ae.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

هاش براونز محلية الصنع بالزبدة

هاش براونز محلية الصنع بالزبدة



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


يتضمن صنع الهاش براونز عددًا قليلاً من المكونات البسيطة ، ولكن المكافأة هي بطاطس زبدانية لذيذة - مثالية لتقديمها مع البيض أو عصير التفاح أو أي شيء تريده.المزيد +أقل-

الملح والفلفل حسب الذوق

إخفاء الصور

  • 1

    في قدر متوسط ​​الحجم ، سخني بضع بوصات من الماء حتى الغليان. بمجرد غليان الماء ، افرموا البطاطس بسرعة واغمروا في الماء. تُطهى لمدة 3 دقائق ثم تُصفّى البطاطس في مصفاة شبكية دقيقة. اضغط بمنشفة ورقية (أو ملعقة) لإزالة أكبر قدر ممكن من الماء. لكن كن حذرًا ، سيكون الجو حارًا.

  • 2

    ضع مقلاة كبيرة غير لاصقة على الموقد. قم بتسخينه على نار متوسطة (في الواقع يكون الشعر تحت المتوسط ​​هو الأفضل). أضيفي زيت الزيتون إلى المقلاة ووزعيه حولها.

  • 3

    أضيفي البطاطس إلى المقلاة ووزعيها على طبقة متساوية. يُطهى لمدة 5 دقائق ، ثم يُقلب ويُطهى لمدة 5 دقائق إضافية. اقلب مرة أخرى.

  • 4

    أضيفي الزبدة إلى المقلاة واتركيها تذوب. اخلطي البطاطس بالزبدة بسرعة. اتركيه يطهى لمدة 5 دقائق أخرى ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى يصبح لونه ذهبياً.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • إليكم مقالتنا الثانية حول وجبات الإفطار الرائعة في الخريف. لا تفوّت أول واحد من الأسبوع الماضي: فطائر اليقطين.

    يُمزج البني ، بيضة على فاكهة سهلة وطازجة ... لذيذة. هذه ليست لوحة عشاء - إنها شيء يمكنك صنعه في المنزل في أقل من 30 دقيقة.

    لكن دعنا نتحدث عن تلك التجزئة ذات اللون البني.

    يبدو أن صنع هاش براون محلي الصنع مهمة سهلة: تقطيع البطاطس ، تقلى ، تتبيل ، تقدم. لكنها ليست بهذه البساطة.

    انظر ، إذا قمت بقطع البطاطس وقليها ، فستحصل على قطع بنية لذيذة تمامًا مثل ... زرقاء. نوع من الإردواز الأزرق ، مع أجزاء من اللون البني الذهبي. وعلى الرغم من أنها ستكون صالحة للأكل ولذيذة تمامًا ، إلا أنها لن تكون جميلة جدًا. وماذا يقولون عن الأكل بعينك أولاً؟

    لذا ، إذا كنت ترغب في الحصول على هاش براونز مطبوخ بشكل مثالي ، ولذيذ ، فعليك أن تبدأ بتسلق البطاطس. في الأساس ، تقوم بغلي الماء ، وتقطيع البطاطس بسرعة ، وطهيها لمدة ثلاث دقائق ثم الضغط بعناية للتخلص من أي ماء زائد (سيكون الجو حارًا ، لذا كن حذرًا!). ستوقف هذه الخطوة الصغيرة والسريعة الأكسدة (العملية التي تجعلها تتحول إلى اللون الأزرق) في مساراتها وتسريع وقت الطهي الإجمالي.

    ثم تضغطين على الماء من البطاطس ، ونمضي في القلي ، وتبليها وقدميها. مع هاش براونز الزبداني اللذيذ منزلي الصنع ، يمكنك إنهاءها بقليل من الزبدة. يساعدهم في الحصول على هذا اللون البني النهائي ويجعلهم يتذوقون هذا العالم. لن تنظر أبدًا إلى لون الهاش براون كما هو بعد ذلك.

    سارة دبليو كارون (المعروفة أيضًا باسم سكارون هي كاتبة طعام ومحررة ومدونة تكتب عن الأطعمة المناسبة للعائلة وتربية عائلة صحية في Cucina Bella في سارة.


صنع هاش براون أسهل مما تعتقد! قم بطهيها في مقلاة فوق موقدك ، أو قم بعمل هاش براونز مخبوز - سوف تتقن وصفة البطاطس هذه في أي وقت من الأوقات!

قشر البطاطس ، واقطعها إلى أجزاء خشنة باستخدام آلة تقطيع يدوية أو مبشرة بطاطس أو معالج طعام بشفرة تقطيع خشنة. ضعي البطاطس المقطعة في وعاء كبير وأضيفي كمية كافية من الماء البارد لتغطيتها. يقلب جيدا. صفيها في مصفاة. كرر الشطف والتصريف مرتين أو ثلاث مرات حتى يصبح الماء صافيًا. استنزف مرة أخرى ، واضغط على أكبر قدر ممكن من الماء باستخدام ملعقة مطاطية.


اغسل البطاطس وقشرها. ابشر أو التقطيع على مبشرة صندوقية أو محضر طعام. افعل ذلك في وعاء من الماء لمنع الأكسدة.

صفيها واشطفيها حتى تصبح المياه نقية. انشر البطاطس المبشورة على مناشف ورقية أو منشفة مطبخ نظيفة. اتركه يجف واتركه يجف في الهواء لمدة 5-10 دقائق.

في مقلاة صغيرة ، أضيفي الزيت والزبدة. يسخن على نار متوسطة إلى عالية. عندما تبدأ مواد الزبدة الصلبة في التحول إلى اللون البني ، أضيفي البطاطس المبشورة.

يغطى بغطاء ويطهى لمدة 5 دقائق دون رفع الغطاء. عندما يحين الوقت ، قم بإزالة الغطاء ، وتبليه بالملح والفلفل ، ثم اقلبه.

استمر في الطهي لمدة 1-2 دقيقة إضافية.

يصنع حصة واحدة من الهاش براونز. استمتع!

تأكد من إعطاء إعجاب لـ Crouton Crackerjacks وأظهر تقديرك من خلال الاشتراك في قناته.


ملخص الوصفة

  • 2 حبة بطاطس روسيت مقشرة
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة مصفاة
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • رشة فلفل حريف ، أو حسب الرغبة
  • رشة بابريكا ، أو حسب الرغبة

افرم البطاطس في وعاء كبير مليء بالماء البارد. قلبي حتى يصبح الماء عكرًا ، ثم صفيها ، وغطي البطاطس مرة أخرى بالماء البارد. يقلب مرة أخرى لإذابة النشا الزائد. صفي البطاطس جيدًا واتركيها تجف بالمناشف الورقية واعصرها للتخلص من الرطوبة الزائدة.

تُسخّن الزبدة المصفّاة في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. نرش البطاطس المقطعة في الزبدة الساخنة وتتبل بالملح والفلفل الأسود والفلفل الحار والفلفل الحلو.

تُطهى البطاطس حتى تتكون قشرة بنية اللون في القاع ، حوالي 5 دقائق. استمر في الطهي والتقليب حتى تتحول البطاطس إلى اللون البني بالكامل ، لمدة 5 دقائق أخرى.


حول وصفة هاش براونز كونتري ستايل

حتى لو كنت تسرع في الصباح ، فلا يزال من الممكن صنع هاش براون محلي الصنع. هذه الهاش براون ذات الطراز الريفي أكثر رقة ونكهة وزبدانية. لديهم ملمس مختلف عن البني التجزئة المبشور الذي تخرجه من الفريزر. بالإضافة إلى ذلك ، بالطبع ، نظرًا لأنه أصبح طازجًا ، سيكون طعمه أفضل.

قد تتطلب بعض الوصفات البطاطس المقطعة أو المقطعة إلى شرائح رفيعة. ولكن إذا كنت ترغب في جعلها أكثر انتفاخًا ، فيمكنك تقطيعها بدلاً من ذلك.


كيفية تقطيع البطاطس من أجل هاش براونز

بعد تبخير البطاطس جزئيًا ، يمكنك تقشيرها وتقطيعها بإحدى طريقتين:

  1. طريقتنا المفضلة هي استخدام ملحق المبشرة لمحضر الطعام - قم بتقطيع البطاطس بحيث تتناسب مع أنبوب تغذية معالج الطعام ، ثم استخدم دافع أنبوب التغذية لإرسالها عبر المبشرة. إنه سريع وسهل وينتج بطاطس أكثر نسجًا.
  2. أو استخدم الجانب الكبير من المبشرة - بينما يكون معالج الطعام أسرع ، فإنه بالتأكيد ليس ضروريًا هنا. سيتم تقطيع البطاطس بسهولة على مبشرة صندوقية وستعمل قشورها كحارس لحماية أصابعك من المبشرة.

تُمزج البطاطس المقطعة بالملح والفلفل ومسحوق البصل الاختياري للنكهة.

ثم يتم تشكيلها في فطائر هاش براون للطبخ في مقلاة. يمكنك عمل قطع بنية أكبر حجمًا أيضًا ، لكن الفطائر الصغيرة يسهل قلبها ولها حواف أكثر هشاشة (الجزء المفضل لدينا).


طريقة عمل هاش براونز (وصفة هاش براونز مقرمشة بالزبدة)

وصفة هاش براون الخاصة بي مقرمشة ومليئة بالزبدة ، مما ينتج عنه وجبة فطور لكل من يحب البطاطس. سواء كنت تحب هاش براون مثل الفطائر أو تمزيقه ، فقد قمت بتغطيتك!

الوصفة الكاملة والكثير من الإرشادات والمعلومات التفصيلية على الرابط أعلاه.

ضعي البطاطس المقطعة في وعاء واملأها بالماء البارد ثم صفيها على الفور. كرر هذه العملية حوالي أربع مرات ، حتى يصبح الماء صافيًا.

ضعي البطاطس في مصفاة شبكية لتصريف الماء الزائد ثم ضعي البطاطس على منشفة مطبخ نظيفة.

عن طريق لف المنشفة وعصرها ، قم بإخراج أكبر قدر ممكن من الماء من البطاطس وكرر ذلك عدة مرات.

سخني 1-1 / 2 ملعقة كبيرة زبدة في مقلاة على نار خفيفة.

أضيفي كوبًا واحدًا من البطاطس المقطعة إلى المقلاة وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة.

اضغط برفق فوق البطاطس بالملعقة ، فقط لتسطيحها قليلاً. ثم لا تلمسه.

بعد 5 إلى 6 دقائق ، عندما يتماسك القاع ، يلتصق ببعضه البعض ويصبح لونه بني فاتح ، اقلبه واتركه يطهى لمدة 4 دقائق أخرى.

اتبع نفس الخطوات المذكورة أعلاه ، ولكن بدلاً من الضغط على البطاطس المقطعة في فطيرة ، قلّبها كل دقيقة أو نحو ذلك ، مع تحمير كل الجوانب قليلاً ، مع التأكد من الاحتفاظ بكل شيء في طبقة رقيقة واحدة. ستستغرق هذه التقنية حوالي 6 دقائق.


يكمن سر هذه الوصفة في طهي الكوريزو أولاً ، ثم استخدام الدهن المطحون في هرس البطاطس. يضيف هذا القليل من النكهة إلى هذا الحشيش المستوحى من الجنوب الغربي مع الأفوكادو الكريمي والكزبرة. أضف القليل من البيض وقم بإنهائه في الفرن. لذيذ!


كيفية صنع بطاطس بنية مبشورة بسيطة

لبدء هذه الوصفة ، اختر البطاطس التي & # 8217d ترغب في استخدامها. أنا أحب البطاطس الحمراء الطازجة (لذيذ!) ، وكذلك البطاطس الخميرية القياسية. إما أن تعمل بشكل جيد في هذه الوصفة.

نصيحة الطبخ: كلما كبرت البطاطس ، زادت نسبة النشا فيها. أيضا ، الجلد هو أكثر صرامة. لذلك ، عندما تصنع بطاطس بنية اللون ، ضع ذلك في اعتبارك عند صنع البطاطس البنية المقشرة. من المهم ملاحظة: إذا كنت تستخدم البطاطس القديمة ، اشطفها على دفعات حتى لا تتحول إلى اللون البني من الأكسدة.

أنت & # 8217ll تريد التأكد من أن لديك مبشرة صندوق حادة جدًا ، أو معالج طعام بشفرة صريف إذا أردت. لقد استخدمت حتى آلة تقطيع الماندولين الخاصة بي لإنجاز المهمة بسرعة وسهولة.

الحيلة لعدم تقطيع يدك (أو أصابعك) هي استخدام طريقة راحة اليد. أجد أن هذا يعمل بشكل جيد حقًا. لا يقتصر الأمر على حصولك على حزوز مستوية فحسب ، بل يمكنك أيضًا التحرك بسرعة خلال المهمة في أي وقت من الأوقات على الإطلاق.

لإطعام عائلة مكونة من أربعة أفراد ، استخدم من 2 إلى 3 بطاطس حمراء أو اثنتين من الخمر متوسطة الحجم. ثم & # 8217s صر ، صر ، صر بعيدا!

من المحتمل أنك & # 8217 قد عانيت من اللون البني الفظيع الذي يحدث للبطاطس عندما تتأكسد بالهواء. للحد من ذلك ، اشطف البطاطس المبشورة حديثًا باستخدام مصفاة شبكية دقيقة في ماء بارد.

ثم جفف بمنشفة ورقية ، وأزل أكبر قدر ممكن من الماء.

إذن ، أنت جاهز للقلي. يمكنك قلي البطاطس البنية المبشورة على شكل فطائر صغيرة أو وضعها في طبقات متساوية في المقلاة لطهيها جميعًا مرة واحدة.

أي زيت يجب استخدامه؟ يحب بعض الطهاة في المنزل زيت بذور العنب والبعض الآخر الزيت النباتي وبعض زيت الزيتون والبعض الآخر الزبدة. ما هي الطريقة الأفضل؟ كلهم يفعلون. ومع ذلك ، فإن كل منها يعطي طعمًا مختلفًا ونعومة.

على سبيل المثال: ستعمل الزبدة على تحمير البطاطس البنية المقطعة بسهولة وتعطيها طعمًا زبدانيًا ناعمًا. سوف تتحول الزيوت أيضًا إلى اللون البني جيدًا عند درجة حرارة أعلى ، لكن البطاطس سيكون لها طعم خفيف للزيت ، في حالة زيت الزيتون والزيت النباتي. زيت بذور العنب ، أقل من ذلك. للبطاطس المقرمشة ، استخدم الزيت. استخدم الزبدة للحصول على درجات بنية أكثر نعومة.

لتفتيح طعم الهاش براونز ، جرّب رش القليل من التوابل مثل الفلفل الحار أو الفلفل الحلو أو الثوم أو مسحوق البصل أثناء القلي.

يختلف وقت القلي باختلاف نوع الزيت ونوع البطاطس. تطبخ البطاطس الحمراء أسرع من الخمر. لكن النتائج هي نفسها & # 8211absolutely delish! استمتع!

لمزيد من وصفات البطاطس اللذيذة ، تأكد من مراجعة قسم الوصفات Wisconsin Homemaker & # 8217s.


طريقة عمل طاجن بطاطس صغير بالجبن:

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية).

رش طبقين للخبز آمنين للفرن سعة 18.6 أونصة مع رذاذ غير لاصق وضعيه جانبًا. انقر للحصول على أطباق خبز آمنة للفرن سعة 18.6 أونصة.

في وعاء كبير ، اخلطي الهاش براون المذابة مع 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة والفلفل والملح والبصل المفروم ، وخلطوا جيدًا.

نضيف الشوربة والقشدة الحامضة ، ثم جبنة الشيدر ، ونخلط كل شيء جيداً.

يُوزّع الخليط بالتساوي في أطباق الخبز المُعدّة.

اخلطي 1 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة ورقائق البطاطس أو البصل المقلي والفرنسي والرسكوز معًا ورشي فوق الطواجن.

اخبزيها بدون غطاء لمدة 25 دقيقة.

طاجن هاش براون بالجبن سهل دفعة صغيرة


شاهد الفيديو: كيكة كل يوم من انجح وأحلي الكيكات اللي ممكن تجربوها هشة ومرتفعه بلون فاتح مع كل أسرار نجاح الكيك