ae.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

سيدة الأصابع محلية الصنع

سيدة الأصابع محلية الصنع


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


وصفة السافواردي محلية الصنع of 26-02-2015 [تم التحديث في 01-03-2017]

لطالما كانت الأصابع المصنوعة منزليًا من الأشياء التي لطالما امتلكتها ، لكن حتى الآن لم أجرؤ على المحاولة لأنني رأيت وصفات مختلفة جدًا وكنت أخشى من إحداث ثقب في الماء. لكن ، كما تعلم ، أنا من محبي التيراميسو والمحضرة منزليًا ... لذلك لا يمكنني تفويت وصفة ليدي فينجرز: P أخيرًا وجدت وصفة أقنعتني وأنا اتخذت قراري. حسنًا ، كانت النتيجة النهائية رائعة حقًا ، مع ملفات تعريف الارتباط التي تشبه حقًا النسخ الأصلية! ملاحظة واحدة: يختلف القوام النهائي بناءً على مقدار طهيها: إذا قمت بإخراجها من الفرن قبل دقيقتين من طراوتها ، مثل تلك الطازجة التي تشتريها من متجر المعجنات. من ناحية أخرى ، إذا جعلتهم يبقون لمدة دقيقتين أطول ، سيصبحون أكثر قرمشة ورائحة ، مثل أصابع السيدة المعبأة.
حسنًا ، سأتركك إلى الوصفة وأهرب بعيدًا: بين وصفات الفيديو للتصوير والكعكة حتى ينتهي إيلي ، اليوم لن أتوقف لثانية واحدة ؛) قبلاتي لمن يمرون: *

طريقة

كيفية صنع سيدة الأصابع محلية الصنع

افصل الصفار عن البيض. ضع الأولى جانبًا وابدأ بجلد الثانية.
بمجرد الخفق جيدًا ، أضيفي السكر مع الاستمرار في الخفق.

ستحصل على ميرينغ صلب جيد ، والذي ستضيف إليه صفار البيض ، وتختلط بملعقة ، بحركة من الأسفل إلى الأعلى.


ثم نضيف دقيق البطاطس المنخول والنشا مع قشر الليمون ونخلط حتى تحصل على خليط متجانس.

ثم ضعي المزيج في كيس معجنات بفوهة ناعمة وواسعة ، وابدئي في تشكيل أصابع السيدة على ورقة خبز مغطاة بورق زبدة ، متباعدة جيدًا عن بعضها البعض.

ثم رشهم أولاً بالسكر المحبب ثم بالسكر البودرة.

تُخبز في فرن حراري مُسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية ويُطهى لمدة 6-8 دقائق.

دعهم يبردوا جيدًا قبل التقديم ، على سبيل المثال مع البودنج الأسود ، أو استخدمهم لتحضيراتك ، تيراميسو في المقام الأول ؛)


Ladyfingers محلية الصنع ، الوصفة الأصلية خطوة بخطوة (سهلة!)

ال بسكويت سافوياردي هم آلهة يعامل نموذجية لل معجنات ايطالية. المشهور جدا بسكويت وتسمى أيضا سيدة الاصبع، من أجلهم شكل ممدود تذكرنا بأصابع سيدة مذهب، من اتساق متفتت واسفنجي انه قشرة كراميل لذيذ! رائعة من تلقاء نفسها، لمرافقة القهوة الجيدة غالبا ما تستخدم ل اصنع ملعقة ارقام حلوة، مثل Tiramisù أو Charlotte أو Zuppa Inglese أو لمرافقة كريم أو آيس كريم أو Semifreddi! هل أحببتهم دائما؟ اتبع هذا وصفة سافوياردي مع الكل النصائح والحيل خطوة بخطوة وسوف تحصل على الآلهة ladyfingers محلية الصنع لذيذة! للطعم والاتساق وسهولة التنفيذ! جدا ألذ وأكثر أصالة من هؤلاء اشتروا!

مثل أي إعداد كلاسيكي موجودون إصدارات مختلفة والعديد من الاختلافات ما أنظمه اليوم هو الوصفة الأصلية من سافوياردي، مأخوذ من دليل المعجنات الخاص بي. إنه يقع في حوالي أ تحضير سهل ليست هناك حاجة لاستخدام صواني خاصة ، فسر تضخيمها هو التركيب الخليط بشكل مثالي بحيث يكون رغويًا ومضغوطًا في وقت التكوين في المقلاة مع الكيس à poche! والنتيجة هي الآلهة ليدي أصابع ناعمة وإسفنجية من القشرة المقرمشة على السطح! صنع حديثا قوامها مشابه جدًا لعجينة البسكويت (مرن ، قابل للطي ..) بعد 2-3 أيام سوف تميل إلى تصلب بافتراض اتساق أخف وزنا وأكثر انتفاخًا تمامًا مثل تلك التي اشتريتها!

اكتشف مذاق الحلويات وصفات مع سافوياردي :

- تيراميسو كلاسيك طبقًا للنسخة الأصلية ومتنوع تيراميسو اللذيذ بالفراولة مع الكثير من الفاكهة الموسمية الطازجة.

- كقاعدة لـ Semifreddo (بدلاً من البسكويت والوايفر)

- اصنع ملعقة لذيذة من الحلويات مثل موس الزبادي ، أكواب ذات طبقات لذيذة.


سيدة الأصابع محلية الصنع

بسكويت خفيف مصنوع من البيض والسكر والدقيق. لديهم نسيج متفتت للغاية وذوق دقيق. تسمى ladyfingers أيضًا & # 8220prestofatti & # 8221 (في ماركي) & # 8220pistoccus de cafè & # 8221 و & # 8220biscotti di Fonni & # 8221 (في سردينيا) ، من أصول فرنسية وبالتحديد من منطقة سافوي التي أخذوا منها أسماؤهم.

سيدة الأصابع محلية الصنع

تحضير ليدي فينغر سريع وسهل. سر الحصول على نتيجة ممتازة هو المعالجة المتبعة بالتفصيل وبالطبع درجة حرارة الفرن. ال ladyfingers محلية الصنع إنها بسكويت خالي من الدسم ، بسكويت بدون زبدة مصنوع من ثلاثة مكونات بسيطة فقط. مرحبا بكم في وجبة فطور خفيفة.

بسكويت ladyfingers محلية الصنع لتيراميسو استثنائي أو كعكة شارلوت فريدة !! بغض النظر عن النتيجة النهائية التي يمكن أن تكون مطبوخة أكثر من اللازم أو غير مطبوخة جيدًا أو مطحونة جدًا أو منتفخة جدًا ، باختصار ، يتم اكتساب المهارة اليدوية في كل شيء ببطء ، ولكن إذا قمت بإعداد تيراميسو مع أصابع سيدة محلية الصنع ، فلا يوجد مقارنة مع المنتج التجاري! نكهة حقيقية ، قوام فريد لا يتكرر!

اليوم في مطبخ Dolcipocodolci di Roby ، بدأ تحضير البسكويت محلي الصنع !! إذا كنت ترغب في المشاركة ، اتبعني & # 8230

هنا آخرون صورة فوتوغرافية

  • 3 بيضات
  • 50 جرام سكر
  • 50 غرام دقيق
  • 30 جرام سكر بودرة
  • 2 غرام من مسحوق الخبز
  1. حرك بياض البيض بالمضرب الكهربائي لبضع ثوان
    أضف 25 جم من السكر ، ثم استمر في عمل الخليط حتى تحصل على مرنغ متماسك
  2. شغل صفار البيض بالخلاط الكهربائي
    أضف 25 جم من السكر ، ثم استمر في عمل الخليط حتى يخفق جيدًا
  3. أضف ملعقة من المرينغ إلى الصفار ، ثم اخلطها بملعقة مع الحرص الشديد على عدم تفكيك المركبات
    قم بتبديل الدقيق والخميرة (منخل مرتين) مع المرينغ. اخلطي من الأسفل إلى الأعلى ببطء شديد ، كاد يلمس الخليط.
  4. صب الخليط ببطء شديد في كيس المعجنات (تجنب خلطه قدر الإمكان) ، ثم اصنع ليدي فينجر على صفيحة خبز مغطاة بورق زبدة.
  5. يرش السكر البودرة
    دعهم يرتاحون لمدة 5 دقائق ، ثم رش المزيد من السكر البودرة.
  6. اخبزيها في فرن محمى على حرارة 170 درجة لمدة 10 دقائق ، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 140 ، ثم استمر في الطهي لمدة 15 دقيقة أخرى

تشير درجة حرارة الفرن في الوصفات دائمًا إلى حقيقة بسيطة مفادها أن لكل فرن نظام طهي مختلف عن الآخر. لذا تأكد من معرفة فرنك! تعتمد النتيجة النهائية للأصابع المصنوعة منزليًا بشكل كبير على عملية العجن ولكن أيضًا على التحكم في درجة حرارة الفرن.


لتحضير أصابع السيدة ، اسكبي بياض البيض في كوب خلاط كوكبي مزود بمضرب وابدأ في الخفق حتى يصبحوا أبيضًا ، أضيفي السكر 3-4 مرات ، حتى تحصلي على خليط كريمي.

الآن ، باستخدام وعاء اللاعق ، أضف صفار البيض واحدًا تلو الآخر ، برفق شديد ، ثم قشر الليمون والملح. نخلط النشا مع الدقيق ونخلهم عدة مرات ، ثم نخلط هذه المكونات برفق مع الخلط من الأسفل إلى الأعلى.

نضع الخليط في كيس معجنات بفوهة ناعمة بقطر 1.5 سم.
خذ صينية التنقيط من الفرن ، مرر مكعبًا من الزبدة على الزوايا وفي الوسط وافرد ورقة زبدة فوقها حتى تلتصق جيدًا دون أن تتحرك.

باستخدام الكيس ، قم بعصر أعواد الخليط بطول 8-10 سم في وعاء التنقيط ، مع ترك بضعة سنتيمترات بين أحدهما والآخر * واملأ المقلاة **.

باستخدام مصفاة صغيرة ، رشي البسكويت بالسكر البودرة ثم ضعي عليه القليل من السكر المحبب ، اخبزي أصابع السيدة في فرن مسخن مسبقًا ومجهز بالتهوية على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق.

بمجرد طهيها ، أخرجي أصابع السيدة من الفرن واتركيها تبرد تمامًا. استمتع بها أو استخدمها لوصفاتك!

* أوصي: من الضروري تفريغ العيدان لأنها ستنتفخ أثناء الطهي

** لقد وضعت 18 سيدة في كل مقلاة.

وصفات مثالية للاستمتاع بأصابع سيدة محلية الصنع

الآن بعد أن قمت بخبز ملفات تعريف الارتباط اللذيذة ، عليك فقط اختيار الطريقة الأكثر لذة لاستخدامها! فيما يلي بعض الأفكار من كتاب الطبخ الخاص بي ، بدءًا من & # 8220dolce da Savoiardo & # 8221 أو tiramisu الكلاسيكي أو المعاد النظر فيه:

هل تعلم & # 8230

تشتهر سافوياردز وتقديرها في جميع المناطق الإيطالية التي خضعت لتأثير سافوي. من الواضح أن كل منطقة قد خصصت استخدامها ، وكذلك الاسم. وهكذا ، إذا كانت موليز معروفة بشكل أفضل بأنها مسبقة الصنع ، في سردينيا يطلق عليها & # 8220pistoccus de caffè & # 8221 ولا تزال جزءًا من تقاليد صناعة الحلويات في الجزيرة.

يحظى هذا البسكويت بشعبية كبيرة في صقلية ، وذلك بفضل ملك سافوي الذي حكمها في القرن الثامن عشر. هنا تم إعادة تفسير الوصفة من خلال تقاليد المعجنات المحلية ، ولا سيما في Caltanissetta ، حيث يطلق عليها raffiolini وتباع ملفوفة في ورق الخبز.

تخزين

يمكنك الاحتفاظ بأصابعك داخل صندوق من الصفيح في مكان بارد وجاف لعدة أيام.


ليدي فينجرز محلية الصنع: وصفة بسكويت الملك

يسميهم البريطانيون & quot ؛ أصابع & quot ؛ البسكويت متجدد الهواء والطويل الذي نطلق عليه عادة بسكويت سافوياردي، نفس العلامات التجارية التي يستخدمها أبناء العم من جميع أنحاء علامة Alps & quotboudoirs & quot أو & quotbiscuits à la cuillère & quot (spoon biscuits).

هذه الحلوى الأسطوانية ذات الزوايا الدائرية المصنوعة من بياض البيض المخفوق والثلج وصفار البيض ممزوج بالسكر والدقيق وقشر الليمون، هي من أبسط وأشهر تحضيرات المطبخ الإيطالي:

لتحضيرها ، ما عليك سوى البيض الطازج والسكر والدقيق & quot00 & quot؛ الفانيليا و (الصالحة للأكل!) قشر الليمون: مع كيس المعجنات تنتشر ألسنة العجين على صينية خبز مبطنة بكارتافورنو ومعها السكر المحبب أو البودرة يتم غبارها على السطح (لتسهيل عملية التخمير). سهلة ورخيصة ، كما أنها طبيعية جيدة ، مثل بسكويت الشاي ، و يمكن الاحتفاظ بها طازجة لمدة أسبوع / عشرة أيام، مغلق بشكل مناسب في صندوق من الصفيح. هل جعلتك تريد ما يكفي؟ الأغنية الموصى بها: 50 طريقة لترك حبيبك - بول سايمون


اصابع سيدة مع كريمة الفانيليا

حلوى جشعة ، مثالية أيضًا لتناول وجبة خفيفة مع الأصدقاء ، بسكويت طري محلي الصنع ، مصحوبًا بكريمة ناعمة يصعب مقاومتها. اصابع سيدة مع كريمة الفانيليا ، فهي سهلة التحضير والخبز ، ومثالية أيضًا لفصل الصيف ، حيث أن الكريمة طازجة بشكل ممتع.

تحضير

1) جبل بياض البيض حتى قمم قاسية مع قليل من ملح. مع سياط كهربائية مثبتة الصفار مع 90 جرام سكر حتى يشكلوا شريطًا.
يضاف بياض البيض المخفوق ويقلب 75 غرام دقيق منخول عن طريق تحريك الملعقة من أسفل إلى أعلى.

2) صف 2 طبق بورق الخبز. ضعي التحضير في كيس معجنات بفوهة ناعمة ووزعي العجينة على شكل قوالب بحجم الإصبع ومتباعدة جيدًا. يرش ليدي فينجرز ب الفانيليا السكر ويطهى لمدة 10-12 دقيقة على 180 درجة. دعهم يبردوا. يحتفظون بها لمدة 2-3 أسابيع.

3) كريم: قطرة بذور 2 عود فانيليا في 5 ديسيلتر من الحليب. يميع يخفف 2 ملاعق كبيرة من نشا الذرة في بضع ملاعق كبيرة من الحليب البارد. تسخين بقية حليب مع 120 جرام سكر، خففي الحرارة وادمجي الحليب مع نشا الذرة مع التحريك بمضرب خفق
باليد. يُغلى المزيج ويُرفع عن النار ويُترك ليبرد. قبل التقديم ، أضيفي الكريمة 2-3 ملاعق كبيرة من الكريمة الطازجة سائل. يرافقه باردًا مع البسكويت.


كيك ايس كريم ثيرمومكس مع اصابع الليدي

حلوى بدون خبز مع كريمة الماسكاربوني وكريمة بنكهة القهوة. كعكة سافويارد مع التوت.

سبوموني نوتيلا آيس كريم وصفة كعكة الصيف آيس كريم وصفة آيس كريم كيك آيس كريم وصفات

أخبرني ببعض الوصفات لكعكة الآيس كريم التي سأضطر إلى تناول بعض أصابع السيدة التي فكرت في غمسها في القهوة وتذويب وعاء من الآيس كريم قليلاً وتبديلها بثلاث طبقات كحد أقصى من سيدة الأصابع.

كعكة الآيس كريم ثيرمومكس مع ليدي فينجرز. وصفة كعكة سريعة وسهلة. املأ بآيس كريم القهوة. كعكة روستيكا مع بطاطس براغ هام و روزماري مدخن سكامورزا.

قائمة وصفات Ladyfingers مع ليدي فينجرز جميع وصفات الطبخ مع ليدي فينجرز. انزع قالب الآيس كريم من المقلاة عن طريق سحبه بالفيلم الذي سيتم إزالته بعد ذلك. ضعي الكعكة في الفريزر لمدة ثلاث ساعات على الأقل.

أعدت مارثا هذه الوصفة في حلقة Martha Bakes 604. بشكل منفصل ثم اخفقي 400 مل من الكريمة الطازجة مع 100 غرام من السكر البودرة باستخدام الخلاط الكهربائي. كان علي أن أستهلك علبة من Ladyfingers وفي الثلاجة كان لدي الكريمة والماسكاربوني لذلك صنعت كعكة الآيس كريم المخصبة بالكريمة بدقيق جوز الهند ورقائق الشوكولاتة وأخذتها إلى مكتب زوجي واختفت في لحظة عطلاتي. خلال اليوم أتوقع يومًا طويلًا من السفر سيعيدني إلى إيطاليا وكانت رحلة رائعة.

4 بيضات 80 جرام سكر 500 جرام مسكربون بارد 500 جرام كريم هوبلا 1 كوب قهوة اسبريسو محلاة أضع 2 ليدي فنجر حسب الرغبة. كل الأخبار التي لا يمكنك تفويتها. قم بتغطية الحاوية بغشاء بلاستيكي ، لقد استخدمت ورق الخبز لأنه لم يكن لدي أي نوع من أنواع P.

كعكة الآيس كريم هي الحلوى اللذيذة الباردة وغير المخبوزة المثالية لفصل الصيف. كعكة مع قاعدة من البسكويت المفتت وطبقات من الآيس كريم من الذوق الذي تفضله. كعكة بسكويت الآيس كريم. لأيام الصيف تريد تحضير كعكة طازجة ولذيذة.

جرب كعكة الريش مع الكريمة المخفوقة. تعتمد نسخة الآيس كريم من الحلوى الإيطالية الكلاسيكية على النكهات التقليدية باستخدام آيس كريم الفانيليا والقهوة جنبًا إلى جنب مع ليدي فينجرز محلية الصنع. آيس كريم مع وصفة تيراميسو بيمبي.

أيضا لتكون على استعداد مقدما. عجينة البف باسترى وكيك ليدي فينجرز مع كريمة شانتيلي الإيطالية والأماريتي المفتتة. نصائح وسلطة الشمر والبرتقال لتبقى خفيفة.

8 حصص المكونات 1 34 كوب من السكر 6 ملاعق كبيرة من الإسبريسو الطازج 2 ملاعق صغيرة من المشروبات الكحولية. وصفة مع وبدون Thermomix من TIRAMISU CAKE مع SAVOIARDI بدون كعكة إسفنجية. بديل للتيراميسو الكلاسيكي في مقلاة أو في كوب.

في وعاء نخل الطحين والبيكنج بودر والكاكاو 1 ثم أضيفي الزبدة الباردة إلى مكعبات واخلطي كل شيء بأطراف أصابعك 2 حتى تحصلي على خليط رملي. 14 نوفمبر 2020 - استكشف لوحة Thermomix الخاصة بـ Anna Dolce على موقع Pinterest. عرض المزيد من الأفكار حول وصفات Theromomix أفكار الطعام.

مع وصفات Thermomix الحلوة أو المالحة ، تصبح الوصفات الغذائية النباتية أو الخالية من الغلوتين مثالية دائمًا. قم بتزيينها حسب الرغبة وتخزينها في الفريزر ثم تذويبها لمدة 5 دقائق فقط قبل أن تضطر إلى تذوقها. لهذا السبب قررت إنشاء هذا الموقع.

شوكولاتة فيورديلات بالفواكه. كعكة بسكويت الآيس كريم. وزعي كريمة الفانيليا فوق كريمة الكاكاو وضعي المقلاة في الفريزر لمدة ساعتين.

شارلوت بالليمون مع كريم Thermomix و ladyfingers محلية الصنع فكرة رائعة للاحتفال بعيد ميلاد أو للتحضير لغرض ما. كعكة الآيس كريم Thermomix مع Ladyfingers كان عليّ أن أتناول علبة من ladyfingers وفي الثلاجة كان لدي كريم وماسكاربوني لذلك صنعت كعكة الآيس كريم التي تغذي الكريمة بدقيق جوز الهند. كعكة مثالية لأعياد الميلاد والحفلات.

وصفة آبل كيك سافويارد سويت في الألف. يتخللها غطاء من النوتيلا ومغطى بالفول السوداني بالكراميل خيرات حقيقية يسهل صنعها بدون آلة صنع الآيس كريم ، بدون مجهود وبتأثير كبير. كيك دوف بالفراولة و الكريمة.

قبل البدء ، نقوم بتغليف قالب بقطر 20 سم أو وعاء زجاجي بطبقة تغليف للطعام. قررت اليوم أن أصنع آيس كريم تيراميسو بوصفة ثيرمو ميكس مع البيض المبستر لذلك فهو مثالي للجميع. لفة ليدي فينجرز مع كريمة البندق.

يخبرك الاسم بالفعل بكل شيء عن نعومته. لتحضير كعكة الآيس كريم بالبسكويت ، ابدأ أولاً في صنع عجينة البسكويت القصيرة. وصفات مع ليدي فينجرز.

كعكة الآيس كريم المصنوعة في. وصفة سريعة وسهلة للتحضير مع Thermomix هي كعكة الآيس كريم الجميلة واللذيذة مع بافسيني ، مثالية للصغار والكبار وللاحتفال بمناسبة خاصة. ثم في البداية ، ننقع أصابع السيدة في القهوة المرّة الباردة لتنعيمها وتغطية سطح القالب.

تغلق كعكة الآيس كريم بطبقة من اصابع سيدة منقوعة في القهوة. كعكة ريكوتا مع اصابع سيدة خالية من الغلوتين وصفة حلوة مع الفاكهة. ثم نضيف السكر 3 ونخلط كل شيء.

اكتشف العديد من المقالات والأفكار المتعلقة بالموضوع وصفات مع ladyfingers على Buttalapastait. المخصب بقطع من اصابع سيدة. بللي أصابع السيدة بكميات قليلة من القهوة وغطي الجوانب والقاعدة.

آيس كريم حلو مع ليدي فينجرز آيس كريم حلو وصفة أفكار طعام حلو

سافوياردي مفتت في القهوة مع أفكار طعام ريكوتا فيلوتشي وصفة حلويات تيراميسو

كيكة السافواردي من ثيرموميكس مع أفكار الطعام الحلو من روكس تورت

كعكة من قهوة سافوياردي وطهي الكريمة وكيف تحب الطعام أفكار حلوة الكعك

كعكة باردة مع سافوياردي سهلة وسريعة وبدون وصفات حلويات باردة حلوة

آيس كريم ترونشيتو مع تيراميسو وشوكولاتة مبهجة من فابيا وصفة حلويات أفكار طعام وصفات حلويات

شارلوت الليمون مع كريم Thermomix وصفات ليدي فينجرز محلية الصنع وصفات كعك عيد ميلاد الليمون

كعكة باردة مع وصفات كعكة سافوياردي وريكوتا بوتالاباستا ريكوتا

كعكة باردة مع سافوياردي سهلة وسريعة وبدون وصفات حلويات وصفات حلويات

كعكة تيراميسو الكريمية الفائقة والمناظر الطبيعية الخلابة في 2020 وصفات طبخ حلوة وصفات

تيراميسو سيمفريددو وصفة حلويات باردة مسكربون وقهوة وصفات حلويات وصفات حلويات

كعكة الآيس كريم المقرمشة بالكرز والحلوى الصيفية بدون صانع الآيس كريم كعكة الآيس كريم حلويات الصيف

تارت سافوياردي جميع حلويات امارينا وصفات دي بيترو وصفات حلويات حلويات مسرات

وصفة تيراميسو الشوكولاتة السهلة مع Thermomix وصفات بدون طعام حلو

كعكة الآيس كريم المرينغ الوصفة هي وصفة كعكة الآيس كريم وصفة كعكة الآيس كريم طعام لذيذ

تشيز كيك تيراميسو وصفة حلويات الليمون وصفات الطعام

الكيامبلوني الناعم مع السافواردي المقطع في العجين مع وصفة حلوى السامبلوني بدون وصفة


ملفات تعريف الارتباط SAVOIARDI مصنوعة محليًا بقوالب إلينا

أنا لا أعرف عنك لكني أحب ليدي فينجرز كثيراً. وعندما أضطر إلى صنع التيراميسو ، فهذه مأساة لأن لدي دائمًا صفوفًا كاملة من ملفات تعريف الارتباط التي يقولون إنها تأكلني! كلني! وبمجرد أن أستسلم وأعض في واحدة ، فهذه هي النهاية. لا يسعني إلا إنهاء كل منهم. ثم يتم نقع موتهم وقبل كل شيء بالقهوة. وبالنسبة لي لمن يحب القهوة الأمريكية (أعلم ، أعرف. لا تعليق من فضلك! ^ _ ^) إنهاء فنجان من خلال نقع عشرين سيدة فنجر هو حقا متعة.

لذلك ، بما أنني مفكر قليلاً ، لم أكن راضيًا عن صنع ladyfingers يدويًا ، لا! كان علي البحث عن قوالب بغرض اجعلهم جميعًا متشابهين! وأننا نمزح. وهنا تدخل صديقتي إيلينا إلى المشهد ، وهي امرأة مقدسة ، تتذكر هذيان لأصابع السيدات والعفن ، ووجدتها لي بل واشترتها. من الواضح أنني اضطررت إلى إجراء دراسة علمية للعثور على أفضل وصفة سافويارد. راجعت كتيبين عن المعجنات ، وصفة مونتيرسينو. ولا أتذكر ماذا أيضًا.
في النهاية ، بعد اختبارين ، واحدة من الوصفات التي وجدتها في Pastry Manual تم نشرها للتو بين bibiliotracce ، والتي ثبت أنها صالحة تمامًا ، حتى لو كانت في بعض الأحيان قليلة في تفسيرات الاختلافات بين المتغيرات يقدم كل وصفة.

ومع ذلك ، فإن Savoyard التي تأتي من هذه الوصفة جيدة حقًا! كما ترون من الصورة ، فإن الجزء الداخلي يشبه ذلك الخاص بأصابع السيدة التي تم شراؤها من الإسفنج ولكنها مضغوطة. والنكهة هي أيضًا ما تتوقعه. من ناحية أخرى ، يظل السطح الخارجي أكثر نعومة قليلاً مما نسميه "صناعيًا" ، ولكن إذا كنت تفضل الجفاف ، فافعل مثل Giò.
هذا هو ترك صندوق ملفات تعريف الارتباط مفتوحًا لمدة يوم ^ _ ^

ومع ذلك ، إذا لم تكن دقيقًا جدًا مثلي ، فلن تحتاج إلى الحصول على قالب. ما عليك سوى عمل شرائح من العجين على ورق الخبز باستخدام فوهة ناعمة وحقيبة أنابيب. قليلا مثل بسكويت جرانيلا باختصار.

بسكويت الاصبع
صفار البيض 50 غرام (حوالي 3 بيضات)
بياض البيضة 75 غرام (حوالي 3 بيضات)
السكر الناعم 60 غرام بالإضافة إلى ذلك لرش البسكويت
دقيق 65 غرام
زبدة ودقيق للقالب

الجرعات 24 قطعة بسكويت

الجرعات بالجرام التي أعطيتها تتوافق مع حوالي 3 بيضات متوسطة الحجم ، بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم صبر يذهبون إلى "البيض" ولكن إذا كان بإمكانك أن أوصي بقياس المكونات بالجرام للحصول على نتيجة أفضل ودائمًا نفس الشيء مع مرور الوقت .
لنبدأ: أضرب صفار البيض بمضرب يدوي مع 10 جرامات من السكر حتى يصبح مزبدًا. في غضون ذلك ، أضع البياض في الخلاط مع 50 جرامًا من السكر. اعتدت أن أضع السكر مع بياض البيض ثم أبدأ في الخفق بدءًا من سرعة منخفضة وبعد ذلك بمجرد أن يبدأ بياض البيض في تكوين رغوة ، أقوم بزيادة السرعة ببطء إلى الحد الأقصى. أفعل هذا لأنني سمعت إصدارات مختلفة ولكن هذا الإصدار يبدو لي الأفضل حقًا.
بمجرد أن يتم خفق بياض البيض في مرنغ صلب ولكن لا يزال طريًا ، قمت بدمج الصفار الرغوي في بياض البيض باستخدام ملعقة ، مع الحرص على عدم تفكيك البياض. أخيرًا ، أضفت الدقيق المنخل قليلاً في كل مرة.
في هذه المرحلة ، لا بد لي من تشحيم قوالب البسكويت ودقيقها (إذا لم يكن لديك ، يمكنك استخدام ورقة خبز مبطنة بورق زبدة) وأضع الخليط في كيس معجنات بفوهة متوسطة ناعمة حوالي 12 ملم. لقد قمت بتشكيل العصي في القالب أو إذا لم يكن لديك ، يمكنك صنع أعواد بطول 10-12 سم على ورق الخبز. ضع في اعتبارك أن المعكرونة التي يتم طهيها سيزداد ارتفاعها بمقدار الضعف تقريبًا ، لذا اضبط وفقًا لذلك لتترك المساحات والشكل النهائي المطلوب الحصول عليه.
رشش السكر المحبب وخبزت على 180 & # 176 مع تهوية لمدة 10 دقائق. يجب أن يكون البسكويت ذهبي اللون وغير مطهو أكثر من اللازم. يجب تبريد ملفات تعريف الارتباط ثم وضعها في حاوية محكمة الإغلاق للتخزين.


لا تشيتشينا

لسطح سيدة الأصابع: سكر محبب ومسحوق سكر حسب الرغبة

الطبخ: 10/12 دقيقة في فرن مسخن على 180 & # 176 (الوضع الثابت)

اخبزيها في درجة الحرارة المحددة حتى يتحول لونها إلى البني الفاتح.

  • خذ رابط
  • فيسبوك
  • تويتر
  • بينتيريست
  • بريد إلكتروني
  • تطبيقات أخرى

تعليقات

عزيزتي كريستينا ، غالبًا ما نشتري هذه البسكويت الجيدة ، محلية الصنع أفضل.
مرحبًا ومساء الخير مع عناق كبير وابتسامة :-)
توماسو

ها هم ، كم هي رائعة ورائعة خدعة الشريط المزدوج. جيد جدا جدا


كيف تطبخ ليدي فينجرز

كل فرن له خصائصه وخصائصه. لهذا السبب ، يجب إيلاء اهتمام خاص لوقت الطهي الذي يمكن أن يحدث فرقًا في مثل هذا البسكويت الرقيق.

تشير تجربتي إلى أن 10 دقائق أكثر من كافية لتحقيق تحمير مثالي وبسكويت أكثر نعومة. من ناحية أخرى ، إذا كنت تفضل ملمسًا أكثر قرمشة ، فيمكنك أيضًا الذهاب إلى أبعد من ذلك 12 دقيقة، لكن كن حذرًا لأنك تخاطر بتجفيفها كثيرًا مما يجعلها جافة وقاسية.

ملحوظة: الوصفة نشرت في أغسطس 2018 وتم تحديثها في يوليو 2020


فيديو: Making Real Tiramisu with Homemade Ladyfingers


تعليقات:

  1. Perkin

    إنها قطعة القيمة

  2. Kofi

    أنا آسف بالطبع ، لكن أعتقد أن الأمر واضح.

  3. Videl

    لا أستطيع المشاركة الآن في المناقشة - لا يوجد وقت فراغ. لكنني سأعود - سأكتب بالضرورة أفكر في هذا السؤال.

  4. Chepito

    أشكر المعلومات.

  5. Celyddon

    برافو ، سيكون لها جملة رائعة بالمناسبة

  6. Tonya

    مضحك الكرتون



اكتب رسالة