وصفات جديدة

وصفة صدور الدجاج بالليمون

وصفة صدور الدجاج بالليمون


  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • قطع الدجاج
  • صدر دجاج
  • صدور دجاج مقلية

لدي دائمًا عدد قليل من الليمون في الثلاجة ، لذلك انتهى بي المطاف بصنع طبق الدجاج هذا عندما أكون في عجلة من أمري. إنه سريع حقًا ويذكرني دائمًا بمدى جودة الليمون والدجاج معًا.

صنع هذا 91 شخصا

مكوناتيخدم 4

  • 4 صدور دجاج
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 4 إلى 6 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
  • 1 ملعقة كبيرة أعشاب دي بروفانس
  • الملح والفلفل حسب الذوق

طريقةالتحضير: 5 دقائق ›الطهي: 15 دقيقة› الاستعداد: 20 دقيقة

  1. يُسكب الزيت وعصير الليمون والأعشاب في طبق عميق ويخلط.
  2. ضعي صدور الدجاج في الطبق وضعي عليها مزيج زيت الليمون بالملعقة. انقع لمدة 5 أو 10 دقائق.
  3. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. أضف الدجاج والتتبيلة. يُطهى لمدة 10 - 15 دقيقة ، حتى ينضج تمامًا.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(7)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)

استمتعت حقا بهذا. لقد وضعت غطاءًا على المقلاة ورفضته بينما كانت الخضار (البراعم الأرجواني والبطاطا الحلوة المطبوخة في الميكروويف) تطبخ. لقد كان سهلًا جدًا ولذيذًا وسيعيده مرة أخرى. 30 دقيقة أقول بما في ذلك الأشياء الأخرى. شكرا للمشاركة - 11 أبريل 2015


صدور الدجاج المشوية مع تتبيلة الليمون السهلة

اشترك في النشرة الإخبارية لدينا لتلقي أحدث النصائح والحيل والوصفات وأكثر من ذلك ، يتم إرسالها مرتين في الأسبوع.

من خلال التسجيل ، فإنك توافق على شروط الاستخدام الخاصة بنا وتقر بممارسات البيانات في سياسة الخصوصية الخاصة بنا. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

عصير الليمون وقشره ، ورقائق الفلفل الأحمر ، وزيت الزيتون البكر الممتاز ، والفلفل الأسود المتصدع يصنعون تتبيلة لذيذة ومشرقة لصدور الدجاج المشوية في هذه الوصفة المقتبسة من Epicurious. قدميها مع أرز بيلاف أو إحدى وصفات الكوسا السهلة لدينا.

خطة اللعبة: يكون طعم التتبيلة أفضل عندما يكون طازجًا. استخدمه في غضون ساعتين من صنعه.


ملخص الوصفة

  • 6 أنصاف صدور دجاج منزوعة العظم متوسطة الحجم (1-1 / 2 رطل)
  • كوب دقيق لجميع الأغراض
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملاعق صغيرة بهار الليمون والفلفل
  • نصف كوب زبدة
  • 2 حبة ليمون مقطعة إلى شرائح
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • أرز مطبوخ ساخن أو بيلاف (اختياري)

ضع نصف كل صدر دجاج بين قطعتين من الغلاف البلاستيكي. اربط برفق في مستطيل بسمك حوالي 1/4 إلى 1/8 بوصة. قم بإزالة الغلاف البلاستيكي. في وعاء ضحل ، اخلطي الدقيق والملح. والفلفل والليمون. تُغطى صدور الدجاج بخليط الدقيق.

في مقلاة مقاس 12 بوصة ، تُطهى صدور الدجاج في الزبدة الساخنة ، نصفها في كل مرة ، على نار متوسطة عالية لمدة 3 دقائق تقريبًا على كل جانب أو حتى يصبح لونها بنيًا ولا يعود لونها ورديًا. أخرجي الدجاج من المقلاة. أضيفي شرائح الليمون إلى المقلاة لمدة 2 إلى 3 دقائق أو حتى يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح مع التقليب مرة واحدة. أعد الدجاج كله إلى المقلاة متداخلة قليلا مع صدور الدجاج. رشي عصير الليمون فوق صدور الدجاج. يُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق أكثر أو حتى يتم تقليل العصائر قليلاً. قدمي الدجاج وشرائح الليمون وعصير المقلاة فوق الأرز المطبوخ الساخن أو بيلاف ، إذا رغبت في ذلك. يصنع 6 حصص.


ضعي صدر دجاج في كيس بلاستيكي صغير لتخزين الطعام واضعيه برفق حتى تصل إلى سمك متساوٍ باستخدام الجانب الأملس من مغرض اللحم أو أي أداة مماثلة. أو ضعي صدر دجاج على المنضدة وضعي عليه قطعة من غلاف بلاستيكي. قصفها برفق حتى تصل إلى سمك متساوٍ. كرر مع كل صدور الدجاج. كبديل - خاصة إذا كانت صدور الدجاج كبيرة - قم بتقطيع كل من صدور الدجاج أفقيًا لعمل شرحتين.

يُمزج الريحان وعصير الليمون وزيت الزيتون والثوم المفروم في كيس بلاستيكي لتخزين الطعام أو وعاء يُضاف إليه صدور الدجاج ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين.

قم بتسخين رف الشواء النظيف بالزيت على درجة حرارة متوسطة (حوالي 375 فهرنهايت إلى 425 فهرنهايت) ، أو قم بتسخين رف مقلاة الشواء بالزيت.

رتبي الدجاج على نار مباشرة على الشواية الساخنة أو رف الفروج وشويها لمدة 10 إلى 12 دقيقة مع التقليب بشكل متكرر. يجب طهي الدجاج إلى أدنى درجة حرارة آمنة تبلغ 165 فهرنهايت / 74 درجة مئوية.


مكونات

  • 4 صدور دجاج أنصاف (مخلية)
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون (أكثر أو أقل حسب الحاجة)
  • ملح كوشير (حسب الرغبة)
  • فلفل أسود (حسب الرغبة)
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1/2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون
  • 2 بصلة خضراء (مقطعة ، بيضاء وخضراء فاتحة مفصولة عن الخضراء الداكنة)
  • 1 فص ثوم (مفروم)
  • خياري: 1 ملعقة صغيرة بقدونس (طازج ومقطع)

هل الدجاج بالليمون صحي؟

أنا أحب هذه الوصفة تمامًا لأنها طريقة سهلة لإضافة البروتين الصحي إلى نظامك الغذائي. قطّع الدجاج إلى مكعبات وقم بتجميده لزيادة محتوى البروتين في الوجبات. إنه مثالي لنظام South Beach Phase I الغذائي وهو صديق للكيتو أيضًا.

يرجى تقييم الوصفة ووضع علامة علىDinnerMom أو #DinnerMom على وسائل التواصل الاجتماعي إذا قمت بإجراء هذه الوصفة. نحن نحب أن نرى ونشارك ما تقوم بطهيه!


الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


ملخص الوصفة

  • 8 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد (كل منها حوالي 8 أونصات)
  • 1/4 كوب عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الطازجة المفرومة
  • 3/4 ملعقة صغيرة سكر
  • 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر (اختياري)
  • 1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز ، بالإضافة إلى المزيد للشواء
  • ملح كوشير وفلفل مطحون طازج

ضعي صدور الدجاج بين طبقتين من الغلاف البلاستيكي واضربيها برفق حتى تصل إلى سماكة متساوية (حوالي 1/2 بوصة). دعه يقف في درجة حرارة الغرفة حوالي 30 دقيقة.

أثناء استراحة الدجاج ، اخفقي عصير الليمون والزعتر والسكر ورقائق الفلفل الأحمر والزيت وملعقتين صغيرتين من الملح.

نتبّل جانبي الدجاج بالملح والفلفل. قم بإعداد الشواية للطهي بالحرارة المباشرة ودع المشابك تسخن جدًا (وهذا يضمن حرقًا جيدًا دون تجفيف اللحوم).

شبكات الزيت وطهي الدجاج ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يتفحم في بعض الأماكن وينضج تمامًا ، من 8 إلى 10 دقائق في المجموع. نقل إلى طبق التقديم. تُسكب الصلصة أو تُسكب فوق القطع وهي لا تزال دافئة.


مكونات وصفة صدور الدجاج بالكريمة:

  • 3 صدور دجاج مسحب
  • ملح للتذوق)
  • فلفل أسود (حسب الرغبة)
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 2 فص ثوم (مفروم)
  • 1 كوب مرق دجاج
  • 1 كوب كريمة ثقيلة
  • 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون (طازج)
  • 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون (هذا حقا يضيف الكثير من نكهة الليمون)
  • ملعقتان كبيرتان من الشبت (الشبت الطازج هو الأفضل هنا إذا كنت تستخدم الشبت الجاف ، فأنت بحاجة إلى ربع الكمية)

صدور دجاج منزوعة العظم متبلة في المقلاة الهوائية

تنضج صدور الدجاج منزوعة العظام والجلد إلى الكمال في حوالي 10 دقائق في المقلاة الهوائية ، مما يجعلها أداة رائعة طوال الأسبوع لتناول العشاء على الطاولة بسرعة. انقع الدجاج في الليلة السابقة أو في الصباح.

ثم اسحب الدجاج من التتبيلة وضع الصدور في الرف واضغط على بعض الأزرار. تجاهل المتبقي من ماء مالح.

بعد 10 دقائق تتناول العشاء. على محمل الجد ، إذا كنت تقدم هذا الدجاج مع الأرز أو المعكرونة ، يجب أن يكون ذلك على الموقد قبل أن يدخل الدجاج في المقلاة الهوائية وإلا ستنتظر النشا!

لن تصبح قطع الدجاج مقرمشة إذا لم يتم تغطيتها بنوع من القشرة مثل البانكو أو فتات الخبز ، بل تُطهى كثيرًا كما تفعل في فرن مرتفع. إذا كانت سميكة ، فقد تحتاج إلى بعض الوقت الإضافي. حاول ألا تزاحم الدجاج في السلة أو أدخلها. لا بأس إذا كانت القطع تلامس ولكنك لا تريدها أن تتداخل. يجب أن يكون الجزء الداخلي كثير العصير ، طالما أنك لم تطبخه أكثر من اللازم

يمكنك استخدام جميع أنواع المخللات أو الصلصات على الدجاج. لقد صنعت هذه مع تتبيلة الثوم والخردل والليمون ، لكن يمكنك الاستمرار في تبديلها. لاحظ أن المخللات التي تحتوي على الكثير من السكر (عسل ، شراب القيقب ، إلخ) قد تتحول إلى اللون البني من الخارج. راقب الدجاج وقلل الحرارة إذا بدا أنه يتحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة.

يمكنك تقديم الدجاج كما هو أو تقطيعه إلى شرائح أو مكعبات وإضافته إلى الباستا مثل Easy Creamy Fettuccine Alfredo أو السلطات مثل السلطة المفرومة مع الدجاج والطماطم وصلصة الليمون والزعتر أو الحساء مثل شوربة الدجاج معطر الطماطم.

تنضج صدور الدجاج منزوعة العظام والجلد إلى الكمال في حوالي 10 دقائق في المقلاة الهوائية ، مما يجعلها أداة رائعة طوال الأسبوع لتناول العشاء على الطاولة بسرعة.

سقسقة هذا

شاهد الفيديو: ستيك الدجاج بصوص الليمون ب 10 دقايق بس chicken steak with lemon sauce