ae.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

وصفة تارت الطماطم الطازجة

وصفة تارت الطماطم الطازجة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الفطائر والفطائر
  • الفطائر والفطائر اللذيذة
  • فطائر الخضار والفطائر
  • تارت الطماطم

هذه طريقة أنيقة لاستخدام الطماطم الطازجة في الموسم. استمتع مع سلطة صيفية خفيفة ، إذا رغبت في ذلك.

24 شخصا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 1/2 بصلة مفرومة ناعماً
  • 1 ورقة عجينة قصيرة جاهزة للدرفلة
  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق عادي
  • 1 ملعقة صغيرة أعشاب دي بروفانس
  • 2 طماطم مقطعة إلى شرائح
  • 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
  • 6 حبات طماطم ناضجة مفرومة خشنة
  • الملح والفلفل حسب الذوق

طريقةالإعداد: 15 دقيقة ›الطهي: 1 ساعة و 5 دقيقة› الاستعداد: 1 ساعة و 20 دقيقة

  1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4.
  2. استخدم المعجنات لتزيين طبق كيشي بالزبدة. تُبطن بورق زبدة وتُسكب فوق بعض الفاصوليا المجففة (أو الأوزان). اخبزيها لمدة 20 دقيقة في فرن مسخن. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لمدة 5 دقائق.
  3. في غضون ذلك ، سخني الزيت في مقلاة واقلي الثوم والبصل لمدة 2 إلى 3 دقائق. تضاف الطماطم المفرومة وتطهى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينخفض ​​العصير بمقدار النصف. الموسم مع الملح.
  4. وزعي علبة المعجنات المخبوزة بالقليل من الخردل ، ثم اسكبي الطماطم المطبوخة. ضعي الطماطم المقطعة فوقها ، ثم رشيها بأعشاب دي بروفانس والفلفل. اخبزيها في الفرن لمدة 30 دقيقة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(11)

المراجعات باللغة الإنجليزية (2)

بواسطة coulinjo

استخدمت مكونات مختلفة ، قمت بخلط التوفو مع الخميرة الغذائية واستخدمتها كحشوة كيشي ، وخلط الأعشاب والطماطم المفرومة في ذلك. لقد تصدرت القرعة بزيتون كالاماتا منزوع النوى. يوم 14 فبراير 2011 (مراجعة من هذا الموقع AU | NZ)


تارت الخردل بالطماطم الفرنسية الكلاسيكية (Tarte à la Tomate)

تارت الطماطم الخردل اللذيذ هو وصفة صيفية كلاسيكية يحبها طهاة المنزل الفرنسيون كل عام عندما تكون الطماطم في موسمها. إنه يتميز بمعجنات نفخة زبدانية ، مع طماطم ناضجة في الموسم ، ورش من الجبن المبشور ومسحة ثقيلة من خردل ديجون في الأسفل. هناك عدد من الاختلافات في هذا الطبق الكلاسيكي الصيفي ، بما في ذلك بعض الأنواع مع لحم الخنزير والأنشوجة والزيتون وما إلى ذلك ... ولكن إذا سألتني ، فهذا الطبق الأساسي رائع كما هو.

مع عدد قليل من المكونات (عجينة الفطيرة ، الطماطم ، خردل ديجون ، الجبن والطماطم) لا يوجد شيء معقد لهذه الوصفة اللاذعة، باستثناء بعض النصائح التي يجب معرفتها بخصوص تحضير الطماطم (اقرأ نصائحي أدناه).

يمكنك اختيار ملف قشرة المعجنات المشتراة من المتجر من أجل البساطة (مثلما أفعل غالبًا) ، أو اصنعها بنفسك إذا كنت ترغب في ذلك. بالنسبة للجبن ، سيختار الفرنسيون كلاسيكيات Gruyère أو Comté. ولكن في أمريكا الشمالية ، يمكنك اختيار جبن شيدر أبيض أو جبن موزاريلا كخيارات أكثر بأسعار معقولة.

للحصول على لمسة فرنسية جنوبية ، أحب أن أضيف بعضًا منها اعشاب دي بروفانس. يمكن العثور على مزيج Herbes de Provence عبر الإنترنت ، في المتاجر المتخصصة أو المتاجر الكبيرة (مثل Bulkbarn في كندا). وإذا لم تتمكن من العثور على Herbes de Provence ، يمكنك ببساطة استخدام الزعتر و / أو إكليل الجبل - وهما نوعان من الأعشاب التي يمكن الوصول إليها بسهولة.


تارت الطماطم الطازجة

قد تبدو تورتة الطماطم الطازجة معقدة ، والوصفة طويلة بعض الشيء & # 8211 ولكن لا تقلق ، فهي ثلاثة أجزاء بسيطة فقط: القشرة ، والحشو ، والطماطم. النص طويل لأنني أشرح بعناية كيفية صنع القشرة & # 8217re إذا كنت & # 8217re معتادًا على صنع المعجنات ، فأنت & # 8217ll نسيم بذلك. وإذا كنت & # 8217re غير معتاد على المعجنات ، فستعرف لماذا يقول الناس & # 8220 سهل مثل فطيرة & # 8221. صنع قشرة الفطيرة أسهل كثيرًا مما تعتقد.

يمكنك صنع القشرة في وقت مبكر ، أو حتى استخدام قشرة جاهزة ، فزت & # 8217t أقول. الحشوة تسير معًا بسرعة. جرب هذه المحاولة ، وقم بتكوين أشكالك الخاصة.

عندما أقوم بعمل هذه التورتة في مطبخي ، أحب تقطيع الطماطم وبدء تجفيفها ، ثم خلط عجينة المعجنات والبدء في الخبز ، وأثناء طهي القشرة اللاذعة ، أطبخ الخضار وأخلط الحشوة. عندما تخرج قشرة التارت المطبوخة من الفرن ، تكون الحشوة جاهزة للدخول ، والطماطم جاهزة لتوضع في الأعلى ، ثم تدخل التورتة لتشتعل النار في نهايتها. ابدأ بالتسخين المسبق للفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.

صنع العجين

نحن & # 8217ll نصنع معجنات بسيطة 3-2-1 (pâte brisée). اخلطي الدقيق والملح معًا. أنا أستخدم محضر طعام ، لذا قم بإلصاقها بالداخل واخلطها مرة أو مرتين. أضيفي قطع الزبدة شديدة البرودة ، واخلطيها مرة أخرى 7-10 مرات ، حتى يبدو الخليط كوجبة خشنة ، مع قطع لا يزيد حجمها عن حبة البازلاء الصغيرة. (إذا كنت تفضل ذلك ، ضع الزبدة في خليط الدقيق / الملح بأصابعك أو خلاط المعجنات.) أضف الماء المثلج ، ملعقة كبيرة في كل مرة ، مع الخفق حتى يبدأ الخليط فقط في التكتل معًا.

أخرجه من معالج الطعام ، واعجن مرة أو مرتين على لوح مرشوش بالدقيق ، وشكله على شكل قرص. في هذه المرحلة ، يمكنك لف العجين وتبريده في الثلاجة لمدة يوم أو يومين. يمكنك أيضًا المضي قدمًا في طرحه ، إذا كنت & # 8217re في عجلة من أمرك.

للعجين المبرد

لتحضير القشرة إذا تم تبريدها: أخرجي عجينة الفطائر من الثلاجة وافركيها. استخدم دبوس التدحرج للضغط على المعجنات لعمل أخاديد صغيرة ، ثم تابع لف العجين على النحو التالي.

تشكيل القشرة

نثر سطح عملك برفق بالطحين ، ثم ضع قرص المعجنات في المنتصف. رشي القليل من الدقيق على السطح العلوي للعجين أيضًا. اقلب العجينة 90 درجة بين الحين والآخر للحفاظ على شكل دائري ، واستمر في الضغط حتى يصبح القرص حوالي ضعف قطره الأصلي ، عندما يمكنك البدء في اللف.

افردي العجينة مع تحريك الدبوس للخلف وللأمام فقط. تقلب العجينة 90 درجة بين الحين والآخر ، لتحافظ على شكلها الدائري. عندما يصبح حجم العجين أكبر من صينية التورتة بحوالي 1 بوصة ، ارفع المعجنات بحرص وضعها في المقلاة. ارفعي الحواف ، وادخلي العجينة بحذر في المقلاة ، مع الحرص على عدم عمل أي ثقوب فيها. اضغط على العجينة لأعلى الجوانب ، وقم بقص الحواف العلوية حتى مع الجزء العلوي من المقلاة.

أعمى خبز القشرة

سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت إذا لم تفعل ذلك بالفعل.

لصنع قشرة لاذعة مخبوزة بدون فقاعات ، ستحتاج & # 8217 إلى استخدام أوزان دائرية. خذ قطعة من ورق الألمنيوم واضغط عليها على القشرة النيئة. قم بوزن ورق الألمنيوم باستخدام أوزان الفطيرة أو الفاصوليا المجففة أو الأرز غير المطبوخ. تأكد من أن الأوزان تغطي قاع القشرة بالكامل.

تُخبز القشرة اللاذعة الموزونة في فرن مسخن مسبقًا لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة ، ثم تحقق لمعرفة ما إذا كانت القشرة جاهزة. اسحب أحد أركان الرقاقة. إذا التصق ورق القصدير ، فإن العجينة ليست جافة بدرجة كافية لإزالتها ، لذا أعدها إلى الفرن وتحقق خلال 2-3 دقائق أخرى.

عندما تجف القشرة بدرجة كافية لإزالة ورق الألمنيوم بسهولة ، ارفع ورق الألمنيوم بحذر مع الأوزان وأعد القشرة إلى الفرن حتى تنضج بالكامل وتصبح بنية ذهبية ، حوالي 15 دقيقة أخرى. بمجرد أن يصبح لونها بنياً ذهبياً ، اسحب القشرة اللاذعة من الفرن وضعها على الرف حتى تبرد.

قطعي الطماطم إلى شرائح وصفيها

أثناء خبز القشرة ، قطعي الطماطم بالعرض إلى شرائح سميكة ربع بوصة. من المهم إزالة بعض السائل ، لذا ضعه على مناشف ورقية بثلاث سماكات (أو منشفة شاي قطنية). رشي القليل من الملح ثم ضعي المزيد من المناشف فوقها. دع هذه الطماطم تقف وتفرغ بعض سائلها في المناشف أثناء تحضير الحشوة.

اصنع الحشوة

سخني مقلاة على نار متوسطة وذوب الزبدة. يُقلى البصل والكراث والبصل الأخضر مع التحريك بين الحين والآخر حتى ينضج تمامًا ويبدأ في التحول إلى اللون البني. يرفع عن النار ويوضع في وعاء.

أضيفي جبنة الثوم وأعشاب المزيج واخلطي جيدًا. أضف البيستو ، إذا كنت تستخدمه ، ومعظم الجبن المبشور. احتفظ بقليل من الجبن لرشها فوق التارت.

تجميع لاذع

تحويل درجة حرارة الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.

وزعي الحشوة في القشرة اللاذعة ، واجعليها متساوية قدر المستطاع. ضعي شرائح الطماطم المصفى فوقها متداخلة قليلاً. رشي الجبن المبشور المتبقي.

تُخبز على حرارة 425 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، حتى تصبح الحشوة ساخنة وتبدأ حواف الطماطم في التحول إلى اللون البني. دعنا نقف لمدة 10 دقائق على الأقل حتى تصل درجة الحشو قليلاً. يرش ببعض الأعشاب الطازجة ويقدم.

هذا جيد أيضًا في درجة حرارة الغرفة & # 8211 هو & # 8217s تورتة متسامحة للغاية.


فطائر الطماطم الطازجة

تقترن الطماطم الطازجة في الحديقة مع الجبن في قشرة معجنات زبدانية قشرية لصنع فطائر المقبلات ، أو كيشي خفيف ، مثالي لوجبة الإفطار المتأخر.

مكونات

  • 2 كوب (241 جرام) طحين لجميع الأغراض غير مبيض من King Arthur
  • نصف عبوة 8 أونصات (113 جم) جبنة كريمية
  • 1/2 إلى 3/4 ملعقة صغيرة ملح *
  • 2 ملاعق كبيرة (18 جرام) مسحوق اللبن (اختياري)
  • 10 ملاعق كبيرة (142 جم) زبدة باردة
  • 3-4 ملاعق كبيرة (43 جم إلى 57 جم) ماء مثلج
  • 6 بيضات كبيرة مخفوقة
  • 1 1/2 كوب (340 جم) حليب
  • 1 كوب (113 جم) جبن شيدر مبشور
  • 1/4 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
  • 1/4 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 2 حبة متوسطة (340 إلى 397 جم) طماطم مقطعة 1/4 & مثل شرائح سميكة

تعليمات

لعمل القشرة: ضعي الدقيق في وعاء أو في وعاء عمل محضر الطعام. أضف الجبن والملح ومسحوق اللبن. امزج معًا حتى يصبح كل شيء متفتتًا بالتساوي. إذا كنت تستخدم محضر طعام ، فكل ما تحتاجه هو بضع نبضات سريعة.

نقطع الزبدة الباردة إلى قطع ونعمل عليها في الدقيق ، وتترك بعض القطع الظاهرة.

يرش العجين بالماء البارد ويقلب. اعصر العجين لتحديد ما إذا كان متماسكًا أم لا. إذا كانت جافة جدًا ، أضيفي ملعقة كبيرة من الماء في كل مرة ، واستخدمي كمية كافية حتى تتماسك العجينة.

قسمي العجين إلى نصفين لعمل تارتين مقاس 9 بوصات أو قسميهما إلى ثماني قطع لعمل ثماني تارت بحجم 4 1/2 بوصات. أو اصنع تورتة واحدة بالحجم الكامل ، وأربع تورتات صغيرة. افرد كل قطعة من العجين في قرص ولفها جيدًا وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أو أكثر.

اتقن أسلوبك

أفضل طريقة لاستخدام الطماطم الطازجة

إذا كنت تصنع اثنين من التورتات الكبيرة ، فلف كل قطعة من العجين بقطر 12 بوصة. بالنسبة للفطائر الصغيرة ، لف كل قطعة بقطر 5 1/2 بوصة إلى 6 بوصة.

ضعي العجينة الملفوفة برفق في صينية التورتة ، ثم ضعيها على القاع ودسّها في الجوانب. قم بلف الشوبك على الجزء العلوي من المقلاة لقطع المعجنات الزائدة. قشر المعجنات بعيدًا عن حافة المقلاة. يمكنك خبز هذه الزركشة مع الفطائر للحصول على وجبة خفيفة مقرمشة / قشرية.

إذا كنت تصنع فطائر صغيرة ، قم بوخز القشرة السفلية بالشوكة. اخبزيها في فرن محمى على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق ، من المحتمل أن تنتفخ قليلاً ، على الرغم من الوخز وستنزلق جوانبها على حواف المقلاة. هذا حسن. أخرجي التارت من الفرن واتركيها جانباً أثناء عمل الحشوة.

إذا كنت ستصنع تارتين بحجم 9 بوصات ، فقم بتبريد القشور أثناء تحضير الحشوة.

لملء الفطائر الصغيرة: ضعي حوالي 8 أنصاف طماطم كرزية في قاع كل قشرة لاذعة. نرش كل تورتة بملعقتين كبيرتين من الجبن المبشور المفضل لديك الذي نفضله بمزيج من الجبن الأزرق وجبن الشيدر.

تُخبز الفطائر في فرن محمّى على حرارة 425 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، حتى تصبح قشورها بنية اللون ويذوب الجبن. أخرجيها من الفرن وقدميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.

لملء الفطائر القياسية: اخفقي البيض والحليب والجبن والأعشاب والملح معًا. يقسم الخليط بين القشرتين المبردتين. ضعي الطماطم المقطعة فوقها.

اخبزيها في فرن محمى على حرارة 425 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة ، ثم اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت واخبزيها لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى ، حتى تصبح القشرة بنية اللون ويتماسك الكاسترد. أخرجيها من الفرن وقدميها دافئة.


Lidia & # 8217s طاولة إيطالية

صنع القشرة: في وعاء عمل محضر طعام مزود بشفرة معدنية ، اخلطي الدقيق والملح. أضيفي الزبدة والسمن النباتي وقشر الليمون والزعتر. قم بالمعالجة ، باستخدام حركات التشغيل / الإيقاف السريعة ، حتى يشبه الخليط وجبة خشنة جدًا ، حوالي 10 ثوانٍ. رشي 4 ملاعق كبيرة من الماء فوق خليط الدقيق واخفقيها حتى تتجانس. يجب أن تتماسك العجينة في الوعاء فقط ، لكن لا يجب أن تكون رطبة أو لزجة. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فقم بإضافة كمية كافية من الماء المثلج المتبقي قليلاً في المرة الواحدة ، مع المعالجة لفترة وجيزة جدًا بعد كل إضافة ، حتى يصبح العجين قوامًا مناسبًا. اقلب العجين على غلاف بلاستيكي واعجنه برفق في شكل كرة. غلفي العجينة بإحكام واتركيها تبرد لمدة ساعة على الأقل أو حتى يومين قبل المتابعة.

على لوح مرشوش قليلًا بالدقيق ، افردي العجينة إلى دائرة 12 بوصة بسمك 1/8 بوصة. اطوي دائرة العجين إلى نصفين وضعي أكثر من نصف قالب تارت 10 بوصة بقاعدة قابلة للإزالة. افتحي العجينة واضغطي العجين برفق في الزوايا وعلى طول جوانب المقلاة. تقليم أي عجين متدلي حتى 1/4 بوصة. تُطوى هذه العجينة المتدلية وتثنيها بين العجينة وجوانب المقلاة لتشكيل شفة مزدوجة سميكة حول جوانب القشرة. اضغط على صينية تارتليت فارغة فوق العجينة لمنع القشرة من الانتفاخ أثناء الخبز. (بدلاً من ذلك ، يمكنك تغليف العجين بورق الألمنيوم وملء القشرة بكوبين من الأرز أو الفاصوليا غير المطبوخة ، وتوزع على طبقة متساوية.) تبرد العجينة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

سخني الفرن إلى 375 فهرنهايت.

في غضون ذلك ، تحضير مكونات الحشوة: في مقلاة متوسطة الحجم ، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت على نار متوسطة. يُضاف الكراث ويُطهى مع التحريك المستمر لمدة 10 دقائق حتى ينضج. نكّهي الكراث بالملح والفلفل واتركيه جانبًا. في وعاء صغير ، اخلطي الجبن المبشور والأوريغانو واتركيه جانبًا.

اخبزي قشرة التورتة الموزونة لمدة 15 دقيقة. قم بإزالة صينية التورتة الداخلية أو ورق الألومنيوم والأوزان بحذر. كزة قاع وجوانب القشرة بفاصل 1/2 بشوكة وأعد القشرة اللاذعة إلى الفرن. اخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً ، من 15 إلى 20 دقيقة. أزيليها واتركيها تبرد تمامًا.

انشر الكراث في طبقة متساوية فوق قاع القشرة اللاذعة. رتب شرائح الطماطم متداخلة في دوائر متحدة المركز من الكراث. تبلي شرائح الطماطم بالفلفل ورشي عليها ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. رشي خليط الجبن المبشور فوق الطماطم ، وأعيدي التورتة إلى الفرن واخبزيها حتى يصبح لون الجبن بنياً ذهبياً فاتحاً ، حوالي 15 دقيقة.


الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


لقد استخدمت صينية تورتة مقاس 14 × 4.5 بوصة مع قاع قابل للإزالة للتورتة. كان بإمكاني استخدام مقلاة تورتة بحجم 9 بوصات. أولاً ، قمت بلف ورقة مذابة من عجين الفطير إلى حوالي 15 بوصة على سطح مرشوش بالدقيق. بعد ذلك ، قمت بتركيب عجين الفطير في صينية التورتة ، وركضت دبوسًا على طول الجزء العلوي لتقليص المعجنات الزائدة. بعد ثقب الجزء السفلي من المعجنات بالشوكة ، قمت بتبطينها بورق زبدة وحبوب مجففة لوزنها. بعد ذلك ، وضعته في فرن مسخن مسبقًا 400 درجة فهرنهايت لمدة 25 دقيقة تقريبًا. بعد 25 دقيقة ، أزلت ورق البرشمان والفاصوليا. تم ضبط القشرة بشكل مثالي!

أثناء خبز القشرة ، قمت بتقطيع الطماطم إلى شرائح بحجم 14 بوصة. وضعت الطماطم على مناشف ورقية ، ورش الملح فوقها ، واتركها تجلس لمدة 30 دقيقة تقريبًا. والسبب في ذلك هو إزالة الرطوبة الزائدة من الطماطم. بعد 30 دقيقة ، قمت بتنشيف الطماطم بمناشف ورقية إضافية.

بينما كانت الطماطم جالسة ، صنعت القاعدة الكريمية. جمعت جبن الريكوتا وجبن الموزاريلا وجبنة البارميزان وزيت الزيتون في وعاء.

بمجرد أن تبرد القشرة لمدة 10 دقائق ، قمت بنشر القاعدة الكريمية في الأسفل. ثم قمت بوضع شرائح الطماطم فوقها. أخيرًا ، قمت برش القليل من زيت الزيتون الممزوج بالثوم المفروم في الأعلى.

لقد قمت بخبز التارت في فرن مسخن مسبقًا 375 درجة فهرنهايت لمدة 25 دقيقة. بعد 25 دقيقة ، كانت القاعدة الكريمية تحتوي على شمبانيا وتم طهي التورتة تمامًا. قبل تقديم التورتة ، قمت برش القليل من الريحان الطازج فوقها. لقد خدمته كوجبة خفيفة مع سلطة. كان لذيذ للغاية. يم!


الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


خطط لوجباتك ، وقم ببناء مخزنك الرقمي ، وحفظ الوصفات ، والمزيد!

  • 1 قشرة فطيرة مبردة من عبوة 14.1 أونصة
  • 1 1/2 كوب جبن سويسري مبشور ، حوالي 6 أونصات
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ماكورميك جورميه ™ عضوي إكليل الجبل المطحون ، مقسم
  • 1 ملعقة صغيرة من أوراق الريحان العضوية من McCormick Gourmet ™
  • 2 حبة طماطم متوسطة مقطعة شرائح رقيقة
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون العضوي الخشن من McCormick Gourmet ™
  • 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم العضوي من McCormick Gourmet ™
  • 1/4 ملعقة صغيرة ماكورميك جورميه ™ ملح البحر الصقلي

المنتجات الرئيسية


إرث الطماطم وريكوتا تارت

وصفة من مطبخ اختبار طاولة التذوق

أثمر: تارت واحد مقاس 11 بوصة

وقت التحضير: 20 دقيقة ، بالإضافة إلى وقت التبريد والتبريد

وقت الطبخ: 55 دقيقة

الوقت الكلي: ساعة و 15 دقيقة ، بالإضافة إلى وقت التبريد

مكونات

2 كوب دقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد من الطحين

1 رطل من الطماطم الموروثة ، مقطعة إلى شرائح وسماكة 14 بوصة

فليك ملح البحر والفلفل المطحون الطازج حسب الرغبة

ريحان وأوراق نعناع للتزيين

الاتجاهات

1. اصنع العجينة: في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق والجبن والملح. أضيفي الزبدة مع التقليب بأصابعك لكسر كل قطعة في الدقيق. يقلب في الماء ويعجن حتى تتشكل عجينة.

2. انقله إلى سطح عمل مطحون بسخاء ولفه في شكل دائري مقاس 14 بوصة. تخلصي من الدقيق الزائد ولفي المستدير فوق صينية تارت مقاس 11 بوصة ، مع التأكد من أن العجين متدفق في المقلاة. اضغطي بمسمار العجين على الجزء العلوي من قالب التورتة لتقليص أي عجينة زائدة. يبرد لمدة ساعة على الأقل. سخن الفرن إلى 425 درجة.

3. في غضون ذلك ، اصنع الحشوة: في محضرة الطعام ، قم بإزالة جميع مكونات الحشوة حتى تصبح ناعمة. اجلس جانبا.

4. ارسي العجينة عن طريق دسها بأسنان الشوكة. تُبطن العجينة بورق قصدير وتُملأ بحبوب الخبز أو أوزان الفطيرة. اخبزيها حتى تنتفخ وذهبي قليلاً على طول الحواف ، لمدة 15 دقيقة. أزل الأوزان والرقائق واستمر في الخبز حتى يصبح قعر القشرة ذهبيًا قليلاً ، لمدة 10 دقائق أخرى. أزله واتركه يبرد.

5. قم بتجميع التورتة: صب الحشوة في القشرة اللاذعة وسلسها بملعقة تعويض. ضعي الطماطم في دائرة متحدة المركز فوق الحشوة. رشي عليها زيت الزيتون والعسل ، ثم تبلي الطماطم بالملح والفلفل. اخبزيها حتى تذبل الطماطم وتتماسك الحشوة لمدة 30 دقيقة. دعها تبرد تماما.


شاهد الفيديو: Tomato Tart Get a Taste of Provence


تعليقات:

  1. Zulumuro

    أعتقد أنني ارتكب أخطاء. اكتب لي في رئيس الوزراء ، تحدث.

  2. Faenos

    الموقع رائع فقط ، سأوصي به لكل من أعرفه!

  3. Jerold

    إعادة صياغة من فضلك

  4. Kigar

    هذه اتفاقية ، لا بعد أكثر ، لا تقل

  5. Jusar

    عذر ، لقد أزلت هذا السؤال

  6. Mejar

    هناك المزيد من الافتقار

  7. Moogurr

    لقد ضربت المكان. فكرة جيدة ، أنا أؤيدها.



اكتب رسالة