ae.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

كعكة الزنجبيل والاسكواش مع صقيع الشوكولاتة البيضاء

كعكة الزنجبيل والاسكواش مع صقيع الشوكولاتة البيضاء


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


مكونات

  • رذاذ زيت نباتي غير لاصق
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
  • 1 كوب قرع الجوز المقشر والمقطع ناعماً
  • 3/4 كوب سكر بني ذهبي (معبأ)
  • 1/3 كوب زبدة غير مملحة ذائبة
  • 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور جيداً
  • 1 1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ، مقسمة
  • 3/4 كوب من البندق المحمص المفروم (حوالي 4 أونصات) ، مقسم
  • 3 ملاعق كبيرة كريمة خفق
  • 3 أونصات من الشوكولاتة البيضاء عالية الجودة (مثل ليندت أو بيروجينا)

تحضير الوصفة

  • يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. رش وعاء خبز معدني 9 × 9 × 2 بوصة مع رذاذ غير لاصق. اخفقي الدقيق مع المكونات الخمسة التالية في وعاء متوسط. باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي القرع والسكر البني والزبدة والبيض والزنجبيل وملعقة صغيرة من الفانيليا في وعاء كبير للمزج. أضيفي خليط الدقيق ونصف كوب من البندق. نقل إلى عموم ، والانتشار إلى الحواف (طبقة رقيقة). اخبز الكيك حتى يتم إدخال الفاحص في المركز ويخرج نظيفًا ، حوالي 30 دقيقة. رائع.

  • تُغلى الكريمة في قدر صغير على نار متوسطة. ازالة من الحرارة. أضيفي الشوكولاتة البيضاء وربع ملعقة صغيرة فانيليا المتبقية ؛ خفقت حتى تصبح ناعمة. اتركيه في درجة حرارة الغرفة حتى يصبح سميكًا بدرجة كافية لتوزيعه ، حوالي 20 دقيقة. يوزع فوق الكيك (طبقة رقيقة). يرش المتبقي 1/4 كوب من المكسرات. قم بالمضي قدمًا يمكن إجراؤه قبل يوم واحد. دعه يقف في درجة حرارة الغرفة. تُقطّع إلى 16 مربعاً وتُقدّم.

قسم المراجعات

الشهر: نوفمبر 2008

هذا ليس ذواقة على الإطلاق وقد نسيت التقاط صورة لجزء فردي على طبق ، لكن هذا كان جيدًا بشكل مدهش. حقا! اعتقدت أنها تبدو صديقة للأطفال وستكون بسيطة ، لكن رغيف اللحم كان طريًا ورطبًا حقًا وقد استمتعت به أيضًا. نحن نرش & hellip مواصلة القراءة & # 8220Tex-Mex Meatloaf & # 8221

هذا ليس ذواقة على الإطلاق وقد نسيت التقاط صورة لجزء فردي على طبق ، لكن هذا كان جيدًا بشكل مدهش. حقا! اعتقدت أنها تبدو صديقة للأطفال وستكون بسيطة ، لكن رغيف اللحم كان طريًا ورطبًا حقًا وقد استمتعت به أيضًا. لقد رشنا بعض جبن الشيدر فوقها قبل التقديم وتناولنا سلطة لذيذة.

الوصفة من مجلة Southern Living ويمكن العثور عليها هنا. كانت هناك مقالة قصيرة عن أنواع رغيف اللحم التي اشتملت على وصفتين أخريين. يمكن العثور على المقالة هنا. لقد جربت إصدار الدجاج في الماضي ولم أكن متوحشًا بشأنه ، لكنني أنوي تجربة إصدار الطماطم والريحان قريبًا.


كتاب الطبخ مقهى بريندا

& # 13 يحتوي هذا الكتاب على أكثر وصفات Brenda Langton طلبًا ، بما في ذلك Miso and Herb Pâté و Poached Rainbow Trout و Burgundy Mushroom Stew. تتميز الحلويات ، مثل تارت اللوز والبندق وكيك الشوكولاتة بالجزر ، بكميات منخفضة من منتجات الألبان والمحليات الطبيعية. كتاب الطبخ مقهى بريندا يجلب لك ألذ أسرار أحد أفضل المطاعم في مينيابوليس إلى منزلك. & # 13

& # 13 بريندا لانجتون ومارجريت ستيوارت قاموا بتجميع مجموعة جذابة من الوصفات التي تعد بتقديم نكهة وفيرة. إنهم يستفيدون جيدًا من بعض المكونات الأقل شيوعًا التي يمكن العثور عليها في كل مكان ، ويطبقون حسنًا غير مألوف على المشكلات الصحية اليوم. & # 13

& # 13 ديبورا ماديسون ، مؤلف كتاب طبخ الخضر ، الطريق اللذيذ ، و الطبخ النباتي للجميع

& # 13 لأكثر من خمسة وعشرين عامًا ، كانت بريندا لانجتون تقدم لعملائها في المدن التوأم مزيجًا لذيذًا من المأكولات الأمريكية والعالمية المصنوعة من أجود المكونات. يحتوي هذا الكتاب على وصفاتها الأكثر طلبًا ، بما في ذلك Miso و Herb Pâté و Poached Rainbow Trout و Burgundy Mushroom Stew. تتميز الحلويات ، مثل تارت اللوز والبندق وكيك الشوكولاتة بالجزر ، بكميات منخفضة من منتجات الألبان والمحليات الطبيعية.

كتاب الطبخ مقهى بريندا يجلب ألذ أسرار أحد أفضل المطاعم في مينيابوليس إلى منزلك.

& # 13 18.95 دولارًا ورقيًا ISBN 978-0-8166-4439-1 & # 13
272 صفحة ، 78 صور بالأبيض والأسود ، 7.438 X 9.25 ، 2004 & # 13

& # 13 بريندا لانجتون هي مالكة وشيف مقهى بريندا في مينيابوليس وكان صاحب مطعم للأطعمة الطبيعية لمدة خمسة وعشرين عامًا.

& # 13 مارجريت ستيوارت هي باحثة بستنة وخبيرة في الأطعمة الطبيعية وطاهية معجنات. & # 13

& # 13 بريندا لانجتون ومارجريت ستيوارت قاموا بتجميع مجموعة جذابة من الوصفات التي تعد بتقديم نكهة وفيرة. إنهم يستفيدون جيدًا من بعض المكونات الأقل شيوعًا التي يمكن العثور عليها في كل مكان ، ويطبقون حسنًا غير مألوف على المشكلات الصحية اليوم. & # 13

& # 13 ديبورا ماديسون ، مؤلف كتاب طبخ الخضر ، الطريق اللذيذ ، و الطبخ النباتي للجميع

& # 13 تتذكر بريندا أنها عندما بدأت الطهي في أحد مطاعم سانت بول في عام 1976 ، "كانت للمكونات الصحية الأسبقية على النكهة". لقد مر ما يقرب من ثلاثين عامًا ، والوجبات التي تقدمها الآن هي وجبات صحية ولكنها لا تقبل المساومة في المذاق. في هذا المقهى ، تسود النكهة. & # 13

& # 13 جين ومايكل ستيرن ، جورميه

& # 13 تعليمات المؤلفين واضحة ومباشرة ، وجميع المكونات تقريبًا متاحة بسهولة في محلات السوبر ماركت بالمدينة. & # 13

& # 13 يقدم كتابها وصفات مفضلة من المطعم الذي يقدم المأكولات البحرية والمأكولات النباتية. & # 13

كرات من ويسكونسن تشيفر الدافئة ملفوفة في بندق محمص على سرير من الخضر في خل الحمضيات & # 13
سلطة سوبا نودل اليابانية مع صلصة طحينة-زنجبيل حارة & # 13
باذنجان مشوي مع برتقال ميسو جليز & # 13
ميسو وهرب بات & # 13
بلح البحر المخبوز والمحشو # 13
سمك السلمون أو السلمون المدخن & # 13
توفو مشوي ، بصل أخضر ، فلفل حلو ، وفطر بروشيت في ماء مالح ياباني & # 13
صلصة الطماطم المحمصة والجبن كاساديا رقم 13
سلطة الفاصوليا البيضاء والشمر # 13
سكالوب سيفيتشي & # 13
سلطة السلطعون في مايونيز الطرخون والحمضيات مع شرائح الأفوكادو # 13
سلطة التوت البري والفواكه # 13
سلطة الخيار والبرتقال

الشعير والفطر # 13
الفاصوليا السوداء & # 13
الحمص والقرع رقم 13
حساء الذرة & # 13
الطماطم # 13
العدس بالكاري والبطاطا الحلوة # 13
الشمر والاسكواش والفلفل الحلو رقم 13
الزنجبيل والاسكواش # 13
ميسو الخضار # 13
العدس الإيطالي رقم 13
الفاصوليا الحمراء ، فطر الشيتاكي ، والزنجبيل # 13
الجزر الأبيض التفاح & # 13
البطاطا المحمصة والثوم # 13
الخضروات الإسبانية - Garbanzo Bean & # 13
الفاصوليا البيضاء والاسكواش & # 13
جولدن بوتاج رقم 13
الأرز البري والفطر

القمح الكامل والاختلافات # 13
جبنة شيدر # 13
دقيق الذرة # 13
القرفة و # 13
قمح شهي مع قمح متشقق وجنين القمح # 13
عشب مالح و # 13
القيقب البقان الإنجليزية الكعك & # 13
دقيق الشوفان # 13
بومبرنيكل الجاودار & # 13
البطاطس # 13
قمح كامل فرنسي # 13
الفاكهة الاحتفالية # 13
حب الهال

المشمش # 13
الموز والقمح & # 13
توت - ليمون & # 13
كعكات اللبن & # 13
كعكة القهوة الكلاسيكية البقان # 13
جوز الهند- البرتقال & # 13
التوت البري & # 13
اليقطين & # 13
خبز الذرة بالزبدة

الماكريل المشوي مع أورانج ميسو جليز & # 13
سمك السلمون المرقط المسلوق أو السلمون مع خل التوت الطازج & # 13
مرق الأسماك والروبيان الكاريبي & # 13
سمك السلمون مع التوت البري - النعناع Beurre Blanc & # 13
تونة مطهو ببطء مع الخضار على الطريقة الصينية رقم 13
كعك سمك القد مع صلصة الكريمة الحامضة بالفجل أو مايونيز الكاري الطازج أو صلصة المشمش & # 13
الوالي سوت في وجبة اللوز & # 13
تراوت شمال أفريقي محشي بصلصة الطحينة رقم 13
سوتيه سكيت مع مانجو ريليش & # 13
اسكالوب ياباني مشوي مع سبانخ سوتيه وخضر الخردل # 13
صلصة الفاصوليا السوداء الصينية مع الخضار والسمك مقلي رقم 13
سمك القرميد الذهبي سوتيه مع صقيل برتقال ذهبي و # 13
Snapper على الطراز الكاريبي مع الزنجبيل والليمون والفول السوداني Beurre Noisette & # 13
يقدم مع أرز جوز الهند & # 13
سمك الهلبوت سوتيه مع ثلاث أنواع من الصلصات: الهريسة واللبن والنعناع والطحينة والثوم # 13
النعل المخبوز مع الطرخون وزبدة الكراث والثوم المحمص رقم 13
Okisuki: يخنة الأسماك والمأكولات البحرية اليابانية & # 13
مزجج ، سوتيه Mahimahi مع قشرة السمسم والبصل الأخضر رقم 13
فيليه النهاش بصلصة التوت البري والزنجبيل

رغيف الجزر والجوز والجبن بصلصة الجزر الأبيض والبرتقال # 13
الفاصوليا السوداء والخضروات والفلفل الحار رقم 13
مرق الفطر بورجوندي مع خبز محمص بالثوم & # 13
مرق الحمص والخضار بالكاري مع الكسكس & # 13
يخنة الخضار والتوفو على الطريقة التايلاندية رقم 13
المسقعة اليونانية رقم 13
السبانخ والكوسا وغراتان الأعشاب الطازجة # 13
ترين الخضار يقدم على سرير Linguini & # 13
عصيدة من دقيق الذرة سوتيه مع فول البينتو المطبوخ أو صلصة الطماطم الطازجة رقم 13
الباذنجان والجوز المحمص والهليون مع نودلز أودون رقم 13
فطيرة الخضار الشتوية # 13
جراتان الجوز والخضروات مغطاة بالجوز المحمص وجبن غرويير & # 13
الدخن واللوز الرغيف # 13
سلطة الفيتنامية الدافئة تيمبيه & # 13
بيلاف كسكس شمال إفريقيا بالخضار بصلصة الهريسة رقم 13
فطيرة الراعي & # 13
سكواش مخبوزة ومحشية بصلصة الكراث والبرتقال

الحنطة السوداء - البطاطس مع صلصة الزنجبيل والفطر رقم 13
حمص - خضار مع صلصة طحينة - خضار # 13
الكسكس واللوز بصلصة البرتقال والكراث # 13
أرز بسمتي ، فاصوليا حمراء ، و خضار بالصلصة و # 13
الأرز البني واللوز والخضروات مع البصل المحمص - صلصة الميزو رقم 13
فطائر الباذنجان المحمص مع صلصة الطماطم والريحان رقم 13
قرع الجوز والجبن والجوز # 13
التوفو والخضار والفول السوداني مع الصلصة الحلوة والحامضة رقم 13
أرز بري ، خضار ، جوز البقان مع صلصة كريمة الفطر البري رقم 13
تمبيه-بطاطس مع الفول السوداني الحار سامبال & # 13
فطيرة الخضار

اللوز مع الشوكولاته جاناش & # 13
الشوكولاته مع صقيع جوز الهند الألماني & # 13
كعكة الجبن مع صقيل الفراولة الطازجة رقم 13
الراوند والجوز # 13
تشيز كيك القيقب-رم-بيكان رقم 13
شوكولاتة الجزر مع صقيع الجبن كريم الشوكولاته & # 13
بذور الخشخاش مع صقيع كريم الليمون # 13
موكا سبايس

عجينة الفطيرة رقم 13
التفاح التوت البري & # 13
كونكورد العنب & # 13
الخوخ # 13
الفراولة والروبارب & # 13
البطاطا الحلوة البقان & # 13
توت بري

عجينة تارت رقم 13
عجينة التارت الحلوة & # 13
كريم المعجنات رقم 13
الفاكهة الطازجة مع كريمة اللوز المعجنات & # 13
اللوز والبندق مع صقيل الفاكهة & # 13
كريم الموز وجوز الهند رقم 13
التوت البري والبرتقال والجوز # 13
شرائح اللوز # 13
البقان

الفاكهة المقرمشة # 13
أبل - بلاك بيري كوبلر & # 13
معجنات التفاح بالكراميل رقم 13
خبز الزنجبيل مع صلصة التفاح أو الكمثرى & # 13
القيقب بوت دي كريم & # 13
أرز باللبن & # 13
التفاح والسمسم كانتن


33 وصفات القرع الجوز التي طعم مثل الخريف

الخريف والشتاء هما أفضل المواسم لوصفات القرع بالجوز. يبدو أنه في كل مرة أمشي فيها إلى محل بقالة من شهر سبتمبر إلى يناير ، ينتهي بي المطاف مع قرع الجوز في عربة التسوق الخاصة بي - سواء كانت مدرجة في قائمتي أم لا. على الرغم من توفره على مدار العام في العديد من الأماكن ، إلا أن قرع الجوز هو أحد مكونات التساقط المثالية التي لا يمكنني الحصول على ما يكفي منها عندما يبرد الطقس. بالإضافة إلى ذلك ، فهو أكثر حلاوة ولذيذ في الخريف وأوائل الشتاء ، عندما يكون في الموسم.

بصراحة ، عليك أن تحاول جاهدًا أن تنفد طرق استخدام القرع الجوز. نعم ، هناك حساء القرع الكريمي الكلاسيكي. لكن هذا القرع رائع لأكثر من ذلك بكثير: السلطات الشهية ، والورق المحمص ، والغمس ، والكاري ، والمعكرونة ، والحلويات. حقًا ، إنها واحدة من أكثر الخضروات تنوعًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الغذاء الأساسي المريح في الخريف مليء بالعناصر الغذائية مثل الألياف وفيتامين أ وفيتامين سي.

ميزة أخرى: يبقى القرع الكامل جيدًا لمدة شهر على الأقل عند تخزينه في مخزن بارد ومظلم ، لذلك لا يمكنك أن تخطئ في الاحتفاظ بواحد أو اثنين في متناول اليد. لا يعني ذلك أنك ستحتاج إلى تخزينه لفترة طويلة عندما تنادي هذه الوصفات الـ 33 بالسكواش باسمك. (مرحبًا ، هذا هو السبب على الأرجح في وجود اسكواش جديد في عربتي.)


ملخص الوصفة

  • 1 قرع بلوط ، نصفين وبذور
  • نصف كوب كينوا
  • 1 1/2 كوب ماء
  • 1 ملعقة صغيرة زبدة
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • ½ بصلة كبيرة مفرومة
  • ½ فلفل أخضر مفروم
  • 2 سيقان كرفس مفروم
  • 1 تفاحة مقطعة مكعبات
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 1 (2 إنش) قطعة زنجبيل طازج ، مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة خل التفاح
  • 1 ملعقة كبيرة سكر أبيض
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة
  • 1 حبة فلفل أحمر مطحون
  • كوب جبن موزاريلا مبشور

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية). ضعي أنصاف الكوسة ، مع تقطيع الجانب لأعلى في طبق خبز صغير ، واخبزيها حتى تنضج ، حوالي 45 دقيقة.

اغلي الكينوا والماء في قدر على نار عالية. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، غطيها واتركيها على نار هادئة حتى تنضج الكينوا ، 20 إلى 25 دقيقة. عندما تنضج ، أضيفي الزبدة حتى تذوب ، ثم تبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة.

في هذه الأثناء ، سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. يقلب البصل والفلفل الأخضر والكرفس ويقلب حتى ينضج البصل ويصبح شبه شفاف لمدة 10 دقائق. قلّب التفاح واستمر في الطهي حتى تنضج الخضار لمدة 10 دقائق أخرى. يُضاف الثوم والزنجبيل ، ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين ، ثم يُضاف الخل والسكر والقرفة وجوزة الطيب ورقائق الفلفل الأحمر حسب الرغبة مع الملح والفلفل.

عندما يصبح القرع طريًا ، استخرج بعضًا من اللحم ، تاركًا نصفين بسمك 1/2 بوصة. يقطع القرع تقطيعًا تقريبًا ، ويُمزج مع خليط التفاح والكينوا. يُسكب المزيج مرة أخرى في قشور الاسكواش ، ويُرش بجبنة الموزاريلا. عد إلى الفرن واخبز حتى يذوب الجبن ويصبح فقاعات ، حوالي 5 دقائق.


  • الحنطة السوداء (سوبا) مافن التفاح [نباتي] [نباتي] [نباتي]
  • مافن التين واللوز [خالٍ من منتجات الألبان] [نباتي]
  • فطائر الدخن[نباتي]
  • "فطائر أوكارا بالتوت والذرة ،"مشروع أوكارا[نباتي] [نباتي] [أمريكي] استخدمت عصير التفاح للزيت مع كمية مكافئة من دقيق القمح الكامل لوجبة الذرة. منذ محلية الصنع اوكارا أكثر رطوبة من المتجر الذي اشتريته ، أضفت 1 / 3-1 / 2 كوب ماء آخر.
  • شوفان بين عشية وضحاها [نباتي] [خالٍ من الغلوتين]
  • كعكات اليقطين والبرتقال مع الزنجبيل المسكر [نباتي] [نباتي] [نباتي] [نباتي]
  • فطائر القمح الكامل عنبية والخزامى [نباتي] [نباتي]
  • "سلطة التوفو الأفوكادو ،"الغذاء PBS [نباتي] [نباتي] [أمريكي] ممتاز بدون الكزبرة إذا لم تتمكن من & # 8217 العثور عليها أو عدم إعجابك بها.

نبدأ اليوم رحلة عيد الشكر بأطباق رائعة يمكنك إعدادها وإرضاء جميع أفراد الأسرة بها لعيد الشكر!

حشو مرضي:

مقبلات رائعة:

توقيت تركيا:

عصير التفاح المملح مع صقيل عصير القيقب

فلفل اسود مع دبس رمان مزجج

ديك رومي مشوي متبل و سريع العصير

فطيرة اليقطين والمزيد من اليقطين:

خبز الموز واليقطين والحبوب الكاملة

يعامل الشكر:

كعكة الزنجبيل الاسكواش مع صقيع الشوكولاته البيضاء

فطيرة التفاح مع فتات الخبز

تركيا غدا:

فطيرة وعاء الديك الرومي مغطى بالبسكويت بالجبن

ديك رومي حار مع خبز الذرة بالجبن

ماذا تخطط لعيد الشكر؟


كتاب الطبخ Spoonriver

& # 13 لما يقرب من أربعين عامًا ، كانت بريندا لانجتون واحدة من أكثر الأضواء التوجيهية شهرة في تناول الطعام العضوي في المدن التوأم. كتاب الطبخ Spoonriver تقديرًا لمطعم Spoonriver الشهير وسوق Mill City Farmers Market ، بالإضافة إلى عرض تقديمي للرؤية والفلسفة وراء إبداعات Spoonriver اللذيذة وشيفها الرائع. & # 13

& # 13 أنا أعشق بريندا لانغتون لالتزامها ، ورؤيتها المبدئية الثابتة ، وأجندتها الاجتماعية ، والأهم من ذلك كله طعامها الشهي. & # 13

& # 13 لما يقرب من أربعين عامًا ، كانت بريندا لانجتون واحدة من أكثر الأضواء الإرشادية شهرة لتناول الطعام العضوي في المدن التوأم ، من الأيام الأولى في مطعم Commonplace Cooperative Restaurant إلى مؤسساتها الحائزة على جوائز Cafe Kardamena والمقهى المحبوب Brenda. دائمًا ما تكون في صدارة المنحنى عندما يتعلق الأمر بتقديم المأكولات المحلية والعضوية والنباتية ، فقد افتتحت في عام 2006 مطعم Spoonriver الشهير في وسط مدينة مينيابوليس بينما أسست في نفس الوقت سوق Mill City Farmers ، وهو سوق حضري فريد يقدم محليًا ومستدامًا ، والمنتجات العضوية إلى جانب اللحوم التي يتم تربيتها في المراعي والبيض وأجبان المزارع.

لقد كان Spoonriver و Mill City Farmers Market متشابكين منذ البداية - فقد اعتمدت بريندا ومطاعمها دائمًا على أفضل المنتجات المحلية الطازجة كأساس لقوائمها الموسمية. كتاب الطبخ Spoonriver هو تكريم لهاتين المؤسستين البارزتين بالإضافة إلى عرض للرؤية والفلسفة وراء إبداعات Spoonriver اللذيذة وشيفها الرائع. مع صديقتها القديمة والمؤلفة المشاركة مارجريت ستيوارت ، جمعت بريندا مجموعة متنوعة لذيذة من عروض Spoonriver من أطباق الطهي السريع ذات الإناء الواحد إلى جوانب الخضروات البسيطة والشهية ، ووصفات البقوليات ، وتحضيرات الحبوب الكاملة. يناشد Spoonriver ذوقًا واسعًا ، ويتضمن كتاب الطهي الخاص به وصفات محيرة للحوم البقر والضأن ولحم الخنزير الذي يتم تربيته بشكل طبيعي من مزارع المنطقة جنبًا إلى جنب مع المأكولات البحرية الطازجة والدجاج العضوي. ربط الطاولة بالسوق وفي النهاية بالأرض نفسها ، كتاب الطبخ Spoonriver يقدم وصفات فريدة وقصص قصيرة رائعة وملفات شخصية من المزارعين والبائعين في السوق.

بُنيت فلسفة بريندا لانغتون على فرضية بسيطة مفادها أن اتباع نظام غذائي صحي هو أحد أفضل المسارات نحو حياة طويلة وسعيدة. تصادف أن وصفات بريندا مخصصة لبعض أشهى الأطعمة التي استمتع بها الناس في المدينتين التوأم لعقود ، و كتاب الطبخ Spoonriver هو احتفال بإرثها الغني الذي هو في نفس الوقت محلي ، صحي ، ونعم ، لذيذ للغاية. & # 13


34.95 دولار قماش / سترة ISBN 978-0-8166-7628-6 & # 13
288 صفحة ، 101 لوحة ملونة ، 8 × 9 ، أبريل 2012 & # 13

& # 13 بريندا لانجتون متواجدة في مطاعم توين سيتيز منذ عام 1972. بدأت مطعمها الأول ، كافيه كاردامينا ، في سانت بول في عام 1978 ، ثم نقلته إلى مينيابوليس وأعيدت تسميته بمقهى بريندا في عام 1986. كان مقهى بريندا يعمل حتى عام 2009 في عام 2006 ، افتتحت بريندا Spoonriver وأسست سوق Mill City Farmers Market. وهي زميلة أولى في مركز الروحانيات والشفاء بجامعة مينيسوتا ومعلمة ومستشارة في مجال الأكل الصحي. & # 13
مارغريت ستيوارت هي عالمة بستنة ، ومصممة للمناظر الطبيعية ، وطاهية شخصية كانت تطهو الأطعمة الطبيعية منذ أواخر مراهقتها. لانغتون وستيوارت هم مؤلفو كتاب كتاب الطبخ في مقهى بريندا ، نُشر لأول مرة في عام 1992 وأعيد نشره من قبل مطبعة جامعة مينيسوتا في عام 2004.


Mette Nielsen هي مصورة طعام ومزرعة في مينيابوليس. لقد ابتكرت صورًا للطعام لأكثر من خمسة وعشرين عامًا وهي داعم نشط للأطعمة المحلية على مدار العام في هذا المناخ الشمالي. & # 13

& # 13 مارغريت ستيوارت هي البستنة وصاحبة مشروع تصميم الحدائق. هي طاهية وتزرع الخضار والأعشاب في مزرعة عائلتها من أجل الحصول على أصناف لا تتوفر دائمًا في السوق. هي أيضا مؤلف مشارك ل كتاب الطبخ مقهى بريندا (مينيسوتا ، 2004). & # 13

& # 13 أنا أعشق بريندا لانغتون لالتزامها ، ورؤيتها المبدئية الثابتة ، وأجندتها الاجتماعية ، والأهم من ذلك كله طعامها الشهي. & # 13

& # 13 اشتر هذا الكتاب إذا كنت تريد أن تعيش لفترة أطول! لا أحد في العالم يمكنه الجمع بين المكونات بشكل أفضل من خبيرة الطعام بريندا لانجتون. إنها لا تجعلنا أكثر صحة فحسب ، بل إن الأكل على طريقتها يجعلنا أشخاصًا أفضل. & # 13

& # 13 دان بوتنر ، مؤلف المنطقة الزرقاء: دروس للعيش لفترة أطول من الأشخاص الذين عاشوا أطول

& # 13 بريندا هو طاه موهوب بشكل ملحوظ يقدم أطعمة لذيذة بشكل غير عادي والتي تصادف أنها صحية ، وبأسعار معقولة ، وسهلة التحضير نسبيًا. إن مشاركتها لوصفاتها عن طيب خاطر هدية لنا جميعًا. استمتع! & # 13

& # 13 ديفيد أيزنبرغ ، دكتوراه في الطب ، مدير "مطابخ صحية ، حياة صحية: رعاية مرضانا وأنفسنا" & # 13

& # 13 أنا أحيي بريندا لالتزامها بالمكونات المحلية الطازجة والمستدامة ولأنها مناصرة رائدة للأكل الصحي. إن شغفها وتفانيها وروحها هو الذي قاد الطريق لإحداث فرق في طريقة تناول الطعام. & # 13

& # 13Cindy Pawlcyn ، مطعم Brassica Mediterranean Kitchen & amp Wine Bar ، وادي نابا ، كاليفورنيا & # 13

& # 13 لانجتون يحتضن الطريقة التي يعيش بها الناس الحقيقيون ويأكلون ويطبخون. على الرغم من أنه يسمى كتاب الطبخ Spoonriver، إنها حقًا قصيدة لمكافأة مشهد الطعام المحلي لدينا. & # 13

& # 13 قد تكون بريندا لانجتون أول طاهٍ أظهر للمدن التوأم أن "العضوية" يمكن أن تكون أنيقة. إنها تنقل رسالتها إلى المنزل كتاب الطبخ Spoonriver ، التي كتبتها مع مارجريت ستيوارت. يشارك الكتاب وصفات لأطباق شهية ولذيذة من المطعم الحائز على جوائز ، ويعطي المؤلفون إيماءة جادة للمزارعين والمنتجين المحليين الذين يقدمون طعامهم. & # 13

& # 13 Brenda Langton شغف فقاعات الطعام الصحي مثل وعاء غير مراقب على موقد ساخن. لطالما كان لانغتون متقدمًا على منحنى الطعام ، حيث تبنى النظام النباتي واتجاهات الزراعة إلى المائدة قبل فترة طويلة من انتشار الحشائش العامة. & # 13

& # 13 من المقبلات إلى المقبلات وانتهاءً بالحلويات ، كتاب الطبخ Spoonriver مليئة بالوصفات التي يريد المرء أن يتذوقها & # 13

& # 13 إحدى الميزات الجذابة العديدة لهذا الكتاب هي النطاق الواسع للتعقيد. هذه هدية مثالية للطاهي المبتدئ المهتم بتوسيع ذخيرته - هناك العديد من الوصفات البسيطة بقوائم مكونات قصيرة ، وعندما يحين الوقت لتجربة شيء أكثر طموحًا ، فهذه الوصفات موجودة هنا أيضًا. إنه كتاب جميل أن تتصفحه فقط ، مع تصوير جميل (ومحفز للجوع) بواسطة Mette Nielsen. & # 13

شكر وتقدير & # 13
مقدمة & # 13
حول سوق ميل سيتي للمزارعين

المقبلات # 13
الفجل وزبدة البرتقال # 13
زبدة السمسم وميزو بات & # 13
حمص & # 13
الفلفل الحلو المحمص والجوز والرمان و # 13
فاصوليا بيضاء وطماطم مجففة # 13
الزبادي عشب تراجع & # 13
صلصة الباذنجان المحمص & # 13
بابا غنوج & # 13
كابوناتا & # 13
بيستو عباد الشمس & # 13
زيتون متبل دافئ # 13
الزيتون الأسود والجوز Tapenade & # 13
الزيتون الأخضر Tapenade & # 13
كاساديا الروبيان مع صلصة جوز الهند والكزبرة و # 13
كاساديا السلمون المدخن رقم 13
الجوز الاسكواش تشيبولت كوساديلاس

الشوربات # 13
شوربة البازلاء الباردة مع النعناع & # 13
شوربة البطيخ بالنعناع رقم 13
Gazpacho & # 13
شوربة الخيار والشبت # 13
شوربة الهليون # 13
شوربة الجزر # 13
الشمندر بورشت & # 13
شوربة الطماطم المحمصة & # 13
تحميص الطماطم الطازجة & # 13
شوربة الزنجبيل والقرع رقم 13
حساء الذرة & # 13
جولدن بوتاج رقم 13
شوربة الكالي والبطاطا # 13
شوربة البطاطس المحمصة بالثوم & # 13
شوربة ذرة الكينوا # 13
شوربة الاسكواش والأرز البري & # 13
شوربة الحبوب الذهبية & # 13
شوربة تيم ميسو رقم 13
شوربة البازلاء والكرنب رقم 13
شوربة العدس بالخضار والشعير رقم 13
شوربة البازلاء ذات العيون السوداء بالخضر & # 13
شوربة الفاصوليا بالليمون رقم 13
Minestrone & # 13
شوربة الفاصوليا السوداء # 13
شوربة بينتو بين لايم & # 13
شوربة الفطر الأحمر رقم 13
شوربة الفاصوليا البيضاء بالطماطم & # 13
شوربة الحمص والقرع رقم 13
شوربة الفاصوليا البيضاء والاسكواش # 13
شوربة ماتزو بال # 13
شوربة الارز البري التركي رقم 13
شوربة العدس الأحمر بالخضار & # 13
خضروات

السلطات # 13
صلصة عسل الريحان # 13
صلصة الرمان و # 13
دبس الرمان # 13
تتبيلة خالية من الزيت # 13
خل السمسم & # 13
خل البلسميك الأبيض & # 13
خل الحمضيات & # 13
السلطات والصلصات محلية الصنع # 13
تتبيلة سلطة سيزر رقم 13
سلطة العدس والنعناع # 13
سلطة البازلاء اليونانية السوداء رقم 13
مزرعة الأعشاب ساندرا جين رقم 13
سلطة أورزو بالفستق # 13
سلطة التونة بالفاصوليا البيضاء & # 13
الأرز البري والخضروات وسلطة التراوت المدخن # 13
التوت البري الكمثرى Chutney & # 13
سلطة الخضار المقرمشة # 13
سلطة خيار واكامي # 13
أرامي بالجزر والسمسم

الحبوب والفاصوليا والخضروات # 13
طبخ الأرز والحبوب # 13
طبخ الفول والبقوليات & # 13
الأرز البني الشعير بيلاف & # 13
الحنطة السوداء والأرز بيلاف & # 13
وايلد رايس بيلاف & # 13
الأرز البري رقم 13
أرز الياسمين وبيلاف الكينوا # 13
بيلاف الكسكس & # 13
دخن مع أرز بسمتي & # 13
القيقب والزنجبيل والفاصوليا الحمراء رقم 13
كانيليني الفول & # 13
حمص مغربي بالطماطم & # 13
الفاصوليا والبصل الأخضر & # 13
العدس المطبوخ # 13
ادامامي & # 13
ادامامي والذرة سوكوتاش & # 13
كالي مطهو ببطء مع الخل البلسمي # 13
الخضر # 13
السلق السويسري مع الثوم ورقائق الفلفل الأحمر & # 13
يام مطهو ببطء ، بصل ، وبروكلي & # 13
ملفوف مع بذور الشمر # 13
البروكلي والثوم المطهو ​​ببطء & # 13
البصل بالكراميل على سطح الموقد والاسكواش # 13
مزارع نيستلر & # 13
الاسكواش الشتوي المخبوز # 13
الجزر الأبيض والبطاطا # 13
بطاطس محمرة

مقبلات & # 13
غراتان الجوز والخضار والفاصوليا البيضاء # 13
كاري شرق الهند مع العدس الأحمر & # 13
طبق الكسكس بالخضار المشوية # 13
البروكلي والقرع الشتوي يقلى فوق الكسكس & # 13
فطيرة البروكلي والخضروات والبطاطس # 13
تارت الخضار بروفانس رقم 13
الايطالية Pistou & # 13
يخنة الخضار الشتوية المشوية رقم 13
Loon Organics & # 13
بيبي ليما الفاصوليا مع عصيدة من دقيق الذرة & # 13
رغيف الذرة الحلوة والأرز وبذور اليقطين # 13
الاسكواش ريزوتو & # 13
نباتي بطة وهمية قذرة جين & # 13
تاكو بطة وهمية & # 13
فطر تيمبيه ستروجانوف & # 13
صلصة طماطم بورسيني بالدجاج والمعكرونة & # 13
صوبا نودلز بالخضار & # 13
الفاصوليا السوداء الفلفل الحار & # 13
رغيف العدس بالخضار # 13
كريب اللبن مع الريكوتا والخضروات # 13
سبونريفير كريب ستاند & # 13
كومون بليس فيجي برجر & # 13
لامب سبونبرجر & # 13
كابوبس لحم أو دجاج في تتبيلة متوسطية & # 13
يخنة الدجاج # 13
عشبة لحم الخنزير المتن مع صلصة التفاح & # 13
مزرعة صن شاين هارفست فارم رقم 13 في براوتشر
ستيك مشوي أو صلصات دجاج # 13
صلصة زبدة الجوز والجبن بلو رقم 13
زبدة الفلفل الأحمر المحمصة & # 13
زبدة إكليل الجبل بالعسل & ​​# 13
كريم حامض الفجل رقم 13
صلصة تشيميشوري # 13
سمك أبيض مع قشرة البندق الفارسي وصلصة الزبادي بالنعناع رقم 13
الأسماك والمأكولات البحرية & # 13
سوتيه الولي في قشرة دقيق الذرة ببذور الخشخاش رقم 13
Walleye أو Bass مع قشرة السمسم والزنجبيل والبرتقال Teriyaki & # 13
تشار مشوي مع أورانج ميسو جليز & # 13
سمك السلمون مع صلصة البيستو الآسيوية و Wasabi Glaze & # 13
النهاش بصلصة التوت البري والزنجبيل رقم 13
المأكولات البحرية الساحلية & # 13
تراوت قوس قزح الطازج المشوي مع صلصة الرمان والزبدة البنية رقم 13
ماهي ماهي مع Mango Salsa & # 13
سمك السلمون المرقط المسلوق مع صلصة التوت & # 13
مرق الأسماك والروبيان الكاريبي & # 13
سمك السلمون يقدم على مرق العدس مع الكريمة الحامضة الفجل # 13
كعك السلمون والبطاطس # 13
سمك القد الأسود أو السلمون في المرق الآسيوي & # 13
الوالي سوتيه مع صوص التارتار بالخيار المختار

كروكيت & # 13
كروكيت الأرز البني واللوز والخضروات # 13
أرز الياسمين وكروكيت الفاصوليا السوداء # 13
كروكيت البطاطس الحنطة السوداء مع صلصة الفطر والزنجبيل رقم 13
الأرز البني ونوري كروكيت # 13
كروكيت البطاطس تيمبيه مع الفول السوداني سامبال & # 13
كروكيت الحمص بالخضار مع صلصة الطحينة والليمون رقم 13
كروكيت الباذنجان المشوي المتوسطي مع صلصة الطماطم والريحان رقم 13
كروكيت التوفو والجوز

الخبز & # 13
الخبز المصنوع من Poolish & # 13
رغيف بلد القمح الكامل # 13
خبز الشوفان بالسمسم & # 13
خبز متعدد الحبوب & # 13
بذور الكتان والفواكه المجففة وخبز بذور اليقطين # 13
خبز القمح القلبية

رفع الخبز المباشر & # 13
خبز القمح الكامل مع المتغيرات & # 13
خبز البطاطس الجاودار رقم 13
خبز الشوفان # 13
خبز القرفة الحلزوني رقم 13
رولات العشاء

الخبز السريع # 13
خبز الموز والقمح الألماني & # 13
خبز اليقطين # 13
خبز جوز الهند والبرتقال & # 13
خبز الجوز & # 13
خبز المشمش # 13
خبز التوت البري & # 13
كعكات مع فواكه مجففة & # 13
كيكة قهوة البقان & # 13
فطائر الليمون والتوت رقم 13
خبز الذرة بالزبدة & # 13
خبز التوست الفرنسي

الحلويات # 13
كعكة الجزر مع كريمة الجبن فروستينج رقم 13
كعكة اللوز مع الكريمة المخفوقة والتوت & # 13
كعكة الهيل والتوابل # 13
كعكة المانجو # 13
كعكة الكمثرى المقلوبة # 13
كعكة اليقطين # 13
كعكة التفاح والجوز # 13
كعكة الموز وجوز الهند # 13
كعكة التفاح & # 13
كب كيك الشوكولاتة الألمانية & # 13
الزنجبيل & # 13
عجينة تارت رقم 13
بيكان تارت & # 13
تارت التوت البري والبرتقال والجوز # 13
تارت الجوز بالتمر & # 13
بودنغ الشوكولاتة # 13
بودنغ التابيوكا # 13
كاسترد الموز وجوز الهند # 13
كاسترد اليقطين & # 13
التفاح السمسم كانتن & # 13
كانتين الكرز الأسود وجوز الهند & # 13
الفاكهة المقرمشة # 13
كمبوت التفاح

من الواضح أنه من الأهمية بمكان إنشاء بيئة يظهر فيها موظفوها متحمسين ويتطلعون للعمل في بيئة مريحة وسعيدة. لا يجب أن تكون مبتذلاً ، كما تقول ، ولكن الطعام الذي يتم إنشاؤه بأجواء جيدة أمر مهم للغاية - وحاسم لإسعاد المجتمع والموظفين والعملاء على حدٍ سواء. بدون هذا المجتمع ، تقول ، المطعم و كتاب الطبخ Spoonriver لن يكون ممكنا.

مع مطعمها ، ينصب تركيزها على المجتمع والمشاركة والسعادة. من خلال وصفاتها ، ينصب تركيزها على البساطة والإبداعات التي يسهل الوصول إليها حتى بالنسبة للأشخاص الأكثر ازدحامًا في العمل:

(The Spoonriver Cookbook) تم تبسيطه عن قصد من Café Brenda Cookbook. أردت حقًا قطع أي خطوة أو أي مكونات ممكنة. حقًا ، وظيفتي هي إلهام الناس للدخول إلى مطبخهم. مرة أخرى ، البساطة مقصودة للغاية.


"إذا أكلت شريحة أخرى من البيتزا السيئة."

يعلم الجميع كم أحب أنا و شيف بيتزا أيلو. لا شيء يمكن مقارنته في آن أربور ، لذلك كنت أحاول إيجاد بدائل يمكن أن ترضي شغف البيتزا دون الاضطرار إلى القيادة لمدة 4.5 ساعات إلى شارع موراي في سكوير هيل. بعض البيتزا الجاهزة في هول فودز لطيفة - فلات بريد أمريكي وكلاهما إيمي يعملان في المناسبات. في زيارة إلى Trader Joe ، صادفت عجينة بيتزا جميلة المظهر ورخيصة جدًا (!). أمم. لقد حاولت صنع عجيني بنفسي من قبل ، ولا أعتقد أن ذلك يمكن أن يصبح جزءًا منتظمًا من روتين الطبخ الخاص بي. لكن على استعداد للذهاب العجين! ممتاز. بدلاً من صنع بيتزا ثابتة ، اعتقدت أنه يمكنني الاستمتاع قليلاً وصنع شيئًا أرغب في تناوله أيضًا. هذا ما توصلت إليه:

أخرجي العجين من الفريزر واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة.
قطع العجين إلى ثمانية أجزاء متساوية. قم بتدوير كل قطعة بشكل فردي في شريط طويل نحيف.
رش كل قطعة بقليل من الثوم المفروم ، وجبن الشيدر المبشور ، وجبن البارميجيانو ريجيانو المبشور ، وبعض أوراق إكليل الجبل (الطازجة) ، ورشة من رقائق الفلفل الأحمر والفلفل الأحمر (إذا كنت تحبها حارة).
ضعيها على صينية خبز ورشي عليها زيت الزيتون.
اخبزيها في 375 درجة لمدة 10-12 دقيقة ، أو حتى يبدأ الجبن في التحول إلى اللون البني ويصبح فقاعات.

لقد صنعت هذه العصي عدة مرات الآن ، وقمت بإقرانها بمجموعة من الأطباق / الحساء الرئيسية - يبدو أنها تكمل نكهات الخريف بشكل جيد بسبب ترابية إكليل الجبل.


وصفات كعكة خالية من الغلوتين

إن وجود حساسية من الغلوتين لم يعد يعني فقدان الضوء والرقيق المخبوزات.

كعكة الكرز

خبز خفيف خالي من الغلوتين يستخدم عصيدة من دقيق الذرة بدلاً من الدقيق وزهر البرتقال لإضفاء نكهة شراب رذاذ

كعكة الشوكولاتة النباتية سهلة

هذا الخبز النباتي اللذيذ مغطى بصقيع غني - لن تخمن أبدًا أنه خالٍ من منتجات الألبان والبيض والقمح والمكسرات

كعكة رذاذ الليمون الخالية من الغلوتين

مع عنصر مفاجئ خاص ، هذه الكعكة الخالية من الغلوتين تبقى رطبة بشكل جميل. لدهشة الجميع ، إنها بطاطس مهروسة!

كعكة الشوكولاتة الخالية من الغلوتين

اصنع كعكة شوكولاتة كثيفة وغنية لمناسبة خاصة أو في أي وقت. في حين أنها مناسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين ، إلا أنها ستحقق نجاحًا مع الجميع


شاهد الفيديو: سبانش لاتيه فرابتشينو latte Frappe