ae.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

تشارك ملكة مخابز لوس أنجلوس زوي ناثان وصفتها للسعادة مع كتاب Huckleberry Cookbook

تشارك ملكة مخابز لوس أنجلوس زوي ناثان وصفتها للسعادة مع كتاب Huckleberry Cookbook



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


بدا افتتاح مخبز حرفي في لوس أنجلوس الخالية من السكر والخالي من الخبز فكرة مجنونة عندما تحدثت زوي ناثان مع زوجها الطاهي ، جوش لوب ، في الفكرة في عام 2009. ولكن منذ ذلك الحين ، جذبت خطوطًا من الباحثين عن النكهة معها مخبز Huckleberry وعلبة عرض المقهى ، مكدسة مع الكعك الريفي اللذيذ والكروستاتا والكعكات والبسكويت.

يتدفق المشاهير وعشاق الطعام Westsiders إلى Huckleberry لتناول وجبات الإفطار المطبوخة أيضًا (لحم الصدر المطهو ​​ببطء وتقسيم أصابع البطاطس من أجلي ، من فضلك) ، ووجبات غداء طازجة مُرضية تحتوي على دجاج مشوي عضوي وسلطات سوق المزارعين. في الواقع ، يتم عرض الأطباق الصحية بشكل بارز في المقدمة مباشرةً ، وهو جزء من خطة Zoe اللذيذة والمراوغة. "نريدك أن تأتي بأفضل النوايا ثم تقرر أن تكون شقيًا وتحصل على شيء حلو. ثم نتأكد من أنه أمر جيد لدرجة أنك تترك الشعور بأنه يستحق ذلك. هذا صحي. الجلوس لبضع لحظات وتناول فطيرة محلية الصنع ببطء مع لاتيه جميل أمر جيد بالنسبة لك. اليوغا ليست المكان الوحيد الذي يجب أن تتمهل وتتنفس فيه ".

الصورة بإذن من Huckleberry

زوي ، مع ذلك ، لم يتباطأ للحظة واحدة. كانت ترغب دائمًا في كتابة كتاب طبخ ، لكن مطبخ Huckleberry جعلها مشغولة جدًا لدرجة أنها لم تعيد اكتشاف حبها للطهي في المنزل إلا بعد ولادة ابنها. الآن ، مع نشر أول كتاب طبخ لها ، Huckleberry: قصص وأسرار ووصفات من مطبخنا (كرونيكل بوكس) ، أخيرًا تشارك وصفاتها.

بفضل كتب Zoe و Chronicle ، JustLuxe لديها الإذن بمشاركة وصفة بريوش الطازجة عنبية مع العالم. كانت إحدى أسعد لحظات Zoe أثناء كتابة هذا الكتاب هي "إخراج هذا الخبز من الفرن والجلوس حول طاولة غرفة الطعام مع بعض الأصدقاء الذين يمزقونه بينما كان ساخنًا. بحلول الوقت الذي فكرت فيه في الحصول على سكين ، كان كل شيء قد اختفى. هذا هو الحب."

مصدر الصورة: Matt Armendariz
بريوش التوت البري الطازج

عائدات: 1 رغيف

مكونات:

  • 1 1/2 كوب من العنب البري الطازج
  • 2 ملاعق كبيرة حليب كامل الدسم
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة جافة نشطة
  • 1 كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين دقيق لجميع الأغراض
  • 1 كوب بالإضافة إلى 2 ملعقة صغيرة طحين خبز
  • 6 1/2 ملاعق صغيرة سكر ، بالإضافة إلى المزيد للرش
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 3 بيضات
  • 1 صفار بيضة
  • 1/2 كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين زبدة غير مملحة طرية جدًا
  • 1 دفعة غسيل بيض

غسل البيض:

عائدات: حوالي 1/4 كوب

  • 2 صفار بيض
  • 2 ملاعق كبيرة كريمة ثقيلة
  • رشة ملح كوشير

يُمزج صفار البيض مع الكريمة الثقيلة والملح ويُخفق جيدًا حتى يتجانس. برد لحين الحاجة. هذا يحتفظ به في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.

الصورة بإذن من Huckleberry

الاتجاهات:

اليوم الأول

ضعي العنب البري الطازج على طبق وضعي طبقة واحدة في الفريزر. لا تستخدم العنب البري المجمد ، لأنه مائي جدًا. قم بتدفئة الحليب قليلاً واسكبه في وعاء الخلاط المزود بملحق خطاف العجين. أضيفي الخميرة واخفقي باليد لخلط. أضيفي الدقيق لجميع الأغراض ودقيق الخبز و 2 1/2 ملاعق كبيرة من السكر والملح والبيض وصفار البيض في الوعاء. تخلط على سرعة منخفضة حتى تتماسك العجينة ، 1-2 دقيقة. زد سرعة الخلاط إلى متوسطة-منخفضة واترك العجينة لمدة ست دقائق. توقف كل دقيقة لدفع العجينة إلى الوعاء وإخراجها من الخطاف حتى تنفصل عن الجوانب وتبدو كعجينة خبز قوية.

قلل سرعة الخلاط إلى درجة منخفضة وأضف الزبدة ببطء ، قليلاً في كل مرة ، على مدار دقيقتين. بعد دقيقة واحدة ، توقف مؤقتًا لكشط الوعاء والخطاف. عندما تبدأ الزبدة بالخلط ، قم بزيادة سرعة الخلاط إلى متوسطة إلى عالية لدمج الزبدة بالكامل مع العجينة مرة أخرى ، لمدة 5-6 دقائق أطول. ضعي العجينة على سطح عمل مرشوش قليلًا بالدقيق واضغطي في مستطيل مقاس 16 × 10 بوصة. لا يلزم أن تكون دقيقًا. ضعي العجينة عموديًا بحيث يكون الجانب القصير أقرب إليك ؛ وزعي العنب البري وملعقتين كبيرتين من السكر على طول الحافة العلوية ولفيها برفق باتجاهك في سجل. ضع الجذع على صينية مدهونة بالزيت ، ولفه بالبلاستيك ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ، أو يفضل طوال الليل.

اليوم الثاني

دهن صينية رغيف مقاس 9 × 5 بوصات. أعد تشكيل العجينة مرة أخيرة عن طريق الضغط عليها في مستطيل تقريبي مقاس 12 - 6 بوصات وتغطيته بملعقتين كبيرتين من السكر. مع وضع العجينة عموديًا ، دحرجها نحوك بقوة هذه المرة. ضعيها في صينية رغيف مدهونة ، ولفيها بشكل غير محكم في بلاستيك ، واتركيها ترتفع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها ، أي حوالي ثلاث ساعات. عندما يقترب البريوش من الاستعداد ، سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية). ادهن العجينة بخليط البيض بعناية ، وتأكد من عدم تجمع البيضة حول الحواف. يرش السكر بسخاء. اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون ، 40-45 دقيقة. اتركه ليبرد لمدة 15 دقيقة في المقلاة ، ثم انقله إلى رف التبريد.

هذا يحافظ ، ملفوف جيدًا ، في درجة حرارة الغرفة ، لمدة تصل إلى ثلاثة أيام ، لكن من نحن تمزح؟ سيكون من حسن الحظ البقاء على قيد الحياة لمدة ثلاث دقائق خارج الفرن.


كيف تصنع أفضل كعك على الإطلاق ، بالإضافة إلى وصفة

لا يوجد شيء يضاهي منظر مجموعة من الفطائر المخبوزة حديثًا. وليس فقط لمن لديهم أسنان حلوة. معظم الناس - حسنًا ، الممتعون - هم من عشاق الكعك ، وهذا هو السبب في أننا نراهم في كل مكان ، من الطعام إلى حفلات العمل ، وأعياد الميلاد إلى وجبات الغداء المدرسية. غنية إلى أقصى درجة وفوضوية بشكل غير معتاد ، يتم تذوق كعكة براوني رائعة ببطء ، مع إغلاق عينيك.

وعلى الرغم من أنه قد لا يكون هناك شيء مثل كعكة براوني "سيئة" ، إلا أن أفضلها لا يُنسى حقًا.

شوكولاتة ، زبدة ، سكر ، طحين و بيض ، مخلوط مع بعض و مخبوز في مقلاة. بسيطة كما قد تبدو ، هناك كيمياء محددة وراء وصفة كعكة براوني الرائعة. يقول كليمنس جوسيت ، المالك الشريك لمدرسة Gourmandise School of Sweets & amp Savories في سانتا مونيكا: "عندما ندرس كعكات البراونيز ، نتحدث دائمًا عن الاستماع والاهتمام بالوصفة". يمكن أن تجعل نسبة كل مكون ، وجودة المكونات ، والطريقة التي يتم بها دمجها وخبزها ، كعكة براوني جيدة أفضل.

على مدار الأسابيع القليلة الماضية ، اختبرت ما يقرب من اثنتي عشرة وصفات كعكة من مجموعة متنوعة من المصادر القديمة والجديدة. بعض الوصفات تستدعي الشوكولاتة ، والبعض الآخر يستخدم مسحوق الكاكاو - والبعض الآخر يشتمل على كليهما. وبينما تختلف الوصفات في كميات الزبدة والسكر التي تستخدمها ، فإن أحد أكبر المتغيرات هو الدقيق ، حيث تتطلب الوصفات القديمة نسبة أكبر من الدقيق إلى المكونات الأخرى ، مما يجعل كعكة براوني "تشبه الكيك". أدت الوصفات الأحدث إلى تقليل الدقيق ، وبعضها إلى درجة القضاء عليه تقريبًا ، مما أدى إلى المزيد من البراونيز الشبيهة بالفدج.


كيف تصنع أفضل كعك على الإطلاق ، بالإضافة إلى وصفة

لا يوجد شيء يضاهي منظر مجموعة من الفطائر المخبوزة حديثًا. وليس فقط لمن لديهم أسنان حلوة. معظم الناس - حسنًا ، الممتعون - هم من عشاق الكعك ، وهذا هو السبب في أننا نراهم في كل مكان ، من الطعام إلى حفلات العمل ، وأعياد الميلاد إلى وجبات الغداء المدرسية. غنية إلى أقصى درجة وفوضوية بشكل غير معتاد ، يتم تذوق كعكة براوني رائعة ببطء ، مع إغلاق عينيك.

وعلى الرغم من أنه قد لا يكون هناك شيء مثل كعكة براوني "سيئة" ، إلا أن أفضلها لا يُنسى حقًا.

شوكولاتة ، زبدة ، سكر ، دقيق و بيض ، مخلوط ومخبوز في مقلاة. بسيطة كما قد تبدو ، هناك كيمياء محددة وراء وصفة كعكة براوني الرائعة. يقول كليمنس جوسيت ، المالك الشريك لمدرسة Gourmandise School of Sweets & amp Savories في سانتا مونيكا: "عندما ندرس الكعك ، نتحدث دائمًا عن الاستماع والاهتمام بالوصفة". يمكن أن تجعل نسبة كل مكون ، وجودة المكونات ، والطريقة التي يتم بها دمجها وخبزها ، كعكة براوني جيدة أفضل.

على مدار الأسابيع القليلة الماضية ، اختبرت ما يقرب من اثنتي عشرة وصفات كعكة من مجموعة متنوعة من المصادر القديمة والجديدة. بعض الوصفات تستدعي الشوكولاتة ، والبعض الآخر يستخدم مسحوق الكاكاو - والبعض الآخر يشتمل على كليهما. وبينما تختلف الوصفات في كميات الزبدة والسكر التي تستخدمها ، فإن أحد أكبر المتغيرات هو الدقيق ، حيث تتطلب الوصفات القديمة نسبة أكبر من الدقيق إلى المكونات الأخرى ، مما يجعل كعكة براوني "تشبه الكيك". أدت الوصفات الأحدث إلى تقليل الدقيق ، وبعضها إلى درجة القضاء عليه تقريبًا ، مما أدى إلى المزيد من البراونيز الشبيهة بالفدج.


كيف تصنع أفضل كعك على الإطلاق ، بالإضافة إلى وصفة

لا يوجد شيء يضاهي منظر مجموعة من الفطائر المخبوزة حديثًا. وليس فقط لمن لديهم أسنان حلوة. معظم الناس - حسنًا ، الممتعون - هم من عشاق الكعك ، وهذا هو السبب في أننا نراهم في كل مكان ، من الطعام إلى حفلات المكتب ، وأعياد الميلاد إلى وجبات الغداء المدرسية. غنية إلى أقصى درجة وفوضوية بشكل غير معتاد ، يتم تذوق كعكة براوني رائعة ببطء ، مع إغلاق عينيك.

وعلى الرغم من أنه قد لا يكون هناك شيء مثل كعكة براوني "سيئة" ، إلا أن أفضلها لا يُنسى حقًا.

شوكولاتة ، زبدة ، سكر ، طحين و بيض ، مخلوط مع بعض و مخبوز في مقلاة. بسيطة كما قد تبدو ، هناك كيمياء محددة وراء وصفة كعكة براوني الرائعة. يقول كليمنس جوسيت ، المالك الشريك لمدرسة Gourmandise School of Sweets & amp Savories في سانتا مونيكا: "عندما ندرس الكعك ، نتحدث دائمًا عن الاستماع والاهتمام بالوصفة". يمكن أن تجعل نسبة كل مكون ، وجودة المكونات ، والطريقة التي يتم بها دمجها وخبزها ، كعكة براوني جيدة أفضل.

على مدار الأسابيع القليلة الماضية ، اختبرت ما يقرب من اثنتي عشرة وصفات كعكة من مجموعة متنوعة من المصادر القديمة والجديدة. بعض الوصفات تستدعي الشوكولاتة ، والبعض الآخر يستخدم مسحوق الكاكاو - والبعض الآخر يشتمل على كليهما. وبينما تختلف الوصفات في كميات الزبدة والسكر التي تستخدمها ، فإن أحد أكبر المتغيرات هو الدقيق ، حيث تتطلب الوصفات القديمة نسبة أكبر من الدقيق إلى المكونات الأخرى ، مما يجعل كعكة براوني "تشبه الكيك". أدت الوصفات الأحدث إلى تقليل الدقيق ، وبعضها إلى درجة القضاء عليه تقريبًا ، مما أدى إلى المزيد من البراونيز الشبيهة بالفدج.


كيف تصنع أفضل كعك على الإطلاق ، بالإضافة إلى وصفة

لا يوجد شيء يضاهي منظر مجموعة كعك طازجة مخبوزة. وليس فقط لمن لديهم أسنان حلوة. معظم الناس - حسنًا ، الممتعون - هم من عشاق الكعك ، وهذا هو السبب في أننا نراهم في كل مكان ، من الطعام إلى حفلات المكتب ، وأعياد الميلاد إلى وجبات الغداء المدرسية. غنية إلى أقصى درجة وفوضوية بشكل غير معتاد ، يتم تذوق كعكة براوني رائعة ببطء ، مع إغلاق عينيك.

وعلى الرغم من أنه قد لا يكون هناك شيء مثل كعكة براوني "سيئة" ، إلا أن أفضلها لا يُنسى حقًا.

شوكولاتة ، زبدة ، سكر ، دقيق و بيض ، مخلوط ومخبوز في مقلاة. بسيطة كما قد تبدو ، هناك كيمياء محددة وراء وصفة كعكة براوني الرائعة. يقول كليمنس جوسيت ، المالك الشريك لمدرسة Gourmandise School of Sweets & amp Savories في سانتا مونيكا: "عندما ندرس كعكات البراونيز ، نتحدث دائمًا عن الاستماع والاهتمام بالوصفة". يمكن أن تجعل نسبة كل مكون ، وجودة المكونات ، والطريقة التي يتم بها دمجها وخبزها ، كعكة براوني جيدة أفضل.

على مدار الأسابيع القليلة الماضية ، اختبرت ما يقرب من اثنتي عشرة وصفات كعكة من مجموعة متنوعة من المصادر القديمة والجديدة. بعض الوصفات تستدعي الشوكولاتة ، والبعض الآخر يستخدم مسحوق الكاكاو - والبعض الآخر يشتمل على كليهما. وبينما تختلف الوصفات في كميات الزبدة والسكر التي تستخدمها ، فإن أحد أكبر المتغيرات هو الدقيق ، حيث تتطلب الوصفات القديمة نسبة أكبر من الدقيق إلى المكونات الأخرى ، مما يجعل كعكة براوني "تشبه الكيك". أدت الوصفات الأحدث إلى تقليل الدقيق ، وبعضها إلى درجة القضاء عليه تقريبًا ، مما أدى إلى المزيد من البراونيز الشبيهة بالفدج.


كيف تصنع أفضل كعك على الإطلاق ، بالإضافة إلى وصفة

لا يوجد شيء يضاهي منظر مجموعة كعك طازجة مخبوزة. وليس فقط لمن لديهم أسنان حلوة. معظم الناس - حسنًا ، الممتعون - هم من عشاق الكعك ، وهذا هو السبب في أننا نراهم في كل مكان ، من الطعام إلى حفلات العمل ، وأعياد الميلاد إلى وجبات الغداء المدرسية. غنية إلى أقصى درجة وفوضوية بشكل غير معتاد ، يتم تذوق كعكة براوني رائعة ببطء ، وعيناك مغمضتان.

وعلى الرغم من أنه قد لا يكون هناك شيء مثل كعكة براوني "سيئة" ، إلا أن أفضلها لا يُنسى حقًا.

شوكولاتة ، زبدة ، سكر ، دقيق و بيض ، مخلوط ومخبوز في مقلاة. بسيطة كما قد تبدو ، هناك كيمياء محددة وراء وصفة كعكة براوني الرائعة. يقول كليمنس جوسيت ، المالك الشريك لمدرسة Gourmandise School of Sweets & amp Savories في سانتا مونيكا: "عندما ندرس الكعك ، نتحدث دائمًا عن الاستماع والاهتمام بالوصفة". يمكن أن تجعل نسبة كل مكون وجودة المكونات وطريقة دمجها وخبزها كعكة براوني جيدة أفضل.

على مدار الأسابيع القليلة الماضية ، اختبرت ما يقرب من اثنتي عشرة وصفات كعكة من مجموعة متنوعة من المصادر القديمة والجديدة. بعض الوصفات تستدعي الشوكولاتة ، والبعض الآخر يستخدم مسحوق الكاكاو - والبعض الآخر يشتمل على كليهما. وبينما تختلف الوصفات في كميات الزبدة والسكر التي تستخدمها ، فإن أحد أكبر المتغيرات هو الدقيق ، حيث تتطلب الوصفات القديمة نسبة أكبر من الدقيق إلى المكونات الأخرى ، مما يجعل كعكة براوني "تشبه الكيك". أدت الوصفات الأحدث إلى تقليل الدقيق ، وبعضها إلى درجة القضاء عليه تقريبًا ، مما أدى إلى المزيد من البراونيز الشبيهة بالفدج.


كيف تصنع أفضل كعك على الإطلاق ، بالإضافة إلى وصفة

لا يوجد شيء يضاهي منظر مجموعة من الفطائر المخبوزة حديثًا. وليس فقط لمن لديهم أسنان حلوة. معظم الناس - حسنًا ، الممتعون - هم من عشاق الكعك ، وهذا هو السبب في أننا نراهم في كل مكان ، من الطعام إلى حفلات العمل ، وأعياد الميلاد إلى وجبات الغداء المدرسية. غنية إلى أقصى درجة وفوضوية بشكل غير معتاد ، يتم تذوق كعكة براوني رائعة ببطء ، مع إغلاق عينيك.

وعلى الرغم من أنه قد لا يكون هناك شيء مثل كعكة براوني "سيئة" ، إلا أن أفضلها لا يُنسى حقًا.

شوكولاتة ، زبدة ، سكر ، طحين و بيض ، مخلوط مع بعض و مخبوز في مقلاة. بسيطة كما قد تبدو ، هناك كيمياء محددة وراء وصفة كعكة براوني الرائعة. يقول كليمنس جوسيت ، المالك الشريك لمدرسة Gourmandise School of Sweets & amp Savories في سانتا مونيكا: "عندما ندرس كعكات البراونيز ، نتحدث دائمًا عن الاستماع والاهتمام بالوصفة". يمكن أن تجعل نسبة كل مكون وجودة المكونات وطريقة دمجها وخبزها كعكة براوني جيدة أفضل.

على مدار الأسابيع القليلة الماضية ، اختبرت ما يقرب من اثنتي عشرة وصفات كعكة من مجموعة متنوعة من المصادر القديمة والجديدة. بعض الوصفات تستدعي الشوكولاتة ، والبعض الآخر يستخدم مسحوق الكاكاو - والبعض الآخر يشتمل على كليهما. وبينما تختلف الوصفات في كميات الزبدة والسكر التي تستخدمها ، فإن أحد أكبر المتغيرات هو الدقيق ، حيث تتطلب الوصفات القديمة نسبة أكبر من الدقيق إلى المكونات الأخرى ، مما يجعل كعكة براوني "تشبه الكيك". أدت الوصفات الأحدث إلى تقليل الدقيق ، وبعضها إلى درجة القضاء عليه تقريبًا ، مما أدى إلى المزيد من البراونيز الشبيهة بالفدج.


كيف تصنع أفضل كعك على الإطلاق ، بالإضافة إلى وصفة

لا يوجد شيء يضاهي منظر مجموعة من الفطائر المخبوزة حديثًا. وليس فقط لمن لديهم أسنان حلوة. معظم الناس - حسنًا ، الممتعون - هم من عشاق الكعك ، وهذا هو السبب في أننا نراهم في كل مكان ، من الطعام إلى حفلات العمل ، وأعياد الميلاد إلى وجبات الغداء المدرسية. غنية إلى أقصى درجة وفوضوية بشكل غير معتاد ، يتم تذوق كعكة براوني رائعة ببطء ، وعيناك مغمضتان.

وعلى الرغم من أنه قد لا يكون هناك شيء مثل كعكة براوني "سيئة" ، إلا أن أفضلها لا يُنسى حقًا.

شوكولاتة ، زبدة ، سكر ، طحين و بيض ، مخلوط مع بعض و مخبوز في مقلاة. بسيطة كما قد تبدو ، هناك كيمياء محددة وراء وصفة كعكة براوني الرائعة. يقول كليمنس جوسيت ، المالك الشريك لمدرسة Gourmandise School of Sweets & amp Savories في سانتا مونيكا: "عندما ندرس الكعك ، نتحدث دائمًا عن الاستماع والاهتمام بالوصفة". يمكن أن تجعل نسبة كل مكون وجودة المكونات وطريقة دمجها وخبزها كعكة براوني جيدة أفضل.

على مدار الأسابيع القليلة الماضية ، اختبرت ما يقرب من اثنتي عشرة وصفات كعكة من مجموعة متنوعة من المصادر القديمة والجديدة. بعض الوصفات تستدعي الشوكولاتة ، والبعض الآخر يستخدم مسحوق الكاكاو - والبعض الآخر يشتمل على كليهما. وبينما تختلف الوصفات في كميات الزبدة والسكر التي تستخدمها ، فإن أحد أكبر المتغيرات هو الدقيق ، حيث تتطلب الوصفات القديمة نسبة أكبر من الدقيق إلى المكونات الأخرى ، مما يجعل كعكة براوني "تشبه الكيك". أدت الوصفات الأحدث إلى تقليل الدقيق ، وبعضها إلى درجة القضاء عليه تقريبًا ، مما أدى إلى المزيد من البراونيز الشبيهة بالفدج.


كيف تصنع أفضل كعك على الإطلاق ، بالإضافة إلى وصفة

لا يوجد شيء يضاهي منظر مجموعة كعك طازجة مخبوزة. وليس فقط لمن لديهم أسنان حلوة. معظم الناس - حسنًا ، الممتعون - هم من عشاق الكعك ، وهذا هو السبب في أننا نراهم في كل مكان ، من الطعام إلى حفلات العمل ، وأعياد الميلاد إلى وجبات الغداء المدرسية. غنية إلى أقصى درجة وفوضوية بشكل غير معتاد ، يتم تذوق كعكة براوني رائعة ببطء ، وعيناك مغمضتان.

وعلى الرغم من أنه قد لا يكون هناك شيء مثل كعكة براوني "سيئة" ، إلا أن أفضلها لا يُنسى حقًا.

شوكولاتة ، زبدة ، سكر ، دقيق و بيض ، مخلوط ومخبوز في مقلاة. بسيطة كما قد تبدو ، هناك كيمياء محددة وراء وصفة كعكة براوني الرائعة. يقول كليمنس جوسيت ، المالك الشريك لمدرسة Gourmandise School of Sweets & amp Savories في سانتا مونيكا: "عندما ندرس كعكات البراونيز ، نتحدث دائمًا عن الاستماع والاهتمام بالوصفة". يمكن أن تجعل نسبة كل مكون وجودة المكونات وطريقة دمجها وخبزها كعكة براوني جيدة أفضل.

على مدار الأسابيع القليلة الماضية ، اختبرت ما يقرب من اثنتي عشرة وصفات كعكة من مجموعة متنوعة من المصادر القديمة والجديدة. بعض الوصفات تستدعي الشوكولاتة ، والبعض الآخر يستخدم مسحوق الكاكاو - والبعض الآخر يشتمل على كليهما. وبينما تختلف الوصفات في كميات الزبدة والسكر التي تستخدمها ، فإن أحد أكبر المتغيرات هو الدقيق ، حيث تتطلب الوصفات القديمة نسبة أكبر من الدقيق إلى المكونات الأخرى ، مما يجعل كعكة براوني "تشبه الكيك". أدت الوصفات الأحدث إلى تقليل الدقيق ، وبعضها إلى درجة القضاء عليه تقريبًا ، مما أدى إلى المزيد من البراونيز الشبيهة بالفدج.


كيف تصنع أفضل كعك على الإطلاق ، بالإضافة إلى وصفة

لا يوجد شيء يضاهي منظر مجموعة من الفطائر المخبوزة حديثًا. وليس فقط لمن لديهم أسنان حلوة. معظم الناس - حسنًا ، الممتعون - هم من عشاق الكعك ، وهذا هو السبب في أننا نراهم في كل مكان ، من الطعام إلى حفلات المكتب ، وأعياد الميلاد إلى وجبات الغداء المدرسية. غنية إلى أقصى درجة وفوضوية بشكل غير معتاد ، يتم تذوق كعكة براوني رائعة ببطء ، مع إغلاق عينيك.

وعلى الرغم من أنه قد لا يكون هناك شيء مثل كعكة براوني "سيئة" ، إلا أن أفضلها لا يُنسى حقًا.

شوكولاتة ، زبدة ، سكر ، دقيق و بيض ، مخلوط ومخبوز في مقلاة. بسيطة كما قد تبدو ، هناك كيمياء محددة وراء وصفة كعكة براوني الرائعة. يقول كليمنس جوسيت ، المالك الشريك لمدرسة Gourmandise School of Sweets & amp Savories في سانتا مونيكا: "عندما ندرس الكعك ، نتحدث دائمًا عن الاستماع والاهتمام بالوصفة". يمكن أن تجعل نسبة كل مكون ، وجودة المكونات ، والطريقة التي يتم بها دمجها وخبزها ، كعكة براوني جيدة أفضل.

على مدار الأسابيع القليلة الماضية ، اختبرت ما يقرب من اثنتي عشرة وصفات كعكة من مجموعة متنوعة من المصادر القديمة والجديدة. بعض الوصفات تستدعي الشوكولاتة ، والبعض الآخر يستخدم مسحوق الكاكاو - والبعض الآخر يشتمل على كليهما. وبينما تختلف الوصفات في كميات الزبدة والسكر التي تستخدمها ، فإن أحد أكبر المتغيرات هو الدقيق ، حيث تتطلب الوصفات القديمة نسبة أكبر من الدقيق إلى المكونات الأخرى ، مما يجعل كعكة براوني "تشبه الكيك". أدت الوصفات الأحدث إلى تقليل الدقيق ، وبعضها إلى درجة القضاء عليه تقريبًا ، مما أدى إلى المزيد من البراونيز الشبيهة بالفدج.


كيف تصنع أفضل كعك على الإطلاق ، بالإضافة إلى وصفة

لا يوجد شيء يضاهي منظر مجموعة من الفطائر المخبوزة حديثًا. وليس فقط لمن لديهم أسنان حلوة. معظم الناس - حسنًا ، الممتعون - هم من عشاق الكعك ، وهذا هو السبب في أننا نراهم في كل مكان ، من الطعام إلى حفلات العمل ، وأعياد الميلاد إلى وجبات الغداء المدرسية. غنية إلى أقصى درجة وفوضوية بشكل غير معتاد ، يتم تذوق كعكة براوني رائعة ببطء ، مع إغلاق عينيك.

وعلى الرغم من أنه قد لا يكون هناك شيء مثل كعكة براوني "سيئة" ، إلا أن أفضلها لا يُنسى حقًا.

شوكولاتة ، زبدة ، سكر ، طحين و بيض ، مخلوط مع بعض و مخبوز في مقلاة. بسيطة كما قد تبدو ، هناك كيمياء محددة وراء وصفة كعكة براوني الرائعة. يقول كليمنس جوسيت ، المالك الشريك لمدرسة Gourmandise School of Sweets & amp Savories في سانتا مونيكا: "عندما ندرس كعكات البراونيز ، نتحدث دائمًا عن الاستماع والاهتمام بالوصفة". يمكن أن تجعل نسبة كل مكون وجودة المكونات وطريقة دمجها وخبزها كعكة براوني جيدة أفضل.

على مدار الأسابيع القليلة الماضية ، اختبرت ما يقرب من اثنتي عشرة وصفات كعكة من مجموعة متنوعة من المصادر القديمة والجديدة. بعض الوصفات تستدعي الشوكولاتة ، والبعض الآخر يستخدم مسحوق الكاكاو - والبعض الآخر يشتمل على كليهما. وبينما تختلف الوصفات في كميات الزبدة والسكر التي تستخدمها ، فإن أحد أكبر المتغيرات هو الدقيق ، حيث تتطلب الوصفات القديمة نسبة أكبر من الدقيق إلى المكونات الأخرى ، مما يجعل كعكة براوني "تشبه الكيك". أدت الوصفات الأحدث إلى تقليل الدقيق ، وبعضها إلى درجة القضاء عليه تقريبًا ، مما أدى إلى المزيد من البراونيز الشبيهة بالفدج.


شاهد الفيديو: طريقة تحضير سكونز إنجليزي لذيذ و سهل How to prepare delicious u0026 easy English scones