وصفات جديدة

جوجوسي بيرلينزي

جوجوسي بيرلينزي


نضع الخميرة في وعاء ونخلطها مع السكر والحليب الدافئ ، ثم نضيف الصفار والزبدة المذابة والمبردة وقشر البرتقال. تخلط جيدا بالمضرب. في النهاية نضيف الدقيق المنخل ويخلط مع الملح. اعجن العجين حتى يصبح متجانسًا ويصبح ناعمًا ومرنًا. اتركها لترتفع في مكان دافئ.

خلال هذا الوقت نقوم بإعداد 20 مربعًا من ورق الخبز (حوالي 10/10 سم) أو 30 مربعًا إذا كنت تريد تصغير حجم الدونات.

نسكب العجينة على منضدة مطحون ونعجنها قليلاً لإخراج الهواء. ثم نقسمها إلى 20-30 قطعة. يتم تقريب كل قطعة من العجين بين النخيل ، مما يعطيها شكل كرة ، ثم توضع على قطعة من ورق الخبز معدة مسبقًا.

غطيها بمنشفة واتركيها لترتفع لمدة ساعة تقريبًا ، وربما أفضل. ما دمت تذهب لتأخذ الطفل من روضة الأطفال. :)))


ضعي الزيت في مرجل أو في قدر عميق واتركيه يسخن جيدًا. نأخذ كرة من العجين ونقلبها بحذر في حمام الزيت. تُقلى جيداً على كلا الجانبين ، على نار خفيفة إلى متوسطة.

قم بإزالته على منشفة ماصة ، ثم صفي الزيت الزائد ، ثم المسحوق بالسكر.


كعكة صغيرة & # 8211 وصفة اكتشفتها عندما كنت في عطلة في برلين

ميني دوناتس برلين - هذه الكعك هي ببساطة مجنونة ومجنونة وتسبب الإدمان حقًا. لقد صنعتهم 3 مرات في الأسبوع وخرجوا بشكل مثالي. أوصي بشدة أن تجربهم.

قائمة المكونات: 270 مل حليب 2 صفار بيض 80 غرام سكر 25 غرام خميرة طازجة (أو ظرف خميرة جافة) 50 غرام زبدة زيت جوهر الفانيليا لقلي مسحوق ملح بودرة سكر اختياري.

طريقة تحضير العجينة: في وعاء كبير ، أضيفي الحليب الفاتر والسكر والخميرة ، واخلطي حتى يذوب السكر ، ثم أضيفي الصفار والزبدة (ذائبة ومبردة) وجوهر الفانيليا ومسحوق الملح. اخلطي كل شيء بملعقة ، مع القليل من الدقيق.

اعجن العجينة حتى لا تلتصق بيديك ، إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة القليل من الدقيق حتى تصل إلى القوام المطلوب. اتركيه للارتفاع لمدة ساعة تقريبًا. في مكان دافئ (أقوم بتسخين الفرن لمدة دقيقة ثم أطفئه ، وضع وعاء العجين واتركه والباب مغلق).

نقوم بتكسير قطع العجين وتشكيل كرات ، صنعناها من 15 غرام. الكرة (بحجم حبة العنب) ، لكن الأمر متروك للجميع. نضعها على صفيحة خبز متباعدة ، لأنها ستنمو ونتركها ترتفع لمدة ساعة أخرى مغطاة بمنديل.

سخني الزيت في مقلاة عالية وابدئي في إضافة الكعك المشكلة (قشريها برفق من الصفيحة حتى لا تشوهها). يجب أن يصل الزيت إلى منتصف الكعك على الأقل ، اترك الحرارة المتوسطة إلى المنخفضة وتحميرها جيدًا على كلا الجانبين. على طبق منديل ، أخرجي الكعك الصغير واطحنيه بالسكر البودرة إذا رغبت في ذلك.

يمكن تقديمها بشكل بسيط مع الشوكولاتة والمربى والآيس كريم كعك برلين الصغير - هذه الكعك هي ببساطة مجنونة ومجنونة وتسبب الإدمان حقًا. لقد صنعتهم 3 مرات في الأسبوع وخرجوا بشكل مثالي. أوصي بشدة أن تجربهم.


دونات برلين - وصفات

كان لدي رغبة كبيرة جدًا في تناول الكعك. ورأيت أن معظم الأشخاص في فقاعة Facebook الخاصة بي هذه الأيام يخبزون شيئًا ما ، ويبدو الأمر كما لو أن Facebook مليء بصور الطعام أكثر مما كان عليه في الأيام الخوالي عندما غمرت خلاصتنا بصور القطط. لذلك لم أشاهد سوى الخبز والكعك وأنواع العجين الأخرى لمدة ثلاثة أيام تقريبًا. لهذا السبب جربت وصفة دونات جديدة ، وهي gogosi berlineze. إنهم مجانين ، وأخذت الوصفة من lalena.ro التي أشكرهم عليها كثيرًا جدًا. لقد أحبها ميرونا أكثر من غيرها. خاصة أنني ملأت بعض الكعك بكريمة الشوكولاتة.

مكونات وصفة Gogosi Berlin

* حوالي 24-30 دونات ستخرج من الكميات المذكورة أعلاه ، اعتمادًا على مقدار نمو العجين ومقدار صنعها

  • 500 غرام طحين
  • 270 مل حليب
  • 20 غرام خميرة طازجة
  • 60 غرام سعال السكر
  • 2 صفار
  • 45 غرام زبدة
  • قطرة ملح
  • زيت القلي
  • مسحوق السكر البودرة
  • مربى ، كريم شوكولاتة إذا كنت ترغب في حشوها

التحضير لوصفة برلين جوجوسي

اخلطي الدقيق مع الملح في وعاء كبير. قم بتسييل الخميرة بشكل منفصل بقليل من السكر. أضيفي الحليب الدافئ والسكر واخلطيهم. يضاف صفار البيض ويذوب الزبدة الدافئة في المزيج السائل. يُسكب المزيج فوق الدقيق ويبدأ الخلط. اعجن باليد على سطح عمل مطحون جيدًا. سوف تحصل على عجينة مرنة ولكنها صلبة. دعه يرتفع في مكان دافئ لمدة ساعة.

في غضون ذلك ، اصنع بعض المربعات من ورق الخبز ، 10 * 10 سم أو أصغر ، حوالي 24-30 قطعة.

عندما ترتفع العجينة ، قسّمها إلى قطع صغيرة متساوية. قم بتشكيلها على شكل كرات واتركها ترتفع على قطعة من الورق. غطيها بمنشفة واتركها لمدة 40-50 دقيقة.

في قدر ، يُسخن قدر من التوتشي جيدًا مع كل زيت القلي. خذ قطعة من الورق واترك قطعة العجين تتدحرج بسهولة في الزيت. تقلى 4-6 قطع في المرة الواحدة ، حسب حجم الوعاء. قم بتشغيل كلا الجانبين ولا تترك الكثير لأنها ستحترق بسهولة شديدة.

قم بإزالتها بملعقة على منشفة ورقية. ثم قم بتمريرها من خلال السكر البودرة. يمكنك ملئها بكريمة الشوكولاتة أو الفانيليا أو المربى بمساعدة محقنة المطبخ أو طرف طويل ورفيع للغاية.

إنها ناعمة ورقيقة وحلوة تمامًا كما ينبغي أن تكون رائعة تمامًا!

لتكون على اطلاع دائم بجميع الوصفات والقصص من Tara Bucatelor ، لا تنسَ الإعجاب بصفحة FB والاشتراك في قناة Youtube. يمكنك أن تجدني هنا على Instagram!

المشاركة تعنى الاهتمام! إذا أحببت هذه الوصفة ، شارك المقال مع أصدقائك على Facebook. شكرا لك


دونات برلين - وصفات

كان لدي رغبة كبيرة جدًا في تناول الكعك. ورأيت أن معظم الأشخاص في فقاعة Facebook الخاصة بي هذه الأيام يخبزون شيئًا ما ، ويبدو الأمر كما لو أن Facebook مليء بصور الطعام أكثر مما كان عليه في الأيام الخوالي عندما غمرت خلاصتنا بصور القطط. لذلك لم أشاهد سوى الخبز والكعك وأنواع العجين الأخرى لمدة ثلاثة أيام تقريبًا. لهذا السبب جربت وصفة دونات جديدة ، وهي gogosi berlineze. إنهم مجانين ، وأخذت الوصفة من lalena.ro التي أشكرهم عليها كثيرًا جدًا. لقد أحبها ميرونا أكثر من غيرها. خاصة أنني ملأت بعض الكعك بكريمة الشوكولاتة.

مكونات وصفة Gogosi Berlin

* حوالي 24-30 دونات ستخرج من الكميات المذكورة أعلاه ، اعتمادًا على مقدار نمو العجين ومقدار صنعها

  • 500 غرام طحين
  • 270 مل حليب
  • 20 غرام خميرة طازجة
  • 60 غرام سعال السكر
  • 2 صفار
  • 45 غرام زبدة
  • قطرة ملح
  • زيت القلي
  • مسحوق السكر البودرة
  • مربى ، كريم شوكولاتة إذا كنت ترغب في حشوها

التحضير لوصفة برلين جوجوسي

اخلطي الدقيق مع الملح في وعاء كبير. قم بتسييل الخميرة بشكل منفصل بقليل من السكر. أضيفي الحليب الدافئ والسكر واخلطيهم. يضاف صفار البيض ويذوب الزبدة الدافئة في المزيج السائل. يُسكب المزيج فوق الدقيق ويبدأ الخلط. اعجن باليد على سطح عمل مطحون جيدًا. سوف تحصل على عجينة مرنة ولكنها صلبة. دعه يرتفع في مكان دافئ لمدة ساعة.

في هذه الأثناء ، اصنع بعض المربعات من ورق الخبز ، 10 * 10 سم أو أصغر ، حوالي 24-30 قطعة.

عندما ترتفع العجينة ، قسّمها إلى قطع صغيرة متساوية. قم بتشكيلها على شكل كرات واتركها ترتفع على قطعة من الورق. غطيها بمنشفة واتركها لمدة 40-50 دقيقة.

في قدر ، يُسخن قدر من التوتشي جيدًا مع كل زيت القلي. خذ قطعة من الورق واترك قطعة العجين تتدحرج بسهولة في الزيت. تقلى 4-6 قطع في المرة الواحدة ، حسب حجم الوعاء. قم بتشغيل كلا الجانبين ولا تترك الكثير لأنها ستحترق بسهولة.

قم بإزالتها بملعقة على منشفة ورقية. ثم مررها من خلال السكر البودرة. يمكنك ملئها بكريمة الشوكولاتة أو الفانيليا أو المربى بمساعدة محقنة المطبخ أو طرف طويل ورفيع للغاية.

إنها ناعمة ورقيقة وحلوة تمامًا كما ينبغي أن تكون رائعة تمامًا!

لتكون على اطلاع دائم بجميع الوصفات والقصص من Tara Bucatelor ، لا تنسَ الإعجاب بصفحة FB والاشتراك في قناة Youtube. يمكنك أن تجدني هنا على Instagram!

المشاركة تعنى الاهتمام! إذا أحببت هذه الوصفة ، شارك المقال مع أصدقائك على Facebook. شكرا لك


مكونات:

لمدة 12 قطعة
500 جرام طحين إضافي للمعالجة
125 مل حليب
60 جرام من العمر
40 جرام خميرة
1 صفار
رشة ملح
1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور
200 جرام مربى (مثل المشمش والفراولة والكرز)
قرفة
دهون للقلي
سكر أو سكر بودرة للرش

طريقة التحضير:

1. نضع الدقيق في وعاء ونصنع حفرة في المنتصف. سخني القليل من الحليب بسعة 50 مل مع السكر وقم بإذابة الخميرة. صب الحليب في المقلاة ورشي القليل من الدقيق على السطح. يغطى ويترك حتى يتشقق الطحين حتى يتشقق سطح اللبن.
2. نضيف باقي الحليب والصفار والملح وقشر الليمون ونعجن كل شيء بالخلاط (الآن لدينا ، ثم نعجن باليد!). غطي العجينة واتركيها تنضج لمدة 30 دقيقة. ثم اعجن بقوة لمدة 5 دقائق.
3. انثر القشرة على سطح العمل مع رش الدقيق وبسمك 2.5 سم بدوائر مثقبة بحوالي 8 سم. يغطى ويترك لمدة 15 دقيقة.
4. تسخين الدهن إلى 180 درجة مئوية. اقلي الكعك بكمية كبيرة من الدهون حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي ، مع تقليبها مرة واحدة.

5. صب المربى في مخروط به روح ، بطرف طويل ورفيع ، وحقن المربى في منتصف كل منهما الكعك. يرش بالسكر أو سكر الفانيليا الممزوج بالقرفة. وصفة الدونات - مباشرة من الماضي!


كعكة صغيرة & # 8211 وصفة اكتشفتها عندما كنت في عطلة في برلين

ميني دوناتس برلين - هذه الكعك هي ببساطة مجنونة ومجنونة وتسبب الإدمان حقًا. لقد صنعتهم 3 مرات في الأسبوع وخرجوا بشكل مثالي. أوصي بشدة أن تجربهم.

قائمة المكونات: 270 مل حليب 2 صفار بيض 80 غرام سكر 25 غرام خميرة طازجة (أو ظرف خميرة جافة) 50 غرام زبدة زيت جوهر الفانيليا لقلي مسحوق ملح بودرة سكر اختياري.

طريقة تحضير العجينة: في وعاء كبير ، أضيفي الحليب الفاتر والسكر والخميرة ، واخلطيهم حتى يذوب السكر ، ثم أضيفي الصفار والزبدة (المذابة والمبردة) وجوهر الفانيليا ومسحوق الملح. اخلطي كل شيء بملعقة ، مع القليل من الدقيق.

اعجن العجينة حتى لا تلتصق بيديك ، إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة القليل من الدقيق حتى تصل إلى القوام المطلوب. اتركيه للارتفاع لمدة ساعة تقريبًا. في مكان دافئ (أقوم بتسخين الفرن لمدة دقيقة ثم أطفئه ، وضع وعاء العجين واتركه والباب مغلق).

نقوم بتكسير قطع العجين وتشكيل كرات ، صنعناها من 15 غرام. الكرة (بحجم حبة العنب) ، لكن الأمر متروك للجميع. نضعها على صفيحة خبز متباعدة ، لأنها ستنمو ونتركها ترتفع لمدة ساعة أخرى مغطاة بمنديل.

سخني الزيت في مقلاة عالية وابدئي في إضافة الكعك المشكلة (قشريها برفق من الصفيحة حتى لا تشوهها). يجب أن يصل الزيت إلى منتصف الكعك على الأقل ، اترك الحرارة المتوسطة إلى المنخفضة وتحميرها جيدًا على كلا الجانبين. على طبق منديل ، أخرجي الكعك الصغير واطحنيه بالسكر البودرة إذا رغبت في ذلك.

يمكن تقديمها بشكل بسيط مع الشوكولاتة والمربى والآيس كريم كعك برلين الصغير - هذه الكعك هي ببساطة مجنونة ومجنونة وتسبب الإدمان حقًا. لقد صنعتهم 3 مرات في الأسبوع وخرجوا بشكل مثالي. أوصي بشدة أن تجربهم.


مكونات:

لمدة 12 قطعة
500 جرام طحين إضافي للمعالجة
125 مل حليب
60 جرام من العمر
40 جرام خميرة
1 صفار
رشة ملح
1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور
200 جرام مربى (مثل المشمش والفراولة والكرز)
قرفة
دهون للقلي
سكر أو سكر بودرة للرش

طريقة التحضير:

1. نضع الدقيق في وعاء ونصنع حفرة في المنتصف. سخني القليل من الحليب بسعة 50 مل مع السكر وقم بإذابة الخميرة. صب الحليب في المقلاة ورشي القليل من الدقيق على السطح. غطيه واتركيه حتى يتشقق الطحين حتى يتشقق سطح الحليب.
2. نضيف باقي الحليب والصفار والملح وقشر الليمون ونعجن كل شيء بالخلاط (الآن لدينا ، ثم نعجن باليد!). غطي العجينة واتركيها تنضج لمدة 30 دقيقة. ثم اعجن بقوة لمدة 5 دقائق.
3. انثر القشرة على سطح العمل مع رش الطحين وبسمك 2.5 سم بدوائر مثقبة بحوالي 8 سم. يغطى ويترك لمدة 15 دقيقة.
4. تسخين الدهن إلى 180 درجة مئوية. اقلي الكعك بكمية كبيرة من الدهون حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي ، مع تقليبها مرة واحدة.

5. صب المربى في مخروط به روح ، بطرف طويل ورقيق ، وحقن المربى في منتصف كل منهما الكعك. يرش بالسكر أو سكر الفانيليا الممزوج بالقرفة. وصفة الدونات - مباشرة من الماضي!


وصفة جوجوسي برلين

دونات برلين محشوة بمربى المشمش ومربى التوت.

بدون أي وصف وبدون كلمات أخرى ، فهي جيدة جدًا في العمل. ورقيق & # 8230

المكونات:

  • 1 كيلو دقيق
  • 450 مل من الحليب
  • 80 جرام خميرة
  • 220 جرام سكر
  • 2 بيض
  • قشر الليمون المبشور
  • 70 مل زيت
  • قليل من الملح
  • زيت القلي
  • صفار وملعقة سكر لدهن العجينة

لقد قمت بعجن العجين في آلة الخبز ، ولكن إذا لم يكن لديك آلة خبز ، فاتبع الخطوات الموضحة أدناه بدقة ، فمن المهم أن تنمو العجينة بشكل جيد.

من المهم أن نعلم أنه قبل البدء في الطهي: يجب أن يكون الطحين في درجة حرارة الغرفة قبل العمل به ويجب أن يكون دافئًا في المطبخ (جوانب صالحة لجميع أنواع العجين التي يجب تخميرها).

نضع الدقيق في وعاء كبير في المنتصف ، ونعمل حفرة ونضع الحليب الساخن قليلاً ، والخميرة و 2-3 ملاعق كبيرة من السكر ، ونعجن كل شيء لمدة 3-4 دقائق حتى يتجانس ويتركوا يرتفع لمدة 15 دقيقة في الحرارة. بعد 15 دقيقة يضاف السكر المتبقي والملح وقشر الليمون المبشور والزيت و 2 بيضة ويعجن لمدة تزيد عن 15-20 دقيقة. إذا اعتبرنا أن العجينة صلبة جدًا أو طرية جدًا ، فيمكننا تكميلها حسب الاقتضاء بالدقيق أو الحليب الدافئ ، المضاف قليلاً. إذا كنا لا نعرف ما يجب أن يكون قوام العجين ، يكفي أن نشعر بشحمة أذننا وندرك أن العجين يجب أن يكون ميتًا مثل شحمة الأذن. بناءً على ذلك ، استكمل بالحليب أو الدقيق.

دع العجين يرتفع حتى يتضاعف في الحجم.

نرش الدقيق على سطح العمل ، نأخذ ربع العجينة ونمدها حتى تصل سماكة حوالي 5 ملم. بكوب بقطر 8 سم نقطع دوائر في العجين ونخفق الصفار بملعقة سكر.

ضعي نصف ملعقة من المربى على كل دائرة من دوائر العجين ودهنها بصفار البيض والسكر على الحافة.

نأخذ دائرة من العجين البسيط ونلصقها فوق واحدة بالمربى. نضغط على الحواف جيدًا حتى لا يكون هناك خطر فقد المربى أثناء الخبز. دع الدونتس يرتفع لبضع دقائق أخرى قبل قليه.

في وعاء كبير أو مقلاة عميقة أو قدر أكبر ، سخني الكثير من الزيت. عندما يسخن الزيت جيدًا ، ضع الكعك واحدة تلو الأخرى في الزيت بعناية. علينا أن نضع في اعتبارنا أنها تنمو عند قليها ولهذا لا يتعين علينا وضع الكثير من البطاطس المقلية مرة واحدة حتى لا نكدسها.

اخبزيها على الجانبين ، اخرجيها على منديل لامتصاص الزيت الزائد ومسحوقها بالسكر. اقتراحنا هو تناولها كحلوى بعد تناول جزء صحي من البطاطس المقطعة في مهرجان أكتوبر.

شهية جيدة لدونات برلين الرقيقة.

اللذيذ على حد سواء هي:

7 تعليقات ل
وصفة جوجوسي برلين

تعليق من Anca في 23 نوفمبر 2010 الساعة 17:13

واو ، الكعك الغاضب يامي يامي ، لقد جعلتني أرغب في تناول الكعك ، أنزل على الفور وأركض إلى أول قطعة دونات أجدها.

تعليق من Radu في 24 نوفمبر 2010 الساعة 19:31

الصور الأخيرة رائعة جدًا ، أتساءل كيف تبدو المربى جميلة جدًا هناك في الدونات
على الرغم من أنني فكرت في ربع الوصفات هنا ، إلا أنني أعدت في عطلة نهاية الأسبوع بمحاولة صنع كعك محشو بالمربى ، أو كعك برلين كما يطلق عليهم. أحاول ، أخشى أن ينمو عجينتي أو شيء من هذا القبيل.
تهانينا على الوصفة وأعدكم بالعودة بتعليقات.

تعليق لاريسا في 25 نوفمبر 2010 الساعة 18:49

أنكا ، أقول اترك الكعك في ركن المعجنات وابدأ في عجن العجينة للحصول على دونات برلين الرائعة. حسنًا ، ربما كعك غاضب ، إذا كان هذا ما تريد تسميته. سأأتي بوصفة لهؤلاء أيضًا

تعليق لاريسا في 25 نوفمبر 2010 الساعة 18:50

رادو ، كما قرأت أعلاه ، يوضع المربى في الدونات قبل الخبز ، وينمو الدونات عندما يقلى ويبقيه جيدًا بالداخل. كن حذرًا عند الأكل ، لأن المربى ساخن وبارد.

تعليق Madimih في 28 تشرين الثاني (نوفمبر) 2010 الساعة 01:53

كيف سيكون شكل استبدال الحليب؟ لقد كنت أحاول صنع الكعك لفترة طويلة ، لكن لم يكن لدي الشجاعة حتى الآن. وكيف لديه حساسية من الحليب؟ بسيط أم معدني؟

تعليق لاريسا في 28 نوفمبر 2010 الساعة 16:11

ماضي يمكنك استبدال الحليب بالماء العادي. لا أعلم ما إذا كانت ستنمو بنفس القوة ، لكن سيكون طعمها جيدًا. دونات الصيام بدون حليب وبدون بيض. وتطبيق البيض ، يمكنك إضافة 1-2 بيضة ، بعد التالي & # 8220socoteala & # 8221: 1 بيضة كبيرة = 80 مل ماء / حليب. أتمنى أن تجد الحلول الخاصة بي مفيدة وأن تكون جيدة ، جيدة!
أقبلك ، وما زلت أنتظرك هنا

تعليق من pichona في 25 مارس 2011 الساعة 16:40

سلام!
جربت هذه الوصفة & # 8230formidable & # 8230eu ملأت البعض بالمربى والبعض الآخر بالشوكولاتة البيضاء & # 8230
شكرا جزيلا لك ونهاية أسبوع ممتعة وهادئة!


فيديو: JoJo Siwa -. THE MUSIC VIDEO