ae.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

4 طرق جديدة مع طعامنا الصيفي المفضل: الذرة

4 طرق جديدة مع طعامنا الصيفي المفضل: الذرة



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


لا شيء يرضي تمامًا عن الصيف مثل قضم أذن الذرة الطازجة التي تبخر. عندما يصبح الطقس دافئًا ، تكون الذرة وفيرة في كل متجر بقالة وسوق للمزارعين وموقف على جانب الطريق. في حين أن الطهي بالبخار والشوي من الأطباق الكلاسيكية اللذيذة ، إلا أن هناك العديد من الطرق للاستمتاع بهذه الخضار اللذيذة.

مريح وملء ، هذا كريمة الذرة Risotto هو وسيلة رائعة لاستخدام فضل الذرة الخاص بك. استبدل الفلفل الحار (مثل بوبلانوس) بدلاً من الفلفل الحلو للحصول على مزيج من النكهة الحارة الحلوة.

يجب أن يكون الأكل الصحي لذيذًا.

اشترك في النشرة الإخبارية اليومية لمزيد من المقالات الرائعة والوصفات الصحية اللذيذة.

قم بإقران الذرة الطازجة بالخضروات الموسمية الأخرى للحصول على بيتزا الخضروات الصيفية اللذيذة والصحية. استخدام قشرة بيتزا جاهزة يجعل هذا عشاء سريعًا في ليالي الأسبوع.

استمتع بالقوام الكريمي للحصى مع النكهة المضافة للذرة الطازجة في جراد البحر مع حبيبات الذرة الكاملة. استبدل الجمبري إذا لم يتوفر جراد البحر ، فسيكون كلاهما لذيذًا بنفس القدر في الصلصة المتبلة.

لا ترتبط الحلوى دائمًا بالذرة ، لكن هذا الطبق قد يكسر هذا المفهوم الخاطئ. آيس كريم سويت كورن هو طريقة رائعة لاستخدام خضرواتنا الصيفية المفضلة.

تابع القراءة:


أكثر 16 طريقة لذيذة لتناول الذرة هذا الصيف

في كل صيف ، كنت متحمسًا للغاية بشأن كل الذرة الحلوة الطازجة في الموسم التي يمكنني طهيها. قد يبدو من الغريب أن يتم ضخ مثل هذه الخضروات الشائعة ، لكنني مدمن مخدرات على تلك الحبات الصفراء المقرمشة. خاصة عندما يكونون في قمة لعبة النكهة كما هي في الصيف. سواء كانت مطهية في حساء الشودر ، أو مطبوخة في فطيرة ، أو مباشرة من قطعة خبز - أنا & # x27 سآخذ الذرة في أي يوم ، وبأي طريقة.

من المؤكد أن الخضروات براقة مثل المنتجات الصيفية الأخرى (الطماطم والفراولة تسود على وسائل التواصل الاجتماعي). لكن ما يفتقر إليه في المظهر المرئي ، يعوضه في النكهة. مقرمشة وعصيرية ، إنها طريقة رائعة لإضافة النضارة إلى السلطات والصلصات والتاكو والباستا والمزيد. إنه حلو بشكل رائع ، إنه & # x27s رائع بنفس القدر في الأطباق المخبوزة مثل الفطائر والفطائر ، كما أنه يجعل الحساء واليخنات الثقيلة تبدو طازجة.

إذا كنت & # x27re في حيرة من أمرك حول كيفية طهي الذرة خارج الكوز ، فستحتاج & # x27re إلى تجربة إحدى هذه الوصفات الـ 16 على الفور. إنها & # x27 جيدة جدًا ، وقد تجعل الذرة خضرواتك الصيفية المفضلة أيضًا.


الذرة الطازجة من نجوم الكوز في هذه الوصفات الصيفية التي لا تقبل المنافسة

تقدم النشرات الإخبارية اليومية والأسبوعية من TribLIVE الأخبار التي تريدها والمعلومات التي تحتاجها ، مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك.

الذرة: إنها & rsquos أكثر من مجرد معيار لقياس ارتفاع الفيلة. كما أنها من أكثر الخضروات احترامًا.

و هو و rsquos الصيف مما يعني أن الوقت قد حان للذرة. وهذا سبب للاحتفال.

قررت أن أصنع الذرة بخمس طرق مختلفة. هذا & rsquos خمسة من ستة طرق مفضلة لدي لأكل الذرة ، والسادس هو على قطعة خبز. في الواقع ، الطريقة المفضلة لدي هي التقطيع طازجًا من الساق وأكلها نيئًا على الفور ، لكن لم تتح لي الفرصة لفعل ذلك إلا مرة واحدة.

إذا سنحت لك الفرصة ، جربها. ولكن إذا لم تقم بزراعته بنفسك ، فتأكد من سؤال المزارع أولاً. لا تحتاج فقط إلى إذنه ، بل يمكنه أن يخبرك ما إذا كانت الذرة التي يزرعها مخصصة للناس أو الماشية.

ومع ذلك ، فقد صنعت الذرة خمس طرق لا تتضمن محادثات مع مزارعين لا تعرفهم.

كانوا جميعًا فائزين. لا ، لقد كانوا أفضل من ذلك. كانوا جميعًا الفائزين بكأس ستانلي. كل كان أفضل من الماضي. أنا & rsquom أتحدث عن وصفات لا تصدق بجدية هنا.

الصيف و rsquos أفضل النكهات

لقد بدأت مع Corn Salad & # 224 la Mary Anne ، الذي يجمع بين أفضل نكهات الصيف في طبق واحد مختلط جيدًا. ذرة طازجة وطماطم طازجة ممزوجة بقليل من البصل الحلو ومغطاة بالكزبرة الصيفية. إنه & rsquos مثل سوق المزارعين على طبق.

يعد ربط النكهات معًا استخدامًا بسيطًا لخل. يمكنك استخدام صلصة الخل المفضلة لديك إذا اخترت ذلك ، لكنني أوصي بحرارة بصلصة البيسترو ، وهي أفضل صلصة صُنعت على الإطلاق وربما أفضل ما حصلت عليه على الإطلاق. إنها التتبيلة الوحيدة التي نستخدمها في المنزل.

بالنسبة للاختلاف الثاني الخاص بي حول موضوع الذرة ، فقد صنعت عنصرًا أساسيًا في الجنوب: بودنغ الذرة.

عشت في الجنوب لما يقرب من 30 عامًا ، وفي ذلك الوقت ربما استهلكت محيطًا صغيرًا من بودنغ الذرة. كان معظمها حلوًا ولكن بعضها كان مالحًا ، وكنت دائمًا أفضل النوع اللذيذ. لذلك عندما اكتشفت وصفة لبودنغ الذرة اللذيذ من مجلة Southern Living ، عرفت أن هذا هو الوصفة التي كان عليّ صنعها.

هذا بودنغ الذرة مصنوع من حبات مقطوعة من الأذنين ، بالطريقة التي قصدها الله وروبرت إي لي. إنه مصنوع من مكونات صحية ، مثل البيض الطازج والقشدة الثقيلة والزبدة.

قلت أنه كان مفيدًا ، ولم أقل أنه كان منخفض السعرات الحرارية. لكنها أيضًا حريرية ومرضية ورائعة تمامًا.

فقط جربهم جميعًا

كان جهدي التالي عبارة عن سلطة ذرة تعتمد على طعام الشارع الهندي الشهير. لكي نكون صادقين ، بدا الأمر تمامًا مثل Corn Salad & # 224 la Mary Anne ، لكن النكهات لا يمكن أن تكون مختلفة أكثر.

مع هذا الطبق المستوحى من الهند ، يتم تحميص الذرة أولاً وتفحمها في مقلاة. تُقلب الحبوب بعد ذلك في صلصة عالية النكهة تمزج مزيجًا من التوابل التقليدية (الكمون والهيل وجارام ماسالا) مع حرارة من الفلفل الحار وقمة الحمضيات المبردة من عصير الليمون الطازج.

إنه نوع من مجموعة مذهلة من الأذواق ، لكنه يعمل لأنهم جميعًا يشتركون في قرابة لذيذة مع الذرة.

الفطائر كانت التالية و [مدش] أو كما يطلق عليها رسميًا ، كعك كوسة الذرة. لكن في الحقيقة: الفطائر.

يكمن سر صنعها في عصر كل الرطوبة التي يمكنك التخلص منها من الكوسا المبشور ، ثم عصر المزيد. وبعد ذلك ربما أكثر من ذلك بقليل. يتم بعد ذلك خلط الكوسة الجافة قدر الإمكان مع حبات الذرة والبصل الأخضر ، مع البيض والدقيق ، والنكهة مع جبن البارميزان والثوم والبقدونس والريحان.

كيف يمكنك التغلب على الفطائر المقلية من هذا الخليط؟ طريقة واحدة ، في الواقع: عن طريق غمسهم في صلصة حارة. الصلصة بسيطة ، فقط الكثير من الزبادي اليوناني ممزوج بقليل من السراتشا ، لكنها مرافقة مثالية للفطائر.

طبق واحد كان يجب أن يكون أخيرًا ، وحدث أن يكون بابارديل مع الذرة. كان هذا جيدًا جدًا ، سأل أحد مختبري الذوق كيف تمكن من التذوق كما لو كان من مطعم.

& ldquo تقنية الطبخ الرائعة الخاصة بي ، & rdquo قلت ، لكنها كانت المكونات حقًا.

Pappardelle هي معكرونة طويلة وواسعة ذهبت إلى سوق إيطالي للعثور عليها ، واشتريت معكرونة عالية الجودة بشكل خاص. لذا ، شكلت المعكرونة أساسًا جيدًا للطبق المصنوع من الذرة والطماطم الكرزية والثوم والنبيذ الأبيض ومرق الدجاج والبصل الأخضر وجبن البارميزان ، بالإضافة إلى الكثير من الزبدة.

إنه طبق رائع حقًا ، تمامًا مثل جميع الأطباق الأخرى. يمكنني & rsquot اختيار المفضلة.

عليك & rsquoll فقط أن تجربهم جميعًا.

سلطة الذرة - لا ماري آن

1/4 كوب بصل حلو مفروم

1 كوب طماطم كرزية مقطعة إلى نصفين

2 إلى 3 ملاعق كبيرة من صلصة الخل أو صلصة البيسترو ، انظر الوصفة

يُغلى قدر كبير من الماء الساخن ويُطهى الذرة حتى تنضج تمامًا ، من 3 إلى 4 دقائق. انزع الذرة واتركها تبرد لفترة وجيزة وقم بتقطيع الحبوب. توضع الحبات في وعاء متوسط ​​الحجم مع البصل والطماطم والكزبرة والخل وتخلط. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.

لكل حصة: 78 سعرة حرارية 4 جرام دهون 3 جرام دهون مشبعة بدون كولسترول 2 جرام بروتين 11 جرام كربوهيدرات 5 جرام سكر 2 جرام ألياف 72 مجم صوديوم 13 مجم كالسيوم

وصفة ماري آن بيكرون

بسترو فينيجريت

1 ملعقة كبيرة كراث ، مقطع ناعم

1/2 ملعقة صغيرة ملح بحر ناعم

2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر أو الأبيض

1 ملعقة كبيرة خردل ديجون

6 ملاعق كبيرة زيت محايد ، مثل بذور العنب أو عباد الشمس أو الكانولا (وليس الزيتون)

في وعاء متوسط ​​، اخلطي الكراث والملح والخل معًا. اتركه للراحة لمدة 10 دقائق (سيؤدي ذلك إلى إزالة حافة الكراث). أضيفي ملعقة كبيرة من خردل ديجون. ببطء شديد ، أضيفي الزيت في تيار رقيق ، واخفقي باستمرار. تبلي بسخاء بالفلفل الأسود. احفظه في الثلاجة.

لكل حصة (2 1/2 ملعقة كبيرة): 147 سعرات حرارية 16 جرام دهون 13 جرام دهون مشبعة بدون كولسترول بدون بروتين 1 جرام كربوهيدرات 1 جرام سكر 1 جرام ألياف 311 مجم صوديوم 3 مجم كالسيوم

وصفة من & ldquoTasting Paris & rdquo بواسطة Clotilde Dusoulier

بودينغ الذرة المالحة

3 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض

2 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي

2 ملعقة شاي مسحوق الخبز

1 عصا (12 كوب) زبدة مملحة مذابة ومبردة

2 ملاعق كبيرة زيت الذرة أو زيت الكانولا

6 أكواب من حبات الذرة الطازجة (من 8 آذان)

1/2 كوب بصل حلو مفروم

1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم

سخن الفرن إلى 350 درجة. قلب الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح معًا في وعاء صغير حتى يمتزجوا. في وعاء كبير ، اخفقي البيض والقشدة والزبدة المذابة معًا حتى تمتزج.

سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف الذرة والبصل ويُطهى المزيج مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى ينضج البصل. يقلب في الزعتر. يرفع عن النار ويترك ليبرد قليلاً ، حوالي 5 دقائق. يقلب خليط الدقيق ومزيج الذرة في خليط البيض. تُسكب الملعقة في طبق للخبز مقاس 13 × 9 بوصات (3 كوارت) وتخبز حتى تكتسب اللون البني الذهبي ، حوالي 40 دقيقة. اتركه لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

يمكن تحضيرها قبل يومين: اخبزيها حسب التعليمات ، اتركيها تبرد وغطيها بورق القصدير قبل وضعها في الثلاجة. إعادة تسخين مغطاة بورق.

لكل حصة: 339 سعرة حرارية 28 جم دهون 15 جم دهون مشبعة 158 مجم كوليسترول 7 جم بروتين 19 جم كربوهيدرات 8 جم سكر 2 جم ألياف 507 مجم صوديوم 83 مجم كالسيوم

وصفة مقتبسة من واحدة من كارين رانكين في Southern Living

سلطة الذرة الهندية

1/4 كوب عصير ليمون طازج

1/8 ملعقة صغيرة أو أقل من الفلفل الحار

رشة كبيرة هيل مطحون

قرصة كبيرة من تشات ماسالا أو جارام ماسالا

1 كوب كرز مقطعة إلى أنصاف أو طماطم سكر

1 أو 2 غصن نعناع طازج ، أوراق مقطعة إلى شرائح رقيقة

حفنة صغيرة من الكزبرة الطازجة ، أوراقها ممزقة بشكل ريفي إلى قطع صغيرة الحجم

ضع مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار متوسطة - عالية وسخنها حتى تبدأ في التدخين. افركي الذرة بزيت الزيتون وضعيها بحذر في المقلاة. يُطهى حتى يتفحم في بقع على طول الطريق ويصبح لونه بنياً ذهبياً ، من 20 إلى 25 دقيقة ، مع التقليب كل 5 دقائق. أزله واتركه يبرد.

في هذه الأثناء ، لتحضير الصلصة: اخفقي عصير الليمون الحامض ، والكمون ، والحريف ، والهيل ، والشات أو جارام ماسالا ، والملح والفلفل حسب الرغبة. قطعي الحبوب من الكيزان وضعيها في وعاء كبير. نضيف الطماطم والنعناع والكزبرة. تُقلب مع الصلصة وتذوق التتبيل وتقدم.

لكل حصة: 116 سعرًا حراريًا 20 جم دهون 1 جم دهون مشبعة بدون كولسترول 3 جم بروتين 18 جم كربوهيدرات 6 جم سكر 2 جم ألياف 21 مجم صوديوم 14 مجم كالسيوم

وصفة من Aarti Sequeira ، عبر شبكة الغذاء

كعكات زوتشيني بالذرة

1 رطل كوسة (حوالي 2 كبير)

1/4 ملعقة صغيرة بودرة ثوم

1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

1 ملعقة كبيرة ريحان مقطع شرائح رفيعة

1/2 كوب جبن بارميزان مبشور

اسلقي الذرة لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى تنضج. قطع حبات من قطعة خبز. اجلس جانبا.

ابشر الكوسة باستخدام الثقوب الكبيرة لمبشرة الصندوق. ضعه في مصفاة أو لفه في منشفة واستخدم يديك لعصر أكبر قدر ممكن من السوائل. في وعاء كبير ، يُمزج الكوسة مع حبات الذرة والبصل الأخضر والبيض ومسحوق الثوم والبقدونس والريحان. يتبل بالملح والفلفل ، ثم يُمزج بالجبن البارميزان والدقيق.

أضف الزيت إلى عمق 1/4 إلى 1/3 بوصة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. عندما يكون الزيت ساخنًا (ستبدأ الفقاعات على الفور في التكون حول قطعة ذرة سقطت فيها) ، اطبخ الفطائر على دفعات. لكل فطيرة ، اسكبي ربع كوب من الخليط ، وافرديه حتى نصف بوصة تقريبًا واطهي حتى يصبح لونها ذهبيًا ، لمدة دقيقتين لكل جانب. أضف المزيد من الزيت بين الدُفعات حسب الحاجة.

في وعاء صغير ، اخلطي الزبادي اليوناني مع السريراتشا. قدمي الفطائر مع الصلصة على الجانب.

لكل حصة: 96 سعرة حرارية 4 جم دهون 2 جم دهون مشبعة 50 مجم كوليسترول 5 جم بروتين 9 جم كربوهيدرات 2 جم سكر 1 جم ألياف 301 مجم صوديوم 71 مجم كالسيوم

مقتبس من وصفة بواسطة Rian Handler ، عبر delish.com

بابارديل بالذرة

5 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، مقسمة

12 أوقية معكرونة بابارديل (متوفرة في الأسواق الإيطالية والعالمية)

1 حفنة صغيرة من البصل الأخضر ، مقطعة إلى شرائح رقيقة

1/2 كوب جبن بارميزان مبشور ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين

قم بغلي وعاء كبير من الماء المملح. أضيفي الذرة واتركيها حتى تنضج قليلاً ، حوالي 3 دقائق. قم بإزالته باستخدام ملقط ، مع الاحتفاظ بالماء المغلي. اتركي الذرة تبرد قليلًا ، ثم اقطعي الحبوب.

ذوبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. نضيف الطماطم وملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل ونطبخها حتى تنضج الطماطم لمدة 4 دقائق. يضاف الثوم ويطهى لمدة دقيقة أخرى. يضاف النبيذ ويطهى حتى ينخفض ​​بمقدار النصف ، حوالي 5 دقائق.

في هذه الأثناء ، قم بطهي البابارديل في ماء الذرة كما يوجه الملصق. احتفظي بكوب واحد من ماء الطهي ، ثم صفي المعكرونة. أضيفي مرق الدجاج وحبوب الذرة إلى المقلاة واتركيها على نار هادئة.

أضيفي المعكرونة إلى المقلاة وأضيفي البصل الأخضر وجبن البارميزان و 3 ملاعق كبيرة من الزبدة ونصف ملعقة صغيرة ملح. قلبي المزيج مع إضافة ماء الطهي المحجوز حسب الحاجة. يتبل بالملح والفلفل. أضيفي المزيد من جبن البارميزان والريحان.

لكل حصة: 561 سعرة حرارية 20 جم دهون 11 جم دهون مشبعة 50 مجم كوليسترول 28 جم بروتين 81 جم كربوهيدرات 9 جم سكر 5 جم ألياف 1،005 مجم صوديوم 129 مجم كالسيوم

وصفة من شبكة الغذاء

ادعم الصحافة المحلية وساعدنا على الاستمرار في تغطية القصص التي تهمك أنت ومجتمعك.

تقدم النشرات الإخبارية اليومية والأسبوعية من TribLIVE الأخبار التي تريدها والمعلومات التي تحتاجها ، مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك.


12 طريقة إبداعية للطهي بالذرة

نحن نحب أن نطهو ، ونفحم ، ونغلي ، ونمزج ، ونقلي ، ونخبز ، ونطهو على البخار. هناك طرق أكثر مما يمكننا الاعتماد عليه لتحضير وتقديم هذه الخضروات متعددة الأغراض. تجعد مع وعاء حساء الذرة في ليلة باردة أو تناول سلطة الذرة الحلوة في يوم حار. مهما كانت المناسبة ، يتم الترحيب بالذرة بحرارة على الطاولة.

الذرة هي واحدة من أكثر المحاصيل تنوعًا والتي غيرت الأطعمة التي نأكلها اليوم. يمكن حصادها لإنتاج مجموعة واسعة من المنتجات بما في ذلك الكحول (بوربون والويسكي) ، والزيت ، وشراب الذرة (شراب الذرة عالي الفركتوز) ، والطحين ، والفشار ، وما إلى ذلك. ونحن نتحدث فقط عن الألباب & # x2014 يمكن استخدام القشور في صنع التامال. نظرًا لأن الذرة متأصلة تمامًا (يقصد التورية) في الأطعمة التي نأكلها كل يوم ، فنحن نريد الاحتفال بهذه الخضار الحلوة والذهبية بكل الطرق التي يمكننا القيام بها هذا الصيف. سواء كنا نبتلعها مباشرة من قطعة خبز ، أو نضيفها إلى السلطات والغمس ، أو نخبزها في فطائر بالجبن ، فلا يوجد حد لكل الطرق التي يمكننا من خلالها الحصول على محصول الذرة.

صورة أطباق الفلفل الحار في حديقة الصيف الصورة: دانيال أجي تصميم الطعام: تصميم دعامة كارين رانكين: أودري ديفيس

هناك الكثير من وصفات الفلفل الحار العائلية ، ولكن هذه النسخة المختصرة تستحق المحاولة. تلبيس الفلفل الحار المعلب بأذن الذرة والأفوكادو والفلفل الحلو والكوسا.


كيف تطبخ الذرة 7 طرق سهلة

قم بتخزين الكثير من المناديل وربما مجموعة من حوامل الذرة المتشابكة OXO Good Grips (9.99 دولارًا لثمانية أزواج ، أمازون). سوف تحتاج إليها وأنت تتذوق طريقك من خلال كل هذه الأساليب الشهية لكيفية طهي الذرة.

كيفية شواء الذرة

قم بتسخين موقد غاز أو فحم على درجة حرارة عالية ، أو ما بين 400 درجة و 450 درجة فهرنهايت ، ثم يمكنك اختيار مغامرتك الخاصة: إما أن تزيل القشرة أو تُبقيها تعمل ، في كلتا الحالتين تعمل. إذا اخترت تقشير الذرة قبل الطهي ، ادهنها بالزبدة المذابة أو زيت الزيتون ، ثم تبليها بالملح. ضع الذرة على الشواية وأغلق الغطاء. اطبخي لمدة 8 إلى 12 دقيقة ، مع التقليب كل دقيقتين أو نحو ذلك حتى تصبح كل الجوانب ذهبية أو متفحمة ، حسب تفضيل درجة نضجك.

طريقة سلق الذرة

املأ قدرًا كبيرًا من الماء بثلثيهم ، وحركه مع 1/2 ملعقة كبيرة من الملح ، واتركه حتى يغلي على الموقد. قم بإزالة القشور والحرير من واحدة إلى أربع كوز من الذرة. (اغلي أي آذان إضافية على دفعات تصل إلى أربعة حتى لا تزدحم القدر.) ضع الذرة برفق في الماء المغلي واطهيها لمدة 5 إلى 7 دقائق. باستخدام مجموعة من الملقط (نحن نحب هذه الملاقط المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ من KitchenAid بقيمة 12.99 دولارًا ، الهدف) ، قم بإزالة الذرة بعناية من الوعاء واتركها تصفي على طبق مبطن بمنشفة ورقية. زيّنيها حسب الرغبة واستمتع بها.

كيف نخبز الذرة

سخن الفرن مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت إذا كنت تخطط لتحميص الذرة في القشرة ، قم بإزالة أي أوراق جافة وأي حرير أو شرابات تخرج من القشرة ، حيث قد تحترق إذا تركتها. ضعي الكيزان في طبقة واحدة على رف الفرن واخبزيه لمدة 30 دقيقة. باستخدام مجموعة من الملقط ، أخرج الذرة بحذر من الفرن. دعها تبرد بدرجة كافية للتعامل معها ، واسحب القشور وقم بتزيين حباتك حسب الرغبة.

بدلاً من ذلك ، يمكنك إزالة القشور والحرير قبل الخبز. ضعي الآذان المقطوفة في طبقة واحدة على رف الفرن واخبزيها لمدة 20 دقيقة. باستخدام مجموعة من الملقط ، أخرجي الذرة بعناية من الفرن وضعيها على الوجه كما تريدين.

لإضفاء النكهة على الذرة ، يمكنك أيضًا خبز الذرة المقطعة في ورق القصدير. أزل القشور والحرير ، ثم لف كل أذن على حدة في ورق القصدير ، أضف الزبدة والتوابل و / أو الأعشاب إذا رغبت في ذلك. ضعي الأذنين في طبقة واحدة على رف الفرن واخبزيها لمدة 20 دقيقة. باستخدام مجموعة من الملقط ، أخرج الذرة بحذر من الفرن. اتركه ليبرد بدرجة كافية للتعامل معه ، ثم أزل غلاف الرقائق وحفر فيه.

كيفية طهي الذرة ببطء

قم بإزالة القشور والحرير من أربع إلى ست سنابل من الذرة. ضعي ملعقة صغيرة من الزبدة فوق كل أذن (أو ارفعي الزبدة المركبة) ثم لف كل أذن من الذرة بورق الألمنيوم. ضع الذرة الملفوفة في قدر بطيء بيضاوي سعة 6 لتر وأغلق الغطاء. يُطهى ببطء على حرارة عالية لمدة ساعتين أو منخفض لمدة 4 ساعات.

كيفية طهي الذرة في إناء سريع التحضير

قم بإزالة القشور والحرير من أربع إلى ست سنابل من الذرة ، ثم قطع الكيزان إلى نصفين. ضع الحامل داخل الإناء الفوري ، ثم رص كوز الذرة في الأعلى. أغلق الغطاء واطهي على نار عالية لمدة 5 دقائق. حرر الضغط بسرعة ، ثم قم بإزالة الذرة بعناية وزينها كما تريد.

قم بعمل سريع من إعداد طبق جانبي للعشاء مع Instant Pot & # xAE Old Bay & # xAE Corn on the Cob. أو ضع في اعتبارك هذا الوعاء الكلاسيكي & # xAE Corn on the Cob ، وهو مثالي للذرة الحلوة في موسم الذروة.

كيف تصنع الذرة في المايكرويف

قم بإزالة القشور والحرير من واحد إلى أربعة أذن من الذرة ، ولف كل أذن بمنشفة ورقية مبللة أو غلاف بلاستيكي آمن للحرارة. ضعي الذرة في طبقة واحدة على طبق آمن للاستخدام في الميكروويف ، ثم اطهيها في الميكروويف على طاقة 100٪ لمدة 3 إلى 5 دقائق لأذن واحدة ، أو من 5 إلى 7 دقائق لأذنين ، أو 9 إلى 12 دقيقة لثلاث أو أربع دقائق آذان ، التقليب في منتصف الطريق. استخدم قفازات المطبخ (مثل طقم فرن غوريلا جريب بريميوم سيليكون مقاوم للانزلاق 19.99 دولارًا ، أمازون) أو منشفة مطبخ سميكة لإزالة الذرة بعناية من الميكروويف ، ثم اترك الذرة لتبرد قليلاً قبل فكها وتزيينها وتقديمها.

هذا الميكروويف الذرة سهل الاستخدام للغاية على قطعة خبز & # xA0 لديه أكثر من 380 تقييمًا من فئة الخمس نجوم.

كيف تقلى وتذوق الذرة

للحصول على خيار سهل الأكل ، ضع في اعتبارك ذرة سوت & # xE9ed. قم بإزالة القشور والحرير من ما يصل إلى أربع سنابل من الذرة. (هنا بالضبط كيف تقطع الذرة دون إحداث فوضى!) في مقلاة متوسطة على نار متوسطة ، قم بإذابة 1 ملعقة صغيرة من الزبدة لكل قطعة خبز. بمجرد ذوبان الزبدة ، أضيفي حبات الذرة وتبليها بالملح والفلفل وأي أعشاب أو توابل مجففة إضافية. سلق & # xE9 لمدة 8 إلى 10 دقائق ، مع إضافة أي أعشاب أو جبن طازجة إضافية قبل التقديم مباشرة.

ستشعر وكأنك في إجازة جنوب الحدود بهذه السرعة & # xE9ed Skillet Elote. & # xA0


يقدم Prosciutto والجرجير هذه البيتزا المشوية البسيطة. إذا كان لديك وقت ، اترك العجين يقف في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 إلى 15 دقيقة لتسهيل عملية التقليب في وصفة البيتزا الصحية هذه التي تبلغ مدتها 20 دقيقة. تعمل الذرة المجمدة المذابة بدلاً من الطازجة ، فقط قم بتجفيفها قبل رشها على البيتزا.

في هذه الوصفة الصحية للأسماك ، يمكنك نقع قطع الذرة في الحليب ، حيث يعزز "المخزون" الناتج من كثافة الذرة المخبوزة المصنوعة من الصفر ، بالإضافة إلى زيادة النشا من الذرة في قوامها السميك. تستدعي هذه الوصفة سمك الهلبوت - يعتبر صيد الخط من المحيط الهادئ هو الخيار الأكثر استدامة. لا يمكنك العثور عليه؟ استبدلها بسمك القد في المحيط الهادئ أو البلطي المستزرع في الولايات المتحدة. قدمي هذا المزيج الصيفي من السمك المشوي والذرة والطماطم والريحان لعشاء عائلي طوال أيام الأسبوع أو مع الأصدقاء في عطلات نهاية الأسبوع.


17 وصفات ذرة مثالية

سواء كنا نأكل الذرة على قطعة خبز ، محمصة ومقطعة بالزبدة الساخنة الطازجة أو مقشورة في جانب دسم ، هناك العديد من الطرق للاستمتاع بهذا المكون الحلو أو اللذيذ في الصيف.

"أحب استخدام الذرة في أطباقي نظرًا لتعدد استخداماتها. تختلف أنواع الذرة في النكهة ، مثل ذرة الملكة الفضية ، فهي لطيفة وحلوة. يمكن أن تؤثر طريقة تحضيرك لها تمامًا على مذاقها أيضًا. إن تحميصه بالفرن مع القشر يكاد يعطي نكهة من القش. شويها يجعلها لذيذة مدخنة وحلوة. أو يمكنك قطع الكوب وصنع كريمة الذرة "، كما يقول ميل توليدو ، مالك ورئيس طهاة Foundation Social Eatery ، خارج أتلانتا مباشرة.

قطف قشور
إنه وقت الصيف ويقيم الجميع حفلة شواء مرة واحدة على الأقل في الأسبوع. شراء بعض الذرة المحلية والحصول على الشواء! عندما تختار الذرة ، ابحث عن لون أصفر غامق وحبات ذرة صلبة ، كما يقول الشيف التنفيذي لمجموعة Paige Hospitality Group ، ستيفن ين. "قشر الذرة يجب أن يكون طازجًا أيضًا ، عندما تقشره يجب أن تسمع طقطقة في النهاية. إذا ذبلت القشرة أو تغير لونها ، فهذه علامة على أن الذرة كانت بعيدة عن الساق لفترة طويلة "، كما يقول الين.

عنصر التسخين
عند شواء الذرة ، يجب إما ترك القشرة عليها أو لف الأذنين بورق الألمنيوم. "نحب ترك القشرة فوقها ، لأن محتوى الماء سيساعد في عملية الطهي. في يومنا هذا ، ستشعر أيضًا بتحسن من خلال الحفاظ على القشرة بدلاً من استخدام رقائق الألومنيوم لأنك تستخدم موارد أقل - الأمر كله يتعلق بـ "الحفاظ على البيئة"! نقترح ترك الذرة تنضج جانبًا وليس فوق عنصر التسخين مباشرةً. بعد حوالي 15-20 دقيقة ، افحص الذرة. إذا كان جاهزًا ، فقم بإزالة القشرة أو الألومنيوم ودهنها بالزبدة ، ثم ضعه مباشرةً فوق عنصر التسخين لمدة خمس ثوانٍ على كل جانب ، "يقول ين.

تقشير الذرة
لن يتضمن كل طبق استخدام الكوب ، في الواقع لا يستخدمه الكثيرون. "اشتر الذرة في ذروة موسم نموها عندما تكون أكثر وفرة ولذيذة. قم بطهي كميات كبيرة ، ثم قم بإزالتها ثم تجميدها للاستخدام على مدار السنة. بعد طهي الذرة وتركها تبرد ، ضع ورقة خبز في الحوض. قص طرف قطعة خبز لإنشاء نهاية مسطحة "، كما يقول كيري دونينجتون ، رئيس الطهاة ومؤلف كتابي طبخ جديدين ، تذوق الفصول: مطبخ ملهم في الموسم سهل ، صحي ، طازج وممتع و هذا الكتاب يطبخ: وصفات تقليدية من المزرعة للطبخ الصحي المعاصر.

"باستخدام سكين تقشير حاد (بدءًا من الأعلى) ، اقطع الذرة إلى شرائح قريبة من الكوز قدر الإمكان (يمكنك عادةً تقطيع حوالي 4 صفوف في المرة الواحدة) ، وإزالة الذرة حتى تصل إلى قاع الكوز. افعل هذا حتى تنتهي من إزالة كل الحبات من قطعة خبز. باستخدام الجانب الباهت لسكين التقشير ، استخدم نفس التقنية لاستخراج قلب النواة من قطعة خبز. أقوم بتجميد الذرة في أجزاء من كوب واحد أو كوبين (قد يكون من الصعب بعض الشيء فصل الذرة الطازجة بمجرد تجميدها إلى أجزاء) ، كما يقول دانينغتون. هذا يساعد عندما تحتاج إلى قياس معين في الوصفات.

للوصول إلى مقاطع الفيديو الحصرية الخاصة بالعتاد ومقابلات المشاهير والمزيد ، اشترك على YouTube!


9. كعك الكوسة والثوم مع صلصة الذرة وصلصة الطماطم المدخنة وبذور اليقطين

في هذه الوصفة لكعك الكوسة والثوم مع صلصة الذرة وصلصة الطماطم المدخنة وبذور اليقطين من Rawsome Superfoods من Emily von Euw ، يتم استخدام الكوسة كقاعدة للكعك اللذيذ ، والتي تقترن بشكل رائع مع سلطة منعشة وصلصة. السبانخ مصدر كبير للحديد وفيتامين ك والكاروتينات (فيتامين أ) الضرورية لصحة الدم!


48 وصفة ذرة إبداعية لجعل الصيف طويلاً

نخبرك بكل الطرق اللذيذة للاستمتاع بالذرة الحلوة والطازجة هذا الموسم.

عندما تبدأ المشاهد الأولى للذرة الحلوة الطازجة بالظهور في متاجر البقالة ، يمكننا & rsquot المساعدة ولكن نحلم بالعديد من وصفات الذرة المبتكرة. قم بإعداد مجموعة بحجم عائلي من معكرونة الذرة ، أو حساء الذرة الصديق للمجمد ، أو برغر السلمون المنقوش بالذرة للحصول على وصفة عشاء صيفية ممتعة. قلّب بعضًا منه في بودنغ الذرة المحمص للحصول على طبق جانبي تفكر فيه ورسكوول طوال الصيف (قم بإقرانه مع صدر دجاج مشوي مدخن!) ، أو أضفه إلى غموس الفاصوليا الطازجة للحصول على أفضل طعام للنزهة. جرب حبات الذرة الطازجة مع الطماطم والريحان للحصول على سلطة صيفية مثالية ، أو فطائر الذرة المقرمشة التي أصبحت رسميًا وجبة عائلتك و rsquos الأكثر طلبًا. عندما تكون في حالة شك ، احتفظ بالذرة على قطعة خبز ، وادهنها بالزبدة (جرب زبدة الباربكيو في رقم 15!) ، وتناولها ، وكررها طوال الصيف.

إذن ، ما الذي يمكن صنعه بكل تلك الذرة الحلوة في سوق المزارعين ورسكووس؟ أولاً ، عليك أن تقرر كيف تريد طهيه و [مدش] أو ما إذا كنت تريد طهيه على الإطلاق. هناك العديد من الطرق تقريبًا لطهي الذرة مثل تناولها ، لذلك إليك الأساسيات للبدء: الذرة الطازجة المقشورة تستغرق حوالي 2 & ndash4 دقيقة لتغلي أو حوالي 10 & ndash15 دقيقة للشواء. إذا كنت ترغب في ترك القشور أو إزالتها ، فقم بنقعها أم لا ، أو فقط قم بقطع الحبوب وأكلها نيئة ، فهذا متروك لك. خذ كل الصيف للتجربة.

إذا كان لديك & rsquove الكثير من الذرة الطازجة (محظوظًا لك!) ، فلديك و rsquove خيارات: من وصفات الذرة اللذيذة المستوحاة من المكسيكي (فقط انتظر حتى تجرب الطبقة رقم 10) ووصفات الذرة الملونة والصحية إلى وصفات الذرة الحلوة الكريمية ، يمكن الاستمتاع بنجم المنتج هذا الصيف بعدة طرق و [مدش] ونخطط لتجربتها جميعًا.


تمتلئ لفائف Southwest Spring Rolls النباتية هذه بالخضروات الطازجة وتغمس في صلصة شيبوتل المدخنة. ستنسى مدى صحتها وأنت تلتهم الكومة بأكملها!


شاهد الفيديو: حيل ممتعة لتجاوز الإخفاقات اليومية! حيل ونصائح مفيدة