وصفات جديدة

Parjoale - وصفة مستوحاة من رادو أنطون رومان الخالد

Parjoale - وصفة مستوحاة من رادو أنطون رومان الخالد


اشتريت لحم خنزير مفرومه. لقد نقع قلب الخبز في الحليب. قشرت البصل والثوم الأخضر وقطعتهما إلى قطع صغيرة. نظفت البطاطس وأعطيتهم مبشرة صغيرة. أنا أيضا قطعت البقدونس. ثم أضع الزبدة في المقلاة وقمت بتقوية البصل والثوم حتى يلين. في وعاء كبير ، أضع اللحم المفروم والبصل والثوم المقوى ، وفتات الخبز المنقوعة والمضغوطة ، والبطاطا المبشورة (لم أعصرها) ، والبيض والملح والفلفل حسب الرغبة والبقدونس المفروم وخلطت هذا الخليط جيدًا.

ونحن نجهز البارجو كما يقول رادو انطون رومان

"خذ (بالبولندية!) الفرم ، حيث أن الشواء كبير مثل راحة اليد ، لفه في فتات الخبز ، ولفه بسمك 1 سم ، وقم بإطالة (يجب أن يبدو بيضاويًا ، مثل كف الطفل)

تقلى في زبدة ساخنة ، في مقلاة مغطاة ، على نار منخفضة جدا ، وتحمر جيدا من كلا الجانبين ''

لقد صنعت جزءًا فقط ملفوفًا في فتات الخبز ، لأنني أريد عمل بعض المخللات. لقد اتضح أنها لذيذة ، ولم أضع الشبت لأنني لم أكن أملكها ، وفشلت في مزج التركيبة مع 100 غرام من الزبدة (لم أرها عندما قرأت الوصفة ، وكانت جيدة التهوية قليلاً كالمعتاد) وأنا لم يقليها في الزبدة ، لكنها ما زالت لذيذة.


فيديو: Chiftele pufoase - CUM se fac pârjoale moldovenești cu sos de smântână?