ae.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

يخنة دجاج الحديقة

يخنة دجاج الحديقة



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


يقطع الدجاج إلى قطع أصغر.

نقطع البصل ناعماً ونقليه في مقلاة بزيت الزيتون حتى يصبح لونها ذهبياً. في النهاية نضيف فصين من الثوم المفروم ناعماً. أضيفي قطع الدجاج واقليها قليلاً في البصل مع الزيت من المقلاة مع التقليب من جميع الجوانب. يُضاف البابريكا ومعجون الفلفل الأحمر ومعجون الطماطم أو المرق والملح والفلفل ويُروى بالنبيذ الأبيض. اتركها تغلي لفترة (حوالي 5 دقائق) ثم ارويها بحوالي 500 مل من الحساء (مصنوع من مكعبات مع الماء المغلي).

غطي اللحم واتركيه يغلي جيدًا (حوالي 40 دقيقة).

تحضير الخضار: قطع الجزر إلى دوائر ، والفلفل الأصغر المربع ، والفاصوليا الصغيرة المقطعة ، والكوسة إلى نصفين ثم تقطيعها إلى شرائح (لا تقشر) ؛ طماطم مقطعة؛ قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات مناسبة.

عندما ينضج اللحم نصفًا ، نضيف الجزر مع الفلفل والبازلاء والفاصوليا في القدر. اتركيه يغلي لمدة 20 دقيقة أخرى ثم أضيفي الكوسة والطماطم والملفوف والبطاطس. عندما ينضج كل شيء جيدًا (لا تنس إضافة الماء) أضف المعكرونة أو اكسر الزلابية من الدقيق والبيض. اتركيها لفترة أطول قليلاً حتى تغلي المعكرونة تحت الغطاء ثم أضيفي الثوم المهروس والبقدونس الأخضر في النهاية.

قدميها مع الفلفل الحار إذا كنت تحبها أكثر حارة.


مرق الدجاج (دجاج بالفلفل الرومي)

نستخدمه على النحو التالي:
& # 8211 5-6 أرجل دجاج كاملة
& # 8211 1 ملعقة كبيرة ونصف دقيق
& # 8211 بصلة كبيرة
& # 8211 بهارات للدجاج
& # 8211 2 ملاعق كبيرة زيت
& # 8211 ملعقة صغيرة من العوامة
& # 8211 الارتباط هو البقدونس

نقطع البصل والزجاجة في الزيت. نضيف الفلفل الحلو ونضع الأفخاذ مقطعة إلى نصفين. ضعي ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج وماء يكفي لتغطية اللحم واخلطي جميع المكونات جيدًا.

عندما ينضج اللحم (يتم اختباره بشوكة أو أفضل ، يكون طعمه: p) ، أ & # 8220 بالجملة & # 8221 مصنوع من الدقيق والماء البارد. تعتمد كمية الماء على كمية الدقيق التي تحتاجها. الفكرة هي الحصول على عجينة كريمية متماسكة.

أثناء غليان الماء ، أضف المثخن شيئًا فشيئًا مع التحريك باستمرار. عندما أنتهي من زيادة السماكة ، اتركها تغلي من أجل الاتساق. أخيرًا وليس آخرًا ، يُرش البقدونس المفروم جيدًا.

ما الذي يمكنني قوله عن عصيدة من دقيق الذرة أكثر من الماء ودقيق الذرة؟ ضع الماء (1.5 لتر) في الغليان ، وعندما يغلي ، ضع المالاي في المطر (تعتمد الكمية على مدى صلابة / ليونة الماء الذي نريده أن يتم صقله) ، مع التحريك باستمرار.

في النهاية ، أكلت الدجاج والفلفل الحلو مع عصيدة من دقيق الذرة ذات الصلة والفلفل الحار المخلل:


مرق الدجاج مع الفاكهة

نعم ، هذا مرق الدجاج مع الفاكهة إنه أمر غريب بالنسبة للكثيرين منا. ولكن كما تعلم في منطقة ترانسيلفانيا ، هناك العديد من التوليفات من لحم مع الفاكهة، حتى أنه يعد نفسه حساء الفاكهة التي تعتبر متعة حقيقية وإذا لم تجرب هذه الشوربات من قبل يخنة الفاكهة يمكنك القول أنك فقدت شيئًا مهمًا في حياتك. نحن أكثر تشككًا في هذه التوليفات مع اللحوم والفواكه على الرغم من أنها لذيذة وسيكون من العار عدم تجربتها. ستجد فقط في الأجزاء الخاصة بنا من ترانسيلفانيا يخنة اللحم مع الفاكهة , حساء الفاكهة & # 8230. بجانب هذا يخنة الدجاج مع الفاكهة لقد خدمت أخيرًا نبيذ أبيض شبه جاف ، أ Caloian Sauvignon Blanc de la Crama Oprisor تعال ما استخدمته في التحضير حساء . يقول البعض ذلك النبيذ التي تستخدمها لتحضير الطعام ، من الجيد تقديمه مع الطعام المعني & # 8230 لقد امتثلت لما سمعته وأترك ​​الأمر لك لتقرر ما إذا كنت قد فعلت الشيء الصحيح أم لا. آمل بصدق مثل هذا يخنة الدجاج مع الفاكهة لإرضائك.

المكونات يخنة الدجاج مع الفاكهة :
1 صدر دجاج ,
1 بصلة ،
1 جزرة ،
1 دورية
50 غرام زبدة
2 ملاعق كبيرة زيت
2 ملاعق كبيرة نشا
100 مل من النبيذ الأبيض الجاف Sauvignon Blanc ،
100 مل كريمة طبخ
400 مل شوربة دجاج ،
1 جرة من الفاكهة المتنوعة (750 جم) ،
كاري،
1 رابط البقدونس الأخضر ،
زعتر،

تحضير مرق الدجاج بالفاكهة :
نزيل الجلد من صدر دجاج وقد فضحناه. من الجلد والعظام مع الخضار (الجزر والبقدونس) اسلقي حساء متبل بالملح وحبوب الفلفل (حوالي 400 مل من الشوربة حتى النهاية). لحم من جميع الجوانب. متي لحم يُقلى ويُرش فوق ملعقتين كبيرتين من النشاء ، ويُمزج ويُسكب على الفور أكثر من 400 مل من الحساء المصفى ، و 100 مل من النبيذ الأبيض الجاف ، وعصير الفاكهة في البرطمان ، و 100 مل من الكريمة المخفوقة للطبخ. يتبل بالكاري والملح ويفضل الفلفل الأبيض والزعتر حسب الرغبة ويترك حتى يغلي حتى تتكاثف الصلصة. يضاف الفاكهة في الجرة إلى يخنة الدجاج . اتركه يغلي مرتين أو ثلاث مرات معًا ثم اسحب القدر بعيدًا عن النار. يتم تقديمه يخنة الدجاج مع الفاكهة مع رش البقدونس المفروم ناعما مع البطاطا المهروسة.


المكونات:
800 جرام لب لحم الضأن ، 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، 3 بصل ، 2 فص ثوم ، 8 كبسولات هيل ، 1 مئزر ، 2 ملعقة صغيرة كزبرة ، 150 جرام مشمش مجفف ، 1 يانسون ، 500 مل شوربة لحم ضأن ، 2-3 ملاعق صغيرة خل ، 300 غرام جزر ، 1 حزمة بصل أخضر

المكونات:
500 جرام لحم خنزير ، 2 بصل ، بيض ، ذرة ، جبنة تيليميا ، ملح وفلفل


/> يخنة الدجاج مع الخضار والبقدونس الأخضر من: الدجاج ، والنبيذ ، والزيت ، والبصل ، والفلفل الحلو ، والطماطم ، وورق الغار ، والشبت ، والبقدونس الأخضر ، والزعتر ، والملح ، والفلفل. المكونات: 1 دجاجة (1-1.2 كجم) 100 مل نبيذ 100 مل زيت 5 بصل 4 فلفل حلو 750 جم طماطم طازجة أو طماطم في مرق 1 بقدونس ورق شبت ...

/> يخنة الدجاج مع البصل والعدس الأحمر من: زيت الزيتون ، مطرقة الدجاج ، البصل ، العدس الأحمر ، الطماطم ، شوربة الدجاج ، قشر الليمون ، الثوم ، البقدونس ، الخبز. المقادير: 2 ملعقة طعام زيت زيتون 8 قشر دجاج مع الجلد 2 بصل مفروم ناعماً 6 ملاعق كبيرة عدس أحمر 400 جرام طماطم من ...


طريقة تحضير مرق الدجاج المطبوخ في طباخ بطيء


في وعاء ، اخلطي الدقيق بالملح والفلفل. لف الدجاج في هذا الخليط وانقله إلى طبق.

سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة ، ثم أضيفي نصف الدجاج واقلي لمدة 4 دقائق على كل جانب. انقليها إلى طبق مقاوم للحرارة وكرري العملية مع باقي اللحم.

بعد ذلك ، ضعي شرائح لحم الخنزير المقدد في المقلاة واقليها لمدة دقيقتين. أضيفي القليل من الدقيق والبيرة واخلطي جيداً ، ثم اسكبي المزيج فوق الدجاج. أضيفي البطاطس والفطر والبصل والثوم والزعتر إلى الوعاء.

صب الحساء على الوجه. غطي القدر واخبزيه لمدة 4 ساعات. نضيف البازلاء ونترك لمدة 10 دقائق أخرى في الفرن.


روبيان بالزبدة. أفضل طريقة لطهي الجمبري

التعليقات (37)

أعزائي ، لا أعرف كيف أخبركم ولكن في ترانسيلفانيا لا يتم طهيها مع الكراث ، لذا فإن العنوان في غير محله قليلاً

نعم ، أنت على حق وأنا من براسوف ولا يمكنك العثور على الكراث هنا. في هذه الحالة ، ماذا أفعل؟ أعتقد أنني أضع البصل الأخضر بدلاً من الكراث الشهير

انا من كلوج. ووجدت الكراث بسهولة! لقد انتهيت للتو من الاستمتاع به وهو ألذ حساء أكلته على الإطلاق. لقد اوصيت بها للجميع.

كيف لا تجد الكراث في ترانسيلفانيا. أنا من توردا ، مقاطعة كلوج وأجد الكراث في أي وقت وفي أي مكان ، بل إنه يستخدم كثيرًا في الطعام. وأنا متأكد من أن الكراث ليس هنا فقط)

تجد نفسك xxxx أنك من أولتينيا أو مولدوفا وحتى الآن كنت تعتقد أن العالم ، أنا آسف ، الكراث يدور حولك فقط. ما أعتقده هو أن شخصك في غير محله ، وليس العنوان

كسكسكسكسكس هو الحق. هناك قانون ينص بوضوح على أن الكراث تحت رعاية حقوق التأليف والنشر "Oltenian". اكتشفوه مؤخرًا ولا يزال يتعين علينا الانتظار (البقية منا) لمدة 10 سنوات حتى يختفي حقهم في التفرد ، ثم يدخل "العام" وسنستمتع جميعًا بنكهته. مزاح:). فكرة "في ترانسيلفانيا لا تطبخ مع الكراث" تجعلني أشعر بالمرض ، في الواقع كل هذه الأشياء التقليدية التي تبدأ بكلمة "يجب" ويتم الجدال معها "هكذا يتم ذلك". حظا سعيدا

ليس لديك ما تفعله فقط للتعليق والاعتقاد بأنك ذكي. هل يوجد الكراث أم يصعب عليك الذهاب إلى السوق لشرائه؟ وصفة جيدة جدا ارجو اضافة المزيد

من الواضح أنك رومانسيات سيئة. كيف تمطر للتشاجر على وصفة يخنة. ضحكة أكبر. إغماء.

جهز شيئًا كهذا بالخارج في مرجل فوق نار حطب. هكذا ربيتني جدتي في دوبروجيا. مع الدجاج الذي يتم تربيته في الفناء والصغار جدًا ، تكون النتيجة. سأدعك تقرر! الوصفة قديمة وتم اختبارها في مناطق أخرى من رومانيا. إنها لا تخص أي شخص.

بالمناسبة ، ما قاله فالنتين الوصفة معروف من نشرها وقال من أين حصل عليها ، لذا يجب ألا نكون سيئين وبقية التعليقات غير صحيحة أن الكراث موجود دائمًا في محلات السوبر ماركت وحتى ذلك الحين يمكن إحضاره دائمًا من في الخارج

أنت ذكي لأنك أدركت أنها من أولتينيا أو مولدوفا. انا لا اعرف ما انت. لكنني متأكد من أنك غبي

لم يتم طهيه في ترانسيلفانيا مع ليك.

ولا أعتقد أنه يجب أن تتعرض للإهانة. Oltenians ، Moldovans ، Transylvanians ، إلخ. كلنا رومانيون وننتظر وصفات اخرى استمتع بها!

لقد دخلت هنا للعثور على وصفة يخنة. ووجدت بعض التعليقات القبيحة. خطيئة. لا يهم من أين يأتي ليك. نقدر الوصفة. هذا مهم!

من لا يحب القراءة. على أي حال ، الوصفة جيدة جدًا ، إذا لم تتمكن من العثور على الكراث في ترانسيلفانيا ، فهذا لا يعني أنه لا يمكنك طهي الكراث في ترانسيلفانيا. تهانينا.

مرحبًا يا فتيات ، أنا Gorjeanca من Tg-Jiu ، لكنني أعيش في إسبانيا ، ملقة منذ عام 2004 ، واعتقدت أنني سأبحث عن وصفة يخنة جيدة ، وبدا لي ذلك جيدًا ، لكنني كنت في حيرة عندما رأيت التعليقات. يبدو محرجًا كيف تتصرف بعض النساء في عالم حيث يجب أن نساعد بعضنا البعض وليس القرف على بعضنا البعض ، إذا لم يكن هناك كراث في ترانسيلفانيا ، فلا شيء يتم استبداله بشيء آخر ، أو لا يتم وضعه ، ليست مشكلة. أخيرًا آمل أن يتعلم أحدكم على الأقل شيئًا من هذا التعليق.

إلى كل أولئك الذين ، مختبئين وراء الشاشة ، تمكنوا من جعل هذه الأمة ، والمدمرة للغاية ، تضحك. كما لو كانت هناك حاجة إليها. وبرافو لرجل. ضع حدًا لـ

أنا من ألبا يوليا وأريد أن أخبرك أنه يمكنك أن تجد هنا في السوق ومحلات السوبر ماركت بقدر ما تريد من الكراث ، لذا تعال إلى ألبا يوليا

إنه كراث في ترانسيلفانيا. نعم ، أنت غير متعلم ولا تعرف ذلك.

أنا من بوزاو ، لكني أعيش في اليونان ، لم يكن لدي كراث أيضًا ، لكنني تخطيت ذلك. في النهاية أدركت أنه بدلاً من الكراث كان علي أن أضع البصل الأخضر ، ولكن مع ذلك كان لا يزال جيدًا جدًا.

بعض التعليقات لا اتفق مع كل ما قيل عن وصفة السيدة كسكسكسكسكس. انها جيدة جدا. ربما انتم سيداتي لم تهتموا بما يكفي للعثور على الكراث. على اي حال اعتقدت انها كانت ممتازة.

والكرفس والشبت طيب لكن مع الكراث اتركني

أنت تتشاجر عبثا. لا أفهم كيف يمكن أن يكون بعض الناس. هناك العديد من المناطق والقرى والعادات في ترانسيلفانيا. في بعض المناطق يتم طهيه مع الكراث في بعض الأحيان لا يتم طهيه. ليس علينا أن نجادل في هذا الموضوع. إذا كنت لا تطبخ الكراث في منطقتك ولا تجد أي مشكلة في الشراء ، ضع البصل وقد انتهيت. من المهم أن تكون الحساء لذيذة بغض النظر عما تفعله بها (الكراث والبصل). يمكنك إضافة أي توابل تريدها

كونك رومانيًا أيضًا ، لا يبدو لك أنك أيضًا جزء من فئة الحمقى ، سيدي (رجل)

أبحث عن وصفات تقليدية من ترانسيلفانيا لتمثيلنا في إنجلترا. أنا أعمل في المطبخ في مدرسة. لدينا طلاب من جميع البلدان يريدون تجربة الطعام الروماني ، أحتاج إلى وصفات وأفكار جيدة. يؤلمني أن أرى أن الرومانيين يتشاجرون على الموقع ويتعارضون مع بعضهم البعض. يمكن زراعة الكراث في أي مكان في رومانيا ومن السهل زراعته على أي حال ، هذه ليست مهمة ولكن الوصفة!

الوصفة جيدة ، لكن من فضلك لا تعط أسماء بعد الآن ، الكراث جيد المذاق ولكنه ليس شيئًا تقليديًا من ترانسيلفانيا والشبت أيضًا. أنا من سيبيو وأجداد في البلد في ألبا ، لم أر أي شخص في قرانا يزرع الكراث! ونادرًا ما كان يستخدم الشبت من قبل أي شخص ، على الرغم من أنني أحب هذه الخضر ، لا يمكننا تسمية الطعام لأنه يقطع رؤوسنا! لقد أحببت الوصفة نفسها ، لكن مع قليل من الشبت.

. دعنا نبدأ العمل. على الاصح.

xxxxx ، قال إنه لا يطبخ مع الكراث في ترانسيلفانيا ، ولا يعني أنه لا يجدها. ماذا يحدث؟ لم نعد قادرين على القراءة.

أنت تعرف فقط مقدار الجدال. أن تخجل من الإساءة للآخرين. لماذا لا تأخذ شبكتك وأنت على استعداد للاستيقاظ من الحديث والتعليق دون جدوى. اذهب إلى رأسك أنك تعرف الكثير فقط. (

جذب العنوان انتباهي ، لأنني أريد أن أكتب على موقع ويب يروج لرومانيا بكل ما لديها! الموقع باللغة الإنجليزية ، من أجل الترويج له في عيون الأجانب ، لمعرفة الجمال الذي لا يعرفه الكثيرون عن رومانيا ولتدمير الصورة القبيحة التي تشكلت مع مرور الوقت عن بلدي. الفكرة هي أنني أود أن أكتب عن الطعام الترانسيلفاني ، لوصف الأطباق وطعم ترانسلفانيا الأصيل و ... الروماني. عندما قرأت التعليقات التي بدأت من حقيقة أن شخصًا ما لا يمكنه العثور على الكراث وعواقب حقيقة أن هذا قيل ، شعرت بخيبة أمل ... قليلاً. أرى كيف يتشاجر الرومانيون مع بعضهم البعض فقط من أجل ذلك ولا يمكنهم البقاء متحدين ويقدرون الجزء الجيد للغاية من هذه المقالة. أخيرًا ... سأبحث عن الأيام القادمة لعمل هذه الوصفة لأنني أفتقد الحساء الروماني اللذيذ مثل جدتي أو والدتي. الآن أعيش في المملكة المتحدة وأفتقد تناول الطعام في المنزل. لكني أحاول أيضًا إعداد الأطباق الرومانية قدر الإمكان لأنها لا تزال لذيذة جدًا! وسأكتب هذا المقال عن كل ما تعنيه ترانسيلفانيا (باختصار) ، سأشير إلى العديد من الصفات والأشياء الجميلة التي تنتمي إلى ترانسيلفانيا. وسأتحدث أيضًا عن كيف يمكن أن يكون الرومانيون جيدون ومرحبون بشكل عام ، لكني أود أن أصدق أن هذا صحيح وأن بعض التعليقات المؤذية كتبها أشخاص كانوا مستائين قليلاً من أن الحساء ليس جاهزًا بعد ، أو الذين كانوا يموتون على الرغم من عدم وجود كراث في المنزل في الوقت الحالي .. لصنع الحساء :) قال أحدهم ألا نجادل مثل الجحيم: نحن جميعًا رومانيون: دوبروجانز (مثلي) ، ترانسيلفانيا (مثل أحد أصدقائي) أندريا) ، Oltenians (مثل عمي) أو مولدوفا (مثل جدتي).

تم العثور على الكراث أيضًا في ترانسيلفانيا. فقط ك نحن ترانسيلفانيان نطبخ بشيء آخر غير الكراث :)

لقد تركتني عاجزة عن الكلام. ربات البيوت :)))

أولئك الذين يعلقون على الكراث ، Oltenians ، مولدوفا ، Transylvanians. لدينا جميعًا عيوبًا وجودة ، لذلك لديك عقول مغلقة وتسيء إلى بعضنا البعض. مثل البلد والأشخاص الأكثر حبسًا. أنت تعرف ما يعنيه. أي منكم ، أنت الأفضل والأكثر ذكاء ، كما هو الحال بالنسبة للبعض جانب ، وآخرون من ناحية أخرى. أنت بعض الهراء الذي سيخزيك ويخزينا كشعب .. الاتحاد الأوروبي.

النساء على حق (بهذه الطريقة أعتذر عن التعليق الذي أدلى به: رجل! في نفس الوقت أعتقد أنه يجب أن يغير شخصه الجديد إلى: وحش أو حمار. اكتب هراء على الشبكة) أنا من ترانسيلفانيا. كنت أبحث عن شبكة حساء دجاج بالجملة ، وليس حساء دجاج. لا زلت ابحث

1. الوصفة لذيذة. 2. عار عليكم أيها السيدات ، في سن 25 سأشعر بالحرج لنشر شيء من هذا القبيل. 3. تم العثور على الكراث في كل مكان ، لأنه خاص بـ Oltenia ، هذه قصة أخرى ولكنها لم تكتب في أي مكان لا تستخدم فيه في ترانسيلفانيا. 4. فلورين ، إذا كنت ترغب في تكثيف هذا الحساء ، فهل من الصعب حقًا خلط القليل من النشا (الدقيق) مع القليل من صلصة اليخنة وتركه على النار لمدة 2-3 دقائق أخرى؟ 5. واو. التعليقات المحرجة ، بدلاً من تقدير المنشور والتوصل إلى نقد بنّاء ، تخلط في الوحل. Frumos va sade

إنه كراث في ترانسيلفانيا ، لكنه لا يستخدم في حساء الدجاج في ترانسيلفانيا إلزامي: الفلفل الحلو


مرق الدجاج مع الفلفل والفطر

600 جرام صدر دجاج
1 بصلة
2 فص ثوم
حبة فلفل أحمر وأخضر
250 غ من الفطر الأبيض الصغير (شامبينيون)
5 ملاعق كبيرة معجون طماطم
2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
6 ملاعق كبيرة زيت
1 ملعقة صغيرة فلفل حار
250 مل من النبيذ الأبيض الجاف
250 مل شوربة دجاج (من 1/2 مكعب بهارات)
الملح والفلفل المطحون

تحضير:

- طعام بسيط ، لكنه لا يزال أكثر خصوصية ولذيذًا من الحساء الشائع.
- الحساء منخفض السعرات الحرارية نسبيًا ، لأن الكحول يتبخر من النبيذ ولا حاجة إلى الكريمة.


1 قشر بصلة وقطّعها إلى مكعبات. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى مكعبات. يُقشر الفطر ويُقطّع إلى شرائح ويُرش بعصير الليمون.
2.
نقطع اللحم إلى قطع ونتبل بالملح والفلفل ويضاف الدقيق.
3
. سخني 3 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة ساخنة ، وضعي قطع اللحم واحدة تلو الأخرى واقليها من جميع الجوانب. تُرفع عن النار وتوضع جانباً.
4
. يُسكب باقي الزيت في المقلاة ويُطهى البصل حتى يصبح طريًا. يُضاف الفطر ويُطهى مع البصل لمدة 5 دقائق ، ثم يُتبّل بالملح والفلفل. يُقشر الثوم ويُطحن ويُضاف. نضيف الفلفل ونتركه يطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
5
. تبليها بمعجون الطماطم والملح والفلفل والبابريكا ، ثم أضيفي قطع اللحم واتركيها مغطاة على نار هادئة لمدة تقارب. 20 دقيقة. قدميها مع الباستا.

نصيحة مفيدة:
- طحين فائض
تخلصي من قطع اللحم.
- الوصفة أرخصإذا تم استخدام لحم الديك الرومي أو لحم الخنزير بدلاً من صدور الدجاج.
- بديل بالطماطم
: بدلاً من حساء الدجاج في الحساء ، اخلطي علبة طماطم (400 جم) مع العصير. لتكون ألذ ، يتم سحق الطماطم وتثخينها بأربع ملاعق كبيرة من كريمة الطهي.
- حساء
يمكن تجميده ، لذلك يُنصح بتحضير كمية أكبر من البداية والاحتفاظ بها في أجزاء في الفريزر.


يخنة صدور الدجاج مع عصيدة من دقيق الذرة

يخنة صدور الدجاج مع عصيدة من دقيق الذرة إنه طعام بسيط بقدر ما هو لذيذ.

تستعد بسرعة وتروق للجميع. على الأقل في عائلتنا ، لا أحد يرفض هذا الطبق ، خاصةً إذا كان لدينا كمامة من عصيدة من دقيق الذرة بجانبه. أنصحك بتجربة وصفات الحساء الأخرى مثل يخنة صدور الدجاج والفلفل المشوي , يخنة لحم الخنزير أو الدجاج مع الفاصوليا الخضراء .

المكونات يخنة صدور الدجاج مع عصيدة من دقيق الذرة:

400 غ صدر دجاج مسحب (أو ديك رومي)
قطعتان من البصل
2 فلفل حلو (1 أصفر ، 1 أحمر)
4 قطع طماطم مقشرة
½ رابط البقدونس الأخضر
1 ملعقة صغيرة من البردقوش المجفف (أو باقة صغيرة طازجة مقطعة إلى قطع صغيرة)
2 فص ثوم
الفلفل الحار الاختياري (يضيف كل شخص بقدر ما يريد اعتمادًا على مدى حار الطعام الذي يريده ، ولكن يمكنك أيضًا التخلي عنه)
3 ملاعق كبيرة زيت
الملح والفلفل حسب الرغبة
1 ملعقة كبيرة معجون جولياس (إذا لم نستخدم 1 ملعقة صغيرة من البابريكا أو 1 ملعقة كبيرة من معجون الفلفل)
300 جرام فطر

تحضير يخنة صدور الدجاج مع عصيدة من دقيق الذرة
يُقشر ويُقطع البصل والفلفل. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح. يتم تقطيع صدور الدجاج (أو الديك الرومي) إلى قطع مناسبة. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح.

يُسخن الزيت في قدر ويُطهى البصل والفلفل المفروم مع رشة ملح. أضيفي قطع الثدي واستمري في قليها حتى يتحول لونها إلى اللون الأبيض. تضاف الطماطم المهروسة مع فصوص الثوم المفرومة ناعماً وبضع شرائح من الفلفل الحار.

اتركه يغلي لبضع دقائق ثم أضف معجون جولياس (بابريكا أو معجون الفلفل) والملح والفلفل حسب الرغبة وشرائح الفطر وحوالي 400 مل من الماء. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة حتى تتكوّن صلصة سميكة وينضج اللحم.

قبل إيقاف النار ، أضيفي البقدونس الأخضر المفروم ناعماً والمردقوش الطازج. إذا لم يكن لديك لغة مجرية طازجة ، يمكنك أيضًا استخدام المجرية المجففة.

يتم تقديمه مع عصيدة من دقيق الذرة وأنا أوصي بنبيذ أبيض جاف جيد التبريد. شهية طيبة!


يخنة الدجاج

تحضير مرق الدجاج ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ، فهو طعام تذوقناه بسرور ، ليس مرة واحدة ، سواء في المنزل أو في الأقارب أو الأصدقاء. لذا ، سأقدم لكم اليوم نسختي اللذيذة من مرق الدجاج مع البصل والفلفل والجزر.

للتحضير تحتاج المكونات التالية:500-600 جرام دجاج ، مقطع إلى قطع صغيرة (ظهر ، أجنحة) 500 جرام بصل مفروم جوليان 500 جرام فلفل حلو مفروم 150 جرام شرائح جزر مفروم 400 جرام لب أحمر مفروم 250 مل شوربة دجاج 1 ملعقة صغيرة نشا ذرة 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم 3 ملاعق كبيرة صلصة رسيستيرشاير 1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم 1/2 ملعقة صغيرة ريحان مفروم 1 ملعقة صغيرة بابريكا 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي ملح وفلفل حسب الرغبة.

تحضير مرق الدجاج: صب الزيت في المقلاة واتركه يسخن على نار متوسطة. نضيف قطع الدجاج ونتبلها بقليل من الملح والفلفل ، ثم نحمر لمدة 5 دقائق على كل جانب.
بعد أن يصبح لونها بنيًا ، أخرجيها في وعاء وضعيها جانبًا.

في الزيت الذي تحمر به الدجاج ، نضيف البصل ونتركه يطهى على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبيا مع التحريك من حين لآخر. عندما يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي ، أضيفي الجزر المفروم والفلفل الحلو. قم بطهي جميع الخضار لمدة دقيقة واحدة مع التحريك من حين لآخر.

ثم نضيف قطع الدجاج ونخلط ونقلى الخضار مع اللحم لمدة 5 دقائق على نار متوسطة مع غطاء في الأعلى.
بعد 5 دقائق ، أضيفي صلصة ورسيستيرشاير والفلفل الحلو ورشة ملح وفلفل مطحون ومرق الدجاج ولب الطماطم ومعجون الطماطم. اخلطي جيدًا حتى يذوب معجون الطماطم واتركي جميع المكونات تغلي لمدة 20 دقيقة ، على نار خفيفة ، مع غطاء في الأعلى.

بعد غلي اللحم والخضروات لمدة 20 دقيقة ، أضيفي النشا المذاب في ملعقتين كبيرتين من الماء البارد واخلطيهم جيدًا. اسلقيها قليلاً حتى تتكاثف الصلصة ، ثم أضيفي الخضار (البقدونس والريحان) ، واخلطيها جيدًا وأطفئي النار.

ثم نضع في الطبق ويمكن تقديم مرق الدجاج مع البطاطس المهروسة أو المعكرونة.


فيديو: Kombuis - Chef Maritha Steyn - Portugese-styl Gemarineerde Hoender - 4 Mei 2017