وصفات جديدة

محرر بوسطن للوجبات اليومية: المشاهير بوريتو رولر!

محرر بوسطن للوجبات اليومية: المشاهير بوريتو رولر!


ستقوم راشيل كوسار بتدوير البوريتو للأعمال الخيرية كجزء من سلسلة آنا Taqueria's Celebrity Roller Series

تتبرع Anna's Taqueria بمكوناتها اللذيذة والطازجة في سلسلة Celebrity Roller الشهرية. في هذا الشهر ، سأكون ضيفهم الضيف في 28 أكتوبر .. أتحرك باسم Boston Ballet!

في كل شهر منذ كانون الثاني (يناير) 2013 ، كان مطعم Anna's Taqueria ، أحد أكثر مطاعم الشوارع المكسيكية المحبوبة في بوسطن ، يعرض مشاهير محليين مختلفين في سلسلة Celebrity Roller Series.

من الساعة 6-8 مساء يوم 28 أكتوبرذ، توقف عند موقعهم في شارع هارفارد للحصول على بوريتو ، بأسلوب آنا المصنوع يدويًا ، والمعروف أيضًا بالمكونات الطازجة والموسمية فقط ، من خلال أسطوانة المشاهير ضيف هذا الشهر .... لك حقًا!

كواحد من كتاب الطعام الهواة في بوسطن وراقصًا مع فرقة بوسطن باليه ، طُلب مني المشاركة كشخصية مشهورة هذا الشهر ، مع جزء من كل بوريتو أقوم بالذهاب إلى المنظمة التي اخترتها. لقد اخترت Boston Ballet ، وهي واحدة من أكبر المؤسسات الفنية غير الربحية في بوسطن ، كمتلقي للأموال التي تم جنيها طوال المساء.

من المشاهير السابقين تيفاني فايسون من Sweet Cheeks ، وجوناثان سوروف من غير لائق Bostonian و A.J. سواريس من ثورة نيو إنجلاند. لذا تعال واحصل على البوريتو الخاص بك في 28ذ! لا أستطيع أن أعدك بأنها ستكون الأكثر أناقة ، لكن يمكنني أن أعدك بأنها ستكون لذيذة وسترتفع الكارما الجيدة!


أغذية جاهزة

لدينا خيارات لذيذة لتستمتع بها في المتجر أو تأخذها إلى المنزل. الحساء والمقبلات والأطباق الجانبية لدينا جاهزة للأكل أو يمكن إعادة تسخينها، والتي يمكن أن توفر الوقت حقًا. لدينا أيضًا سلطات وشطائر طازجة.

على خطنا الساخن

إذا كنت تبحث عن أفضل وجبات الإفطار والغداء والعشاء ، فتفضل بزيارة سوق Rouses Market. احصل على الدجاج المقلي وشرائح لحم الخنزير المقلية المفضلة في المنزل كل يوم لتناول طعام الغداء والعشاء ، وخصوصية مختلفة كل يوم من أيام الأسبوع.

الإفطار (إن وجد): 7 صباحًا - 10 مساءً • الغداء 11 صباحًا - 2 مساءً • العشاء 4 مساءً - 7 مساءً

صفقات يومية بقيمة 5 دولارات في أيام الأسبوع

يتم تحضير صفقاتنا اليومية الطازجة طازجة يوميًا.

  • الاثنين: أي سلطة طازجة
  • الثلاثاء: مجموعة مختارة من السوشي الطازج
  • الأربعاء: طبق دجاج تندر
  • الخميس: طبق شواء
  • الجمعة: روبيان مقلي وهشبوبيز وبطاطا مقلية

سوشي

هل تعلم أن لدينا أكثر من 100 من طهاة السوشي المحترفين الذين يعملون داخل أسواقنا حول ساحل الخليج. نحن نقدم السوشي الطازج والرائع والمعبأ بشكل ملائم واللفائف واللفائف ، بالإضافة إلى أطباق السوشي والسوشي المعدة حسب الطلب. ولا تفوت عروض السوشي الطازجة الخاصة بنا والتي تبلغ قيمتها 5 دولارات كل يوم ثلاثاء.

فرخة

لدينا دجاج مقلي بخلط مزدوج ، باستخدام وصفة Rouse Family التي تعود إلى ثلاثة أجيال. إنه طازج طوال اليوم. لدينا أيضًا عروض خاصة لوقت محدود مثل دجاج كرفيش بويل فرايد ، الموجود في المتجر الآن. يتم تحميص الدجاج المشوي الساخن والطازج في المتجر للحصول على لون بني ذهبي رائع. ·


أشعر بهذا أكثر مني

أشعر بهذا أكثر من معظم عمليات الإغلاق الأخرى ، على ما أعتقد. لقد كنت أذهب إلى Anna's منذ 21 عامًا على الأقل.
ومع ذلك ، إذا كانت الأمور ضيقة بالنسبة لهم ، فربما يفكرون في إغلاق أي موقع ، فقد يكون إغلاق هذا الموقع هو الطريق للذهاب ، فهو على مسافة قريبة من موقع Harvard St ، لذلك لا يزال لديهم معظم هذا السوق مغطى. مواقعهم الأخرى منتشرة. موقع Beacon St أصغر من Harvard St (حتى بعد أن قاموا بمضاعفة المقاعد في Beacon من خلال الحصول على واجهة المتجر المجاورة). الاعتبار الآخر سيكون الوضع هناك للرهن العقاري أو الإيجار.
---
سأضيف أنهم إذا أرادوا تعزيز أعمالهم ، فسيحسنون صنعا بالعودة إلى وصفة السالسا القديمة. قبل 15 أو 20 عامًا ، كان الأمر رائعًا جدًا - لفترة طويلة الآن أصبح الأمر عاديًا.
يعود أيضا إلى quesadillas القديمة. نعم ، أنا أحب quesedilla ذات الحجم القلبية هذه الأيام ، لكنهم مستديرون وملفوفون قليلاً - ينفتحون عندما تحاول أكلهم. سيسعدهم التخلي عن القليل من الحشو لهم لطيهم إلى ختم متداخل كما اعتادوا.

فى غاية الحزن.

لقد عشت في زاوية Summit and Beacon عندما تم افتتاحهما ، وكنت معجبًا كبيرًا منذ ذلك الحين. آمل حقًا أن يعيدوا فتح موقع Prudential.

هذا يؤلم

ربما تناولت أول بوريتو لي هناك في عام 2000. أوصى صديق بالمكان الذي يحتوي على سطر ، "يمكنك الحصول على بوريتو وفحم الكوك بأقل من 5 دولارات!" كنت أذهب بعد ذلك عدة مرات في الأسبوع لسنوات.

في وقت لاحق ، انتقلت إلى بوكا غراندي ، لكن تلك آنا بالذات لا تزال تحتل مكانة خاصة في قلبي.

لقد دعموني خلال سنوات العجاف

نفس الشيء معي. كنت في العشرين من عمري يكافح شيئًا يعيش هناك عندما تعثرت هناك. كنت مدمن مخدرات على الفور. كانوا إما العشاء أو الغداء الخاص بي 2-3 أيام في الأسبوع لفترة من الوقت. لذيذ جدا وبأسعار معقولة. لحسن الحظ ، كنت صغيراً بدرجة كافية حيث كان معدل الأيض مرتفعًا جدًا. لست متأكدًا من مقدار الوزن الذي سأكتسبه بتناول 2-3 من هذه الأطعمة في الأسبوع الآن. الآن أنا شخص بالغ للخروج في الضواحي ، ما زلت أقوم برحلة حج سنوية إلى آنا.

أنا متأكد من أن هذا محزن

لم أفهم قط قرعة آنا. إنه ليس جيدًا جدًا ، ولم يكن جيدًا أبدًا. ميه يتبادر إلى الذهن.

إنها حديقة الزيتون "المكسيكية"

لقد ذهب إلى أسفل.

قبل 15 عامًا ، كان بإمكانك الحصول على بوريتو 4 دولارات مع لحم دجاج عالي الجودة. إنه الآن بوريتو 10 دولارات بمتوسط ​​لحم دجاج.

كما أعتقد أن هذا الموقع مغلق منذ الربيع.

البوريتو العادي هو 7.49 دولار ،

يبلغ سعر البوريتو العادي 7.49 دولارًا أمريكيًا أو 6.99 دولارًا أمريكيًا إذا لم تقم بتضمين اللحوم. أعتقد أنه يمكنك الوصول إلى 10 دولارات بما في ذلك الضرائب إذا حصلت على سوبر مع الكثير من الإضافات.

نعم ، ليس كما كانوا من قبل

ومع ذلك ، غالبًا ما تصطدم بوريتو آنا بالمكان. إنها وجبات سريعة ، مما يعني أنها سريعة جدًا للدخول والخروج. تميل إلى أن تكون أطول وأكثر نحافة من البوريتو الأخرى وملفوفة بإحكام مثل السبرينغ رول حتى يسهل تناولها أثناء التنقل دون إحداث فوضى كبيرة. يميل الأرز إلى أن يكون رطبًا ولذيذًا ، على الرغم من أنه يعتمد على اليوم.

إنهم بعيدون عن أفضل بوريتو في المدينة (وليس جيدًا كما كان قبل أن يتوسعوا) لكنهم يقدمون وجبة خفيفة سريعة ومليئة إذا صادفتك المارة.

كان ياما كان

لم يكن هناك مطاعم تاكيري في بوسطن.

لا يمكنك حتى العثور على المكونات اللازمة لصنع الأشياء الخاصة بك. لا ثلاجات. لا jalepenos. لا رقاق. لا صلصات. أحضرت حاويات من ماسا من الساحل الغربي في أمتعتي حتى ملأت ماريا وريكاردو فراغ التورتيلا.

كان هذا هو النداء - إلى جانب بوكا غراندي (الذي انفصلوا عنه) ، كان وجودهم بحد ذاته منارة مشرقة لأولئك منا الذين نشأوا على أجرة شاحنة تاكو.

سوف أوافق على أن الوقت قد أدى إلى تآكل جودتها. أذهب إلى Tenoch الآن. لكنني ممتن لأنهم كانوا هناك لإطعام أولادهم أثناء فترة المراهقة وسنوات الدراسة الجامعية من مواقعهم المريحة في ديفيس وبورتر. بالذهاب إلى Lesley U ، لم يكن ابني بحاجة إلى خطة وجبات.

كان بوكا غراندي في فيرست ستريت في كامبريدج في أواخر الثمانينيات

اعتدت على تناول الطعام هناك طوال الوقت عندما كنت أعمل في شارع لوتس. (لكن هذا كان كامبريدج ، وليس بوسطن.)

كانت الأولى وفقط لبعض الوقت.

ولا يزال الأمر مختلفًا عن الاصطدام بشاحنة التاكو في محطة الوقود أو على الطريق من المدرسة الثانوية بين تدريب المسار والحافلة الرياضية إلى المنزل.

& quot لا جالبينوس. لا رقاق.

"لا جالبينو. لا تورتيلا. لا صلصات"

أوه ، هيا ، لقد عشت في مين و NH خلال التسعينيات ولم أواجه أي مشاكل في شراء هذه العناصر.

أم أنك تقول إنه لا يمكنك الحصول على منتجات أصلية عالية الجودة؟ لأنني ربما أتفق معه.

تحمل حمولة العديد من مواقع البوريتو

أتذكر في نهاية دراستي الجامعية في جامعة بوسطن وجود آنا واستمتعت بها حقًا. اعتدت أنا وأطفالي الحصول على البوريتو هناك كل يوم خميس بعد كومون في كوليدج كورنر. ومع ذلك ، في السنوات الأربع إلى الخمس الماضية ، ارتفعت الأسعار ولم تكن الجودة هي نفسها.

لقد زرت Anna's مرة واحدة فقط في العام الماضي ، ولا بد لي من القول إن Los Amigos أفضل بكثير. فاهيتا الخضار المشوية رائعة

معظم الأشخاص الذين يصابون بالفيروس لا يموتون بسببه

"ثم مرة أخرى ، لا يموت معظم الأشخاص الذين يصابون بالفيروس. سواء كانوا يعانون من مشاكل طويلة الأمد هو سؤال آخر." adamg على UHub ، 25 أغسطس 2020

---
ضحية أخرى من بيكر. في حال فاته القراء ، معظم الناس الذين يصابون بالفيروس لا يموتون منه. هذا بخس تماما. في الواقع ، لن يموت 99.96٪ من الأمريكيين من كوفيد. هل سيسأل أي شخص بيكر عن سبب اختياره لتدمير صناعة المطاعم في ماجستير بسبب مرض متوسط ​​العمر الموت يحوم الآن حول 84؟ هذا أمر مثير للسخرية في هذه المرحلة وسيزداد سوءًا.

لقد قيل لي إن شركة بيكر ABCC تطالب بدفع جميع فواتير الجعة / المشروبات الكحولية المعلقة من الربيع الماضي بحلول الأول من سبتمبر بعد استنفاد جميع التمديدات. معظم المطاعم الصغيرة المملوكة محليًا لا تملك هذا النوع من المال. يُحظر على المطاعم شراء المشروبات الكحولية من متجر الخمور ويجب أن تمر عبر الموزعين المعتمدين من ABCC. احترس من استهداف المزيد من "الأم والملوثات العضوية الثابتة" إذا استمروا في تقديم البيرة / النبيذ / الخمور بعد يوم الثلاثاء. مع فتح معظم الولايات ، ما هي نهاية لعبة بيكر وسط أعلى معدل بطالة في البلاد؟

فعل ماضي

انس الأمر يا جيك

هذا هو سخرية النقص في المدينة.

كنتم جميعا مشغولون جدا

تحطيم الأسماك بشكل انعكاسي أنك فشلت في ملاحظة أنه على حق. يختار بيكر الفائزين في هذه المرحلة ، ولا يوقف انتشار المرض. قم بإنهاء ABCC.

ما علاقة ABCC بهذه القصة بالتحديد؟

هل هذه (آنا) لديها رخصة خمور؟ هل هم مدينون لدفع ثمن مشتريات البيرة / النبيذ / الخمور المعلقة؟ لا أرى الصلة بين هذا وما هو مقتبس في الروابط أعلاه (ناهيك عن الاقتباس العشوائي من آدم ، وهو رجل عظيم ولكن على حد علمي ، ليس عالمًا في علم الأوبئة أو خبيرًا طبيًا وربما لا يرغب في ذلك على هذا النحو).

إنه لا & # 039t

أنا فقط أرد على النقاط الواعية التي أثارها فيشي. نعم ، يفعل ذلك في بعض الأحيان.

لدى MA حالات أقل من الولايات المأهولة بالسكان.

بالتأكيد أقل من الدول التي فتحت كل شيء. كانت ولاية ماساتشوستس واحدة من أكبر القضايا في البداية وقد تراجعت الآن إلى المرتبة 13 ، وهو الاتجاه الصحيح وهو جيد جدًا لمكان تم التعامل معه بمجموعة من القضايا. إذا كان هناك رسم بياني فقط يُظهر شيئًا كهذا وكان من السهل العثور عليه ، دعنا نقول في خدمة تسمى Google:

انظر إلى أي مدى نزل.

وإذا لم تكن الحكومة "تختار الفائزين" ، فما هو الحل الذي تقدمه؟ هل تريد إعادة فتح كل شيء دون قيود؟ لقد نجح ذلك جيدًا في فلوريدا وأريزونا (التي تعد الآن واحدة من أكبرها). وسمعنا أفكارك في مواضيع أخرى ، راجع للشغل. إنهم يتجاهلون إرشادات CDC تمامًا وسوف ينشرون الفيروس بشكل أكبر. الحكومة ليست مثالية ولكنها فعلت 1000 مرة أفضل من أي شيء اقترحته.

بلدي الحل

هو إعادة فتح الأمور بالفطرة السليمة. يجب أن تقدم الحانات الطعام الآن؟ ماذا ، لن أحصل على رونا إذا كان لدي برجر (كلمة بذيئة) أمامي مع البيرة الخاصة بي؟

هذا إما غباء أو تخريب متعمد.

الفطرة السليمة؟

مرة أخرى ، لقد رأينا منشوراتك الأخرى. تماما ضد ما يوصي به مركز السيطرة على الأمراض. ليس من الحس السليم ، إنه هراء.

أسباب الطعام

أسباب متطلبات خدمة الطعام واضحة بشكل لا يصدق ، وقد تم شرحها عدة مرات من قبل المسؤولين الحكوميين.

الهدف من طلب الحانات لتقديم الطعام هو زيادة المسافة بين مجموعات العملاء (يميل الأشخاص إلى عدم الرغبة في تناول الطعام كتفًا إلى كتف) ، وتقليل الاختلاط بين المجموعات غير المرتبطة (يميل الأشخاص إلى عدم الرغبة في تناول وجبة أمام الغرباء) ، وتقليل السعة الفعالة للمكان (تناول الطعام يأخذ مساحة أكبر من الشرب) مع زيادة مقدار المال الذي ينفقه كل عميل (مشروب ووجبة أغلى من مشروب بمفرده) والتي يمكن أن تساعد في موازنة الأعمال على الأقل بعض خسائرها. هذه استراتيجيات راسخة للحد من انتشار الأمراض المعدية.

من الضروري أيضًا رسم خط بين المطاعم ، التي يبدو أنه يمكن تشغيلها بأمان نسبيًا ، والحانات ، التي كانت مسؤولة عن عشرات الفاشيات الكبيرة في جميع أنحاء البلاد خلال الشهر أو الشهرين الماضيين فقط. لا يُسمح بفتح الحانات إذا كانت تقدم حانات طعام غير مسموح بفتحها ، الفترة. لا يمكن فتح العمل التجاري الذي يعمل تقليديًا كشريط إلا إذا كان بإمكانه الآن العمل كمطعم ، وليس بار.

شخص ما يطلق على FISHY سيارة أجرة ،

شخص ما يسمي FISHY سيارة أجرة ، من فضلك.

تصحيح إحصائي طفيف

الإحصائيات ليست أن 99.96٪ من الأمريكيين إرادة لا تموت من كوفيد. إنها أن 0.04٪ فقط من الأمريكيين لديك مات من كوفيد. ما هي النسبة المئوية من الأمريكيين الذين أصيبوا بالعدوى ، وكيف يستقرئ ذلك لدرجة أننا نمتلك مناعة قطيع؟

إنها رياضيات كسولة. من المؤسف أنك لم تتعلم الرياضيات أبدًا عندما كنت في المدرسة.

أنا & # 039m تعبت من هذا المجاز

إذا كان معدل الوفيات هو الشيء الوحيد الذي يهم عند تقييم تأثير المرض ، فعلينا التوقف عن البحث في أسباب العمى والصمم. يجب أن نتوقف عن القلق بشأن التهاب المفاصل المنهك أو أي عدد من الأمراض الأخرى التي تسبب البؤس المزمن والعجز.

خبر حزين

ربما أكلت البوريتو من هناك ، أو أكلت آنا أخرى ، مرة واحدة في الأسبوع على الأقل بين عامي 1996 و 2017. أحببت كل قضمة معظم ذلك الوقت. لقد انتظرت لسنوات حتى يتم افتتاح موقع Cambridge Street أخيرًا وحلمت بامتلاك واحد في Back Bay. ولكن بحلول الوقت الذي تم فيه فتح موقع Pru ، كنا أقل حماسًا. لقد جربنا البوريتو مرتين واعتقدنا أنها كانت مروعة.

في القرن الماضي ، حصلت على شريحة كبيرة وسميكة من الجبن على البوريتو الخاص بك ، وطلب منك المزيد من الجبن حصل على قطعة ثانية مقابل 75 سنتًا. ثم بدأوا في تقطيع شريحة الجبن إلى النصف ، بينما كنت تشاهد ، كان عليك طلب "إضافي" للحصول على شريحة كاملة من الجبن بنفس السعر. تلك الشريحة النصفية نمت أرق وأرق بمرور السنين.

يمكننا دائمًا معرفة متى قام المالك بزيارة الموقع: لبضعة أيام ، تم قياس الفاصوليا والأرز بعناية وكان البوريتو الخاص بك أصغر بكثير. في غضون أسبوع تقريبًا ، سيعودون إلى الكمية المعتادة. ارتفعت الأسعار وارتفعت بالطبع. قبل بضع سنوات ، أصبحت البوريتو بلا طعم باستمرار (طهي الفاصوليا بدون ملح؟) في معظم المواقع (لم تكن مرتفعات نيوتن سيئة للغاية.) انتقلنا إلى فيليبي ولم ننظر إلى الوراء. لكن لا يزال من المحزن رؤية ذهاب آنا الأصلية.

أنا ببساطة أختلف مع

أنا ببساطة لا أتفق مع الشكاوى المتعلقة بالجودة. إنها بوريتو ، وهي رائعة. المواقع الأصغر (كل من Summit Ave. و Prudential مدرجين بشكل مؤكد) هي دائمًا أكثر لذة من المواقع الأكثر اتساعًا ، لكن حدسي هو أقرب ما يكون أفضل الأذواق.

لا خسارة كبيرة.

لا خسارة كبيرة.

اسمحوا لي أن أعرف ما إذا كان El Pelon يغلق.

سيكون ذلك فظاعة تذوق الطعام.

كان هناك امتداد لمدة عامين

كان هناك امتداد لمدة عامين في منتصف عام 2000 عندما كان أحد أصعب قراراتي اليومية هو اختيار آنا الذي سأذهب إليه في ذلك اليوم ، شارع بيكون أو شارع هارفارد.

ثم أصبت بتسمم غذائي مرتين في صيف واحد بعد الذهاب إلى موقع شارع بيكون. فعلوا لي قذرة ، حرفيا. هارفارد افي لم تفعل ذلك بي قط.

آنا للأبد. إلى الأبد آنا.

لقد ذهبت Anna & # 039s ، تعيش Anna & # 039 s

كان من المدهش دائمًا أن تحافظ آنا على موقعين يفصل بينهما 1/4 ميل. إنه ليس Dunk's (الذي تتوقعه).

في الأيام الأولى لفيسبوك ، كانت هناك مجموعة تسمى "أحضر بينو في طريق عودتي إلى المنزل من آنا" معظمها لأطفال نيوتن. في المدرسة الثانوية (الشمال) كانت هناك بالتأكيد أوقات كان فيها شخص ما لديه سيارة وكتلة مجانية في الغداء يركض آنا ويعيد نصف دزينة من البوريتو. كل من في الفصل التالي لم يكن لديه بوريتو كان يشعر بالغيرة. في ذلك الوقت كانت النقود فقط ، وفي وقت ما احتفظت بسجل لمقدار تكلفة البوريتو ، لأنه على الرغم من طلب نفس الشيء (سوبر كارنيتاس) ، فقد انتهى الأمر دائمًا بتكلفة شيء مختلف. لكن مقابل 3 دولارات لبوريتو ، لم أشتكي.

آنا ، بالطبع ، جزء من التنافس بين الأشقاء مع بوكا غراندي (الخلفية هنا). كلاهما مملوك من قبل زوج من الأمريكيين اليابانيين من الساحل الغربي الذي أراد بوريتو على غرار البعثة في بوسطن ولم يتمكن من العثور على واحدة. لذلك تم جلب الطعام المكسيكي إلى سان فرانسيسكو وكاليفورنيا ، ثم جلبه الأمريكيون الآسيويون إلى بوسطن (بعض نشأة أخرى هنا). إذا لم يكن هذا هو الحلم الأمريكي ، فأنا لا أعرف ما هو. للأسف ، توفي مايكل العام الماضي. (أوه ، وآنا على ما يرام ، لقد كانت رائعة في التسعينيات عندما كانت وبوكا غراندي هي الألعاب الوحيدة في المدينة. لا تزال كاليفورنيا أفضل. لكن شيبوتل قمامة ، لا تفعلوا لي ، حتى أنهم لا يذوبون الجبن الخاص بهم و carnitas الطازجة المفرومة في Anna's حيث هي.)

على ما يبدو ، عندما كان معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا يبحث عن بائع أغذية جديد في عام 2004 ، أجروا استبيانًا ، وكانت غالبية الردود تريد ردود آنا. لذلك جاءت آنا ، وهي مشغولة كما كانت دائمًا بعد 15 عامًا (أو ، كانت قبل كوفيد).

قصة شخصية: عندما شاركت في الماراثون في عام 2018 ، جمعت الأموال لمركز تافتس الطبي (لأنك تعلم). لدى Anna برنامج رائع للأشخاص أو المنظمات التي ترغب في جمع الأموال: "بكرة المشاهير". لمدة ساعتين ، تقوم بتدوير بوريتو بقيمة 10 دولارات (مع رقائق البطاطس والصلصة) وتذهب كل الأموال لقضيتك. مع بعض المساعدة: لف البوريتو أصعب مما يبدو. كان الأمر ممتعًا للغاية ، في نهاية الليل كنت أقوم بعمل جيد جدًا ، وقد أعطوني قبعة آنا! بالإضافة إلى ذلك ، حصل مايكل على 500 دولار أخرى على رأس مبيعات البوريتو.

لذا ، نعم ، ربما لم تتغير آنا خلال الـ 25 عامًا الماضية ، لكن هذا جيد. تحيا آنا.


محتويات

1968-1996 تعديل

ولدت راشيل دومينيكا راي في جلينز ​​فولز ، نيويورك ، وهي ابنة إلسا بروفيدينزا سكوديري وجيمس كلود راي. [2] أسلاف والدتها من صقلية وأبها من الفرنسيين والاسكتلنديين والويلزيين. [3] [4] [5] [6]

عندما كانت راي في الثامنة من عمرها ، انتقلت عائلتها إلى بحيرة جورج بنيويورك. كانت والدتها تدير مطاعم في منطقة العاصمة في نيويورك ، بما في ذلك مطعم Lake George Howard Johnson ، الذي يقع بالقرب من مدينة ملاهي Gaslight Village السابقة ، والتي جذبت العديد من الفنانين. [4]

في عام 1995 ، انتقل راي إلى مدينة نيويورك. [7] عملت أولاً في متجر الحلوى في Macy's Marketplace. عندما حاولت Macy's الترويج لها إلى مشتر في الملحقات ، انتقلت إلى Agata & amp Valentina ، وهو متجر متخصص للأطعمة. [8]

1996-2004 تحرير

بالعودة إلى The Adirondacks ، قام Ray بإدارة Mister Brown's Pub في The Sagamore ، وهو فندق يقع على بحيرة جورج. من هناك ، أصبحت مشترًا في Cowan & amp Lobel ، وهو سوق للذواقة في ألباني. راي يعزو مفهوم وجبات 30 دقيقة لتجربتها في العمل في المتجر ، حيث التقت بأشخاص كانوا مترددين في الطهي. قامت بتدريس دورة أوضحت فيها كيفية إعداد وجبات الطعام في أقل من 30 دقيقة. [ بحاجة لمصدر ]

مع نجاح فصولها "30 Minute Meals" ، طلبت منها WRGB ، الشركة المحلية التابعة لشبكة CBS-TV ، الظهور في مقطع أسبوعي في نشراتها الإخبارية. هذا ، إلى جانب البث الإذاعي العام ونشر كتابها الأول ، أدى إلى أ اليوم show spot وأول عقد لها مع Food Network في عام 2001. [ بحاجة لمصدر ]

2004-2017 تحرير

تقوم راي ، التي تفضل أسلوب الطبخ "السريع والسهل" ، بتعليم العديد من الوصفات البسيطة التي تقول إنه يمكن إكمالها في 30 دقيقة أو أقل ، على الرغم من أن النقاد يدعون أن مفهومها لا يشمل وقت التحضير. [9]

تقول راي إن جدها الصقلي لأمها ، إيمانويل سكودري ، وأسلافها من الكاجون يمارسون تأثيرات قوية على طبخها. وهي تستخدم مكونات مثل الأعشاب الطازجة والثوم ومرق الدجاج لتعزيز النكهات ، وتعتقد أن القياس "يبتعد عن عملية الطهي العملية الإبداعية." هي ، بدلاً من ذلك ، تفضل التقريب مثل "نصف راحة اليد" أو "دوامة المقلاة".

تجيب راي على منتقدي أساليب الاختصار الخاصة بها ، "ليس لدي أي شيء رسمي. أنا غير مؤهل تمامًا لأي وظيفة عملت بها على الإطلاق." [7] كما قالت مرارًا ، "أنا لست طاهية." [3]

في برامجها التلفزيونية ، استخدمت عبارات مثل "E-V-O-O" (زيت زيتون بكر ممتاز) ، "yum-o" ، "G.B." (وعاء قمامة) ، "يا مرق اللحم!" ، "مقبلات" (مقبلات بحجم مقبلات) ، "ستوب" (عبور بين الحساء والحساء) ، [10] و "تشوب" (أكثر سمكًا من الحساء ولكن أرق من حساء الشودر). [11] في عام 2007 ، قاموس كلية أكسفورد الأمريكية أعلن إضافة المصطلح EVOO، وهو اختصار لزيت الزيتون البكر الممتاز ، والذي ساعد راي في نشره ، ونسب لها الفضل في صياغة العبارة. [12] [13]

أحد تخصصات راي هو البرغر. كرست أحد أعمالها المنشورة للموضوع ، كتاب برجر. [14]

أعمال أخرى تحرير

تحرير التلفزيون

استضافت راي وجبات 30 دقيقة على شبكة الغذاء لمدة 11 موسمًا من 2001 إلى 2012 ، بالإضافة إلى إحياء المسلسل ابتداءً من عام 2019.

في عام 2005 ، وقعت صفقة لاستضافة برنامج حواري تلفزيوني مشترك خلال النهار. [15] العرض ، راشيل راي تم عرضه لأول مرة في 18 سبتمبر 2006. مرات الظهور المتكررة في عرض أوبرا وينفري تم استخدامها لتأجيج الإطلاق ، تمامًا مثل عرض الدكتور فيل استنادًا إلى زياراته المتكررة إلى أوبرا. [16] أشرطة العرض في مدينة نيويورك. بالتنسيق مع إعلان المشاركة ، قال راي: "يعرفني الناس بحبي للطعام ، لكن لدي الكثير الذي أريد مشاركته". [ بحاجة لمصدر ]

في 12 يناير 2008 ، مسلسل راي التلفزيوني إجازة راشيل عرض لأول مرة على شبكة الغذاء. [17] كان العرض عبارة عن فيلم رحلة طعام من خمسة أجزاء تم تصويره في دول أوروبية مختلفة. [18] [ رابط معطل ]

في عام 2008 ، أصبح راي منتجًا تنفيذيًا تلفزيونيًا [19] لبرنامج طبخ لاتيني قصير العمر على شبكة الغذاء ، يسمى فيفا ديزي!بطولة ديزي مارتينيز.

في يناير 2012 ، كان Ray و Guy Fieri قائدين للفريق في سلسلة Food Network الواقعية راشيل مقابل جاي: طهي المشاهير. [20]

في عام 2016 ، تألق راي ضيف في الحلقة الثانية من جيلمور جيرلز: عام في الحياة، إحياء مسلسلات جيلمور بنات، كنسخة خيالية عن نفسها. [21]

في عام 2019 ، حققت راي هدفًا قديمًا يتمثل في التعبير عن شخصية كرتونية عندما عبرت عن شخصية في برنامج Nick Jr. مقهى Butterbean's. [22]

تحرير المجلات

في عام 2003 ، تقدم راي لمجلة الرجال FHM. [7] على الرغم من أنها لم تكن عارية في أي من الصور ، فقد أثار ذلك انتقادات شديدة ، ليس أقلها من والدة راي نفسها ، وذلك في 2 مارس 2009 على قناة ABC News. خط الليل في مقابلة أجرتها مع سينثيا مكفادين ، مراسلة ABC News ، دافعت راي عن قرارها بالظهور في المجلة. [23] نقلت المقابلة عنها قولها: "سأفعل ذلك مرة أخرى غدًا". [24]

أطلقت جمعية ريدرز دايجست مجلة راي كل يوم مع راشيل راي في 25 أكتوبر 2005. عرضت المجلة سبعة أعداد في عام 2006 وزادت إلى 10 أعداد في عام 2007. في أكتوبر 2011 ، استحوذت شركة ميريديث على المجلة. [25]

تعديل موافقات المنتج

في نوفمبر 2006 ، أصبحت راي متحدثة باسم شركة نابيسكو للمفرقعات. تظهر في الإعلانات التجارية وعلى الصناديق للعديد من منتجات نابيسكو. تحتوي العديد من الصناديق التي تحتوي على صورة راي على وصفات خاصة بها. [ بحاجة لمصدر ]

في فبراير 2007 ، أطلقت WestPoint Home الملاءات والبطانيات والبطانيات التي صممها Ray. [26] في غضون ستة أشهر ، وسعت WestPoint سرير راي وخط حمامها ليشمل "Moppine" ، وهو منشفة أطباق / قفاز فرن اثنين في واحد ، حيث غالبًا ما يُرى راي بمنشفة مطبخ فوق كتفها تتضاعف بالنسبة لها مثل قفاز ersatz. [27]

في مارس 2007 ، أعلنت شركة Dunkin 'Donuts أن Ray هي من المشاهير المشهورين ، خاصةً من قهوتها ، حيث أنكرت قدرتها على صنع القهوة بنفسها. [28] كجزء من حملة ترويجية ، يصف راي قهوة الشركة بأنها "رائعة". [29]

في مايو 2007 ، تم توفير وصفات Ray على الهواتف الخلوية AT & ampT عبر ميزة "Rachael Ray Recipes on the Run". [30]

في يوليو 2008 ، تم تقديم طعام الحيوانات الأليفة "Nutrish" الخاص بـ Rachael Ray. تم صنع طعام الكلاب من وصفات طورتها راي من أجل ثورها "Isaboo". تذهب جميع عائدات بيع هذه المنتجات إلى Rachael's Rescue ، وهي مؤسسة خيرية نظمها Ray خصيصًا لتقديم المساعدة للحيوانات المعرضة للخطر. [31]

في ديسمبر 2016 ، بدأت PulteGroup مجموعة Rachael Ray Home Collection لقسم التصميم الداخلي. [32] [ أفضل مصدر مطلوب ] الأثاث الذي تسوقه هو من تصميم Ray. [ بحاجة لمصدر ]

في 24 سبتمبر 2005 ، في مونتالسينو ، توسكانا ، إيطاليا ، تزوج راي من جون إم كوسيمانو. يمتلك راي منازل في بحيرة لوزيرن ونيويورك وقرية غرينتش في مانهاتن. [33] [34] تضرر منزل بحيرة لوزيرن في حريق في 9 أغسطس 2020. [35] في اليوم التالي ، صرح مدير خدمات الطوارئ بالمقاطعة أنه لم تقع إصابات في راي أو عائلتها. [36]

تحرير العمل الخيري

في عام 2006 ، أطلق راي Yum-O! منظمة غير ربحية. وتتمثل مهمتها في "تمكين الأطفال وأسرهم من تطوير علاقات صحية مع الطعام والطهي. ويتحقق ذلك من خلال تعليم العائلات الطبخ ، وإطعام الأطفال الجوعى ، وتمويل تعليم الطبخ." [37] [38]


كيف يظل كبار الطهاة ضعفاء

إنهم يقضون طوال اليوم محاطين بالطعام اللذيذ ، لكنهم لا يكتظون بالأرطال. تحدثت راشيل سيم إلى أصحاب المطبخ الرصين لمعرفة كيف يأكلون ويأكلون دون زيادة الوزن.

راشيل سيم

من اليسار: NBCU Photobank / AP Photo NBC NewsWire Getty Images

اعتدنا أن نحب طهاتنا الدهون. لم يكن البطن المستدير مجرد علامة على أن الطباخ يأكل جيدًا ، بل كان يشير إلى أنه أو أنها ستطعم نحن حسنًا ، كان هناك شيء يبعث على الارتياح بخصوص سمنة جيمس بيرد وبنية جوليا تشايلد & # x27s الضخمة. ولا يزال لدينا العديد من الرموز الكبيرة في عالم الطهي. يبدو أن ماريو باتالي وإينا جارتن وبولا دين وبول برودوم جميعًا يحبون تناول الطعام بقدر ما يحبون تحضيره. هناك شيء ساحر بلا خجل في إصرار Deen & # x27s على تكديس ملعقة أخرى من شحم الخنزير في المقلاة ، ومرنة بمرح في منحنياتها.

ولكن مع انتقال الأنظمة الغذائية الأمريكية نحو مكونات صحية وطازجة من المزرعة ، ظهرت مجموعة جديدة من الطهاة المتميزين في الرتب. نجوم الطهي مثل إريك ريبير وأنتوني بوردان وجيمي أوليفر ، كبار الطهاة& # x27s Sam Talbot و Food Network starlets Cat Cora و Giada di Laurentiis أظهروا أنه من الممكن إشعال الشواية دون زيادة الوزن. لكن الأمر يتطلب الانضباط. للاستعداد لقضاء العطلات المليئة بالضغوط والمليئة بالطعام ، قام The Daily Beast بتسجيل الوصول مع ستة طهاة عاملين تمكنوا من تجنب زيادة الوزن ، على الرغم من كونهم محاطين بالإغراءات كل ليلة. أدناه ، أهم ستة نصائح للبقاء نحيفًا وصحيًا ، حتى لو كنت تحب تناول الطعام. ولا ، لم نسمح لهم & # x27t بالابتعاد بالقول إنهم ببساطة "لديهم معدل أيض مرتفع."

1) تذوق ، دون & # x27t جورج يعد قضم أطباقهم الأكثر تسمينًا خدعة رئيسية يستخدمها الطهاة - فهم يختبرون الشوكة ويمضون قدمًا. & quot؛ لكي تكون ناجحًا كطاهٍ ، عليك & # x27ve أن تجرب الطعام ، & quot؛ يقول جريج غريفي ، رئيس مؤتمر 606 الشهير في بوسطن & # x27s ، والذي سيقدم قائمة طعام من أربعة أصناف من الكمأة في ليلة رأس السنة الجديدة & # x27s. & quot ولكن ليس عليك بأي حال من الأحوال أن تأكل كل شيء. لدينا مذاقات وفحوصات يومية على الخط قبل كل خدمة ، لكنني أختبر فقط. يوافق كوين هاتفيلد من هاتفيلد & # x27s في لوس أنجلوس ، حيث يعمل مع زوجته طاهية المعجنات أيضًا. & quot؛ أعتقد أن الناس يفترضون دائمًا أن الطهاة يأكلون فطائر فوا جرا طوال الوقت ، & quot كما يقول. & quot ولكن في الواقع ، من الممكن & # x27s العمل في وردية كاملة وعدم تناول أي شيء ، لأننا & # x27re نركض طوال الوقت. والزبدة واللحوم والسعرات الحرارية التي أستهلكها ضئيلة للغاية مقارنة بما يخرج في كل طبق. & quot

• انقر هنا لعرض بعض وصفات الشيف & # x27s نصيحة للوجبات الجاهزة: عند مواجهة حوض التغذية الضخم الذي يمثل وجبة عطلة ، افعل ما يفعله الطهاة - خذ قضمة من كل شيء (القليل من ملف تعريف الارتباط هنا ، مسحة من الباتيه هناك ) ولا تملأ طبقك بشيء واحد. القليل من الذوق يمكن أن يقطع شوطا طويلا.

2) التمرين هو المفتاح لا ينبغي أن يكون مفاجئًا أن جميع الطهاة الذين تحدثنا إليهم حريصون على ممارسة التمارين الرياضية. يعمل هاتفيلد عمليًا كسائق دراجات منافس: & quot أنا أقضي حوالي ثماني إلى 12 ساعة في الأسبوع في التدريب أو السباق ، إما في الشارع أو على دراجة ثابتة في صالة الألعاب الرياضية. " يحافظ Pichet Ong ، أحد أشهر طهاة المعجنات وصانعي الحلويات في مانهاتن و # x27s ، على خصره البالغ 28 بوصة من خلال الوصول إلى صالة الألعاب الرياضية مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع ، حيث يركض ويمارس كل أمراض القلب التي أستطيعها. ، ويمشي "بسرعة كبيرة ،" ومثل متطلبات حياة الشيف تجعله يقف على قدميه باستمرار. & quot في الواقع ، زعم جميع الطهاة الذين تحدثنا معهم أن مجرد الجري حول المطعم يكفي لإبقاء أي شخص أنيقًا. & quot يمكنني العمل من 15 إلى 18 ساعة في اليوم ، & quot يقول Laurent Gras من شيكاغو & # x27s L20. "أنا بالتأكيد أحرق على قدمي أكثر مما آكل. أحاول الابتعاد عن الزبدة والقشدة ، لكن بخلاف ذلك ، فإن الجهد الهائل الذي أقضيه في إخراج الطعام سيحرق كل شيء آخر.

انقر فوق الصورة أدناه لعرض معرض الشيف النحيف الخاص بنا

نصيحة مفيدة: تعتبر التمارين الرياضية ذات أهمية قصوى عندما يتعلق الأمر بالبقاء نحيفًا ، ولكن حاول البقاء على قدميك طوال اليوم قدر المستطاع دون أن تتمكن من الوصول إلى صالة الألعاب الرياضية. حتى الوقوف على مكتبك أثناء الكتابة يساعد. فكر في الاستثمار في مكتب دائم ، مثل نموذج Igo الموضح هنا.

3) بناء الروتين بصرف النظر عن معرفة قائمة الليل & # x27s ، فإن حياة الشيف & # x27s لا يمكن التنبؤ بها على نطاق واسع. لا يوجد "يوم عادي" ، لذلك يجد العديد من الطهاة أنه من المفيد إنشاء بعض عادات الأكل والعمل التي لا تتغير أبدًا. تقول جولييتا باليستيروس ، المالكة الوخيمة لمطعم New York & # x27s Crema ، إنه لمواجهة حبيبها & quotmargaritas & guacamole في نهاية الليل ، & quot؛ لم تأكل & # x27t قبل غروب الشمس. & مثل سوف أستيقظ وأحصل على مانيكير أو باديكير ، لكني أنسى تناول الطعام حتى المساء. " صوفيا بريتان ، طاهية شابة تستضيف برنامج الطبخ الخاص بها عبر الإنترنت ، قافلة المطبخ، لديه أيضًا روتين: & quot ؛ أحاول أن أقوم بطهي طعامي الثقيل في الصباح ، وأتناول وجبة غداء أقوى من العشاء. إذا كنت تحصل على الجزء الأكبر من غذائك خلال اليوم ، فإنك تمنح جسمك وقتًا لمعالجة الطعام بينما يكون التمثيل الغذائي لديك قويًا. & quot ؛ يقول هاتفيلد إن الأمر كله يتعلق بالانضباط. & quot في بعض الأحيان لا تنزل & # x27t في مناوبة حتى الساعة 12:30 صباحًا ، ثم تتضور جوعًا ، وكل ما تريده هو برجر بالجبن العملاق. يمكن أن يشجع العمل الخيارات غير الصحية ، لذلك عليك التمسك بأسلحتك قليلاً ".

نصيحة سريعة: ضع نظامًا لتناول الطعام والتزم به دون استثناء. سيكون الإغراء حاضرًا دائمًا ، كما يشهد على ذلك طاهٍ عمل لمدة 12 ساعة على معدة فارغة.

4) التساهل ضروري يقول أونج جورو الحلويات إنه يأكل حلوياته الحلوة كل يوم ، على الرغم من وعيه الذاتي بشأن محيط خصره. "أنا أتناول الآيس كريم إلى حد كبير كل ليلة ،" يقول. & quot ؛ وليس فقط بلدي ، ولكن أي آيس كريم تجاري من المتجر. أنا أحب Ben & amp Jerry & # x27s. عندي سن جميل. كما أنني أحتفظ بالزبدة وزيت الزيتون على المائدة ، وخاصة عندما يكون الطعام لذيذًا حقًا ، فأنا أتناول كل شيء على صفيحي. & quot ؛ لكن أغذية Ong & # x27s ليست سوى جزء واحد من نظامه الغذائي الصحي العام ، والذي يتضمن الكثير من & quotsashimi و dim Sum & quot للتعويض عن السعرات الحرارية التي يتناولها من الحلوى. والانغماس لا يجب أن يكون دائمًا مُسببًا للسمنة. يقول لويس موتا ، رئيس الطهاة في مطعم Ofrenda المكسيكي الجديد في مانهاتن ، إن تساهله ، فلفل حار جدًا ، يساعد في الواقع على تسريع جهازه الهضمي ويجعله يتعرق بدرجة كافية لتعزيز فقدان الوزن. & quot لكني أحب التورتيلا ، & quot فهو يعترف. & quot أنا فقط أقوم بإقرانهم بقطعة دجاج أو سمك مشوي ، لذا لا أتناول الكثير من الطعام. & quot

نصيحة مفيدة: لا تنكر رغباتك الشديدة - حتى أن أمهر الطهاة ينغمسون في تناول الآيس كريم الذي تشتريه من المتجر والكربوهيدرات المكررة. ولكن فعل احتفظ بها باعتدال ، وتأكد من بقاء كل شيء في حالة توازن.

5) لا تغذي ضغوطك الخطر الأول الذي ذكره كل طاهٍ تحدثنا إليه ليس مقالي الطعام اللذيذ الذي يحيط بهم ، ولكن ضغوط طهيه. & quotIt & # x27s مهمة صعبة للغاية ، & quot يقول لوران غرا. & quotIt يرهقك. من السهل جدًا رؤية الأشخاص الذين يعانون من الإجهاد يبدأون في الشرب والإفراط في تناول الطعام ويزيدون أرطالهم. لقد رأيته في العديد من زملائي في العمل. & quot ؛ أونغ يلتفت إلى هذا التحذير: & quot أنا أعتبر نفسي شرهًا ، خاصة في أيام العمل الشاقة. لذلك يجب أن أتأكد من عدم طلب الأرز أو البطاطس لأنني & # x27ll أتناولها جميعًا على الفور. & quot هناك بالتأكيد فائض في هذا العمل ، وضغوط عالية. كثيرا ما أرى الحلوى وأريد خمسة منهم. & quot

نصيحة سريعة: حتى الطهاة المحترفين الذين تربطهم علاقات متباينة بالطعام غالبًا ما يأكلون بسبب التوتر أو الضغط العاطفي. من المهم أن تفكر في سبب وضع شيء ما في فمك. هل دفعك ضغط العمل إلى الوصول إلى Doritos ، أم أنك تريدها حقًا؟

6) اجلس لتناول الطعام ثم تناول الطعام الصحي نصيحة أخيرة من الطهاة الذين تحدثنا إليهم هي عدم تناول الطعام أبدًا أثناء الوقوف أو العمل أو التنقل. بالنسبة للطهاة ، هذا هو نوبتهم الكاملة تقريبًا ، لذلك يجب أن يكونوا حريصين على تخصيص وقت للوجبات الفعلية. & quotIt & # x27s من الممكن التذوق والرعي على مدار اليوم واستهلكت آلاف السعرات الحرارية دون أن تعرف ذلك على الإطلاق ، كما يقول جريج غريفي. في المنزل ، يطبخ مع المنتجات الموسمية الطازجة التي يحصل عليها من وكالة الفضاء الكندية ، أو الزراعة من مصادر مجتمعية ، والتسليم ، ويقول إن عائلته تعلمت أن تقطف وتحفظ وتحافظ على الفواكه والخضروات ، مما ينتج عنه توابل قليلة الدسم. & quot؛ Chutneys و Vinaigrettes هي أفضل الإضافات ، & quot؛ ينصح Griffie ، & quot ؛ لأنها تثير النكهة ولكن لا تضيف الكثير من الدهون أو الكريمة. & quot بحاجة لعربة يدوية. أنت تريد أن يتمكن الناس من طلب ثلاث دورات ولا يشعرون بالإرهاق من الزيت والملح والزبدة. '' يوافق لوران جراس. & quot؛ أريد أن يستيقظ الناس ويشعرون بالارتياح ، وليس بالثقل الشديد ، "كما يقول.

نصيحة مفيدة: يبدو الأمر وكأنه لا يحتاج إلى تفكير ، ولكن لا ينبغي تناول وجبات الطعام أثناء التنقل ، فلا توجد طريقة لإخبار ما تأكله حقًا أو ما إذا كنت بالفعل ممتلئًا عندما تتجول. عندما تجلس لتناول وجبة حقيقية ، زينيها بصلصات صحية وصلصات قائمة على الخل ، بدلاً من الخيارات الثقيلة التي تعتمد على الزبدة والزيت والقشدة.

1) كوين هاتفيلد من مطعم هاتفيلد ، لوس أنجلوس

سمك السلمون المخبوز ببطء مع الصلصة الخضراء يخدم 4

المكونات: 4 4 أونصة. فيليه السلمون منزوع الجلد م. كراث مفروم ½ م. ثوم مفروم 1 م. زيت الكانولا 2 ملعقة كبيرة. زيت زيتون بكر اكسترا 1 ملعقة كبيرة. الفلفل الحلو ½ C. البقدونس المفروم ناعما 1 ملعقة كبيرة. نعناع مفروم ناعم 1 ملعقة كبيرة. كزبرة مفرومة ناعماً 1 أنشوجة فيليه ، مفرومة ناعماً 1 ملعقة كبيرة. الكبر ، المفروم ناعماً 1 ليمون (ماير ليمون ، إن وجد)

لفرد الصلصة: ضعي الكراث والثوم وزيت الكانولا في قدر صغير وعرقي على نار متوسطة منخفضة مع التقليب المستمر حتى تفقد حدتها وتصبح طرية (حوالي 10-15 دقيقة). ارفعي القدر عن النار وأضيفي الفلفل الحلو مع التقليب حتى يتجانس. اترك البابريكا تتفتح بينما يبرد الزيت إلى درجة حرارة الغرفة (حوالي 10-15 دقيقة). انقلي المزيج إلى وعاء الخلط وأضيفي ما تبقى من زيت الكانولا وزيت الزيتون. باستخدام عرموش ، ضعي قشر الليمون الماير في الوعاء وأضيفي الأعشاب المفرومة والأنشوجة والكبر وبضع حبيبات من الفلفل الأسود. اخلط جيدًا وطعم اعتمادًا على ملوحة الأنشوجة والكبر ، قد يكون من المرغوب فيه المزيد من الملح. اضبط حسب الذوق. انقل الصلصة الخضراء إلى وعاء محكم وقم بتخزينها في الثلاجة إذا لم يتم استخدامها على الفور. سيستمر لمدة تصل إلى أسبوع. اتركه يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل استخدامه.

لتحضير السلمون: سخني الفرن إلى 225 درجة فهرنهايت. تحقق للتأكد من خلو شرائح السلمون من أي عظام دبابيس وتبلها قليلًا بالملح. ضعي الفيليه في صينية فرن كبيرة بما يكفي بحيث لا تتلامس. اسكب السالسا الأخضر بالملعقة بسخاء فوق السلمون ، مع التأكد من تقليب المواد الصلبة التي استقرت في القاع. اخبزي السلمون حتى ينضج تمامًا (حوالي 10-15 دقيقة حسب السماكة). للتحقق من النضج ، يجب إدخال سيخ معدني رفيع أو جهاز اختبار الكيك من خلال الفيليه ، مقابل الحبوب. عندما ينضج السمك ، لا توجد مقاومة. ضع الفيليه في أربعة أطباق. في طبق الخبز ، اخلطي ما تبقى من سائل الطهي والصلصة الخضراء الصلبة وضعيها بملعقة فوق السلمون. كن حذرًا بشأن كمية الزيت التي تضعها في كل جزء مع التركيز على الحصول على المواد الصلبة وسيكون هناك ما يكفي من الزيت لتتبيل السمك برفق. اعصري بضع قطرات من عصير الليمون على كل فيليه ، إذا رغبت في ذلك ، وقدميه على الفور.

ملحوظة: وصفة الصلصة الخضراء ستنتج أكثر مما تتطلبه الوصفة. الباقي يتناسب بشكل رائع مع الرغيف الفرنسي المقطّع والمحمص! فقط تأكد من السماح لها بالوصول إلى درجة حرارة الغرفة إذا تم تبريدها.

2) Laurent Gras L20 ، شيكاغو

الزنجبيل والليمون باس مخطط على البخار مع سلطة الشمر يخدم 4

المكونات: قطعتان من الزنجبيل الطازج ، مقشر ومقطع إلى شرائح رفيعة 2 رطل ، منظف ورؤوس مقطعة إلى شرائح رقيقة 1 ليمون مقطعة إلى شرائح رفيعة 1/4 كوب من سعف الشمر ملح كوشير 1 بصلة شمر - نصفها ، محفور ومقطع إلى شرائح رقيقة جدًا 1/4 كوب من زيت الزيتون البكر 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج 2 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر المقطع

الوصفة: تبلي السمك بالملح من الداخل والخارج. يُحشى القاروص بالزنجبيل وشرائح الليمون وسعف الشمر. ضع رفًا سلكيًا في مقلاة كبيرة وعميقة مع شبر واحد من الماء واتركه على نار هادئة. ضع السمك على الرف ، وقم بتغطية المقلاة واتركه على نار خفيفة إلى حد ما حتى ينضج السمك ، حوالي 18 دقيقة. في وعاء ، اخلطي شرائح الشمر بالملح وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وعصير الليمون. اتركه لمدة 15 دقيقة. انقل السمك إلى طبق. رشي السمك بما تبقى من زيت الزيتون وعصير الليمون ، ورشي الثوم المعمر. قدمي السمك مع سلطة الشمر.

3) جوليتا باليستيروس من مطعم Crema ، نيويورك

كريما بوريتو دي أتون (تونا بوريتو) يخدم 4

المكونات: 1 رطل من الخاصرة رقم 1 درجة سوشي 4 تورتيلا طحين 10 بوصات بذور سمسم أبيض محمص فريس بيكو دي جالو شرائح الأفوكادو Cilantro vinaigrette مستحلب شيبوتلي ملح وفلفل 1 كوب من الفاصوليا السوداء المطبوخة

صلصة بازيلا: 6 فلفل حار باسيلا مشوي 2 طماطم مشوية 1 طماطم برقوق مشوي 1 فص ثوم مقشر ¼ كوب مايونيز كوب صلصة ترياكي ملح وفلفل أسود حسب الرغبة * اخلط كل ما سبق معًا حتى تتكون صلصة ناعمة

بيكو دي جالو: 4 طماطم برقوق مقطعة إلى مكعبات بصل أحمر بصل إسباني 1 عصير ليمون 1 فلفل هالبينو طازج مكعبات 2 ملاعق كبيرة من ملح الكزبرة المفرومة

الوصفة: قطّع التونة إلى 4 قطع متساوية (جانب طويل) ، وتبليها بالملح والفلفل ثم دحرجها في بذور السمسم الأبيض. تُحرق التونة في ملعقة كبيرة من الزيت ، 45 ثانية على كل جانب ، توضع على تورتيلا طحين دافئة ، محشوة بالفريز ، شرائح الأفوكادو ، مجعد مع صلصة الكزبرة ، مستحلب الشيبوتلي ، ملفوفة مثل البوريتو ، توضع على مقلاة متوسطة الارتفاع 30 قطع كل جانب قطريًا نصف قطريًا في مكان على طبق مع جانب من صلصة الباسيلا (يُزين بالفاصوليا السوداء الكاملة)

4) جريج غريفي من الكونجرس 606 ، بوسطن ماساتشوستس

دجاج مشوي ، فارو ، سلطة أوراق بروكسيل ، خل الرمان يخدم 4

للسلطة: 6 أونصات أفخاذ دجاج ، منزوعة الجلد ، منزوعة العظم 1 ج مطبوخة فارو 1 ج أوراق براعم بروكسل ، مبيض ¼ ج بصل أحمر مقشر رقيقًا ج بذور رمان طازجة 2 ملعقة كبيرة كشمش مجفف (أعد الترطيب في الماء الساخن 10 دقائق ، صفيها ، تجفيفها بالمنشفة) 1 ملعقة صغيرة ثوم طازج ، مفروم 1 ملعقة صغيرة بقدونس طازج ورق مسطح ، ملح كوشير مفروم وفلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة

للخل: 1 ملعقة كبيرة خل شيري 2 ملعقة كبيرة عصير رمان (مخفضة بمقدار النصف من 4 ملاعق كبيرة) ملعقة صغيرة أوراق زعتر طازج 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز ، أضف القليل أو بقدر ما تحب ملح كوشير والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة ملاحظة - بالنسبة لأوراق براعم بروكسل. تبرد على الفور.

الوصفة: 1. لتحضير السلطة ، ننقع الفارو طوال الليل ثم تطهى كما تفعل مع الشعير. السماح لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة. 2. قم بإزالة الأوراق الخارجية لبرعم بروكسل برفق ، واتركها في الماء المغلي لمدة 30 ثانية إلى دقيقة واحدة واتركها لتبرد تمامًا. 3. اخلطي فروو ، براعم بروكسل ، بصل أحمر ، بذور رمان ، ثوم المعمر ، بقدونس ، ملح وفلفل معًا. 4. لتحضير الخل ، في قدر ، قللي عصير الرمان إلى النصف واتركيه يبرد. 5. في وعاء ، يُمزج الرمان مع الخل والزعتر الطازج وزيت الزيتون البكر الممتاز والملح والفلفل ويخفقان معًا. 6. يتبل الدجاج بزيت الزيتون والملح والفلفل ويطهى على الشواية إلى درجة حرارة داخلية 165 درجة فهرنهايت. اسمح للراحة. 7. في الطبق ، ضعي السلطة على الطبق ورشي عليها صلصة الخل بالرمان. ضعي فوقها الدجاج المشوي وقدميها.

5) لويس أرس موتا من أوفريندا ، نيويورك

Atún Adobado a la Parilla con Chile Pulla y Salsa Mexicana con espinaca - تونة متبلة ومشوية مع صلصة مكسيكية وسبانخ سوتيه يخدم 2

المكونات: سمك التونة المتبل 2 6-8 أونصة. شرائح لحم التونة صفراء الزعانف 1 pulla chile 2 pasilla chiles 1 ancho chile 1 ملعقة كبيرة بذور الكزبرة 16 فص ثوم 1/8 ملعقة صغيرة كمون 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود 5/8 كوب زيت كانولا 1/8 ملعقة صغيرة تشيلي دي أربول

صلصة مكسيكية: حبتا طماطم كبيرة ناضجة وناضجة ومقطعة مكعبات ½ بصل أحمر صغير مقطع مكعبات ½ فلفل سيرانو مفروم 2 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة عصير 1 ليمون 4 أكواب سبانخ صغيرة

وصفة: إزالة البذور من الفلفل الحار ، الباسيلا والأنشو. نخب الفلفل الحار برفق لمدة دقيقتين تقريبًا ، مع الحرص على عدم حرقه. قطعي الفلفل الحار إلى قطع صغيرة وأضيفيها إلى بذور الكزبرة ، 6 فصوص من الثوم والكمون والفلفل الأسود و 1/8 كوب من زيت الكانولا وضعيها في الخلاط واخلطيها حتى يصبح قوامها قوامًا خفيفًا. افركي الصلصة في شرائح التونة وضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات.

لتحضير الصلصة المكسيكية ، ضعي مكعبات الطماطم في وعاء وتبليها بالملح. يُضاف البصل الأحمر المقطّع ، وفلفل سيرانو المفروم ، والكزبرة المفرومة ، وعصير الليمون. اتركيها لترتاح لمدة 10 دقائق في درجة حرارة الغرفة ، ثم اخلطي جميع المكونات معًا. غطيها وضعيها في الثلاجة.

خذ نصف كوب زيت الكانولا و 10 فصوص ثوم متبقية مع التأكد من غمر الثوم في الزيت ووضعه في مقلاة صغيرة. يُطهى على درجة حرارة منخفضة حتى يتشرب الزيت بالثوم ، ويصبح الثوم طريًا جدًا ، مع الحرص على عدم حرق الثوم. صفي الزيت وضعيه جانبًا. سيكون هذا هو الزيت المستخدم في تقليب السبانخ.

قبل التقديم بحوالي 15 دقيقة ، أخرجي الصلصة والتونة المكسيكية من الثلاجة واتركيها في درجة حرارة الغرفة. سخني الشواية مسبقًا حتى تصبح ساخنة جدًا. توضع شرائح التونة المتبل على الشواية وتُشوى على كل جانب لمدة 1-2 دقيقة. يجب أن يحرق الجزء الخارجي ويجب أن يكون الوسط دافئًا ونادرًا.

تُقلى السبانخ بزيت الثوم المنقوع مسبقًا مع قليل من تشيلي دي أربول لمدة 30 ثانية ، ثم توضع السبانخ في منتصف الطبق والتونة المشوية فوق السبانخ وتزين التونة بالصلصة المكسيكية.

6) صوفيا بريتان ، KitchenCaravan.com

كمثرى بجانب المدفأة نحن نحب الطريقة التي يربط بها الكمثرى والروم بعضهما البعض بسهولة. لا تحتاج الكمثرى المبشورة حديثًا إلى أي تحلية ، ولهذا نشجعك على تحضير هريس الكمثرى بنفسك. عند تسخينه قليلاً ، يصبح مشروب الروم أفضل كحول للشرب بجوار النار تحت غطاء.

المكونات: 2 أونصة ذات نوعية جيدة من الروم الغامق 1 ملعقة كبيرة سكر قصب عضوي 1 حبة كمثرى ناضجة 1/8 ملعقة صغيرة. القرفة المطحونة

الوصفة: ابشر الكمثرى بمبشرة الجبن في وعاء صغير. أضيفي السكر والقرفة والرم. يُسكب المزيج في قدر صغيرة ، ويُسخن على نار متوسطة منخفضة حتى يسخن. صفي السائل في كأسين كوكتيل.

السعرات الحرارية لكل وجبة: 120 دهون: 0 جم

** ملحوظة: حبة من القرفة والسكر تجعل هذا الكوكتيل أكثر أناقة: اخلطي حوالي 1 ملعقة كبيرة من السكر وملعقة صغيرة من القرفة ثم ضعيها على طبق مسطح. افركي حافة كأسين كوكتيل بنصفي الليمون المعصور. ضع كؤوس الكوكتيل في وضع مقلوب على الطبق لعمل حافة من السكر / القرفة على طول الحافة. صب في كوكتيل رم مهزوز ، واستمتع.

شوكولاتة ساخنة مكسيكية داكنة وحارة مسحوق الأنشو التشيلي هو توابل متعددة الاستخدامات مشتقة من فلفل الأنشو المكسيكي الجاف. يتناسب بشكل جميل مع الشوكولاتة الداكنة ، مما يجعله نسخة جذابة من الكاكاو الساخن. مسحوق الشوكولاتة الداكن منخفض السعرات الحرارية والدهون ، لكنه غني بالنكهة. نقوم بتحليته حسب الرغبة باستخدام قصب السكر العضوي. يضيف نكهة البرتقال والقرنفل الروائح الموسمية التي تجعل هذا المشروب أقرب إلى المنزل والأعياد.

المكونات: 2 كوب من حليب اللوز (أو 1 كوب + 1 كوب ماء) 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الشوكولاتة الداكنة (فالهرونا أو دروست من أفضل العلامات التجارية) 1 ملعقة كبيرة من نكهة البرتقال 1 قرنفل ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق تشيلي أنشو

وصفة: سخني الماء والحليب في قدر صغير. أضيفي بودرة الشوكولاتة واخفقيها برفق حتى تمتزج. يُضاف القشر والقرنفل ومسحوق الأنشو ويُحرّك. قم بتحلية الكاكاو بالسكر ، أضف أكثر أو أقل حسب ذوقك. صفي في كوبين واستمتع!

السعرات الحرارية لكل وجبة: 115 ، دهون: 7 جم

سلطة سلطعون بيكي تو ، باشون فروت ، ماير ليمون ، طرخون يخدم 6-8

باشن فروت محلوق آي سي سي 2 باشون فروت 1/4 كوب ماء دافئ 1 ملعقة كبيرة سكر 1/4 ملعقة صغيرة ملح

قم بإزالة العصير وبذور ثمار الآلام. قلب السكر في الماء الدافئ لإذابة السكر وإضافة الملح والعصير وبذور فاكهة العاطفة. اخفقي جميع المكونات معًا وانقليها إلى وعاء بغطاء. يغطى ويجمد حتى يتماسك. بمجرد التجميد ، استخدم شوكة لكشط الثلج ، بدءًا من الأعلى ، والعمل من جميع الزوايا ، حتى ثلج ناعم. غطِّ الوعاء وأعده إلى الفريزر لحين الاستخدام.

سلطة السلطعون عصير وقشر 1 ماير ليمون 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون 2 ملعقة كبيرة زبادي 1 كوب ثوم معمر ¼ كوب طرخون مفروم ¼ كوب نعناع مفروم ½ كوب تفاح مقطّع إلى 1/8 بوصة نرد 1 # لحم كابوريا مقطوف طازج 1 ملعقة صغيرة ملح إرم سويًا جميع المكونات لمدة تصل إلى 8 ساعات قبل التقديم. قبل التحمير مباشرة ، تبل بالملح والفلفل.

لتقديم (لكل حصة) شريحة فاكهة Micro mint Star من الزبادي ، زيت طرخون اختياري لكل حصة ، ضع ملعقة كبيرة من الزبادي على الطبق. ضع حوالي نصف كوب من خليط سلطة السلطعون على الطبق ، متبوعًا بملعقة صغيرة من زيت الطرخون في القاعدة. ضع على السلطة 1 ملعقة كبيرة من ثلج فاكهة الباشن ، تليها النعناع الصغير ، ورقائق فاكهة النجمة.


محرر بوسطن للوجبات اليومية: المشاهير بوريتو رولر! - وصفات

يكافح الناس كل يوم للبقاء على وجباتهم الغذائية لأنهم يشعرون أنهم بحاجة إلى حرمان أنفسهم من أجل إنقاص الوزن.

مع ليندا دايت ديليتس ، يمكنك الوصول إلى الأطعمة التي تحافظ على التنوع ، وتخلق بيئة لحرق الدهون ، وتؤدي إلى نمط حياة صحي مستدام.

ما ينشره الناس حول #lindasdietdelites على Instagram!

1. تؤدي اختيارات النظام الغذائي الأكبر إلى النجاح لأنك:
- استمتع بطعامك أكثر
- لا تمل
- لم تعد تتوق إلى أنواع الطعام التي قمت بتقييدها

تمنحك Linda Diet Delites إمكانية الوصول إلى هذا التنوع ، ولكننا أيضًا نحد بشكل مقصود من اختيار منتجاتنا.

نحن لا نخزن كل طعام النظام الغذائي تحت أشعة الشمس ، ولكن بدلاً من ذلك فقط أفضل المنتجات التي لا توجد محليًا في العادة. وهذا هو السبب.

2. عندما اختياراتك الغذائية تغذي جسمك لفقدان الدهون ستفقد المزيد من الوزن وتقليل الرغبة الشديدة في تناول الطعام وستكون أكثر صحة. على الرغم من وجود عالم كبير من الأطعمة التي تعتمد على الحمية الغذائية ، فلن تساعدك جميعها في الواقع.

ومن الأمثلة السهلة على ذلك حبوب الإفطار الكاملة المليئة بالسكر.

والمثال الأصعب هو أنك إذا قفزت إلى التفاصيل الجوهرية لمقارنة أوقية مافن النظام الغذائي الخاصة بنا بالأوقية ، فستجد أنها في بعض الأحيان أقل بنسبة 50٪ في السعرات الحرارية والكربوهيدرات عن فطائر النظام الغذائي المتاحة على نطاق واسع.

اتضح أنه من خلال التركيز على أطعمة الحمية التي تعتبر "خطوة فوق" الباقي:

1. الأطعمة الغذائية التي نحملها صُنعت لتكون في كثير من الأحيان سواء كانت منخفضة السعرات الحرارية أو منخفضة الكربوهيدرات أو تتكون من الكربوهيدرات الصحية جدًا وبطيئة الهضم.

إن استهلاك هذه الأنواع من الأطعمة يخلق بيئة يتم فيها حرق السعرات الحرارية بشكل أبطأ من خلال التمثيل الغذائي الخاص بك وينتهي الأمر باستخدامها للطاقة بدلاً من الدهون.

2. نتيجة للمكونات المطلوبة لتحقيق هذه العناصر الغذائية الفائقة ، وطبيعة المنتجات القابلة للتلف في كثير من الأحيان ، فهي قصيرة في الحشو وطويلة الجودة.

يعد فقدان الدهون أمرًا رائعًا ، ولكن إذا أصابك المرض أو قمت بوضعه مرة أخرى (والمزيد) بمجرد أن تتوقف ، فلن تكون أفضل حالًا.

من خلال دمج منتجاتنا في نظامك الغذائي ، يمكنك أخيرًا الاقتراب من وزنك من عقلية العيش بأسلوب حياة صحي ، بدلاً من الارتداد بين الحميات القاسية وزيادة الوزن.

من خلال توفير مجموعة متنوعة في نظامك الغذائي والمنتجات التي تحافظ على وزنك ، يصبح أسلوب حياتك الصحي أسهل.

يوجد مليون ووجبة واحدة تحت الشمس. أفضل نظام غذائي هو الذي يمكنك الالتزام به.

شخصياً ، نعتقد أن أفضل طريقة لتحقيق والحفاظ على تركيبة الجسم الصحية هي اتباع نظام غذائي من السعرات الحرارية المناسبة المكونة من الدهون الصحية * والكربوهيدرات الصحية * والبروتين الكافي *. على الرغم من أن التقسيم الأمثل قد يختلف من شخص لآخر.

ليندا دايت ديلايتس هو ، إلى حد بعيد ، المتجر الأكثر شمولاً عبر الإنترنت للمنتجات الصحية والصديقة للنظام الغذائي.

بصفتي اختصاصي تغذية ، لا أقوم بشراء الأشياء لنفسي فحسب ، بل إنه المتجر الوحيد الذي أوصي به لعملائي نظرًا لانخفاض أسعاره ومجموعة واسعة من المنتجات.

لقد تم تحسينه فقط من خلال كيفية ظهورهم دائمًا على قمة الاتجاهات والشركات الجديدة.

أفضل اختيار والأسعار؟ تحدث عن اكتشاف نادر!

1. تريد أحدث مكمل يدعي أنه "يذيب الدهون من جسمك".

2. كنت تبحث عن إصدارات حزمة 100 سعرات حرارية من البسكويت والرقائق عالية الدهون وعالية الكربوهيدرات.

3. تفضل قضاء ساعات في صناعة المخبوزات يدويًا بدلاً من توصيلها إلى باب منزلك.

4. كنت تبحث عن نباتي أو خام أو عضوي 100٪. لم نطرقها ، هذا ليس فقط نحن.

5. تريد خطة وجبات كاملة ، جاهزة لك. لن نشحن لك صندوقًا يحتوي على وجبات طعام لكل يوم من أيام الأسبوع ، لكننا سنشحن لك صندوقًا به كعكات صغيرة لتحلية بعد وجبة صحية ، وكعك مع طبق البيض الصباحي ، والخبز لاستخدامه في طعامك. ساندويتش.

الحقيقه: للحصول على الجسم ونمط الحياة الذي تريده ، لا تحتاج إلى حبوب ، ولا تحتاج إلى كريمات ، ولا تحتاج حتى إلى صالة ألعاب رياضية إذا كنت لا تريد ذلك حقًا.

وبالمثل ، لا يتعين عليك شراء طعام الحمية منا ، ولكن فرصك في النجاح تكون أكبر بشكل ملحوظ إذا قمت بذلك.

من خلال دمج الأطعمة التي نقدمها في نظامك الغذائي ، نجد أن العديد من الأشخاص قادرون على الالتزام بنظامهم الغذائي لفترة أطول لأنه يوفر تنوعًا أكبر ، ويمكنهم الحصول على أطعمة لن يكونوا قادرين على صنعها في المنزل (حتى مع وجود طاهٍ جاد. الإلهام) ، وفي كثير من الحالات تكون تكلفة العنصر أرخص بكثير مما لو كنت ستحاول إنشائه في المنزل. لقد سمعنا بعض القصص المرعبة عن إنفاق دولارات كبيرة على آلات الخبز والمكونات وساعات من الوقت الضائع والتخلص من رغيف تذوق سيئ.

لماذا يتسوق الآخرون هنا: يأتي الناس إلينا للحصول على تلك المنتجات الفريدة لإبقائها على المسار الصحيح.

ثم يعودون مرارًا وتكرارًا لأن منتجاتنا ليست مبنية على الضجيج ، فقد تم إنشاء موقع الويب لتسهيل التصفح والتسوق ، وخدمة العملاء لدينا دائمًا هنا إذا كنت بحاجة إلى المساعدة.

& quot أنا سعيد للغاية لأنني وجدت هذا الموقع. هذا مكان رائع للطلب منه. اختيار الأطعمة لا مثيل له ، وخدمة العملاء لا مثيل لها والشحن سريع للغاية.

. لا أصدق مدى روعة مذاق هذه الأطعمة ومن الرائع أن يكون لديك مثل هذا التنوع. & quot
- نانسي سي.

& quot
- ماريا س.



طاه مشهور هوبرت كيلركان رئيس الطهاة وصاحب فلور دي ليس، وهو مطعم حائز على نجمة ميشلان في Tenderloin والذي تم إغلاقه في عام 2014. لا يزال Keller يدير فرعًا من مطعم Fleur في Mandalay Bay في لاس فيغاس.
احصل على الوصفة: هوبرت كيلر


حسنًا ، هذا & # 8217s ليس & # 8220 made في SF. & # 8221 لكن ، & # 8217ll يوفر لك رحلة إلى خليج Tomales. نيك & # 8217s كوف & # 8217 ثانيةDungeness Crab Mac and Cheese للموت من أجلها ، ويعاد فتح موسم Dungeness Crab في غضون أسبوعين فقط.
احصل على الوصفة: نيك & # 8217s كوف

احصل على القائمة

اشترك في النشرة الإخبارية لدينا لتصلك أحدث #SFGuide إلى صندوق البريد الخاص بك ، بالإضافة إلى العروض المحلية الحصرية!


دجاج بالليمون

قد تعتقد أن دجاج الليمون لا يبدو سيئًا للغاية. بعد كل شيء ، الدجاج صحي جدًا ، والليمون ليس مشهورًا تمامًا بإسهاماته المفرطة في السعرات الحرارية. (كنا نلاحظ الشحوم تطفو في الكوكتيلات الخاصة بنا.) الاسم الأكثر دقة للدجاج بالليمون هو "الدجاج المقلي بالبقسماط في صلصة السكر بالليمون" ، لكنه ليس له نفس الحلقة. تحقق من أي وصفة لدجاج الليمون وستلاحظ وجود كميات كبيرة من الزيت والسكر وصلصة الصويا (الصوديوم المنكه ، باسم آخر) ، التي تشارك في إنتاجها. وهذه هي النسخ المنزلية الأكثر صحة. قم بزراعة التصنيع لطرف ثالث لا يهتم كثيرًا بأهدافك الصحية الشخصية ، والأرقام لا تذهب إلى أي مكان سوى الارتفاع ، وتتصدر المنطقة بـ 1500 سعرة حرارية و 75 جرامًا من الدهون. والليمون لا يضفي اسمه على طبق غير صحي فحسب. يساعد تضمينه في الوصفة في الواقع على إخفاء النكهات الحلوة قليلاً. إذا كان دجاج الليمون كتابًا ، فلا يجب أن تحكم عليه بالتأكيد من غلافه ولا من خلال فصله الأول. بدلاً من ذلك ، احكم عليه من خلال الخط الكبير حقًا ، وكثرة الصور ، وبصمات الأصابع الدهنية في كل صفحة.


قصص الطعام لعام 2017: الاتجاهات والقضايا الخطيرة والقصص الغريبة (بالإضافة إلى الأفوكادو)

ستاربكس "؟ & # 8220 Unicorn Frappuccino" يبدأ كمشروب أرجواني مع دوامات زرقاء طعمها حلو وفاكهي ، قبل أن يتحول إلى اللون الوردي مع طعم لاذع لاذع مع تقليب من القش & # 8212 وكان هذا مجرد واحد من الطعام الاتجاهات التي جن جنونها في عام 2017. مع مرتبة الشرف

في عام هيمنت فيه السياسة والكوارث الطبيعية على عناوين الأخبار ، تمكنت قصة الطعام المتواضع من جذب انتباهها بين كل كبير جديد ذي غلاف علوي. القضية.

هذا العام ، أظهرت المقالات الغذائية وقطع الاتجاهات التي سيطرت على قوائم المفضلة لمحة عن الموضوعات التي يهتم بها القراء ويتأثرون بها. كان هناك كل شيء من القصص المليئة بالمآسي في مصانع النبيذ التي تأثرت بشدة بحرائق واين كونتري إلى المزيد من المرح والمواد الغذائية التي يحركها Instagram ، مثل Unicorn Frappuccino.

فيما يلي نظرة على قصص الطعام من عام 2017.

سجل 2 من 20 ستاربكس نقاطًا كبيرة مع دخولها إلى جنون الطعام أحادي القرن ، مما أدى إلى إنشاء Unicorn Frappuccino متعدد الألوان الذي أدى إلى جنون وسائل التواصل الاجتماعي. كان Baristas صريحًا للغاية بشأن كراهيتهم لصنع المشروب الجديد ، ومع ذلك استمر عشاق Instagram في إخضاع الموظفين لوابل من المشروبات الملونة الأخرى ، بما في ذلك Unicorn Lemonade و Zombie Frappuccino و Christmas Tree Frappuccino. مات رورك / أسوشيتد برس عرض المزيد عرض أقل

4 من 20 موضوع Reddit يسأل المستخدمين ، "ما الذي تريد وظيفتك أن تخفيه عن العملاء؟" انتشر بسرعة بعد أن تم الكشف عن سر مفترض لماكدونالدز حول قيام الموظفين بتعبئة علب البطاطس المقلية لتظهر ممتلئة. (ادعاء أن سلسلة الوجبات السريعة نفته).
JOERG KOCH / AFP / Getty Images إظهار المزيد عرض أقل

5 من 20 شاي الجبن يصنع موجات في جميع أنحاء الولايات المتحدة بعد نجاحه في آسيا ، وسان فرانسيسكو تغوص في هذا الاتجاه. يقدم بار الشاي STEAP في الحي الصيني شاي توني وهو شاي أخضر وليمون ويعلوه "كريمة الجبن" للعملاء الذين يبحثون عن شيء مختلف للشرب. Susana Guerrero / SFGATE عرض المزيد عرض أقل

8 من 20 سمحت شركة Redditor التي تحمل اسم المستخدم booshley ، والتي تقول إنها عملت في In-N-Out لمدة عامين ، للمستخدمين بسؤالها أي شيء عن مفصل البرجر. ما تلا ذلك كان غوصًا عميقًا مثيرًا للفضول في الأسئلة المحيطة بأحد مفاصل البرجر الأكثر سرية. William Luther / San Antonio Express-News عرض المزيد عرض أقل

سيضم سوق دنفر هول فودز الجديد بارًا بطول 6 أقدام للجبن ماك آند جبن & # 8212 حلم عاشق الجبن & # 8212 وأرسل سكان غير دنفر إلى غيرة خطيرة.

11 من 20 عالم الطعام يحب (ويحب أن يكره) الأطعمة المختلطة ، وهذا لا يختلف: انظر نخب بوكيكادو. استفاد متجر Pokeatery من San Jose ، من عنصرين من المواد الغذائية الرائجة ، وهما يجمعان بين الوخز والأفوكادو للحصول على عنصر غذائي يستحق الصورة. عرض المزيد عرض أقل

13 من 20 ربما كنت تعتقد أنك تعرف أفضل مكان لشراء الخمر ، ولكن نظرة مقارنة واحدة على الأسعار بين متاجر Costco و BevMo و Safeway و Trader Joe المحلية جعلتنا نعيد التفكير في مكان شراء زجاجة ويسكي أو فودكا. Justin Sullivan / Getty Images عرض المزيد عرض أقل

اختبرت كوستكو برجر تشيز برجر جديدًا في عدد قليل من المتاجر على الساحل الغربي ، لكن هل تستحق حقًا مقارنتها مع شيك شاك؟ جرب أحد موظفي SFGATE وعشاق البرجر الذين يزورون سياتل البرغر الجديد.

تتميز قائمة عيد الشكر بالملح وأمبير سترو بنكهات إبداعية ، مثل آيس كريم الديك الرومي المملح بالكراميل كما هو موضح أعلاه. أسفرت النكهات عن بعض الأفكار المثيرة للانقسام حول العينات ، وبالتأكيد امتدت أذواق حتى من يتناولون الطعام الأكثر ميلًا إلى المغامرة في مكاتب SFGATE.

كان شهر أكتوبر يعني كل شيء بنكهة اليقطين ، لذلك انغمس SFGATE في العناصر بنكهة القرع من Trader Joe وصنفها من اللذيذ إلى السيئ.

19 من 20 في حال كنت قلقًا بشأن الصحة العامة لموظفي SFGATE ، فنحن نجرب العناصر الصحية. اختبر الفريق مذاق المواد الغذائية "الصحية" من Trader Joe في سبتمبر ، بما في ذلك عناصر مثل حليب جوز الهند (بديل الزبادي الخالي من اللاكتوز) ومشروب قهوة عضوي محلى بالتمر بدلًا من السكر. (يتم تصوير لدغات الأرز المقرمشة والمكسرة من Trader Joe هنا.) أليكس مارتيشو / SFGATE عرض المزيد عرض أقل

اتجاهات الغذاء (أو كيف تأكل SFGATE طريقه خلال عام 2017)

لقد أثر Instagram ، للأفضل أو للأسوأ ، على الكثير من مشهد الطعام منذ إنشائه و 2017 لا يختلف. الاختلاف الرئيسي هو أن الكثير من الشركات اشترت فكرة جعل أطعمتها جديرة بالصور. وانتهى الأمر بالتأثير على السوق. لا تنس أبدًا أن عام 2017 كان عام Unicorn Frappuccino في ستاربكس (بالإضافة إلى رد الفعل العنيف المتوقع من باريستا على المشروب) والمحاولة اللاحقة لاستعادة تلك الشعبية مع Zombie Frappuccino.

فيديو مرتبط: شاي الجبن يتجه في منطقة الخليج

انتهى الأمر بـ SFGATE بإخضاع الموظفين لاتجاهات الغذاء هذه من أجل الصحافة ، والبحث في الاتجاهات المحلية التي ظهرت في عالمنا الغذائي (لحم الخنزير المقدد المليونير ، وشاي الجبن) بالإضافة إلى اختيار طعام توابل اليقطين المشكوك فيه في Trader Joe's. لقد أكلنا الكثير من الأشياء هذا العام ، وبينما قد يبدو هذا وكأنه تفاخر ، لم يكن كل ذلك جيدًا (فقط اسأل أولئك الذين لم يستطعوا تناول المزيد من آيس كريم البطاطس المهروسة و [مدش] حتى لو كان مصدرًا لموردي الآيس كريم الذواقة ملح وأمبير. قش).

1 من 23 ماركس وسبنسر عرض المزيد عرض أقل

انتهت إحدى حلقات مسلسل "ريك ومورتي" بدعوة مزحة لماكدونالدز لإعادة صلصة سيشوان ماكنوجيت. ما تلا ذلك كان سلسلة سريالية من الأحداث ، بدءًا من دفع Deadmau5 مبلغًا لم يكشف عنه مقابل إبريق من الصلصة المتوقفة ، إلى إصدار محدود محبط للآمال من صلصة Szechuan التي أغضبت المشجعين.

4 من 23 السيد هانكي ، هل هذا أنت؟ تم انتقاد تميمة Denny على Twitter لتذكير الناس بأكثر من مجرد روابط نقانق الإفطار. @ DuncanDriveHome / Twitter إظهار المزيد عرض أقل

تم اتهام 5 من 23 سلسلة مطاعم ذات طابع أسترالي Outback Steakhouse بإخفاء العلاقات الخفية مع المتنورين ومجموعات غامضة أخرى ، بعد أن اكتشف أحد مستخدمي Twitter المتمرسين أن امتيازات السلسلة مرتبة في شكل نجمة خماسية. مجاملة بيكر كاتز عرض المزيد عرض أقل

7 من 23 خطط رجل من كاليفورنيا لمقاضاة Annie's ومقرها بيركلي ، لأن وجبات الفاكهة الخفيفة بالفراولة لشركة الأغذية العضوية لا تحتوي على أي فراولة أو نكهة فراولة. Justin Sullivan / Getty Images عرض المزيد عرض أقل

تعرضت Sweet Dixie Kitchen في Long Beach لانتقادات بسبب عدم الكشف عن استخدامها لدجاج Popeyes في أطباق الفطور والغداء. في تطور مثير للاهتمام ، ذكرت المالكة أن هذا لم يكن أبدًا سرًا تخفيه عن العملاء.

نشر رقم 10 من 23 فودو دونات في بورتلاند ، أوريغون ، صورة دونات تخلد ذكرى تشارلز مانسون على تويتر بعد وفاته ، والتقط وجه مانسون المهووس في صقيع فوق كعكة دونات. من المتوقع أنه لم يتم استقباله بشكل جيد من قبل وسائل التواصل الاجتماعي. مجهول / AP Show More Show Less

11 من 23 مصنع جعة في مينيسوتا ، يُدعى Modist Brewing Company ، كان يبيع IPA مزدوجًا يسمى "Dilly Dilly" & # 8212 ضربة على حملة Bud Light الأخيرة حيث يشرب ملوك العصور الوسطى نخبًا (العبارة المحمية بحقوق الطبع والنشر) "ديلي ديلي" في انسجام. بدلاً من إشراك المحامين على الفور ، أصدرت الشركة الأم لبود لايت بدلاً من ذلك وقفًا ممتعًا وكفًا عن طريق منادي المدينة. Modist Brewing / Facebook عرض المزيد عرض أقل

فاز دان ريكيرت وبيانكا موندا في مسابقة وطنية ليصبحا أول زوجين يتزوجان في متجر تاكو بيل الرئيسي في لاس فيغاس. تفتخر شركة الوجبات السريعة الآن بمراسم الزواج من بين خدماتها في ذلك الموقع.

14 من 23 The Dark Side Bar ، وهي مؤسسة منبثقة غير رسمية جاءت إلى لوس أنجلوس وواشنطن العاصمة ونيويورك في 15 نوفمبر ، تسمح للضيوف "بالعبور إلى الشريط الجانبي المظلم وتجربة القوة والغضب ، وبيئة مروعة بشكل لا لبس فيه ". استمرت الحانات ذات الطابع الخاص في جذب العملاء داخل أبوابها هذا العام ، لا سيما مع موضوعات ثقافة البوب ​​مثل بار Stranger Things وبار Stay Classy Boston المخصص لـ Will Ferrell. في الصورة "كوكتيل إمبراطوري". مجاملة Darkside Bar عرض المزيد عرض أقل

16 من 23 أدى حب الناس للأفوكادو بالعديد إلى ER. قال أطباء إن ارتفاع شعبية الأفوكادو أدى إلى زيادة الإصابات ، حيث أطلق البعض على الإصابة اسم "يد الأفوكادو". ووصفتها صحيفة التايمز اللندنية بأنها "ظاهرة عالمية". Dorling Kindersley / Getty Images / Dorling Kindersley عرض المزيد عرض أقل

سعت سلسلة محلات السوبر ماركت البريطانية Marks and Spencer إلى التغلب على اتجاه إصابات الأفوكادو ، حيث ظهرت لأول مرة أفوكادوًا جديدًا بدون شفقة يمكن تناوله بالكامل والجلد وكل شيء. إنه أيضًا نسيم للتقطيع.

قال 19 من أصل 23 مطورًا أستراليًا تيم جورنر ، إن الأسباب التي تجعل جيل الألفية لا يستطيع شراء منزل هو أنه بدلاً من توفير المال ، فإنهم ينفقون كل شيء على خبز توست الأفوكادو. نتج عن تعليقاته رد فعل عنيف شبه فوري ومقالات تحاول معرفة المدة التي يجب أن يمر بها المرء دون نخب الأفوكادو حتى يصبح صاحب منزل. John Storey عرض المزيد عرض أقل

ما هي الحدود التالية في الأفوكادو؟ لقد اكتشف مقهى ترومان في ملبورن ، أستراليا. نشر المقهى مقطع فيديو انتشر الآن بسرعة لاتيه الأفوكادو ، أو أفولاتي.

أفضل ما في الغريب

لعبت ثقافة البوب ​​دورًا كبيرًا في أغرب قصص الطعام لهذا العام. كان هناك مكان لتناول الفطور والغداء في Long Beach تم اكتشافه لتقديم دجاج Popeyes لعملائه. جنون صلصة ماكدونالدز سيشوان أثارها فيلم "ريك آند مورتي" المفضل لدى الطوائف والذي أدى إلى اليأس بعد إصدار محدود من قبل عملاق الوجبات السريعة. صنعت Denny's أيضًا أخبارًا من خلال التميمة "crappy" ، في حين أن الوجبات الخفيفة الخالية من الفراولة من Annie تبرر رفع دعوى قضائية من المستهلكين.

من بين كل قصص الطعام الغريبة ، فإن أفضل طعام لهذا العام هو الأفوكادو. على الرغم من أن الفاكهة كانت أساسية (أو إضافية) ، فإن تلك الفاكهة ذات حجم النخيل كانت مصدر جذب للأخبار وتلقى اللوم والثناء كلما تم ذكرها. (أطلق موقع Munchies على موقع Vice للأطعمة اسم "Strange Year for Avocados").

من بين العناوين الرئيسية للأفوكادو: جيل الألفية لا يستطيع شراء منزل بسبب الأفوكادو. الأفوكادو المقشرة والمقطعة للنصف للكسول. "يد الأفوكادو" ترسل الناس إلى المستشفى. ثمار الأفوكادو الجديدة والمحسّنة (الخالية من الشفقة) موجودة هنا لإنقاذ الناس من "يد الأفوكادو". تم اكتشاف سجل قياسي من الأفوكادو يزن 5 أرطال في هاواي. والقائمة تطول.

2 من 18 أكاسيا في سانت هيلينا ، كاليفورنيا هي واحدة فقط من الأماكن التي هبطت على قائمة أفضل المطاعم لهذا العام من سان فرانسيسكو كرونيكل ناقد الطعام مايكل باور. John Storey / خاص بالسجلات عرض المزيد عرض أقل

4 من 18 مركز Roxie Food هو واحد من المطاعم المحلية الرخيصة التي أوصى بها Yelpers في المدينة. يجب على أي شخص يتطلع إلى استكشاف جميع أنحاء المدينة للحصول على أفضل السندويشات والتاكو وأطعمة البحر الأبيض المتوسط ​​(من بين أمور أخرى) اتباع هذه القائمة. Jen Fedrizzi / خاص بالسجلات عرض المزيد عرض أقل

5 من 18 الوافدين الجدد & # 8212 ونعم ، حتى السكان المحليين المحبين للطعام & # 8212 سيكون من الحكمة تجربة قائمة دلو عشاق الطعام في منطقة الخليج. تضمنت هذه القائمة نظرة عميقة في مشهد الطعام والأطباق الأكثر شعبية ، بدءًا من سندويشات التاكو في الحائط إلى الخيارات الأكثر شهرة ، مثل دجاج زوني الشهير. مستخدم Yelp Lisa I. عرض المزيد عرض أقل

7 من 18 Buy Photo Fans of the Curry family & # 8212 والشواء الرائع بشكل عام & # 8212 توافدوا على افتتاح عائشة كاري ومطعم مايكل مينا الجديد International Smoke. كان المطعم أحد أكثر الافتتاحات المتوقعة لهذا العام وله موقع ثان مخطط له في هيوستن. ليز هافالية / The Chronicle Show More عرض أقل

8 من 18 هناك بعض الصفقات التي يجب إجراؤها على أفضل 100 شركة لمايكل باور ، وقد شرع في محاولة اكتشاف أي منها يمثل صفقة. Randi Lynn Beach / خاص بـ The Chronicle عرض المزيد عرض أقل

لم يتأثر سكان Tenderloin بشوي اللحم في فرن مفتوح في سوق Meraki ، واشتكوا من كل الدخان الناتج عن الخشب. أطلق السكان المحليون حركة "Pink Lungs Matter" للاحتجاج على المتجر.

تلقى باربكيو والمأكولات البحرية ساندرا دي في سكرامنتو تحولًا مفاجئًا من الشيف الشهير جوردون رامزي عن برنامجه "24 Hours To Hell and Back". رفض المطعم لاحقًا هذه التغييرات وقال إن رامزي "أساء فهم هذا النوع من الطعام".

13 من 18 مع إعطاء 2017 الكثير من الأسباب لبعض الناس للشرب ، كان مشهد البار الجديد على استعداد تام لتقديم شيء للمساعدة. اختارت ناقد النبيذ إستر موبلي مفضلاتها من العام ، مع تحديد تلك التي تستحق الوقت ، بما في ذلك Biig ، كما هو موضح أعلاه. Mason Trinca / خاص إلى The Chronicle عرض المزيد عرض أقل

14 من 18 إذا كنت تبحث عن المزيد من الصفقات ، فقد شارك Redditors مفضلاتهم بأقل من 50 دولارًا ، حيث اختاروا مجموعة متنوعة من المأكولات والخيارات ، بما في ذلك المبلغ الخافت في Kingdom of Dumpling. مجاملة مملكة الدمبلينغ / ستيفاني مايرز عرض المزيد عرض أقل

بالنسبة لأولئك الذين يترددون على BART ويجدون أنفسهم في شغف للطعام ، تملأ قائمة خيارات طعام BARTable هذا الفراغ بالمطاعم التي تقع على مسافة قريبة من كل محطة.

17 من 18 Buy Photo إذا كنت تبحث عن القيام برحلة برية ممتعة باتجاه هاف مون باي ، فهناك عدد من الأماكن الخلابة مثل مطعم ميرامار بيتش على طول الطريق. استمتع بالمناظر وتاريخ الأماكن مثل Duarte's Tavern و Sam's Chowder House على طول الطريق السريع 1. Liz Hafalia / The Chronicle Show More Show Less

مشهد الطعام المحلي

كان السكان المحليون يبحثون عن مغامرتهم الغذائية الرائعة التالية ، وكان الكثير منهم يبحثون أيضًا عما فقدوه. كانت تجربة الطعام في Bay Area عبارة عن مزيج من البحث عن المكان الذي يجب أن يتوجه إليه الوافدون الجدد أولاً ، ومكان تناول الطعام بسعر رخيص وأيضًا المطاعم التي تعد الأحدث من بين المطاعم الجديدة. السكان المحليون أيضًا ليسوا متمركزين في سان فرانسيسكو كما كان من قبل ، مما يؤدي إلى استكشافات خارج المدينة والبحث عن رحلات برية للطعام ، أو حتى غطس سريع خارج المدينة عبر BART للحصول على بعض الأطعمة الجديدة.

كما أثار ناقد الطعام في سان فرانسيسكو كرونيكل ، مايكل باور ، أفضل 100 مطعمًا ، انتباه الجميع. في حين أن تجربة العشاء في Single Thread قد تجعل قلبك يتوقف (من كل من العرض التقديمي الرائع إلى سعره المذهل) فقد شعر الكثيرون بالارتياح عندما وجدوا أن هناك بعض الأماكن التي يمكن تناولها في قائمة Bauer. كما أنه يختار من بين المفضلات لديه لعام 2017 في قائمة نهاية العام الخاصة به ، والتي يمكن العثور عليها هنا.

2 من 15 مكانًا مثل مصنع نبيذ بارادايس ريدج (كما هو موضح أعلاه) تم تدميره في الحرائق التي دمرت الكثير من شمال كاليفورنيا. احتفظت ناقد النبيذ إستر موبلي مع The Chronicle بقائمة مستمرة لمصانع النبيذ التالفة لتبديد الشائعات عن الشركات المغلقة. كما تضررت المزارع العضوية في جلين إيلين وسانتا روزا من الحريق ، وحتى بعد زوال الدخان ، لا يزال العنب الذي نجا يتعامل مع أضرار "تلوث الدخان".

4 من 15 كانت قضايا المساواة بين الجنسين محط تركيز كبير هذا العام ، وترجم ذلك أيضًا في عالم الغذاء. The Chronicle بحثت في العالم الضعيف للخوادم النسائية ، لا سيما في ضوء مزاعم سوء السلوك الجنسي ضد مالك مقهى Tosca ، كين فريدمان. كتبت يوليا بافلوفا طومسون من 1601 Bar & amp Kitchen أيضًا مقالًا عن كيفية تأثير أدوار الجنسين على الحياة كصاحبة مطعم. Beck Diefenbach / خاص إلى The Chronicle عرض المزيد عرض أقل

تجاوزت مزاعم سوء السلوك الجنسي 5 من 15 مجالات الترفيه والسياسة ، وإلى جانب فريدمان ، تم اتهام الشيف الشهير ماريو باتالي بسوء السلوك الجنسي على مدار عقدين على الأقل. دفعت المزاعم باتالي إلى الابتعاد عن العديد من مشاريعه الغذائية والبرامج التلفزيونية ، وأصدر في النهاية اعتذارًا عامًا (إلى جانب التضمين المشكوك فيه لوصفة مع ذكر الاعتذار). NICHOLAS KAMM / AFP / Getty Images إظهار المزيد عرض أقل

واجه برنامج "The Great American Baking Show" على قناة ABC ، ​​والذي يظهر فيه عائشة كاري كقاضية ، مشاكله الخاصة مع مزاعم سوء السلوك الجنسي ضد قاضي العرض جوني إوزيني (الثاني من اليسار). قررت ABC سحب العرض بعد بث حلقة واحدة فقط.

8 من 15 تم إغلاق عدد من المطاعم المحبوبة والتي تعمل منذ فترة طويلة في منطقة الخليج ، بما في ذلك جزيرة فوربس في سان فرانسيسكو. كتبت صحيفة سان فرانسيسكو كرونيكل عن أبرز المطاعم التي تم إغلاقها في عام 2017 هنا. ليز هافالية / The Chronicle Show More عرض أقل

أدت عملية شراء أمازون الكبيرة البالغة 13.7 مليار دولار من شركة هول فودز في وقت سابق من هذا العام إلى تغييرات في سلسلة متاجر البقالة & # 8212 بما في ذلك تخفيضات الأسعار والبيع العلني جدًا لتقنية أمازون. سواء تمت ترجمة ذلك إلى مواد بقالة أرخص في هول فودز مقابل مالكها عبر الإنترنت ، كانت مشكلة معقدة.

GeekWire photo / Taylor Soper عرض المزيد عرض أقل

قيل لزوجين مثليين طلبا تقسيم مثلجات مثلجات في مطعم برايم ريب الراقي في واشنطن العاصمة أن رجلين يتشاركان الحلوى "لا يتناسبان مع أجواء المطعم". أدت القصة إلى احتجاج عام ضد Prime Rib وفي النهاية طرد النادل ، وفقًا لـ Metro Weekly.

سكوت سوشمان / لصحيفة واشنطن بوست Show More Show Less

تعد القضايا المتعلقة بالتملك الثقافي موضوعًا ثابتًا في عالم المطاعم ، خاصة بعد تزايد شعبية المأكولات العالمية. أُغلق متجر بوريتو في بورتلاند ، أوريغون ، يُدعى Kooks Burrito ، بعد أسبوع من ظهوره في مقال ، وسط اتهامات بالاستيلاء على الثقافة.

14 من 15 اتهم فيلم وثائقي تم بثه على التلفزيون الألماني شركة الحلوى Haribo باستخدام مكونات منتجة في ظروف مروعة لكل من البشر والحيوانات. تم ربط شمع الكرنوبا المنتج في البرازيل بممارسات العمل بالسخرة ، بينما كان الجيلاتين الذي تشتريه الشركة يعاني من ظروف معيشية سيئة لحيواناتها. ماركوس شرايبر / أسوشيتد برس عرض المزيد عرض أقل

القضايا الغذائية الخطيرة

عانى عالم الطعام والنبيذ من حرائق واين كانتري القاتلة في أكتوبر ، وكان عشاق النبيذ فضوليين لمعرفة مصانع النبيذ التي تمكنت من النجاة من النيران التي أشعلت النار في جزء كبير من شمال كاليفورنيا. كان مشهد الطعام المتطور باستمرار يعني إغلاق عدد من المطاعم التي تعمل لفترة طويلة ، بما في ذلك Buca di Beppo و LuLu في SoMa و AQ و Rose Pistola بعد إغلاق ما يقرب من 21 عامًا وغيرها.

ضربت مزاعم عالم الطهي بسوء السلوك الجنسي عالم الطهي أولاً مع اتهام كين فريدمان صاحب المطعم في سان فرانسيسكو ونيويورك بالتحرش الجنسي ، مما أدى إلى اتهامات ورد فعل عنيف ضد الشيف الشهير ماريو باتالي. عرض عائشة كاري الجديد "Great American Baking Show" كان متورطًا أيضًا في فضيحة خاصة به عندما اتهم زميله القاضي جوني إوزيني بسوء السلوك الجنسي ، وسحبت ABC العرض بعد حلقة واحدة.

إذا لم تكن متأكدًا من ذلك بالفعل ، فقد أثبت عام 2017 أن عالم الطعام ليس قابلاً للرفض وعديم الفائدة كما قد يخبرك أحد محامي Soylent. أصبحت الوجبة بمثابة مكان واحد حيث يكون الناس على استعداد للالتقاء مع الآخرين و [مدش] على الأقل خلال العطلات وفي معظم الأحيان كحدث مجتمعي يومي.

الغذاء ، الشيء الذي يمكن اعتباره مجرد مطلب يومي ، أصبح بدلاً من ذلك تراجعاً كبيراً عن القصص الأكبر أو كان هو نفسه بداية المحادثة. قم بالتمرير خلال عروض الشرائح أعلاه لمشاهدة بعض أكثر قصص الطعام الغريبة والمضحكة والمضحكة لهذا العام.


5 من 8

اختيارات عشاء النظام الغذائي للجسم البيكيني

كل من وصفات العشاء الصحية هذه تحتوي على حوالي 500 سعرة حرارية.

شوربة البطاطا الحلوة الأفريقية

مقلي 1 بصلة صغيرة مفرومة و 2 فص ثوم مفروم في 1 ملعقة صغيرة زيت الكانولا. يضيف 1 لتر مرق دجاج 1 بطاطا حلوة مقشرة ومكعبات 1 حبة بطاطس مقطعة مكعبات (الجلد على) و 1 علبة طماطم مقطعة إلى مكعبات. يضيف 1 ملعقة صغيرة من كل من القرفة المطحونة والكمون ومسحوق الكاري وملح البحر. امزج 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف و 1/4 كوب زبدة الفول السوداني. ينضج من 10 إلى 12 دقيقة. (يصنع 3 حصص.) يقدم مع أ لفة القمح الكامل ينتشر مع 1 ملعقة صغيرة زبدة و أ حديقة سلطة مع رشها 2 ملاعق صغيرة بذور عباد الشمس و 1 ملعقة كبيرة خل.

بطاطس الفول والجبن

الميكروويف 1 حبة بطاطس متوسطة. قمة مع 1/4 كوب فاصوليا سوداء معلبةوشطفها وتصريفها 1/2 كوب دجاج مطبوخ مكعبات 3 ملاعق كبيرة جبن مبروش 2 ملاعق كبيرة صلصة و 1 كوب بروكلي مطهو على البخار. دولوب مع 2 ملاعق كبيرة زبادي يوناني خالي من الدسم.

سمك السلمون مع سلو آسيوي

انقع واحدة 4 أونصات فيليه سلمون في ماء مالح آسيوي، مثل Soy Vay ، لمدة 15 دقيقة. يُرفع من خبز التتبيلة لمدة 20 إلى 25 دقيقة عند 350 درجة مئوية. تخلط معا 1 ملعقة طعام زيت سمسم, 1/2 كوب من خل نبيذ الأرز, 2 ملاعق صغيرة سكر، و 1 ملعقة صغيرة ملح إرم مع 3 أكواب ملفوف مقطع, 1 ملعقة صغيرة سمسم محمص، و 1 ملعقة كبيرة لوز مقطع محمص. قدمي السلمون مع سلو على الجانب.

وعاء الدجاج والأرز

سوت & إي كيوت 2 أوقية صدر دجاج مقطع, 1/2 بصلة مفرومة، و 1 طماطم مقطعة في 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون ويرش بها مسحوق الثوم. ضعه في وعاء واخلطه مع 1/4 كوب من الفاصوليا السوداء المعلبة منخفضة الصوديوم مغسولة ومصفى, 4 ملاعق صغيرة جواكامولي, 1/4 كوب جبن شيدر مبشور، و 1 كوب أرز بني مطبوخ.

أرز ولحم خنزير مقلي

بلانش 1/2 كوب جزر مقطع في ماء مغلي مملح 3 دقائق ، إضافة 1/2 كوب بازلاء ثلجية لاستنزاف اللحظة الأخيرة. مقلي 2 ملاعق كبيرة بصل مفروم, 1 فص ثوم مفروم، و 2 ملاعق صغيرة من الزنجبيل المبشور في 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم لمدة 1 دقيقة. يضيف 4 أونصات مكعبات لحم الخنزير الخاصرة يقلى من 4 إلى 5 دقائق. يضيف 1 كوب أرز بني مطبوخ ويقلى لمدة دقيقتين. يضيف 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا والجزر المطبوخ والبازلاء، و 1/4 كوب بصل شرائح.

Linguine مع البطلينوس

مقلي 2 فص ثوم مفروم في 1 ملعقة طعام زيت زيتون. صفي واحتفظ بنصف السائل من أ علبة صغيرة من البطلينوس. أضف نصف المحار ليقلي لمدة دقيقة إلى دقيقتين. يضيف 2 طماطم مفرومة ومزينة, 1/8 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر, 1/4 كوب نبيذ أبيض جاف، ويطهى عصير البطلينوس المحجوز من 7 إلى 8 دقائق. يضيف 1 كوب لينجويني مطبوخ و 1 كوب سبانخ.

كرات لحم الديك الرومي بالجبنة

مزج 1/2 رطل ديك رومي مطحون مع 1 ملعقة كبيرة بصل مقطع إلى مكعبات, 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم, 1 بيضة مخفوقة, 1/4 كوب فتات خبز القمح الكامل, 2 ملاعق كبيرة حليب خالي الدسم, 1 ملعقة صغيرة ملح، و 1/2 ملعقة صغيرة فلفل. شكل 8 كرات لحم ، ضع 1/2-inch جبنة موتزاريلا في وسط كل مكعب. ضعي كرات اللحم في صحن الخبز لمدة 15 دقيقة على 425 درجة. مقلي 2 فص ثوم مفروم في 1 ملعقة صغيرة زيت الكانولا 1 دقيقة. يضيف 2 كوب كوسة مفرومة طهي 5 دقائق. قدمي 4 كرات لحم فوق الكوسة 1/3 كوب من طحين الأورزو المطبوخ قمة مع 1/2 كوب صلصة طماطم. (جمد بقايا الطعام.)

ستيك فاهيتا

سوت & إي كيوت 4 أونصات شرائح لحم الخاصرة, 1/2 بصلة مفرومة، و 1 طماطم مقطعة في 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون ويرش بها مسحوق الثوم. ضع الخليط فيها 1 تورتيلا دقيق القمح الكامل. قمة مع 1/4 كوب جبن شيدر مبشوريُطوى ويُوضع في الميكروويف لمدة 60 إلى 90 ثانية حتى يذوب الجبن.


شاهد الفيديو: وجبات يوم كامل للرضيع عمر - شهور يشمل انواع الطعام و الكمية وعدد الوجبات بها كل العناصر الغذائية