وصفات جديدة

كب كيك مع موس التوت والشوكولاته البيضاء

كب كيك مع موس التوت والشوكولاته البيضاء


توضع الشوكولاتة والزبدة والسكر على نار خفيفة في قدر لتذوب. ثم تصب في وعاء.

أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر ، واخلطي جيدًا بعد كل واحدة ، الجبن الحلو والدقيق المنخل مع البيكنج باودر ، اخلطي كل شيء جيدًا.

ضعي الكعك على شكل مافن ، ثم ضعي في كل واحدة ملعقة من التركيبة ، وعدد قليل من حبات العليق ، ثم القليل من التكوين وفوقها التوت مرة أخرى. اخبزيها على نار مناسبة لمدة 20-25 دقيقة. لتهدأ.

بالنسبة للرغوة ، اخلطي الكريمة ، ثم أضيفي التوت والعسل. إذا كانت تبدو كقشطة مقطعة ، اخلطيها بقوة بملعقة وستحصل على قوام كريمي.

ضعي موس التوت على الكعك المبرد وزينيه حسب خيالك.

شهية طيبة!


تارت فرانجيباني بالفراولة و الماسكاربوني

رغوة الفراولة & # 8211 وصفة لرغوة بياض البيض مع الكثير من الفراولة ، بنكهة. تيراميسو بالفراولة واللبن والماسكاربوني - تيراميسو بارد بالفراولة. وصفات فيديو وصفات حلويات جميله. وصفة كعكة الشوكولاتة وموس التوت بسيطة وسهلة. يحتوي على سطح شوكولاتة رقيق ورطب قليلاً ورغوة توت العليق الرقيقة. كعكة محفورة بالفراولة والماسكاربوني - فيديو وصفة. يمكن أيضًا صنعه من التوت أو العنب البري أو مزيج التوت. كعكة مع كريمة الماسكاربوني والفراولة. وصفات كعكة ، وصفات حلويات. فحص ، ليدل ، حلويات ، منتجات. وصفة سوبر كيك بالماسكاربوني والتوت والتوت طعم حلو وحامض.

نخلط بياض البيض مع رغوة صلبة مع قليل من الملح. عندما تصبح الرغوة جاهزة ، أضيفي تدريجياً التوت المنقوع وعصير الليمون. هل تتذكر موس الفراولة الذي أخبرتك عنه في ذلك اليوم؟

خمن ماذا فعلت مع بعضها؟ ثم أضيفي المسكربون واخلطيهم. في الصيف ، حان الوقت لتحضير موس التوت الذي يترك فمك يسيل فقط.


كب كيك مع موس التوت والشوكولاتة البيضاء - الوصفات

نعم ، هذا يبدو حماقة جدًا بالنسبة لي ، يبدو أن BT ليست بالنسبة لي أيضًا. وهذا ليس حقًا ، فقط كونترتوب هو نظام غذائي في الواقع. لكنها يمكن أن تكون كعكة رائعة لطاولة العطلات. لا سيما مع اقتراب Dragobetele ، يوم العشاق في النسخة الرومانية.

وإذا كنت في مرحلة نظام غذائي لا يسمح لك بإعداده ، فيمكنك على الأقل أن تجعل من حولك سعداء. لقد وقعت في حب هذه الوصفة ، التي رأيتها لأول مرة في Teo اللطيفة ومع العديد من المسرات في محفظتها.

مرحلة التوحيد (جدول العطلات) ، التثبيت النهائي

مقياس التغذية - الأحد (عطلة)

مكون القمح:

- 1 لتر من دقيق الكونجاك (أو 2 ليتر من نشا الذرة)

مكونات موس التوت:

مكونات موس الشوكولاتة البيضاء:

مكون الهلام:

إعداد كونترتوب:

افصل بياض البيض عن الصفار. اخلطي الصفار مع دقيق الكونجاك حتى يتكاثف.

اخفقي بياض البيض مع قليل من الملح. يُمزج رغوة بياض البيض مع تركيبة الصفار ويُضاف النخالة والحليب المجفف والمُحلي والكاكاو ومسحوق الخبز وخلاصة الزبدة.

تصب في صينية السليكون (قطرها حوالي 22-24 سم) وتوضع في الفرن الساخن حتى 180 درجة. اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة (أو حتى يمر اختبار عود الأسنان). اتركيه ليبرد.

تحضير موس التوت:

ضع صفائح الجيلاتين لترطيبها.

سخني 150 مل من الكريمة السائلة مع الشوكولاتة البيضاء المفرومة ناعماً واتركيها على النار حتى تذوب كل الشوكولاتة. في التركيبة الدافئة ، قم بإذابة صفائح الجيلاتين الرطبة واتركها جانبًا حتى نعتني بتوت العليق.

يتم خلط التوت ثم تمريره من خلال غربال لفصل البذور. نسكب الهريس الذي تم الحصول عليه فوق الشوكولاتة البيضاء المذابة. في هذه الأثناء ، اخفقي الكمية المتبقية 100 مل من الكريمة السائلة بالخلاط ، وادمجي الكريمة المخفوقة في باقي التركيبة ، واخلطيها واسكبي كل شيء فوقها على البارد ، مباشرة في الصينية حيث تم خبز الجزء العلوي.

ضعي الصينية في الثلاجة واتركيها لمدة ساعة تقريبًا حتى يتماسك الموس.

تحضير موس الشوكولاتة البيضاء:

ضع صفائح الجيلاتين لترطيبها.

سخني 150 مل من الكريمة السائلة مع الشوكولاتة البيضاء المفرومة ناعماً واتركيها على النار حتى تذوب كل الشوكولاتة. في التركيبة الدافئة ، نذوب أوراق الجيلاتين الرطبة ونتركها جانبًا حتى نخفق الكريم من 100 مل المتبقية من الكريمة السائلة. ادمج الكريمة المخفوقة في باقي التركيبة ، واخلطها واسكب كل شيء فوق طبقة موس التوت.

ضعي الصينية في الثلاجة واتركيها لمدة ساعة تقريبًا حتى يتماسك الموس.

تحضير الهلام:

ضع صفائح الجيلاتين لترطيبها.

اخلطي التوت وصفيه. ضعي الهريس مع إكسيليتول على نار مختلطة حتى يسخن بدرجة كافية لإذابة صفائح الجيلاتين الرطبة. اتركيها لتبرد لمدة 10 دقائق ثم اسكبيها في المقلاة فوق موس الشوكولاتة البيضاء. اتركه يبرد حتى يتماسك الهلام.

تحذير: إنها كعكة غير عادية تسبب الإدمان.

كوبري! لتسهيل الإزالة من الدرج ، يمكنك وضع غلاف بلاستيكي على قاع الصينية وجوانبها ثم تجميع الكعكة فوقها. بهذه الطريقة يكون من الأسهل إزالتها مع التمسك بحواف الرقاقة.


كعكة ثلاثية الألوان & # 8211 وصفات احتفالية

إذا كانت عطلة ، نقترح عليك تجربة هذه الوصفة اللذيذة. الكيك ثلاثي الألوان هو طبق خاص جيد فقط لهذا اليوم الذي نحتفل فيه باليوم الوطني لبلدنا.

عيد ميلاد سعيد رومانيا!

وفقًا لـ Delicatesa.ro ، فإن المكونات والتحضير هي:

مكونات

قمة موس بثلاثة ألوان
60 جرام من المكسرات
100 جرام سكر بودرة
20 جرام من الكاكاو
4 بياض بيض
ملح
جوهر الروم
موس الشوكولاته البيضاء
150 جرام شوكولاتة بيضاء
3 صفار بيض
1 بياض بيضة
150 جرام سكر
200 مل من الكريمة المخفوقة
10 غرامات من الجيلاتين
موس التوت مع الكريمة
200 جرام من توت العليق
3 صفار بيض
1 بياض بيضة
150 جرام سكر
200 مل من الكريمة المخفوقة
كعكة الكريمة مع كريمة الشوكولاتة والمكسرات
300 جرام من الشوكولاتة المرة
450 مل من الكريمة
200 جرام من المكسرات
50 جرام زبدة
50 مل من الحليب
جوهر الروم
2 ملاعق كبيرة ويسكي
كيك آيسنج بكريمة الشوكولاتة والمكسرات
200 جرام من الشوكولاتة المرة
50 جرام زبدة
50 مل من الكريمة


كعكة الجبن بالشوكولاتة البيضاء والتوت (وصفة فيديو)

أخرجي الزبدة من الثلاجة لتليينها قليلًا ، وسخني الفرن إلى 150 درجة مئوية ، حتى يصبح جاهزًا لاحقًا.

اسكبي التركيبة في الدرج وانشرها بأصابعك (4) ، ثم اضغط عليها بملعقة ، بالتساوي قدر الإمكان (5). لا تنس تغطية نصف جدرانه على الأقل. يجب أن يكون للصينية جدران قابلة للإزالة ، ليسهل إخراج كعكة الجبن منها ، وأن يكون قطرها حوالي 25-26 سم. أثناء تركيزك على الخطوات التالية ، ضع الدرج في الثلاجة واتركه لمدة نصف ساعة تقريبًا.

ثم تذوب الشوكولاتة البيضاء في حمام ماري مع الكريمة السائلة (7) ، اتركها لتبرد لمدة 5 دقائق. سوف تصبه على الفور على التكوين الذي ستقوم بإعداده.

ضعي في الخلاط باقي حبات التوت المتبقية مع المربى واخلطي كل شيء حتى تحصلي على نوع من الهريس. ثم اخلطيهم مع مربى التوت (10).

انشر بالتساوي بضع ملاعق كبيرة من هريس التوت (13) وامش بالملعقة الصغيرة على السطح لإضفاء مظهر يشبه الرخام. ثم غطيها بطبقة أخرى من الكريمة (14) ، وفي النهاية ، تنقيط ببضعة ملاعق كبيرة من هريس التوت المتبقي. للحصول على نفس التأثير الرخامي ، اخترق الكريم بملعقة أو سكين وقم ببعض الحركات المتعرجة حتى ترضيك النتيجة (15).

الجزء الأول قد انتهى. ضعي الصينية في الفرن لمدة ساعة. عندما ينقضي الوقت ، أطفئي النار واتركي كعكة الجبن في الفرن لمدة ساعة أخرى لتتجمد. ثم أخرجه واتركه يبرد بشكل طبيعي لدرجة حرارة الغرفة.


كعكة مع موس التوت والشوكولاته

نحضر كريمة الشوكولاتة أولاً ، والتي يجب أن تترك في الثلاجة حتى نحضر سطح التوت والرغوة.

ضعي الشوكولاتة والقشدة والكاكاو وخلاصة الروم في وعاء على نار خفيفة. يقلب حتى يصبح ناعمًا ، ثم يبرد.

للوجه العلوي: يخفق بياض البيض بقوة مع قليل من الملح والسكر ، يضاف صفار البيض المفرك بالزيت ، ثم يضاف الطحين والباكنج باودر والكاكاو المنخل. قم بتجانس التكوين ووضعه في قدر بقطر 18 سم مبطن بورق الخبز. اخبزيها على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة. يتم إجراء اختبار المسواك.

لتحضير موس التوت ، اخفقي الكريمة الباردة مع السكر البودرة ، ثم أضيفي التوت. في البداية سيظهر على شكل قشدة مقطّعة ، لكن يتم خفقه جيدًا بملعقة وسيحصل على القوام الكريمي المطلوب. دعها تبرد.

يحضر الشراب عن طريق كراميل السكر ثم يضاف الماء ويترك لينضج لمدة 10 دقائق ثم يرفع عن النار ويضاف العسل والجوهر.

قم بتركيب الكعكة: الوعاء الذي قمت بخبز الجزء العلوي منه ، وقم بتغطيته بغلاف بلاستيكي. قطع الجزء العلوي إلى 3. ضع الورقة الأولى فوق الرقاقة (والتي ستكون الأعلى بعد كل شيء ، لأننا سنقلبها) في شراب ، ودهنها بطبقة رقيقة من الشوكولاتة ، ثم أضف رغوة التوت ، ثم طبقتان من الكيك مغطى بالقطر ومدهون بالشوكولاتة على كلا الجانبين وأخيراً ، آخر ورقة من الكيك شراب قليلاً. دعها تبرد لبضع ساعات.

تُسكب الكيكة على طبق ، وتُسكب باقي الشوكولاتة في الأعلى وتتركها تُصفى قليلاً على الأطراف ، ثم تُزين بالتوت الأحمر والشوكولاتة البيضاء المبشورة جيدًا.


موس الشوكولاتة البيضاء مع جيلي الفراولة

سواء كنت تحتفل بعيد الحب أو Dragobetele أو ترغب فقط في الحصول على حلوى سهلة لأمسية لشخصين ، فإن موس الشوكولاتة البيضاء هذا مثالي.
لا شيء أفضل من الموس ، رغوة غازية مغطاة بهلام الفراولة. على الرغم من أنني أحب الشوكولاتة الداكنة ، إلا أنني أحب هذا المزيج.
بدلًا من استخدام عبارة شراب ، انتظر صديقتك / صديقك بكأس من الموس ولا حاجة إلى مزيد من الكلمات.

6 حصص:
مكونات جيلي الفراولة:
300 جرام فراولة مجمدة / طازجة ، 100 جرام سكر ، 50 مل ماء ، 5 جرام جيلاتين ، 20 مل ماء بارد.

يوضع الجيلاتين في ماء بارد ويسمح له بالترطيب. ضعي باقي المكونات في قدر واغليها حتى تحصل على مربى سائل أكثر. نضع الخلاط ونمر ونحصل على صلصة سميكة. أضيفي الجيلاتين في الصلصة الحارة واخلطيهم. قم بتغطيته بغشاء ملتصق واتركه ليبرد تمامًا.
لصلصة لذيذة يمكنك إضافة 2-3 أوراق ريحان إلى صلصة الفراولة.

مكونات موس الشوكولاته البيضاء: 2 صفار بيض ، 2 ملعقة طعام سكر ، 150 مل حليب ، 4 جم جيلاتين ، 20 مل ماء بارد ، 200 جرام شوكولاتة بيضاء ، 400 مل كريمة مخفوقة.

يوضع الجيلاتين في ماء بارد ويسمح له بالترطيب. ضعي الحليب في قدر لتسخينه. افركي الصفار بالسكر ، ثم اسكبي الحليب الدافئ وأعيدي التكوين إلى المقلاة. قلب باستمرار على نار خفيفة حتى يتكاثف قليلاً ، مثل الكريما السائلة. ضعي الجيلاتين الرطب في الكريمة الساخنة واخلطيها. أضيفي الشوكولاتة المذابة واتركيها لمدة 2-3 دقائق ثم اخلطيها جيدًا. غطي الكريم بورق لاصق واتركيه يبرد. اخفقي الكريمة السائلة مع ملعقتين كبيرتين من السكر البودرة وادمجيها في الكريمة المبردة. يوزع الكريم في أكواب ، ويترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ، ثم يوضع ملعقة كبيرة من جيلي الفراولة. تُزين بالكريمة المخفوقة والشوكولاتة البيضاء والفواكه الطازجة.


كعكة التوت مع موس الشوكولاته البيضاء

لقد وجدت في السوق توت العليق جميل جدا وعطر الذي أعددت منه هذه الكعكة الرائعة والمنعشة. كانت فرصة جيدة للعودة إلى شغفي ، والحلويات ، وإعادة تأكيد مدى حبي لها.

إلى عن على كونترتوب نحتاج: 100 جرام طحين ، 1 بيضة كاملة ، 2 بياض بيض ، 80 جرام سكر ناعم ، 1 مسحوق ملح ، 3 جرام مسحوق خبز ، 1 حفنة من التوت (اختياري).

نفتح الفرن ونبدأ من الأعلى: في وعاء كبير نضع بياض البيض ، البيضة الكاملة ، قليل من الملح والسكر الناعم ونخلط بسرعة عالية حتى يذوب السكر ويتضاعف حجم البيض ثلاث مرات. اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر وانخليه فوق رغوة البيض واخلطيه بملعقة مع التحريك برفق.

يُسكب المزيج في صينية (30 × 20 سم) مبطنة بورق الخبز ، ويُرش التوت من مكان إلى آخر ويوضع في الفرن المسخن مسبقًا. اخبزي الجزء العلوي لمدة 12 دقيقة أو حتى يجتاز اختبار عود الأسنان على درجة حرارة متوسطة.

إلى عن على جيلي التوت نحتاج إلى 450 جرام توت طازج ، 100 مل ماء ، 150 جرام سكر ، 1 ملعقة صغيرة نشا ، 7 جرام جيلاتين ، 30 مل ماء بارد.

في قدر ضعي التوت والماء والسكر واتركي المربى على نار هادئة. عندما تنضج الفاكهة ، نضيف النشا المذاب في القليل من الماء ويقلب على النار حتى يتكاثف.

نضع الجيلاتين في ماء بارد ونتركه يرطب لمدة 5 دقائق ، ثم نضيفه إلى الصلصة الحارة ونمزجها. نمرر كل شيء من خلال غربال ونترك الصلصة تبرد.

إلى عن على موس الشوكولاته البيضاء نحتاج: 2 صفار بيض ، 100 جرام سكر ناعم ، 150 مل حليب ، 15 جرام نشاء ، 100 جرام شوكولاتة بيضاء ، 7 جرام جيلاتين ، 30 مل ماء بارد ، 150 جرام مسكربون ، 450 مل كريمة مخفوقة ، 200 جرام توت طازج.

سخني السكر والحليب في قدر. في وعاء ، اخلطي الصفار مع النشا ، ثم أضيفي الحليب الدافئ في خط رفيع ، وضعيه على النار مرة أخرى وقلبي باستمرار حتى يتكاثف ، وأطفئي النار وأضيفي الشوكولاتة البيضاء المفرومة.

ضعي الجيلاتين في ماء بارد واتركيه لمدة 5 دقائق. قم بإذابة الجيلاتين المائي في حمام مائي أو في الميكروويف لبضع ثوانٍ (لا ينبغي أن يغلي أو يزبد في الأعلى ، فهذه علامة على أنه لم يعد جيدًا) واخلطه مع الكريم المحضر. قم بتغطية الكريم بورق طعام حتى يتلامس ورق القصدير معه ولا تتشكل القشرة في الأعلى.

نخلط الكريمة المبردة قليلاً ونضيف جبنة الماسكاربوني ونخلط جيداً ، وفي النهاية نضيف الكريمة المخفوقة.

في الدرج الذي قمت بخبز الجزء العلوي فيه (استخدمت صينية خاصة ، ولكن يمكنك وضع رقائق الطعام في صينية عادية بحيث يتم تغطيتها بالكامل ويبقى ورق القصدير على الحواف ، لإزالة الكعكة بسهولة) نضع الجزء العلوي صفيحة ، شرابها قليلاً (ماء ، سكر ، فانيليا) ، اسكب ثلث موس الشوكولاتة ورش التوت ، ثم ضع الصينية في الفريزر لمدة 45 دقيقة.

أخرج الصينية من الفريزر واسكب جيلي التوت المبرد ولكن السائل وضع الصينية مرة أخرى في الفريزر لمدة 45 دقيقة أخرى. عندما يصبح الهلام صلبًا ، اسكب باقي الموس والمستوى. غطي الصينية بغلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة طوال الليل (5-8 ساعات) أو ساعتين في الفريزر.

نقطع الكيك ونزين كل قطعة بتوت العليق والشوكولاتة البيضاء والكشمش الأحمر.


2. تشيز كيك التوت المقرمش

مرة أخرى كعكة جميلة المظهر ، ولكن من السهل جدًا أن تجعلها حتى المبتدئين ناجحة. يتكون الجزء العلوي المقرمش من الزبدة ، بنكهة الفانيليا الطبيعية وقشر الليمون ، وتعلوها حشوة الجبن بالكثير من التوت الطازج (أو المجمد).


فيديو: Double raspberry magnum mousse cake ماجنوم كيك موس التوت مغطاة بطبقتين من الشكلاتة الداكنة