project had not received complaints from the public.

The Real Junk Food Project has three “share houses” in Sheffield, Birmingham and Leeds, which receive unwanted food from supermarkets, food banks, wholesalers and farms. The produce that is deemed fit for human consumption is then sent to affiliated schools, cafes and event caterers, on a pay-what-you-want basis.

“We’ve been doing this for three and a half years and we’ve fed just over a million people worldwide,” said Smith. “They could have stopped us a long time ago and they didn’t. If they thought it was dangerous they wouldn’t have allowed us to continue trading.”

Smith has been told he could face two months in prison and a £5,000 fine if he is found guilty. Among the items found by trading standards were more than 100 sachets of French dressing, made from oil and vinegar, which were past their use-by date.

Smith said that just because an item was found in one of the warehouses did not mean the charity intended to distribute it for consumption by the public. But he admitted that it sometimes distributed goods that were past their use-by date, as the label is often used incorrectly.

He said last week the charity received lemons and bananas from a supermarket that were fine to eat but had use-by dates that had expired. “That means we could have been prosecuted for giving somebody one of those bananas,” he said.

The trained chef said his charity was “challenging the grey area in the legislation around the safety of food” and that the public was confused about the difference between the various labels given to products, such as “sell by”, “eat before” and “best before”.

“Our instincts provide us with enough to be able to tell if food is off or not,” said Smith. “We want to show that with our skills and knowledge – as chefs and people who have worked in the food industry for a long time – that we can provide this food to anybody and make it safe for consumption.”

A peaceful protest, involving a picnic of waste food, is planned for the day of Smith’s hearing, though a date has not yet been set. The charity has received messages of support from across the food industry, including the TGI Fridays restaurant chain. “They hope we win the case because it will save the industry millions of pounds because we’re throwing so much food away,” he said.

WY TSS said it could not comment on the detail of an ongoing investigation, adding: “The proprietor of RJF Project will be able to put forward information as part of that investigation process. That will help inform the decision on what, if any, action will be taken.

“In relation to the relevant legal provisions, I can confirm the supply of food marked with a ‘use-by’ date after the date marked on the pack is an offence. It is however not an offence to supply foods marked with a best before date beyond the date marked on pack.”


Food waste charity may be prosecuted over out-of-date produce

A charity that campaigns against food waste may face prosecution after a trading standards inspection found produce that was past its use-by date at one of its warehouses.

The Real Junk Food Project, which has 127 affiliated cafes worldwide, aims to combat food waste by collecting produce that would otherwise be thrown away and preparing it for the general public.

Adam Smith, a co-founder of the charity, has been summoned to a formal hearing by West Yorkshire Trading Standards Services (WYTSS) after an inspection at a premises in Leeds.

Inspectors said they had found 444 items that were a total of 6,345 days past their use-by date, the date after which a product cannot be sold.

Smith faces potential prosecution under the Police and Criminal Evidence Act 1984, as well as Food Safety and Hygiene Regulations 2013. He said all food served was safe and that the project had not received complaints from the public.

The Real Junk Food Project has three “share houses” in Sheffield, Birmingham and Leeds, which receive unwanted food from supermarkets, food banks, wholesalers and farms. The produce that is deemed fit for human consumption is then sent to affiliated schools, cafes and event caterers, on a pay-what-you-want basis.

“We’ve been doing this for three and a half years and we’ve fed just over a million people worldwide,” said Smith. “They could have stopped us a long time ago and they didn’t. If they thought it was dangerous they wouldn’t have allowed us to continue trading.”

Smith has been told he could face two months in prison and a £5,000 fine if he is found guilty. Among the items found by trading standards were more than 100 sachets of French dressing, made from oil and vinegar, which were past their use-by date.

Smith said that just because an item was found in one of the warehouses did not mean the charity intended to distribute it for consumption by the public. But he admitted that it sometimes distributed goods that were past their use-by date, as the label is often used incorrectly.

He said last week the charity received lemons and bananas from a supermarket that were fine to eat but had use-by dates that had expired. “That means we could have been prosecuted for giving somebody one of those bananas,” he said.

The trained chef said his charity was “challenging the grey area in the legislation around the safety of food” and that the public was confused about the difference between the various labels given to products, such as “sell by”, “eat before” and “best before”.

“Our instincts provide us with enough to be able to tell if food is off or not,” said Smith. “We want to show that with our skills and knowledge – as chefs and people who have worked in the food industry for a long time – that we can provide this food to anybody and make it safe for consumption.”

A peaceful protest, involving a picnic of waste food, is planned for the day of Smith’s hearing, though a date has not yet been set. The charity has received messages of support from across the food industry, including the TGI Fridays restaurant chain. “They hope we win the case because it will save the industry millions of pounds because we’re throwing so much food away,” he said.

WY TSS said it could not comment on the detail of an ongoing investigation, adding: “The proprietor of RJF Project will be able to put forward information as part of that investigation process. That will help inform the decision on what, if any, action will be taken.

“In relation to the relevant legal provisions, I can confirm the supply of food marked with a ‘use-by’ date after the date marked on the pack is an offence. It is however not an offence to supply foods marked with a best before date beyond the date marked on pack.”


Food waste charity may be prosecuted over out-of-date produce

A charity that campaigns against food waste may face prosecution after a trading standards inspection found produce that was past its use-by date at one of its warehouses.

The Real Junk Food Project, which has 127 affiliated cafes worldwide, aims to combat food waste by collecting produce that would otherwise be thrown away and preparing it for the general public.

Adam Smith, a co-founder of the charity, has been summoned to a formal hearing by West Yorkshire Trading Standards Services (WYTSS) after an inspection at a premises in Leeds.

Inspectors said they had found 444 items that were a total of 6,345 days past their use-by date, the date after which a product cannot be sold.

Smith faces potential prosecution under the Police and Criminal Evidence Act 1984, as well as Food Safety and Hygiene Regulations 2013. He said all food served was safe and that the project had not received complaints from the public.

The Real Junk Food Project has three “share houses” in Sheffield, Birmingham and Leeds, which receive unwanted food from supermarkets, food banks, wholesalers and farms. The produce that is deemed fit for human consumption is then sent to affiliated schools, cafes and event caterers, on a pay-what-you-want basis.

“We’ve been doing this for three and a half years and we’ve fed just over a million people worldwide,” said Smith. “They could have stopped us a long time ago and they didn’t. If they thought it was dangerous they wouldn’t have allowed us to continue trading.”

Smith has been told he could face two months in prison and a £5,000 fine if he is found guilty. Among the items found by trading standards were more than 100 sachets of French dressing, made from oil and vinegar, which were past their use-by date.

Smith said that just because an item was found in one of the warehouses did not mean the charity intended to distribute it for consumption by the public. But he admitted that it sometimes distributed goods that were past their use-by date, as the label is often used incorrectly.

He said last week the charity received lemons and bananas from a supermarket that were fine to eat but had use-by dates that had expired. “That means we could have been prosecuted for giving somebody one of those bananas,” he said.

The trained chef said his charity was “challenging the grey area in the legislation around the safety of food” and that the public was confused about the difference between the various labels given to products, such as “sell by”, “eat before” and “best before”.

“Our instincts provide us with enough to be able to tell if food is off or not,” said Smith. “We want to show that with our skills and knowledge – as chefs and people who have worked in the food industry for a long time – that we can provide this food to anybody and make it safe for consumption.”

A peaceful protest, involving a picnic of waste food, is planned for the day of Smith’s hearing, though a date has not yet been set. The charity has received messages of support from across the food industry, including the TGI Fridays restaurant chain. “They hope we win the case because it will save the industry millions of pounds because we’re throwing so much food away,” he said.

WY TSS said it could not comment on the detail of an ongoing investigation, adding: “The proprietor of RJF Project will be able to put forward information as part of that investigation process. That will help inform the decision on what, if any, action will be taken.

“In relation to the relevant legal provisions, I can confirm the supply of food marked with a ‘use-by’ date after the date marked on the pack is an offence. It is however not an offence to supply foods marked with a best before date beyond the date marked on pack.”