وصفات جديدة

ثلاثية الألوان تمامًا مع الجوز والبندق

ثلاثية الألوان تمامًا مع الجوز والبندق


في ال 3 أطباق سيتم تحضير آيس كريم الفانيليا و nes و الكاكاو ، على النحو التالي:

الوعاء الأول: 3 صفار مخلوط مع 3 أكياس من سكر الفانيليا.

المزهرية الثانية: 3 صفار مخلوطة مع 3 أكياس متنوعه.

الوعاء الثالث: 3 صفار مختلطة مع 3 ملاعق صغيرة من الكاكاو وأمبولة من خلاصة الروم. (يفضل إضافة 3 ملاعق صغيرة من الكاكاو بعد صنع رغوة بياض البيض ، وإلا فإن الصفار يتماسك ولا يذوب الكاكاو جيدًا.)

يُخفق بياض 9 بيضات بـ 250 جرام. السكر ، وتنقسم الرغوة بالتساوي في 3 أوعية ، وتخلط جيدًا.

500 مل. تُخفق الكريما السائلة جيدًا ، وتنقسم المحتويات بالتساوي في 3 أطباق مع الخلط جيدًا.

وبالتالي ، يتم الحصول على الأنواع الثلاثة من الآيس كريم ، والتي يتم وضعها في الوعاء الذي سيتم وضعه في الفريزر بالترتيب: III - II - I (سيكون آيس كريم الكاكاو في أسفل الوعاء (لأنه أثقل ) ، على فراش من البندق ، والثلج في المنتصف والفانيليا أعلاه).

بين الطبقات نضع البندق وقطع الجوز المحمص.

يُزين بمربى الفواكه وقطع الشوكولاتة والجوز المقلي والبندق.

فليكن آيس كريم ، بالتأكيد لديك شغف !!!!



عجينة طازجة بالجوز (بندق أو لوز) للكرواسون أو البسكويت

عجينة طازجة بالجوز (بندق أو لوز) للكرواسون أو البسكويت. عجين بسيط وسريع لملفات تعريف الارتباط ، كرواسان بسيط أو محشو ، بسكويت ، إلخ. وصفات كعكة محلية الصنع. وصفات العجين لكرواسون الجوز.

أستخدم عجينًا طريًا مع الجوز منذ أكثر من 20 عامًا. كما صنعت منه الكرواسان النمساوي الشهير بالجوز والفانيليا (Vanillekipferl) والذي نشرته منذ عام 2014 (الوصفة هنا). هم من براعة نادرة! هم في الواقع يذوبون في فمك. غالبًا ما يستخدم النمساويون والألمان البندق أو اللوز لهذه العجين وأنا أحثك ​​على تجربة هذه الخيارات أيضًا. ليس من الخطأ خلط الجوز مع البندق أو اللوز.

هذا العام استخدمت هذه العجينة الرائعة لنوعين آخرين من ملفات تعريف الارتباط: البلغارية مع الجوز والفاكهة المسكرة (الوصفة هنا). بشكل استثنائي خرجوا!

والكرواسون الطري بالجوز والقذارة او المجوس & # 8211 الوصفة هنا.

هي عجينة بسيطة قابلة للكسر ، تعمل بسرعة وسهولة (غير لزجة ، سهلة الدهن). فكرت في كتابة وصفته لك بشكل منفصل وحثك على إطلاق العنان لمخيلتك لأن إمكانيات استخدامها لا حصر لها. من البسكويت البسيط محلي الصنع ، المزين بالثلج ، المحشو بالمربى أو الكريمة إلى الكرواسان الطري بحشوات مختلفة (القرف ، المربى ، إلخ) أو أشكال أخرى من قطع البسكويت.

من الكميات الموجودة أدناه ينتج عنها تقريبًا. 1.25 كجم عجينة طرية مع جوز أو بندق أو لوز.

  • 500 غرام دقيق
  • 2 بيض
  • 150 غ من الجوز المطحون (أو البندق واللوز)
  • 330 جرام زبدة لا تقل عن 82٪ - طرية في درجة حرارة الغرفة
  • 150 جرام سكر بودرة
  • قشر 1 ليمونة مبشور (لا تنطبق على البندق)
  • قليل من الملح
  • 2 كيس من سكر الفانيليا أو ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

إذا قمت بفصل البيض. اخفقي بياض البيض مع قليل من الملح واتركيه جانبًا ، افركي صفار البيض بالسكر حتى يصبح قشديًا ، ثم أضيفي الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر والجوز المطحون والكاكاو.

في النهاية نضيف بياض البيض ونخلط جيداً ، تصب التركيبة في صينية فرن كبيرة مبطنة بورق الخبز أو مدهونة بالزيت ومبطن بالدقيق.

ضعيها في الفرن على نار متوسطة حتى تجتاز اختبار عود الأسنان ، أخرجي الصينية واتركيها تبرد ، وعندما تبرد ، أخرجي الجزء العلوي من المقلاة وقطعيها إلى نصفين.

شربت الأوراق قليلًا بشراب السكر والماء والفانيليا.

نضع الشوكولاتة في وعاء به 100 مل من الكريمة المخفوقة ونضعها على نار خفيفة حتى تذوب الشوكولاتة ، ويرطب الجيلاتين في 3 ملاعق كبيرة من الماء ويذوب في الميكروويف لبضع ثوان. يُسكب الجيلاتين المذاب فوق الشوكولاتة ويُمزج جيداً ، ويُترك ليبرد 250 مل من الكريمة المخفوقة تُخفق بملعقة من العسل وتُخلط مع الشوكولاتة الباردة ومسحوق المكسرات والجوز المطحون. وزعي الكريما على الصفيحة الأولى من كونترتوب ، وضعي الورقة الثانية وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ، 250 مل من الكريمة المخفوقة ووزعيها على سطح الطاولة.

احتفظي بالكعكة بالجوز والشوكولاتة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ، وزينيها بالجوز ، والجوز ، ونيس!


حشوة الكيك بالشوكولاتة والمكسرات والبندق

في وعاء أضع الجوز والبندق مقليًا قليلاً ثم أضعه أكبر.

أضع فوقها مربى المشمش الساخن والمصفى والسكر. أضفت ملعقة كبيرة من الكاكاو وخففت كل شيء بملعقتين كبيرتين من الحليب الدافئ.

كيف تقومين بملء ، ولف ، وتقسيم ، ونسج الضفيرة بالشوكولاتة والمكسرات؟

أخرجت قطعة العجين المخمر من على المنضدة مدهونة بالزيت.

قمت بدهن قطعة العجين كاملة مع راحتي مدهونة بالزيت حتى حصلت على مستطيل 50-55 سم في 30. وضعت كل الحشوة عليها وقمت بتسويتها بملعقة.

في الأعلى كسرت الشوكولاتة الداكنة إلى قطع.

قمت بتدوير كل شيء وحصلت على أسطوانة وضعتها على ورقة خبز (لتسهيل نقلها إلى الشكل لاحقًا).

بسكين حاد قسمت اللفة إلى 2 طوليًا ثم قمت بتضفير الذراعين اللذين تم الحصول عليهما. حاولت أن أضع الأجزاء المقطوعة. لم يكن الأمر سهلاً بالنسبة لي لأن الحشوة كثيرة وتتدفق قليلاً من الكعكة. لكن بعد التخمير ، يمكنك أن ترى كيف ينمو العجين ويصبح العمل أكثر تناسبًا.

Oanaigretiu

Foodblogger في Savori Urbane. # مذاق

كما أنني وضعت الكعكة على الشكل بالورق. رتبت حواف الورقة بالمقص. في الأعلى قمت برش رقائق اللوز النشطة.


مكونات مثالي مع الفراولة والبرالين

150 غرام فراولة
3 ملاعق كبيرة برالين
100 غرام سكر
كيس واحد من سكر الفانيليا
3 صفار
2 ملاعق كبيرة شيري حلو (عبق استخدمته شيري سوليرا 1847 غونزاليس باياس)
200 مل من كريمة الكريمة المخفوقة (بارد ، يحفظ لمدة 15 دقيقة في الفريزر)

تحضير مثالي مع الفراولة والبرالين

  1. اسلقي الفراولة المقطعة مع 50 جم من السكر وسكر الفانيليا وملعقة كبيرة من الماء حتى يذوب السكر (حوالي دقيقتين). امزج النتيجة في الخلاط وتمرير الهريس الناتج من خلال غربال ناعم. دع الصلصة تبرد تمامًا.
  2. ضعي الصفار وبقية السكر والشيري في قدر. نفرك كل شيء جيدًا بسلك. نضع القدر على وعاء الحمام (أي فوق وعاء آخر به ماء مغلي ، دون أن يصل قاع الإناء إلى الماء). اضرب حتى تحصل على تركيبة كريمية تتدفق بشكل كثيف من السلك (بحد أقصى 5 دقائق).
  3. حرّكي المقلاة مع قشدة البيض مع القاع بالماء البارد واستمري في الخلط حتى تبرد الكريمة تمامًا (بحد أقصى 5 دقائق).
  4. لقد تغلبنا على الخوف البارد حتى يظل على الهاتف. نضيفها في 3 شرائح من كريمة البيض مع التحريك برفق حتى لا تترك الكريمة.
  5. قسّم التركيبة التي تم الحصول عليها إلى قسمين.
  6. في الجزء الأول ، أضيفي ثلثي صلصة الفراولة مع التحريك برفق حتى يصبح المزيج ناعمًا.
    * في هذه التركيبة يمكنك أيضا إضافة مكعبات الفراولة
  7. في الجزء الثاني نضيف حلوى البرالين مع التحريك بلطف حتى تصبح ناعمة.
  8. نحن نصطف وعاء بغلاف بلاستيكي. نرش حلوى البرالين في قاع القدر. تضاف تركيبة البارفيه مع الفراولة والمستوى. أضف تكوين حلوى البرالين مع حلوى البرالين في الأعلى والمستوى.
  9. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعي البارفيه في الفريزر لمدة 4 ساعات على الأقل (أو طوال الليل).
  10. عندما نريد التقديم ، أخرج الوعاء من الفريزر ، واغمسه في الماء الساخن لبضع ثوان (حتى لا يصل الماء إلى البارفيه!) واسكب البارفيه على طبق. قطعيها بسكين منقوعة في الماء الساخن. دعها تجلس لمدة 5 دقائق.
  11. قدمي الشرائح مع رش باقي صوص الفراولة.

3. السفينة مبطنة بغلاف بلاستيكي وحلوى حلوى اللوز

4. السفينة ذات التركيبات


فيديو: perfect